Kochtreff Schaafheim Varoma

Transkript

1 Kochtreff Schaafheim Varoma Wir bereiten zu: Varoma-Brot Nusskuchen aus dem Varoma Tomatensuppe mit Hühnchen und Gemüse Cannelloni mit Hackfleisch und Gemüsesauce Gulaschtopf Palermo mit Gnocchi Omelette mit Kartoffeln Lachs mit Gemüse und Schmelzkäse-Dill-Soße Gefüllte Hähnchenbrust mit Gemüse und Kartoffeln Hefe-Schoko-Klöße mit Kirschsoße Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen Ihre Thermomix-Repräsentant/innen: Design by ThiFleSystems für Maria Jakob

2 Varoma-Brot 150g Wasser 15g frische Hefe, in den Mixtopf geben 2 Min./37 /Stufe 1 erwärmen 250g Mehl 1 TL Salz zugeben, 2 ½ Min./Teigknetstufe kneten. Teig entnehmen und auf einer bemehlten Fläche zu einer Kugel formen. Auf eine gefettete Kastenform geben, die in die Varoma passt, legen und abgedeckt, an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen. 1500g Wasser in den Mixtopf geben. Kastenform in den Varoma stellen. Varoma verschließen, aufsetzen und 45 Min./Varoma/Stufe 1 garen. 15 Scheiben. Pro Scheibe: kj 250; kcal 60; EW 2g; KH 12g; F 1g; Nusskuchen aus dem Varoma (Rezeptwelt) 70g Nüsse, in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 8 zerkleinern, umfüllen. 70g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 100g Butter, in den Mixtopf geben, 2 Min./50 /Stufe 1 erwärmen Rühraufsatz einsetzen 2 Eier dazugeben, 30 Sek./Stufe 3 rühren 1 TL Backpulver 150g Mehl Die gemahlenen Nüsse 35g Milch, dazugeben, 1 Min./Stufe 3 rühren. In eine kleine, gefettete Gugelhupf -Form(16 cm Durchmesser) geben. Mit Frischhaltefolie abdecken. In den Varoma stellen. Mixtopf reinigen. 1500g Wasser in den Mixtopf geben. Varoma aufsetzen. 60 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

3 Tomatensuppe mit Hühnchen und Gemüse (Finessen. 4/2010) 70g Zwiebeln, halbiert 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern 20g Öl zugeben, 2 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten. 500g Tomaten, geviertelt, 8 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern 500g Wasser 30g Tomatenmark 1 Würfel Gemüsebrühe ¼ TL Salz ½ TL Thymian zugeben, Mixtopf schließen. ½ TL Honig 1 TL Sojasoße 3 Prisen Curry in einer kleinen Schüssel vermischen. 200g Hähnchenbrust mit der Marinade würzen und in den Varoma legen. 100g Erbsen (TK) 50g Champions 100g Brokkoliröschen geben und leicht salzen. Varoma mit Einlegeboden auf dem Mixtopf setzen und Min./Varoma/Stufe 1 garen. Varoma abnehmen, Messbecher aufsetzen 30 Sek./Stufe stufenweise pürieren. In eine Suppenschüssel umfüllen. Hühnerfleisch und Gemüse mit dem Spatel unter die Suppe mischen und servieren. Pro Portion kj681; kcal 162; EW 17g; KH 10g; F 6g

4 Cannelloni mit Hackfleisch und Gemüsesauce 80g Parmesan in Stücken 10 Sek./Stufe10 zerkleinern Umfüllen Cannelloni 1 Zwiebel halbiert 2 Knoblauchzehen 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern 20g Öl zugeben 500g Rinderhackfleisch 1 TL Salz ½ TL Pfeffer 1 TL Paprika, edelsüß 1 Ei 50g Paniermehl vermischen 2 Min/Varoma/Stufe 1 dünsten 30 Sek./Linkslauf/Stufe 4 m. H. d. Spatels 16 Cannelloni füllen (mit Hilfe eines Spritzbeutels) nicht zu dicht aneinander in die gefettete Varoma einlegen. Mixtopf säubern. Gemüsesoße 1 Zwiebel halbiert 1 Knoblauchzehe 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern 600g Tomaten, halbiert 1 Paprika in Stücken (ca. 150g) 1 Zucchini, in Stücken(ca. 200g) 1 ½ Würfel Gemüsebrühe 80g saure Sahne ½ Tl Zucker 5-8 Sek./Stufe 5 zerkleinern Varoma aufsetzen 29 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1 garen Auf einem Teller anrichten, mit Parmesankäse bestreuen. (4 Portionen; pro Port: kj 2877; kcal 687; EW 43g; KH 49g; F 35g)

5 Gulaschtopf Palermo mit Gnocchi (TM Kalender 2013) 2 Zwiebeln, halbiert 2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./St. 5 zerkleinern 30 g Öl 700 g Gulasch, Rind- und Schweinefl. gemischt zugeben und 3 Min./Varoma/St.1/Linksl. dünsten 25 g Tomatenmark 250 Wasser 1 Dose gesch. Tomaten mit Flüssigkeit 1/1/2 TL Salz 1 TL Pfeffer 1 TL Paprika edelsüß 2 TL Rosmarin, gehackt zugeben und 45 Min./100 /Linkl. /St. 1 garen. 250 g Aubergine in mundgerechten Stücken, mit dem Spatel untermischen. 1000g Gnocchi, frisch, aus dem Kühlregal in Varoma und Varoma - Einlegeboden verteilen, aufsetzen und 10 Min./Varoma/Linkl./St. 1 garen. 3 Stängel Basilikum, abgezupft. Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Basilikum bestreut zu den Gnocchi servieren. Varianten: Wenn Sie die Gulaschsauce sämiger wünschen, verrühren Sie 10 g Mehl in etwas Wasser, geben es vor dem Abschmecken in den Mixtopf, rühren es kurz mit dem Spatel unter und kochen das Gulasch 2 Min./100 C/Linkl./St.1 kcal 560 ; Eiweiß 31g; Kohlenhydrate 64 g; Fett 19 g

6 Omelette mit Kartoffeln 200g Kartoffel, würfeln, in den Gareinsatz geben, zur Seite stellen. Einlegeboden in den Varoma einsetzen, mit einem nassen, ausgedrückten Stück Backpapier auslegen, zur Seite stellen. 6 Eier 70g Créme fraích ½ TL Salz Pfeffer nach Geschmack 10 Sek./Stufe 4 vermischen. Vorsichtig in den ausgelegten Varoma-Einlegeboden gießen. Mixtopf ausspülen. 800g Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Varoma aufsetzen und 15 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Omelette einmal umdrehen, weitere 5 Min/Varoma/Stufe 1 garen. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen. 4 Portionen. pro Portion: kj 943; kcal 225; EW 13g; KH 8g; F 15g Varoma-Gericht 500g Kartoffel (oder 200g Reis) 1/2 l Wasser 1Tl. Gemüsebrühe Ca g gem. Gemüse (Brokkoli,Paprika, Karotten, Porree) Evtl. Lachs (aufgetaut) 25Min./Varoma/Stufe 1 Dillsoße 1/4l Gar Flüssigkeit 2 EL Reismehl (oder Stärkemehl) 1 Gemüsebrühwürfel 1 Schuss Zitrone 100g Schmelzkäse 1 EL tiefgefr. Dill 3Min./100 / Stufe 4

7 Gefüllte Hähnchenbrustfilets mit Gemüse und Kartoffeln 100g Zucchini 100g rote Paprika im Mixtopf 6 Sek./Stufe 4 zerkleinern 200g Mozzarella 1 Prise Salz 1Prise Pfeffer 1Prise getr. Basilikum zugeben, 5 Sek./Stufe 3 vermischen. 6 Hähnchenbrustfilets Taschen einschneiden, Mischung einfüllen, mit Zahnstochern, verschließen, mit Salz und Pfeffer würzen, in den Varoma legen. Rest von der Roten Paprika 1 gelbe Paprika in Streifen Ca. 100g Zucchini in Scheiben schneiden, auf Einlegeboden verteilen, aufsetzen. 600g Wasser, etw. Salz in Mixtopf, 400g Kartoffeln, kleine Stücke, in Garkorb schneiden, Garkorb einhängen, Deckel schließen, 30 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Evtl. Tomatensalsa dazu reichen. Sauce: Garflüssigkeit 1 Würfel Hühnerbrühe, 30g Mehl 30g Sahne 3 Min./100 /Stufe 3 aufkochen, danach 10 Sek./Stufe 10 aufschäumen 4 Portionen. Pro Portion: kj 2113; kcal 505; EW 62g; KH 29g; F 15g

8 Hefe-Schoko-Klößchen mit Kirschsauce 120g Milch 30g Zucker 20g Butter ½ Würfel Hefe 3 Min/.37 /Stufe 2 erwärmen 280g Mehl ¼ TL Salz 1 Ei zugeben 3 Min./ Knetstufe kneten Teig in 16 wallnussgroße Stücke aufteilen, flachdrücken, jeweils 1 Stück Schokolade (od. Mon Chéri) in die Mitte geben. Schokolade mit Teig umschließen und Klößchen formen. Varoma fetten, Klößchen in Varoma und Einlegeboden verteilen, ca. 30 Min gehen lassen. 500g Wasser in Mixtopf geben, Varoma aufsetzen, 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Kirschsoße: 1 Glas Sauerkirschen(710g), mit Saft 15 g Speisestärke 20-30g Zucker In den Mixtopf, 15 Sek./Stufe 8 zerkleinern, dann 8 Min./100 /Stufe 2 aufkochen. (Während die Soße erhitzt wird, Klößchen aufsetzen, damit sie warm bleiben) 8 Portionen. Pro Portion: kj 1599; kcal 382; EW 7g; KH 62g; F 11g