S P E I S E N K A R T E

Transkript

1 S P E I S E N K A R T E Hotel Alt Hotel Alt Lohbrügger Hof e.k. Inhaber: Jan-Hendrik Ohl Leuschnerstraße 76 D Hamburg Tel: Preise inkl. Fax: gesetzlicher Mehrwertsteuer hotel@altlohbrueggerhof.de & Bedienung SK 04/2015

2 Herzlich Willkommen, liebe Gäste! Wir freuen uns, Sie heute in unserem Haus verwöhnen zu dürfen. Genießen Sie das stilvolle, gemütliche Ambiente des Hauses und erleben Sie die hanseatische Gastlichkeit, wie sie nur ein liebevoll und persönlich geführtes Familienunternehmen zu bieten hat. Mit unserer neuen Speisenkarte zum Frühjahr des Jahres möchten wir Sie mit Gewohntem verwöhnen und Neuem überraschen. Hierfür hat unser Küchenchef, Herr Marquardt, eine abwechslungsreiche Auswahl an Gerichten aus hochwertigen Zutaten zusammengestellt. Auch für unsere Gäste, die von Allergien und Unverträglichkeiten betroffen sind, möchten wir jederzeit gute Gastgeber sein. Daher erhalten Sie sämtliche Informationen zu den in unseren Speisen und Getränken verwendeten Allergenen wie z.b. Weizen (Gluten), Eier, Erdnüsse, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam. Wir halten für Sie eine separate Allergikerkarte vor. Fragen Sie unsere Servicemitarbeiter. Vorsichthalber weisen wir unsere von Allergien und Unverträglichkeiten betroffenen Gäste ergänzend darauf hin, dass unsere Speisen und Getränke Spuren von Weizen, Hühnerei, Fisch, Erdnüsse, Sojabohnen, Kuhmilch, Schalenfrüchte (z.b. Mandeln oder Haselnüsse), Sellerie, Senf, Sesamsamen, Sulphite, Lupinen enthalten können. Unsere kleinen Gäste können ihre Lieblingsgerichte aus ihrer eigenen Kinderspeisenkarte auswählen. Ihr HOTEL ALT LOHBRÜGGER HOF Familie Ohl & Mitarbeiter

3 Vorspeisen KARAMELISIERTER ZIEGENKÄSE mit Roter-Zwiebel-Marmelade, Rucola und Apfelspalten 8,90 MATJES TATAR mit Gurke und Apfel, dazu Pumpernickel, Spiegelei und Röstzwiebeln 12, RIESEN-GARNELEN in Olivenöl gebraten mit Knoblauch, Paprika und Kräutern, dazu Baguette 13,90 DREIERLEI SPARGEL TAPAS Spargel mariniert, Spargel mit Nüssen gebacken, Spargel-Süppchen mit Serrano Schinken, Rhabarber und Parmesan 2 13,50 Suppen SCHAUMIGE SPARGELCRÈMESUPPE mit Estragon und Spargeleinlage 5,90 RINDERKRAFTBRÜHE mit Streifen vom Kräuter-Pfannkuchen und Gemüse 5,50 GRÜNE-PFEFFER-SUPPE mit grüner Feige 12, Schafskäse und Crôutons 5,90

4 Salate BUNT & KNACKIG Knackig bunte Blattsalate in Vinaigrette mit Gurke und Tomate 4,90 GRÜN & KNACKIG Hausgemachter Gurkensalat süß-sauer abgeschmeckt mit frischem Dill und Zwiebel 4,90 INSALATA CAPRESE Scheiben von Tomate und Mozzarella mit Basilikum-Pesto, dazu Balsamico und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer 8,90 SPARGEL RUCOLA SALAT Rucola mit mariniertem Spargel, Blattspinat, Passionsfrucht-Essig, Mango, Schafskäse und Roten-Pfeffer-Beeren 15,50 CAESAR S SALAD Knackiger Romana-Salat in Caesar-Dressing, dazu Tranchen von der Poulardenbrust, Croûtons und Parmesanspäne 2 11,90 VITAL SALAT mit Tranchen von der Poulardenbrust und knackig frische Blattsalaten garniert mit reichlich Rohkost, Croûtons und Sonnenblumenkernen 11,90 Vegetarisch / Vegan KNUSPRIGE KARTOFFEL-SPINAT-TEIGTASCHEN Vegan mit Kichererbsendip, dazu leicht pikanter Cous-Cous-Salat und gebratene Avocado 12,90 Mit RATATOUILLE gefülltes ZUCCHINISCHIFFCHEN Vegetarisch auf cremigem Ruccola-Risotto und Ziegenkäse 11,90 FALAFEL mit eingekochten CHERRY-TOMATEN Vegan auf warmem Grillgemüse und Basilikumpesto 11,90 FRISCHE PASTA GARGANELLI Vegetarisch kurze Röhrennudeln geschwenkt mit zweierlei Spargel, Cherry-Tomaten, Bärlauch, Kartoffelwürfeln und gerösteten Mandelblättchen 14,50

5 Unsere Empfehlung zur SPARGEL - SAISION FRISCHER STANGENSPARGEL - Rohgewicht 400g - mit zerlassener Butter, Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffeln 15,90 und dazu empfehlen wir HEIDE KATEN-SCHINKEN von BASEDAHL aus der Pape - Rohgewicht 100g - 6,90 SPANISCHER SERRANO-SCHINKEN hauchfein geschnitten - Rohgewicht 100g - 7,50 PANIERTES SCHNITZEL vom SCHWEIN WIENER ART - Rohgewicht 120g - 8,90 STEINBEISSER-FILET GEBRATEN - Rohgewicht 160g - 10,50 KALBS FILET - Rohgewicht 140g - 14,00 Von der Weide & aus dem Wald Mit HONIG und SESAM gebratene POULARDENBRUST gefüllt mit Feta, auf cremigem Spargelrisotto, dazu gebratene Pilze 15,90 MEDAILLIONS vom SCHWEINEFILET auf Morchelrahmsauce, dazu buntes Bohnen-Gemüse und mit Parmesan und Salbei geschwenkte Spinat-Ricotta-Klößchen 17,50 KALBSLEBER BERLINER ART in Butter gebraten, auf Apfelscheiben und gebratenen Zwiebelringen, dazu Kartoffelpüree 17,50 SCHNITZEL WIENER ART mit Bratkartoffeln und einem gemischten Salat in Vinaigrette 15,50 ROSA GEBRATENE ENTENBRUST auf Erdbeer-Pfeffer-Sauce mit gegrillter Zucchini, dazu Bärlauch-Kartoffeln 16,50

6 Steaks Steakspezialitäten vom argentinischem Angus-Rind RUMPSTEAK vom ANGUS-RIND Rohgewicht 180 g 19,90 RUMPSTEAK vom ANGUS-RIND Rohgewicht 250 g 23,90 RINDER-FILETSTEAK vom ANGUS-RIND Rohgewicht 180 g 22,90 RINDER-FILETSTEAK vom ANGUS-RIND Rohgewicht 250 g 27,90 dazu reichen wir Kartoffelspalten, pikante Steaksauce 2 oder Kräuterbutter, einen gemischten Salat mit dem Dressing Ihrer Wahl sowie ein frisch geröstetes Knoblauchbrot. Dressingauswahl: Italian, French oder American

7 Aus Fluss & Meer GEBRATENES STEINBEISSERFILET mit frischem Blattspinat, cremigem Kartoffel-Sellerie-Püree und leichtem Trüffelschaum 17,90 GEBRATENE SCHOLLENFILETS MÜLLERIN ART in brauner Butter, mit frischer Petersilie, Salzkartoffeln und einem grünen Salat in Zitronenrahm 16,90 HAMBURGER PANNFISCH Gebratenes Kabeljau-Filet in leichter Senfsauce auf Bratkartoffeln, dazu ein grüner Salat in Rahm 15,90 FILETS vom WOLFSBARSCH aus dem Ofen mit frischen Kräutern, Cherry-Tomaten und Oliven gegart auf buntem Ratatouille und Kartoffelspalten 17,90 - auf Vorbestellung NORDSEE-SEEZUNGE MÜLLERIN ART mit zerlassener Butter, frischer Petersilie Salzkartoffeln und einem grünen Salat in Zitronenrahm Tagespreis

8 Dessert CRÉME BRULÉE mit eingekochtem Rhabarber, Minz-Waldmeister-Baiser und Heidelbeereis 6,90 KOKOSNUSSSCHAUM im KNUSPERBLATT Vegan auf Mango-Kompott und geeistem Kiwi-Smoothi 6,50 HAMBURGER ROTE GRÜTZE mit einer Kugel Vanillerahmeis 5,20 Kleiner RUNDGANG durch die PATISSERIE vier verführerisch süße Leckereinen 7,90 Eis-Lust MÖVENPICK KUGEL EIS nach WAHL 2,00.diverse Sorten. pro Kugel Crème Vanilla, Chocolat Chips, Maple Walnut, Strawberry Cream, Citronen Sorbet 1 PORTION SCHLAGSAHNE 1,00 SCHWEIZER VANILLERAHMEIS mit heißen Himbeeren oder heißer Schokoladesauce 6,90 VANILLEEIS im AMARETTIMANTEL auf lauwarmen Cheese-Cake-Würfeln, Schlagrahm und Rhabarberkompott 6,90 ZITRONEN-SORBET 1 auf flambierter Ananas, Erdnuss und Joghurt 5,90 1 mit Farbstoff 12 mit Antioxidationsmittel 2 mit Konservierungsstoff 14 mit Geschmacksverstärker 9 mit Süßungsmittel