Urner Geisskäse Weisschimmel
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- Nicolas Fleischer
- vor 7 Jahren
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1 Urner Geisskäse Weisschimmel Produzent: Kleinmolkerei Bürglen GmbH (CH 5879) Halbhartkäse aus Ziegenmilch mit Weisschimmelreifung Runder Laib mit weisser Schimmelrinde (Edelschimmel Penicillium camemberti). Geschmacksnoten (Champignon) und ein wenig spürbarer Ziegengeschmack. Der Geschmack kann je nach Reifungsgrad leicht variieren. Schimmelreifung > 10 Tage. Bei < 5 C maximal 45 Tage
2 Urner Geisskäse im Kräutermantel Produzent: Kleinmolkerei Bürglen GmbH (CH 5879) Im Kräutermantel Halbhartkäse aus Ziegenmilch mit Weisschimmelreifung Runder Laib mit weisser Schimmelrinde (Edelschimmel Penicillium camemberti), versetzt mit natürlicher, frischer Kräutermischung. Geschmacksnoten (Champignon) ergänzt mit den Geschmacksnoten der spezifischen Kräutermischung und einem nur leicht spürbaren Ziegengeschmack. Der Geschmack kann je nach Reifungsgrad leicht variieren. Schimmelreifung > 10 Tage. Bei < 5 C maximal 45 Tage
3 Urner Geisskäse Weisschimmel Produzent: Kleinmolkerei Bürglen GmbH (CH 5879) Halbhartkäse aus Ziegenmilch mit Schmierereifung Runder Laib mit natürlicher Schmierung Geschmacksnoten (Champignon) und ein wenig spürbarer Ziegengeschmack. Der Geschmack kann je nach Reifungsgrad leicht variieren. Schmierereifung > 30 Tage. Bei < 5 C bis zu drei Monate
4 Tell Halb-Halb Mutschli geschmiert Produzent: Kleinmolkerei Bürglen GmbH (CH 5879) Pasteurisierte Milch von Kühen (50%) und Ziegen (50%) Halbhartkäse aus Kuh - und Ziegenmilch mit Schmierereifung Runder Laib mit gleichmässiger rot brauner Schmiere Der Teig kann einzelne Löcher aufweisen, diese sind jedoch nicht unerlässlich leicht brüchig. Seine gleichmässige leicht weisse Farbe ist spezifisch für die Neben dem leicht salzigen Grundton sind leicht nussige sowie ein leichter Ziegengeschmack zu entdecken. Wasser: 39 % Schmierereifung > 30 Tage. Bei < 5 C bis zu drei Monate
5 Neues aus der Kleinmolkerei Scharfä Ürner Eingelegter Geisskäse in Oel und Gewürzen Glas klein Glass gross
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