Appetit auf gute Ideen?

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1 Appetit auf gute Ideen?

2 2 Genießen & Wohlfühlen Wir freuen uns sehr über Ihr Interesse an einer Zusammenarbeit mit dem gastronomischen Team der Landesmesse Stuttgart. Als Ihre Gastgeber setzen wir auf ausgewählte, frische Zutaten in Kombination mit der kulinarischen Raffinesse unserer Köchinnen und Köche. Konkret bedeutet dies für uns Überwiegende Verarbeitung von regionalen und nachhaltigen Produkten Keine Geschmacksverstärker oder künstliche Zusatzstoffe Gewürze auf Bio-Qualität Teilweise Einsatz von bäuerlichen Fleischprodukten Hausgemachte Saucen Klares Bekenntnis zu modernen Garverfahren Caterer mit dem MSC Zertifikat Niedriger Conveniencegrad

3 3 Auf den folgenden Seiten präsentieren wir Ihnen unsere Bankett-Mappe. Wir möchten Ihnen damit nicht nur Appetit machen auf unsere kulinarischen Leckerbissen, sondern auch insgesamt die Vorfreude wecken auf eine rundum erfolgreiche Veranstaltung mit Aramark an Ihrer Seite. Sehr gerne gehen wir auf Ihre ganz individuellen Wünsche ein und freuen uns schon jetzt auf den weiteren Dialog. Wir sind für Sie da. Kontakt: Belinda Löscher Aramark Bankettverkauf ARAMARK Restaurations GmbH i.hs. Landesmesse Stuttgart GmbH Flughafenstraße, Stuttgart Telefon , Fax Dominique Oswald Aramark Bankettverkauf ARAMARK Restaurations GmbH i.hs. Landesmesse Stuttgart GmbH Flughafenstraße, Stuttgart Telefon , Fax

4 4 Inhalt Brotzeit herzhaft & lecker 5 Mediterrane Brotzeit 6 Spezialitäten 6 Süße Leckerbissen 7 Suppenküche 8 Fingerfood 9 Gabelfoodbuffet 10 Länder-Gabelfoodbuffet 11 Lunchbuffet 13 Galabuffet 16 Menü 19 Ebbes Guats ausm Ländle 21 Getränke 23 Personal 26

5 5 Herzhaft und lecker: Brotzeit Brezel Stück 1,95 Butterbrezel Stück 2,30 Laugencroissant Stück 3,20 Laugenkonfekt mit Frischkäse gefüllt Stück 2,60 (ab 10 Stück/Sorte) ½ Partybrötchen (ab 5 Stück/Sorte) Stück 2,80 Emmentaler Gouda Kräuterfrischkäse Schinken (roh / gekocht) Salami Frischwurstaufschnitt ½ Gourmet Partybrötchen (ab 5 Stück/Sorte) Stück 3,20 Französischer Brie Tomate Mozzarella Putenbrust Roastbeef Räucherlachs Serranoschinken ½ Weckle (ab 5 Stück/Sorte) Stück 3,20 Emmentaler Gouda Kräuterfrischkäse Schinken (roh / gekocht) Salami Frischwurstaufschnitt ½ Gourmet Weckle (ab 5 Stück/Sorte) Stück 3,50 Französischer Brie Tomate Mozzarella Putenbrust Roastbeef Räucherlachs Serranoschinken Canapées (ab 5 Stück/Sorte) Stück 3,50 Emmentaler Gouda Kräuterfrischkäse Schinken (roh / gekocht) Salami Gourmet Canapées (ab 5 Stück/Sorte) Stück 3,75 Französischer Brie Tomate Mozzarella gerauchte Entenbrust Roastbeef Graved Lachs Räucherlachs Serranoschinken Baguette (ab 5 Stück/Sorte) Stück 3,90 Emmentaler Gouda Kräuterfrischkäse Schinken (roh / gekocht) Salami Gourmet Baguette (ab 5 Stück/Sorte) Stück 4,20 Französischer Brie Tomate Mozzarella Putenbrust Roastbeef Räucherlachs Serranoschinken

6 6 Mediterrane Brotzeit Focaccia (ab 10 Stück/Sorte) Stück 4,90 Serranoschinken Rucola Tomaten Mozzarella Pinienkernpesto Mailänder Salami Tramezziniecken (ab 10 Stück/Sorte) Stück 3,50 Oliven-Tapenade Rucolaspitzen Kleines mediterranes Brotkonfekt pro Person 3,50 mit zwei verschiedenen Dips (bestellbar ab 10 Personen) Spezialitäten Pikante Mini Croissants (ab 10 Stück/Sorte) Stück 2,60 gefüllt mit Schinken Frischkäse Kleine Tapas für Ihren Stehempfang pro Person 4,00 (Bitte wählen Sie maximal 3 Snacks aus, bestellbar ab 10 Personen) Grissini mit Serranoschinken Datteln im Speckmantel Kräuteroliven Salamisticks Käsewürfel Nussmischung Internationale Käseplatte pro Peron 9,50 Weintrauben Feigensenf dreierlei Baguette (bestellbar ab 10 Personen)

7 7 Süße Leckerbissen Süße Mini Gipfel Stück 1,90 Aprikose Mandel Nougat Mini Plunder Gebäck Stück 1,90 Kirschen Vanille Apfel Mini Quarkbällchen Stück 1,30 Mini Berliner Stück 2,10 Schokoladen Muffin Stück 2,20 Blaubeeren Muffin Stück 2,20 Blechkuchen Stück 2,60 verschiedene Sorten Donut Stück 2,10 Wallnussbrownie Stück 2,10 American Cookies Stück 2,60 Mini Lemon Cake Stück 3,90 Kaffeegebäck 500 g 12,50 (ab 10 Stück/Sorte)

8 8 Auszug aus unserer Suppenküche Suppen Portion 5,90 (Mindestbestellmenge je Artikel 10 Portionen) Gelbe Paprikacrèmesuppe Tomatencrèmesuppe Broccolicrèmesuppe Crème fraîche Schwäbische Maultaschensuppe Wurzelgemüse Eintöpfe Portion 6,90 (Mindestbestellmenge je Artikel 10 Portionen) Alblinsendobf Schbegg Gaisburger Marsch Minestrone Gulaschsuppe Schwäbische Kartoffelsuppe Lauch

9 9 Fingerfood Grissinis Parmaschinken Stück 2,50 Bruschetta Tomatenragout Basilikum Datteln im Speckmantel Crostinis Oliven-Tapenade Mozzarella-Tomatenspieß Basilikum Kräuteroliven geröstete Mandelkerne Miniquiche Spinat Hirtenkäse Stück 2,90 Hähnchenspieße süße Chilisauce Gebackene Samosa Curry Dip Gespießtes Crêpe-Röllchen gerauchter Lachs Auberginen-Röllchen Knoblauchöl Albondigas feurige Tomatenmarinade Stück 3,10 Spieß von Fenchelsalami Kräuteroliven Mille feuille Manchegokäse Mailänder Salami Garnelenspieß mediterrane Kräuternote Lammspieß Thymian Honig Knusperbrotblüten gefüllt mit Stück 3,60 Avocado Mousse krosser Schinkenchip Olivenpüree Garnele Tatar vom gerauchtem Lachs Dill Crème fraîche Orangenconfit gerauchte Entenbrust Praline vom Apfelküchle Stück 3,40 Früchtetartletts Knuspereiskonfekt am Stiel Süße Cubes Kirsche Zitrone (bestellbar ab 10 Stück pro Sorte)

10 10 Gabelfood- Buffet Gabelfood I pro Person 20,00 (6 Teile pro Person, bestellbar ab 10 Personen) Marinierte Rohkostsalate in drei Farben Mozzarellaperlen Confit von Romatomaten Basilikumnote Gegrilltes Gartengemüse Thymian Himbeere Lackiertes Roastbeefröllchen Salat von Roter Bete Gewürzgurke Kleines Schnitzelchen Wiener Art Pellkartoffelsalat Limettenfilets Kleine Maultaschen rotes Zwiebelkompott Kleine Kräuterpfannkuchen mit Frischkäse gefüllt geschmolzene Kirschtomaten Topfencrème Beerenragout Panna Cotta Mangopüree Gabelfood II pro Person 22,00 (6 Teile pro Person, bestellbar ab 10 Personen) Blütensalat aromatisiert Kürbiskernöl Feldsalat Speckkrusteln Majorandressing Hähnchenspieße süß-scharfe Sauce Gespießte Meatballs Gewürzgürkchen Kartoffelcrèmesüppchen in der Bügelflasche Kleines Medaillon von der Rindernuss Pilzgemüse Buntbarsch Kartoffelschaum Karottengemüse Marinierte Früchte Minze Weißer Kaffeeschaum Amaretto Lack Gabelfood III pro Person 24,00 (6 Teile pro Person, bestellbar ab 10 Personen) Pflücksalate junge Sprossen Kräutervinaigrette Geröstete Bruschetta Oliven- Basilikum- Tomatentapenaden Gegrillte Zucchini Chili-Vanillepaprika Confit Entenbrust Ragout von Zwergorangen rosa Pfeffer Gegrillte Tranche von Maispoulet heißer Gewürztomatensalat Black Tiger Garnele Limettenaroma glasiertes Pfannengemüse Zucchiniröllchen Hirtenkäse mariniertes Champignongemüse Schokoladencrème süße Sahne Crème Brûlée Gabelfood IV pro Person 26,00 (6 Teile pro Person, bestellbar ab 10 Personen) Rucola Salat Parmesan Basilikumvinaigrette Gebackene Mini Wraps Garnele Chili-Birnen Ratatouille Glasiertes Lammfilet Gemüselinsen Kalbsmedaillon Confit vom Hokkaidokürbis Gebratenes Wolfsbarschfilet Duftreis Safransauce Penne warmer Schalotten-Paprikasalat Raukespitzen Zwetschgenröster Bayrisch Crème Früchtespieße Valrhonaschokolade

11 11 Länder- Gabelfood- Buffet Italien pro Person 25,00 (bestellbar ab 10 Personen) Auf Happy Spoons Mille feuille: Manchegokäse Mailänder Auberginenröllchen Knoblauchöl Mariniertes Antipasti Gemüse Pinienkernaioli Auf Platten (warm) Bruschetta Tomatenragout Basilikum Crostinis Oliventapenade In der Bügelflasche Samtsüppchen von gelber Paprika Chili In Schälchen angerichtet (warm) Scaloppine Limettenschaum Mangoldgemüse Kleines Meerbarbenfilet Kartoffel Trüffelschaum Süßes im Gläschen Proseccoperlen Limettensorbet wilde Beeren Weiße Espressocrème Schokoladenschmelz

12 12 Länder- Gabelfood- Buffet Asien pro Person 25,00 (bestellbar ab 10 Personen) Auf Happy Spoons Marinierter Räuchertofu Baby Leafsalat Sesamdressing Rohmarinierter Thunfisch Sesam-Ingwerdip Maki Nigiri In der Bügelflasche Kokos-Kürbissüppchen Babyspinat In Schälchen angerichtet ( warm) Medaillon vom Schwein Honig-Chiliglasur persische Granatapfel-Walnusssauce Pad Ped Pla pikanter Hoki Auberginen Limettenaroma Jasminreis Gemüsecurry Palmenherzen Lotuswurzeln Okraschoten Amerika pro Person 26,00 (bestellbar ab 10 Personen) Auf Happy Spoons Lomi Lomi Lachstatar Koriander-Tomatenragout Glasiertes Roastbeef-Röllchen Gurkenrelish Pikante Pan Cake-Röllchen im Pistazienmantel Auf Platten (warm) Mini Burger Bunte Brotblüten gefüllt Guacamole Garnelen In der Bügelflasche Kürbiscrèmesuppe Honig Ingwer In Schälchen angerichtet ( warm) Spinatravioli heißer Gewürztomaten-Salat Kleines Medaillon vom Truthahn Muskatblüte Zimt Bohnenconfit Tranche vom Red Snapper Orangenbutter Süßkartoffelstampf Süßes im Gläschen Cheese Cake Mousse Erdbeerpüree Süßes im Gläschen Chai Joghurt süßes Bananen Chutney Litschi Crème Mangotopping

13 13 Lunchbuffet Lunchbuffet I pro Person 19,00 (bestellbar ab 30 Personen) Vorspeisen Pflücksalate Nüsse Sprossen Balsamico- und Joghurtdressing Krautsalate Gartenkräuter Weißweinessig Farmersalat Salat von Mozzarella Tomate Brotauswahl geschnittenes Vollkorn- und Weißbrot Kräuterquark Butterblüten Hauptgänge Gulasch vom Landschwein Gartengemüse Semmelknödel Seelachsfilet Dill-Senfsauce Petersilien-Dampfkartoffeln Tagliatelle Pestocrème Oliven Dessert Walnusscrème Kirschragout Vanillecrème Erdbeerspiegel

14 14 Lunchbuffet Lunchbuffet II pro Person 20,00 (bestellbar ab 30 Personen) Vorspeisen Pflücksalate Nüsse Sprossen Balsamico- und Joghurtdressing Marinierte Gurkensalate Vinaigrette Rahm Caesar Salad Bauernsalat Paprika Fetakäse Brotauswahl geschnittenes Vollkorn- und Weißbrot Kräuterquark Butterblüten Hauptgänge Lammkeule in Burgunder geschmort Marktgemüse Thymian-Softpolenta Gesottener Seehecht glasierte Gemüsejulienne Dillsauce Butterkartoffeln Tortellini Ricottasahne Lauch-Olivengemüse Italienischer Käse Dessert Marinierte Früchte Mascarponeschaum Heidelbeerconfit Lunchbuffet III pro Person 21,50 (bestellbar ab 30 Personen) Vorspeisen Knackige Blattsalate Sprossen Wildkräuter Vinaigrette Tomaten-Minzdressing Marinierte Karotten Kraut- Gemüsesalate Kichererbsensalat Cous Cous Salat Salbeimelonen Prosciuttosegel Brotauswahl geschnittenes Vollkorn- und Weißbrot Kräuterquark Butterblüten Hauptgänge Kräutersteaks vom Truthahn Schwarzwurzelgemüse Butterspätzle Gebratenes Viktoriabarschfilet Kräutersauce Mandelbrokkoli Backkartoffeln Penne Nudeln Paprika-Zucchiniragout Dessert Crème Brûlée Gebackene Apfelküchle Frisches geschnittenes Obst Lunchbuffet IV pro Person 23,00 (bestellbar ab 30 Personen) Vorspeisen Grüne Blattsalate junge Keimlinge Früchten Tomatenvinaigrette Joghurtdressing Brotauswahl geschnittenes Vollkorn- und Weißbrot Kräuterquark Butterblüten In Gläschen angerichtet Cous Cous Salat Blattpetersilie Feurige Fleischküchle fruchtiges Tomatenkompott Oliven-Käsesalat Acetogemüse Hauptgänge Rotweinbraten vom Ochsen glasierter Romanesco Spätzle Gebratenes Tilapiafilet Oliven Lauchgemüse Wermut-Anisschaum Kräuterreis Lasagne von mediterranen Grillgemüse Tomatensauce Dessert Buttermilchmousse Holunderblütenaroma Schwarzwälder Kirschmousse

15 15 Lunchbuffet Lunchbuffet V pro Person 25,00 (bestellbar ab 30 Personen) Vorspeisen 6 grüne Blattsalate junge Keimlinge Früchte Kräuter- und Acetodressing Brotauswahl geschnittenes Vollkorn- und Weißbrot Kräuterquark Butterblüten In Gläschen angerichtet Gemüsesalate in drei Farben Gegrillte Zucchinischeiben Himbeeressig Minischnitzelchen vom Hähnchen Gurken-Kartoffelsalat Mit Aceto marinierte Pilze Hauptgänge Kleine Grillsteaks vom Schweinefilet Truthahn Rotweinsauce Gemüse vom Wochenmarkt gebackene Rosmarinkartoffeln Pochiertes Filet vom Frischlachs Babyspinat Butterreis Ravioli gefüllt mit Ricotta Kerbelschaum Dessert Obstsalat Minzpesto Gebackene Vanillecrème Himbeersugo Mousse au Chocolat Lunchbuffet VI pro Person 27,50 (bestellbar ab 30 Personen) Vorspeisen Blattsalate junge Keimlinge Früchte Aceto- und Joghurtdressing Marinierte Gurken-Tomatensalate Eingelegte Gemüse- und Krautsalate Brotauswahl geschnittenes Vollkorn- und Weißbrot Kräuterquark Butterblüten In Gläschen angerichtet Glasnudelsalat Ingwer Sesam Grünkernsalat Kalbsröllchen Meerrettich-Crème frâiche Hauptgänge Gegrillte Maishähnchenbrust pikante Orangen- Safransauce glasiertes Pfannengemüse Mangold Duftreis Pochierter Heilbutt Safransahne Thymian-Softpolenta Linguine Kräuteroliven Frischkäsesauce Dessert Schokoladen Panna Cotta weiße Espressohaube Rote Beerengrütze Vanillesauce Mangomousse Kokos Dip

16 16 Galabuffet Galabuffet I pro Person 30,00 (bestellbar ab 100 Personen) Vorspeisen Feldsalat Majorandressing Speckkrusteln Marinierte Rohkostsalate in drei Farben Salat aus Weizenschrot Apfelstückchen Gurken Weißweinvinaigrette Garnelenschmetterling Birnen-Chili Relish Gesülztes Gartengemüse Basilikumcrème Brotauswahl geschnittenes Vollkorn- und Weißbrot Kräuterquark Butterblüten Grünes Erbsensüppchen Grappa Essig Hauptgänge Kräuterbraten vom Ochsen Trollinger Fond Apfelrotkohl Spätzle Gegrilltes Maispoulet geschmolzene Kirschtomaten Kresse-Rollgersten Risotto Kaiserbarschfilet gebraten Duftreis Lauch-Schwarzwurzelgemüse Aus dem Wok Geschwenkte Spaghetti gegrilltes Marktgemüse Dessert Apfelküchle Vanilleschaum Wilde Beeren Fruchtgelee Sahne Schokoladencrème Himbeerpüree

17 17 Galabuffet Galabuffet II pro Person 36,00 (bestellbar ab 100 Personen) Vorspeisen Wildkräutersalat Blüten Honig-Himbeerdressing Limonen Cous-Cous Gemüsebrunoise gehackte Kräuter lackiertes Lammfilet Schaschlik von italienischem Grillgemüse natives Olivenöl Peccorionospäne Mozzarellaperlen Confit von Romatomaten Schalotten Gerauchter Wildlachs im gerösteten Algenmantel Wasabi Kaviar Vitello Tonnato Brotauswahl geschnittenes Vollkorn- und Weißbrot Kräuterquark Butterblüten Vom Grill Kleine Kräutermedaillons vom Rind Hähnchenbrust Schweinefilet rotes Zwiebelconfit cremiges Schwarzwurzelgemüse gebackene Rosmarinkartoffeln Trollingerjus Aus dem Parmesanlaib Geschwenkte Spaghetti und Linguine Spitzen vom Raukesalat Kräuteroliven Gewürztomaten Sauce al arrabiata Gorgonzolacrème Aus Flüssen und Meeren Heißes Lomi Lomi Lachs Koriander Chili im Bananenblatt Currygemüse Jasmin Duftreis Dessert Geeiste Apfelliquid Champagnernote Limettensorbet Wildbeeren Baumkuchentörtchen feiner Sherry Katalanische Crème brauner Rohrzucker Geschnittene Früchte Minzaroma

18 18 Galabuffet Galabuffet III pro Person 42,00 (bestellbar ab 100 Personen) Vorspeisen Blüten-Kräutersalate geröstete Nüsse Chicoreesalat junge Sprossen Limettendressing Eingelegte Artischocken weißer Aceto marinierter Fetakäse Oliven Ziegenfrischkäse geflammt brauner Rohrzucker Thymianhonig Confit von Romatomaten Gerauchte Entenbrust Zwergorangen- Pfefferkompott Parmaschinken Coppa und Breasola Salbeimelonen Basilikumcrème Brotauswahl geschnittenes Vollkorn- und Weißbrot Kräuterquark Butterblüten Suppen Samtsüppchen vom Hokkaidokürbis Honig Ingwer Von der Scheidestation Roastbeef vom Hohenloher Ochsen Thymiankruste Aceto-Schokoladenjus Pancetta Böhnchen getrüffelter Kartoffeltimbal Seeteufel Juwelenbarsch Rotbarbe Fenchel-Safrangemüse Duftreis Aus dem Wok Spinatravoili Gorgonzolacrème Dessert Mousse au chocolat Geeister Frankfurter Kranz Himbeerpüree Crème Brûlée Marinierte tropische Früchte Bourbon-Vanillesahne

19 19 Menü Menü I pro Person 26,00 (bestellbar ab 100 Personen) Marinierter Feldsalat im Reisblatt Speckkrusteln Muskatbrotwürfel Majoran-Kartoffeldressing Gegrillte Maispoulardenbrust cremiges Karotten- Schalotten-Gemüse Sherryrahm Backkartoffeln Panna Cotta Beerenconfit Menü II pro Person 28,50 (bestellbar ab 100 Personen) Sülze vom Tafelspitz schwäbischer Kartoffelsalat mariniertes Salatbouquet Medaillons vom hällischem Schweinefilet Pilzgemüse Mandelbrokkoli Kartoffeltaler Schokoladentropfen Himbeer-Vanillecrème Mangoconfit Menü III pro Person 32,50 (bestellbar ab 100 Personen) Kaninchenmousse Feigensenf Salat von Romatomaten mariniertes Wildkräuter-Blumenbouquet Gebratene Frischlachschnitte Oliven-Kräuterschaum pikantes Schwenkpaprika Rollgersten-Kresserisotto Zitronensorbet Schokoladen-Biskuit-Sockel frisches Beerenragout

20 20 Menü Menü IV pro Person 36,00 (bestellbar ab 100 Personen) Hirtentopfenkuchen scharfes Pfeffer-Tomatenkompott marinierte Wildkräuter-Blattsalate Glasierter Lammrücken Ratatouillegemüse Burgunderjus Olivenpolenta Kokosschaum Schokoladentulpe Berberitzengrütze Menü V pro Person 39,50 (bestellbar ab 100 Personen) Dreierlei von Ziegenkäse Feldsalat Ziegenkäse Olivencrème Lavendelhonig Flambierter Ziegenfrischkäse fruchtiges Tomatenconfit Mousse von Ziegenkäse Pumpernickel Rosa gebratene Medaillons vom Rind Thymiankruste Pancettaböhnchen getrüffelter Kartoffelstampf Schokoladentropfen Mangocrème Preiselbeerculis Vanilleschaum Menü VI pro Person 45,00 (bestellbar ab 100 Personen) Gegrilltes Zander-Schalotten Tatar Confit vom Hokkaidokürbis Zwergorangensauce Wildkräuter Blütensalat Walnussaroma Gebratenes Hirschmedaillon Macadamia Krokant gelbe Steckrübchen Granatapfel-Jus Kartoffelgratin Crème vom arabischen Kaffee Cranberry Ragout Schattenmorellen Chili Ingwer

21 21 Ebbes Guats ausm Ländle Schwäbisches Vesperbrett pro Person 9,90 (bestellbar ab 6 Personen) Schwarzwälder Schinken Stuttgarter Mettenden Rauchpeitschen Schwarzwurst Landjäger Obazda Trollinger Käs Griebenschmalz Radiesle Essiggemüse Regionale Brotauswahl Fingerfoodbuffet regional pro Person 20,90 (8 Teile pro Person) In Gläsern angerichtet Ackersalat geröstete Nüsse getrocknete Apfelspalten Schwäbischer Wurstsalat Käse Gartenkräuter Schwarzwälder Nudelsalat Radiesle Sauerrahm Schwäbischer Lumpensalat Schwarzwurst Gewürzgurken In Schälchen angerichtet Gefülltes Flädle Frischkäse frittierte Kräuter Gebratene Scheibe vom Flusszanderfilet Filderstädter Rahmkraut Schwäbische Maultaschen rote Zwiebelschmälze Gurken-Kartoffelsalat Süße Käse-Vanillecrème Kompott von Schwarzwald-Kirschen Apfelküchle Vanillesauce

22 22 Ebbes Guats ausm Ländle Schwäbisches Mittagsbuffet pro Person 24,90 (bestellbar ab 30 Personen) Vorspeisen Grüne Blattsalate Nüsse Sprossen Dressing Auswahl Rohkostsalate heimischen Öle Essige Nudelsalat Schwäbischer Kartoffelsalat Regionaler Brotkorb Butterblüten Hauptgänge Stuttgarter Schäufele in Trollinger Wein geschmort Fildergemüse Semmelknödel Gaisburger Marsch Kraut-Schupfnudeln Gartenkräuter Schwabenmenü pro Person 39,50 (bestellbar ab 100 Personen) Schwäbische Grombirasubb Roschdbrada vo der Lachsforelle Drollingr Buadrsößle Dillschbädzle Geschmord Schweinebäggle crämiger Rahmwirsing gbaggene Kräuderknödel Warmr Ofenschlubfr Vanillesoße Rumeis Hibbenblüde Dessert Apfelstrudel Vanillesauce Schwarzwälder Crème Kirschkompott

23 23 Getränke Mineralwasser Mineralwasser Gourmet Medium 0,75 l 5,20 Mineralwasser Gourmet Still 0,75 l 5,20 Mineralwasser Gourmet Medium 0,25 l 2,60 Mineralwasser Gourmet Still 0,25 l 2,60 Säfte Apfelsaft 1,00 l 6,50 Orangensaft 1,00 l 7,50 Apfelsaft 0,20 l 2,80 Orangensaft 0,20 l 3,00 Limonaden Coca-Cola 1,00 l 5,50 Coca-Cola light 1,00 l 5,50 Fanta 1,00 l 5,50 Sprite 1,00 l 5,50 Coca-Cola 0,20 l 2,80 Coca-Cola light 0,20 l 2,80 Bionade Holunder 0,33 l 3,00 Bionade Orange Ingwer 0,33 l 3,00 Heißgetrännke Frisch gebrüht in der Kanne Kaffee 1,00 l 13,00 Tee 1,00 l 11,00 Kaffeespezialitäten von unserer Kaffeebar Café Crème Tasse 2,20 Espresso Tasse 2,50 Cappuccino Tasse 2,90 Milchkaffee Tasse 2,50 Latte Macchiato Tasse 3,20 Bier Bierspezialitäten aus der Flasche Stuttgarter Hofbräu, Herrenpils 0,33 l 3,10 Clausthaler, alkoholfrei 0,33 l 3,10 Rothaus Tannenzäpfle 0,33 l 3,10 Malteser Hefeweizen 0,50 l 4,10 frisch gezapft Stuttgarter Hofbräu, Herrenpils 30 l Fass 250,00 Malteser Hefeweizen 30 l Fass 250,00

24 24 Weine Weißweine Durbacher Grauburgunder QbA trocken Winzergenossenschaft Durbach Baden 0,75 l 17,50 Riesling QbA trocken Weingut Hans-Peter Wöhrwag Stuttgart Untertürkheim Württemberg 0,75 l 18,50 Sharis Chardonnay & Ribolla gialla Livio Felluga Friaul 0,75 l 21,50 Rotwein Durbacher Spätburgunder QbA trocken Winzergenossenschaft Durbach Baden 0,75 l 18,50 Lemberger QbA trocken Collegium Wirtemberg Stuttgart Rothenberg Württemberg 0,75 l 22,50 Pelofino IGT Fattoria La Pupille Maremma Toscana 0,75 l 20,00 Rosé Wöhrwag Gutswein Rosé Weingut Hans-Peter Wöhrwag Stuttgart Untertürkheim Württemberg 0,75 l 18,00 Lagerein Rosé Cantina Tramin Südtirol 0,75 l 18,50 Sehr gerne beraten wir Sie auch individuell oder gehen auf Ihre ganz persönlichen Wünsche ein. Bitte kontaktieren Sie uns.

25 25 Schaumweine Schaumweine Sektmanufaktur Kessler 0,75 l 24,00 Piccolo Sektmanufaktur Kessler 0,25 l 8,50 Kessler Hochgewächs Chardonnay, brut 0,75 l 39,50 Magnum Kessler Hochgewächs Chardonnay, brut 0,75 l 86,50 Kessler Rosé Brut 0,75 l 26,50 Spirituosen Moskovskaya Wodka 0,7 l 31,50 Absolut Wodka 0,7 l 32,50 Gordon s London dry Gin 0,7 l 30,50 Monkey 47 Schwarzwald dry Gin 0,5 l 76,00 Jack Daniels Old No 7 Brand Whisky 0,7 l 48,00 Talisker Single Malt 10 Jahre 0,7 l 89,50 Rum Havana Club Anejo 3 Anos 0,7 l 33,50 Rum Ron Botucal Resefva Exclusiva 0,7 l 72,50 Nonino Grappa Friulana della Tradizione 0,7 l 49,50 Jacopo poli Grappa Po di Poli Merlot 0,7 l 98,50 Schladerer Himbeergeist 0,7 l 48,50 Schladerer Williams Birne 0,7 l 53,50 Lantenhammer Sauerkirschbrand 0,5 l 95,50

26 26 Personal Unser qualifiziertes Servicepersonal wird an diesem Tag Ihre Gäste verwöhnen. Die Mitarbeiter im Service sind klassisch schwarz/weiß gekleidet. Eine schwarze Weste mit gelben Streifen auf dem Rücken macht die Uniform komplett. Unsere Schürzen sind mit einem Aramark-Logo gebrandet. Die Köche sind klassisch mit weißer Kochjacke und rotem Halstuch gekleidet. Gerne können wir für Sie gegen ein entsprechendes Entgelt eine andere Servicekleidung einplanen. Unser Team, Ihr Erfolg Veranstaltungsleiter pro Stunde 34,50 Servicemitarbeiter pro Stunde 32,50 Getränkebarmitarbeiter pro Stunde 29,50 Barkeeper pro Stunde 48,00 Logistiker pro Stunde 29,50 Koch pro Stunde 34,50 Küchenhilfe pro Stunde 27,00