Ayurvedisch essen in stressigen Zeiten
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- Erich Albrecht
- vor 7 Jahren
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Transkript
1 Ayurvedisch essen in stressigen Zeiten clever-ayur - C. Ruff
2 Was verstehen wir unter Stress Körperlicher Stress - Schmerzen, Krankheit, Hunger, Muskelanspannung, Unterdrücken natürlicher Bedürfnisse (Schlaf! ToileGengang, Gähnen, Bewegen,...) Emo1onaler/Psychischer Stress - Zeitdruck, Reizüberflutung, Chef/Kollegen, Mobbing, Streit, Partner, Familie, Kinder, Nachbarn, Mangel an Liebe & Zärtlichkeit, Anerkennung... Oxida1ver Zell- Stress - Zellstress durch freie Radikale clever-ayur - C. Ruff
3 Jeder Mensch reagiert etwas anders Aber bei allen: Ø Enorme körperliche Kräfte werden frei Ø Hormone Kortisol, Adrenalin, Noradrenalin Ø Schlägt das Herz schneller, Muskeln spannen an Ø Der Blutdruck steigt Ø Atmung wird kürzer, Flachatmung Ø Sauerstoffmangel im Gehirn und unseren Zellen Ø Verdauung gedrosselt Agni schwächer Ø AMA-Ansammlung clever-ayur - C. Ruff
4 Ihr Essverhalten bei Stress? Welcher Stresstyp bin ich? Wann esse ich? Wie und wo esse ich? Was esse ich? Warum esse ich? clever-ayur - C. Ruff
5 Unser Essverhalten bei Stress Zu schnell und schlecht gekaut Zu viel und durcheinander Zu schwer und zu süß, zu scharf Zu viele Genussmittel Zu falschen Uhrzeiten Im gehen, nebenbei, zwischendurch Fastfood To go clever-ayur - C. Ruff
6 Stress im Ayurveda Durch Unterdrücken oder Nichterfüllen von natürlichen Bedürfnissen, falsche, exzessive oder ausbleibende Verwendung des Geistes. ganzheitliche Ansatz zu Stressempfindungen und Stressfolgen Ursache für viele Krankheitsbilder è führt zu frühzeitiger Alterung!!! Stress-Symptome è Vata und Rajas dominant Langzeitstress è Verlust an essentieller Lebensenergie (Ojas), Potenz, Lebensfreude clever-ayur - C. Ruff
7 Stress lässt sich durch Ayurveda merklich senken Stresstyp und Stressfallen erkennen Gegenmaßnahmen erlernen Ernährung bedarfsbedingt einrichten, auch mit NE Natürl. Tageszyklen, Jahreszeit, Umgebung beachten, Der Nahrung Beachtung schenken clever-ayur - C. Ruff
8 Essensregeln beachten Ø warmes Wasser, evtl. mit etwas Zitrone und Honig oder Ingwer Ø Hauptmahlzeit sollte MiGags sein, frisch gekocht Ø Nicht oder wenig trinken beim Essen Ø In Ruhe, im Sitzen, angenehme Umgebung Ø 6 Geschmacksrichtungen Ø VOR 19 Uhr leicht verdaulich essen Gemüsesuppe, RisoGo, Milchreis, getoastetes Brot mit Aufstrich, Polenta mit Gemüse, Anbpasb frisch gemacht clever-ayur - C. Ruff
9 Vata Stresstyp Luft & Äther Warme, gut feuchte gekochte Mahlzeiten, Feste Essenzeiten, in Ruhe essen, kurzer Spaziergang nach dem Essen süß, sauer, salzig ü ü ü ü ü Alle Milchprodukte, Sahne, Reis, Avocados, Rote Bete, Karotten, Fenchel, Süßkartoffel Nüsse (Mandeln), Feigen, Honig, Reifes saftiges Obst Aprikosen, Ananas, Mangos, Kirschen, Trauben, Orangen, Kiwi, Granatapfel, Sauerkraut, Zitrone Hülsenfrüchte Soja, rote Linsen, Mung, Öle, Fette, Eier, Geflügel Gewürze: z.b. Ingwer, Nelken, Kardamom, Zimt, Kreuzkümmel!!! Pippali, Senfkörner, Basilikum, Rosmarin, Thymian, Majoran, Muskat!!!, Safran, Kurkuma, Steinsalz, Hing,... clever-ayur - C. Ruff
10 Pitta Stresstyp Feuer & Wasser Feuer wird durch Wasser oder Erde gelöscht, Regelmäßigkeit, nach dem Essen RUHE, auf VATA achten süß, bitter, herb Ø leichtes Müsli, gekochtes Getreide, frischen Salat Ø Grünes Blattgemüse wie Mangold, Spinat, Fenchel, Süßkartoffel Ø Ø Ø Süßes Obst, Bananen, Avocados, Birnen, Granatapfel, Aloe Vera Gewürze: Kardamom, Fenchel, Safran, Kurkuma, etwas Ingwer, Minze, Holunder, Lavendel, Zinnkraut Viel!!! Trinken (Warme Milch mit Honig) clever-ayur - C. Ruff
11 Kapha Stresstyp scharf, bitter, herb Erde & Wasser Wärme und Bewegung, Ordnung und Struktur, leicht Verdauliches, trocken, fettarm Ø 2 Mahlzeiten pro Tag!!! Ø Wenig Rohkost, nur essen, bei Hunger, leicht scharf Ø Ø Ø Wenig Milchprodukte, etwas Getreide wie Gerste, Hirse, Buchweizen, Hafer, Dinkel, Reis Bitteres Gemüse, Kohlsorten, Rote Bete, Spargel, Auberginen, Rettich, Karotten, Petersilie, Dill Chutneys, Linsencurry, Geflügel clever-ayur - C. Ruff
12 Organisation möglich? ü Selber vorbereiten und mitnehmen ü Thermoskanne am Abend vorher befüllen ü Einen schönen Platz zum Essen wählen ü In Ruhe essen ohne Handy, Zeitung, TV... ü Kanbnenessen aufpeppen mit Gewürzen ü Hauptmahlzeit MiGags/Abends ü Snack frische Früchte, Nüsse, Trockenfrüchte clever-ayur - C. Ruff
13 1. Hilfe für Alle Reichlich frisches Obst und Gemüse, Kräuter So og wie möglich frisch zubereiten Gewürze Gewürzmischungen nutzen keine Rohkost abends Kochsalz durch Steinsalz ersetzen Vermeiden von zu fegen, gegrillten, friherten oder gebackenen Speisen, allen künstlich gehärteten FeGen Zubereitungsart beachten Kombinabonen beachten Agni- anregend: Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander clever-ayur - C. Ruff
14 DANKE! Was immer wir selbst tun können, um unsere eigene Gesundheit zu stärken, wirkt besser als das, was andere für uns tun könnten David Frawley clever-ayur - C. Ruff
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Tipps zur Lagerung: Frisches Obst und Gemüse ist gesund, lecker und vitaminreich. Doch besonders die Vitamine sind sehr temperatur- und lichtempfindlich und gehen bei falscher Lagerung schnell verloren.