Liebe Gäste. Wir organisieren auch originelle, kreative Erlebnisapéros, Cocktails, Hochzeitsabende und Caterings oder einfach Ihr persönliches Fest.

Transkript

1 Candela Geniessen mit Leib und Seele Liebe Gäste Nachfolgend unterbreiten wir Ihnen unsere Menuvorschläge. Lassen Sie sich inspirieren. Jederzeit sind wir gerne bereit Ihre Wünsche und Vorstellungen zu berücksichtigen. Wir organisieren auch originelle, kreative Erlebnisapéros, Cocktails, Hochzeitsabende und Caterings oder einfach Ihr persönliches Fest. Bei einem persönlichen Gespräch könnten wir danach Ihr Wunschmenu festlegen. Wir bitten Sie nur ein Menu auszuwählen. Vegetarische Menus können wir immer miteinbeziehen. Suppen, Vorspeisen etc. können ausgetauscht werden. Ihre Gastgeber Monika Gerster und René Engler

2 Genuss Menu 1 Cäsarsalat an klassischem Dressing mit Parmesan, Croûtons und Speck Südländische Tomatensuppe mit Basilikum - Sauerrahm Schweinsnierstück - Tranchen an Waldpilzsauce dazu Rosmarin - Kartoffelpüree und Saisongemüse Schokoladencreme mit Birnenwürfel 3 - Gang sfr Gang sfr Genuss Menu 2 Bunter Blattsalat an Hausdressing mit gebratenen Champignons Kraftbrühe mit Flädli Piccata vom Schweizer Schwein mit Schinkenstreifen dazu Tomatenrisotto und Broccoli Schokoladenmousse mit Ananascocktail 3 - Gang sfr Gang sfr Genuss Menu 3 Bunter Blattsalat an Meerrettichdressing dazu Rauchlachs - Streifen Erbsensüppchen mit Sauerrahmschaum Schweinsfilet an Portweinjus dazu Chorizo - Risotto und Spinat Caramelisierte Vanillecreme mit Vanilleglace und Schokoladenkuchen 3 - Gang sfr Gang sfr

3 Genuss Menu 4 Gemischter Gartensalat Rieslingschaumsüppchen mit gebratenen Pilzen Hausgemachter Hackbraten an Grappasauce dazu Kartoffelpüree und glasierte Rüebli Gebrannte Creme mit Vanilleglace 3 - Gang sfr Gang sfr Genuss Menu 5 Bunter Blattsalat mit Mostbröcklistreifen, gerösteten Kernen und Kräuterdressing Ananas - Peperonisüppchen Gebratene Maispoulardenbrust an Basilikumsauce dazu Weissweinrisotto und Ratatouille Joghurt - Limetten - Pannacotta im Erdbeer - Süppchen 3 - Gang sfr Gang sfr

4 Genuss Menu 6 Dünn aufgeschnittener Tuna im Sesammantel auf grünem Papayasalat und Mangochutney Leicht geräuchte Ratatouillesuppe Rindsfilet am Stück gebraten an schottischer Whiskysauce dazu Rosmarin - Kartoffelpüree und saisonales Gemüse Schokoladenkuchen mit Sauerrahmglace und Früchtecocktail 3 - Gang sfr Gang sfr Genuss Menu 7 Hausgemachte Linsenpralinés dazu bunte Blattsalate an Granatapfel - Vinaigrette Spinatcremesüppchen mit Knoblauchcroûtons Rindsfiletwürfel an Stroganoffsauce dazu Quarkspätzli und grüne Bohnen Gebrannte Creme mit carameisierten Nüssen und Rahm 3 - Gang sfr Gang sfr Genuss Menu 8 Vitello Tonnato Kalbfleisch an Thonsauce Tomatensuppe mit Sauerrahm Rosa gebratenes Roastbeef an Sauce Béarnaise dazu Kartoffel - Dauphine und Gemüse Caramel - Parfait dazu Gewürz Kaffeesauce und Pistaziencrumble 3 - Gang sfr Gang sfr. 86.-

5 Genuss Menu 9 Lachsvariation Tatare, gebraten und gebeizt Kokos - Limettensüppchen Kalbsfilet am Stück gebraten an Morchelsauce dazu gebackene Kartoffeln und Marktgemüse Dessertvariation Candela 3 - Gang sfr Gang sfr Genuss Menu 10 Rindscarpaccio mit Olivenöl, geräuchtem Salz, Parmesan und Ruccola Tomatensüppchen Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art mit Trofie und Gemüse Caramel - Parfait mit Gewürz - Kaffeesauce und Pistaziencrumble 3 - Gang sfr Gang sfr Genuss Menu 11 Bunter Blattsalat mit geräuchten Lachsstreifen an Meerrettichdressing Rüebli - Orangensüppchen Geschmortes Kalbsgeschnetzeltes an Pilzsauce mit Rosmarinkartoffelpüree und zweierlei Gemüse Hausgemachter Eiskaffee 3 - Gang sfr Gang sfr

6 Für unsere Fischliebhaber können folgende Gerichte als Haupt- oder Zwischengericht bestellt werden Gebratener Lachs an indischer Currysauce dazu Sesam - Nuss - Reis und Asiagemüse Gebratenes Zanderfilet an Wildkräuter - Risotto und Ofentomaten Als Erweiterung Ihrer Menufolge können Sie folgende Gerichte einfügen Saisonaler Risotto mit gehobeltem Parmesan Saisonale Pasta Preis auf Anfrage

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