Infoblatt für die Sendung am Montag, 12. Mai Unser Abschlussbild Sendung von Freitag, 9. Mai 2014

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1 Infoblatt für die Sendung am Montag, 12. Mai 2014 Homepage: Soziale Netzwerke: Hotline: 0221 / (normale Gebühren) Unser Abschlussbild Sendung von Freitag, 9. Mai 2014 Foto: WDR Von links nach rechts: Julia Strauß, Autorin; Annika Wichman, Stefan Pinnow, Gastgeber. 12. Mai 2014 daheim + unterwegs WDR 2014 Seite 1 von 7

2 16.15 Uhr unterwegs: Rechte: WDR/dpa Wenn Nadeln durch Glas gehen Ein Shaolin-Mönch aus Solingen Dicke Holzbretter auf dem Knie zerbrechen, als wären sie aus Pappe, das kennt man aus Kung-Fu-Filmen und vermutet dahinter irgendwelche Spezialeffekte. Doch es gibt Menschen, die das wirklich können. Ohne Tricks, aber nach hartem Training und mit viel Körperbeherrschung: Die Shaolin-Mönche. Für ihre Kampfkunst sind sie weltberühmt. Julian Jacobi ist einer von Ihnen. Mit fünf Jahren entdeckte Julian Jacobi seine Leidenschaft für Judo, mit neun begann er Kung-Fu. Mit 16 entschloss sich der Solinger zu einer Ausbildung in einem Shaolin-Kloster in Kaiserslautern und lebte dann in China. Mittlerweile ist er wieder zurück in Solingen und trainiert dort eine kleine Männer-Gruppe in Kung-Fu. Julian Jacobi kann Holzstäbe auf seinem Bauch oder Bein zertrümmern und wie nur wenige seiner chinesischen Vorbilder eine Nadel durch eine Glasscheibe werfen. Das glauben Sie nicht? Bei uns im Studio wird er es live beweisen. Außerdem hat er viele Geschichten aus China im Gepäck. Denn dort lief vieles anders als erträumt. Die wilden Tiere von Köln 60 Drehtage in 15 Monaten mit verschiedenen Kameraleuten waren nötig um den 45- minütigen Dokumentarfilm Wildes Köln zusammenzustellen. Filmemacher Herbert Ostwald war im Auftrag des WDR unterwegs unter Wasser oder über der Stadt. Brütende Alexandersittichen in den Baumkronen gehören ebenso zu den Protagonisten wie die Schwanenküken am Mediapark, die Füchse auf dem Melatenfriedhof und die Wollhandkrabben am Rheinufer. Link: (Mehr Infos Wildes Köln, WDR-Doku) 12. Mai 2014 daheim + unterwegs WDR 2014 Seite 2 von 7

3 Rechte: WDR Das d+u-gartenduell Zum Geburtstag gibt s Blumen: Der Kleingarten wird 200! Fünf Millionen Menschen beackern heute in Vereinen 460 Quadratkilometer Land. Allein in Nordrhein-Westfalen sind es 1600 Vereine. Spießig oder spaßig? Wir harken nach und wollen spielen mit Ihnen! Spielen Sie mit uns! Wir suchen die geschicktesten und tatkräftigsten Schrebergärtner aus unserem Land für das große GartenDuell. Bewerben Sie sich bei uns unter: Link: Uhr Backrezept: Rechte: WDR/image direkt Zuschauer backen Obst-Gemüsestrudel Mit Apfel- oder Topfenfüllung ist Strudel ein echter Klassiker. Auch herzhaft mit Gemüse kommt das Gebäck hin und wieder daher. Bei seinem letzten Besuch hat unser Zuschauer Gerhard Dieter verraten, dass er als Mitglied eines Männerkochclubs eigentlich mehr auf 12. Mai 2014 daheim + unterwegs WDR 2014 Seite 3 von 7

4 Herzhaftes steht. Daher verpackt er heute Obst und Gemüse im Teig, begleitet von Käse und Gewürzen. Das Rezept (von Gerhard Dieter) (für vier Personen) Zutaten 2 Blätter Strudelteig 300 g Kartoffeln, geschält und gekocht (vom Vortag, gut ausgedünstet) 2 Scheiben Graubrot, im Ofen getrocknet 1 Kohlrabi mit Grün 1 Bund Frühlingszwiebel 1 Zwiebel 1 Apfel 1 Birne 50 g Emmentaler, gerieben Salz, Pfeffer, Muskat etwas Öl Zubereitung Apfel und Birne schälen, halbieren oder vierteln und entkernen. Kohlrabi putzen und die kleinen Kohlrabiblätter waschen, trocken schütteln und grob hacken. Die Kartoffeln in eine Schüssel reiben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Kohlrabi, Apfel und Birne ebenfalls grob reiben und dazugeben. Die gewaschene Frühlingszwiebel und die geschälte Zwiebel fein schneiden und mit den Kohlrabiblättern untermischen. Das Brot in kleine Stücke brechen, ebenfalls dazugeben und vorsichtig unterheben. Ein Blatt Strudelteig auf Backpapier geben, mit etwas Öl bepinseln, das zweite Blatt darauf legen und leicht festdrücken. Jetzt die Strudelfüllung darauf geben und in dem Teig einrollen. Mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 160 C Ober-Unterhitze ca. eine Stunde knusprig backen. Tipp: Zum Strudel passt gut Sahnequark oder Kräuterquark. Hierfür 250 Gramm Quark (40 Prozent Fett) mit 200 Milliliter Sauerrahm (zehn Prozent Fett) vermengen, etwas Zitronenabrieb und fein geschnittene Kräuter nach Wahl untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2. Tipp: Je nach Geschmack lässt sich die Strudelfüllung mit etwas Currypulver und scharfem Senf verfeinern Uhr Service: Steuer erklären, aber richtig Wer seine Steuererklärung angeht, sollte das unbedingt gründlich tun. Der papierlose Weg bewirkt, dass die Finanzämter einfacher als zuvor Daten überprüfen und Quervergleiche mit anderen Ämtern machen können. Wir informieren über die neusten Änderungen. Link: (Beitrag als Video: Wie das Finanzamt Pfuschereien schnell entlarvt) 12. Mai 2014 daheim + unterwegs WDR 2014 Seite 4 von 7

5 Neues in Sachen Steuererklärung Kein Mensch hält sich gern mit Formularen auf. Aber bei der Steuer lohnt sich das oft. Arbeitnehmer können sich bis zu 1000 Euro vom Staat zurückholen. Wir haben die Infos zu den neuen Bestimmungen in Sachen Steuererklärung Uhr Ihr Thema: Kippe aus Kneipe dicht Rechte: WDR Wirte wehren sich gegen das Rauchverbot Seit einem Jahr darf in den Kneipen in NRW überhaupt nicht mehr geraucht werden. Doch das Gesetz ist nach wie vor umstritten: Laut einer Umfrage des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes sind 63 Prozent der Befragten gegen das absolute Rauchverbot. Vor allem die klassischen Eckkneipen sind betroffen, viele mussten schon schließen. Doch einige Wirte trotzen dem Rauchverbot. Sie lassen weiterrauchen und nehmen einen Rechtsstreit in Kauf. Einer von ihnen ist bei uns zu Gast. Zu Gast bei d+u Achim Kobsch ist Wirt einer Kneipe in Essen. Seit 27 Jahren wird in dem Familienbetrieb geraucht. Er sagt: 80 Prozent meiner Gäste sind Raucher und einen Küchenbetrieb habe ich nicht. Wenn ich hier das Rauchen verbiete, kann ich die Kneipe gleich dicht machen. Seiner Meinung nach hat er zwei Alternativen: Entweder schließt er die Gaststätte selbst oder sie wird geschlossen. Er glaubt, dass für seine Gäste die Kippe genauso zum Kneipenbesuch gehört wie das Bier. 328,50 Euro stellte das Ordnungsamt dem 51-Jährigen nach einem Kontrollbesuch in Rechnung: 200 Euro für den Verstoß gegen das Rauchverbot, 100 Euro für das fehlende Verbotsschild, plus Gebühren. Gezahlt hat er bislang nicht. Im Gegenteil: Er legte beim Ordnungsamt Widerspruch ein. Torschlusspanik Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (Dehoga) rechnet damit, dass in den nächsten Jahren rund die Hälfte aller Kneipen in NRW ihre Türen schließen wird. Der Dehoga- Hauptgeschäftsführer in NRW, Klaus Hübenthal, sagt dazu: Das absolute Rauchverbot hat 12. Mai 2014 daheim + unterwegs WDR 2014 Seite 5 von 7

6 sich auf viele Betriebe, insbesondere auf die klassischen Eckkneipen, verheerend ausgewirkt. War die wirtschaftliche Situation vor Einführung angespannt, ist sie jetzt desolat. Laut Dehoga-Umfrage befürworten nur 37 Prozent der NRW-Bevölkerung das Nichtraucherschutzgesetz ohne Ausnahmen. Leben ohne blauen Dunst NRW-Gesundheitsministerin Barbara Steffens steht auf der anderen Seite des Paragraphen. Nach ihren Erkenntnissen wollten die meisten Menschen ein Leben ohne den blauen Dunst. Die Anzahl der Raucher, die den Schutz von Nichtrauchern respektieren, steigt laut ihrer Aussage. Steffens glaubt nicht, dass sich die Mehrheit der Bevölkerung eine Rückkehr zu weniger Gesundheitsschutz wünsche. Und als Konsequenz denkt sie auch nicht an eine Lockerung des Rauchverbots. Die Auswertung der einzigen amtlich erhobenen Daten über den Umsatz in der getränkeorientierten Gastronomie (Betriebe mit einem jährlichen Mindestumsatz von Euro) ergebe zudem keine Hinweise auf generelle Umsatzeinbußen durch das neue Nichtraucherschutzgesetz, heißt es aus dem Ministerium. Und Sie? Kippe aus, Kneipe dicht!? Seit einem Jahr gilt in NRW das absolute Rauchverbot. Es wird weiter gestritten: Gastronomen beklagen weniger Umsatz, Kneipen müssen schließen, die Gesundheitsministerin ist zufrieden. Nach einem Jahr Rauchverbot: Wie ist Ihre Bilanz? Atmen Sie auf oder leiden Sie mit? Ein Jahr Rauchverbot in Kneipe Ihre Meinung, bitte! Schreiben Sie uns eine Mail an Die geplanten Themen für morgen, Dienstag, den 13. Mai 2014: Ihr Thema Immer früher, immer reifer werden unsere Kinder zu schnell erwachsen? Das fragen wir eine Sozialpädagogin. Kochrezept Orhan Tançgils zaubert Đçli Köfte köstliche Bulgurklöße mit Hackfleisch und Walnüssen. Hmmm lecker! Wenn Sie das daheim & unterwegs Infoblatt nicht mehr erhalten möchten, besuchen Sie bitte folgende Internet-Seite: Unser Impressum finden Sie hier Mai 2014 daheim + unterwegs WDR 2014 Seite 6 von 7

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