GFI GUIDE FRISCHEMÄRKTE DEUTSCHLAND

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1 ZAHLEN, INFOS, IMPRESSIONEN GUIDE FRISCHEMÄRKTE DEUTSCHLAND 4. Auflage

2 DIE DEUTSCHEN FRISCHEMÄRKTE P Frische, Vielfalt und Qualität aus dem Herzen P Europas Herzlich auf den Deutschen n. Sie sind Garanten für abwechslungsreiche und qualitativ hochwertige Frischeprodukte, insbesondere Obst und Gemüse. Zu den n gehören Großmärkte und Einzelhandelsmärkte. Sie alle sichern die Ernährungsqualität von über 100 Millionen Verbrauchern in Deutschland und den europäischen Nachbarländern. Dieser Guide wird Sie von der Bedeutung unserer Märkte überzeugen, die Mitglied im Verband Deutsche e.v. sind. 2

3 DIE FRISCHE HABEN WIR P Drehscheibe für Frischeprodukte Wenn in den Städten alles schläft, machen die Großmärkte munter die Nacht zum Tag. Hier geht es zu wie in einem Ameisenhaufen. Riesenmengen frisches Obst und Gemüse aus aller Welt und deutschen Landen, insbesondere auch Erzeugnisse aus den heimischen Regionen, werden hier umgeschlagen. Hier gibt es alles das ganze Jahr über und in Top- Qualität. Neben Obst und Gemüse werden auch andere Lebensmittel angeboten, so dass der Einzelhandel einen Großteil seines Frischesortiments hier erwerben kann. P Wir sind das Zentrum der Frische Großmärkte stehen im Zentrum der Wertschöpfungskette von frischen Lebensmitteln und Blumen. An diesem Ort treffen Erzeuger, Großhandel und Importeure sowie die einkaufenden Einzelhändler und Gastronomen zum Wohle des Verbrauchers zusammen. Und orientierung wird ganz groß geschrieben, denn die Belieferung von gehört zum Frische-Service dazu. P Erzeuger aus der Welt für die Region Regionale, nationale und internationale Erzeuger liefern ihre Produkte an die am Großmarkt ansässigen Importeure und Großhändler. Den Absatz über den Großmarkt wählen insbesondere solche Erzeuger, die besonderen Wert auf die Frische und die Qualität der Produkte sowie die Beratungs- und Handels- Kompetenz der Großmarktfirmen und deren legen. P Die Zu den Anbietern gehören Großhändler und Importeure. Sie sorgen mit ihren fundierten Fachkenntnissen und ihren Erfahrungen für die hohen Umschlagzahlen der gesamten Palette leicht verderblicher Lebensmittel aus allen Teilen der Welt. Viele der auf den Großmarkt ansässigen Unternehmen sind seit Generationen in Familienhand. Es wird der gesamte Service mit und an der Ware angeboten. freundlichkeit sowie neueste Technik in Logistik und Service sorgen für eine hohe Konkurrenzfähigkeit der. Auf vielen Großmärkten haben regionale Erzeuger ihre Standflächen und bieten frisch geerntete saisonale Produkte an: Aus der Region für die Region ist hier tagtägliches Motto ohne Umwege. P P Die Einkäufer ERZEUGER regional national international GROSSHANDEL IMPORTEURE EINZELHANDEL VERBRAUCHER GROSSMARKT Zu den, die das vielfältige Angebot nutzen, gehören selbständige Einzelhändler, Wochenmarkthändler, Hotels und Restaurants, Filialbetriebe und Großverbraucher wie Krankenhäuser und soziale Einrichtungen sowie Imbissbetriebe und Kantinen. P Kompetenzzentren in Sachen gesun- P der Ernährung Wenn der Großmarkt nicht wäre, würde dem Verbraucher ein Stück Lebensqualität verloren gehen. Denn die, die auf dem Großmarkt kaufen, legen Wert auf Frische Alles auf dem Großmarkt ist auf Frische eingestellt. Obst und Gemüse aus aller Welt und der Region gelangen über den Großmarkt frisch und ohne Zeitverlust in den Einzelhandel und somit zum Verbraucher. Vielfalt Hier gibt es nichts, was es nicht gibt. Sämtliche fünf Kontinente dieser Erde rücken mitten in der Stadt eng zusammen, um alles aufzubieten, was das Verbraucherherz begehrt von A wie Ananas bis Z wie Zucchini. Qualität In diesem Punkt überlässt man auf dem Großmarkt nichts dem Zufall. Aus gutem Grund. Schließlich sind es ausgewiesene Fachleute, die hier zusammenkommen Leute, für die das Beste gerade gut genug ist und ein hoher Standard unverzichtbar. Dafür durchläuft die Ware schon gleich nach der Ernte verschiedenste offizielle Kontrollinstanzen. 3

4 ZAHLEN, DATEN, FAKTEN P Auf einer Gesamtfläche von m 2 werden über über die deutschen Großmärkte täglich riesige Mengen an frischen Lebensmitteln umgeschlagen. P Beschäftigte Insgesamt Menschen arbeiten auf den deutschen Großmärkten für, Dienstleister und Marktbetreiber. Erzeuger 620 Großhandel/Importeure P Anbieter auf allen Großmärkten: Servicebetriebe 260 Gastronomie/Großverbraucher Stationärer Handel P Einkäufer auf allen Großmärkten: Wochenmarkthandel

5 ZAHLEN, DATEN, FAKTEN Sonstige Lebensmittel t Fisch und Fleisch t P Umschlag Warenumschlag auf allen Großmärkten: t Obst und Gemüse t Investitionen in Mio. Euro Sonstige Lebensmittel 1,2 Mrd. Euro Blumen und Pflanzen 0,4 Mrd. Euro Fisch und Fleisch 1,0 Mrd. Euro P Umsatz Umschlagswert auf allen Großmärkten: 9,8 Mrd. Euro P Investitionen der Marktverwalter Obst und Gemüse 7,2 Mrd. Euro 20,7 6,7 14,3 24,5 8,6 20,0 15,1 19,

6 DIE FRISCHE HABEN WIR Zu den Einzelhandelsmärkten gehören in Deutschland rund Wochenmärkte und Obst- und Gemüse-Fachgeschäfte. P Wochenmärkte Oasen der Frische Aus der Region für die Region! Wochenmärkte sind die wichtigste Vertriebsform für die Vermarktung landwirtschaftlicher Produkte von Erzeugerbetrieben aus dem regionalen Umfeld. Mit diesen Produkten sowie den vielfältigen Angeboten aus aller Welt sorgen die ambulanten Einzelhändler für ein einmaliges Einkaufserlebnis unter freiem Himmel. P Fachgeschäfte Kompetenz für P Frischeprodukte Wechselnde Angebote zu jeder Jahreszeit! Die Fachgeschäfte für Obst und Gemüse bieten ihren persönliche Beratung rund um hochwertige und sorgfältig zusammengestellte e. Dabei wird Fachkompetenz besonders großgeschrieben. Wechselnde Angebote über das ganze Jahr machen das Fachgeschäft zum unverzichtbaren Einkaufsort für, die Wert auf gesunde, abwechslungsreiche Ernährung legen. 6

7 ADRESSENLISTE Ort Anschrift Telefon/Fax /Web P er Großmarkt GmbH Beusselstraße 44 N-Q +49 (0) info@berliner-grossmarkt.de (0) P Fruchthof Verwaltungsgenossenschaft eg Beusselstraße 44 N-Q +49 (0) info@fruchthof-berlin.de (0) P Großmarkt GmbH Am Waller Freihafen (0) kontakt@grossmarkt-bremen.de (0) P Großmarkt eg Heiliger Weg (0) info@grossmarkt-dortmund.de (0) P Stadtverwaltung Marktverwaltung Ulmenstraße (0) grossmarkt@stadt.duesseldorf.de (0) P FrischeKontor GmbH Gelderblomstraße (0) (FK) info@frischekontor.de (0) (GM) (0) P Frischezentrum GmbH Lützowstraße (0) info@fze.de (0) P Frischezentrum Frankfurt am Main Großmarkt GmbH Josef-Eicher-Straße (0) info@frische-zentrum-frankfurt.de Frankfurt am Main +49 (0) P HFM Managementgesellschaft für Hafen und Markt mbh Lindleystraße (0) info@hfm-frankfurt.de Frankfurt am Main +49 (0) P Großmarkt Obst, Gemüse und Blumen Banksstraße (0) info@grossmarkt.hamburg.de (0) P Großmarkt GmbH Am Tönniesberg (0) info@grossmarkt-hannover.de (0) P Stadt Der Oberbürgermeister, Marktverwaltung Marktstraße (0) reiner.stroebelt@stadt-koeln.de (0) P Großmarkt GmbH Zum Frischemarkt 1A +49 (0) info@grossmarkt-leipzig.de (0) P GrossMarkt GmbH Gottlieb-Daimler-Straße (0) info@gmm.de (0) P Markthallen Schäftlarnstraße (0) markthallen@muenchen.de (0) P Großmarkt GmbH GVZ Hanseatenstraße (0) kontakt@grossmarkt-rostock.de (0) P Großmarkt An der Römerbrücke (0) info@grossmarkt-saarbruecken.de (0) P Märkte GmbH Langwiesenweg (0) karl.kuebler@maerkte-stuttgart.de (0)

8 > BERLIN 8 P 1965 P m 2 P 300 P P t Jährl. Warenumsatz P 1 Mrd. Euro P 6 Mio. Verbraucher P Fisch P Fleisch P Blumen P Pflanzen P Frische und Qualität im Herzen s Im Jahre 1965 eröffnet, ist der er Großmarkt heute mit einer von rund m 2 ein bedeutendes Handelszentrum. Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch sowie Convenience-Produkte bester Qualität und Vielfalt werden auf dem er Großmarkt gehandelt. Im Mai 2010 hat der neue Blumengroßmarkt seinen Betrieb aufgenommen. Damit ist der er Großmarkt ein Vollsortimenter für den Gewerbetreibenden aus der Frischebranche. Mit einem Gesamtumsatz von etwa 1 Mrd. Euro jährlich gehört der Bauch s zu einem der bedeutendsten Großmärkte Deutschlands. Der Großmarkt versorgt eine bevölkerungsreiche Region: Zum gehört neben der Bundeshauptstadt sowohl das Land Brandenburg als auch Teile Sachsens, Sachsen-Anhalts und Mecklenburg-Vorpommerns. Andreas Foidl Anschrift er Großmarkt GmbH Beusselstraße 44 N Q Telefon +49 (0) Fax +49 (0) info@berliner-grossmarkt.de Web Kontakt Andreas Foidl, Geschäftsführer

9 BERLIN > P Natürlich Fruchthof In der 2007 grundlegend modernisierten Fruchthofhalle (Gesamtfläche m 2 ) bieten die Großhändler auf einer Verkaufsfläche von m 2 den ein breit gefächertes Warensortiment und ein neues Einkaufsgefühl: Das neue Beleuchtungskonzept sorgt für eine helle und freundliche Atmosphäre. Der Geräuschpegel in der Halle wurde durch eine externe zentrale Kälteanlage für sämtliche Kühlhäuser entscheidend gesenkt. Geschlossene Kühlketten, überdachte Be- und Entladerampen, Transportwege und parkplätze sorgen für eine gleich bleibende Qualität der Ware. Kurze Wege innerhalb der Halle und zu den Parkplätzen ermöglichen ein effizientes Arbeiten und den Zeitersparnis beim Einkauf. Dieter Krauß Anschrift Fruchthof Verwaltungsgenossenschaft eg Beusselstraße 44 N Q Telefon +49 (0) Fax +49 (0) info@fruchthof-berlin.de Web Kontakt Dieter Krauß, Vorstand P 1965 Grundlegend modernisiert P 2007 P m 2 P 78 P P t Jährl. Warenumsatz P 325 Mio. Euro P 6,0 Mio. Verbraucher P Mediterrane Feinkost P Molkereiprodukte P Eier P Getränke 9

10 > BREMEN 10 P 2002 P m 2 P 120 P P t Jährl. Warenumsatz P 316 Mio. Euro P 1,5 Mio. Verbraucher P Fisch P Blumen P Pflanzen P das frische centrum Der Großmarkt in nahm seinen Betrieb an seinem neuen Standort im November 2002 auf. Er verfügt heute über eine der modernsten Anlagen Europas, als Frischezentrum konzeptioniert. Der neue Standort des Großmarktes liegt in den alten Hafenrevieren. Diese citynahe Lage und die gute überregionale Verkehrsanbindung bringen beste Voraussetzungen für eine prosperierende Entwicklung. Auf etwa 16,3 ha bildet eine klassische Großmarkthalle mit über m 2 den Mittelpunkt. Diese dreigeteilte Großmarkthalle beherbergt den Blumengroßhandel, den Erzeugergroßhandel und den klassischen Obst- & Gemüsegroßhandel. Ergänzt wird das Angebot durch die Spezialitätenmarkthalle, die auf über ca m 2 das Warensortiment erweitert und als C&C-Markt geführt wird. Uwe Kluge Anschrift Großmarkt GmbH Am Waller Freihafen Telefon +49 (0) Fax +49 (0) kontakt@grossmarkt-bremen.de Web Kontakt Uwe Kluge, Geschäftsführer

11 DORTMUND > P Im Herzen der Stadt Seit 1952 ist der Großmarkt im Herzen der Stadt und der Region ansässig. Im Jahre 1976 wurde der ehemals städtische Großmarkt als einer der ersten bundesweit privatisiert und seitdem als Genossenschaft geführt. Auf einer von über m 2 werden im Ruhrgebiet, Westfalen, Rheinland und darüber hinaus mehr als 3,5 Millionen Menschen mit erster Qualität versorgt. Neben dem klassischen Obst und Gemüsegroßhandel ist ein bedeutender Umschlagplatz für Fisch in der Region. Die zentrale Lage und die guten Verkehrsanbindungen in einer der bevölkerungsreichsten Regionen Deutschlands sind die Grundlagen des Erfolges der Großmarkt eg. Ingo Wilmer Anschrift Großmarkt eg Heiliger Weg Telefon +49 (0) Fax +49 (0) info@grossmarkt-dortmund.de Web Kontakt Ingo Wilmer, Geschäftsführer P 1952 P m 2 P 32 P P t P 3,5 Mio. Verbraucher P Fisch P Fleisch 11

12 > DÜSSELDORF 12 P 1936 P m 2 P 190 P P t Jährl. Warenumsatz P 500 Mio. Euro P 3,5 Mio. Verbraucher P Fisch P Fleisch P Blumen P Pflanzen P Moderner Handelsplatz der Region Der Großmarkt der Landeshauptstadt präsentiert sich heute auf einer Gesamtgrundstücksgröße von ca m 2 als ein Handelsplatz, der allen Erfordernissen eines Großumschlagplatzes mit Verkaufs-, Kühl- und Lagerhallen, Büros sowie Be- und Entladeflächen gerecht wird. Auf einer Verkaufs-, Lager- und Kühlfläche von über m 2 sowie einer Blumengroßmarkthalle mit über m 2 Verkaufsfläche bieten 190 Händler einem stamm von ca Einzel-, Wochenmarkt- und Großhändlern, Gastronomen, Hoteliers und Betreiber von Großkantinen ihre Waren an. Durch die Lage im Norden s mit Anbindung an mehrere Autobahnen ist der Großmarkt sowohl für aus der Stadt und dem weitern Umland als auch für Anlieferer optimal erreichbar. Peter Philippen Anschrift Stadtverwaltung Marktverwaltung Ulmenstraße Telefon +49 (0) Fax +49 (0) grossmarkt@stadt.duesseldorf.de Web Kontakt Peter Philippen, Leiter Marktverwaltung

13 DUISBURG > P An der Schnittstelle von Ruhrgebiet, Rheinschiene und Niederrhein Auf m 2 Verkaufsfläche, von denen m 2 überdacht sind, versorgen 28 Importeure, Erzeuger, Großhändler, Caterer und Anbieter von Convenienceprodukten zahlreiche aus dem selbstständigen Lebensmitteleinzelhandel Fachgeschäfte für Obst- und Gemüse und Wochenmarkthändler sowie die Gastronomie. Der Großmarkt mit seiner über 100-jährigen Tradition hat eine starke regionale Bedeutung und erfreut sich einer intakten und modernen Infrastruktur. Seine internationalen Anbindungen z.b. über den Flughafen und die nur 50 km entfernte Grenze zu den Niederlanden heben den Standort besonders hervor. Als unmittelbares umfasst der Großmarkt die Region Niederrhein und das westliche Ruhrgebiet mit rund 1,5 Millionen Verbrauchern. Peter Joppa Anschrift FrischeKontor GmbH Gelderblomstraße Telefon +49 (0) (FrischeK.) +49 (0) (Großm.) Fax +49 (0) info@frischekontor.de Web Kontakt Peter Joppa, GF FK; Brigitte Heinecke, BL GM P 1927 P m 2 P 28 P P t Jährl. Warenumsatz P 120 Mio. Euro P 1,5 Mio. Verbraucher P Fisch P Catering 13

14 > ESSEN 14 P 1981 P m 2 P 52 P P 130 Mio. Euro P 1,5 Mio. Verbraucher P Fisch P Fleisch P Blumen P Pflanzen P Vom Guten das Beste Das Frischezentrum gilt als Treffpunkt von Qualität und Frische. Es besteht seit September 1981, entstanden durch den Zusammenschluss des seit 1976 privatisierten Schlachthofes und des Großmarktes. Es wird getragen von den Betreibergesellschaften Großmarkt GmbH, FVE- Fleischversorgung eg und Gilde Frisch-Markt Rhein- Ruhr eg. Auf dem rund m 2 großen Gelände bieten über 50 Unternehmen für den gewerblichen Bedarf die ganze sbreite frischer Lebensmittel an. Außerdem ist eine Bildungsstätte angegliedert, die ein umfassendes kaufmännisches und technisches Bildungsangebot bietet. Rolf Strobel Anschrift Frischezentrum GmbH Lützowstraße Telefon +49 (0) Fax +49 (0) info@fze.de Web Kontakt Rolf Strobel, Geschäftsführer

15 FRANKFURT/M. > P Die moderne Handelsplattform Im Juni 2004 eröffnete das Frankfurter Frischezentrum seine Pforten. Auf über 13,3 ha finden hier Händler und Wiederverkäufer eine moderne Plattform für den Handel ihrer Waren. Das durchdachte und innovative Gesamtkonzept macht das Frischezentrum zu einem der modernsten Großhandelsplätze für frische Lebensmittel in Deutschland. Hohe Funktionalität, modernste Technik, kurze Wege und ein ausgedehntes Warenangebot sind unsere Kennzeichen. Rund 120 Lebensmittelgroßhändler, Importeure, Erzeuger aus der Region und Spezialitätenhändler bieten unter dem Motto Alles aus einer Hand eine breite und differenzierte Angebotspalette an Frischwaren. Die erstklassige Erreichbarkeit des Frischezentrums und die Nähe zum Frankfurter Flughafen sind entscheidende Garanten für die Frische und Qualität der gehandelten Waren. Silke Pfeffer Anschrift Frischezentrum Frankfurt am Main Großmarkt GmbH Josef-Eicher-Straße Frankfurt am Main Telefon +49 (0) Fax +49 (0) info@frische-zentrum-frankfurt.de Web Kontakt Silke Pfeffer, Kaufmännische Leiterin P 2004 P m 2 P 121 P P t Jährl. Warenumsatz P 800 Mio. Euro P 4,8 Mio. Verbraucher P Fisch P Fleisch P Blumen P Pflanzen 15

16 FRANKFURT/M. > 16 Unternehmensgründung P 2001 Unternehmen P Junges, selbständiges, ökonomisch und marktorientiert arbeitendes Unternehmen der Stadt Frankfurt am Main Wochen-/Erzeugermärkte P 16 Wochen- und Erzeugermärkte/KW P 20 Markttage/KW P Rund 460 Wochenmarktanbieter P Rund m 2 vermietbare Marktfläche/KW P Wochenmarkt in Höchst seit 1356 Markthallen P Kleinmarkthalle: 63 Anbieter P Markthalle Höchst: 13 Anbieter P Frankfurter Markthallen, Wochen- und Spezialmärkte Das Marktwesen mit seinen Markthallen, dem Flohmarkt, den derzeit 16 Wochen- und Erzeugermärkten und den insg. rund 460 beschäftigten Wochenmarktanbietern hat einen besonderen Stellenwert in der Stadt Frankfurt und im Bewusstsein der Stadtbevölkerung. Märkte und Markthallen haben in der modernen Messe- und Universitätsstadt mit der markanten Stadtsilhouette eine jahrhundertelange Tradition. Ganz gleich, ob es z.b. die Wochenmärkte an der Konstabler Wache, in Bornheim, in Sachsenhausen, auf dem Friedberger Platz, auf der Schillerstraße oder die Markthallen in Höchst und die Kleinmarkthalle sind, mit dem Flair eines Marktes wird dem die Möglichkeit geboten sich mit einer Vielzahl von frischen Lebensmitteln und Produkten von Händlern und Selbsterzeugern direkt zu versorgen. Diese Märkte spiegeln die Frankfurter, hessische und internationale Küche wider und geben Einblick in die Vielfalt der heimischen Erzeugnisse und exotischen Genüsse. Herbert Janicke Anschrift HFM Managementgesellschaft für Hafen und Markt mbh Lindleystraße Frankfurt am Main Telefon +49 (0) Fax +49 (0) info@hfm-frankfurt.de Web Kontakt Herbert Janicke, Geschäftsführer

17 HAMBURG > P Das Frischezentrum des Nordens Der Großmarkt Obst, Gemüse und Blumen in wurde an seinem jetzigen Standort in Hammerbrook 1962 errichtet. Durch seine svielfalt und die zentrale Lage hat der Großmarkt ein, das neben, Schleswig-Holstein, Teile von Niedersachsen und Mecklenburg-Vorpommern auch Westpolen und Südskandinavien einschließt. Die Gesamtfläche des Großmarktes beträgt m m 2 Großhandelsfläche sind in der Markthalle und m 2 weitere Umschlaganlagen außerhalb, davon befinden sich rd m 2 Umschlagfläche im Eigentum von Privatfirmen. Es wird der gesamte Service mit und an der Ware angeboten. freundlichkeit sowie neueste Technik in Logistik und Service sorgen für eine hohe Konkurrenzfähigkeit der. Der Großmarkt ist nach DIN EN ISO 9001:2008, ISO (Hygienemanagement nach HACCP) und Ökoprofit zertifiziert. Torsten Berens Anschrift Großmarkt Obst, Gemüse und Blumen Banksstraße Telefon +49 (0) Fax +49 (0) info@grossmarkt.hamburg.de Web Kontakt Torsten Berens, Geschäftsführer P 1962 P m 2 P 425 P P t P 2,0 Mrd. Euro P 10 Mio. Verbraucher P Blumen P Pflanzen 17

18 > HANNOVER 18 P 1958 P m 2 P 87 P t Jährl. Warenumsatz P 470 Mio. Euro P 2,5 Mio. Verbraucher P Fleisch P Feinkost P Blumen P Pflanzen P Handelszentrum der Region Gegründet wurde der Großmarkt im Jahre Auf einem 23 Hektar großen Areal hat sich der Großmarkt zu einem unverzichtbaren Handelszentrum für den mittelständischen Lebensmitteleinzelhandel entwickelt. Über 700 Mitarbeiter in rund 80 Betrieben arbeiten auf dem Großmarktgelände. Jährlich wechseln ca. 350 bis 400 Tausend Tonnen Obst und Gemüse vollüberdacht unter einer modernen Glas- und Stahlkonstruktion ihren Besitzer. Neben Gemüseprodukten aus der Region werden heute Obst- und Gemüsespezialitäten aus der ganzen Welt angeboten. Internationale Spezialitäten, Frischgeflügel, Fleisch- u. Wurstprodukte, Tankstelle, KFZ-Werkstatt, Bananenreifeanlage, Gastronomieprodukte, vollautomatische Recyclingstation, Gaststätte und der Cash&Carry Blumenmarkt sind nur einige Beispiele der breiten Angebotspalette des Großmarktes. Franz-Josef Sievers Anschrift Großmarkt GmbH Am Tönniesberg Telefon +49 (0) Fax +49 (0) info@grossmarkt-hannover.de Web Kontakt Franz-Josef Sievers, Geschäftsführer

19 KÖLN > P Internationale Geschäftsbeziehungen Der er Großmarkt zählt zu den größten Märkten in Deutschland. Als Zentrum beeindruckt die Großmarkthalle, die auf Grund ihrer Bauweise unter Denkmalschutz steht. Seit der Eröffnung am wuchs die des Großmarktes durch die Zusammenlegung von städtischem und Privatgelände von m 2 auf m 2. Seit Ende der 50er Jahre ging die Entwicklung eindeutig in Richtung Importmarkt. Internationale Geschäftsbeziehungen garantieren ein vielfältiges und qualitativ hochwertiges Angebot. Das deckt einen Umkreis von über 200 km ab. Reiner Ströbelt Anschrift Stadt Der Oberbürgermeister, Marktverwaltung Marktstraße Telefon +49 (0) Fax +49 (0) reiner.stroebelt@stadt-koeln.de Web Kontakt Reiner Ströbelt, Abteilungsleiter Marktwesen P 1940 P m 2 P 220 P P t P 2,5 Mio. Verbraucher P Fisch P Fleisch P Feinkost 19

20 LEIPZIG > 20 P 1995 P m 2 P 26 P 550 P t P 3,0 Mio. Verbraucher P Fisch P Fleisch P Der Großmarkt in Mitteldeutschland Der 1995 am neuen Standort eröffnete Großmarkt ist der bedeutendste Großmarkt in Mitteldeutschland, spezialisiert auf Frischeprodukte und der Lösung logistischer Anforderungen zur Distribution von Waren aller Art. Eingebunden im Güterverkehrszentrum (GVZ), dem prosperierendsten Gewerbegebiet der Region, befindet sich der Großmarkt am Schnittpunkt traditioneller europäischer Handelswege (- / Halle- Dresden) und in unmittelbarer Nähe zum Flughafen, Postfrachtzentrum/DHL, Porsche und der Neuen Messe am logistischen Knotenpunkt im Großraum. Eine beispielgebende Infrastruktur gewährleistet das minutenschnelle Ansteuern jeder Zieladresse in der Messestadt. Matthias Zimmermann Anschrift Großmarkt GmbH Zum Frischemarkt 1A Telefon +49 (0) Fax +49 (0) info@grossmarkt-leipzig.de Web Kontakt Matthias Zimmermann, Geschäftsführer

21 MANNHEIM > P Der Versorgungsgroßmarkt in der P Metropolregion Rhein-Neckar Auf dem rund m 2 großen Gelände im Gewerbegebiet Fahrlach bieten seit 1961 nahezu 120 Großhändler ihre Waren an. Das umfasst neben Obst, Gemüse, Südfrüchten, Pilzen, Kartoffeln, Eiern, Fleisch- und Fischwaren auch Topf- und Zierpflanzen, Gartenbau- und Bindereibedarf sowie das Lebensmittel-Trockensortiment und das Non-Food-. Im Obst- und Gemüsebereich bieten über 35 Großhändler ihren aus dem Wirtschaftsraum des Rhein-Neckar-Dreiecks Frischware in hochwertiger Qualität und großer Vielfalt aus aller Welt. Zu den Mietern der GrossMarkt GmbH zählen auch der Blumengroßmarkt e.g., ein Lebensmittel-Abhollager mit Non-Food-, die Deutsche See als Frischfisch-Anbieter und ein Fleischzerlegebetrieb. Manfred Spachmann Anschrift GrossMarkt GmbH Gottlieb-Daimler-Straße Telefon +49 (0) Fax +49 (0) info@gmm.de Web Kontakt Manfred Spachmann, Geschäftsführer P 1961 P m 2 P 116 P P t Jährl. Warenumsatz P 310 Mio. Euro P 1,8 Mio. Verbraucher P Fisch P Fleisch P Blumen P Pflanzen 21

22 MÜNCHEN > 22 P 1878 (Schlachthof ) / 1912 (Großmarkthalle ) P m 2 P 400 P P t Jährl. Warenumsatz P 2,0 Mrd. Euro P 5,0 Mio. Verbraucher P Fisch P Fleisch P Feinkost P Blumen P Pflanzen P Ein Markt mit vielen Märkten Unter diesem Motto bilden die Großmarkthalle, vier feste Lebensmittelmärkte, ein Blumengroßmarkt, eine Gärtnerhalle, 41 Wochen- und Bauernmärkte und der Schlachthof einen Verbund, der seit über 100 Jahren die tägliche Versorgung der Region mit ca. 5 Millionen Menschen mit frischen und hochqualitativen Lebensmitteln und Blumen garantiert und Waren in das gesamte europäische Ausland vermittelt. Aufgrund stetiger Investitionen sind die Markthallen ebenso modern, wie traditionsbewusst. Auf einer von ca m 2 schlagen hier 400 Importund Großhandelsfirmen ca. 140 Warengattungen aus 83 Ländern im Wert von über 2,0 Mrd. Euro um. Hinzu kommen 65 Gartenbau-Erzeugerbetriebe, 45 Blumenhändler, mehrere Fleisch- und Fischhändler, Zerlegebetriebe und 15 Großhandelsfirmen sonstiger Branchen. Rainer Hechinger Anschrift Markthallen Schäftlarnstraße Telefon +49 (0) Fax +49 (0) markthallen@muenchen.de Web Kontakt Rainer Hechinger, Zweiter Werkleiter

23 ROSTOCK > P Modernes Handelszentrum Der er Großmarkt ist ein modernes Handelszentrum in verkehrsgünstiger Lage der Hansestadt. Mit dem Neubau erfolgte 1994 die Ansiedlung im Güterverkehrszentrum, das durch seine Nähe zur A19 und A20 optimal für und Lieferanten der ansässigen Großhändler zu erreichen ist. Insgesamt stehen m 2 Hallenfläche für den Verkauf von Obst, Gemüse, Wurst- und Fleischwaren, Blumen, Pflanzen und Floristikbedarf zur Verfügung. Interessante Vorführungen, z.b. Blumenbinden und Dekorieren, locken regelmäßig zahlreiche Fachbesucher in die Blumenhalle. Jörg Vogt Anschrift Großmarkt GmbH GVZ Hanseatenstraße Telefon +49 (0) Fax +49 (0) kontakt@grossmarkt-rostock.de Web Kontakt Jörg Vogt, Geschäftsführer P 1994 P m 2 P 8 P 700 P 0,3 Mio. Verbraucher P Fleisch P Blumen P Pflanzen 23

24 SAARBRÜCKEN > 24 P 1997 P m 2 P 19 P 930 P t Jährl. Warenumsatz P 65 Mio. Euro P 2,5 Mio. Verbraucher P Blumen P Pflanzen P Das Frischezentrum in der SaarLorLux-Region Der Großmarkt von hat sich seit seinem Umzug in die 1997 neu erstellte Großmarkthalle im Gewerbegebiet Ost erfolgreich etabliert. Er stellt sich als die Großhandelsfläche für Frischewaren im Bereich Obst und Gemüse sowie Komplementärgüter aus dem Frischebereich im ganzen Saarland und dem SaarLorLux-Raum dar. Auf einem Grundstück von ca m 2 wurde die moderne und ansprechend gestaltete Großmarkthalle mit einer Handelsfläche von rd m 2 erstellt. Hierbei ist hervorzuheben, dass die Halle als besonderes konstruktives Merkmal über eine der größten Holztragwerk-Dachkonstruktionen Deutschlands verfügt. Mehr als 20 namhafte Import- und Großhandelsfirmen aus dem Frischebereich schlagen hier jährlich rund t Frischewaren um. Dabei werden Warengattungen aus aller Herren Länder sowie direkt vom Pariser Grossmarkt eingeführt. Sonja Anton Anschrift Großmarkt An der Römerbrücke Telefon +49 (0) Fax +49 (0) info@grossmarkt-saarbruecken.de Web Kontakt Sonja Anton, Geschäftsführerin

25 STUTTGART > P Ein starker Partner für eine starke Region Mit Tonnen Waren ist der er Großmarkt der drittgrößte der Bundesrepublik nach und. Über Tonnen Obst und Gemüse werden täglich im Großmarkt angeliefert. Angeboten werden Produkte aus der Region von über 140 Erzeugern, 120 Blumenhändlern und Gärtnern. Außerdem kooperieren 110 Großhändler mit zahllosen Lieferanten aus der ganzen Welt. Die Angebotsvielfalt wird durch eine italienische Großbäckerei abgerundet. Auf die Qualitätssicherung vertrauen etwa Händler, Gastronomen, Großküchen und Spitzenköche der Region. Auf über m 2 werden die frischen Produkte in einer umfangreichen Bandbreite übersichtlich und ansprechend präsentiert. Die gute Infrastruktur des direkt neben dem Neckar gelegenen Großmarkts garantiert kurze Wege in die Region und somit eine optimale Versorgung. Karl Kübler Anschrift Märkte GmbH Langwiesenweg Telefon +49 (0) Fax +49 (0) karl.kuebler@maerkte-stuttgart.de Web Kontakt Karl Kübler, Geschäftsführer P 1957 P m 2 P 370 P P t Jährl. Warenumsatz P 530 Mio. Euro P 12 Mio. Verbraucher P Fisch P Fleisch P Backwaren P Blumen P Pflanzen 25

26 > DEUTSCHE FRISCHEMÄRKTE E.V. P Kommunikationsplattform und überregionales P Sprachrohr der Deutschen Deutsche wurde im Jahre 2000 als Marketingverband der deutschen Großmärkte gegründet. Im Jahre 2010 wurde die Öffnung für Einzelhandelsmärkte und die Verbreiterung des Aufgabenspektrums beschlossen. Durch Werbung, Öffentlichkeitsarbeit und Informationsveranstaltungen soll die Bedeutung der für die Verbraucher durch die Angebotsvielfalt und -qualität frischer Lebensmittel im Großhandel, im Einzelhandel und in der Gastronomie herausgestellt werden. versteht sich als partnerschaftliches Netzwerk und bietet seinen Mitgliedern einen breiten institutionalisierten Wissenstransfer über zentrale Fragen des Handelsmanagements, als Präsentationsplattform den Gemeinschaftsstand auf der Fruit Logistica, Lobbyarbeit in der Politik, bei Kammern und Verbänden sowie die Internetpräsenz mit Informationsdatenbank. -Netzwerk-Event Fructinale in der Marheineke- Markthalle, -Kreuzberg, 2009, 2010 und Podiumsdiskussion Stoppt das Preisdumping bei frischen Lebensmitteln im er Roten Rathaus,

27 DEUTSCHE FRISCHEMÄRKTE E.V. > -Gemeinschaftsstand auf der Fruit Logistica in : willkommene Plattform für Großhändler und Importeure. Anschrift Deutsche Gemeinschaft zur Förderung der Interessen der Deutschen e.v. Geschäftsstelle Beusselstraße 44 N Q, Telefon +49 (0) Fax +49 (0) uwe.kluge@frischemaerkte.de Web Kontakt Uwe Kluge, Vorsitzender Menschen mit Märkten, Märkte mit Menschen 27

28 > DEUTSCHE FRISCHEMÄRKTE E.V. P Netzwerk für Handel und Marketingpartner P ist zentraler Ansprechpartner für nationale und internationale Erzeuger, die Vermarktungsmaßnahmen im qualifizierten, ungebundenen Lebensmitteleinzelhandel durchführen möchten. Marketingpartnern werden individuelle Konzepte zur Kommunikation und Verkostung ihrer Marken beim qualitätsbewussten Verbraucher geboten. Ermöglicht wird dies durch ein schlagkräftiges Großmärkte- Frische- Netzwerk im freien Einzelhandel bestehend aus attraktiven Wochenmarktstandorten und Fachgeschäften für Obst und Gemüse sowie Einzelhandelsmarkthallen mit einem hervorragenden werblichen Umfeld durch Erlebnis- und Kompetenzorientierung. Der Marketingpartner hat mit den zentralen Ansprechpartner für diese Plattform. übernimmt die Gesamtplanung und -koordination der Aktionen, sorgt für die nationale und internationale PR-Arbeit bei der Presse und im Internet. Die Großmärkte übernehmen die Detailplanung und die Einbindung der Handelspartner vor Ort. Oftmals sorgen sie auch für lokale und regionale Werbung und PR und beteiligen sich mit eigenen Maßnahmen an den Aktionen. 28 -Promotions mit Zespri -Promotions mit Sopexa -Promotions mit EOS -Promotions mit Enza

29 MARKETINGPARTNER FÖRDERMITGLIEDER Fördermitglied Telefon/Fax Ansprechpartner/ P Großmarkt Verwaltungsgenossenschaft eg Banksstraße 28 / Bürogeb. Schleuse +49 (0) Hans Joachim Conrad (0) mail@ghvg.de P Veolia Umweltservice Nord GmbH Werner-Siemens-Straße (0) Guido Adomßent (0) guido.adomssent@veolia-umweltservice.de ring GmbH Langwiesenweg (0) Jochen Schloemer (0) j.schloemer@gemuesering.de P Frucht Service Fruchthandels und Transport GmbH Banksstraße 28 / Großmarkt HH +49 (0) Ernst Burmeister Umschlaghalle S/W I +49 (0) info@frucht-service-hamburg.de P UBW Wieckhoff & Partner Wirtschaftsconsulting Brachenfelder Eck (0) Rolf-Otto Wieckhoff Neumünster +49 (0) rolf.otto@wieckhoff-partner.de P Brodersen & Schacht GmbH Banksstraße 28 / Großmarkt HH +49 (0) Stefan Burmeister (0) info@brodersen-und-schacht.de P Holger Ewers Transporte GmbH Horster Damm (0) Holger Ewers (0) info@ewers-transporte.de P SGS Germany GmbH Agricultural Services Raboisen (0) Anthrin Stöver (0) anthrin.stoever@sgs.com P Gesellschaft für Bioanalytik mbh Goldtschmidtstraße (0) Manfred Giesecke (0) m.giesecke@gba-hamburg.de 29

30 FÖRDERMITGLIEDER Fördermitglied Telefon/Fax Ansprechpartner/ P Deutscher Fruchthandelsverband e.v. Bergweg (0) Dr. Andreas Brügger Bonn +49 (0) bruegger@dfhv.de P Euro Pool System International (Deutschland) GmbH Raiffeisenstraße (0) Mario Winter Bornheim +49 (0) mario.winter@europoolsystem.com P ITC-Däumer Am Sonnenhang (0) Jutta Däumer Much +49 (0) jutta.daeumer@itc-promotion.de KOOPERATIONSPARTNER 30