bio-gemüse Hersteller Prince de Bretagne vereinigt um ihre Produktionsweise zu entwickeln und den Ausschuss Bio Prince de Bretagne zu gründen.

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2 bio-gemüse Die wichtigsten Zahl en: Erste Herstellerverbu nd auf den Biogemüsemärkte in Frankreich 40 Erzeuger Tonnen / pr o Jahr Prince de Bretagne Bio-Gemüse Prince de Bretagne ist heute der erste Herstellerverbund auf den Biogemüsemärkten in Frankreich. Der Verbund hat eine Geschichte, die in 1998 begann Der Einsatz in der Biolandwirtschaft steht noch an seinen Anfängen, indessen haben sich einige Hersteller Prince de Bretagne vereinigt um ihre Produktionsweise zu entwickeln und den Ausschuss Bio Prince de Bretagne zu gründen. Heute produzieren 40 Betriebe mehr als Tonnen Biogemüse pro Jahr mit einer Bandbreite von 30 verschiedenen Gemüsearten. Seit 2010 wird unsere ganze Bioproduktion unter den Namen Légumes Bio Prince de Bretagne auf dem Markt angeboten und um der Nachfrage aller Vertriebsnetze zu entsprechen, den traditionellen wie auch den Großmärkten, bieten wir unsere Produkte, entweder unverpackt (Fertigstellung der Kisten direkt auf dem Acker) oder verpackt und etikettiert pro Einheit an.

3 bio-gemüse Produktionskalender J F M A M J J A S O N D BLUMENKOHL Ernterträge in Tonnen Köpfe BROKKOLI Tonnen BLUMENKOHL ROMANESCO Köpfe KOPFKOHL Köpfe ROTKOHL Köpfe Das Prince de Bretagne Bio-Sortiment besteht aus 30 Produkteinheiten mit der Zertifikation AB. Mit dieser reichhaltigen Angebotspalette und den jährlichen vermarkteten Volu men ist die Prince de Bretagne Organisation Nummer 1 auf dem französischen Markt für Bio-Gemüse. IN FREILANDANBAU WEISSKOHL ARTISCHOCKEN CAMUS ARTISCHOCKEN VIOLET KARTOFFELN ECHALOTTEN ROSA ZWIEBELN PORREE MÖHREN CHICOREE EISBERGSALAT COCOBOHNEN AUS PAIMPOL ALTE GEMÜSESORTEN KÜRBISSE Köpfe Tonnen Köpfe Tonnen 620 Tonnen 20 Tonnen 740 Tonnen 110 Tonnen 160 Tonnen Köpfe 7 Tonnen 60 Tonnen 67 Tonnen IN GESCHÜTZTEM ZUCCHINI FELDSALAT KARTOFFELN SALATGURKE ZUCCHINI RISPENTOMATEN COCKTAILTOMATEN LOSE TOMATEN 12 Tonnen 7 Tonnen 12 Tonnen Kistenx12 12 Tonnen 375 Tonnen 9 Tonnen 45 Tonnen MISCHANGEBOT SAVEURS D ANTAN 8 Tonnen Karton mit kleinen Camus Artischocken Holzkiste 60x40 cm Blumenkohl Geschlossener Beutel mit auf dem Bauernhof verpackten Bio-Blumenkohl Bündel Porree Kleine Lila Artischocken, Frische Beutel 1 Schälchen Rispentomaten 150g Schälchen Feldsalat Bio-Gemüse Karton mit Rispentomaten 1 Schälchen Zucchini 1 Schälchen Kartoffeln Frischebeutel 300g Chicoree Holzkiste 4 Chicoree 250g Netzbeutel Echalotten 47

4 bio-gemüse VERPACKUNGSANGEBOT Produkt VE Kaliber Gewicht packstück (cm) e pro Palette 80x x120 EAN 13 Köpf 8 und 11 Köpfe 8 und 11 Stück Holzkiste, Karton, Plastik 60x40x Blumenkohl Brokkoli Köpf 6 Köpfe 6 Stück Holzkiste, Plastik 60x40x Beutel mit 1 Kopf foliert Holzkiste, Karton, cal x40x Plastik Flowpack mit 1 Kopf /350 g ; 350/520 g ; 500/650 g ; 600/800 g 6 Holzkiste, Karton, Plastik 60x40x g flowpack 10x500 g Karton 60x40x Romanesco 8 Köpfe 8 Stück Karton 60x40x Kopfkohl Rotkohl Weißkohl Artischocke Camus Artischocke Violet (kleine Lila) Köpf 8, 11 und 6 Köpfe 8, 11 und 6 Stück Offener Beutel Holzkiste, Karton, mit 1 Kopf cal. 8 8 Stück Plastik 60x40x flowpack Köpf 8, 11 und 6 Köpfe 8, 11 et 6 Stück Holzkiste, Karton, 60x40x Offener Beutel Plastik mit 1 Kopf cal. 8 8 Stück Köpf 8, 11 und 6 Köpfe 8, 11 et 6 Stück Holzkiste, Karton, 60x40x Offener Beutel Plastik mit 1 Kopf cal. 8 8 Stück Köpf Beutel mit 1 Kopf foliert 4,75 Holzkiste 43x33x , 18, 20, ,5 60x40x20 18, 20, Holzkiste, Karton, Plastik Köpf 24, 34, 44 und 54 Köpfe 5 ; 4,5 en 54 t Karton 40x30x Kopfe Schälchen 34, 44 4x6 Stück 40x30x x6 Stück 60x40x Holzkiste, Karton Sträußchen 12 Kleine x 5 Köpfe 60x40x Frühkartoffeln in geschütztem Anbau Frühkartoffeln Grenaille, unsortiert, sortiert große Kartoffeln 5 40x30x Karton 1 Schälchen TV 6x1 60x40x Sack oder Säcke de 32 mm (grenaille) 32 bis 50 mm unsortiert +50 mm (GT) Grenaille, unsortiert, sortiert große Kartoffeln 10 Holzkiste 40x30x Verlader Verpackung Schalotte 250 g 20 bis 55 mm 5 Karton 50x30x x30x Rosa Zwiebeln 500 g 40/50, 50/70, 70 und + 10 Karton 60x40x / Holzkiste, Karton 50x30x / Porree Möhren 10/20 und 20/ x40x Holzkiste, Plastik 5 60x40x Bund 1 cal. 10/20 10x Holzkiste 50x30x Schälchen 4x1 8x1 Holzkiste 40x30x15 60x40x

5 bio-gemüse VERPACKUNGSANGEBOT Produit VE Kaliber Gewicht packstück (cm) e pro Palette 80x x120 EAN 13 Chicoree Eisbergsalat 4 Holzkiste und Karton 40x30x Beutel 300 g 10x300 g Karton 40x30x Köpf 8, 10, 12 Karton 60x40x Beutel 1 Köpf cal Köpfe Cocobohnen aus Paimpol g.u 6 Holzkiste 60x40x Sack Netzbeutel Schwarzer Rettich Stück 5 Holzkiste und Karton 40x30x Topinambur nicht kalibriert 5 Holzkiste und Karton 40x30x Oca nicht kalibriert 5 Holzkiste und Karton 40x30x Moschus-Kürbis 12 /1 Tonne Holzkiste/box100x120 60x40x Klein 10 60x40x Hokkaido-Kürbis Mittelgroß 13 Holzkiste 60x40x Groß 13 60x40x Zucchini 17/21, 14/ x30x Holzkiste und Karton 21/ x40x Baby Leaves Salatgurke 1 Holzkiste 40x30x g Schälchen 6x150 g 60x40x /400 Stück 12 Köpfe 44x32x11 4/500 und 5/600 Karton Flowpack 1 Stück 6/ Köpfe 44x32x Rispen Tomaten 1 Schälchen 3 Früchte und x30x x1 Holzkiste und Karton 8x1 60x40x Bio-Gemüse Runde Tomaten Die alten Tomaten Cocktailtomaten Schälchen flowpack 750 g 47/57, 57/67, 67/82, + 82 mm 10x750 g Karton 60x40x Holzkiste und Karton 40x30x g Schälchen nicht kalibriert 10x750 g Karton 60x40x nicht kalibriert 3,5 Holzkiste mit Stroheinlage 40x30x Früchte 3 Holzkiste 40x30x g Schälchen + 4 Früchte 10x500 g Karton 60x40x

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7 janv-16 BIO Gemüsepalette Prince de Bretagne 2016 P L E I N C H A M P S O U S A B R I Produit Potentiel AB Januar Februar März April Mai Juni Juli August September Oktober November Dezember Blumenkohl Kôpfe Brokkoli Tonnen Romanesco Kôpfe Kohl Kôpfe Rot Kol Kôpfe Weiss Kohl Kôpfe Camus Artischoke 985 Tonnen Purple Artichoke Kôpfe Fenchel 70 Tonnen Kartoffeln Tonnen Schalotte 890 Tonnen Rosa Zwiebel 40 Tonnen 40 Poree 700 Tonnen Möhren 35 Tonnen Chicoree 200 Tonnen Iceberg Salat Kôpfe Zucchini 290 Tonnen CocoBohnen aus de Paimpol 12 Tonnen 3 8 Alte Gemüsesorten 130 Tonnen November bis Februar : Schwarzer Rettich 100 T - topinambur 25 T - oca 5 T Kürbis 120 Tonnen Feldsalat 10 Tonnen FrüKartoffeln 25 Tonnen Gurken x colis Rispentomaten 600 Tonnen Runde Tomaten (lose) 20 Tonnen Coktailtomaten 10 Tonnen Saveurs d'antan 10 Tonnen

8 Produktsteckbrief BIO Blumenkohl Produktbeschreibung Anbau und Ernte des bretonischen Blumenkohls erfolgt auf traditionelle Art, gänzlich von Hand. Die Blumenkohlköpfe werden vom Erzeuger direkt auf dem Feld verpackt. Für eine optimale Haltbarkeit werden sie noch am Erntetag in feuchten Kühlräumen zwischengelagert, bevor der Export und Zulieferung erfolgt. Blumenkohl enthält wenig Kalorien, aber zahlreiche Vitamine und Ballaststoffe: 100 g Blumenkohl decken die Hälfte des täglichen Vitamin-C Bedarfs ab. VE Köpf Köpf Beutelmit 1 Kopf foliert Flowpack mit 1 Kopf Gewicht 8 und11 Köpfe 6 Köpfe 8 Holzkiste, Karton, Plastik 60x40x17 Holzkiste, Plastik 60x40x19 Holzkiste, Karton, Plastik 60x40x17 Produkt Pluspunkte Ein reichhaltiges Präsentations-und Verpackungsangebot: lose, im Frischebeutel, im offenen Beutel Blumenkohl kann roh oder gekocht verzehrt werden Lose, wird er noch auf dem Feld verpackt: minimale Berührung für maximale Haltbarkeit e pro Palette 80 x x 120 Gencod Produktionskalender Jan Febr März April Mai Juni Juli Aug Sept Okt Nov Dez Auskünfte : Pierre GELEBART -Produktmanager Tel: Fax: Mail: pierre.gelebart@prince-de-bretagne.com Sie sind interessiert an dem monatlichen Infobrief Prince de Bretagne? Einfach bestellen : Februar 2016

9 Produktsteckbrief BIO Brokkoli Produktbeschreibung Der bretonische Brokkoli wird von Hand geerntet und noch am gleichen Tag in feuchten Kühlräumen zwischengelagert. Er wird er am Folgetag in gekühltem Zustand verpackt. Brokkoli schmeckt sowohl roh, wie gekocht und enthält besonders viele Vitamine (hauptsächlich C und B9) VE Kaliber Gewicht g; g; g; g 6 Holzkiste, Karton, Plastik 60x40x17 Anzahl Kolli/ 80 x x Gencod 500gr flowpack 10 x 500g Karton 60x40x NOTA: auf keinen Fall Brokkoli und Tomaten gemeinsam lagern. Tomaten geben Ethen-Gas ab, das eine unschöne Gelbfärbung der Brokkoliknospen bewirkt. Produkt Pluspunkte Herkunft Frankreich Bretagne Verpackung auf Wunsch, lose oder als VE, für jeden Bedarf Extrem leichte und schnelle Zubereitung:für 500g, 6 bis 7 Minuten in der Mikrowelle Produktionskalender Jan Febr März April Mai Juli Juli Aug Sept Okt Nov Dez Auskünfte : Pierre GELEBART - Produktmanager Tel: Fax: Mail: pierre.gelebart@prince-de-bretagne.com Sie sind interessiert an dem monatlichen Infobrief Prince de Bretagne? Einfach bestellen : Februar 2016

10 Produktsteckbrief BIO Kopfkohl Produktbeschreibung Unser Kopfkohlangebot bietet die beliebtesten und meist verzehrten Kohlsorten an : Weißkohl, Rotkohl und Wirsing. In der Bretagne wird hauptsächlich Wirsingkohl angebaut. Wirsing wird zumeist in gekochtem Zustand verzehrt. Rotkohl und Weißkohl runden unser Angebot ab. Beide Sorten können sowohl roh wie gekocht zubereitet werden. Alle diese Kopfkohlsorten sind kalorienarm, aber sie strotzen nur so vor wertvollen Nährstoffen (Vitamin C und Polyphenolen). Produkt Kopfkohl Rotkohl Weisskohl VE Kopf Offener Beutel mit 1 Kopf Flowpack mit 1 Kopf Kopf Offener Beutel mit 1 Kopf Kopf Offener Beutel mit 1 Kopf Gewicht 8,11 und6 Stück 8 Stück Holzkiste, Karton, Plastik 60x40x17 e pro Palette 80x x Gencod , 11 und6 Holzkiste, Stück Karton, Plastik Stück 60x40x ,11 und6 Holzkiste, Stück Karton, Plastik Stück 60x40x Produkt Pluspunkte Herkunft Frankreich Bretagne Ein vollständige Angebotspalette Hohe Erträge, unbegrenzt lieferbar Auf Wunsch Verpackung als VE (foliert + Aufkleber mit Strichkode) Gute Haltbarkeit am POS Produktionskalender Kopfkohl Stück Produktion Jan Febr März April Mai Juni Juli Aug Sept Okt Nov Dez Rotkohl Weißkohl Stück Stück Auskünfte : Pierre GELEBART -Produktmanager Tel: Fax: Mail: pierre.gelebart@prince-de-bretagne.com Sie sind interessiert an dem monatlichen Infobrief Prince de Bretagne? Einfach bestellen : Februar 2016

11 Produktsteckbrief BIO Porree Produktbeschreibung Wie knoblauch, Zwiebeln und Echalotten, gehört Poree zur Familie der Liliengewächse. Porree ist eine robuste Pflanze, deren Anbau jedoch ein hobes Fachwissen und viel manuelle Pflege erfordert. Dank des milden Klimas der Küstengebiete, kann Prince de Bretagne dieses Frischgemüse fast das ganze Jahr (7/12) anbieten. VE Kaliber 20/40 10/20 Gewicht 5 10 Produkt Pluspunkte Holzkiste, Plastik 60x40x8 Holzkiste, Plastik 60x40x20 Anzahl Kolli/ 80x x Gencod Bund 10/ Herkunft Frankreich Bretagne erhältlich von Oktober bis April Bund1 Produktionskalender Jan Febr März April Mai Juni Juli Aug Sept Okt Nov Dez Auskünfte : Pierre GELEBART - Produktmanager Tel: Fax: Mail: pierre.gelebart@prince-de-bretagne.com Sie sind interessiert an dem monatlichen Infobrief Prince de Bretagne? Einfach bestellen : Februar 2016

12 Produktsteckbrief Bio Echalotten Produktbeschreibung Die bretonischen Bio Echalotten werden von Handunter schwarzer Folie eingepflanztund ebenfalls von Handim Zeitraum zwischen dem 15. Juni und dem 15 August geerntet. Sie bleiben auf dem Feld zum Trocknen liegen und werden anschließend eingesammelt und in Kühlhäusern eingelagert, so können Sie das ganze Jahr über vermarktet werden. Echalotten enthalten zahlreiche Ballaststoffe, Kalium, Phosphor und Vitamine. Sie können roh oder gekocht verzehrt werden und schmecken ausgezeichnet, sowohl als Gewürzzutat, wie als Gemüsebeilage. VE Kaliber Gewicht e pro Palette 80 x x 120 Gencod Netzbeutel 250g 20/55 5 Karton 50x30x10 Karton 40x30x Produkt Pluspunkte Ganzjährig lieferbar(jedoch witterungsabhängig) Vielfältiges Verpackungsangebot(in Zöpfen, Netzen, lose), das akkreditierte Prince de Bretagne Exportpartner ihren Kunden je nach Wunsch anbieten. Das Logo Echalotes traditionnelles garantiert, die für unsere Echalotte typische Anbautradition: Einpflanzung und Ernte von Hand. (Prince de Bretagne bietet keine Saat-Echalotten an, die durchweg maschinell produziert werden). Produktionskalender Jan Febr März April Mai Juni Juli Aug Sept Okt Nov Dez Auskünfte : Pierre GELEBART -Produktmanager Tel: Fax: Mail: pierre.gelebart@prince-de-bretagne.com Sie sind interessiert an dem monatlichen Infobrief Prince de Bretagne? Einfach bestellen : Februar 2016

13 Produktsteckbrief BIO Artischocken Produktbeschreibung Die bretonische Camus Artischocke: sie hat eine tiefgrüne Farbe. Der runde Kugelkopf ist in breiten, fest anliegenden Blättern eingefasst. Sie ist das Prunkstück des bretonischen Gemüseanbaus. Die kleinen Lila Artichoke unterscheiden sich von den Camus und Castel durch ihre violette Farbe, ihre spitz zulaufende Form und ihre kleine Größe. Diese Varietät Kleiner Kopf mit fest anliegenden, knackigen Blättern, die häufig eine etwas stachelige Spitze haben ist. Produkt VE Kaliber Gewicht Packstuck epro Palette 80 x x 120 Gencod Artichocke Camus Kopf Beutel mit 1 Kopf foliert 15,18,20,24, 26 18,20,24 9,5 15 oder16 Stück Holzkiste, Karton, Plastik 60x40x Artichocke Violet (kleine Lila) Kopf 6 Köpfe Schälchen 24,34,44 und54 Köpfe 34,44 5 4,5 im54 t 4x6 Stück 8x6 Stück Karton 40x30x15 Holzkiste, Karton 40x30x15 60x40x17 b b Sträußchen 12 Kleinex 5 Köpfe Holzkiste, Karton 60x40x Produkt Pluspunkte Herkunft Frankreich Bretagne Von Hand geerntet, verpackt, gekühlt und noch am gleichen Tag exportiert Frische garantiert Besonders gute Haltbarkeit vor allem der Sorte Camus Lieferbar: 1Köpfefoliert oderlose Produktionskalender Jan Febr März April Mai Juni Juli Aug Sept Okt Nov Dez Camus Kleine Lila Auskünfte : Pierre GELEBART -Produktmanager Tel: Fax: Mail: pierre.gelebart@prince-de-bretagne.com Sie sind interessiert an dem monatlichen Infobrief Prince de Bretagne? Einfach bestellen : Februar 2016

14 Produktsteckbrief BIO Tomaten Produktbeschreibung Rispentomaten und runde Tomaten (lose) sind die beiden Produkte des bretonischen Tomatensortiments, die von den Prince de Bretagne Erzeuger vorrangig produziert werden. Das gilt insbesondere für den Bio-Anbau. Produckt VE Kaliber Gewicht packstück / Anzahl Kolli/ 80x x120 Gencod Rispen 3 Früchte und + 5 Holzkiste, Karton 40x30x Runde 47/57, 57/67, 67/82, +82 mm 6 Holzkiste, Karton 40x30x Produkt Pluspunkte Herkunft Frankreich Bretagne Rispentomaten : die gewählte Varietät zeichnet sich durch ihre ausgezeichneten Geschmackseigenschaften und ihre über die gesamte Saison andauernde konstant schöne Färbung und Präsentation aus. Die runde Tomate : sie wird mit ihrem Stielansatz geerntet, ein Zeichen von Frische und Qualität sie wird vom Erzeuger noch auf dem Feld nach Größen sortiert und verpackt. Minimale Berührung maximale Haltbarkeit Produktionskalender Rispen Runde Jan Febr März April Mai Juni Juli Aug Sept Okt Nov Dez 375 Tonnen 45 Tonnen Auskünfte : Pierre GELEBART - Produktmanager Tel: Fax: Mail: pierre.gelebart@prince-de-bretagne.com Sie sind interessiert an dem monatlichen Infobrief Prince de Bretagne? Einfach bestellen : Februar 2016

15 Produktsteckbrief BIO- tomate abgepackte Produkt Gewicht epro Palette 80x x120 EAN 13 Rispen tomaten 1 Schälchen 4 x 1 8 x 1 Holzkiste, Karton 40x30x15 Holzkiste, Karton 60x40x Schälchen flowpack 750g 10 x 750g Holzkiste, Karton 60x40x Saveurs d Antan 750g Schälchen 10 x 750g Karton 60x40x Cocktail tomaten 500g Schälchen 10 x 500g Karton 60x40x Rispen tomaten.1 Schälchen Schälchen flowpack.750g Auskünfte : Pierre GELEBART -Produktmanager Tel: Fax: Mail: pierre.gelebart@prince-de-bretagne.com Sie sind interessiert an dem monatlichen Infobrief Prince de Bretagne? Einfach bestellen : Februar 2016

16 Produktsteckbrief BIO Salatgurke Produktbeschreibung Prince de Bretagne erzeugt im geschützten Aubau hauptsächlich klassische lange Salatgurken. VE Kaliber Stückanzahl pro packstück / Anzahl Kolli/ 80x x120 Gencod Stück Flowpack 1 Stück 3/400 4/500 5/ Stück 6/ Stück Karton 44x32x11 Karton 44x32x Produkt Pluspunkte Herkunft Frankreich Bretagne erhältlich im Lose ou Beutel um der Nachfrage aller Vertriebsnetze zu entsprechen. 3Kaliber Produktionskalender Jan Febr März April Mai Juni Juli Aug Sept Okt Nov Dez Auskünfte : Pierre GELEBART -Produktmanager Tel: Fax: Mail: pierre.gelebart@prince-de-bretagne.com Sie sind interessiert an dem monatlichen Infobrief Prince de Bretagne? Einfach bestellen : Februar 2016

17 Fiche produit BIO Frühkartoffeln Produktbeschreibung Die Bio Frühkartoffel Prince de Bretagne wird sofort nach der Ernte, ohne Zwischenlagerung, vermarktet. Sie zeichnetsich durch ihre zarte, fast durchsichtige Hautund ihren spezifischen, leicht süßlichen Geschmackaus. Prince de Bretagne bietet eine reiche Auswahl an Varietäten an: Apollo, Alliance, Ditta und Nicola. Die Frühkartoffel- Saison endet jedes Jahr offiziell am 15. August. Es ist unnötig, die feine Haut zu schälen. Die Frühkartoffel eignet sich für vielerlei Zubereitungsarten: geschmort, gekocht oder in der Mikrowelle gegart. Sie hat die Eigenschaften eines Frischgemüses und muss nach der Ernte rasch verzehrt werden. Sie hält sich jedoch einige Tage im Gemüsefach des Kühlschranks. VE Holzkiste Schälchen 1 (unter Schutz) Kaliber >32 mm mm + 35 mm Gewicht packstück Produkt Pluspunkte Herkunft Frankreich Bretagne ReichanVitaminCundB Hohe Ernteerträge und speziell für Werbeaktionen große Mengen lieferbar Große Mengen ebenfalls das ganze Jahr über erhältlichn als Konsumkartoffeln ( ohne das Markenzeichen Prince de Bretagne) Produktionskalender / Anzahl Kolli/ 80x x120 Jan Febr März April Mai Juni Juli Aug Sept Okt Nov Dez Gencod 10 Holzkiste 50x30x Netz 2,5 Papiersack, Karton 12,5 und andere Verpackungen auf Bitte vom den Spedition Partnern von Prince de Bretagne 32/50 mm 6 x 1 Karton 60x40x Auskünfte : Pierre GELEBART -Produktmanager Tel: Fax: Mail: pierre.gelebart@prince-de-bretagne.com Sie sind interessiert an dem monatlichen Infobrief Prince de Bretagne? Einfach bestellen : Februar 2016

18 Produktsteckbrief BIO Chicoree Produktbeschreibung Chicoree wird von Mitte März bis Mitte Juni eingesät. Die herangezogenen Wurzeln werden anschließend geerntet und ab September eingelagert. Der Treibvorgang erfolgt in dunklen Räumen, mit kontrollierte Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Nach ca. 30 Tagen können die ersten Stauden geerntet werden. Sie werden manuell nach Größen sortiert und verpackt. Chicoree schmeckt genauso gut roh wie gekocht. Er ist kalorienarm, enthält aber zahlreiche Vitamine, Ballaststoffe und Spurenelemente. VE VE / Ausmaβe Kg Schälchen 300g 4 Holzkiste, Karton 10 x 300g Karton 40x30x15 40x30x15 e pro/ palette (max) 80 x x Gencod Produkt Pluspunkte Lieferbar lose oder im Frischebeutel, im Karton oder in der Holzkiste Atmungsaktiver Frischelbeutel für optimale Haltbarkeit Relativ kleine Stauden, aber knackige, fest anliegende Blätter Produktionskalender Jan Febr März April Mai Juni Juli Aug Sept Okt Nov Dez Auskünfte : Pierre GELEBART -Produktmanager Tel: Fax: Mail: pierre.gelebart@prince-de-bretagne.com Sie sind interessiert an dem monatlichen Infobrief Prince de Bretagne? Einfach bestellen : Februar 2016

19 Produktsteckbrief BIO Feldsalat Produktbeschreibung Prince de Bretagne Bio Feldsalat wird in geschütztem Anbau produziert. Die bretonischen Erzeuger arbeiten nach der Methode ihrer Kollegen aus der Nachbarregion im Raum um Nantes und kultivieren den Feldsalat auf Sand. Er wird anschließend von Hand geerntet und noch auf dem Betrieb vorgewaschen, um ein Maximum von Unreinheiten zu entfernen, bevor er als küchenfertiges Frischprodukt verpackt wird. Die Prince de Bretagne Erzeuger produzieren jedes Jahr knapp 10 Tonnen Feldsalat, die mit der Zertifizierung AB vermarktet werden. VE Holzschälchen Holzkiste mit Schutzfolie GewichtVE 150 g VE/ oder Gewicht 6 x 150 g (cm) Anzahl Kolli/ 80x x120 Gencod 60 x 40 x x 30 x Produkt Pluspunkte Herkunft Frankreich Bretagne Breitblättriger Feldsalat:mit ausgezeichneten geschmacklichen Eigenschaften Am POS den Prince de Bretagne Bio-Feldsalat bei den Frischprodukten mit anderen Salatauslagen oder im Bio-Bereich anbieten -eine gute Ergänzung und eine Umsatzsteigerung für Ihr Angebot an Convenience Produkten. Spezielle Präsentation in Schälchen für Bio Feldsalat- eine Erweiterung Ihres Bio Sortiments Holzkiste mit Schutzfolie Holzschälchen g Produktionskalender Jan Febr März April Mai Juni Juli Aug Sept Okt Nov Dez Auskünfte : Pierre GELEBART -Produktmanager Tel: Fax: Mail: pierre.gelebart@prince-de-bretagne.com Sie sind interessiert an dem monatlichen Infobrief Prince de Bretagne? Einfach bestellen : Februar 2016

20 UGAL IRLANDE ESPAGNE FRANCE BELGIQUE ROYAUME- UNI PAYS- BAS NORVÈGE DANEMARK LUXEMBOURG SUISSE ALLEMAGNE AUTRICHE ITALIE REPUBLIQUE TCHEQUE SLOVENIE POLOGNE CROATIE SLOVAQUIE HONGRIE BOSNIE SERBIE MONTENEGRO ALBANIE ESTONIE LITUANIE MACEDOINE GRECE LETTONIE BIÉLORUSSIE ROUMANIE BULGAR MOLDAVIE zuverlässige Index - Inhaltsverzeichnis l Ein zuverlässiger & verantwortungsvoller Erzeuger 2-5 l 100% Bretoninch Saisongerecht Gemüse 6 l Trends & Tendenzen l Die Marke steht beim Verbraucher für anbau im Einklang mit Grundlegenden Werten 8-9 Prince de Bretagne bietet Ihnen die Qualität einer Produktion in lokalen Familienbetrieben, eingebunden in eine starke, seit 45 Jahren bestehenden Organisation Eine 100% ig bretonische Produktion Unsere Erzeuger verwalten kein Agrarland außerhalb der spezifisch ausgewählten Anbauzonen im nördlichen Küstenbereich der Bretagne. Sie haben kein Interesse daran, diese Gebiete auszuweiten, denn es geht ihnen ausschließlich um Ihr TERROIR. Hier wollen sie dauerhafte Agrarpolitik betreiben, hier wollen Sie mit Anstand leben und arbeiten. l Werbemittel zur Umsatzsteigerung am POS l Marketing Team 12 l Kohlsorten l Artischocken l Traditionelle Schalotte l Rosa Knoblauch aus der Bretagne 19 l Rosa Zwiebeln g.u. und Rosa Zwiebeln aus der Bretagne l Fenchel 22 l Erbsen 22 l Salatgurken 23 l Zucchini 23 l Salatgurke 24 l Chicoree 25 l Erdbeeren l Cocobohnen aus Paimpol AOP l Shii-Take Pilze 29 l Frühkartoffeln l Tomaten l Porree 42 l Rhabarber 42 l Alte Gemüsesorten 43 l Kürbis Die Prince de Bretagne Gemüseorganisation Versuchs-und Forschungsstationen (CATE/TERRES D ESSAI) Forschung & Versuchsprogramme Saatgutproduzenten (O.B.S.) 2268 Erzeuger Nähr-und Geschmackswerte / angewandte Forschung (VEGENOV) * Le CERAFEL besteht aus 6 Erzeugerorganisationen: Sica/ Ucpt/Tsm/socoprim/La Bretonne/Triskalia 6 Erzeugergenossenschaften die an den Cerafel* 2

21 & verantwortungsvolle erzeuger Frische und Qualität Die Prince de Bretagne Organisation, unumstrittener Leader der europäischen Frischgemüseproduktion, wurde von den bretonischen Erzeugern geschaffen, um gemeinsam unter einem starken Markennamen agieren zu können. Prince de Bretagne ist heute eine vom Fachbereich bis zum Endverbraucher anerkannte Marke, synonym für Frische & Qualität. Der Slogan der Marke Gemeinsam für Frische und Geschmack Er hebt hervor, dass Prince de Bretagne ausschließlich frisches Obst und Gemüse vertreibt. Produkte, die zumeist von Hand geerntet und noch auf dem Erzeugerbetrieb verpackt werden, um am gleichen Abend noch oder spätestens am folgenden Morgen versandt zu werden. Alle Gemüsesorten werden im Respekt der Saisonzeiten angebaut, wobei die klimatischen Bedingungen die Produktion beeinflussen können. Eine vielfältige Angebotspalette und hohe Erträge In den letzten zehn Jahren konnten wir unsere Angebotspalette verdoppeln. Die Qualität unserer Böden und unseres Klimas ermöglicht eine fantastische Vielfalt, die dem heutigen Kundenanspruch Genüge trägt. Das Know How unserer Erzeuger und eine gezielte Agrarpolitik (u.a. sinnvolle Fruchtfolgen) sind die Basis der wirtschaftlich soliden Existenz unserer Betriebe. Unsere Erzeuger bieten das ganze Jahr über ein vielfältiges Sortiment an (mehr als 107 verschiedene Gemüsesorten). AUSWEIS Seit dem 21. Lebensjahr als Erzeuger in Saint-Pol-de-Leon niedergelassen. Freilandkulturen: Blumenkohl, Artischocken, Roscoff Zwiebeln, Brokkoli. YVES, Erzeuger in Saint-Pol-de-Léon (29) y 118 verschiedene Gemüsesorten werden im Ablauf der verschiedenen Saisonzeiten vermarktet y 33 Gemüsesorten werden in Bio-Qualität angeboten Prince de Bretagne ist y Nr. 1 in Europa für Blumenkohlanbau y Nr. 1 in Europa für den Anbau von traditionellen Echalotten y Nr. 1 in Frankreich für Tomatenanbau y Nr. 1 in Frankreich für Artischockenanbau Erzeuger-Portrait Ganz jung schon habe ich gerne auf dem Feld gearbeitet. Eine anstrengende und anspruchsvol Arbeit, aber es ist auch angenehm im Familienkreis zu arbeiten. Wir sind 5 Familienglieder, die zusammen den Betrieb schmeißen: meine Mutter, mein Vater, meine Frau, mein Vetter und ich selbst. Ein Familienbesitz, an dem wir sehr hängen. Der QR-Code ist auf das Video vom Feld auf den Tisch auf unserer Webseite verlinkt. Vermarktung per Stapelversteigerung Die Spediteure & Exportpartner Kontroll-und Verpackungsstationen Empfangnahme der von den Erzeugern geernteten Produkte und Qualitätskontrolle. Manche Produkte werden in der Verpackungsstation sortiert und als vorverpackte Verkaufseinheiten angeboten Ein effizientes und faires Verkaufssystem Das täglich angelieferte Gemüse wird in Lose aufgeteilt und zum Verkauf angeboten. Wenn ein Los keinen Käufer gefunden hat, gibt es eine zweite Runde, aber die Produkte werden nicht verschleudert. Auf regionaler Ebene wird ein Marktrücknahmepreis von den Erzeugern selbst festgelegt. IHRE Ansprechpartner Zugang zum gesamten Sortiment Frische garantiert Mittlere und große Supermärkte Einzelhändler Großhändler 3

22 Gemeinsam stark saisonabhängig Produktion mit viel Handarbeit Erzeuger, die seit den Anfängen der Organisation ihre grundliegenden Werte teilen: Ü Solidarität Ü Gleichberechtigung Ü Unabhängigkeit Für eine gemeinsame Zukunft ist es wichtig, das Netz aus zahlreichen, einzelnen Erzeugerbetrieben zusammenzuhalten und die Dynamik des gemeinsamen Einsatzes stetig zu fördern. Der Produktionskalender weist die Erntephasen der einzelnen Sorten aus. Sie erfolgen zu bestimmten Saisonzeiten und sind dem bretonischen Klima angepasst. Die Produkte werden nicht gelagert. Sie werden am Tag der Ernte oder spätestens am Folgetag* versandt. * wenn das Produkt runtergekühlt werden muss, um seine Haltbarkeit während des Transportes zu verbessern. EIn im Rhythmus der Saisonzeiten wechselndes Angebot: Ü 100 % ig frisch Ü 100 % ig bretonisch Ü 100 % ig saisongerecht Trotz der Mechanisierung einiger Arbeitsgänge, erfordert der Gemüseanbau noch viel Handarbeit. Ü Std/ha je nach Gemüsesorte, gegen z.b. 15 Std für Getreide. Ü 80 % der täglichen Aufgabenwerden manuell durchgeführt. Ü Rekrutierung der Arbeitskräfte erfolgt in den Küstengebieten selbst um die territoriale Dynamik zu fördern Pflanzenschutz ökologischer Pflanzenschutz Anwendung von Alternativen zu chemischen Pflanzenschutzmitteln-unterstützt durch die Forschungsarbeiten der beiden Versuchs-und Forschungsstationen der Organisation, CATE und Terre d'essais. Zum Beispiel: Ü Installation von feinen Insektennetzen zum Schutz der Pflanzen, um den Einsatz von chemischen Pflanzenschutzmitteln zu verringern Ü mechanische Unkrautvernichtung um die Pflänzlinge herum Im geschützten Anbau: in der gesamten Tomatenproduktion werden Nützlinge eingesetzt. Die Erzeuger setzen systematisch ausgesuchte Insekten ein, um die Schädlinge auszumerzen. Ü Ergebnis: der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln wurde um 90 % gesenkt. Im Freilandanbau: kein gezielter Einsatz, die Erzeuger werden von den Nützlingen, die sich im natürlichen Umfeld befinden in ihrer Aufgabe unterstützt: Ü die Erzeuger studieren das Verhalten und die Lebensweise der Nützlinge und fördern ihre Präsenz. Ü die Erzeuger handeln preventiv, studieren das Verhalten der Schädlnge und stellen Fallen auf. Ü Wahrung des natürlichen Gleichgewichts zwischen Nützlingen und Schädlingen 4

23 zuverlässige &verantwortungsvolle erzeuger Garantie der sozialen Standards Verankerung in die lokale Wirtschaft Ü 90 % der Pflänzlinge bretonischer Herkunft Ü 85 % des Verpackungsmaterials bretonischer Herkunft Ü 100 % der Druckaufträge an bretonische Unternehmen Ü 80 % Kooperation mit bret. Kommunikations- und Beratungsagenturen Erzeugergenossenschaften ohne Handel mit Agrarprodukten Verpflichtung zur Einhaltung von sozialen Standards: Ü gesetzliches Mindestalter der Hilfskräfte Ü Einhaltung der maximalen gesetzlichen täglichen und wöchentlichen Arbeitszeit Ü regelmässige Zahlung von Gehältern ohne jegliche Diskrimination Ü Hygiene und SIcherheit am Arbeitsplatz Ü freie Meinungsäusserung und soziale Rechte am Arbeitsplatz Ü regelmässige und unangekündigte behördliche Kontrollen Wir arbeiten vorzugsweise mit lokalen Lieferanten und Partnern. Um jeglichen Interessenkonflikt zu vermeiden, verkaufen unsere Hauptgenossenschaften weder landwirtschaftlichen Maschinen oder Geräte, noch Pflanzenschutzmittel oder Dünger. nachhaltige Sorten Diverzifizierung der Produktion Zuverlässige Anbaumethoden Die Erzeuger haben ihre eigenen Labors für Sorten- und Samenauswahl geschaffen: Ü um Sorten zu züchten, die sich immer besser dem bretonischen Terroir und den hier bewusst gewählten Agrarmethoden anpassen. Ü um Sorten auszuwählen, die resistent gegen die meisten in der Bretagne auftretenden Krankheiten sind und so den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln zu verringern. Ü um sich durch diese Selbstversorgung an guten Samen unabhängier zu machen und eine kontinuierliche Produktion zu sichern. Heute werden mehr als 118 verschiedene Sorten angebaut; in 2001 waren es 45; mehr als 2,5 mal soviel in nur 15 Jahren. Ü den Reichtum unserer Böden erhalten Ü unser Sortiment bereichern Ü ausgewogene Fruchtfolgen planen Ü unsere Angestellten und HIlfskräfte ganzjährig einbinden. Kontrolle der guten Pflanzenschutzpraxis durch regelmässige Stichproben an unseren Produkten Ü 456 Proben analysiert, d.h Kontrollstichproben in 2015 Ü bessere Ergebnisse als der Durchschnitt in der franz. Landwirtschaft 5

24 Réalisation expression-bretagne.com