Weinbau Kanton Bern AOC Bestimmungen - Allgemeine Angaben - Flächen- und Sortenstatistik - Resultate der Weinlesekontrolle. 13.

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1 INFORAMA Amt für Landwirtschaft und Natur des Kantons Bern Office de l agriculture et de la nature du canton de Berne Fachstelle für Rebbau Oeschberg, 3425 Koppigen Telefon Service de la viticulture info.fob@vol.be.ch Jürg Maurer Direktwahl juerg.maurer@vol.be.ch Weinbau Kanton Bern AOC Bestimmungen - Allgemeine Angaben - Flächen- und Sortenstatistik - Resultate der Weinlesekontrolle 13. November 2015 Seite 1 von 17

2 Erläuterungen zum Traubenpass 2015 Mengen- und Qualitätsbegrenzungen Grundlagen: - Weinverordnung vom ( ) - Gesetz über den Rebbau (RebG) Bern vom ( ) - AOC Reglement Bern vom , Version vom BSG-Nr Trauben mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung (KUB/AOC) Bielersee Mindestzuckergehalte % B/ Oe Sorten Kategorie / 62.8 Gutedel/Chasselas Kategorie / 66.2 Riesling-Silvaner Kategorie / 69.7 Muscat, Nobling, Seyval, Reselle Kategorie / 74.1 Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Chambourcin, Dakapo, Dornfelder, Dunkelfelder, Gamay, Garanoir, Reichensteiner, Regent, Syrah, Zweigelt, Bianca, Charmont, Johanniter, Riesling, Sylvaner, Viognier, Kategorie / 76.7 Blauburgunder, Blaufränkisch, Cabernet Cortis, Cabernet Dorsa, Cabernet Jura, Cabernet Mytos, Cabernet Cantor, Cabernet Carbon, Cabernet Carol, Cabertin, Cal-1-20, Carminoir, Diolinoir, Divico, Galotta, Gamaret, Leon Millot, Mara, Malbec, Maréchal Foch, Merlot, Pinot Meunier, Prior, St. Laurent, VB , Bouvier, Chardonnay, Pinot blanc, Pinot gris, Sauvignon blanc, Sauvignon gris Kategorie / 81.1 Freisamer, Gewürztraminer, Kerner, Solaris Maximalerträge 1.2 kg/m2 Gutedel/Chasselas, Riesling-Silvaner 1.0 kg/m2 Blauburgunder, Blaufränkisch, Cabernets: Cantor, Carbon, Carol, Cortis, Dorsa, Jura, Mytos, Cabertin, Cal 1-20, Chambourcin, Dakapo, Diolinoir, Divico, Dornfelder, Dunkelfelder, Galotta, Gamaret, Gamay, Garanoir, Léon Millot, Malbec, Mara, Maréchal Foch, Pinot Meunier, Prior, Regent, Reichensteiner, St. Laurent, Syrah, VB , Zweigelt Bianca, Bouvier, Chardonnay, Charmont, Freisamer, Gewürztraminer, Johanniter, Kerner, Muscat, Nobling, Pinot blanc, Pinot gris, Reselle, Sauvignon blanc, Sauvignon gris, Seyval, Solaris, Sylvaner 0.8 kg/m2 Cabernet-Sauvignon, Cabernet franc, Carminoir, Merlot, Riesling, Viognier 2. Trauben für Landweine Weisse Sorten: 1,8 kg/m Brix Rote Sorten: 1,6 kg/m Brix 3. Trauben für Tafelwein Weisse Sorten: keine Mengenbegrenzung 13.6 Brix Rote Sorten: keine Mengenbegrenzung 14.4 Brix Alle Trauben und Moste müssen nach den drei Kategorien getrennt eingekellert/vinifiziert werden. Vorderseite dieses Formulars: Pro bewirtschaftete Fläche höchstzulässige Traubenmenge. Die Angaben gemäss Agrardatenerhebung (Selbstdeklaration!). Später festgestellte Abweichungen bleiben vorbehalten! Angaben für Land- und Tafelwein auf persönliche Rückmeldung. Traubengut ohne Traubenpass muss separat eingekellert und deklariert werden. Dieser Wein darf nicht etikettiert werden und in den Verkauf gelangen. Das Formular bleibt im Besitz des Bewirtschafters und ist dem Einkellerer vorzuweisen. Bei Übermengen oder zu tiefem Mindestzuckergehalt wird der ganze Posten deklassiert. Jürg Maurer, Rebbaukommissär, Inforama Oeschberg Seite 2 von 17

3 Resultate der Weinlesekontrolle Erläuterungen zum Traubenpass 2015 Mengen- und Qualitätsbegrenzungen Grundlagen: - Weinverordnung vom ( ) - Gesetz über den Rebbau (RebG) Bern vom ( ) - AOC Reglement Bern vom , Version vom BSG-Nr Trauben mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung (KUB/AOC) Thunersee und übriges Kantonsgebiet Mindestzuckergehalte Brix / Oe Sorten Kategorie / 62.8 Elbling, Gutedel Kategorie / 66.2 Riesling-Silvaner Kategorie / 69.7 Muscat, Seyval Kategorie 4 Kategorie 5 Kategorie / / / 81.1 Dornfelder, Dunkelfelder, Garanoir, Mara, Regent, Zweigelt, Divico Blauburgunder, Cabernet Dorsa, Cabernet Jura, Diolinoir, Gamaret, Gamay, Léon Millot, Maréchal Foch, VB Chardonnay, Pinot gris, Sauvignon blanc, VB Gewürztraminer, Solaris Maximalerträge 1.3 kg/m2 Elbling, Riesling-Silvaner 1.2 kg/m2 Gutedel 1.0 kg/m2 restliche Sorten Rot und Weiss 2. Trauben für Landweine Weisse Sorten: 1,8 kg/m Brix Rote Sorten: 1,6 kg/m Brix 3. Trauben für Tafelwein Weisse Sorten: keine Mengenbegrenzung 13.6 Brix Rote Sorten: keine Mengenbegrenzung 14.4 Brix Alle Trauben und Moste müssen nach den drei Kategorien getrennt eingekellert und vinifiziert werden. Vorderseite dieses Formulars: Pro bewirtschaftete Fläche höchstzulässige Traubenmenge. Die Angaben gemäss Agrardatenerhebung (Selbstdeklaration!). Später festgestellte Abweichungen bleiben vorbehalten! Angaben für Land- und Tafelwein auf persönliche Rückmeldung. Traubengut ohne Traubenpass muss separat eingekellert und deklariert werden. Dieser Wein darf nicht etikettiert werden und in den Verkauf gelangen. Das Formular bleibt im Besitz des Bewirtschafters und ist dem Einkellerer vorzuweisen. Bei Übermengen oder zu tiefem Mindestzuckergehalt wird der ganze Posten deklassiert. Jürg Maurer, Rebbaukommissär, Inforama Oeschberg Seite 3 von 17

4 Anzahl Allgemeine Angaben Bewirtschafter und Einkellerer (mit Standort Kanton Bern): Entwicklung Bewirtschafter ANZ_BEWIRT ANZ_EINKELL Weinlesekontrolle 2015: Anzahl Bewirtschafter: 189 Anzahl Einkellerer: 88 Risikobasierte Stichprobenkontrolle durch KUL: 31 Beanstandungen: Keine nennenswerten Beanstandungen Deklassierte Mengen anlässlich WLK 2015: Keine; die Maximalmengen und der Mindestzuckergehalt wurden überall eingehalten Seite 4 von 17

5 Flächen- und Sortenstatistik Sortenliste und Flächen mit Traubenpass BE 2015 in Aren Hektaren Rebfläche davon: Hektaren weisse Sorten Hektaren rote Sorten Jahr Code Rebsorte 22' ' ' Bielersee Thunersee Übriges Gebiet Total rot/w eiss Gutedel/Chasselas 7' ' Weisse Rebsorte Blauburgunder/Pino 8' ' Rote Rebsorte Riesling-Silvaner ' Weisse Rebsorte Riesling Weisse Rebsorte Sylvaner Weisse Rebsorte Freisamer Weisse Rebsorte Chardonnay 1' ' Weisse Rebsorte Pinot gris 1' ' Weisse Rebsorte Pinot blanc Weisse Rebsorte Gew ürztraminer Weisse Rebsorte Elbling Weisse Rebsorte Bianca Weisse Rebsorte Zw eigelt Rote Rebsorte Diolinoir Rote Rebsorte Sauvignon blanc Weisse Rebsorte Gamay Rote Rebsorte Gamaret Rote Rebsorte Garanoir Rote Rebsorte Léon Millot Rote Rebsorte Nobling Weisse Rebsorte Seyval Weisse Rebsorte Syrah Rote Rebsorte Muscat Weisse Rebsorte Regent Rote Rebsorte Cabernet-Sauvigno Rote Rebsorte Malbec Rote Rebsorte Dornfelder Rote Rebsorte St. Laurent Rote Rebsorte Bouvier Weisse Rebsorte Viognier Weisse Rebsorte Merlot Rote Rebsorte Charmont Weisse Rebsorte Johanniter Weisse Rebsorte Chambourcin Rote Rebsorte Pinot Meunier Rote Rebsorte Carminoir Rote Rebsorte Solaris Weisse Rebsorte Cabernet Dorsa Rote Rebsorte Kerner Weisse Rebsorte Reichensteiner Rote Rebsorte Cabernet Mytos Rote Rebsorte Cabernet Jura Rote Rebsorte Dakapo Rote Rebsorte Cabernet Cortis Rote Rebsorte VB Rote Rebsorte Cabertin Rote Rebsorte Dunkelfelder Rote Rebsorte VB Rote Rebsorte Mara Rote Rebsorte Cal Rote Rebsorte Prior Rote Rebsorte Cabernet Cantor Rote Rebsorte Cabernet franc Rote Rebsorte Cabernet Carbon Rote Rebsorte VB Weisse Rebsorte Cabernet Carol Rote Rebsorte Reselle Weisse Rebsorte Teinturier Rote Rebsorte Divico Rote Rebsorte Siramé Weisse Rebsorte Maréchal Foch Rote Rebsorte Gallota Rote Rebsorte Savagnin blanc Weisse Rebsorte Seite 5 von 17

6 Aren Flächen- und Sortenstatistik Sortenentwicklung Hauptsorten Sortenentwicklung BE 14' ' ' ' ' ' ' CHASSELAS RIESLING-SYLVANER Linear (CHASSELAS) Linear (ANDERE SORTEN) BLAUBURGUNDER ANDERE SORTEN Linear (BLAUBURGUNDER) Seite 6 von 17

7 kg Brix Resultate der Weinlesekontrolle Hauptsorten Chasselas Blauburgunder Riesling-Silvaner andere Sorten Total kg Brix kg Brix kg Brix kg kg ' ' ' '176 1'582' ' ' ' '260 1'854' ' ' ' '313 1'847' ' ' ' '633 1'701' ' ' ' '998 1'695' ' ' ' '878 1'840' ' ' ' '522 2'122' ' ' ' '725 1'703' ' ' ' '091 2'023' ' ' ' '794 1'759' ' ' ' '728 1'203' ' ' ' '097 1'561' ' ' ' '243 1'544' Uebersicht Brix Kanton Bern Chasselas Blauburgunder Riesling-Silvaner Jahr Uebersicht Erntemenge Kanton Bern Chasselas Blauburgunder Total 2'200'000 2'000'000 1'800'000 1'600'000 1'400'000 1'200'000 1'000' ' ' ' ' Jahr Seite 7 von 17

8 kg Brix Resultate der Weinlesekontrolle Weisse Spezialitäten Chardonnay Pinot-Gris Pinot-Blanc Sauvignon Blanc kg Brix kg Brix kg Brix kg Brix ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' Uebersicht Brix Kanton Bern Chardonnay Pinot-Gris Pinot-Blanc Sauvignon Blanc Jahr Uebersicht Erntemenge Kanton Bern Chardonnay Pinot-Gris Pinot-Blanc Sauvignon Blanc 250' ' ' ' ' ' '000 75'000 50'000 25' Jahr Seite 8 von 17

9 kg Brix Resultate der Weinlesekontrolle Rote Spezialitäten Regent Malbec Gamaret Garanoir kg Brix kg Brix kg Brix kg Brix ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' ' Uebersicht Brix Erntemengen Kanton Bern Regent Malbec Gamaret Garanoir Jahr Uebersicht Erntemenge Kanton Bern Regent Malbec Gamaret Garanoir 75'000 67'500 60'000 52'500 45'000 37'500 30'000 22'500 15'000 7' Jahr Seite 9 von 17

10 Erntestatistik: Total geerntete Traubenmengen Im Kanton Bern geerntete Menge übrige Eingekellert aus anderen Kantonen Bielersee Thunersee Region Kanton Bern Neuchâtel Vaud andere Kt. Gesamttotal Sorte kg Brix kg/m 2 kg Brix kg/m 2 kg Brix kg/m 2 kg Brix kg/m 2 kg Brix kg Brix kg Brix kg Brix Gutedel/Chasselas 578' ' ' ' Blauburgunder/Pinot Noir 495' ' ' ' ' Riesling-Silvaner 23' ' ' ' ' Riesling 2' ' ' Sylvaner 4' ' ' Freisamer 3' ' ' Chardonnay 61' ' ' Pinot gris 62' ' ' ' Pinot blanc 7' ' ' Gew ürztraminer 7' ' ' Elbling Bianca 4' ' ' Zw eigelt 4' ' ' Diolinoir 7' ' ' ' Sauvignon blanc 43' ' ' Gamay 1' ' ' Gamaret 19' ' ' ' Garanoir 8' ' ' ' Léon Millot ' ' Nobling 2' ' ' Seyval 3' ' ' Syrah 5' ' ' Muscat 3' ' ' Regent 11' ' ' ' ' Cabernet-Sauvignon 1' ' ' Malbec 11' ' ' Dornfelder 5' ' ' St. Laurent 1' ' ' Bouvier Viognier 1' ' ' Merlot 1' ' ' Charmont Johanniter 5' ' ' Chambourcin Pinot Meunier Carminoir Solaris 2' ' ' ' ' Cabernet Dorsa 4' ' ' ' Kerner Reichensteiner Cabernet Mytos 1' ' ' Cabernet Jura 3' ' ' ' ' Dakapo 1' ' ' Seite 10 von 17

11 Erntestatistik: Total geerntete Traubenmengen Cabernet Cortis VB ' ' ' Cabertin Dunkelfelder VB Mara 2' ' ' Cal ' ' ' Prior Cabernet Cantor Cabernet franc Cabernet Carbon VB Cabernet Carol Reselle Teinturier Maréchal Foch 2' ' ' ' Weisse Reben 21' ' ' ' Rote Reben 33' ' ' ' Total 1'417' '437 22'364 1'544'629 54'632 6'220 42'692 1'648'173 Seite 11 von 17

12 Erntestatistik: Total geerntete AOC Traubenmengen Im Kanton Bern geerntete Menge Eingekellert aus anderen Kantonen übrige Bielersee Thunersee Region Kanton Bern Neuchâtel Vaud andere Kt. Gesamttotal Sorte kg Brix kg/m 2 kg Brix kg/m 2 kg Brix kg/m 2 kg Brix kg Brix kg Brix kg Brix kg Brix Gutedel/Chasselas 573' ' ' ' Blauburgunder/Pinot Noir 495' ' ' ' ' Riesling-Silvaner 23' ' ' ' ' Riesling 2' ' ' Sylvaner 4' ' ' Freisamer 3' ' ' Chardonnay 61' ' ' Pinot gris 62' ' ' Pinot blanc 7' ' ' Gew ürztraminer 7' ' ' Elbling Bianca 4' ' ' Zw eigelt 4' ' ' Diolinoir 7' ' ' ' Sauvignon blanc 43' ' ' Gamay 1' ' ' Gamaret 19' ' ' ' Garanoir 8' ' ' ' Léon Millot ' ' Nobling 2' ' ' Seyval 3' ' ' Syrah 5' ' ' Muscat 3' ' ' Regent 11' ' ' ' ' Cabernet-Sauvignon 1' ' ' Malbec 11' ' ' Dornfelder 5' ' ' St. Laurent 1' ' ' Bouvier Viognier 1' ' ' Merlot 1' ' ' Charmont Johanniter 5' ' ' Chambourcin Pinot Meunier Carminoir Solaris 2' ' ' ' ' Cabernet Dorsa 4' ' ' ' Kerner Seite 12 von 17

13 Erntestatistik: Total geerntete AOC Traubenmengen Reichensteiner Cabernet Mytos 1' ' ' Cabernet Jura 3' ' ' ' Dakapo 1' ' ' Cabernet Cortis VB ' ' ' Cabertin Dunkelfelder VB Mara 2' ' ' Cal ' ' ' Prior Cabernet Cantor Cabernet franc Cabernet Carbon VB Cabernet Carol Reselle Teinturier Maréchal Foch 2' ' ' ' Weisse Reben 19' ' ' ' Rote Reben 32' ' ' ' Total 1'411' '024 17'724 1'531'293 51'305 6'220 37'139 1'625'957 Seite 13 von 17

14 Erntestatistik: Total geerntete Landwein-Traubenmengen Im Kanton Bern geerntete Menge Eingekellert aus anderen Kantonen übrige Bielersee Thunersee Region Kanton Bern Neuchâtel Vaud andere Kt. Gesamttotal Sorte kg Brix kg/m 2 kg Brix kg/m 2 kg Brix kg/m 2 kg Brix kg Brix kg Brix kg Brix kg Brix Gutedel/Chasselas Blauburgunder/Pinot Noir 1' ' Riesling-Silvaner Riesling Sylvaner Freisamer Chardonnay Pinot gris Pinot blanc Gew ürztraminer Elbling Bianca Zw eigelt Diolinoir Sauvignon blanc Gamay Gamaret Garanoir Léon Millot Nobling Seyval Syrah Muscat Regent Cabernet-Sauvignon Malbec Dornfelder St. Laurent Bouvier Viognier Merlot Charmont Johanniter Chambourcin Pinot Meunier Carminoir Solaris Cabernet Dorsa Kerner Seite 14 von 17

15 Erntestatistik: Total geerntete Landwein-Traubenmengen Cabernet Mytos Cabernet Jura 4' ' Dakapo Cabernet Cortis VB Cabertin Dunkelfelder VB Mara Cal 1-20 Prior Cabernet Cantor Cabernet franc Cabernet Carbon VB Cabernet Carol Reselle Teinturier Maréchal Foch Weisse Reben 1' ' ' Rote Reben 1' ' ' Total 27 2'357 4'640 7'024 2'820 5'553 15'397 Seite 15 von 17

16 Erntestatistik: Total geerntete Traubensaftmengen Im Kanton Bern geerntete Menge Eingekellert aus anderen Kantonen übrige Bielersee Thunersee Region Kanton Bern Neuchâtel Vaud andere Kt. Gesamttotal Sorte kg Brix kg/m 2 kg Brix kg/m 2 kg Brix kg/m 2 kg Brix kg Brix kg Brix kg Brix kg Brix Gutedel/Chasselas 5' ' Blauburgunder/Pinot Noir Riesling-Silvaner Riesling Sylvaner Freisamer Chardonnay Pinot gris Pinot blanc Gew ürztraminer Elbling Bianca Zw eigelt Diolinoir Sauvignon blanc Gamay Gamaret Garanoir Léon Millot Nobling Seyval Syrah Muscat Regent Cabernet-Sauvignon Malbec Dornfelder St. Laurent Bouvier Viognier Merlot Charmont Johanniter Chambourcin Pinot Meunier Carminoir Solaris Cabernet Dorsa Kerner Seite 16 von 17

17 Erntestatistik: Total geerntete Traubensaftmengen Reichensteiner Cabernet Mytos Cabernet Jura Dakapo Cabernet Cortis VB Cabertin Dunkelfelder VB Mara Cal 1-20 Prior Cabernet Cantor Cabernet franc Cabernet Carbon VB Cabernet Carol Reselle Teinturier Maréchal Foch Weisse Reben Rote Reben Total 6' ' '819 Seite 17 von 17