Ich wünsche Ihnen eine inspirierende Planungsphase und einen unvergesslichen Aufenthalt bei uns im Storchen Zürich.

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2 Auf den folgenden Seiten zeigen wir Ihnen eine Auswahl an Vorschlägen für Ihre Veranstaltung, die unser Küchenchef, Fredi Nussbaum, für Sie zusammengestellt hat. Von Häppchen zum Apéritif oder Cocktail riche über Stehlunches bis zu gesetzten Essen bieten wir eine Vielzahl an Möglichkeiten für die perfekte kulinarische Abrundung Ihres Events an. In Bezug auf die edlen Tropfen aus unserem Weinkeller berät Sie unser Sommelier und Restaurantleiter, Axel Eichhorst, sehr gerne. Er findet den passenden Wein für Ihre Veranstaltung. Nur wenn alle Rädchen ineinander laufen, ist eine Veranstaltung erfolgreich. Damit jedes Detail für Ihren Anlass zusammenpasst, berät Sie unsere Bankett Managerin, Laura Trendle, gerne und freut sich, mit Ihnen gemeinsam die Details zu besprechen und Ihre Veranstaltung zu planen. Zögern Sie nicht, Sie bei Fragen zu kontaktieren. Ich wünsche Ihnen eine inspirierende Planungsphase und einen unvergesslichen Aufenthalt bei uns im Storchen Zürich. Herzliche Grüsse Jörg Arnold General Manager

3 Für Sie kreierte Packages (pro Person je ein Stück oder eine Portion) Chips, Nüssli und Salzstängeli Hausgeröstete Cashewnüsse Canapé mit hausgeräuchertem Schottischem Lachs Gemischtes Blätterteiggebäck Crostini mit Tomaten und Taccasca Oliven (pro Person je ein Stück oder eine Portion) Hausgeröstete Mandeln und Cashewnüsse Canapé mit hausgeräuchertem Schottischem Lachs Canapé mit Rindfleisch Tatar Hausgemachte Lauch-Käseküchlein Crostini mit Tomaten und Taccasca Oliven Mini Schinkengipfeli (pro Person je ein Stück oder eine Portion) Hausgeröstete Mandeln und Cashewnüsse Canapé mit hausgeräuchertem Schottischem Lachs Canapé mit Rindfleisch Tatar Crostini mit Tomaten und Taccasca Oliven Hausgemachte Lauch-Käseküchlein Mini Schinkengipfeli Cornettinis gefüllt mit Mais-Peperonisalat und Chorizo Reis-Currysalat mit Sultaninen und Rauchlachsmousse Karotten-Ingwercremesuppe mit Gewürzchip Gebeiztes Saiblingsfilet mit Pumpernickel und Senfsauce Dieses Package bieten wir ab 20 Personen an.

4 (pro Person je ein Stück oder eine Portion) Marinierte Oliven Gebrochener Parmesan Gemischte Crostini mit Tomaten und Gemüsetatar Canapé mit hausgeräuchertem Schottischem Lachs Canapé mit Rindfleisch Tatar Entenleberterrine auf Toast Cornettinis gefüllt mit Mais-Peperonisalat und Chorizo, Reis-Currysalat mit Sultaninen und Lachsmousse Geräucherte Krevetten mit Mango und Sweet and Sour Sauce Marinierte Antipasti-Spiesschen Apfel-Currysuppe mit Knuspergebäck Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln Jakobsmuschel mit Weissweinrisotto Rindsfiletwürfel mit Kräutern und Sojasauce Paella mit Poulet, Riesenkrevette und Gemüse Panna cotta mit Himbeercoulis Pistazien Brownie Fruchtspiesschen Dieses Package bieten wir ab 30 Personen an. (leicht geröstete und belegte Baguettescheiben) Hausgeräucherter Schottischer Lachs mit Meerrettichschaum Hausgeräucherte Pouletbrust mit Mango Rindfleisch Tatar mit Cognac Trockenfleisch Rohschinken Blauschimmelkäse mit Feige Stück CHF 5

5 Marinierte Oliven (ohne Steine) Gebrochener Parmesan Portion CHF 3 Crostini mit Tomaten, Taccasca Oliven oder Gemüsetatar Prussien mit Kräutern und Rohschinken Mini-Lauch-Käseküchlein Mini-Schinkengipfeli Stück CHF 3 Gemischtes Blätterteiggebäck Portion/3 Stück CHF 3.50 Antipasti-Spiesschen Stück CHF 4 Dattel im Speckmantel Gebratenes Poulet-Spiesschen Stück CHF 4. Hausgeröstete Mandeln Schale für 5 Personen CHF 8 Hausgeröstete Cashewnüsse Schale für 5 Personen CHF 9 Krevettencocktail auf Avocado Mango-Tatar Gläschen CHF 7 Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln auf dem Brett serviert Kuchen für 4 Personen CHF 18

6 (kleine, mundgerechte salzige Cornets, wahlweise gefüllt) Mais-Peperonisalat und Chorizo Rauchlachsmousse Reis-Currysalat mit Sultaninen und Gemüse 36 Stück CHF 105 Diverse Blattsalate und Gemüsesalate Hausgeräucherter Schottischer Lachs mit Meerrettichschaum, Kapern und Zwiebelringen Trockenfleisch und Rohschinken mit Gurken, Tomaten und Silberzwiebeln Saisonale Suppe Brötli und Butter Früchtekorb und Diverse Blattsalate und Gemüsesalate Sautierte Krevetten an Tomatenbutter Gebratene Rindsfiletwürfel an Chimichurri-Sauce Risotto vom Terreni alla Maggia Saisonales Gemüse Brötli und Butter Früchtekorb und

7 Gruyère Käse Bauernschinken Salami Stück CHF 12 Hausgeräucherter Schottischer Lachs Hausgeräucherte Pouletbrust Trockenfleisch Rohschinken Stück CHF 15

8 Unser Küchenchef Fredi Nussbaum hat die nachfolgenden Menüvorschläge speziell für Sie und Ihre Veranstaltung zusammengestellt. Nebst Klassikern bieten wir bewährte Gerichte für Gruppen an. Bis 8 Personen dürfen Sie zudem auch aus unserem à la carte Angebot wählen. Einzelne Gänge können ausgetauscht werden, jedoch empfehlen wir, ein einheitliches Menü für alle Gäste zu wählen. Zu jedem Menü bieten wir auf Wunsch das entsprechende vegetarische Menü an. Wir beraten Sie sehr gerne bei Ihrer Auswahl! Gemüsetatar mit gebratenen Riesenkrevetten an Tomaten-Schnittlauch-Vinaigrette Kalbs-Cordon bleu Kalbsschnitzel gefüllt mit Rohschinken und Brie dazu Züri frites und Ofengemüse Helles und dunkles Storchen Schokoladenmousse mit frischen Früchten garniert Hausgeräucherter Schottischer Lachs mit Meerrettichschaum dazu Kapern und Zwiebelringe Züri Geschnetzeltes Kalbsfilet-Geschnetzeltes an Champignonrahmsauce mit goldbrauner Butterrösti Karamellköpfli mit frischen Früchten garniert

9 Tatar vom Muotathaler Rindstrockenfleisch dazu in Essig marinierter Blumenkohl und Kräutersalat an Ei-Vinaigrette Gebratenes Goldbrassenfilet auf Kartoffelstampf dazu getrocknete Tomaten und Zucchetti sowie Auberginenkompott Marinierte Zitrusfrüchte mit Grünteeglace und Honigchip Lauwarme hausgeräucherte Entenbrust mit Apfel-Selleriesalat an Baumnuss-Vinaigrette Tomatencremesuppe mit Pesto-Blätterteig-Paillette Am Stück gebratener Kalbshohrücken mit Sherryrahmsauce dazu Schlosskartoffeln, Pilze und Radieschen Dunkles Toblerone-Parfait mit Sesam-Honigchips und Mandarinengel

10 Morchelcremesuppe mit Kräuterbaguette-Chips Randenrisotto mit Erbsensprossen und schaumiger Vanillesauce Kanadisches Heritage Angus Roastbeef mit Sauce Béarnaise dazu Kartoffelgratin und buntes Gemüse Birnen-Streuselkuchen mit Karamellsauce und Williams-Granité Büffelmozzarella mit Tomaten und Basilikum-Pesto Gebratenes Zanderfilet auf buntem Gemüse und Rosmarinsud Australisches Rindsfilet mit tasmanischem Pfeffer an Rotweinsauce dazu Waffelkartoffeln und Erbsenpüree Himbeer-Panna cotta mit Sablé Breton und Pistazienglace

11 Ceviche vom Saibling mit Kresse-Panna cotta und Koriander dazu süsse Chili-Vinaigrette Selleriecremesuppe mit gebratener Entenleber an Himbeersauce Kalbssteak-Saltimbocca mit Rohschinken und Salbei gebratenes Kalbssteak dazu Morchelrisotto und bunte Karotten Mojito Mille-feuille mit Bitterschokoladenglace Trilogie von der Entenleber Terrine mit Balsamico-Erdbeeren Gebratene Scheibe mit Karotten und Ingwer Crème brûlée mit Cognac Gebratene Wachtelbrust mit Champagnerrisotto Surf and Turf Kalbsfilet Medaillon und Hummerschwanz mit Portweinjus dazu konfierte Kartoffeln und Broccoli Zitronen-Tartelette mit Himbeersorbet und süssem Basilikum-Pesto Gerne bieten wir Ihnen auf Nachfrage auch unser veganes Menü an, welches jeweils saisonal von unserem Küchenchef Fredi Nussbaum kreiert wird.

12 Unsere Lieferanten nehmen gemeinsam mit uns die Interessen im Sinne eines nachhaltigen Angebotes wahr. Sofern nichts vermerkt, verwenden wir Schweizer Fleisch aus artgerechter Tierhaltung. Das Geflügel stammt aus Frankreich. Die Herkunft unserer Fische ist aus nachhaltiger und artgerechter Fischerei. Wir verzichten auf Fische, die akut vom Aussterben bedroht sind. Bei Fragen zu Allergenen und Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an unsere Mitarbeitenden. Alle Menüpreise sind pro Person berechnet. Sämtliche Preise verstehen sich in Schweizer Franken und beinhalten die gesetzliche Mehrwertsteuer. Preisänderungen bleiben vorbehalten und können den Marktpreisen angepasst werden.