Frühjahr. 4 Vorwort. 7 Mit gesunden Säften ganz einfach entgiften

Transkript

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2 INHALT 4 Vorwort 7 Mit gesunden Säften ganz einfach entgiften 8 Verjüngungskur für Körper, Geist und Seele 9 Der ideale Weg, den Stoffwechsel zu entlasten 12 Saftfastentage sind Entlastungstage 16 Einzigartige Powerstoffe 22 Säfte kaufen oder selbst herstellen? 23 Holen Sie das Beste heraus! 28 Was es mit den Smoothies auf sich hat 30 Gesunde Säfte miteinander mischen 32 Die besten Säfte für Ihr Fastenwochenende 35 Die besten Programme für jede Jahreszeit Frühjahr 36 Saftfasten im Frühjahr 37 Frühjahrsputz für den Körper 38 Das Frühjahrswochenende im Überblick 40 Rezepte für das Frühjahrswochenende 43 Einkaufsliste für das Frühjahrs wochenende 44 Wellness am Frühjahrswochenende

3 INHALT 46 Saftfasten im Sommer 47 Nutzen Sie die sommerfrische Vielfalt 48 Das Sommerwochenende im Überblick 50 Rezepte für das Sommerwochenende 53 Einkaufsliste für das Sommer wochenende 54 Wellness am Sommerwochenende 56 Saftfasten im Herbst 57 Abwehrkräfte profitieren vom Saftfasten 59 Das Herbstwochenende im Überblick 60 Rezepte für das Herbstwochenende 63 Einkaufsliste für das Herbst wochenende 64 Saftfasten im Winter 65 Fülle und Vielfalt auch im Winter 66 Das Winterwochenende im Überblick 68 Rezepte für das Winterwochenende 71 Einkaufsliste für das Winter wochenende 72 Wellness am Herbst- und Winter wochenende 74 Verfallen Sie nicht in den alten Trott! 76 Häufig gestellte Fragen 78 Was bei den Rezepten zu beachten ist Sommer Herbst Winter 78 Die Autorin 79 Rezeptregister 80 Impressum

4 Verjüngungskur für Körper, Geist und Seele Obst und Gemüse, das wir in flüssiger Form zu uns nehmen, versorgt den Körper mit einem perfekten Mix bioaktiver Substanzen und Vitalstoffe, die dem Organismus beim sanften Entwässern, Entgiften und Entschlacken auf die Sprünge helfen.

5 DER IDEALE WEG, DEN STOFFWECHSEL ZU ENTLASTEN Der ideale Weg, den Stoffwechsel zu entlasten Es ist angenehm und effektiv zugleich: ein Wochenende lang mit Frucht- und Gemüsesäften den Körper zu entgiften und zu entschlacken. Die gesundheitlichen Wirkungen bestimmter Säfte lassen sich gezielt nutzen, um zum Beispiel das Säure-Basen-Gleichgewicht wiederherzustellen und das Immunsystem zu stärken. Dabei brauchen Sie kein quälendes Hungergefühl zu befürchten, da Sie mit den wertvollen Pflanzenstoffen einige Kalorien aufnehmen. Für wen ist das Saftfasten geeignet? So ein übersichtliches Entgiftungs- und Entschlackungsprogramm ist ideal für alle, denen der Berufsalltag zu wenig Zeit lässt, um eine längere Auszeit einzuplanen. Es ist auch von jenen in eigener Regie gut zu bewältigen, die der Stoffwechselumstellung einer längeren Fastenkur nicht gewachsen sind. Ein weiteres Plus: Für kurze Zeit kann jeder fasten, der gesund und leistungsfähig, also nicht ernstlich krank ist. Falls Sie nicht sicher sind, ob so ein Wochenendprogramm für Sie das Richtige ist, besprechen Sie Ihr Vorhaben mit Ihrem Arzt oder Heilpraktiker. Die Fastenregeln: einfach unkompliziert Das Fastenprinzip ist bei dieser zweitägigen Saftkur denkbar einfach: Sie trinken über den Tag verteilt rund einen Dreiviertelliter Frucht- und Gemüsesäfte, die Sie selbst pressen oder kaufen (naturrein, ohne Zucker und ohne Konservierungs- oder Farbstoffe). 9

6 VERJÜNGUNGSKUR FÜR KÖRPER, GEIST UND SEELE 10 Außerdem gibt es jede Menge klares Wasser, damit ausreichend Flüssigkeit vorhanden ist, um die gelösten Giftstoffe aus dem Körper zu schleusen. Sie nehmen also keine festen Nahrungsmittel zu sich es sei denn, Sie entscheiden sich für die mildere Entschlackungsvariante, die sich im Sommer und Winter bewährt hat. Bei diesen Wochenendprogrammen sind kleine Zugaben wie Joghurt, Nüsse oder Haferflocken erlaubt. Bewegen und entspannen Sie sich Tun Sie an Ihrem Saftfastenwochenende, wozu Sie Lust haben: ausschlafen, faulenzen, lesen, spazieren gehen, Sport treiben Wir stellen Ihnen verschiedene Möglichkeiten vor, wie Sie mit Massagen, Wellnessbädern oder gymnastischen Übungen die Entschlackung anregen können. Probieren Sie aus, was am besten zu Ihnen passt. Oft genügt schon ein flotter Spaziergang, um den Stoffwechsel anzukurbeln, die Organe mit Sauerstoff zu versorgen und die Fettverbrennung zu aktivieren. Der ideale Termin Zwei Saftfastentage können Sie, wenn Sie gesund sind, mehrmals im Jahr in Abständen von ein bis zwei Monaten einlegen. Suchen Sie sich ein ruhiges Wochenende dafür aus, das frei ist von Stress, Einladungen und Terminen, die Ihr inneres Reinigungsprogramm stören könnten. Es kommt beim kurzzeitigen Entgiften und Entschlacken nicht so sehr darauf an, dass es häufig geschieht, sondern dass es eine regelmäßige Angelegenheit ist. So kann sich die Wirkung am besten stabilisieren, und kleine Ess-

7 DER IDEALE WEG, DEN STOFFWECHSEL ZU ENTLASTEN Sünden lassen sich schnell wieder ausgleichen. Vielleicht möchten Sie sich bei der Terminwahl nach dem Mondkalender richten? Manche Fastenexperten sind davon überzeugt, dass die Entgiftung bei abnehmendem Mond besonders effektiv ist. Noch ein paar Tage dranhängen? Das Wochenendprogramm ließe sich durchaus verlängern. Doch ein mehrtägiges Saftfasten sollten Sie nur ins Auge fassen, wenn Sie den Ablauf des klassischen Saftfastens kennen und auch einhalten können. Dazu gehört unter anderem, die Nahrungsmenge vor dem eigentlichen Saftfasten deutlich zu verringern. Nach dem Ende der Fastenzeit ist ein schonender Kostaufbau nötig, damit der Verdauungstrakt und der gesamte Stoffwechsel nicht überfordert werden. Obwohl Vitamine und Nährstoffe zugeführt werden, kann der Körper durch den Eiweißmangel während einer längeren Saftfastenzeit an Muskelmasse verlieren. Deshalb sollten Sie solche längeren, ausgedehnten Fastenprogramme auf jeden Fall zuvor mit Ihrem behandelnden Arzt abstimmen. Fasten ist nicht für jeden geeignet Menschen mit angegriffener Gesundheit, die an Rheuma, Gicht, Diabetes, Magen-Darm-Beschwerden oder anderen Stoffwechselerkrankungen leiden, sollten unbedingt vorher mit ihrem Arzt klären, ob Saftfasten überhaupt für sie in Frage kommt. 11

8 VERJÜNGUNGSKUR FÜR KÖRPER, GEIST UND SEELE Saftfastentage sind Entlastungstage Wenn Sie sich zwei Tage lang nur von gesunden Säften»ernähren«, geben Sie Ihrem Körper die Chance, Giftund Abfallstoffe schneller lozuwerden. In der flüssigen Nahrung stecken die Nährstoffe in so konzentrierter Form, dass der Körper sie bestens verwerten kann. In Flüssigkeit gelöst, gelangen sie bereits nach ein paar Schlucken vom Magen in den Dünndarm und werden von dort über die Blutbahn in die Zellen geschleust. Bei fester Kost kann es Stunden dauern, bis die Zellen von den Nährstoffen profitieren. Beim Saftfasten bleiben dem Körper auch Fette und Eiweiße weitgehend erspart. So kann der Organismus Energien, die er sonst darauf verwenden muss, die tägliche Nahrung zu verarbeiten, zum Entgiften und Entschlacken nutzen. Was es mit den Schlacken auf sich hat Mit»Entschlacken«ist hier der Vorgang gemeint, mit dem sich der Organismus von seinen Altlasten befreit, die sich im Laufe der Zeit angesammelt haben. Normalerweise kann der Körper in einer Art Selbstregulation die Rückstände über die Entschlackungsorgane loswerden. Entlasten Sie Ihren Körper Unterstützen Sie die Entschlackungsvorgänge, indem Sie am Fastenwochenende nicht rauchen, Alkohol verbannen und auf Zucker und Salz verzichten. 12

9 SAFTFASTENTAGE SIND ENTLASTUNGSTAGE Die Ausleitung giftiger Endprodukte erfolgt mit Hilfe von Wasser über die Entgiftungssysteme: Die Nieren scheiden die Stoffe über den Urin aus, die Lunge mit dem Wasserdampf über die Atemluft, die Haut über den Schweiß und der Darm über den Kot. Überlastete Entgiftungssysteme Die Entschlackungsorgane sind jedoch überfordert, wenn sich zu viele Stoffwechselabfälle und von außen zugeführte Giftstoffe angesammelt haben. Diese setzen sich nicht nur in den Ausleitungsorganen fest, sondern lagern sich auch in den Blutgefäßen, den Binde- und Stützgeweben, den Muskeln, Gelenken und Organen ein. Zu diesen»schlacken«zählen auch die allgegenwärtigen Schadstoffe und Umweltchemikalien, die mit der Nahrung, dem Trinkwasser, der Atemluft und über die Haut aufgenommen werden und dem körpereigenen Entgiftungssystem erheblich zusetzen. Auch wenn diese Giftstoffe im eigentlichen Sinn nicht zu den vom inneren Stoffwechsel produzierten Abfällen zählen, belasten sie den Organismus und müssen ausgeschieden werden. Bei der Verdauung entstehen Abfallprodukte Dass diese Stoffe populärwissenschaftlich als»schlacken«bezeichnet werden, löst bei so manchen Experten Kopfschütteln aus. Die Vorstellung, dass ähnlich wie bei einem Kohleofen bei der Verdauung, dem Verbrennungsprozess von Nahrung also, im Körper bestimmte Rückstände anfallen, trifft ihrer Ansicht nach nicht zu. Schließlich scheide der Körper nicht verwertbare Stoff- 13