Sehen, wo s herkommt. Tagung Herkunftssicherung in der ökologischen Lebensmittelwirtschaft, Fulda, 17. Juni 2009

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1 Sehen, wo s herkommt Tagung Herkunftssicherung in der ökologischen Lebensmittelwirtschaft, Fulda, 17. Juni 2009

2 Gliederung Ausgangslage Ziele Idee und Umsetzung Was steckt dahinter? Wo stehen wir? Ausblick/Visionen

3 Ausgangslage Herkunftssicherung verursacht Kosten Kosten lassen sich nur dann weitergeben, wenn Nutzen an Verbraucher kommuniziert werden kann Bio mit Gesicht ist ein Ansatz, diese Kommunikation zu ermöglichen

4 Kommunikation der Wertschöpfungskette Datenbank Rückverfolgbarkeit landwirtschaftl. Erzeuger Lager und Aufbereitung Verarbeitung Lebensmittelhandel Verbraucher Landwirtschaft Saatgut, Ernte, Tierhaltung Transport zur Lagerstelle Transport zum Verarbeiter Transport zum Handel Datenschnittstelle organicxml Datenbank Bio mit Gesicht

5 Die Ziele Verbandsware

6 Die Ziele Verbandsware Emotionale Kommunikation

7 Die Ziele Verbandsware Rückverfolgbarkeit Emotionale Kommunikation landwirtschaftl. Erzeuger Transport zur Lagerstelle Lager und Aufbereitung Transport Verarbeitung zum Verarbeiter Transport zum Handel Lebensmittelhandel

8 Die Ziele Verbandsware Rückverfolgbarkeit Emotionale Kommunikation Qualitätsorientierter Handel

9 Die Ziele Verbandsware Rückverfolgbarkeit Emotionale Kommunikation Qualitätsorientierter Handel

10 Die Träger offen für weitere Partner

11 Finanzierung Erstellung und Pflege der Betriebsporträts (einmalig 200 EUR, Folgejahre 100 EUR) Mengenabhängige Lizenzgebühr (je nach Produktgruppe etwa 0,15 % vom Nettoendverbraucherpreis)

12 Die Idee Die Verbraucherinnen können über eine Bio-mit-Gesicht-Nummer auf der Lebensmittelverpackung den Erzeuger im Internet besuchen

13 Start: das Etikett

14 Start: das Etikett Geben Sie unter die bio-mit-gesicht-nummer ein und erfahren Sie alles über die Herkunft des Produktes.

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25 Was steckt dahinter? Rückverfolgbarkeitssystem Content Management System

26 Erzeuger aus dem Inund Ausland, die gemäß den Richtlinien der EU-VO 2092/91 und der nationalen Anbauverbände n arbeiten Verifizierung und Freigabe durch externe Kontrollstelle Lagerstellen/ Aufbereiter Verarbeiter Datenbank Rückverfolgbarkeit (z.b. FlowWeb) Großhandel Point of sale Verbraucher bmg- Nummer Content Management System Bio mit Gesicht Datenbank Bio mit Gesicht

27 Chargenbezogene Rückverfolgbarkeit landwirtschaftl. Erzeuger Transport Lager und Aufbereitung Transport Lebensmittelhandel Verbraucher Landwirtschaft Saatgut, Ernte, Tierhaltung Verarbeitung Transport zum Handel

28 Wo stehen wir? über 400 Betriebsporträts

29 Wo stehen wir? Zugriffszahlen

30 Wo stehen wir? Eine tolle Idee, dem Ei ein Gesicht zu geben! da konnte ich meinem Sohn gleich zeigen, wo das Ei herkommt, das er als Rührei essen wollte!

31 Wo stehen wir? Ich find es super, dass ich alle Beteiligten herausfinden kann. So weiß ich auch beim Bier wo die Rohstoffe herkommen und kann das Bier noch viel besser genießen.

32 Wo stehen wir? Super Sache! Fast wie Einkaufen auf dem Bauernhof! ;-) Klasse, die Idee, die Betriebe vorzustellen und dadurch eine Verbindung zu schaffen zwischen Erzeuger und Verbraucher Vielen Dank für die tolle Aktion! Verringert die Skepsis gegenüber "Bio" und man spart Zeit und Geld wenn man die Herkunft der Produkte "auf eigene Faust" überprüfen möchte! Danke!

33 Wo stehen wir? Bäckerei Mühle A Mühle B Bündler A Bündler B Bündler C Bsp. Landwirt A Bsp. Landwirt B Bsp. Landwirt C Bsp. Landwirt D Bsp. Landwirt E Bsp. Landwirt F Bsp. Landwirt G Bsp. Landwirt H Bsp. Landwirt I Bsp. Landwirt K Bsp. Landwirt A

34 Warenwirtschaftssysteme KAT bmg-standardschnittstelle Vergabe bmg-nr. RV-Systeme (z.b. Biostockmanager, FlowWeb) QS-Doku-Systeme (z.b. Multiplant-Bio, Elsa-Öko) Schnittstelle Schnittstelle bmg-rv Schnittstelle Schnittstelle bmg-nummern- Registrierung Vergabe bmg-nr. bmg-db Vergabe bmg-nr.

35 Wo stehen wir? Wir wären gerne weiter, aber es gibt/ gab auch Hindernisse Technische Probleme (z.b. Schnittstellen) Vorbehalte/Unkenntnis Finanzielle Restriktionen, die uns hinderten, mehr Kommunikation zu betreiben Bio-Szene-typische Zurückhaltung, wenn sich gemeinsame Lösung eines Problems abzeichnet; Folge: Insellösungen

36 Wo stehen wir? Aber wir sind sicher, dass wir auf dem richtigen Weg sind. Zu lange darf die Branche jedoch nicht warten

37 Ausblick/Vision Kommunikation am POS Vernetzung mit weiteren Institutionen, z.b. Kontrollstellen Durchbruch als Branchenlösung Kommunikation weiterer Eigenschaften, z.b. Klimarelevanz

38 Auf Wiedersehen auf