Salat mit Räucherlachs

Transkript

1 Salat mit Räucherlachs 2 Scheiben BRÖD Ofen auf 200 C vorheizen. Fladenbrot in schmale Streifen schneiden, auf ein Backblech legen und im Ofen goldbraun und knusprig backen. Beiseitestellen. 2 Romanasalatherzen 400 g LAX VARMRÖKT Lachs, warmgeräuchert 100 g OST LAGRAD Käse 1 2 EL SÅS SENAP & BASILIKA Senf-Basilikum- Soße Den Romanasalat waschen, grob hacken und in eine Schüssel geben. Den warmgeräucherten Lachs in Stücke zupfen und zu dem Salat geben. Dann den Käse über den Salat reiben, die Senf-Basilikum-Soße hinzugießen und alles gut durchmischen. Salat auf einem Servierteller anrichten und mit den knusprigen Brotstreifen reichen.

2 Ofenlachs mit Gemüsemedaillons 600 g GRÖNSAKSKAKA Brokkoli- Kartoffel-Medaillons 500 g LAX FILÉ Lachsfilet, aufgetaut Salz Pfeffer Ofen auf 200 C vorheizen. Brokkoli-Kartoffel-Medaillons nach Packungsanweisung zubereiten. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Lachsfilets auf das Papier legen und leicht mit Salz und Pfeffer einreiben. 10 Minuten im Ofen garen. Fladenbrot in schmale Streifen schneiden. Die Streifen auf ein Backblech legen, jeweils mit etwas Olivenöl bestreichen, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und im Ofen goldbraun backen (5 bis 10 Minuten). 2 Scheiben BRÖD Mit SÅS SENAP & BASILIKA Senf-Basilikum-Soße und einem gemischten Salat servieren. Olivenöl 1 2 EL SÅS SENAP & BASILIKA Senf-Basilikum- Soße

3 Dreierlei Lachshäppchen 3 Scheiben BRÖD 2 hart gekochte Eier, gepellt und fein gewürfelt Ofen auf 200 C vorheizen. Die weichen Fladenbrotscheiben halbieren, die Hälften in 4 cm breite Stücke schneiden, auf einem Backblech verteilen und im Ofen goldbraun und knusprig backen. 3 EL PASTEJ LAX Lachscreme 400 g LAX VARMRÖKT Lachs, warmgeräuchert gewürfelt 190 g SÅS PEPPARROT Meerrettichsoße Salatblätter oder Rucola Frischer Dill Die gehackten Eier mit der Lachscreme vermengen. Auf 4 Serviertellern jeweils 3 Toastscheiben anrichten und dann eine Scheibe pro Teller jeweils wie folgt belegen: Toast 1: 1 Stück warmgeräucherter Lachs mit Meerrettichsoße, Salat und frischem Dill. Toast 2: 1 Scheibe marinierter Gravad Lachs mit SÅS SENAP & DILL Soße, frischem Dill und einer Zitronenspalte. Toast 3: Salatblätter, ein Klecks Lachs-Ei-Paste, Kaviarersatz und frischer Dill. 200 g LAX GRAVAD Gravad Lachs 200 g SÅS SENAP & DILL Soße zu Gravad Lachs 1 Zitrone, in Spalten geschnitten und entkernt 4 TL TÅNGKORN Kaviarersatz aus Seetang

4 Rösti mit Lachs und Heringsrogen 480 g RÖSTI Rösti Rösti nach Packungsangabe zubereiten. 200 g LAX NAJAD Räucherlachs, mariniert Heiße, knusprige Rösti auf Teller verteilen und darauf jeweils zwei Lachsscheiben, einen Klecks Crème fraîche und etwas Heringsrogen geben. 85 g SILLROM Heringsrogen Mit einem Zweig Dill garnieren und mit den Zitronenspalten servieren. 200 ml Crème fraîche 1 Zitrone, in Spalten geschnitten und entkernt Frischer Dill

5 Rogenpaste und Guacamole-Salsa Zutaten für Rogenpaste: ½ Glas SILLROM Heringsrogen 150 ml Crème fraîche 1 EL fein gehackter Dill 1 EL fein gehackter Schnittlauch ½ unbehandelte Zitrone, davon der Saft und etwas Abrieb Köstlich auf deinem Lieblingsbrot unter einer Scheibe Räucherlachs oder Gravad Lachs. Alle Zutaten für die Rogenpaste in eine Schale geben und vorsichtig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Für die guacamole das Avocadofleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und in eine Schüssel geben. Dann die restlichen Zutaten hinzufügen und alles mit einer Gabel zerdrücken und vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zutaten für Guacamole- Salsa: 3 Lauchzwiebeln 2 reife Avocados, halbiert und entsteint 1 unbehandelte Limette, davon der Saft und etwas Abrieb ½ rote Chilischote, entkernt und fein gehackt 1 TL Olivenöl