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2 TEST RIEGEL 164 BIKE 4/09

3 ENERGIE BÜNDEL Engieriegel gehören heute bei jedem Marathon in die Trikottasche. Doch wie gut sind die Kraftspender wirklich? Wir überprüften 19 Produkte. TEXT BJÖRN SCHEELE FOTOS DANIEL SIMON E Erinnern Sie sich noch an Ihren ersten Sportriegel? Ich schon, es war ein traumatisches Erlebnis im Dezember Schon seit 20 Kilometern knurrte mein Magen. Dann begann das Drama: Erst fummelte ich den eingeschweißten Riegel umständlich mit den Handschuhen aus der Jacke. Danach musste ich die Handschuhe unters Trikot klemmen, um mit klammen Fingern an den Energiespender zu kommen. Dabei streikte die Perforierung und nur mit den Schneidezähnen bekam ich die Verpackung auf. Sie klebte am Riegel, wie alte Teppichreste am Fußboden. Ja, es glich einem chirurgischen Eingriff, bei dem ich die Silberfolie runterschälte. Nach einer gefühlten Ewigkeit und tauben Fingern biss ich endlich hinein. Es fühlte sich an, als ob ich auf Leder kauen würde. Nach wenigen Sekunden schmerzten meine Zähne und klammerten sich im Zahnfleisch fest. Der Riegel war hartgefroren. Dieser Tag hat sich bei mir eingebrannt. Jedes Mal, wenn ich jetzt im Winter wieder einen Riegel essen möchte, frage ich mich vorher: Zahnschmerzen oder doch lieber Hungerast? Die Geschichte der Energieriegel an sich war 1994 erst elf Jahre alt mischte der kanadische Marathon-Läufer Brian Maxwell das erste Mal einen sogenannten Sportriegel zusammen den Powerbar. Die Idee zum Energie-Backwerk war ihm nach einem Marathon gekommen, bei dem er mit Hungerast ins Ziel gekrochen war. Das ist jetzt über ein viertel Jahrhundert her, und ein Sportlerleben ohne die Krafthäppchen ist inzwischen fast undenkbar. Heute drängen sich unüberschaubar viele Anbieter mit ihren Produkten auf dem Markt. Um Ihnen einen Überblick über die angebotenen Riegel zu verschaffen, suchten wir 19 der gängigsten Riegel zusammen und ließen sie vom Ernährungsexperten Uwe Schröder analysieren. FUNKTION Vor zehn Jahren hatte man nur die Wahl zwischen einer handvoll Riegel. Heute werden die Riegel schon in verschiedene Kategorien eingeteilt. Performance-, Endurance- oder Recovery-Riegel stehen dem Sportler dabei zur Wahl. Grundsätzlich unterscheiden sich die Riegel dabei in der Eiweiß- und Kohlenhydratzusammensetzung. Recovery-Riegel enthalten mehr Eiweiß. Endurance-Riegel für längere Belastungen (Marathon) verfügen über langkettige Kohlenhydrate, die gleichmäßig Energie abgeben. Zudem bein- SPORTRIEGEL SOLLEN ENERGIE WÄHREND DER BELASTUNG LIEFERN ALS PAUSEN-SNACK IM BÜRO MACHEN SIE NUR FETT. 4/09 BIKE 165

4 TEST RIEGEL halten sie zum Teil BCAAs (Branched-Chain Amino Acids). Diese Aminosäuren sollen die Erholung der Muskulatur beschleunigen. Performance-Riegel bestehen aus schnell verfügbaren Kohlenhydraten, die kurzzeitig viel Energie bereitstellen können. MOGELPACKUNG ODER ENERGIEBOMBE? So viel zur Theorie. Doch nicht jedes Versprechen auf der Riegelverpackung hält der Realität stand. Bei unserer Überprüfung der Riegel zeigte sich, dass nicht alle Energiebündel waschechte Sportnahrung sind: Zu viel Fett, ungünstige Zusammensetzungen der Kohlenhydrate oder unnötige Ergänzungsstoffe entpuppten sich als Schwächen mancher Produkte. Und eines sollten Sie nie vergessen: Sportriegel sollen Energie während der Belastung liefern und nicht im HIGH5 SPORTS BAR, 55 G HIGH5 ENERGY BAR, 60 G BORN XTRA BAR, 55 G BORN CRUNCHY, 25 G 1633 (387) (213) EIWEISS 5 5,2 3 KOHLENHYDRATE 71 73,4 39 ZUCKER 36 37,2 20 FETT 9 20, ,1 0,055 Hoher Kohlenhydratanteil (73 kcal %), hohe Kohlenhydratmenge pro Portion (39 g), deutlich höherer Fettgehalt (21 kcal %) als der High5 Energy Bar. Geringer Eiweißanteil. Auch vor längeren Trainingseinheiten als letzter Snack geeignet. Enthält pro Riegel 55 mg Natrium (325) (195) EIWEISS 3 3,7 2,0 KOHLENHYDRATE 75 92,3 45,0 ZUCKER 45 55,4 27,0 FETT 2 5,5 1,0 1 0, ,15 0,09 Schnell verfügbare Energie durch hohen Kohlenhydratanteil (höchster Wert im Test). Durch großes Kohlenhydratspektrum auch für lange Touren geeignet. Fast kein Fett. Für die Regeneration dürfte es mehr Eiweiß sein (379) (208) EIWEISS 5 5,3 2,8 KOHLENHYDRATE 68,6 72,4 37,7 ZUCKER - FETT 9,4 22,3 5,2 Wenig Eiweiß, daher für schnelle Energie bei mittleren bis hohen Intensitäten. Auch vor längeren Trainingseinheiten als letzter Snack geeignet. Enthält pro Riegel 550 mg Euroginseng, wofür, wird nicht gesagt und ist nicht nachvollziehbar. 12 mg Vitamin C pro Riegel sind aber nicht besonders viel (368) (92) EIWEISS 6 6,5 1,5 KOHLENHYDRATE 76 82,6 19,0 ZUCKER 34,4 37,4 8,6 FETT 4,5 11,0 1,1 2 1,5 0,4 0,37 0,09 Kleinster Riegel im Test: 83 kcal % Kohlenhydrate und nur 1 g Fett pro Riegel (11 kcal %). Kohlenhydrate und Natriumgehalt von 90 mg pro Riegel machen ihn ideal für den letzten Energiekick. Krümelige Struktur kann zum Verschlucken führen. Geringe Nährstoffdichte. OATSNACK ENERGY, 65 G ULTRA BAR, 30 G MAXIM ENERGY BAR YOGHURT, 55 G MAXIM ENERGY BAR MILK CHOCOLATE, 55 G 1728 (411) (267) EIWEISS 6 5,8 3,9 KOHLENHYDRATE 63 61,3 41,0 ZUCKER - FETT 15 32,8 9,8 Kein Wettkampfriegel. Vor allem für den Freizeitsport geeignet. Ausreichend hoher Kohlenhydratanteil und hohe Kohlen hydratmenge pro Riegel (41 g), vorwiegend aus Hafer. Wegen des erhöhten Fettanteils beim Biken eher bei langen, ruhigeren Trainingseinheiten geeignet (388) (116) EIWEISS 16,3 16,8 4,9 KOHLENHYDRATE 54,9 56,6 16,5 ZUCKER - FETT 11,5 26,7 3,4 Nur 17 g Kohlenhydrate pro Riegel. Gut für lange und lockere Ausfahrten durch unterschiedliche Kohlenhydrate und hochwertiges Molke-Eiweiß. Verträglichkeit der Hauptzutat Aprikosen unter Belastung testen! Enthält Vitamine und Spurenelemente gut für Mehrtages - Touren (380) (209) EIWEISS 4,8 5,1 2,6 KOHLENHYDRATE 69,6 73,3 38,2 ZUCKER FETT 9,1 21,6 5,0 Gut geeigneter Energiespender, mit angemessenem Kohlenhydratanteil pro Portion (38 g). Liefert sowohl schnelle als auch lang anhaltende Energie. Durch höheren Fettgehalt (22 kcal %) in Kombination mit dem geringen Eiweißanteil eher was für kurze Touren (388) (214) EIWEISS 5,6 5,8 3,1 KOHLENHYDRATE 68,1 70,2 37,5 ZUCKER FETT 10,4 24,1 5,7 Ähnlich dem Maxim Energy Bar Yoghurt. Nochmals leicht höherer Fettgehalt (24 kcal % Hauptzutat Milchschokolade). Eher für die Energiezufuhr bei nicht allzu langen Touren geeignet. Neun Vitamine. 166 BIKE 4/09

5 Büro oder der Uni. Mal eben zwischen durch gegessen, macht auch der beste Riegel nicht mehr schnell, sondern fett. Einzige Ausnahme ist dabei der Nutrixxion-Riegel, der mit seiner Kohlenhydratzusammensetzung einen hohen Insulin-Ausstoß verhindert ISOSTAR HIGH ENERGY, 40 G 1633 (392) (157) EIWEISS 5,4 5,5 2,2 KOHLENHYDRATE 72,3 73,8 28,9 ZUCKER FETT 9,2 21,1 3,7 8,2 4,5 7,4 4,1 0,2 0,1 Eher für kürzere Touren geeignet. Liefert nicht allzu viele Kohlenhydrate pro Riegel (29 g KH/Riegel). Bescheidene Vitaminanreicherung, aber für Sport sinnvolle Vitamine. Glasur (enthält gehärtete Fette) kann während intensiver Belastung der Verdauung zu schaffen machen. TIPPS Wasserversorgung Zu jedem Riegel gehört ein großer Schluck Wasser. Dadurch werden Mineralstoffe besser aufgenommen. Zudem binden besonders Riegel mit Trockenfrüchten Wasser im Darm das muss ausgeglichen werden. Testrunden Eine Grundsatzregel: Testen Sie Riegel bevor Sie sie bei einem Wettkampf oder Mehrtages-Tour benutzen zum Beispiel bei einem harten Training. Erst hier stellt sich heraus, ob Sie das Produkt vertragen. Einsatzbereich Nicht jedes Training braucht einen Riegel. Eine Banane tut es auch. Das schont den Geldbeutel und schult die Fettverbrennung. Ohne Frage sind Riegel bei Rennen erste Wahl. Aber gehen Sie auf Nummer sicher und testen Sie die Energiespender vorher ausgiebig. Frühstück für Siegertypen! gibt schnell Energie und lange Kraft PRÄSENTIERT Das giant-swiss-team.ch empfiehlt MorgenStund Hirse-Buchweizen-Brei mit Früchten und Samen gut bekömmlich auch bei extremen Belastungen glutenfrei vitalstoffreich leicht verdaulich MAXIM ENERGY BAR APPLE CINNAMON, 55 G 1622 (387) (213) EIWEISS 18,6 19,2 10,2 KOHLENHYDRATE 40,9 42,3 22,5 ZUCKER 21,7 22,4 11,9 FETT 16,6 38,6 9,1 8,2 4,5 7,4 4,1 0,2 0,1 Fast 80 kcal % Kohlenhydrate und nur 15 kcal % Fett machen diesen Riegel zur besten Wahl der drei Maxim-Varianten bei hohen Belastungen. Unterschiedliche Kohlenhydrate liefern sowohl schnelle, als auch länger anhaltende Energie. Mit 110 mg Natrium pro Riegel auch im langen Wettkampf geeignet. 9 Vitamine. NUTRIXXION FRUCHT/ BANANE, 55 G 1473 (349) (192) EIWEISS 8 9,2 4,4 KOHLENHYDRATE 64,2 73,6 35,3 ZUCKER 35,2 40,3 19,4 FETT 3,9 10,1 2,1 0,7 0,4 12,7 7 0,14 0,08 Fast 74 kcal % Kohlenhydrate (35 g/ Riegel) und nur 2 g Fett (10 kcal %) machen diesen Riegel zur idealen Wahl bei hohen Belastungen. Isomaltulose und Fructose lassen den Insulin-Anstieg bescheiden ausfallen das prädestiniert den Riegel auch für zwischendurch. Enthält Vitamin B, C, E. 80 mg Natrium pro Riegel. X Bitte schicken Sie mir eine Probe und Informationen zu MorgenStund. Bitte schicken Sie mir die Informationsbroschüre X Sport ist wichtig aber richtig!. Name, Vorname Straße PLZ, Ort jetzt kostenlos anfordern: Telefon, per Fax an: +49 (0) oder per Kontaktformular unter oder postalisch an: Jentschura International GmbH, Dülmener Str. 33, D Münster ¹Nährwerte laut Institut für Sporternährung e.v. ²Prozentualer Kilokalorienanteil im Riegel.

6 TEST RIEGEL einen der Hauptgründe für Fetteinlagerung. FAZIT Den Rundum-glücklich-Riegel gibt es nicht. Letztendlich entscheidet die individuelle Vorliebe im Geschmack, was gegessen wird und was nicht. Unter den hier vorgestellten Riegeln ist aber für jede Bike-Situation etwas dabei. Ob als kleine Snack auf Tour, als Energie hammer beim Rennen oder als Riegel für die Regeneration. Wenn Sie mehr über die Produkte erfahren möchten: Auf unserer Webseite finden Sie eine ausführliche Analyse der Riegel. MEHR INFOS ZUM THEMA: WEB CODE POWERBAR RIDE, 55 G POWERBAR ENERGIZE C2 MAX, 55 G POWERBAR PERFOR- MANCE, C2 MAX, 60 G XENOFIT CARBO- HYDRATE BAR, 68 G 1622 (387) (213) EIWEISS 18,6 19,2 10,2 KOHLENHYDRATE 40,9 42,3 22,5 ZUCKER 21,7 22,4 11,9 FETT 16,6 38,6 9,1 8,2 4,5 7,4 4,1 0,2 0,1 Die Hauptzutat kakaohaltige Fettglasur macht den Ride nicht zu einem klassischen Sportriegel. Eher für längere gemütliche Ausfahrten oder als süßer Snack zur Belohnung geeignet. Enthält zahlreiche Vitamine (vor allem aus der B- Gruppe), Calcium und Magnesium (362) (199) EIWEISS 10,9 12,0 6,0 KOHLENHYDRATE 70,8 78,2 39,0 ZUCKER 48 53,0 26,4 FETT 3,7 9,2 2,0 0,7 0,4 2 1,1 0,39 0,21 Trotz etwas geringerer Riegelgröße fast genau so viele Kohlenhydrate pro Riegel (39 g) wie der Performance. C2MAX- Kohlenhydratspektrum soll für mehr verfügbare Kohlenhydrate pro Zeiteinheit sorgen. Verzehrempfehlung: Beim Biken überall einsetzbar, aber besonders bei Rennen. Natriumgehalt (210 g/riegel) (365) (219) EIWEISS 14 15,3 8,0 KOHLENHYDRATE 67 73,4 40,0 ZUCKER 33 36,2 20,0 FETT 5 12,3 3,0 < ,39 0,23 Hoher Kohlenhydratanteil und gutes Kohlenhydratspektrum aus unterschiedlichsten Quellen. Gute Verzehrempfehlung. Für intensive Belastungen geeignet, aber auch für lange Ausfahrten, wegen des hohen Eiweißanteils. (15 kcal %). 50 mg Koffein pro Riegel kann die Leistungsfähigkeit unterstützen (357) (243) EIWEISS 10,2 11,4 6,9 KOHLENHYDRATE 66,2 74,2 45,0 ZUCKER 23,8 26,7 16,2 FETT 5,7 14,4 3,9 0,6 0,4 3,3 2,2 0,004 0,0031 Gelungener Mix der Grundnährstoffe mit fast 75 kcal % Kohlenhydrate und über 11 kcal % Eiweiß. Für intensive und lange Belastungen geeignet. Auch zur schnellen Regeneration gut zu gebrauchen. Vitamine und Mineralstoffe sind in nennenswerten Mengen enthalten. Natriumanteil dürfte etwas höher sein. VITARGO ENDURANCE BAR, 65 G VITARGO PERFOR- MANCE BAR, 65 G SPONSER HIGH ENERGY, 45 G SPONSER ENERGY PLUS 40 G 1494 (353) (230) EIWEISS 8 9,1 5,2 KOHLENHYDRATE 67,3 76,3 43,7 ZUCKER FETT 5,9 15,0 3,8 2,1G 1,4 2,9 1,9 0,2 0,1 Bei hohen Intensitäten über längere Zeit sehr gut geeignet. Auch zur Regeneration wegen des großen Kohlenhydratspektrums, des Koffeins und der Aminosäuren möglich. Der Sinn des Kreatin-Anteils von 1 g erschließt sich nicht und ist höchstens in Kombination mit einer weiteren Kreatin-Ergänzung sinnvoll (389) (253) EIWEISS 25,4 26,1 16,5 KOHLENHYDRATE 49,5 50,9 32,2 ZUCKER FETT 9,9 22,9 6,4 0,1 Kohlenhydrat-Eiweiß-Riegel mit 26 kcal % Protein. Enthält Gerstenstärke (Vitargo) und Milchprotein. Viel Eiweiß gut für lange Touren. Auch für die Regeneration bei bei Mehrtages-Touren zu empfehlen (338) (150) EIWEISS 9 10,7 4,0 KOHLENHYDRATE 63 74,6 28,0 ZUCKER FETT 5,5 14,6 2,5 0,15 0,067 Sehr gutes Kohlenhydratspektrum auch für lange Touren. Besonders die enthaltenen verzweigtkettigen Aminosäuren (BCAA) sprechen dafür. Natrium ist mit 70 mg deklariert das ist eher wenig (410) (172) EIWEISS 12 11,7 4,8 KOHLENHYDRATE 55 53,7 22,0 ZUCKER FETT 14 30,7 5,6 Durch den niedrigen Kohlenhydratanteil (54 kcal %) aber fast 31 kcal % Fett eher für längere und wenig intensive Touren geeignet. Eiweiß liegt als Hydrolysat vor und eignet sich gut für kraftausdauerorientierte Trainingseinheiten. Der Sinn des Carnitin-Anteils erschließt sich nicht. 168 BIKE 4/09 ¹Nährwerte laut Institut für Sporternährung e.v. ²Prozentualer Kilokalorienanteil im Riegel.

7 Interview mit Uwe Schröder, Ernährungswissenschaftler Riegel-Philosophie Werden alle Produkte ihrem Ruf als Sportriegel gerecht? Ja, nahezu alle Riegel werden grundsätzlich ihren speziellen Einsatzbereichen gerecht. Grundsätzlich wird der persönliche Geschmack den Ausschlag geben. Man verwendet, was einem schmeckt und was man verträgt. Denn die Riegel liegen fast alle auf gleichem Niveau. Die kleinen Unterschiede, zum Beispiel bei den Kohlenhydraten, sind in der Praxis nicht relevant und unterliegen produktionstechnischen Schwankungen, die die minimalen Unterschiede übersteigen können. Reichen die Mengen für den Biker aus? Die meisten Riegel wiegen zwischen 55 und 70 Gramm. Diese Größe ist gerade im Radsport empfehlenswert. Bei kleineren Riegeln (z. B. Ultra Bar) müssen entsprechend mehr Riegel eingepackt werden. So schwankt die Kohlenhydratmenge pro Riegel zwischen 45 g (High5 Energy Bar, Xenofit Carbohydrate Bar) und 16,5 g (Ultra Bar). Sie sagen, dass die Riegel ähnlich sind. Dennoch versuchen die Hersteller sich voneinander abzugrenzen. Gibt es denn klare Unterschiede? Klar gibt es Unterschiede, dennoch weisen alle Riegel ein mehr oder weniger sportgerechtes Kohlenhydratspektrum aus schnellund längerfristig verfügbaren Kohlenhydraten auf. Dabei werden die Monosaccharide (Einfachzucker) Glucose und Fructose auch einzeln verwendet, was nach aktuellen Studien eine größere Kohlenhydratverfügbarkeit pro Zeiteinheit sicherstellen soll. Besonders der C2MAX-Kohlenhydrat-Mix von Powerbar soll diesen Vorteil bringen. Andere Hersteller verwenden Gerstenstärke (Vitargo), Oligofructose oder Isomaltulose (Nutrixxion-Energy- Riegel) als Kohlenhydrate, um sich von den Mitbewerbern abzugrenzen. Langfristig gesehen sichert besonders die Isomaltulose eine gleichmäßigere Energiebereitstellung. Gibt es auch problematische Zusammensetzungen? Riegel mit Trockenfrüchten liefern zwar Kohlenhydrate und Kalium, binden aber viel Wasser im Darm. Hier kann die Verträglichkeit bei intensiven Belastungen leiden. Hier heißt es: ausprobieren. Inzwischen statten einige Hersteller ihre Riegel mit Natrium oder Vitaminen aus ist das sinnvoll? Ja, speziell bei langen Touren mit hohen Schweißverlusten zum Beispiel in den Bergen oder an sehr heißen Tagen. Aber hier gilt: viel Wasser dazu trinken. Ob die zugesetzten Vitamine und Spurenelemente einiger Riegel während der Belastung sinnvoll sind, bezweifle ich. In der Regenerationsphase und als Zwischenmahlzeit können die Riegel die Tageszufuhrempfehlungen von Nährstoffen sichern. Bei Mehrtages-Touren mit unsicherer Verpflegungssituation kann das besonders nützlich sein. Was würden Sie als Ernährungswissenschaftler an den Riegeln verbessern? An sich sind die Produkte alle gut, doch ein paar Kleinigkeiten würde ich verbessern. Wünschenswert wäre die Angabe von Verzehrempfehlungen und eine wirklich lesbare Deklaration auf der Verpackung. Das haben nur Powerbar, Vitargo und Sponser. Zudem sollte darauf hingewiesen werden, dass gerade beim Riegelverzehr während des Sports ausreichend getrunken werden sollte. Das steht bei keinem Riegel auf der Verpackung. SYMPATEX BIKE Festival Garda Trentino Traditioneller Saisonauftakt am Gardasee 30. April Mai 2009 Freier Eintritt auf das Festivalgelände Jetzt sogar vier Marathonstrecken mit vielen Single-Trails im Rahmen des Rocky Mountain BIKE Marathons Garda Trentino powered by Vaude Attraktives Starterpaket, umfangreicher Gutscheinblock Scott Nightsprint für Profis und Jedermänner King of Dirt powered by Saalbach Hinterglemm Großes Tourenangebot mit Freeridetouren inkl. Shuttle Specialized Enduro Ride powered by Shimano All inclusive Paket mit Anreise, Übernachtung, Startplatz Open Night auf dem Festivalgelände mit allen Ausstellern BIKE-Kidsday mit Scott Junior Trophy als Höhepunkt SYMPATEX BIKE Festival Willingen Deutschlands größtes Mountainbike-Event Juni 2009 Freier Eintritt auf das neue Festivalgelände an der Seilbahn Drei neue Runden beim Rocky Mountain BIKE Marathon Willingen powered by Vaude (Bestandteil der Rocky Mountain Marathon Serie Riva / Willingen / Bad Goisern / Seiffen) Wheels of Speed powered by Shimano für Profis und Jedermänner Expoarea mit mehr als 200 Ausstellern Scott On Air Dirt Jump Contest BIKE-Kidsday mit Scott Junior Trophy als Höhepunkt Specialized Freeride Event am Ettelsberg Große Riders-Party im Brauhaus

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