Schön, dass Sie Ihren Anlass bei uns im Storchen Zürich planen!

Transkript

1 Schön, dass Sie Ihren Anlass bei uns im Storchen Zürich planen!

2 Unser Küchenchef Fredi Nussbaum hat die nachfolgenden Menüvorschläge speziell für Sie und Ihre Veranstaltung zusammengestellt. Nebst Klassikern bieten wir bewährte Gerichte für grössere Gesellschaften an. Einzelne Gänge können ausgetauscht werden, jedoch ist zu berücksichtigen, dass für alle Gäste ein einheitliches Menü gewählt wird. Zu jedem Menü bieten wir auf Wunsch das entsprechende vegetarische oder vegane Menü an. Wir beraten Sie sehr gerne bei Ihrer Auswahl! Bis 8 Personen dürfen Sie und Ihre Gäste auch gerne aus unserem saisonalen à la carte Angebot wählen. Der Storchen Zürich ist Teil des Living Circle, zu welchem auch zwei Bauernhöfe gehören. Von diesen Landwirtschaftsbetrieben verwenden wir Produkte, die unser Küchenteam zu schmackhaften Gerichten verarbeitet. Diese Gerichte sind entsprechend markiert. Mehr Informationen zum The Living Circle finden Sie auf der Homepage thelivingcircle.ch.

3 CHF 88 pro Person Würfel vom hausgeräucherten Schottischen Lachs mit Zitronenconfit, Gurkenspaghetti und Mangocoulis Züri Geschnetzeltes Kalbsgeschnetzeltes an Champignon-Rahmsauce mit goldbrauner Butterrösti Helles und dunkles Storchen Schokoladenmousse mit frischen Früchten garniert CHF 92 pro Person Vitello tonnato Rosa gebratene, fein geschnittene Kalbsnuss mit Pfefferthunfisch und Sojamayonnaise Gebratene Rindsfiletwürfel an Morchelsauce mit Kräuter-Kartoffelküchlein und glasierten Karotten Vanille Crème brûlée mit Himbeersorbet und Crumble

4 CHF 84 pro Person Jakobsmuschelcarpaccio auf Mango-Papaya-Chutney mit Limettenöl und Koriander-Pesto Wandeler Bierschwein Entrecôte an Estragon-Olivenjus mit Süsskartoffel-Stampf, Chorizo und Zucchini Grand Marnier Parfait auf Biskuit mit Nougatglace CHF 87 pro Person Avocadosalat mit Quinoa, Linsen und Muotathaler Trockenfleisch Gebratenes Wolfsbarschfilet mit Black Tiger Krevette auf Sesam-Gemüse an roter Currysauce Tiramisu mit Kaffeeglace und Haselnuss-Crumble

5 CHF 102 pro Person Tatar vom hausgeräucherten Schottischen Lachs mit Avocado, Sesam-Sauerrahm und Meerrettichsorbet Currysuppe mit Gemüse-Frühlingsrolle Gebratenes Kalbsfiletmedaillon mit Wacholdersalz dazu Gin-Rahmsauce und Morchelravioli Kirschen-Mandelkuchen mit Zitronensorbet und Kirschenkompott CHF 110 pro Person Confierter Saibling mit Gurken-Relish und Dill Focaccia Gebratene Wachtelbrust auf Gemüsecouscous mit Rosinen und Ras el Hanout Gebratenes Rindsfilet mit sautiertem Scampi an Cognacrahmsauce mit Risotto vom Terreni alla Maggia und saisonalem Gemüse Amaretto-Parfait mit marinierten Orangen

6 CHF 106 pro Person Gebratene Entenleber und «Pulled Chicken» mit Apfel-Cranberry-Chutney Zanderfilet mit Meerrettichkruste auf lauwarm mariniertem Randen Duo vom Kalbsfilet Medaillon und Pojarski auf Paprika-Polenta vom Terreni alla Maggia und Knackerbsen Schokoladenbrownie mit Aprikosen und Himbeeren CHF 112 pro Person Rohschinken «Pata blanca» aus dem Jura mit Ratatouille-Salat und Safran-Mayonnaise Gebratene Entenleber auf Selleriepüree mit Himbeerjus Entrecôte Double an Rotweinsauce mit geschmortem Artischockengemüse, Sellerie, Karotten und Süsskartoffeln Crème brûlée mit Cointreau und Mandarinensorbet

7 Gerne bieten wir Ihnen auf Nachfrage auch vegetarische und vegane Menüs an, welche jeweils saisonal von unserem Küchenchef Fredi Nussbaum kreiert werden. Ein verantwortungsvoller Umgang mit Ressourcen ist uns wichtig. Deshalb engagieren wir uns gemeinsam mit unseren Lieferanten für ein nachhaltiges Angebot. Ente: Frankreich Rind: Schweiz/Argentinien Kalb: Schweiz Geflügel: Schweiz/Frankreich Schwein: Schweiz. Unsere Fische kommen aus umwelt- und artgerechter Fischerei. Lachs: Zucht/Schottland - Thunfisch: Wildfang/Philippinen (11-71) - Jakobsmuscheln: Wildfang/Nordwestatlantik (FA 21) - Wolfsbarsch: Zucht/Spanien/Griechenland Krevetten: Zucht/Vietnam - Saibling: Zucht/Island - Scampi: Wildfang/Südostatlantik (FA 47) - Zander: Binnenfischerei/Polen/Estland Bei Fragen zu Allergenen und Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an unsere Mitarbeitenden. Sämtliche Preise verstehen sich in Schweizer Franken und beinhalten die gesetzliche Mehrwertsteuer. Preisänderungen bleiben vorbehalten und können den Marktpreisen angepasst werden.