Suppen. Kleine Gerichte. Kleines Bauernfrühstück mit saurer Gurke 5,50 garniert (3,4,5) Camembert, gebacken 4,80 auf Toast mit Preiselbeeren

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1 Suppen Tagessüppchen fragen Sie unseren Service 3,10 Klare Hühnersuppe mit reichlich Einlage (1,2) 3,50 Soljanka nach Art des Hauses mit Toast (3,4,5) 3,60 Kleine Gerichte Kleines Bauernfrühstück mit saurer Gurke 5,50 garniert (3,4,5) Camembert, gebacken 4,80 auf Toast mit Preiselbeeren Würzfleisch vom Geflügel (2) 4,50 mit Toast 1 = Geschmacksverstärker: Glutamat 2= Farbstoff: E 150c BetaCarotin 3 = Stabilisator: Triphosphate 4 = Antioxidationsmittel: Ascobinsäure 5 = Konservierungsstoff: Natriumnitrit 6 = Süßungsmittel: Saccorin

2 Kalte Gerichte Hausgeräucherte Forelle mit Salatbouquette und Meerrettich 8,90 Bauernteller 5,20 Schinken(5) auf Graubrot angerichtet, mit Zwiebelringen und Tomatenscheiben belegt dazu 2 Spiegeleier obenauf (auch als Seniorenportion möglich) 4,20 Schinken-Käseteller 5,80 2 versch. Schinken(5) und Käse auf dem Holzbrett mit bunter Garnitur Stramme Lotte 8,60 Kochschinken(5) auf Graubrot angerichtet, mit Käse überbacken und ein Setzei obenauf Strammer Max 8,60 Salamischeiben(5) auf Graubrot angerichtet und mit zwei Setzeiern obenauf. 5 =Konservierungsstoff: Natriumnitrit

3 Kinderkarte Portion Knusperpommes 3,10 mit Tomatenketschup(6) kleiner Alpen Michel 4,60 Kaiserschmarrn mit Apfelmus und Puderzucker bestreut(gluten,milch,ei,) Nudel Hans 4,90 Nudeln(Gluten,Ei) mit Tomatensoße(6) und Käse(Milch) Lecker Schmecker 5,20 3 Quarkknödel(Milch,Ei,) mit Marillenfüllung dazu Apfelmus und süßer Garnitur Henne Berta 6,50 Hähnchennuggets(Gluten) mit Mischgemüse und Pommes Frites 4= Verdickungsmitte:Johannisbrotkernmehl,Xanthan, 5 = Konservierungsstoff: Natriumnitrit,Kaliumsorbat,Natriumbenzoat, 6 =Süßungsmittel: Saccarin

4 Salatkarte Kleiner bunter Salatteller mit Dressing (5)(Milch) 3,90 Chiccoree` mit gratinierten Ziegenkäse und Honig 6,50 an Rucola und Kirschtomaten Salatring mit Bratkartoffeln(5) und Spiegelei 6,90 Thunfisch Salat 7,50 mit Thunfisch, Zwiebel und gekochten Eispalten dazu unser Hausdressing(5)(Milch) Fitness Salat 7,50 großer Salat mit gebratenen Hähnchenbruststreifen und Apfelspalten abgelöscht mit Hausdressing(5)(Milch) 5 = Konservierungsstoff: Natriumnitrit

5 Fisch, lecker und Gesund Forelle ** Müllerin Art 12,90 mit Petersilienkartoffeln und gemischtem Salat(Milch, Weizen, ) Karpfenfilet** blau gekocht(sellerie, Milch,) 13,60 mit Wurzelgemüse und Salzkartoffeln Clariaswelsfilet**gebraten(Weitzen, Milch) 14,60 auf Grillgemüse dazu Rosmarin Drillinge Wir beziehen unseren Fisch**von der Teichwirtschaft Schönfeld

6 Aus der Pfanne geholt Schweinesteak nach Oberlausitzer Art 11,20 mit Apfel und Zwiebel dazu Bratkartoffeln(5) Schweinesteak au four 11,80 mit Würzfleisch überbacken(2), dazu servieren wir Herzoginkartoffeln und buntes Gemüse Schnitzel Cordon Bleu (5) Art 11,20 mit Kroketten und Sommergemüse (auch als Seniorenportion möglich) 10,20 Großes Schnitzel aus der Oberschale 12,80 mit Buttermischgemüse und Bratkartoffeln(5) Großenhainer Husarenplatte(5) 12,90 Scheiben vom Schweinerücken überbacken mit Schinken und Käse auf einem Bett von Prinzessbohnen dazu Röstitaler mit Frischkäse 2 = Farbstoff: E150c Betra Carotin 5 = Konservierungsmittel: Nareiumnitrit

7 Gutes vom Rind Rumpsteak 250g 18,90 mit Zwiebeln und Kräuterbutter dazu reichen wir Bratkartoffeln(5) und Salatgarnitur Rumpsteak 250g 18,90 mit Salat und gefüllten Röstischiffchen Streifen vom Roastbeef (scharf) 15,20 in der Pfanne serviert mit Mais, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch dazu Kartoffelecken Werte Gäste, wir verarbeiten in unserer Küche frischen brasilianischen Rinderrücken. Unser Rindfleisch ist min. zwei Wochen abgehangen und wird mit dem typischen Fettstreifen serviert. Möchten Sie den Fettstreifen nicht haben, sprechen Sie bitte mit unserem Personal. Guten Appetit. 5 = Konservierungsstoff: Natriumnitrit

8 Geflügel -leicht und lecker- Hähnchenbrust im Schinkenmantel(5) 11,60 mit Senf-Rahm-Soße auf Grillgemüse dazu servieren wir Kartoffelrösti Schwarzbierhähnchen Kupferberg Art 11,20 in Schwarzbier eingelegte Hähnchenbrust, in der Pfanne serviert, mit Försterin(Pilz)Bratkartoffeln(5) und Salatrose 5= Konservierungsstoff: Natriumnitrit

9 Spezialitäten aus unserer Region Wildkraftbrühe mit Einlage und frischen Kräutern 3,90 Wildsülze Hausmacher Art mit Bratkartoffeln(5) und Remouladensoße 8,40 Wildgulasch Kupferberg Art 12,20 mit Speckrosenkohl(5) und Semmelknödel (auch als Seniorenportion möglich) 11,20 Wildschweinschulter 12,90 mit Apfelrotkohl und Kartoffelklöße Wildschweinbraten 13,90 mit Holundersoße, Schwarzwurzel und Mandelbällchen Oberschale vom Wasserbüffel im Ofen geschmort mit Buttermöhrchen und Preiselbeerkroketten 14,80 Werte Gäste, mit der Speisekarte Spezialitäten aus unserer Region möchten wir Ihnen regionale Produkte bekannt machen. Unser Wild kommt aus den Wäldern rund um Großenhain und der Wasserbüffel kommt von der Schradenfrucht GmbH aus Gröden. 5 = Konservierungsstoff: Natriumnitrit Wir würzen mit Wildbretgewürz, enthalten sind darin:spuren von Weizen, Mononatriumglutamat, kann Spuren von Soja, Milch, Sesam und Sellerie enthalten.