BUFFETS 2016 SCHIFFSCHARTER GASTRONOMIEANGEBOTE WIEN. Sehr geehrte Gastgeberinnen! Sehr geehrte Gastgeber!

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1 SCHIFFSCHARTER GASTRONOMIEANGEBOTE WIEN BUFFETS 2016 Sehr geehrte Gastgeberinnen! Sehr geehrte Gastgeber! Wir, die Schiffscrew der MS Admiral Tegetthoff, MS Blue Danube, MS Wien und MS Vindobona, haben es uns zur Aufgabe gemacht, Sie und Ihre Gäste nach besten Wissen und Gewissen nur mit dem Besten aus Küche und Keller zu verwöhnen. In unseren nachstehenden Gastronomie-Vorschlägen sehen Sie einen Auszug aus unserem reichhaltigen Angebot: Menüs, Buffets Empfänge, Getränkeservice Fingerfood-Auswahl, Tagungs-Pauschalen Sollten Sie für Ihre private Feier oder Ihr Firmenevent ein ganz besonderes Gastronomieangebot wünschen, so stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung, und erstellen für Sie und Ihre Gäste gerne etwas Einzigartiges. Ihr Roman Loos

2 SCHIFFSCHARTER GASTRONOMIEANGEBOTE WIEN BUFFETS [Seite 2] HEURIGENBUFFET WIENER BUFFET Wachauer Schinkenspeck auf Melone Gekochter Beinschinken mit Senf und Kren Presswurstsalat mit Kernöl Eiaufstrich, Liptauer buffet Gebackenes Surschnitzerl Backhenderl mit Zitronen Broccoliauflauf Geselchter Schopfbraten Stelze mit Kartoffelknödel und Sauerkraut Dessert Apfel und Topfenstrudel mit Vanillesauce brett mit nationalen Spezialitäten 32,00 pro Person Gemüsesülzchen auf Vinaigrette Hausgebeizter Lachs mit Dille Heringsfilet auf Apfelscheibe mit Rahm und Dillspitzen Schinkenröllchen mit Kräutergervais Hühnerbrust mit marinierten Früchten Fein garnierte Eier buffet nach Saison Kartoffelrahmsuppe mit Pilzen Gratinierte Karfiolröschen Dukatenschnitzerl mit Zitrone Kavalierspitz mit Bouillongemüse Röstkartoffel / Apfelkren Krautstrudel mit Paprikasauce Dessert Hausgemachtes Kuchendessertbuffet brett mit nationalen Spezialitäten 36,00 pro Person

3 BUFFET AUF DONAUWELLEN ADMIRALS BUFFET [Seite 3] Wacholdergeräuchertes Forellenfilet mit Oberskren Baby-Mozzarella mit Cocktailtomaten und Basilikumpesto Blätterteigpastetchen mit Matjeshering Französische Apfel Leberterrine mit Trauben buffet nach Saison Klare Hühnersuppe mit Gemüse und Nudeln Gebratenes Pangasiusfilet mit Estragonmandelsplitter und Petersilienkartoffeln Paella Austernpilzragout mit Kräutern Spinatspätzle Gebratenes Lachsmittelstück mit Cidre Tiramisuschnitte Creme Katalan Fruchtschnitte brett mit internationalen Spezialitäten Roastbeef à la Admiral mit Sauce Tartare Wachauer Rohschinken mit geeister Melone Gekochter Beinschinken im Schinkenspanner am Buffet tranchiert mit Senf, Kren Gefüllter pochierter Lachs Hausgebeizter Lachs mit Oberskren buffet Dukatenschnitzerl Backhenderl mit Zitronen Broccoliauflauf Gebratener Zander auf Müllerinnen Art mit wildem Reis und Gärtnerinnengemüse Dessert Reichhaltiges Kuchendessertbuffet brett mit nationalen & internationalen Spezialitäten 41,00 pro Person 39,00 pro Person

4 KARIBISCHE NACHT SCHMANKERLBUFFET [Seite 4] Geräucherte und marinierte Fische mit Cocktailsauce Shrimpssalat mit Avocado Muschelsalat mit bunten Paprikaschoten und Papaya Dominikanischer Maisbrot Currycremesuppe mit Kochbananen Polet a la Barbados mit Linsen und Ananas Westindisches Rindsragout mit Yucca Karibischer Schweinsrücken mit Karotten und Okra Kreolische Shrimps Fischfilet mit Limettensauce Reis mit roten Bohnen Karibische Kürbis Karotten Gemüse Warmes Süßkartoffelpüree Tropischer Fruchtsalat mit Kokosaroma Pfirsich Maracuja Creme Ananaskuchen 38,00 pro Person Tafelspitzsulz mit Paprikavinaigrette Roastbeef mit Sauce Tartar Schinkenvariation mit eingelegten Ingwerbirnen Gegrillte Putenstreifen auf Blattsalat Tiroler Gröstl- mit Speck e Blattsalat Kartoffelsalat Grießsuppe mit Gemüsejulienne Gedünsteter Wiener Zwiebelrostbraten mit Petersilienkartoffel Poulardenbügerl mit Zwiebel, Speck, Rosmarinchampignons und Risibisi Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat Eiernockerl Schinkenfleckerl spätzle Sacherschnitte Apfelstrudel mit Vanillesauce Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster Butter, Brot und Gebäck 34,00 pro Person

5 RIBS & CO GALABUFFET [Seite 5] Geräucherter Farmerspeck mit Chili-Honigfrüchten Gefüllte Eier Blutwurst mit Kren und Essiggemüse Reichhaltiges buffet dazu Baguette ntopf wir grillen für Sie: Putenfilet Marinierte Spare Ribs Marinierte Chicken Wings Fischfilet Speck Kräuterwürstchen Beilagen Grilltomaten mit Basilikum Folienkartoffel Knoblauchsauce Cocktailsauce Senf, Ketchup, Mayonnaise Mehlspeisen Reispudding mit Früchten Wacholdergeräuchertes Forellenfilet Hausgebeizter Lachs mit Dille & Oberskren Matjeshering mit Rahm & Dillspitze auf Apfelscheiben Hummer Cocktail Waldviertler Weiderinderrücken rosa gebraten Westfälerschinken mit geeister Zuckermelone Gebratener Truthahn Orange Schinkenröllchen mit Kräutergervais-Creme Gefüllte Tomaten mit Thunfisch Fein garnierte Eier Sauce Tartare, Sauce Cumberland Consommé mit verschiedenen Einlagen Rinderfilet Wellington Gegrilltes Lammkotelette mit Zwiebelkartoffeln und Prinzessbohnen im Speckhemd Filetspitzen Stroganoff mit Kräuternockerl Dukatenschnitzerl vom Kalb Gebackene Keulen vom steirischen Landhuhn Dessertbuffet mit Petit Fours Obstkorb Frischer Fruchtsalat mit Maraschino brett Brot- & Jourgebäckauswahl, Butter 32,00 pro Person 59,00 pro Person

6 BUFFET-ERGÄNZUNGSMÖGLICHKEITEN Preise pro Person Lasagne oder Gemüselasagne 3,40 Schinken- oder Krautfleckerl 3,40 Gekochtes Rindfleisch mit Röstkartoffeln, Semmelkren und Gemüse 4,10 Blunzengröstl mit Sauerkraut 2,60 Filetspitzen Stroganoff 4,50 Dukatenschnitzerl 3,40 Backhenderl 3,40 DESSERT-ERGÄNZUNGSMÖGLICHKEITEN Preise pro Person Tiramisu 2,50 Helles oder dunkles Mousse au Chocolat 3,60 GEDECK Tischwäsche, Frischblumen, Candle Light, gefaltete Serviette 3,00 GRUPPEN UNTER 50 PERSONEN Bei Gruppen unter 50 Personen verrechnen wir 15% Zuschlag. PREISE Alle angeführten Preise gelten inkl. MwSt.

7 SCHIFFSCHARTER GASTRONOMIEANGEBOTE WIEN IHRE ANSPRECHPERSONEN [Seite 7] BORDGASTRONOMIE WIEN MS Blue Danube MS Vindobona MS Wien MS Admiral Tegetthoff Markus Bauer Mobil: