Restaurant Tucher AM BRANDENBURGER TOR

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1 Restaurant Tucher AM BRANDENBURGER TOR TELEFON Unsere Tucherklassiker Unsere Menüs bieten wir Ihnen gerne einheitlich ab 8 Personen an. Menü 1 Havelländer Fischeintopf mit jungem Gemüse Tucherbein mit geröstetem Wurzelgemüse und Kartoffelpüree Gratinierte Zitronencreme mit Beerengrütze Menü 2 Grüne Erbsenschaumsuppe mit Gewürzlachs Ruppiner Lammschulter mit Schnippelbohnen und Kartoffelgratin Topfencreme mit Kirschen 1/6

2 Unsere Trend Menüs Unsere Menüs bieten wir Ihnen gerne einheitlich ab 8 Personen an. Menü 3 Drei Aromen von Jakobsmuschel, Lachs und Thunfisch Kalbsrücken unter der Kräuterkruste mit Süßkartoffelmus und gegrilltem grünem Spargel Blaubeertarte mit Schokoladencreme und weißem Kaffee Parfait Menü 4 Schaumsuppe von weißen Rübchen mit gebackener Riesengarnele Rinderfilet mit Karotten-Sesam-Stampf, Zuckerschoten und Dauphine-Kartoffeln Tucher-Quadriga Dessertvariation Menü 5 Marinierte Kalbshaxe mit Thymianöl und Kartoffelterrine Zanderfilet mit Petersilienmousse, eingelegten Tomaten und Olivenschaum Dessertvariation von Passionsfrucht, Himbeeren und Schokolade 2/6

3 Unsere Menü Empfehlungen 3 Gänge Unsere Menüs bieten wir Ihnen gerne einheitlich ab 8 Personen an. Menü 6 Erbsschotensuppe mit Minzpesto und knusprigen Speck Gegrilltes Lachsfilet mit Tomaten-Gemüserisotto und Weißweinschaum Zitronen-Quarkcreme mit marinierten Beeren Menü 7 Mariniertes Gemüse mit Rucola und Olivenöl Glasiertes Zanderfilet mit Petersilienmus und geschmorten Kirschtomaten Kürbiskern Parfait mit Kirschen und Schokoladen Brownie Menü 8 Vollwertsalat mit Nüssen und Balsamicodressing Gefüllte Maishähnchenbrust mit Blattspinat und Parmesankrusteln Creme Caramel mit Aprikosenconfit und Blaubeeren Parfait 3/6

4 Menü 9 Krautsalat mit gebackener Garnele und Mango Chutney In Zitronen-Butter confierte Hähnchenkeule mit grünen Spargel und Frischkäseauflauf Dreierlei von der Erdbeere Menü 10 Cäsar Salat mit Avocado und knusprigem Speck Lachsfilet aus dem Ofen mit Erbsen-Minz-Mus und geschmolzenen Kirschstrauchtomaten Creme brulee mit Kirschen und Parfait von grünem Apfel Menü 11 Drei Aromen vom Lachs Roastbeef mit Zitronenpfeffer, Kartoffeltarte, Wachtelbohnenragout und geschmorter Tomate Schokoladenauflauf mit Himbeerparfait und Aprikosenkompott 4/6

5 Unsere Menü Empfehlungen 4 Gänge Unsere Menüs bieten wir Ihnen gerne einheitlich ab 8 Personen an Menü 12 Pökelhaxe in Aspik vom Weihenstephaner Original mit Jakobsmuscheln und Kräutersalat Pochierter Müritzwels im Senfsud mit jungem Blattspinat Gratinierter Kalbsrücken mit Romanescomus und gebratenem Kräuterseitling Schokoladenauflauf mit Himbeerparfait und Aprikosenkompott Menü 13 Carpaccio vom Rinderfilet mit marinierten Ruccola, Parmesan und Trüffelölviniagrette Gelbe Paprikaschaumsuppe mit Rosmarin und gebackener Garnele Gebratenes Lammkarré mit Rosmarinjus, jungem Spinat und Rübchenstrudel Creme brulee von Orange mit Schokoladenparfait und Schattenmorellen 5/6

6 Unsere Menü Empfehlungen 5 Gänge Unsere Menüs bieten wir Ihnen gerne einheitlich ab 8 Personen an Menü 14 Carpaccio vom Rinderfilet mit marinierten Rucola, Parmesan und Trüffelölviniagrette Schaumsuppe von gelber Paprika mit Curry und gegrilltem Lammspieß Gegrillter Seeteufel mit Ochsenbackenrisotto, jungem Lauch und glacierten Babykarotten Nougat vom Ziegenkäse mit Nüssen und Feigensenf Orangensorbet mit Schokoladensoufleé und Bailey`s Parfait Menü 15 Gebeizter Lachs mit Gurken Chutney und Kürbiskernöl Schaumsuppe von Babyspinat mit Tomatencrespelle Galantine von der Wachtel auf Spargelrissotto Bardiertes Schweinefilet mit Parmaschinken auf sautierten Apfelwirsing und Haßelnussgnocchis Creme brûlée von Ziegenfrischkäse mit Balsamico Erdbeeren 6/6