I N F O R M A T I O N

Transkript

1 I N F O R M A T I O N zur Pressekonferenz mit Agrar-Landesrat Max Hiegelsberger Manfred Huber, Geschäftsführer Sonnberg Biofleisch GmbH und Andreas Hartl, Sonnberg Biofleischfachhandel am Südbahnhofmarkt am 9. September 2011 zum Thema "100 % heimisch 100 % Bio: Von der Bioregion Mühlviertel in die Landeshauptstadt Erstes BIO Fleischfachgeschäft in Linz eröffnet "

2 LR Hiegelsberger, Huber und Hangl Seite 2 Heimische Bio-Qualität: Von der Bioregion Mühlviertel zu den Konsument/innen Bioprodukte sind heute aus den Einkaufsregalen nicht mehr wegzudenken. Im vergangenen Jahr konnte Oberösterreich seine Top-Position im Bio-Landbau weiter ausbauen und auch im österreichischen Lebensmittelhandel gab es für Bioprodukte eine sehr positive Entwicklung. Laut Roll-AMA-Daten des Lebensmitteleinzelhandels zeigte sich 2010 im Segment Bio-Frischwaren (exklusive Brot) ein Mengenzuwachs von 21,5 % gegenüber Der Anteil der Biowaren erreichte einen Höchstwert von 7,3 %. Das stärkste Segment ist der Milchbereich, aber auch Frischobst und Frischgemüse verzeichnen deutliche Steigerungen. 9 von 10 Konsument/innen greifen beim täglichen Einkauf zu Bio- Produkten. Das Angebot an Bioprodukten im Handel steigt 2010 im Vergleich zum Vorjahr um 12 %. "Wo es noch wenig Angebot gibt, ist der Bereich der verarbeiteten Fleischprodukte. Sonnberg Biofleisch hat als innovativer und vorausschauender Betrieb die gesamte Produktion auf 100 % heimische Bio-Produktion umgestellt", verweist Oberösterreichs Agrar-Landesrat Max Hiegelsberger auf die Pionierarbeit, die mit der Landwirtschaft auch von der Wirtschaft geleistet werden. "Die Nachfrage bestimmt das Angebot. Bio-Fleischqualität aus Oberösterreich hat noch großes Potenzial." Pressekonferenz am 9. September 2011

3 LR Hiegelsberger, Huber und Hangl Seite 3 Biologische Landwirtschaft in Oberösterreich Bei der biologischen Landwirtschaft gehört Oberösterreich zu den Pionieren. Als Vorreiterregion hat Oberösterreich vor 22 Jahren erstmals in Europa eine Bio-Flächenförderung eingeführt. Was dann mit der ersten Fachschule für Biolandwirtschaft in Schlägl im Schuljahr 2002/03 weiter ausgebaut wurde, hat nun mit der Gründung der Kompetenzregion "Bioregion Mühlviertel" und dem Biokompetenzzentrum in Schlägl einen nur vorläufigen Höhepunkt erreicht. Biobetriebe und Biofläche in Oberösterreich Jahr Betriebe Änderung zu Vorjahr in % Fläche in ha , , , , , , , , , , Quelle: LK Oberösterreich, INVEKOS Die Anzahl der Biobetriebe in Oberösterreich stieg dem Jahr 2000 von auf (+53,3 %). Die bewirtschaftete Biofläche erhöhte sich im selben Zeitraum von ha auf ha (+ 72,4 %). Pressekonferenz am 9. September 2011

4 LR Hiegelsberger, Huber und Hangl Seite 4 Tierhaltung im Biolandbau /10 in % LN (in ha) 17,5 17,9 2,3 GVE/Betriebe 16,2 17,4 7,4 Rinder ,5 Schweine ,7 Legehennen ,6 Masthühner ,6 GVE gesamt (ohne Kleinwiederkäuer) ,5 Quelle: LK Oberösterreich, INVEKOS Das Mühlviertel als die Bioregion Jeder zweite Biobauer Oberösterreichs ist im Mühlviertel Das Mühlviertel als eine der am deutlichsten von der Landwirtschaft geprägten Regionen Oberösterreichs hat sich in den letzten Jahrzehnten stetig in Richtung einer führenden Rolle im Bereich Bio entwickelt. Mit 52,8 % aller landwirtschaftlichen Biobetriebe in Oberösterreich ist das Mühlviertel die BioRegion. Das Zusammenspiel aus Landwirtschaft, Wirtschaft, Gastronomie und Handel hat aus dem Projekt BioRegion Mühlviertel ein nachhaltiges Erfolgskonzept für eine ganze Region entwickelt. "Damit wurde ein Prozess gestartet, der touristisch, kulinarisch und agrarisch die Bioregion Mühlviertel eint", sagt Agrar- Landesrat Max Hiegelsberger: "Die Kraft und das Engagement, die von diesem Projekt ausgehen, ist in Betrieben, wie Sonnberg Biofleisch deutlich zu spüren. Von der Bioregion Mühlviertel aus erobert Biofleisch nun die Landeshauptstadt." Pressekonferenz am 9. September 2011

5 LR Hiegelsberger, Huber und Hangl Seite 5 Langfristig sollten aus dem Projekt BioRegion Mühlviertel Projekte hervorgehen, die das Mühlviertel als Gesamtheit mit dem Begriff Bio verbinden und durch ein geschlossenes Auftreten der Region nach innen und außen eine gesteigerte Wertschöpfung und eine nachhaltige Entwicklung des Mühlviertels als Lebensregion sichern. Das Zeichen für BIO: AMA-Biozeichen mit Ursprungsangabe Dieses Zeichen ist Ihre Garantie für biologischen Genuss. Denn Produkte mit AMA-Biozeichen stammen ausschließlich aus biologischer Landwirtschaft und entsprechen strengen Qualitätsbestimmungen. Pressekonferenz am 9. September 2011

6 PRESSEMITTEILUNG 1. BIOFLEISCHFACHGESCHÄFT in LINZ Das erste 100% BIO Fleischfachgeschäft von LINZ eröffnet am 9. September 2011 am Südbahnhof Koje 7 a/b (Ecke Straße Richtung Raiffeisen / Arcimboldo). Von der Bioregion Mühlviertel, vor den Toren von LINZ, wird das SONNBERG Bio Fleischfachgeschäft am Südbahnhof Markt im neuen SONNBERG Look mit 100% Biofleisch und BIO Wurstspezialitäten, natürlich nur aus Österreich und eigener Schlachtung und Produktion, beliefert. Für die Kunden gibt es Österreichs größte Auswahl an Biofleisch und Biowurstspezialitäten. Abgerundet wird das Sortiment mit besten BIO Käsesorten und BIO Gewürzen. Verwöhnt und bestens betreut werden die Kunden von der Familie Hartl. Als gelernter Koch versteht es Herr Hartl die Kunden für beste BIO Qualität zu begeistern. Aus der Sicht eines Koches kann man nur sagen, dass Biofleisch einfach besser ist: Es ist zarter, saftiger und ganz wichtig, man schmeckt den Unterschied! Es macht ganz einfach mehr Spaß mit Fleisch zu arbeiten, wo artgerechtetierhaltung und Regionalität gelebt wird. Das schöne daran: Die Zufriedenheit der Kunden zu spüren. Mit diesem Geschäft, vor den Toren des Mühlviertels, wollen wir auch ein Botschafter der BIO Region Mühlviertel und ein Promoter unseres neuen Schaubetriebes SONNBERG BIO WURSTERLEBNIS in Unterweißenbach sein. SONNBERG BIOFLEISCH GmbH A-4273 Unterweißenbach 168 tel. +43 (0)7956/7970 fax -4 sonnberg@biofleisch.biz ATU AT EG AT-BIO-301

7 Firmenportrait 2011 SONNBERG BIOFLEISCH GmbH GF Manfred Huber 4273 Unterweißenbach (0)7956/

8 Inhalt 1. Ausgangslage Seite 3 2. Geografische Lage Seite 4 3. SONNBERG BIOFLEISCH GmbH Seite Firmenstruktur Seite 5 4. Vorteile des Standortes Unterweißenbach Seite 5 5. Stärken des Handwerksbetriebes/Fleischerei Seite 6 6. Schnittstelle Region/Betrieb Seite 6 7. Umweltschutz Seite 6 8. Firmenphilosophie Seite 7 2

9 1. Ausgangslage Die SONNBERG BIOFLEISCH GmbH wurde 2004 von den beiden Gesellschaftern Manfred Huber und Wolfgang Fürst gegründet. Der Geschäftsführer Manfred Huber ist ein Bio-Pionier und seit 2003 mit dem Verein Bio in die Stadt für die Verbreitung des Biogedanken auch am Markt tätig. Es werden Biofleischereien Shop in Shop in Biosupermärkten betrieben. Wichtige Kunden sind auch Großküchen. Als neuer Markt hat sich der bayrische Raum und die angrenzenden neuen EU- Länder aufgetan. Die Strategie der Verarbeitung in einer Bio Region, wie dem Mühlviertel, ist ebenfalls eine Philosophie. Um Bio verkaufen zu können, muss man authentisch sein. Diese Authentizität bietet der Standort Unterweißenbach in der Bio Region Mühlviertel. Das Mühlviertel hat mit ca. 28 % den höchsten Anteil an Bio Bauern in Oberösterreich und den zweit höchsten Anteil in Österreich. 3

10 2. Geografische Lage Die neun Gemeinden der Region Mühlviertler Alm liegen im Nordosten des Mühlviertels. Die wirtschaftliche Ausrichtung ist agrarisch dominiert. Seehöhe der Gemeinden: 500 m bis über 1000 m (Liebenau: höchstgelegene Gemeinde Oberösterreichs). 3. SONNBERG BIOFLEISCH GmbH 1996 Gründung einer bäuerl. Schlachtgemeinschaft 2000 Erstes BIO Fleischfachgeschäft in Wien 2003 Vereinsgründung Bio in die Stadt 2003 Eröffnung weiterer Filialen 2004 Kooperation und Nachfolgeregelung mit dem damals einzigen EU-zertifizierten Schlachtbetrieb im Bezirk Freistadt Fürst Wolfgang in Unterweißenbach. Gemeinsame Gründung der Fa. SONNBERG BIOFLEISCH GmbH 2004 Umstellung in der Verarbeitung auf 100% BIO 2010 Österreichs größter 100% Biofleischer 2010 Beginn Neubau 100% BIO Wurstverarbeitung mit Schaubetrieb September - Eröffnung Österreichs größten 100% BIO Wurstbetrieb und SONNBERG Wursterlebnis September Eröffnung 1. Linzer BIO Fleischfachgeschäft 4 50 MitarbeiterInnen (inkl. Teilzeit) in Unterweißenbach 25 MitarbeiterInnen (inkl. Teilzeit) in Wien

11 3.1. Firmenstruktur Schlachtung und Zerlegung: SONNBERG BIOFLEISCH GmbH, 4273 Unterweißenbach 168 (AT EG) Verarbeitung: SONNBERG BIOFLEISCH GmbH, 4273 Unterweißenbach, Sonnbergstraße 1 (AT EG) Lieferanten: Im heutigen Jahr 2011 haben wir schon von 790 verschieden BIO Bauern Bio Tiere bezogen, organisiert von eigenen Einkauf und Vieheinkäufer aus der Region Bio Schwein Austria GmbH und Österr. Rinderbörse GmbH Vermarktung pro Jahr ca Bioschweine 2000 Bio Jungrinder 1500 Bio Kälber 1000 Bio Lämmer 15 to Bio Putenfleisch Vermarktung: Verein Bio in die Stadt betreibt 4 eigene Biofleischfachgeschäfte in Wien Biofachhandel in Österreich und angrenzenden Nachbarländern Großküchen und Gastronomie in Österreich, Bayern und Südtirol Engagierte private Großhändler in Bayern und Österreich C+C Pfeiffer ganz Österreich (Vollsortiment für Gastronomie BIO Fleisch- und BIO Wurstwaren) Lebensmittelhandel in Österreich 4. Vorteile des Standortes Unterweißenbach Region mit 28 % Bio-Betriebe (Oberösterreichweit an 1. Stelle) die Umgebung (Natur- und Kulturlandschaft) repräsentiert den Bio-Gedanken Standortübernahme und Standortsicherung eines bestehenden Fleischerbetriebes 5

12 5. Stärken unseres Betriebes 100% BIO nur aus Österreich, damit Sie darauf vertrauen können große Flexibilität breites Sortiment individuelle Kunden-Wunscherfüllung Rohstoffsicherheit Biofleisch Leitbetrieb in der Bio-Region Mühlviertel 6. Schnittstelle Region-Betrieb positive Stimmung in der Bevölkerung die Bio-Bauern erhalten einen fairen Preis Erhalt der Kultur- und Naturlandschaft im Mühlviertel wichtiger Arbeitgeber in der Region (60 % der Erwerbstätigen müssen auspendeln) 7. Umweltschutz Erreicht wird auch ein besonderes Ziel der SONNBERG BIOFLEISCH GmbH aktiver Umweltschutz! Das Unternehmen ist das erste in Oberösterreich und das zweite in ganz Österreich, das seine Kühltechnik auf natürliche Gase umgestellt hat. Huber: Die Kältetechnik ist einer der großen Umweltsünder. Ammoniak ist ein natürliches Gas, das keine Ozonbelastung verursacht. Die Kosten für die neue Kühltechnik sind ca.20% höher, die Einsparung an CO2 wird bis zu Kilogramm pro Jahr betragen. Auch bei der Wärme setzt SEONNBERG BIOFLEISCH auf Nachhaltigkeit. Es erfolgte der Anschluss an das Nahwärmekraftwerk der bäuerlichen Hackgutgemeinschaft Unterweißenbach und im neuen Betrieb wird die Hackschnitzelanlage vor Ort von Biobauern betrieben. Durch den Verzicht auf Heizöl für Warmwasser und Heizung spart das Unternehmen Kilogramm CO2 pro Jahr ein. 6

13 8. Firmenphilosophie Wege entstehen, in dem wir sie gehen! GF Manfred Huber SONNBERG BIOFLEISCH GmbH 7