Wein & Wandel. Veranstaltungen zum Vormerken. VIII. GALA GROSSER WEINE - Juni 2018

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2 Wein & Wandel Wir wünschen allen unseren Partnern in den Weinbauregionen, dass sich die zum Teil existenzbedrohenden Unwetter und Spätfröste nicht zum neuen Standard entwickeln. Am Ende sollten die Mühen mit vielfältigen, individuellen Weinkollektionen belohnt werden, die Weinliebhabern dauerhaft Freude bereiten! Wir danken für Ihr Vertrauen und wünschen eine anregende Lektüre, herzlichst Ihr Sehr verehrte Damen und Herren, liebe Weinfreunde, Berlin, im August 2017 Berlin entwickelt sich mehr und mehr zur Metropole. In Quartieren, die vor zehn Jahren noch grau und trist wirkten, blüht heute kreative Vielfalt. Die Stadt zieht Menschen aus aller Welt an und Berlins Dynamik und innovative Kraft ist großartig, aber auch fordernd. Berlin bietet einer jungen und mutigen Restaurantszene Platz, aber auch der klassischen Sterne und Hotelgastronomie, individuellen Szenelokalen und Weinbars, die aktuelle Trends rund um das Thema Wein aufnehmen und individuell auf ihren Weinkarten abbilden. Mit den Fotostrecken in unserem Katalog liefern wir seit Jahren Momentaufnahmen dieser Entwicklung. So, wie die Gastronomieszenerie immer vielfältiger wird, entwickelt sich auch das Weinangebot dynamisch. Klassiker und Newcomer, Klassifikationen und Experimente sorgen mit jedem neuen Jahrgang für ausgiebige Diskussionen. Für WEIN & GLAS heißt das, sich den komplexer werdenden Anforderungen an die Weinauswahl zu stellen, unser Programm ständig zu überprüfen und weiter zu entwickeln, um für diese enorme Vielfalt in der Stadt ein attraktiver Partner zu bleiben. Georg Mauer Veranstaltungen zum Vormerken Präsentation Jahrgang 2017 Weingut ROBERT WEIL bei WEIN & GLAS Montag, 5. März 2018 VIII. GALA GROSSER WEINE - Juni 2018 Jedes dritte Jahr trifft sich die Elite des deutschen Weinbaus mit herausragenden europäischen Erzeugern bei Wein & Glas in Berlin. Bei diesem hochkarätigen Winzersymposium geben wir den Berliner Weinfreunden die Gelegenheit, die Winzer, deren Arbeit und deren Weine kennenzulernen. Die bedeutendsten europäischen Weinregionen kommen zur Probe. Das Programm für die beliebten Weinseminare und geführten Proben im Degustationsraum von Wein & Glas stellen wir in einem separaten Flyer zusammen, den wir regelmäßig mit unserem Newsletter versenden. Anmelden zum Newletter können Sie sich auf unserer Website. Dort finden Sie auch aktuelle Änderungen, zusätzliche Veranstaltungen und im Webshop die Übersicht über alle aktuell verfügbaren Weine. FACEBOOK: Eine Herausforderung, die wir gerne und jeden Tag aufs Neue annehmen! Mit unserem Katalog 2017/2018 dokumentieren wir unser aktuelles Weinsortiment, das wir für Sie in Berlin vorrätig halten. Es gibt viel Neues bei uns; spannende Weine aus Ungarn, eine alte Weintradition neu interpretierend, individuelle Weine aus dem Beaujolais, einer Region, die sich gerade neu aufstellt, sowie ein neues Spitzenweingut aus Montepulciano, um nur Einiges zu benennen. Doch das beste Weinprogramm nutzt ja nichts, wenn es nicht vermittelt werden kann. Unser hoch qualifiziertes, immer engagiertes Team sorgt dafür! Wir haben ein offenes Ohr für Ihre Wünsche und Bedürfnisse und beraten Sie individuell. Unkomplizierte, effiziente Bestellmöglichkeiten und nicht zuletzt unser zuverlässiger, schneller Lieferservice sorgen für Ihre Entlastung und gesteigerte Freude beim Weinkauf! Der WEINBUND BERLIN hat das Ziel, Wein als individuelles Produkt zu erhalten und zu fördern. Dazu dienen thematische Proben und gemeinsame Präsentationen. Wein & Glas ist, neben anderen renommierten Berliner Händlern, Gründungsmitglied des WEINBUND BERLIN.

3 4 5 INHALT Saint-Émilion Pomerol Allgemeines Sauternes Loire SCHANKWEIN Deutschland Frankreich / Österreich / Italien Spanien / Portugal / Chile / Südafrika SCHAUMWEIN Frizzante / Spumante / Cava / Sekt Sekt Sekt aus Österreich / Cidre / Vin Mousseux / Crémant Champagner FLASCHENWEIN DEUTSCHLAND Ahr Terrassenmosel Mosel Saar Mittelrhein Nahe Rheingau Rheinhessen Pfalz Sachsen Saale-Unstrut Franken Württemberg Baden - Kraichgau Baden - Kaiserstuhl Baden - Markgräflerland FRANKREICH Elsass Burgund - Chablis Burgund - Côte de Nuits Burgund - Côte de Beaune Burgund - Maconnais Beaujolais Rhône Nord Rhône Süd Provence Languedoc Roussillon Süd-West Bordeaux Graves Médoc Haut-Médoc Saint-Éstèphe Pauillac Saint-Julien Moulis Margaux Libournais A great wine is a blend of privilege and good work. Paul Pontallier ( ) ÖSTERREICH Kamptal Wien Wagram Wachau Burgenland Steiermark UNGARN SCHWEIZ ITALIEN Südtirol / Alto Adige Piemont Friaul Venetien Lombardei Marken Abruzzen Toskana Vino Nobile Brunello Kampanien Apulien Sardinien Sizilien SPANIEN Compañia de Vinos Telmo Rodriguez Penedès Priorat Montsant Aragon La Rioja Navarra Castilla y Leon Galizien Alicante Jerez PORTUGAL PORT KALIFORNIEN CHILE NEUSEELAND AUSTRALIEN SÜDAFRIKA OBSTBRÄNDE CALVADOS / ARMAGNAC COGNAC / MARC / GRAPPA WERMUT / RUM / MALT WHISKY Gin / GLÄSER PRÄSENTSERVICE GESCHÄFTSBEDINGUNGEN

4 6 Allgemeines Wenn nicht anders angegeben, handelt es sich um 75 cl Flaschen. Alle ausgewiesenen Preise verstehen sich in EURO. Folgende Symbole wurden für die jeweilige Bezeichnung der Weine verwendet: Weißwein 0 Roséwein 2 Rotwein 1 DIE KLASSIFIKATION 2013 DER PRÄDIKATSWEINGÜTER (VDP) in Deutschland VDP. GROSSE LAGE VDP. ERSTE LAGE (verbandsinterne Klassifikation, weinrechtlich handelt es sich mindestens um Qualitätswein) Ausführliche Informationen zum Klassifikationsmodell des VDP unter: Weitere Abkürzungen: VdF = Vin de France VdP/IGP = Vin de Pays / Indication Géographique Protégé AC/AOP = Appellation d Origine Controllée/Appellation d Origine Protégé VDN = Vin Doux Naturel DAC = Districtus Austriae Controllatus, österreichische Bezeichnung für gebietstypischen und herkunftskontrollierten Qualitätswein VdT = Vino da Tavola IGT/IGP = (Vini con) Indicazione Geografica Tipica/Indicazione Geografica Protetta DOC(G)/DOP = Denominazione di Origine Controllata (e Garantita)/Protetta DO(Ca)/DOP = Denominacion de Origen (Calificada)/Denominacion de Origen Protegida VdT = Vino de la Tierra Wir danken für freundliche Unterstützung: DIE VDP. KLASSIFIKATIONSPYRAMIDE VDP. ORTSWEIN TROCKEN: VDP. GROSSES GEWÄCHS TROCKEN: VDP. TROCKEN: FRUCHTIG & EDELSÜSS: klassische Prädikate* TROCKEN: FRUCHTIG & EDELSÜSS: klassische Prädikate* FRUCHTIG & EDELSÜSS: klassische Prädikate* FRUCHTIG & EDELSÜSS: * Die klassischen Prädikate sind: MOSEL RHEINGAU FRANKEN RHEINHESSEN PFALZ WÜRTTEMBERG BADEN DEUTSCHLAND RIESLING trocken Weingut Regnery RIESLING trocken Abfüllung Wein & Glas Compagnie RIESLING halbtrocken Eltviller Sonnenberg, Weingut Belz RIESLING trocken Weingut Langwerth von Simmern SPÄTBURGUNDER trocken Assmannshäuser Höllenberg Weingut H.G. Altenkirch SILVANER trocken Landwein Main, Weingut Ruck RIESLING trocken Bio Hausmarke Wein & Glas Weingut Wittmann CUVÉE ROSÉ halbtrocken Weingut Manz CUVÉE ROSÉ trocken Weingut Manz BLAUER PORTUGIESER trocken Weingut Manz ROTWEINCUVÉE trocken Weingut Manz RIESLING trocken Weingut J. Jülg GRAUBURGUNDER trocken Weingut J. Jülg TROLLINGER trocken Nordheimer Heuchelberg, Rolf Willy RIVANER trocken Weingut Bercher WEISSBURGUNDER trocken Weingut Bercher GRAUBURGUNDER trocken Weingut Bercher GRAUBURGUNDER trocken Weinhaus Joachim Heger SPÄTBURGUNDER trocken Weinhaus Joachim Heger Qualitätswein, sofern nicht anders angegeben Schankwein 100 cl 0 7, cl 0 7, cl 0 8, cl 0 12,20 75 cl 1 10, cl 0 11,80 75 cl 0 9, cl 2 7, cl 2 8, cl 1 7, cl 1 9, cl 0 8, cl 0 8, cl 1 8,40 75 cl 0 7, cl 0 9,90 75 cl 0 11, cl 0 11, cl 1 12,20 7 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND

5 8 Schankwein Schankwein 9 FRANKREICH SPANIEN RIESLING, Domaine Dock Alsace AC CHARDONNAY Les Rivages Vin de France, Les Domaines Auriol BLANC Les Rivages Maître Olivier Vin de France, Les Domaines Auriol ROSÉ Les Rivages Maître Olivier Vin de France, Les Domaines Auriol ROUGE Les Rivages Maître Olivier Vin de France, Les Domaines Auriol MERLOT Les Rivages Vin de France, Les Domaines Auriol 100 cl 0 8, cl 0 6, cl 0 5, cl 2 5, cl 1 5, cl 1 6,20 ELSASS LANGUEDOC ARAGON NAVARRA VALENCIA Cruz de Piedra Macabeo, Vino Blanco Aragon DO Cruz de Piedra Rosado, Vino Rosado Aragon DO Cruz de Piedra Garnacha, Vino Tinto Aragon DO Principe de Viana Crianza Navarra DO Angosto Blanco, Valencia DO Bodegas Viveros Cambra La Tribu, Valencia DO Bodegas Viveros Cambra 75 cl 0 5,90 75 cl 2 5,90 75 cl 1 5,90 75 cl 1 6,70 75 cl 0 8,10 75 cl 1 7,40 BORDEAUX Château Haut-Pasquet Bordeaux AC 100 cl 1 7,00 BORDEAUX CHENIN BLANC Touraine AC NEU! Domaine à Deux, Les Complices de Loire SAUVIGNON BLANC Touraine AC Le Petiot Domaine Vincent Ricard 75 cl 0 8,20 75 cl 0 10,10 LOIRE DÃO PORTUGAL DÃO DOC, Quinta das Estrémuas Vinicola de Nelas 75 cl 1 6,20 GRÜNER VELTLINER Landwein Peter Dolle BLAUER ZWEIGELT Landwein Peter Dolle ÖSTERREICH 100 cl 0 7, cl 1 7,80 NIEDERÖSTERREICH VALLE DE MAIPO CHILE CABERNET SAUVIGNON Las Abejas Bio Odfjell Vineyards 75 cl 1 7,40 ITALIEN SÜDAFRIKA CHARDONNAY, IGT delle Venezie, LaVis 100 cl 0 7,30 PINOT GRIGIO, IGT delle Venezie, LaVis 100 cl 0 8,60 MERLOT, IGT delle Venezie, LaVis 100 cl 1 7,00 TRENTINO ROBERTSON SAUVIGNON BLANC, Special Cuvée Springfield Estate THUNDERCHILD (Merlot/Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc) Springfield Estate 75 cl 0 10,70 75 cl 1 11,80 BARBERA D ASTI DOCG Tenuta dell Arbiola 75 cl 1 8,00 PIEMONT SOAVE DOC, Fasoli (Bio nach EU-Öko Verordnung) 100 cl 0 6,40 VENETIEN ROSSO PICENO DOC Superiore, Tenuta de Angelis 75 cl 1 7,40 BIANCO VERGINE Val di Chiana DOC 150 cl 0 8,40 Renzo Masi CHIANTI DOCG, Renzo Masi 150 cl 1 11,50 MARKEN TOSKANA TREBBIANO d Abruzzo DOC, Quartana, Spinelli 150 cl 0 8,40 MONTEPULCIANO d Abruzzo DOC, Quartana 150 cl 1 8,40 Spinelli ABRUZZEN

6 10 Frizzante / Spumante / Cava / Sekt Sekt 11 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND SCHAUMWEINE FRIZZANTE Adamo Canel Col San Martino ADAMO CANEL, Prosecco di Valdobbiadene DOCG Vino FRIZZANTE di Collina PALLADIO Prosecco, DOP Vino FRIZZANTE Bortolomiol Valdobbiadene Cavazza Montebello Vicentino 0 8,40 0 7,20 CAVAZZA Prosecco, DOP, Vino FRIZZANTE 0 6,50 SPUMANTE Ca del Bosco Erbusco NEU Ca del Bosco Cuvée Prestige, Franciacorta DOCG 0 33,10 Costaripa Moniga del Garda Costaripa Spumante Brut, Metodo Classico 0 24,50 Costaripa Rosé Spumante Brut, Metodo Classico 2 26,00 CAVA Porcellanic Sabadell NEU 2011 Porcellánic Espurnejant Brut, Penedes DO 0 100,60 SEKT WEIN & GLAS Hausmarke Rheingau Riesling Sekt Brut 0 10,30 Nobilitierter Prickler Der Prosecco hat Karriere gemacht und Geschichte geschrieben. Für manchen wurde das Wort Prosecco zum italienischen Synonym für Lifestyle und trockenen italienischen Sekt, obwohl es sich in der Regel um einen Perlwein handelt. Als Perlwein unterliegt er nicht der Sektsteuer, immerhin ein Euro pro Flasche. In jedem Fall ist ein guter Prosecco, wie der von Adamo Canel, ein unkomplizierter Begleiter aller Lebenslagen. Die klassische Anbauzone um die Orte Conegliano und Valdobbiadene ist 2009 in den Rang einer DOCG erhoben worden. Prosecco ist nunmehr Teil einer geografischen Herkunft. Die Rebsorte, aus der er bereitet wird, nennt sich jetzt Glera. So wird das Original in Zukunft hoffentlich etwas besser vor billigen Imitaten geschützt. Lebensfreude seit 200 Jahren Bortolomiol ist ein Sekt-Haus mit langer Tradition und bestem Ruf. Bis heute befindet sich das Haus im Familienbesitz. Für den trocken ausgebauten Prosecco PALLADIO, benannt nach Andrea Palladio ( ), dem Hauptmeister der italienischen Baukunst des 16. Jahrhunderts, werden ausgesuchte Trauben der Hügellandschaft um Treviso verarbeitet. Preis-Werter Pro-Secco Das 1928 gegründete Familienweingut Cavazza ist eine Erfolgsgeschichte seit Generationen. Der erfrischende und angenehm leichte Prosecco Frizzante stammt aus dem Sektor der Colli Berici. Die Region liegt südlich der Stadt Viacenza und damit rund 25 Kilometer von der klassischen Anbauzone entfernt. Ehedem renommiert für seinen dem Soave verwandten Gambarella, ist heute der süffige Prosecco bekannt und beliebt. Perlen Pionier Ca` del Bosco, Maurizio Zanella und Franciacorta sind Synonyme für höchste italienische Sektkultur. Zanella war Visionär und Pionier einer Sekterzeugung und Vermarktung auf Niveau der großen Champagnerhäuser. In der Cuvée Prestige kulminieren 30 Jahre Erfahrung. Die Basis bilden speziell selektierte Chardonnay (75%), Pinot Nero (15%) und Pinot Bianco (10%) Trauben aus 134 Parzellen. Komplettiert wird die Cuvée durch mindestens 20% Reserveweine. Nach 28 Monaten Flaschenreife wird degorgiert, mit einem eigens entwickelten Verfahren unter Sauerstoff Ausschluss, um die Frische optimal zu bewahren. Klassischer Spumante Für ihre hochwertigen Spumanti, die in der Lombardei entstehen, setzen die Brüder Vezzola von Costaripa auf die französischen Klassiker Chardonnay und Pinot Nero. Der Brut wird gänzlich aus Chardonnay bereitet, beim Rosé tritt der Pinot Nero mit einem Anteil von 20% hinzu. Beide Qualitäten beeindrucken durch die Gradlinigkeit und die herbe Eleganz, die bei italienischen Sekten nicht oft anzutreffen ist. Das große Knowhow von Mattia Vezzola, im Hauptberuf Direktor der Sektkellerei Bellavista, wird hier deutlich spürbar. Porzellan Perlen Der Cava von Ton Rimbau/Porcellanic ist ganz dem Naturwein Gedanken verpflichtet. Xarel-lo und Macabeu aus biodynamischem Weinbau in PERMAKULTUR, Spontangärung ohne Schwefelzusatz. Daher die kräftige Farbe der Weine. Die zweite Gärung erfolgt in Keramik Flaschen, die schon im ersten Moment deutlich machen, dass hier WIRKLICH ANDERS gearbeitet wird... Schäumende Visitenkarte Der Riesling, die traditionsreichste deutsche Rebsorte, eignet sich durch seine vitale Säure exzellent zur Sektherstellung. Seit vielen Jahren lassen wir einen klassischen Rheingauer Riesling vor Ort versekten. Damit bieten wir Ihnen einen Sekt in ansprechender Qualität zum günstigen Preis. Das Etikett verweist auf einen klassischen Berliner Ort: den Potsdamer Platz. Fürstlicher Schaum 1989 hat Paul Fürst einen Sektkeller im felsigen Untergrund des Centgrafenbergs angelegt, in dem sich die Flaschengärung seines Sektes unter idealen Bedingungen vollzieht. Zuvor werden die Grundweine im Holzfass ausgebaut. Dadurch erhält der Rosé Sekt eine Cremigkeit und Eleganz, die einzigartig ist. Hand in Hand mit Sekt Meike Näkel von der Ahr und Markus Klumpp aus dem Kraichgau sind ein Paar mit reichlich Weinkompetenz. Mit Hand in Hand machen sie gemeinsame Sache auch beim Sekt Monate für feine Perlen! Frank John erzeugt seinen Sekt aus biodynamisch erzeugten Trauben und diese Cuvée 32 Monate auf der Flasche reifen. Champagnerverdächtig? Ach nein, ein ganz eigener Charakter! Grenz-Wertige Perlen Die Familie Jülg betreibt Weinbau an der Grenze. Ein Teil der Weinberge befindet sich sogar auf französischem Gebiet. Ihren Sekt erzeugen sie nach den strengen französischen Vorgaben und dürfen ihn daher als Cremant bezeichnen. Kühnes Perlen Peter Jakob Kühn ist bekannt für charakterstarke, kompromisslos authentische Rheingauer Rieslinge. Sein Sekt macht da keine Ausnahme: der kraftvolle, würzige, mit raffiniertem Aromenspiel ausgestattete Wein hinter dem Sekt ist deutlich wahrnehmbar. Biozertifiziert ist der Sekt allerdings nicht: Jakob Peter Kühn wollte dem Versekter, mit dem er schon viele Jahre zufrieden zusammenarbeitet, die Treue halten - und der ist nicht zertifiziert... Mineral im Glas Langwerth von Simmern hat eine Jahrhunderte alte Tradition im Rheingau und bearbeitet Weinberge in den großen Lagen des Rheingaus. Der Sekt wird aus Grundweinen höchster Qualität bereitet. Er weist ein gradliniges, harmonisch trockenes Geschmacksbild auf, unterstützt von feiner Mineralität. Maßgeschneiderte Bubbles Das hat uns gerade noch gefehlt: Markus Schneider macht Sekt! Und, eigentlich kaum überraschend, auch der BUBBLY trifft ins Schwarze. Das Rezept klingt einfach: bereitet aus Chardonnay & Spätburgunder aus kühleren Lagen, von Hand gelesen und teils im Stahltank teils im Holz-Fass vinifiziert. Danach reift der Wein während der zweiten Gärung in der Flasche zum Sekt heran. Das Ergebnis ist luftig, unbeschwert, trinkfreudig - aber mit dem nötigen Ernst, um auch Speisen zu begleiten. Renaissance feinster Sektkultur Das was Roman Niewodniczanski angeht, das macht er richtig, und zwar richtig gut. Mit seinem Sekt hat er sich aus dem Rüttelpult heraus in der Spitzengruppe eingeordnet. Dieser Sekt hält auch höchsten Erwartungen stand. Für Stuart Pigott war es 2013 der Sekt des Jahres. Vollmundig und cremig präsentiert er sich, dabei mit subtilem Spiel und natürlich voller Saar- Riesling-Eleganz. 1900, die Bezeichnung der Cuvée, verweist auf die erste Glanzzeit der Sektkultur in Deutschland. Rheingauer Charme Das Weingut Robert Weil, der Maßstab für Rheingauer Riesling, trumpft auch im Sektbereich mit einer Spitzenqualität auf. Die von uns angebotene Qualität ist Brut ausgebaut, also mit feiner, abrundender Dosage und trockenem Geschmacksbild. Ein weiniger Sekt mit ausgeprägter Riesling Frucht. Natürlich klassische Flaschengärung. Rudolf Fürst Bürgstadt in Franken 2014 Rosé Mousseux Brut Spätburgunder Sekt Franken, Traditionelle Flaschengärung HAND IN HAND Meike Näkel & Markus Klumpp 2 26, Hand in Hand, Spätburgunder Rosé Brut 2 16,20 Hirschhorner Weinkontor Königsbach in der Pfalz 2014 Riesling Brut -32- BIO Deutscher Sekt, 32 Monate traditionelle Flaschengärung Jülg Schweigen-Rechtenbach (Pfalz) 0 28,80 Crémant Pfalz Brut Traditionelle Flaschengärung 0 12,10 Peter Jakob Kühn Oestrich 2013 Kühn Riesling Brut Sekt Rheingau, Traditionelle Flaschengärung Langwerth von Simmern Eltville am Rhein Langwerth von Simmern Riesling Brut Sekt Rheingau, Traditionelle Flaschengärung Markus Schneider Ellerstadt in der Pfalz 2014 Bubbly Brut Sekt Pfalz, Traditionelle Flaschengärung Van Volxem Wiltingen an der Saar 2009 Van Volxem 1900 Brut, Riesling Deutscher Sekt, Traditionelle Flaschengärung Robert Weil Kiedrich im Rheingau 2015 ROBERT WEIL Riesling Brut Sekt Rheingau, Traditionelle Flaschengärung 0 18, , , , ,00 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND SCHAUMWEINE

7 12 Sekt aus Österreich / Cidre / Vin Mousseux / Crémant Champagner 13 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND SCHAUMWEINE DEUTSCHLAND SEKT AUS ÖSTERREICH Schloss Gobelsburg Brut Reserve Traditionelle Flaschengärung Saziani Brut Rosé Traditionelle Flaschengärung Schloss Gobelsburg Langenlois im Kamptal Neumeister Straden in der Steiermark CIDRE Christian Drouin Coudray-Rabut (Normandie) 0 23, ,20 Marquis de Saint-Loup Brut, Cidre de Normandie 0 6,10 VIN MOUSSEUX / CRÉMANT MARTON Cave de Wissembourg (Alsace) MARTON Brut, Vin Mousseux 0 5,70 Veuve Ambal Montagny-les-Beaune (Bourgogne) Blanc de Blancs Carte d Or Brut Méthode Traditionnelle, Vin Mousseux Blanc de Blancs Bio Brut Agriculture Biologique - Ecocert zertifiziert, Vin Mousseux Crémant de Bourgogne AC Brut Méthode Traditionnelle Crémant de Bourgogne AC Rosé Brut Méthode Traditionnelle Crémant d Alsace AC Brut Méthode Traditionnelle Domaine Dock Heiligenstein (Alsace) 0 8,60 0 8, , , ,60 Der Kongress tanzt Der Grundwein für diesen Sekt entspricht einem Sortenquerschnitt (Pinot Noir, Riesling, Grüner Veltliner) durch das Weingut Schloss Gobelsburg. Trauben aus den besten Lagen wie Heiligenstein, Gaisberg, Grub und Lamm werden verwendet. Auf der Hefe, die zur cremigen Textur beiträgt, reift er 2 bis 3 Jahre. Ein Sekt aus Österreich mit internationalem Format! Rosa Kristall aus Straden Der Sekt der Familie Neumeister vereint die klassischen Champagnersorten Pinot Noir (60%) und Chardonnay (40%) und wurde nach spontaner Vergärung und Reifung in gebrauchten 300 l Fässern nach traditioneller Methode ein zweites Mal in der Flasche vergoren. Feines Mousseux, etwas rote Johannisbeere, Walderdbeeren und Himbeere sorgen für animierende Aromatik und die feine Säure für eleganten Trinkfluss. Köstlich! Kunstvolle Äpfel Dieser kunsthandwerklich erzeugte Cidre wird aus 30 verschiedenen Apfelsorten bereitet, die dem Cidre süße, saure und zart bittere Noten verleihen. Das Obst wird nur ein einziges Mal gepresst und nur diese erste Saftausbeute wird verwendet, um Cidre bester Qualität zu erhalten. Ein individueller Cidre von hoher Qualität, der nichts mit der üblichen Massenware zu tun hat. Der Alkoholgehalt beträgt 4,5%. Verschlossen wird diese hochwertige Qualität mit einem Korken. Brut für Alle Seit über 30 Jahren der Klassiker mit hohem Qualitätsstandard für große Feste. Der Marton Sekt wird Brut ausgebaut, so dass er ein wirklich trockenes und harmonisches Geschmacksbild hat. Die Witwe aus Burgund Das Sekthaus Veuve Ambal (gegründet von Marie Ambal 1898) hat am Ortsrand von Beaune eine ultramoderne Kellerei errichtet, in der Besucher alle Schritte der Sekterzeugung live miterleben und, dank umfangreicher Erläuterungen, nachvollziehen können. Man verfügt über rund 200 Hektar eigene Weinberge in 4 verschiedenen Zonen Burgunds, die naturnah bewirtschaftet werden. Dazu zählen Weinberge bei Auxerre (Chablis), den Hautes Côtes de Nuits, Châtillon-sur-Seine (an die Champagne angrenzend) und an der südlichen Côte de Beaune. Im Cremant de Bourgogne (bereitet aus Pinot Noir, Chardonnay und kleinen Anteilen Gamay sowie Aligoté) vereinen sich die Eigenschaften der Grundweine aus den unterschiedlichen Terroirs zu einer vielschichtigen, ausgewogenen Cuvée. Der wunderbar himbeerfruchtige pikante Rosé wird aus Pinot Noir und Gamay bereitet und gewinnt immer mehr Freunde. Mit derselben Expertise werden auch der Blanc de Blancs Carte d Or in klassischer Flaschengärung (9 Monate Reifezeit) und der aus bio-zertifizierten Trauben bereitete Sekt erzeugt. Seit den Anfängen von Wein & Glas ist diese Witwe eine treue Partnerin. Sanftmütiger Winzer-Sekt Der Cremant des ruhigen, bescheidenen Christian Dock besteht überwiegend aus Pinot Auxerrois (90%), ergänzt durch Pinot Noir. Daher ist dieser in traditioneller Flaschengärung bereitete Sekt besonders harmonisch und mild in der Säure. Pures Perlen Xavier Gonet stammt aus einer altehrwürdigen Champagnerfamilie. Er machte sich 2000 mit 2 Hektar Grand Cru Weinbergen selbstständig, denn er wollte zukünftig nach eigenen Vorstellungen arbeiten. Sein erster Grundsatz: je besser die Trauben, desto weniger müssen sie im Keller manipuliert werden, desto feiner wird der aus ihnen entstehende Champagner. Xavier interessiert sich folgerichtig nur für beste Lagen. Heute gehören zur Domaine insgesamt 12 Hektar Weinberge in Mesnil-sur-Oger, Ambonnay, Mareuil-sur-Ay, Trépail und in Bisseuil. Die 5 Hektar in Bisseuil östlich von Epernay bilden das Herzstück der Domaine, die er zusammen mit seiner Frau Julie Gonet-Médeville führt. Julie stammt aus Bordeaux und ist seit 2004 für die Weingüter Ihrer Familie in Bordeaux verantwortlich: das Château Respide- Médeville in Graves und Château Gilette in Sauternes. Im Keller werden die Trauben schonend verarbeitet. Pressmost wird nicht verwendet. Die Weine werden nach Lagen getrennt und in kleinen Gebinden ausgebaut, die Grands Crus komplett in (mindestens 5-jährigen) Barriques. Es gibt keine Chaptalisation, keine malolaktische Gärung und keine Schönung. Der Verzicht auf die Malo sorgt für die herrlich frische, pure Art, der Ausbau im Fass und das lange Hefelager verleihen diesen Champagnern ihre Cremigkeit und Nachhaltigkeit. Die perfekte Cuvée Die Familie Legras verfügt über beste Lagen an der Côte de Blancs und als perfekt aufeinander abgestimmtes Team erzeugen sie seit vielen Jahren kontinuierlich ihren großartigen Blanc de Blancs Champagner aus Grand Cru Lagen, der Kraft und Eleganz bestens vereint. Der Blanc de Blancs Vintage ist ausgelesen aus den besten Trauben des Jahres und bietet noch mehr Struktur und Nachhaltigkeit. Die Cuvée Extra Brut zeigt sich anspruchsvollen Champagner-Liebhabern als natürliche, ungeschminkte Schönheit. Die Trauben stammen von einem alten Weinberg nahe der Gemeinde Cramant mit ausgeprägter Mineralik und hohem Extrakt. Wir konnten auch schon die neue Parzellen-Cuvée verkosten, die zu 2/3 im Holzfass ausgebaut und im Dezember 2016 erhältlich sein wird. Ein großer Champagner! Doch schon die Cuvée Tradition hat echten Charakter. Die Zusammensetzung: 50% Chardonnay, 25% Pinot Noir und 25% Pinot Meunier. Abgerundet wird das Programm durch einen angenehm fruchtig-saftigen Rosé. 50% Chardonnay gibt Mineralität, jeweils 25% Pinot Noir (mit Stilen eingemaischt) und Pinot Meunier sorgen für Fülle und Frucht - und die verführerische Farbe! Aus der vor 20 Jahren begonnenen Geschäftsbeziehung zur Familie Legras ist längst eine höchst erfolgreiche Partnerschaft geworden! Geschichtsmächtige Eleganz 1729 gegründet gilt Ruinart als ältestes Champagnerhaus. Bei Ruinart strebt man Champagner von größtmöglicher Finesse an. Aus diesem Grund spielt hier die Rebsorte Chardonnay eine herausragende Rolle. Beim ausgewogenen, feinnervigen R de Ruinart, liegt der Anteil des Chardonnay zwischen 40 und 50%. Auch beim Rosé von Ruinart hat der Chardonnay einen bedeutenden Anteil (45%) neben dem Pinot Noir (55%), von dem rund 20% rot vinifiziert werden. Der Blanc des Blancs ist die Referenz Cuvée: mineralisch, feine Frucht, Eleganz und Frische. Es gibt bei Ruinart ein ganzes Programm, das die Erforschung und Vermeidung von ungewollter Oxydation zum Ziel hat. Die Top-Cuvées Dom Ruinart haben einen weinigen Charakter und sind Champagner für Kenner und für besondere Anlässe. Die Reifekeller, in denen konstant eine Temperatur von 11 Grad herrscht, liegen 30 m unter der Erdoberfläche. Die Ursprünge liegen in galloromanischer Zeit. Damals wurde Kalkstein abgebaut und es entstanden dadurch teilweise riesige kegelförmige Hallen. Ein historisches Monument mit faszinierender Geschichte! CHAMPAGNE Gonet-Médeville Bisseuil Champagne Tradition Premier Cru Brut Champagne Blanc de Noirs Premier Cru Brut Champagne Blanc de Noirs Premier Cru Brut Champagne Rosé Premier Cru Extra Brut 2006 Champagne Cuvée Théophile Grand Cru Extra Brut (in Holzbox) Legras & Haas Chouilly 0 35, , cl 0 80, , ,60 Champagne Tradition Brut 0 33,10 Champagne Tradition Brut 37,5 cl 0 20,30 Champagne Rosé Brut 2 36,50 Champagne Rosé Brut 150 cl 2 75,60 Champagne Blanc de Blancs Brut 0 38,90 Grand Cru Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru 0 42, Champagne Blanc de Blancs Brut Grand Cru 0 52, Champagne Blanc de Blancs Brut Grand Cru 150 cl 0 98, LES SILLONS Blanc de Blancs Brut Champagne Grand Cru 0 89,10 Ruinart Reims Champagne R de Ruinart Brut 0 62,80 Champagne R de Ruinart Brut 37,5 cl 0 36,50 Champagne R de Ruinart Brut 150 cl 0 138,40 Champagne Ruinart Blanc de Blancs Brut 0 85,10 Champagne Ruinart Blanc de Blancs Brut 37,5 cl 0 50,00 Champagne Ruinart Blanc de Blancs Brut 150 cl 0 186,30 Champagne Ruinart Rosé Brut 2 85,10 Champagne Ruinart Rosé Brut 37,5 cl 2 50,00 Champagne Ruinart Rosé Brut 150 cl 2 186, Champagne Dom Ruinart Brut 0 225, Champagne Dom Ruinart Rosé Brut 2 323,30 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND SCHAUMWEINE

8 Seaside Ein Fischrestaurant mit höchstem Qualitätsanspruch und entspannter Atmosphäre. Laut Adrian Budack und Krisztian Soha genau das, was Berlin bis dato fehlte. Zwischen Friedrichstraße und Gendarmenmarkt sorgen die Beiden und ihr Team mit entspannter Professionalität und frischesten Produkten für begeisterte Gesichter bei den Berliner Fischfans. Seaside - Fish & Seafood Bar, Mohrenstr. 17, Berlin Tel: , welcome@seaside-fish.com, heimlichtreu Das heimlichtreu möchte teilen: die entspannte Hinterhofatmosphäre inklusive wunderschöner Terrasse zwischen Industrieschick und warmen Elementen; die kosmopolitische Küche & Weinkarte mit Inspirationen aus aller Welt. Mike Krause und seine heimlichtreu Familie: Heimlich muss hier nun wirklich niemand treu sein! heimlichtreu, Anklamer Str. 38 (2. Innenhof), Berlin Tel: , info@heimlichtreu.de,

9 16 Ahr / Terrassenmosel Mosel 17 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND Ahr Deutzerhof Mayschoß 2016 Cossmann-Hehle Spätburgunder trocken 1 14, BALTHASAR C. Spätburgunder trocken 1 18, CASPAR C. Spätburgunder trocken 1 29,30 Meyer-Näkel Dernau 2016 Illusion Eins 0 18,80 Spätburgunder Blanc de Noir trocken 2016 Us de la meng 1 16,20 (Spätburgunder/Dornfelder/Frühburgunder) trocken 2016 Spätburgunder trocken 1 17, Frühburgunder trocken 1 26, Blauschiefer Spätburgunder trocken 1 26, Spätburgunder S trocken 1 40,60 GROSSE LAGE - GROSSES GEWÄCHS 2015 SONNENBERG Spätburgunder 1 55,60 Bad Neuenahr 2014 PFARRWINGERT Spätburgunder 1 63, PFARRWINGERT Spätburgunder 1 63,70 Dernau 2013 KRÄUTERBERG Spätburgunder 1 79, KRÄUTERBERG Spätburgunder Walporzheim 1 79,90 Terrassenmosel Heymann - Löwenstein Winningen 2016 Schieferterrassen Riesling trocken 0 21,30 RÖTTGEN Riesling, Winningen - GROSSE LAGE 2015 GROSSES GEWÄCHS 0 34, GROSSES GEWÄCHS 0 34,30 UHLEN Roth Lay Riesling, Winningen - GROSSE LAGE 2014 GROSSES GEWÄCHS 0 47, GROSSES GEWÄCHS 0 47, GROSSES GEWÄCHS Reserve 0 56,30 Wunder Burgunder Der 2013 verstorbene Wolfgang Hehle hat den Deutzerhof, dessen Weinberge vor der Säkularisierung einem Kloster in Köln-Deutz gehörten, zum Spitzenweingut gemacht. Auf den besten Böden der Ahr, dunklem Schiefer in Steillagen, werden beeindruckende Spätburgunder erzeugt, die zarte Frucht mit nachhaltiger Struktur vereinen. Neben dem eingängigen Spätburgunder Cossmann-Hehle aus Mayschosser Lagen, ist die Selektion BALTHASAR C. ein Klassiker, der deutlich mehr Struktur und elegante Fruchtfülle aufweist. CASPAR C. ist dem Gründer des Familienweingutes, Caspar Cossmann, gewidmet. Die Trauben dieses Weines stammen aus ertragsreduzierten Anlagen und später Lese der alten Reben, vorwiegend aus Weinbergen in Ahrweiler und Heimersheim. An die traditionelle Maischegärung schließt sich der behutsame Ausbau im Holzfass an. Einer der Klassiker der neuen deutschen Rotweine! Wolfgang Hehles Frau Hella, seine Schwiegertochter Dorothee und der langjährige Mitarbeiter Hans-Jörg Lüchau führen das Weingut auf höchstem Niveau fort. Geballte Feinheit Werner Näkel schreibt zusammen mit seinen Töchtern Meike und Dörte eine märchenhaft anmutende Erfolgsgeschichte. Was macht die Meyer-Näkel Weine so besonders? Aus unserer Sicht ist es ihre Eleganz. Kein anderer Winzer in Deutschland arbeitet so hart daran, dass seine Rotweine so zart über den Gaumen tänzeln. Beim weiß gekelterten Illusion Eins kommt der Spätburgunder als rotfruchtig saftiger Weißwein aus der Flasche. Beim Us de la meng (kölsch für: etwas sofort können, aus dem Handgelenk schütteln, von frz. la main ) assistiert der Dornfelder mit weicher Fülle. Der knackige Guts-Spätburgunder repräsentiert die Tradition des Ahrtals. Der rare Frühburgunder verlockt mit seiner charakteristischen süßen Frucht, während der Blauschiefer Spätburgunder mit seiner Mineralität seinem Namen alle Ehre macht - wirklich sehr fein! Der Spätburgunder S ist eine Cuvée aus Trauben der besten Parzellen, Ausbau im Barrique. Ein großes Gewächs incognito, oder eben die S-Klasse... Die subtil herausgearbeiteten Lagencharakteristika sind die Kennzeichen der Grossen Gewächse. Der kräftig-feste SON- NENBERG, der schlanke, fein strukturierte PFARRWINGERT und der extrem komplexe, mit feinster Kräuterwürze unterfütterte KRÄUTERBERG sind programmatische Burgunderfanale! Prächtig und präzise Atemberaubend ist die Exposition der Weinberge an der Terrassenmosel, die sich um die Ortschaft Winningen an der unteren Mosel kurz vor Koblenz gruppieren. Wie alpine Felswände ragen die Weinberge hier himmelwärts. Die Bewirtschaftung ist unglaublich mühselig und nur mit eigens konstruierten Monorack Bergbahnen möglich. Reinhard Löwenstein zeigt, was für großartige Weine hier möglich sind. Dafür hat er sich intensiv mit den Bodenformationen in den Weinbergen beschäftigt. Seine intensiven Studien bilden die Grundlage für die angestrebte Einrichtung von EU-geschützten Ursprungsbezeichnungen. Die Trauben, die Reinhard Löwenstein erntet, bearbeitet er so wenig wie möglich und so penibel wie nötig. Im Frühjahr 2014 wurde zudem ein spektakulärer Kellerneubau eingeweiht. Die Erweiterung, die schon vor 120 Jahren einmal angedacht war, verbindet hintergründige Reflexionen über mehrere tausend Jahre Weinkultur mit optimierten Betriebsabläufen und nachhaltigem Wirtschaften. Die Weine zeigen sich auf jeden Fall in Bestform: mächtig, präzise und entschieden trocken. Schieferterrassen, der hochwertige Basiswein des Hauses, ist ein üppiger, fruchtintensiver, gleichzeitig sehr mineralischer Wein, wie er in dieser Klasse an der Mosel sonst nicht zu finden ist. Der Röttgen ist, bei aller Riesling Eleganz, ein formidables Kraftpaket, während aus einer Parzelle des Winninger Uhlen mit rotem Schiefer (Roth Lay!) der konzentrierteste, mineralischste aber auch feinste Riesling stammt. Aus 2011 hat Reinhard Löwenstein aus dieser Lage auch eine Reserve abgefüllt. Die Juffern und der GeheimOrt J. Sein Vater Wilhelm Haag hat die Weine aus Brauneberg, vor allem die aus dem Filetstück um die Sonnenuhr, zur Legende gemacht. Unter der Leitung von Oliver Haag (seit 2005) wurde dieser Ruf eindrucksvoll gefestigt. Ihm gelingt das Kunststück, jedes Jahr aufs Neue das Beste aus den Juffern herauszuholen! Die Weine aus dem Hause Haag sind die zartesten Moselrieslinge, die man sich vorstellen kann. Wobei die Finesse und das Ätherische dieser Weine auf Härte beruht: im Brauneberg stehen die Riesling Reben auf reinem Schiefergestein. Hier zeigen sich die Weine mit strahlender Brillanz, extraktreich und mineralisch. Schon der Gutsriesling trocken begeistert mit seiner klaren Struktur und mit trinkfreudigem Charme. Der trockene Brauneberger Riesling -J- besitzt deutlich mehr Stoff. Kraft und Mineralität sind hervorragend balanciert. Aus der Juffer-Sonnenuhr kommt das Grosse Gewächs: feinste Abstimmung und daraus resultierend größte Eleganz finden sich hier. Ein Maßstab für feinsten trockenen Mittelmosel Riesling! Der feinherbe Brauneberger Riesling verkörpert beinahe idealtypisch den vom Schiefer geprägten, animierenden und luftigleichten Weintyp, für den die Mosel berühmt ist. Die Spätlese aus der Juffer-Sonnenuhr trumpft auf mit reichlich reifer Pfirsichfrucht und schon deutlicher Süße, die aber von Mineralität und Säure locker in Schach gehalten werden. Der Gesamteindruck ist der von großer Harmonie, spielerischer Leichtigkeit und absolut faszinierender Eleganz! Das verblüffende Spiel der Aromen greift in potenzierter Form in der Auslese Raum. Mit der Goldkapsel Auslese tritt man geschmacklich in die Welt der Edelsüßen ein. Hier ist enormes Potential das sich über Jahre und Jahrzehnte entfaltet! Dies gilt umso mehr für Beerenauslese und Trockenbeerenauslese, die nur in großen Jahren erzeugt werden. Bei Oliver Haag bleibt aber selbst bei diesen Konzentraten die Eleganz und Delikatesse erhalten. Helden aus Schiefer Thomas Haag hat Schloss Lieser wieder zu altem Ruhm zurückgeführt, seitdem er das Weingut Anfang der 90er Jahre übernahm. Die Grosse Lage Niederberg Helden wurde zum Dreh- und Angelpunkt seiner Arbeit. Der Niederberg Helden bringt einen eher maskulinen Wein hervor. Das liegt am etwas tiefgründigeren Schieferboden, der in Lieser vorherrscht. Die natürlichen Voraussetzungen unterstützt Thomas Haag durch seine Art der Weinbereitung: Spontangärung, keine Schönung und nur eine extrem vorsichtige Filtrierung vor der Abfüllung sind ihm Garanten für authentische Weine. Um die moseltypische Frische, Frucht und Eleganz zu erhalten, baut er die Weine im Stahltank aus. Mit seiner fantastischen 2013er Kollektion setzte Thomas Haag eine eindrucksvolle Marke und wurde absolut verdient vom Gault-Millau zum WINZER DES JAHRES 2015 gekürt. Das Jahr 2016 zeigte dann in die Zukunft: da absolvierte Tochter Lara Haag bei uns ein Praktikum im Rahmen ihres Geisenheim Studiums. Bei den trockenen Weinen ist der Gutsriesling ein herzhafter, klar strukturierter Wein, während die Spätlese trocken durch höheren Extrakt und höhere Reife mehr Druck am Gaumen aufbaut. Das Grosse Gewächs NIEDERBERG HELDEN beeindruckt mit kraftvoll-herber Art und tollem Potential. Daneben hat Thomas Haag eine exquisite Sammlung von weiteren GGs aus legendären Mittelmosel Lagen aufgebaut: JUFFER, JUFFER-SONNENUHR, HIMMELREICH, SONNENUHR, DOCTOR, GOLDTRÖPFCHEN. Der fruchtige Guts-Kabinett hat ein überaus animierendes Säure-Süßespiel. Dieses, den feinen Riesling magisch dynamisierende Ringen von Süße und Säure, findet sich in konzentrierterer Form in den Spätlesen. Bei den Auslesen, insbesondere bei Goldkapseln, tritt die Fruchtsüße endgültig in den Vordergrund, doch der Wein bleibt dabei klar, pur und präzise, dank einer knackigen Säure im Hintergrund. Die edelsüßen Spitzen sind echte Konzentrate, filigrane Meisterwerke mit hohem Alterungspotential für die besonderen Momente im Leben! Fritz Haag Brauneberg Mosel 2016 Fritz Haag Riesling trocken 0 11,10 ORTSWEIN 2014 Brauneberger Riesling feinherb 0 14, Brauneberger Riesling feinherb 0 14, Brauneberger Riesling feinherb 0 14, Brauneberger Riesling -J- trocken 0 16, Brauneberger Riesling -J- trocken 0 16,20 JUFFER Riesling, Brauneberg- GROSSE LAGE 2016 Spätlese 0 18, Trockenbeerenauslese 37,5 cl 0 263,30 JUFFER-SONNENUHR Riesling, Brauneberg - GROSSE LAGE 2016 GROSSES GEWÄCHS 0 30, Spätlese 0 23, Auslese 0 30, Auslese Goldkapsel 37,5 cl 0 26, Auslese Goldkapsel 37,5 cl 0 27, Auslese Goldkapsel 37,5 cl 0 28, Beerenauslese 37,5 cl 0 137,70 Ein Raritätenangebot erstellen wir auf Anfrage. Schloss Lieser - Thomas Haag Lieser 2015 Riesling trocken 0 11, Riesling Kabinett 0 14, Riesling Kabinett 0 14, Riesling HELDEN Spätlese trocken 0 20,70 NIEDERBERG HELDEN Riesling, Lieser - GROSSE LAGE 2014 GROSSES GEWÄCHS 0 31, GROSSES GEWÄCHS 0 36, Spätlese 0 20, Auslese Goldkapsel 37,5 cl 0 30, Beerenauslese 37,5 cl 0 71, Beerenauslese 37,5 cl 0 71,60 JUFFER-SONNENUHR Riesling, Brauneberg - GROSSE LAGE 2014 Auslese 0 32, Auslese 0 36,10 Ein Raritätenangebot erstellen wir auf Anfrage. DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND Qualitätswein, sofern nicht anders angegeben - Erläuterung VDP-KLASSIFIKATION s.s. 6 - Flascheninhalt 75cl, sofern nicht anders angegeben Qualitätswein, sofern nicht anders angegeben - Erläuterung VDP-KLASSIFIKATION s.s. 6 - Flascheninhalt 75cl, sofern nicht anders angegeben

10 18 Mosel Mosel 19 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND Dr. Loosen Bernkastel 2016 Blauschiefer Riesling trocken 0 12,10 GROSSE LAGE - GROSSES GEWÄCHS 2016 WÜRZGARTEN Riesling Alte Reben 0 28, WÜRZGARTEN Riesling Reserve Alte Reben 0 60,10 Ürzig 2011 PRÄLAT Riesling Reserve Alte Reben Erden 0 110,70 GROSSE LAGE 2016 Erdener Treppchen Riesling Kabinett 2016 Ürziger Würzgarten Riesling Auslese 2016 Erdener Prälat Riesling Auslese Goldkapsel Joh. Jos. Prüm Wehlen 0 14,50 37,5 cl 0 17,70 37,5 cl 0 44,80 RIESLING 2014 Joh. Jos. Prüm, Kabinett 0 17, Joh. Jos. Prüm, Kabinett 0 18, Bernkasteler Badstube, Auslese 0 28,80 GRAACHER HIMMELREICH Riesling 2014 Kabinett 0 22, Kabinett 0 23, Spätlese 0 27, Spätlese 0 30, Spätlese 0 30, Auslese 0 34, Auslese 0 37, Auslese 0 37, Auslese Goldkapsel 0 74, Auslese Goldkapsel 0 78, Auslese Goldkapsel 0 78, Auslese Goldkapsel 150cl 0 180, Auslese Goldkapsel 0 84, Auslese Goldkapsel 0 83, Auslese Goldkapsel 150cl 0 165, Auslese Goldkapsel 0 83,30 WEHLENER SONNENUHR Riesling 2011 Kabinett 0 22, Spätlese 0 36, Spätlese 0 33, Spätlese 150cl 0 81, Spätlese 0 35,60 Doktor mit Reserven Das Traditionsweingut unter der Leitung von Ernie Loosen bewirtschaftet eine eindrucksvolle Reihe von Spitzenlagen zwischen Bernkastel und Erden. Alte, wurzelechte Rebanlagen und stark gedrosselte Erträge tun ein Übriges. Loosen hatte von Anfang an eine klare Weinkonzeption, die die damals (also Ende der 80er Jahre) vorherrschenden Klischees vom mageren und/oder überzuckerten Möselchen gründlich entstaubte. Seine Weine haben immer eine gute Struktur und verbinden Riesling-Frucht, Säure grip und Schieferprägung zu einem schwungvollen Ganzen, das auch international verstanden wird. Das zeigt sich insbesondere bei den trockenen Weinen, dem saftig-frischen Gutsriesling Blauschiefer und dem kraftvollen, zupackend auftretenden Grossen Gewächs aus dem WÜRZGARTEN in Ürzig. Mit dem Jahrgang 2011 brachte das Weingut erstmals Reserven von Grossen Gewächsen auf die Flasche, die 24 Monate auf der Hefe im großen Holzfass gereift waren und ein weiteres Jahr auf der Flasche. Weinbereitung nach alter, beinah vergessener Tradition. Enorm elegant, tiefgründig und balanciert. Das könnte die Zukunft des trockenen Mittelmoselweines sein... Der geschliffene TREPPCHEN Kabinett hingegen verkörpert den animierenden, fruchtig-pikanten Moselwein aufs Beste. Die Auslesen aus Ürzig und Erden sind markant in ihrer hohen und sehr reifen Fruchtkonzentration, die zur Basis eines dynamischen Süße-Säurespiels wird. Natürlich werden diese Weine durch ihr Terroir geprägt: Hier besteht der Untergrund nicht, wie sonst an der Mosel üblich, aus Blauschiefer, sondern aus Rotliegendem. Die Weine fallen daher kräftiger aus als gemeinhin, auch würziger und erdiger... DAS Haus am Steg Im Zuge einer Erbteilung übernahm Johann Josef Prüm, der älteste Sohn von Mathias Prüm, im Jahre 1911 den Teil mit den bedeutendsten Weinbergen des elterlichen Besitzes und begründete damit die Weinbautradition unter seinem Namen. Sein Sohn Sebastian Alois Prüm-Erz und, seit 1969, sein Enkel Dr. Manfred Prüm schufen den Mythos J. J. Prüm. Der Hausherr beeindruckt mit seiner Frische und ungebrochenen Vitalität - ganz wie seine Weine! Zusammen mit seiner Tochter Katharina lenkt er die Geschicke des Weingutes. Auf zwei genialen Lagen beruht der Weltruf des Gutes: die Wehlener Sonnenuhr, die tiefgründige Schieferwand direkt gegenüber dem Weingut auf der anderen Moselseite, sowie das steinige Graacher Himmelreich, das sich moselaufwärts an die Sonnenuhr anschließt. Die Weine aus dem Himmelreich sind kristallklar und von tänzerischer Leichtigkeit, beinahe spritzig keck im Vergleich mit den Weinen aus der Sonnenuhr, die tiefgründiger auftreten, würziger, ernster im Charakter und langsamer ausbauend sind. Das sind die beiden Tonarten, die in den verschiedenen Weintypen immer wieder aufscheinen: im Kabinett als Urtyp des leichten animierenden Moselweins, in Spätlesen als extraktreichere, saftige Variante, den Auslesen mit hoher Konzentration und feinstem Säure-Süße Spiel und schließlich den Goldkapseln als ausgeprägten Süßweinen (mit unendlicher Frische und hintergründiger Pikanz). Letzere sind langsam heranreifende Nektare, die ihr Geheimnis erst nach vielen Jahren vollständig preisgeben... Die Hochprädikate und die Versteigerungsweine, sowie die Weine aus Bernkastel und Zeltingen, sind die enorm spannenden Ergänzungen des Programms. Das Jahr 2015 geht als warmes und vor allem trockenes Jahr in die Annalen ein. Besonders positiv wirkte sich aus, dass sich die vorteilhafte Witterung auch über die gesamte Ernteperiode erstreckte. Kühle Nächte sorgten dafür, dass die Säurewerte stabil blieben. Ein großes Jahr! Ein früh einsetzender, warmer Frühling brachte dem Jahrgang 2014 erst einmal einen enormen Entwicklungsvorsprung, der im eher kühlen Sommer willkommenermaßen abflachte. Heftige Regenfälle in den ersten Oktobertagen zwangen allerdings zum umgehenden Erntebeginn und zu strenger Selektion. Die daraus entstandenen Weine beeindrucken! Den Jahrgangscharakter sieht Dr. Manfred Prüm in einer Linie zu 2004 und ist ein Jahrgang, der ebenfalls reife gesunde Trauben mit wenig Botrytis aufwies, der sehr ausgeglichene und früh zugängliche Weine hervorbrachte. Der Jahrgang 2011 mit seiner beeindruckenden Konzentration wird sich lange schön entwickeln, auch er mit unmittelbarem Charme. Vibrierende Frische und großes Potential sind die Kennzeichen des Jahrgangs 2010, was die Weine zu kristallinen Moselperlen macht. Das Weinjahr 2009 mit einem warmen Frühjahr, gemäßigtem Sommer und dem warmen, trockenen Bilderbuch-Herbst verleiht den Weinen die Reife eines großen Jahrgangs, belässt ihnen aber gleichzeitig eine köstliche, animierende Frische. Der vitale, erfrischende Jahrgang 2008 bietet ein besonders ausgeprägtes Säure-Süßespiel. Immer wieder verblüffend ist die Bandbreite der gastronomischen Kombinationen, die mit diesen Weinen möglich ist! Lasst uns Bruderschaft trinken! Die Familie Regnery zählt zu den ganz altgedienten Lieferanten von Wein & Glas. Franz-Josef Regnery hielt in all den Jahren unbeirrbar an einem handwerklich geprägtem Qualitätsbegriff fest, Peter Regnery hat durch sein Studium in Geisenheim und Auslandspraktika moderne Ideen ins Familien-Weingut eingebracht. Das Weingut ist Mitglied im renommierten Bernkasteler Ring. Die 6,5 Hektar Weinberge liegen in der Klüsserather Bruderschaft, einer klassischen Schiefersteillage. Der Riesling Liter ist charaktervoll und ohne Säureecken und Kanten, auch der Gutsriesling überzeugt einfach schon beim ersten Schluck - und macht Lust auf mehr... Dem Domprobst sein Himmelreich Wie eine Wand ragt die Grosse Lage Domprobst direkt hinter den Häusern des Ortes Graach empor. Christoph Schaefer und sein Vater Willi sind die Lokalmatadoren in diesem alten Weinort. Der Arbeitsaufwand in den Steillagen ist enorm und die Schaefers machen fast alles selbst. Immer wieder werden die Trauben während der Lese probiert, um schon im Weinberg ein Gefühl dafür zu bekommen, was später als Wein zueinander passt. Im Keller wird die Entwicklung der Weine minutiös verfolgt, wobei so wenig wie möglich eingegriffen wird. Reinzuchthefen sind in diesem Weingut nie angekommen. Die brillanten, im besten Sinne traditionellen Rieslinge, die hier erzeugt werden, werden von einer weltweit verteilten Gemeinde von wahren Moselkennern heiß geliebt. Der Graacher Riesling ist und bleibt ein absoluter Leckerbissen für Freunde feinfruchtig-herber Moselrieslinge. Das Grosse Gewächs bleibt trotz seiner Substanz wohltuend schlank und damit dem Stil der Mittelmosel treu. Der würzige, üppig-mineralische Domprobst Kabinett zählt Jahr für Jahr zu den gelungensten Vertretern dieses feinherb eleganten Weintyps, wie er in dieser Art einzigartig ist in der Weinwelt. Doch auch der verspieltere Kabinett aus dem Himmelreich begeistert. Bei den Spätlesen kann man wählen zwischen der mineralischverspielten aus dem Himmelreich, den kraftvollen, dunkler gestimmten Domprobst Spätlesen (bei denen die Nr. 5 noch mehr Textur und Feinheit aufweist) und der ultra raren saftigkühlen Sonnenuhr. Kristallin und hochkonzentriert, dabei vibrierend vital sind die Auslesen, mit einer sensationellen Domprobst Auslese Nr. 14 an der Spitze. Genial sind auch die botrytisgeprägten 2006er. Nach den fantastischen 2015ern folgt mit den 2016ern ein nicht weniger gelungener spannungsreicher Jahrgang! Auf ihrer Website trägt Schaefer ganz bescheiden das beeindruckende Kritikerlob zusammen Auslese 0 44, Auslese 0 42, Auslese Goldkapsel 0 85, Auslese Goldkapsel Magnum 150 cl 0 180, Auslese Goldkapsel 0 85, Auslese Goldkapsel 0 95, Auslese Goldkapsel 0 95,20 Ein Raritätenangebot erstellen wir auf Anfrage. F. J. Regnery Klüsserath 2016 Riesling trocken 100 cl 0 7, Gutsriesling trocken Kabinett 0 8,40 Willi Schaefer Graach ORTSWEIN 2016 Graacher Riesling feinherb 0 13,20 HIMMELREICH Riesling, Graach - GROSSE LAGE 2011 GROSSES GEWÄCHS 0 25, Kabinett 0 17, Spätlese Nr , Spätlese 0 24, Auslese Nr , Auslese Nr , Auslese Nr. 4 37,5 cl 0 21,10 DOMPROBST Riesling, Graach - GROSSE LAGE 2016 Kabinett 0 17, Spätlese Nr , Spätlese Nr , Auslese Nr , Auslese Nr , Auslese Nr ,5 cl 0 32, Auslese Nr , Auslese Nr ,5 cl 0 26, Auslese Nr ,60 SONNENUHR Riesling, Wehlen - GROSSE LAGE 2016 Spätlese 0 28,80 Ein Raritätenangebot erstellen wir auf Anfrage. Mosel, Saar und Ruwer Per Kabinettsbeschluß vom wurde das traditionsreiche Weinbaugebiet in Mosel umbenannt. Zwecks einfacherer Vermarktung. Der regionale VDP nennt sich, als private Organisation, weiterhin Mosel-Saar-Ruwer. Wir bleiben bei unserer feinsinnigen Unterteilung in Terrassenmosel, Mosel, Saar und Ruwer. DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND Qualitätswein, sofern nicht anders angegeben - Erläuterung VDP-KLASSIFIKATION s.s. 6 - Flascheninhalt 75cl, sofern nicht anders angegeben Qualitätswein, sofern nicht anders angegeben - Erläuterung VDP-KLASSIFIKATION s.s. 6 - Flascheninhalt 75cl, sofern nicht anders angegeben

11 20 Saar Saar / Mittelrhein 21 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND Saar Egon Müller-Le Gallais Kanzem BRAUNE KUPP Riesling, Wiltingen 2014 Spätlese 0 75, Spätlese 0 75, Spätlese 0 83, Spätlese 150 cl 0 189, Auslese 0 182,30 Ein Raritätenangebot erstellen wir auf Anfrage. Egon Müller-Scharzhof Wiltingen 2016 Scharzhof Riesling 0 38, Scharzhof Riesling 150 cl 0 99,20 SCHARZHOFBERGER Riesling 2016 Kabinett 0 75, Kabinett 150 cl 0 174, Spätlese 0 150, Spätlese 150 cl 0 324, Eiswein 37,5 cl ,40 Ein Raritätenangebot erstellen wir auf Anfrage. Forstmeister Geltz-Zilliken Saarburg 2016 Riesling trocken 0 12,00 RAUSCH Riesling, Saarburg - GROSSE LAGE 2016 GROSSES GEWÄCHS 0 39, Kabinett 0 22, Spätlese 0 32, Auslese 0 56, Beerenauslese, Versteigerung 37,5 cl 0 432,00 Ein Raritätenangebot erstellen wir auf Anfrage. Grosse Lage mit Saarblick Le Gallais ist das zweite Weingut Egon Müllers. Die Spitzenlage Braune Kupp, direkt in der Saarschleife zwischen Wiltingen und Kanzem gelegen und im Alleinbesitz des Weinguts, erbringt hervorragende Weine. Sie sind in der Regel runder, intensiver in der Frucht und dadurch schmeichelnder als die Scharzhofberger. Mythos Scharzhofberg Legendär ist die Lage der Scharzhofberg ist einer der wenigen deutschen Weinberge, der schon immer ohne Ortsangabe auf dem Etikett genannt wird. Was andere gerade einüben, ist hier schon ewig eine Selbstverständlichkeit. Legendär ist auch die Familie Müller, die das Weingut seit zwei Jahrhunderten führt, und legendär vor allem ist die Qualität der Weine. Eine faszinierende Feinheit paart sich auf geheimnisvolle Weise mit einem festen Kern und beinahe cremiger Fülle. Genialer Riesling, den man einmal erlebt haben muss und immer wieder genießen möchte. Nach einem warmen, trockenen Winter und Frühjahr stellten sich im Verlauf des sich anschließenden Rekordsommers schon 2003er Gefühle ein. Doch während der Lese im Oktober gab es immer wieder leichten Niederschlag. Den gesunden Trauben konnte das nichts anhaben, doch der relativ kleine Anteil von Botrytistrauben trocknete nicht aus und somit fehlte der Booster für die angestrebten Hochprädikate. Was sich der Jahrgang aber bewahren konnte das sind ordentliche Säurewerte, die deutlich über 2007 und 2009 liegen - und doppelt so hoch wie 2003! An den reifen, klaren, herrlich pikanten Weinen des Jahres 2016 werden Scharzhof Liebhaber große Freude haben. Statt einer Auslese konnte Müller in diesem Jahr einen Eiswein anbieten. KONNTE - denn diese Rarität war in Windeseile ausreserviert... Tipp: auf der Website des Weingutes finden sich die vielleicht besten Jahrgangsberichte eines deutschen Weingutes: Kabinett voll Rausch Saarburg ist die letzte Weinbaugemeinde von Rang, wenn man von Trier aus flussaufwärts fährt. Hier ist die Familie Zilliken ansässig und bewirtschaftet beste Parzellen in der Grossen Lage RAUSCH. In ihren Weinen paart sich Pikanz mit Mineralität und Frucht zu einem glasklaren, erfrischenden Wein, in der Spitze grandios, extrem und einzigartig. Die Arbeit im Weinberg, das lange und geduldige Warten auf den richtigen Moment der Ernte und dann die Selektion bei der Lese entscheidet alles. Kein Wein kann über Boden, Rebe und Klima hinauswachsen, ist ein Leitsatz von Hanno Zilliken und seiner Tochter Dorothee, die das Weingut nun hauptverantwortlich führt. Die feinfruchtigen und edelsüßen Weine mit ihrem Spiel von zarter Fruchtsüße, ganz feiner Bitternote und pikanter Säure im Verein mit der ausgeprägten Mineralität des Schiefergesteins waren schon immer grandios. In den letzten Jahren sind hier aber auch die trockenen Weine sehr stark geworden brachte den Zillikens ein großartiges Weinjahr, auch mit vielen edelsüßen Pretiosen. Zur Belohnung dafür verlieh der Gault-Millau den Titel Winzer des Jahres. Wir gratulieren dazu ganz herzlich! Der 2016er Jahrgang hat einen etwas schlankeren, dafür sehr animierenden Charakter. Kabinett und Spätlese sind einfach sensationell. Wer denkt da noch an die Probleme die die Witterung den Winzern bis weit in den Sommer hinein bereitete! Aus dem grandios konzentrierten Jahrgang 2005 stammt die Beerenauslese Versteigerung - ein Weinmonument für die raren berauschenden Momente des Lebens! Tradition und Zukunft der Saar Mit seinen zwei Metern Größe überragt Roman Niewodniczanski schon äußerlich alle Winzerkollegen. Beim Wein setzt Niewo dank seiner schier unerschöpflichen Energie und zupackenden Art seine Vision vom Wiederaufstieg des Saarweins zu höchster Wertschätzung in die Realität um. Gehaltvolle, geschmacklich-trockene Rieslinge mit kühler, mineralischer Eleganz und niedrigem Alkoholgehalt sind das Ziel. Seine Weinberge hat er einem umfassenden Restrukturierungsprogramm unterzogen, dessen qualitätsfördernde Effekte immer offensichtlicher werden. Noch besser und umweltschonender umgesetzt werden können die ehrgeizigen Ziele in Zukunft in der neu errichteten Kellerei. Der Saar Riesling, als Gutswein die Basis der Kollektion, stammt aus Weinbergen, deren Stöcke älter als 30 Jahre sind. Klassischherb und trocken mit toller Balance bei nicht einmal 12% Alkohol! Der Wiltinger Riesling (ehemals Braunfels) ist ausgeprägt salzig-mineralisch mit einem Hauch Fruchtsüße. Bei der Selektion Alte Reben sind Jahre alte Rebstöcke mit einem Maximalertrag von 35 hl die Grundlage für einen tiefgründigen, wunderbar abgestimmten Tropfen. Die Prunkstücke der Van Volxem Kollektion sind die Weine aus Grosser Lage: vom herb-eleganten GOLDBERG, einem noch jungen Weinberg in Wawern, über den straffen SCHARZHOF- BERGER (noch gesteigert im PERGENTSKNOPP, der legendären Parzellenselektion) bis hin zum sehr feinen, mineralisch grundierten, genialen ALTENBERG Alte Reben aus der Gemeinde Kanzem. Das Beste vom Hahn Die Landschaft Flusstals am Mittelrhein hat die romantischen Vorstellungen vom Rheintal geprägt. Mit ihren Weinen allerdings sind Peter Jost und seine Tochter Cecilia, die mit dem Jahrgang 2011 die Verantwortung im Hahnenhof übernommen hat, ganz auf der Höhe der Zeit. Der Boden des Weinbergs besteht aus Devonschiefer wie an der Mosel. Die Weine vereinen folglich die Saftigkeit und Würze der Rheingauer mit der Mineralität von Moselweinen. Der Gutswein ist ungemein erfrischend und mit anregender Säure ausgestattet, der Bacharacher Hahn Riesling hat die Statur einer Spätlese und ist dabei hochelegant und mineralisch kühl. Die besten Parzellen IM HAHN reserviert man für das Grosse Gewächs. Mit hohem Extrakt und enormem Stoff bildet dieser Wein die Quintessenz der Region. Der Wein ist der Star Jochen Ratzenberger ist einer der Stillen im Lande, der sich ganz auf die weinbauliche Seite des Winzerberufs konzentriert. Die Weine von Jochen Ratzenberger sind keine lauten, keine duftigen, primärfruchtigen Charmeure, sondern filigrane, vielschichtige Kunstwerke, die sich oft erst beim zweiten Schluck öffnen und dann immer interessanter werden. Der Bacharacher Riesling ist schlank, elegant und salzig, der feine Spätburgunder zart und mineralisch. Die WOLFSHÖHLE in Bacharach am Rhein ist durch eine wechselnde Bodenstruktur gekennzeichnet, die vom Tonschiefer bis zum kristallinen Schiefer reicht, die dem Grossen Gewächs eine vielschichtige Struktur verleiht. Die hohe Reife und die damit einhergehende Würze geben dem Wein Fülle. Auch dieser große Riesling beginnt eher verhalten, doch mit zunehmender Flaschenreife zeigt er, wieviel Charakter in ihm steckt. Van Volxem Wiltingen & SEKT 2016 Saar Riesling trocken 37,5 cl 0 10, Saar Riesling trocken 0 15, Saar Riesling trocken 150 cl 0 37, Alte Reben Riesling trocken 0 20, Van Volxem 1900 Brut Deutscher Sekt, Traditionelle Flaschengärung 0 31,10 Ortswein 2013 Wiltinger Braunfels Riesling 0 16, Wiltinger Braunfels Riesling 0 17, Wiltinger Riesling trocken 0 17, Wiltinger Riesling trocken 0 17,30 GROSSE LAGE 2016 GOLDBERG Riesling 0 31,60 Wawern 2014 SCHARZHOFBERGER Riesling 0 29, SCHARZHOFBERGER Riesling 0 33,90 Wiltingen 2014 PERGENTSKNOPP Riesling 0 45, PERGENTSKNOPP Riesling 0 45, PERGENTSKNOPP Riesling 0 46,90 Scharzhofberger Wiltingen 2014 ALTENBERG Riesling Alte Reben 0 45, ALTENBERG Riesling Alte Reben Kanzem 0 46,90 Mittelrhein Toni Jost - Hahnenhof Bacharach 2016 Riesling trocken 0 11,20 ERSTE LAGE 2016 Bacharacher Hahn Riesling trocken 0 17,90 IM HAHN Riesling, Bacharach - GROSSE LAGE 2016 GROSSES GEWÄCHS 0 30,00 Bitte beachten Sie auch den Rheingauer Betriebsteil des Weingutes! Ratzenberger Bacharach ORTSWEIN 2016 Bacharacher Riesling trocken 0 12, Bacharacher Spätburgunder trocken 1 18,10 GROSSE LAGE - GROSSES GEWÄCHS 2012 WOLFSHÖHLE Riesling Bacharach 0 34,20 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND Qualitätswein, sofern nicht anders angegeben - Erläuterung VDP-KLASSIFIKATION s.s. 6 - Flascheninhalt 75cl, sofern nicht anders angegeben Qualitätswein, sofern nicht anders angegeben - Erläuterung VDP-KLASSIFIKATION s.s. 6 - Flascheninhalt 75cl, sofern nicht anders angegeben

12 22 Nahe Nahe / Rheingau 23 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND Nahe Hermann Dönnhoff Oberhausen an der Nahe 2016 Riesling trocken 0 12, Riesling feinherb 0 12, Tonschiefer Riesling trocken 0 16, Weißburgunder trocken 0 14, Weißburgunder -S- trocken 0 24, Grauburgunder trocken 0 15, Grauburgunder -S- trocken 0 24, Grauburgunder -S- trocken 0 24,80 ERSTE LAGE 2015 Kreuznach Kahlenberg Riesling trocken 0 22, Kreuznach Kahlenberg Riesling trocken 0 22, Roxheim Höllenpfad Riesling trocken 0 23,90 GROSSE LAGE - GROSSES GEWÄCHS 2016 FELSENBERG Felsentürmchen Riesling Schloßböckelheim 2016 DELLCHEN Riesling Norheim 2016 HERMANNSHÖHLE Riesling Niederhausen 0 40, , ,30 GROSSE LAGE - Riesling 2016 Oberhäuser Leistenberg Kabinett 0 16, Norheimer Kirschheck Spätlese 0 23, Norheimer Kirschheck Spätlese 0 23, Oberhäuser Brücke Monopol Spätlese 0 30, Niederhäuser Hermannshöhle Spätlese 0 36, Niederhäuser Hermannshöhle 37,5 cl 0 29,60 Auslese Goldkapsel 2011 Niederhäuser Hermannshöhle Beerenauslese Goldkapsel 37,5 cl 0 90,40 Ein Raritätenangebot erstellen wir auf Anfrage. Schäfer-Fröhlich Bockenau 2015 Weißburgunder trocken 0 13, Weißburgunder trocken 0 13, Riesling trocken 0 14, Riesling trocken 0 14,70 ORTSWEIN 2015 Bockenauer Riesling vom Vulkangestein trocken 0 19, Bockenauer Riesling vom Vulkangestein trocken 0 20, Bockenauer Riesling vom Schiefergestein trocken 0 25, Bockenauer Riesling vom Schiefergestein trocken 0 25, Bockenauer Weißburgunder S trocken 0 20,70 Ausgezeichnete Generationen Wenn wir mit Helmut Dönnhoff im Frühjahr zusammen den neuen Jahrgang verkosten, ist das weit mehr als eine Weinprobe: es ist ein Treffen, von dem wir Eindrücke mitnehmen, die unser Bild vom Jahrgang entscheidend prägen. Nicht der einzelne Wein, nein, die Kollektion als Ganzes hat ein Niveau, welches ihn zu dem Ausnahmewinzer macht, der er nun einmal ist. Hier entstehen immer wieder in sich ruhende, feinstens ausgewogene, hyperelegante Weine. Vom Feinschmecker wurde er 2015 zur Weinlegende ausgerufen wurde er durch Sohn Cornelius zum Großvater gemacht. Die Dönnhoff Weine werden schon seit Jahren von Cornelius bereitet, auch wenn das nicht groß kommuniziert wird. Der Generationswechsel soll von den Dönnhoff Fans gar nicht bemerkt werden. So hat es Helmut Dönnhoff auch schon gehalten, als er die Verantwortung von seinem Vater übernahm. Der Gutsriesling ist saftig und dabei mineralisch, dass es eine Freude ist. Der überaus elegante, mineralische Tonschiefer verweist mit seinem Namen auf seinen Boden. Helmut Dönnhoff sagt dazu: dieser Wein zeigt Land und Leute. Mit der sanfteren Art der mittleren Nahe zeigt sich der Kahlenberg Riesling. Der Kahlenberg ist, wie auch der würzigere Höllenpfad, eine der großartigen Lagen, deren Ruhm durch äußere Umstände etwas verblasst ist. Helmut Dönnhoff hat hier in seiner Lehrzeit gearbeitet. Weil er um das Potential der Lage wußte, hat er sich die Filetstücke gesichert. Das Grosse Gewächs aus dem DELLCHEN ist tiefgründig und sehr elegant, mit kühler Aromatik. Das FELSENTÜRMCHEN, aus einer Parzelle im Felsenberg, ist breiter angelegt und hat würzigere Aromen. Der komplexeste und kompletteste trockene Riesling ist die legendäre HERMANNSHÖHLE. Hohe Reife, extrem feine und elegante Linienführung, eingebunden in majestätische Wucht - es fällt schwer, bei diesem Wein nüchtern zu bleiben. Ein -GG- aus der Brücke wurde 2016 nicht erzeugt. Die fruchtigen und edelsüßen Weine katapultieren den Gaumen dann endgültig ins Riesling-Wunderland. Ob süffiger Gutswein, rassiger Leistenberg, die super-elegante Spätlese Kirschheck, die herrlich saftige Spätlese aus der Monopollage Brücke oder aber die kompakte und dabei hochelegante Hermannshöhle - da stimmt einfach alles! Die Auslese Hermannshöhle weist 2016 eine enorme Spannung auf und ein herrliches Süße-Säure Spiel. Die Auslese Brücke ist tiefgründig und hochkonzentriert. Das Süße-Säurespiel weist mit seiner Intensität und Dramatik in die Richtung eines Eisweins. Diese außergewöhnliche Brücke Auslese ist für die Versteigerung reserviert. Legendär sind hier auch die edelsüßen Spitzen, die aber nur dann erzeugt werden, wenn es der Jahrgang wirklich hergibt. Die Meisterschaft beschränkt sich jedoch nicht allein auf den Riesling - wie die feinen Burgunder zeigen. Der Weißburgunder ist ein Wein von hoher Eleganz, zart buttrigen Aromen und wunderbarer Balance. Er hat keine malolaktische Gärung durchlaufen, ebenso wenig wie die Selektionsqualität, die konzentrierter ist und eine zarte Holznote aufweist. Würziger, milder und daher vollmundiger präsentiert sich der Grauburgunder und noch ausgeprägter der Grauburgunder -S-. Das große Gewächse-Sextett Das Weingut der Familie Fröhlich liegt in Bockenau, in einem Seitental der Nahe. Treibende Kraft ist hier Tim Fröhlich, dem einfach alles gelingt und das immer besser! Zuerst einmal hat Tim Vertrauen in die Natur: Gute Trauben bringen keinen schlechten Wein. Also verwendet die Familie Fröhlich besonderes Augenmerk auf die sorgfältigste Bewirtschaftung der Weinberge. Die Grossen Gewächse und Spätlesen sowie kleine Auslesen werden komplett spontan vergoren. Nur deutlich botrytisgeprägte Moste beimpft er lieber mit bereits gärenden Mosten. An der Spontangärung schätzt Tim Fröhlich die Differenziertheit der Ergebnisse; kein Gebinde gleicht dem anderen, der fertige Wein wird noch vielschichtiger. In den letzten Jahren konnte er verschiedene Parzellen in Grossen Lagen erwerben. Tim Fröhlich erzeugt daraus ein furioses Quintett von Grossen Gewächsen: den saftigen, etwas kühleren FELSENBERG (steinig-grusiger Lehm in Schloßböckelheim), den mineralisch-präzisen HALENBERG (blauer Schiefer, Quarzit und Kiesel in Monzingen), die warm grundierte, enorm elegante KUPFERGRUBE (Vulkanverwitterung in Schloßböckelheim) und das üppige, wie ein Diamant strahlende FELSENECK (blauer Devonschiefer, basaltisches Geröll und weißgrauer Quarzit in Bockenau). Zum Quintett wurden die GG s mit dem STROM- BERG von extrem steinigem Vulkangestein. (Im FRÜHLINGS- PLÄTZCHEN wächst noch ein weiteres Grosses Gewächs, das dieses Ensemble zum Sextett macht.) Doch schon der saftig dichte, kompakte Gutsriesling ist ein echter Weinwert. Im fester gefügten, pointiert pikanten Bockenauer Riesling Vulkangestein und dem äußerst feinen, mineralischen Riesling Schiefergestein klingen dann deutlich die Akkorde der Großen Gewächse an: ernste Rieslinge, die große Trinkfreude bereiten. Die Weißburgunder sind eine weitere Stärke von Tim Fröhlich. Besonders hervorzuheben ist die geniale Kombination von seidiger Textur, zarter Extraktsüße und mineralischer Festigkeit beim Bockenauer Weißburgunder. Gelebte Passion Riesling Theresa Breuer ist eine energiegeladene sympathische junge Frau, die das Familienweingut souverän führt nachdem ihr Vater, die Winzerlegende Bernhard Breuer, 2004 überraschend verstorben war. Sein Engagement gab entscheidende Impulse für die Einführung der Grossen Gewächse und die Klassifikation des VDP. Heute gehört Theresa zu den besten Winzerinnen Deutschlands und wurde folgerichtig vom Falstaff Magazin 2016 zur WinzerIn des Jahres gewählt. Den markanten Stil des Weinguts zeigt schon der Estate Riesling mit seiner enormen Saftigkeit. Das ist kein Schmeichler für die Schnelle, sondern ein Wein mit echtem Charakter. Terra Montosa ist eine streng selektierte und gefühlvoll zusammengestellte Cuvée aus den besten Lagen des Gutes - feinherb, aber trocken anmutend - ein idealtypischer Rheingauer! Die Top-Rieslinge des Hauses, BERG SCHLOSSBERG aus Rüdesheim und NONNENBERG aus Rauenthal haben Referenzcharakter. Vor allem die Entwicklungsfähigkeit der Weine ist beeindruckend. Der NONNENBERG Riesling zeigt, wie saftig und fein strukturiert ein Rheingauer Riesling sein kann, der BERG SCHLOSSBERG Riesling ist an Dichte und Würzigkeit kaum zu übertreffen. Eine rare Kostbarkeit ist der Wein aus der von Breuers wiederentdeckten Orleans Traube. Auch der kompakte, burgundisch pikante Spätburgunder unterstreicht die herausragende Stellung des Weinguts. Rheingau - gar nicht alte Schule Rheingauer Wein-Aristokrat ist er ganz und gar nicht. Vater Amerikaner, Mutter Deutsche, geboren in der Bier-Hochburg Nürnberg. In München, bei Eckhart Witzigmann, lernte er das Restaurantfach. Doch der Wein, vor allem der deutsche Riesling, wurde sein Ding. Dazu ließ sich Anthony Hammond im Rheingau nieder. Die Garage Winery war geboren! Seine Rieslingreben stehen in Rüdesheimer Lagen. Grüne Bewirtschaftung, Handlese nach der Devise: ripe for aroma, Spontangärung und Ausbau im Holz sorgen für differenzierte Weine. Anthony sorgt für griffige Bezeichnungen und die korrespondierende Optik: Wild Thing - ist die feinherbe Riesling-Variante, Old School heißt der breitschultrige, langsam reifende trockene Vertreter. Der Kaisersteinfels ist der Terroir-geprägte Riesling mit vibrierender Mineralität. FELSENBERG Riesling, Schloßböckelheim - GROSSE LAGE 2014 GROSSES GEWÄCHS 0 51, GROSSES GEWÄCHS 0 48, GROSSES GEWÄCHS 0 50, Auslese 37,5 cl 0 37,70 HALENBERG Riesling, Monzingen - GROSSE LAGE 2016 GROSSES GEWÄCHS 0 54,40 KUPFERGRUBE Riesling, Schloßböckelheim - GROSSE LAGE 2013 GROSSES GEWÄCHS 0 48, GROSSES GEWÄCHS 0 54,40 FELSENECK Riesling, Bockenau - GROSSE LAGE 2016 GROSSES GEWÄCHS 0 58,30 STROMBERG Riesling, Bockenau - GROSSE LAGE 2015 GROSSES GEWÄCHS 0 50, GROSSES GEWÄCHS 0 54,40 Rheingau Georg Breuer Rüdesheim am Rhein 2016 Estate Rüdesheim Riesling trocken 0 15, Terra Montosa Riesling 0 23, NONNENBERG Riesling 0 44, NONNENBERG Riesling 0 42, NONNENBERG Riesling 0 44, NONNENBERG Riesling 0 44,60 Rauenthal 2011 BERG SCHLOSSBERG Riesling 0 52, BERG SCHLOSSBERG Riesling 0 52, BERG SCHLOSSBERG Riesling Rüdesheim 0 54, BERG SCHLOSSBERG Orleans 0 56, BERG SCHLOSSBERG Orleans 0 52,00 Rüdesheim 2014 Spätburgunder - Pinot Noir 1 24,80 Anthony Hammond- Garage Winery Oestrich 2015 Wild Thing Riesling Spätlese feinherb 0 16, Rüdesheimer Berg Kaisersteinfels 0 21,00 Riesling Spätlese trocken 2012 Old School Riesling Alte Reben Rüdesheim Berg Roseneck, Spätlese trocken 0 24,90 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND Qualitätswein, sofern nicht anders angegeben - Erläuterung VDP-KLASSIFIKATION s.s. 6 - Flascheninhalt 75cl, sofern nicht anders angegeben Qualitätswein, sofern nicht anders angegeben - Erläuterung VDP-KLASSIFIKATION s.s. 6 - Flascheninhalt 75cl, sofern nicht anders angegeben

13 24 Rheingau Rheingau / Rheinhessen 25 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND Toni Jost - Hahnenhof Walluf 2016 Jodocus, Riesling trocken 0 12,00 Krone Assmannshausen 2013 KRONE Spätburgunder trocken 1 21,60 GROSSE LAGE 2013 Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder trocken 1 44,90 Peter Jakob Kühn Oestrich & SEKT 2016 Kühn Riesling trocken Landwein Rhein 0 12,00 (nicht BIO-zertifiziert) 2016 Jacobus Riesling trocken 0 14, Kühn Riesling Brut (nicht BIO-zertifiziert) Sekt Rheingau, Traditionelle Flaschengärung 0 18,30 ERSTE LAGE 2016 Hallgarten Hendelberg Riesling trocken 0 23,90 SELEKTION 2013 Landgeflecht Riesling trocken 0 53, Landgeflecht Riesling trocken 0 69,90 GROSSE LAGE 2015 DOOSBERG Riesling Grosses Gewächs 0 40,50 Oestrich 2016 Oestrich Lenchen Riesling Auslese 37,5 cl 0 37,80 Das Weingut Peter Jakob Kühn ist Demeter zertifiziert seit Langwerth von Simmern Eltville am Rhein, ORTSWEIN & SEKT 2016 Riesling trocken 100 cl 0 12, Hattenheimer Riesling trocken 0 10,40 Rheingau Riesling Sekt brut 0 15,80 NUSSBRUNNEN, Hattenheim - GROSSE LAGE 2015 Riesling Kabinett trocken 0 14, Riesling Kabinett trocken 0 15,40 Jodocus lässt grüßen Ein Drittel der Weinberge der Familie Jost liegen im Rheingau, vor allem in den Gemarkungen Walluf und Martinsthal. Das dortige Weingut befindet sich seit über 200 Jahren im Besitz der Familie. Ein Ahnherr der Familie, Jodocus, wurde zum Namensgeber für die Rheingauer Visitenkarte der Familie Jost. Auf kräftigem Löß-Lehmboden gedeiht ein Riesling, der mit kompakter, aber unmittelbar zugänglicher Art begeistert. Burgunder Krone Die KRONE ist zum einen ein historischer Gasthof im romantischen Assmannshausen. Die KRONE ist aber auch ein Weingut mit besten Parzellen im Assmannshäuser Höllenberg, der berühmtesten unter den klassischen deutschen Rotweinlagen. Der Ausbau erfolgt zum guten Teil in Barriques. Das Weingut wird von Dr. Tom Drieseberg geleitet, der auch die Weingüter der Familie Wegeler führt. Der Krone Spätburgunder, im großen Holzfass ausgebaut, ist der leichtere, fruchtigere Wein des Gutes. Der Assmannshäuser Höllenberg ist der hochwertige, klassische Spätburgunder, deutlich von seiner Herkunft geprägt, behutsam im Barrique ausgebaut. Im März 2017 haben die VDP.Prädikatsweingüter das Weingut als neues Mitglied aufgenommen. Lebendige Weine von lebendigen Reben In Oestrich entstehen einige der individuellsten Rheingauer Rieslinge. Die Familie Kühn hat sich so konsequent wie wenige der an der Natur orientierten Weinerzeugung zugewandt. Bei den Rebstöcken achtet Peter Jakob Kühn darauf, deren Wüchsigkeit möglichst schonend zu begrenzen. Jeder Rebschnitt in der laufenden Vegetationsphase (z.b. im Rahmen der grünen Ernte) führt seiner Meinung nach zu Stress und damit zu erhöhtem Wuchs bei der Pflanze. Nach der ausschließlich manuellen Ernte bleiben die Trauben noch einige Stunden auf der Maische (12-18 Std. Maischestandzeit), um zusätzliche Aromen zu extrahieren. Alle Moste werden spontan vergoren, nicht gekühlt und nicht entsäuert. Die daraus entstehenden Weine sprechen für sich. Junior Peter Bernhard setzt immer deutlicher Akzente im Weingut. Er weiß, wo er mit seinen Weinen hin will: angeregt durch ein Praktikum in Burgund versucht er die Eleganz in den Weinen noch stärker herauszuarbeiten. Wilde Aromen, tief wurzelnde Kraft, Salzigkeit statt Primärfrucht - alles dies wird immer eleganter verpackt und zwar vom saftigen Jakobus Riesling bis zum Grossen Gewächs. (INFO: der Kühn Riesling aus Zukauf -Trauben in der Pfalz schon nach Kühn schen Vorgaben angebaut- kompensiert übergangsweise die Mengenverluste in 2016) Das Landgeflecht ist eine extrem limitiertes Riesling Unikat aus der besten Parzelle alter Reben im Doosberg. Leise, aber eindringlich erzählte Riesling-Prosa. Preisverdächtig. Die üppigen edelsüßen Spitzen gehören zum Welt-Wein-Kulturerbe und sind mit ihren Oechsle- und Säurewerten bestens gerüstet für die Ewigkeit. Das starke Vater-Sohn Team wurde vom GAULT-MILLAU zum WINZER DES JAHRES 2016 gekürt. Tradition verpflichtet Wenige Weingüter können auf eine solche Tradition zurückblicken. Seit 1464 ist die Familie Langwerth von Simmern im Rheingau ansässig. Über Generationen hat sie ein einmaliges Lagenportfolio zusammengetragen. In der Gemeinde Hattenheim zählen die Lagen Mannberg, Nußbrunnen und Wisselbrunnen zum Besitz, in Erbach der legendäre Marcobrunn, in Rauenthal der Baiken und in Eltville der Sonnenberg. Über Jahrzehnte, unter dem Gutsverwalter Egon Mauer, dem Vater von Georg Mauer, waren die Langwerth-Weine das Maß aller Dinge im Rheingau. Georg-Reinhard Freiherr Langwerth von Simmern und seine tatkräftige Frau Andrea haben das Weingut wieder in der qualitativen Spitze etabliert. Die Weine haben einen festen Kern und die charakteristische Rheingauer Saftigkeit. Der Hattenheimer Riesling zeigt das alles schon. Extraktreicher und dadurch vielschichtiger sind der hochelegante NUSSBRUNNEN, der raffinierte BAIKEN, der durch einen Bitterton eine zusätzliche Dimension erhält und der feinherbe MARCOBRUNN als Vertreter des klassischen Rheingauer Typs, der leider zunehmend von den immer besseren trockenen Weinen verdrängt wird. Die trockenen Spitzenweine sind bei aller Konzentration durch ihre straffe Säure ausgesprochen frisch. Hier ist es der Wein aus der Monopollage MANNBERG, der sich besonders kompakt präsentiert. Der MARCOBRUNN verzaubert dagegen mit Raffinesse früh gebangt, spät gefreut Das Weingut Robert Weil ist unter der Leitung des energiegeladenen Wilhelm Weil zum Maßstab im Rheingau und in Deutschland insgesamt geworden erntete Dr. Robert Weil seinen ersten Wein. Heute führt Wilhelm Weil den Betrieb in der vierten Generation. Die Gutslinie ROBERT WEIL RIESLING und auch der Kiedricher Ortsriesling steht für Saftigkeit und Eleganz, der Riesling aus der Ersten Lage Turmberg ist fundiert und vielschichtig. Der GRÄFENBERG schließlich ist das Prunkstück des Weingutes. Hier entsteht das GROSSE GEWÄCHS, hier entstehen die edelsüßen Nektare war bis in den Sommer hinein außergewöhnlich nass. Die hohen Regenmengen waren zunächst noch äußerst willkommen, da nach dem extrem trockenen Jahr 2015 die Wasserreserven im Boden wieder aufgefüllt werden konnten. Als es aber von Mitte Mai bis Ende Juni fast täglich regnete, stieg die Nervosität, denn der Pilzdruck, vor allem durch den Falschen Mehltau (Peronospora) war allgegenwärtig. Zum Glück brachten Juli, August und September ein nicht mehr erwartetes Sommermärchen und dann ein Herbstwunder. Der wärmste September seit Menschengedenken führte zu einer traumhaften Entwicklung der Trauben. Große trockene Rieslinge und feinste fruchtsüße Spätlesen und edelsüße Spitzen konnten schlußendlich selektioniert werden. Der Jahrgang 2016 ist damit der 28ste in ununterbrochener Folge mit Auslesen, Beerenauslesen und Trockenbeerenauslesen auf Weingut Robert Weil. Einziger Wermutstropfen: die edelsüßen Prädikate sind rar, da das Lesegut bis in den November in den Berglagen sehr gesund geblieben ist. Als wärs ein Stück von mir Zwischen Nackenheim und Nierstein liegen die Weinberge Rheinhessens tatsächlich direkt am Rhein. Der Clou dieses kleinen Abschnitts liegt im Boden, der aus rotem Tonschiefer besteht. Er verleiht den Weinen Vielschichtigkeit und Fülle. Agnes und Fritz Hasselbach haben es meisterhaft verstanden, das Terroir des roten Hanges herauszuarbeiten. Leider verstarb Fritz Hasselbach am 3. Oktober Viel zu früh. Die Deutsche Weinszene verliert mit ihm einen der Pioniere des Wiederaufstiegs. Zum großen Glück führt Sohn Johannes mit viel positiver Energie das Gut weiter. Bereits 2015 übernahm er offiziell die Hauptverantwortung im Weingut. Nachdem das Weingut 2016 sein 125jähriges Bestehen feiern konnte, wurde im August 2017 der Erweiterungsbau und die damit einhergehende Modernisierung des Kellers abgeschlossen. In Zukunft kann Johannes Hasselbach seine Vorstellungen von Terroir-adäquaten Weinen noch besser umsetzen. Unter seiner Ägide sind die Weine schon mineralischer und eleganter geworden. Der Silvaner XT war seine erste Kreation. Der trockene Gutsriesling gefällt mit seiner kraftvollen und gleichzeitig zugänglichen Art. Jean-Baptiste, ein Klassiker der feinherben Geschmacksrichtung, ist eine Selektion aus besten Lagen. Bei der Best of Riesling Verkostung 2017 landete der Wein auf Platz 1 in seiner Kategorie. Eine tolle Bestätigung! Der Nackenheimer Ortswein verfügt deutlich über die Merkmale des berühmten Weinortes: Kraft und Würze, verpackt in eine elegante Struktur. Der PETTENTHAL Riesling, von feinkörnigem Tonschiefer, zeigt sich besonders elegant und harmonisch. Der ROTHENBERG bringt dann das Terroir (dünne Auflage von grobkörnigem Tonschiefer auf Fels) der Spitzenlage in pointierter Weise zum Ausdruck: kraftvoll und konzentriert als Grosses Gewächs, dicht und ungemein fruchtintensiv bei den großartigen Auslesen. BAIKEN, Rauenthal - GROSSE LAGE 2016 Riesling Kabinett trocken 0 15,40 MANNBERG, Hattenheim - GROSSE LAGE 2016 Riesling trocken 0 30,10 MARCOBRUNN, Erbach - GROSSE LAGE 2015 Riesling Kabinett 0 15, Riesling trocken 0 30,10 Robert Weil Kiedrich im Rheingau & SEKT 2016 Robert Weil Riesling trocken 0 15, Robert Weil Riesling trocken 37,5 cl 0 8, Robert Weil Riesling Sekt brut 0 25,00 ORTSWEIN 2016 Kiedricher Riesling trocken 0 19,70 ERSTE LAGE - Riesling 2016 Kiedrich Turmberg trocken 0 29,60 GRÄFENBERG Riesling, Kiedrich - GROSSE LAGE 2016 GROSSES GEWÄCHS 0 50, Auslese 37,5 cl 0 47, Auslese 37,5 cl 0 47, Auslese 37,5 cl 0 47, Beerenauslese 37,5 cl 0 194, Beerenauslese 37,5 cl 0 194, Beerenauslese 37,5 cl 0 195, Trockenbeerenauslese 37,5 cl 0 403, Trockenbeerenauslese 37,5 cl 0 409,10 Rheinhessen Gunderloch Nackenheim am Roten Hang 2016 Weißburgunder trocken 0 8, Riesling trocken 0 10, Jean-Baptiste, Riesling Kabinett 0 10,00 ORTSWEIN 2016 Nackenheim Silvaner XT trocken 0 13, Nackenheim Riesling trocken 0 15,70 PETTENTHAL Riesling, Nierstein - GROSSE LAGE 2016 GROSSES GEWÄCHS 0 31,10 ROTHENBERG Riesling, Nackenheim - GROSSE LAGE 2016 GROSSES GEWÄCHS 0 38, Auslese 37,5 cl 0 19, Auslese Goldkapsel 37,5 cl 0 24,00 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND Qualitätswein, sofern nicht anders angegeben - Erläuterung VDP-KLASSIFIKATION s.s. 6 - Flascheninhalt 75cl, sofern nicht anders angegeben Qualitätswein, sofern nicht anders angegeben - Erläuterung VDP-KLASSIFIKATION s.s. 6 - Flascheninhalt 75cl, sofern nicht anders angegeben

14 26 Rheinhessen Rheinhessen / Pfalz 27 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND Keller Flörsheim-Dalsheim 2015 Grüner Silvaner trocken 0 11, Riesling trocken 0 13, Grauburgunder trocken 0 14,70 SELEKTION 2016 Weißburgunder & Chardonnay trocken 0 18, von der Fels Riesling trocken 0 21, Grauer Burgunder S trocken 0 38,50 GROSSE LAGE - GROSSES GEWÄCHS 2016 KIRCHSPIEL Riesling 0 47,40 Westhofen 2016 HUBACKER Riesling 0 51,80 Dalsheim 2016 ABTS E Riesling 0 88,20 Westhofen Brunnenhäuschen 2015 BÜRGEL Spätburgunder 1 62,50 Dalsheim 2014 FRAUENBERG Spätburgunder 1 91, FRAUENBERG Spätburgunder 1 92,10 Nieder-Flörsheim 2016 Assortimentkiste Von den Grossen Lagen ,70 Das Assortiment besteht aus 3 Flaschen MORSTEIN GG, 2 Flaschen: G-MAX je 1 Flasche: KIRCHSPIEL GG, HUBACKER GG, HIPPING GG, PETTENTHAL GG, ABTS E GG, ABTS E Auslese, Morstein Auslese Manz Weinolsheim 2016 Grüner Silvaner trocken 0 8, Riesling Kabinett trocken 0 8, Weissburgunder Löss trocken 0 9, Cuvée Rosé (Spätburgunder/Portugieser) 100 cl 2 7, Cuvée Rosé trocken 100 cl 2 8, Blauer Portugieser trocken 100 cl 1 7, Cuvée Rot trocken (Dornfelder/Merlot) 100 cl 1 9, Dornfelder trocken 1 7, Spätburgunder trocken 1 9,70 SELEKTION 2014 Frühburgunder PAULINE trocken 1 14,20 Eine Domäne mit Weltruf Unter der Leitung von Klaus Peter Keller hat das Familienweingut weltweites Renommee erworben. Die beinah schon sprichwörtliche Sorgfalt und das totale Engagement bei der Weinbergsarbeit erbringen Trauben, aus denen in Kellers Keller geniale Weine entstehen. Mit seinen Spitzenselektionen hat KP die Möglichkeiten für trockene deutsche Spitzenweine in ehedem unvorstellbare Dimensionen ausgeweitet. Die Gutsweine, Weiß- und Grauburgunder sowie Riesling (aus Vorlese-Trauben, vor allem aus der Lage Aulerde) sind klar, gradlinig und harmonisch; der Silvaner zeigt sich hier elegant und mineralisch wie kaum sonst wo. Jenseits der Gutsweine liegt der Charakter der Selektionen. Der Riesling von der Fels, der, wie der Name sagt, aus Parzellen mit steinigerem Untergrund stammt (vor allem aus den Lagen Kirchspiel und Aulerde), überzeugt durch seine mineralische, dabei vollmundige Art. Die Vermählung von Weißburgunder & Chardonnay (im Verhältnis 80% zu 20%, wobei der Weißburgunder im Edelstahl ausgebaut wird, der Chardonnay im Holz -allerdings nicht im Barrique!) ist ein animierender Menüwein par excellence, deutlich massiver steht die konzentrierte Selektion vom Grauburgunder im Glas. Die Grossen Gewächse dann sind Riesling-Konzentrate aus spät geernteten Trauben und niedrigen Erträgen. Der KIRCH- SPIEL Riesling besitzt eine zarte Frucht (Pfirsich), verbunden mit der prononcierten Mineralität des Kalkbodens. Der HUBACKER Riesling hat die exotischste Frucht (Mango und Lychee), eine kraftvoll-würzige Art und eine reife Säure. Der Riesling ABTS E(RDE), aus einer Parzelle in der Lage BRUNNENHÄUS- CHEN, die an die beiden anderen Toplagen MORSTEIN und KIRCH- SPIEL angrenzt, besitzt ein kühleres Bukett, fokussierte, dichte Frucht, ist verspielt mit kristallinem Kern und lang sehr pur! Besser als diese großartigen Tropfen kann ein trockener Riesling nicht sein oder etwa doch? Denn schließlich gibt es den G-MAX, erzeugt in kleinsten Mengen. So klein, dass der Wein nur in einer Assortimentskiste, zusammen mit anderen Weinen angeboten wird. Die raren Grossen Gewächse HIPPING, PETTENTHAL und MORSTEIN sind auch dabei. Bei den Roten setzt Keller auf tiefe Frucht und vor allem auf immer mehr Finesse und Eleganz. BÜRGEL stammt von alten Reben und hat eine fantastische Fruchtkonzentration. Viel Stoff, sehr elegant, Dank frischer Säure. Der FRAUENBERG, der mit selbst selektionierten burgundischen Pinot-Klonen bestockt ist, kommt mit seiner ausgeprägten Mineralik dem Ideal vom roten Riesling schon sehr nahe. Besser kann Pinot nicht sein - oder etwa doch? Die Antwort kennen die Besucher der Versteigerung in Bad Kreuznach: dort wird im September der aktuelle Jahrgang des Pinot MORSTEIN versteigert. Wir haben den Wein schon vorab verkostet... Gastronomisches aus Weinolsheim Der ehemalige Gemischtbetrieb der Familie Manz besteht schon seit dem 18. Jahrhundert. Eric Manz hat das Weingut in die erste Liga der rheinhessischen Weingüter geführt. Alle Weine sind sehr klar und sortentypisch ausgebaut. Das gilt sowohl für den Silvaner als auch den Weissburgunder vom Löss, die durch eine Spur Kohlensäure noch an Frische gewinnen. Der Riesling gehört zu den kräftigeren Vertretern in seiner Kategorie, weist aber trotzdem das animierende Trinkgefühl der Kabinettweine auf. Der farbintensive Dornfelder überzeugt mit schöner Beerenfrucht und beinahe zimtiger Würze, der Spätburgunder verblüfft mit seiner Vollmundigkeit in seinem Preisbereich. Der nach Erics Tochter benannte Frühburgunder Pauline hat neben intensiver Frucht auch die sortentypisch elegante Struktur, die milde Säure und zarte, süße Frucht. Übrigens: die Familie Manz erzeugt auch überzeugende Schankweinqualitäten! Nachhaltig genial Das Weingut Wittmann ist ein Pionier des ökologisch orientierten, qualitativ hoch ambitionierten Weinbaus. Seit 1990 schon praktiziert die Familie Wittmann die kontrolliert biologische Wirtschaftsweise, seit 2003 hat man die biodynamische Bewirtschaftung der Weinberge eingeführt. Im Rahmen eines Workshops bei Wein & Glas hat Philipp Wittmann (zusammen mit Steffen Christmann) über die praktische Arbeit mit der Biodynamie berichtet. Die rund 25 Hektar Reben in den Toplagen rund um Westhofen im südlichen Rheinhessen werden hauptamtlich von Günter Wittmann, dem Senior des Hauses, bewirtschaftet. Den Ausbau der Weine hat dann Philipp Wittmann in der Hand. Philipp ist in der letzten Dekade das Gesicht des Weinguts geworden. Als regionaler VDP-Vorsitzender ist er seit 2005 einer der Pacemaker im deutschen Spitzenweinbau. Die Gutsweine bilden die schon sehr hochwertige Basisqualität: ob herb-trockener Silvaner, gelbfruchtiger Riesling, die kräutrige Scheurebe - eine Spezialität der Wittmanns, die manchen Sauvignon blass aussehen lässt oder der saftige Rosé: das ist Trinkfreude pur und zwar auf sehr hohem Niveau! Der Weißburgunder wird im großen Holzfass ausgebaut und hat eine für seine Klassifikationsstufe schon außergewöhnliche Struktur und Mineralität. Kühl und mit herrlich aromatischer Frische zeigt sich der Spätburgunder sehr burgundisch. Zusätzlich hat Philipp Wittmann einen Riesling als Hausmarke gefüllt. Sie finden den Wein im Abschnitt SCHANKWEINE. Die Ortsweine aus Westhofen sind extrem gut gelungene Selektionen aus den Spitzenlagen des Weingutes. Die Wittmann- Stilistik -kraftvoll, stoffig-herb- ist beim Riesling und der Cuvée von Weißburgunder und Chardonnay wunderbar ausgeprägt. Buttrige Aromen und feste, mineralische Struktur paaren sich bei den Burgunder-Reserven. Der Bogen bei den Grossen Gewächsen spannt sich von der wunderbar saftigen, immer elegant bleibenden AULERDE über das kühl-elegante KIRCHSPIEL und das kristallklare, vollmundige BRUNNENHÄUSCHEN bis hin zum hochreifen, ungemein tiefgründigen MORSTEIN. Der Kult Riesling LA BORNE geht ausschließlich in die Versteigerung. Die Rückkehr der Meerspinne Der gelernte Jurist Steffen Christmann bewirtschaftet in der 7. Generation dieses alte Familienweingut mit 14 Hektar Weinbergen an der Mittelhaardt, der klassischen Herkunftsregion der großen Pfälzer Rieslinge. Christmann ist vom Naturell ein Rationalist, ein Pragmatiker. Dennoch -oder gerade deshalb?- hat er seine Weinberge konsequent auf biodynamische Bewirtschaftung umgestellt. Aus Verantwortung gegenüber der Natur -die es zu erhalten gilt-, aus Verantwortung gegenüber nachfolgenden Generationen -die ein gesundes Weingut übernehmen sollen- und nicht zuletzt aus Verantwortung gegenüber den Weinliebhabern, die wahrhaftige UND exzellente Weine erwarten dürfen. Aufwändige Weinbergsarbeit, stark reduzierte Erträge, selektive Handlese, eine schonende Verarbeitung der Trauben und der Verzicht auf jegliche Schönung sind die Grundlage für klar von ihrem unterschiedlichen Terroir geprägte Weine, vom Gutswein bis zum Grossen Gewächs. Die Gutsweine von Weißburgunder und Riesling sind Trinkweine mit schlanker Struktur und mutig markantem Charakter. Der Gimmeldinger Riesling von Buntsandsteinböden ist delikat und bezaubert mit seiner Frucht, während der Königsbacher Riesling durch Kalksteinuntergrund und die höher gelegenen Weinberge ein festes, robustes Gerüst und Würze erhält. Der Riesling aus der Ersten Lage Ölberg hat ebenfalls die Königsbacher Festigkeit, doch ist sie hier wunderschön eingebunden in Extraktsüße und große Eleganz! Wittmann Westhofen 2016 Silvaner trocken 0 11, Riesling trocken 0 13, Weißer Burgunder trocken 0 13, Scheurebe trocken 0 14, Rosé trocken (Spätburgunder/Sankt Laurent) 2 11, Spätburgunder trocken 1 17, Riesling Auslese 50 cl 0 21,40 ORTSWEIN & SELEKTION 2015 Westhofen Riesling trocken 0 22, Westhofen Riesling trocken 0 22, Westhofen Weißer Burgunder & Chardonnay trocken 0 22, Chardonnay Reserve trocken 0 41, Chardonnay Reserve trocken 0 43, Weisser Burgunder Reserve trocken 0 41, Weisser Burgunder Reserve trocken 0 41, Weisser Burgunder Reserve trocken 0 43,20 GROSSE LAGE - GROSSES GEWÄCHS 2015 AULERDE Riesling 0 38, AULERDE Riesling 0 39,60 Westhofen 2016 BRUNNENHÄUSCHEN Riesling 0 57,50 Westhofen 2014 KIRCHSPIEL Riesling 0 48, KIRCHSPIEL Riesling 0 50,20 Westhofen 2014 MORSTEIN Riesling 0 53, MORSTEIN Riesling Westhofen 0 57,50 Das Weingut Wittmann ist Naturland zertifiziert seit 1990, Mitglied der RESPEKT-Gruppe seit Pfalz A. Christmann Gimmeldingen 2016 Weissburgunder trocken 0 13, Riesling trocken 0 13, St. Laurent trocken 1 15, Spätburgunder trocken 1 15,50 ORTSWEIN 2016 Gimmeldingen Riesling trocken 0 19, Königsbach Riesling trocken 0 21, Gimmeldingen Spätburgunder trocken 1 26,20 Fortsetzung Weingut A. Christmann auf der nächsten Seite DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND Qualitätswein, sofern nicht anders angegeben - Erläuterung VDP-KLASSIFIKATION s.s. 6 - Flascheninhalt 75cl, sofern nicht anders angegeben Qualitätswein, sofern nicht anders angegeben - Erläuterung VDP-KLASSIFIKATION s.s. 6 - Flascheninhalt 75cl, sofern nicht anders angegeben

15 28 Pfalz Pfalz 29 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND A. Christmann Fortsetzung ERSTE LAGE 2016 Königsbacher Ölberg Riesling trocken 0 28,10 GROSSE LAGE - GROSSES GEWÄCHS 2015 REITERPFAD-HOFSTÜCK Riesling 0 43, REITERPFAD-HOFSTÜCK Riesling 0 45,80 Ruppertsberg 2016 LANGENMORGEN Riesling 0 50,50 Deidesheim 2014 MANDELGARTEN Riesling 0 47,80 Gimmeldingen 2015 MEERSPINNE im Mandelgarten Riesling 0 50, MEERSPINNE im Mandelgarten Riesling 0 52,80 Gimmeldingen 2014 IDIG Riesling 0 53, IDIG Riesling 0 56, IDIG Riesling 0 57, IDIG Spätburgunder 1 59, IDIG Spätburgunder Königsbach 1 59,80 Das Weingut A. Christmann ist Ecocert zertifiziert seit Mitglied der RESPEKT-Gruppe seit Hirschhorner Weinkontor Königsbach SELEKTION 2015 Buntsandstein Riesling trocken 0 21, Kalkstein Pinot Noir Barrique trocken 1 45, Riesling Sekt -32- brut 32 Monate Flaschengärung 0 28,80 Das Hirschhorner Weinkontor ist Demeter-zertifiziert. Jülg Schweigen-Rechtenbach & SEKT 2016 Riesling trocken 100 cl 0 8, Grauburgunder trocken 100 cl 0 8, Riesling trocken 0 8, Chardonnay trocken 0 8, Scheurebe trocken 0 8, Spätburgunder trocken 1 8, Crémant brut 0 12,00 SELEKTION 2015 Spätburgunder Kalkmergel trocken 1 12, Spätburgunder Reserve trocken 1 17, Spätburgunder Reserve trocken 1 18,00 SONNENBERG, Schweigen 2016 Grauburgunder trocken 0 16, Chardonnay trocken 0 17, Spätburgunder Sonnenberg 1 26,60 Bei den Grossen Gewächsen öffnet sich der REITERPFAD Hofstück recht früh mit herrlicher Frucht und eleganter Struktur. Auch der LANGENMORGEN ist ein eher zugänglicher Typ mit reifer Pfirsich-Aprikosen-Frucht und Saftigkeit. Beim Mandelgarten handelt es sich um eine berühmte historische Lage von 8 Hektar: dies ist die original Meerspinne, die 1971 als Großlage auf unglaubliche 840 Hektar aufgepumpt wurde. Mit dem 2015er Jahrgang kehrt das Weingut wieder zur historischen Lagenbezeichnung dieser Parzelle zurück: das Grosse Gewächs MEERSPINNE IM MANDELGARTEN hat unter der saftigen Frucht einen festen Kalk-Kern, was dem Entwicklungpotential zu Gute kommt. Der grandiose IDIG fällt auf Grund seines vom Kalkfels geprägten Terroirs besonders konzentriert aus - wahrhaftig ein Grand Vin und klassischer Vin de Garde! Bei seinen Rotweinen arbeitet Steffen Christmann mit der klassischen Maischegärung und Pigeage, was den Weinen eine kräftige Struktur verleiht. Hier ist es der Sankt Laurent, der durch mildere Säure und sanfteres Tannin unmittelbar zugänglich ist. Der Gimmeldinger Spätburgunder ist ein fabelhafter Kompromiss zwischen Struktur und Eleganz während der IDIG Geduld und Zuwendung braucht - sich dann aber zu einem grandiosen Burgundererlebnis öffnet. Als VDP-Vorsitzender sieht sich Christmann als umsichtiger Moderator, der das Ziel, eine geglückte Synthese von Tradition und Moderne zu schaffen, nicht aus den Augen verliert. Weinunikate vom Hirschhorner Hof Im Hauptberuf ist Frank John önologischer Berater bei einer ganzen Reihe renommierter Weingüter. Sein Detailwissen zu allen Fragen der Önologie ist beeindruckend. Bei seinen eigenen Weinen geht John an die Grenze des Machbaren, arbeitet biodynamisch zertifiziert im Weinberg und minimalistisch im Keller. Die Moste werden weder gekühlt noch erwärmt. Der Riesling reift mindestens ein Jahr in 1200 l und 2500 l Holzfässern auf der Feinhefe. Der Spätburgunder wird in 500 l Fässern ausgebaut. Der Riesling (vom) Buntsandstein zeigt neben seidiger Textur (bei relativ niedrigem Alkoholgehalt!) ausgeprägt mineralische Noten. Alles an diesem Wein ist Grosses Gewächs - außer dem Preis! Der Pinot wartet mit animierender Säure auf - sehr burgundisch! Der Riesling Sekt zeigt, dass beim Schaumwein gut Ding Weile braucht (und exzellentes Ausgangsmaterial) - einfach großartig und (noch) zu wenig gewürdigt! Schweigen ist Gold Schweigen liegt in der Südpfalz, direkt an der französischen Grenze. Ein Teil der Weinberge befindet sich sogar auf französischem Gebiet, so dass die Winzer früher nur mit Ausweis in ihre Weinberge gelangten. Johannes Jülg gehört schon jetzt, mit 29 Jahren, zu den Besten am Ort. Blitzsauber und klar, saftig und charmant präsentieren sich die Weißweine und der Sekt. Das exzellente Preis-Leistungsverhältnis spricht zusätzlich für die Weine! Innere Dichte und kraftvolle Struktur kennzeichnen die Burgunder aus dem Sonnenberg. Bei den Roten bietet schon der hellfarbene normale Spätburgunder echtes Pinot-Vergnügen! Der Kalkmergel hat florale Noten im Bukett und auf dem Gaumen eine ausgeprägte Pinot- Aromatik und vor allem eine animierende Säure! Der Wormberg (=warmer Berg) gehört zur Gemeinde Wissembourg und damit zu Frankreich. Einen Reisepass braucht dieser körperreiche und fruchtintensive Pinot nicht, doch seine Herkunft darf er noch immer nicht nennen. So begnügen sich die Jülgs einstweilen mit dem Zusatz Reserve. Der Sonnenberg schließlich ist dunkelfarbig und duftet so intensiv, dass man an Kirschlikör denken kann. Sein mächtiger Stoff wird durch die frische Art perfekt eingebunden. Da strahlt der Pinot Freak! Wir danken an dieser Stelle Friedrich Jülg, dem jüngeren Bruder von Johannes, der 2015 ein Praktikum bei uns machte dafür, dass er uns diese tollen Weine nahebrachte. TIPP: wer in Schweigen Station macht, kann die Jülg-Weine in der Weinstube der Familie zu Pfälzer Spezialitäten genießen. Eine große Weinfamilie Zu seiner heutigen Hochform ist das Weingut unter der Leitung der Brüder Werner und Volker Knipser aufgelaufen. Seit 2005 arbeitet Werners Sohn Stephan mit, seit 2009 ist Tochter Sabine mit dabei, sodass für die Zukunft gesorgt ist. Legendär sind die Proben im Weingut, bei denen die fachliche Probe mit großer Herzlichkeit und viel guter Laune einhergeht. Alternativ gibt es die Möglichkeit, im Nachbarort Bissersheim den Gutsausschank Halbstück zu besuchen. Trinkfreudig, klar und gradlinig zeigt sich der Gutsriesling. Herrlich frisch und Stachelbeer-cassisfruchtig präsentiert sich der Sauvignon Blanc. Die wunderbar balancierte Cuvée aus Chardonnay & Weißburgunder passt sich jedem Anlass an, während der würzige Grauburgunder ein markantes Kraftpaket ist. Das Grosse Gewächs MANDELPFAD ist vollmundig und harmonisch schon in der Jugend, während im STEINBUCKEL tatsächlich steinige Festigkeit dominiert. Doch man spürt wieviel Reserven dieser Wein hat. Der aus diversen Cabernetvarietäten bereitete, cassisfruchtige Rosé Clarette hat sich zu einem absoluten Publikumsliebling entwickelt. Die Knipsers sind allerdings vor allem geniale Rotweinmacher. Besonders positiv: die Knipsers lassen den Weinen Zeit zum Reifen. Die Cuvée Gaudenz, dem Meraner Stadtbaumeister des 16. Jahrhunderts und Urahn der Familie gewidmet, und der einfache Spätburgunder sind die Visitenkarten des Hauses. Bei den roten Selektionen ist die Pfälzer Spezialität Sankt Laurent eine samtene Alternative zum sehr schön strukturierten Spätburgunder Kalkmergel. Im KIRSCHGARTEN Spätburgunder zeigt sich König Pinot dann in hochreifen, kraftvoll strukturierten und nachhaltigen Facetten. Nicht zuletzt kommt auch DER deutsche Bordeauxblend, die Cuvée X, aus dem Hause Knipser. Ungeheuerliche Selektion Im ersten goldenen Zeitalter des Deutschen Weins, dem deutschen Kaiserreich nach 1871, prägte der Reichskanzler Fürst Bismarck das werbewirksame Wort vom Ungeheuer - der schmeckt ungeheuer. Der Name der Lage allerdings, darauf weist Sabine Mosbacher-Düringer hin, ist älteren Ursprungs und geht auf den Stadtschreiber Johann Adam Ungeheuer zurück, der im 17. Jahrhundert in Deidesheim lebte. Auf jeden Fall jedoch gehört der Weinberg zu den besten im Herzstück der Pfalz, der Mittelhaardt. Buntsandstein mit Kalkgeröll und Basalt ergeben im UNGEHEUER einen großzügigen Wein, der mit Frucht (Pfirsich, Aprikose, Ananas) und Saftigkeit beeindruckt. Im Vergleich dazu ist KIESELBERG der festere, mineralischere Wein, mit umso größerer Eleganz. Ein Wein mit fantastischem Reifepotential, wie eine große 07-08er Probe mit der Top Liga der Grossen Gewächse im Weingut Keller im April 2017 zeigte. Sehr fein, beinahe verspielt und unmittelbar zugänglich ist dagegen der Riesling aus dem Wachenheimer Gerümpel. Natürlich werden auch der Gutsriesling und der tief farbige, weiche Dornfelder mit großer Sorgfalt bereitet und sind echte Weinwerte. Neben ihren Rieslingen sind Sabine Mosbacher-Düringer und ihr Mann Jürgen Düringer auch beim Sauvignon Blanc Spitze. Die Basisqualität begeistert mit erfrischender Grapefruit- und Cassisaromatik. Der mit Fingerspitzengefühl im Holz ausgebaute Fumé Blanc verbindet herbe Holzaromen, reife Sauvignon Aromatik und animierende Frische. Ein starker Wein! Einziges Problem ist die begrenzte Menge: während der Riesling im Sortenspiegel des Weingutes für 77% steht, sind es beim Sauvignon nur 3!!! Knipser Laumersheim 2016 Riesling trocken Laumersheimer Kapellenberg 0 11, Sauvignon Blanc trocken 0 14, Chardonnay & Weißburgunder trocken 0 15, Chardonnay & Weißburgunder trocken 37,5 cl 0 8, Grauburgunder trocken 0 18, Rosé Clarette trocken 2 12, Cuvée Gaudenz trocken Barrique 1 12,40 (Cabernet Sauvignon/Dornfelder/...) 2014 Spätburgunder trocken Barrique 1 14, Spätburgunder trocken Barrique 37,5 cl 1 9, Spätburgunder Kalkmergel trocken 1 26, St. Laurent *** trocken 1 29, Cuvée X trocken Barrique 1 50, Cuvée X trocken Barrique 37,5 cl 1 26, Cuvée X trocken Barrique 150 cl 1 115, Cuvée X trocken Barrique 150 cl 1 115, Cuvée X Reserve trocken Barrique 1 68, Cuvée X Reserve trocken Barrique 1 68,00 GROSSE LAGE - GROSSES GEWÄCHS 2014 MANDELPFAD Riesling 0 30, MANDELPFAD Riesling 0 35,40 Dirmstein 2014 STEINBUCKEL Riesling 0 30, STEINBUCKEL Riesling 0 35, STEINBUCKEL Riesling 150 cl 0 67,20 Laumersheim Mandelberg 2013 KIRSCHGARTEN Spätburgunder 1 50, KIRSCHGARTEN Spätburgunder 150 cl 1 99,20 Laumersheim Georg Mosbacher Forst 2016 Riesling trocken 0 11, Sauvignon Blanc trocken 0 15, Sauvignon Blanc Fumé trocken 0 23, Dornfelder trocken 1 10,70 ERSTE LAGE 2016 Wachenheimer Gerümpel Riesling trocken 0 19,90 GROSSE LAGE - GROSSES GEWÄCHS 2015 KIESELBERG Riesling 0 33, KIESELBERG Riesling 0 33,10 Deidesheim 2014 UNGEHEUER Riesling 0 36, UNGEHEUER Riesling 0 36, UNGEHEUER Riesling Forst 0 36,30 Das Weingut Georg Mosbacher ist Bio zertifiziert seit DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND Qualitätswein, sofern nicht anders angegeben - Erläuterung VDP-KLASSIFIKATION s.s. 6 - Flascheninhalt 75cl, sofern nicht anders angegeben Qualitätswein, sofern nicht anders angegeben - Erläuterung VDP-KLASSIFIKATION s.s. 6 - Flascheninhalt 75cl, sofern nicht anders angegeben

16 Kin Dee Das Kin Dee ist der neueste Wurf der Grill Royal Gruppe. Dalad Kambhu, gebürtige Thailänderin, Ex-Model und Köchin aus Leidenschaft, und ihr internationales Team interpretieren die thailändische Küche neu und scheuen sich dabei nicht, regionale Produkte einzusetzen. Also eingelegter Kohlrabi statt Papaya oder Apfel statt Mango. Eine gelungene Kombi! Kin Dee, Lützowstr. 81, Berlin Tel: , Schwein Das Schwein bietet eine kongeniale Kombination aus Wein, intelligenter Großstadtküche und Longdrinks an. Dabei hat Inhaber David Monnie ein geniales Händchen für sein Team. Das brillante Sommelier Gespann Manuel Rosier (siehe Bild) und Pascal Kunert hat die Weinkarte inzwischen auf mundwässerndes Niveau entwickelt. Top von Klassik bis Natural. Schwein, Elisabethkirchstr. 2, Berlin Tel: ,

17 32 Pfalz Pfalz / Sachsen / Saale-Unstrut 33 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND Müller-Catoir Haardt 2016 MC Weißburgunder trocken 0 11, MC Riesling trocken 0 11,80 ORTSWEIN 2016 Haardt Muskateller trocken 0 19, Haardt Scheurebe trocken 0 17,20 ERSTE LAGE 2014 Haardter Herrenletten Weißburgunder trocken 0 27, Haardter Bürgergarten Riesling trocken 0 25, Haardter Herzog Rieslaner Auslese 37,5 cl 0 27,50 Das Weingut Müller-Catoir ist Bio zertifiziert seit Odinstal Wachenheim 2016 Silvaner nature trocken 0 25, Riesling 120 N.N. 0 23, Auxerrois 350 N.N. 0 31,70 SELEKTION 2016 Riesling Muschelkalk trocken 0 40, Riesling Basalt 0 47, Riesling Basalt 0 47, Weißburgunder Basalt 0 47,90 Das Weingut ist Demeter zertifiziert seit Markus Schneider Ellerstadt 2016 Riesling trocken 0 11, Chardonnay trocken 0 12, Grauburgunder trocken 0 12, HULLABALOO 0 13,30 (Sauvignon Blanc/Viognier) trocken 2016 KAITUI Sauvignon Blanc trocken 0 13, KAITUI Sauvignon Blanc trocken 150 cl 0 28, Rosé Saigner trocken 2 10, URSPRUNG trocken 1 11,90 (Cabernet Sauv./Merlot/Portugieser/Cabernet Mitos) 2014 Bubbly Brut Chardonnay, Spätburgunder Sekt Pfalz Traditionelle Flaschengärung 0 17,10 Haardter Arbeit Lohn Philipp David Catoir und Martin Franzen als Betriebsleiter führen das traditionsreiche Spitzenweingut als unauffällig effizientes Team. Die Gutsweine haben einen einnehmenden Sortentyp, sind süffig, fruchtig und harmonisch - die MC Klasse für Weineinsteiger! Mit seiner frischen, puren Traubenfrucht beeindruckt der Muskateller. Dieser Wein hat nichts mit einem Süßwein zu tun! Die Scheurebe gefällt durch ihre klare Linienführung und die eher dezente Sortenaromatik. Bei den Weinen aus Erster Lage paart sich Finesse mit reifer Frucht und Würze. Diese Weine haben ein Entwicklungspotential von mehreren Jahren. Flagschiff ist der Bürgergarten Riesling, während der Weißburgunder mit seiner Ausgewogenheit punktet. Die edelsüße Herzog Rieslaner Auslese ist ein großartiges Aushängeschild der selten zu findenden Sorte. Ein intensiver, exotischer Fruchtcocktail, grundiert mit einer frischen Säure Die Aufsteiger Hoch aufsteigen muss man, um zum Odinstal-Weinberg zu gelangen. Die 5,5 Hektar Reben stehen, geschützt von Mischwald, 350 Meter über Normalniveau (N.N.), das sind bis zu 200 m über anderen Wachenheimer Weinbergen. Ganz eigenständige Weine erzeugen wollen die Familie Hensel und ihr Betriebsleiter Andreas Schuhmann, die das Weingut mit Verve wiederbelebt haben: biodynamische Bewirtschaftung, teilweise nicht beschnittene Reben, niedrige Erträge, Maischestandzeit, Spontangärung und eine einzige leichte Filtration. Beim Silvaner nature wird sogar auf die Schwefelung bei der Abfüllung verzichtet. Der Riesling 120 NN stammt aus einer neuen, tiefer gelegenen Parzelle. Eine Spezialität ist der zart nussig-erdige Auxerrois, eine selten angebaute Burgundervarietät. Die konzentrierten, gleichwohl sehr eleganten, Terroirselektionen trumpfen mit tiefgründiger Mineralik auf. Der Muschelkalk Riesling überzeugt mit Finesse und enormem Charme, während der kompakte Basalt als Riesling wie als Weißburgunder mit zunehmender Reife seine ganze Größe offenbart. ERFOLGSSTUECK Markus Schneider, der Shooting Star unter den Deutschen Winzern, geht seinen Weg mit Siebenmeilenstiefeln und seit Juni 2015 in seinem neuen, spektakulären Keller. Seine Weißweine haben einen klaren, fruchtbetonten Charakter und sind reduktiv ausgebaut, mit zwei Ausnahmen: die freche Cuvée HULLABALOO wird zum Teil im Holzfass ausgebaut, der STEINACKER Chardonnay reift im Barrique. Für den Namen seines Sauvignon hat sich Markus Schneider bei den Maori auf Neuseeland umgehört: Kaitui ist das Maori-Wort für Schneider. (Von diesem Wein gibt es auch eine Barrique-Version: den raren Kaitui Fumé). Der Riesling (aus dem Friedelsheimer Schlossgarten) zeigt ein tolles Niveau im Gutsweinbereich. Der SAUMAGEN, neu in unserer Auswahl, ist eine Riesling Selektion aus der legendären Lage in Kallstadt. Der hohe Anteil von Kalkmergel und Löss-Lehm sorgt für einen kraftvollen, fest strukturierten Wein. In Zukunft wird das Riesling Programm noch mit zwei Ungesteiner Spitzenlagen erweitert werden: dem STEINBERG und dem HERRENBERG. Der kräftige, fruchtige Rosé leitet zu den Rotweinen über: der frei ablaufende Most der Rotweintrauben konzentriert die Roten und wird zur Grundlage dieses zauberhaften Tropfens. Bei den farbintensiven, fruchtdichten Rotweinen sind die Weinfans aus dem Häuschen. Hier arbeitet Markus Schneider nach dem Prinzip des weniger ist mehr. Maischegärung und lange Standzeiten sind bei den Roten obligatorisch. Der Ausbau erfolgt ohne Eingriffe von außen in Holzfässern. Der URSPRUNG ist die eindrucksvolle Cuvée im Einstiegslevel. Schwerlich bietet jemand mehr Rotwein fürs Geld in Deutschland. Beim BLACK PRINT deutet der Name ganz klar auf das Ziel: ein schwarzfarbener, druckvoller Rotwein mit Eleganz rollt da über die Zunge. Darüber angesiedelt sind dann gleich eine ganze Hand voll prägnanter Charakterweine. Beim M Spätburgunder zeigt sich die Sorte mit feiner Aromatik und mit reifem Tannin. Mit der Bordeaux-Cuvée TOHUWA- BOHU kommt reichlich Kraft und Struktur ins Glas. Beim Syrah treibt Markus der Ehrgeiz, der Welt zu zeigen, dass MADE IN GERMANY auch bei der Rhône-Kultsorte Top-Qualität bedeutet. Seit dem Jahrgang 2011 hat das Kind auch einen einprägsamen Namen: HOLY MOLY. Aus der meist nur milde belächelten Portugiesertraube schließlich erzieht Markus das legendäre EINZELSTUECK. Bei niedrigen Erträgen verträgt die Sorte auch einen Ausbau im Barrique und entwickelt sich zu einem ernsthaften Spitzenwein. Seit 2014 gibt es auch einen Sekt von Markus. BUBBLY wurde sofort ein Erfolg - weil er mit seiner ausgewogenen, frischen Art einfach unwiderstehlich ist! Mit seinem Winzerfreund Thomas Hensel hat Markus die Hensel & Gretel Weine aufgelegt. Keine Hexerei sondern einfach märchenhaft! Solche Sach(s)en lob ich mir! Vier Hektar Reben bewirtschaftet Klaus Zimmerling in Dresden- Pillnitz im dortigen Königlichen Weinberg der spektakulär über dem Elbtal thront. Der 2008 fertiggestellte Weinkeller liegt mitten in den Rebbergen. Durch ein Lehrjahr auf dem Wachauer Nikolaihof wurde Zimmerling zum überzeugten Ökowinzer, Jahrgangsunterschiede kommen da natürlich sehr deutlich zum Ausdruck. Neben Riesling und Weißburgunder haben es uns Traminer und sein edler großer Bruder, der Gewürztraminer, angetan, die hier mit betörendem Rosenduft begeistern, der sich in differenzierter, trinkanimierender Form im Geschmack fortsetzt. Seinen besten Riesling erntet das Weingut in der am höchsten gelegenen Parzelle im Königlichen Weinberg. Die jährlich wechselnden Etiketten bilden Skulpturen der Bildhauerin Malgorzata Chodakowska ab, seiner Frau. Ihre Werke schmücken auch Keller, Gutshaus und Garten und machen das Weingut zu einem Gesamtkunstwerk. Bergsterne am Unstrut-Himmel Mit 8 Hektar Reben, darunter Riesling, Weißburgunder, Müller- Thurgau und Dornfelder, starteten Klaus Böhme und seine Frau Ina Paris im Jahre 1994 in die eigenständige Erzeugung und Vermarktung. Die kargen, niederschlagsarmen Muschelkalkverwitterungsböden erbringen mineralisch geprägte Weine. Um die klare, reintönige Frucht zu erhalten, werden die Trauben mittels pneumatischer Presse und gezügelter Gärkühlung schonend verarbeitet. Der Ausbau der weißen Sorten erfolgt in Edelstahltanks. Die frischen, sauberen und sehr sortentypischen Weißen überzeugen Jahr für Jahr. Den Weissburgunder gibt es gleich in drei Varianten: als gradlinigen, harmonisch-süffigen Gutswein, als dichtere, geschmeidige trockene Spätlese und in der Spitze als Bergstern Wein. Die Bezeichnung Auslese trocken macht deutlich, dass es sich um rare Tropfen handelt, die an der Unstrut nur mit äußerster Anstrengung in den besten Parzellen zu erzeugen sind. Grundlage ist auch hier absolut gesundes Lesegut. Der Bergstern Weissburgunder bleibt dabei sehr klar in seiner Sortenaromatik und verströmt kühle Mineralität auf einer gehaltvollen Grundlage. Der in klassischer Maischegärung erzeugte Dornfelder ist ein überraschend kräftiger Tropfen und nicht so aufdringlich marmeladig wie viele andere Vertreter der Sorte. MARKUS SCHNEIDER SELEKTION 2016 SAUMAGEN Riesling trocken NEU! 0 20,10 Kallstadt 2015 STEINACKER Chardonnay trocken 0 20,00 Ellerstadt 2015 BLACK PRINT trocken 1 17, BLACK PRINT trocken 150 cl 1 37,50 (St.-Laurent/Merlot/Cabernets) 2012 M Spätburgunder trocken 1 19, M Spätburgunder trocken 1 19, TOHUWABOHU trocken 1 25,60 (Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc/Merlot) 2013 HOLY MOLY Syrah trocken 1 34, HOLY MOLY Syrah trocken 1 34, EINZELSTUECK Portugieser trocken 1 34, STEINSATZ CUVÉE trocken 1 34, STEINSATZ CUVÉE trocken (Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon) 1 34,60 HENSEL & GRETEL by Markus Schneider & Thomas Hensel 2015 HENSEL & GRETEL weiss 0 15,30 (Chardonnay/Grauburgunder/Weißburgunder) trocken 2015 HENSEL & GRETEL rot Cabernet Sauvignon trocken 1 15,40 Bitte beachten Sie auch den Wein von Kaapzicht Estate im Kapitel Südafrika! Sachsen Klaus Zimmerling Dresden-Pillnitz & SELEKTION 2015 Weißburgunder 50 cl 0 22, Traminer 50 cl 0 20, Riesling -R- 50 cl 0 22,20 KÖNIGLICHER WEINBERG Pillnitz - GROSSE LAGE 2015 Gewürztraminer 50 cl 0 26, Riesling 50 cl 0 37,20 Saale-Unstrut Klaus Böhme Kirchscheidungen 2016 Müller-Thurgau trocken 0 10, Weissburgunder trocken 0 11, Riesling trocken 0 12, Dornfelder trocken 1 12,20 LAGENWEIN 2016 Dorndorfer Rappental Weissburgunder Spätlese trocken 2016 Bergstern Weissburgunder Dorndorfer Rappental Auslese trocken 0 13, ,70 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND Qualitätswein, sofern nicht anders angegeben - Erläuterung VDP-KLASSIFIKATION s.s. 6 - Flascheninhalt 75cl, sofern nicht anders angegeben Qualitätswein, sofern nicht anders angegeben - Erläuterung VDP-KLASSIFIKATION s.s. 6 - Flascheninhalt 75cl, sofern nicht anders angegeben

18 34 Franken Franken / Württemberg 35 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND Franken Rudolf Fürst Bürgstadt & SEKT 2016 Silvaner pur mineral trocken 0 14, Riesling pur mineral trocken 0 16, Spätburgunder Tradition trocken 1 18, PARZIVAL trocken (Domina/Cabernet Dorsa/Merlot) 1 27, Rosé Mousseux Brut Spätburgunder Sekt Franken, Traditionelle Flaschengärung 2 26,10 ORTSWEIN 2015 Bürgstadter Spätburgunder trocken 1 27, Klingenberger Spätburgunder trocken 1 36,20 ERSTE LAGE - BÜRGSTADTER BERG 2016 Riesling trocken 0 25, Weißer Burgunder trocken 0 35, Weißer Burgunder trocken 37,5cl 0 18, Spätburgunder trocken 1 34, Frühburgunder trocken 1 34,40 SELEKTION 2015 Centgrafenberg Frühburgunder -R- trocken 1 80,70 GROSSE LAGE - GROSSES GEWÄCHS 2016 CENTGRAFENBERG Riesling 0 48, CENTGRAFENBERG Spätburgunder 1 64, CENTGRAFENBERG Spätburgunder 1 64,40 Bürgstadt 2014 SCHLOSSBERG Spätburgunder 1 82, SCHLOSSBERG Spätburgunder 1 84,20 Klingenberg 2014 HUNDSRÜCK Spätburgunder 1 125, HUNDSRÜCK Spätburgunder Bürgstadt 1 131,50 Johann Ruck Iphofen 2016 Silvaner trocken, Landwein Main 100 cl 0 11, Silvaner trocken 0 12,20 ERSTE LAGE 2015 Iphöfer Kalb Silvaner trocken 0 14, Iphöfer Kalb Silvaner trocken 0 14, Iphöfer Julius-Echter-Berg Traminer trocken 0 18, Iphöfer Julius-Echter-Berg Scheurebe trocken 0 20, Iphöfer Julius-Echter-Berg Riesling trocken 0 20, Iphöfer Kronsberg Sauvignon Blanc trocken 0 20,90 SELEKTION 2009 Myophorium 0 28,70 Silvaner trocken Barrique GROSSE LAGE 2016 JULIUS-ECHTER-BERG Silvaner Iphofen Grosses Gewächs -Triaswein- 0 32,80 Fürstliche Genüsse Mit ihren Weinen haben Paul, Monika und Sebastian Fürst die Spitze der Region erklommen. Die Weißweine verfügen über Feinheit und Eleganz, die in den traditionellen Lagen um Würzburg so nicht zu finden sind, und bei den Roten kann niemand in Franken (und nur ganz wenige in Deutschland) den Fürst schen Gewächsen Paroli bieten. Die als pur mineral bezeichneten Weine machen ihrem Namen alle Ehre: sie sind schlank, knackig frisch und bekömmlich. Der wunderschöne Riesling aus dem Bürgstadter Berg besitzt deutlich mehr Volumen und ist doch sehr fein und nachhaltig. Das Grosse Gewächs CENTGRAFENBERG Riesling ist eine nochmalige Steigerung: sehr verhalten, ein Riesenpotential scheint auf, feine Zitrusnoten und eine animierende Frische, dazu eine hervorragende Balance. Ein Stoff, der hervorragend reift, wie eine Probe mit älteren Jahrgängen am Vorabend der VI. GALA GROSSER WEINE 2012 unter Beweis stellte. Der im burgundischen Stil bereitete Weißburgunder überzeugt durch den sehr feinfühligen Einsatz des Barriques. Der PARZIVAL, eine ebenfalls im Barrique ausgebaute Selektion aus den farb- und gerbstoffintensiven Varietäten Domina, Cabernet Dorsa und Merlot, besitzt eine recht kräftige Struktur. Anklänge an Bordeaux sind bei diesem Wein durchaus gewollt. Er ist damit eine komplementäre Ergänzung im beeindruckenden Rotweinangebot. Der traditionell bereitete, also im großen Fass ausgebaute, Spätburgunder mit seiner schönen Frucht ist der elegante Basiswein bei den Roten. Eine köstlich frische Pinot Frucht und gute Struktur weist der Bürgstadter Spätburgunder auf. Der Klingenberger Spätburgunder geht entschieden in die elegante Richtung - so fein, dass er sich mit den Burgundern aus dem Bürgstadter Berg vergleichen kann. Die kompakte Fruchtintensität und die Finesse des Spätburgunders und des verspielteren, milderen Frühburgunders aus dem Bürgstadter Berg haben schon ein atemberaubendes Niveau. Die Krönung des Spätburgunder Sortiments sind die großen Gewächse: der CENTGRAFENBERG druckvoll mit feinster Holzprägung, der großartige SCHLOSSBERG, der sich mineralisch und mit großer Finesse zeigt während HUNDSRÜCK, dessen Trauben aus einer kleinen Parzelle innerhalb des Centgrafenbergs stammen, die Power des Bürgstadter Bergs mit der Finesse des Klingenbergers zu einem wahrhaft fürstlichen Genuss vereint. Beerenstarke Weine Das Weingut Ruck bewirtschaftet beste Lagen in Iphofen am Steigerwald. Hans und Hansi Ruck sind Verfechter eines charaktervollen Weinstils, der Jahrgangsunterschiede eher betont, als sie auszugleichen versucht. Die Hauptsorte im Hause Ruck ist und bleibt der Silvaner, der als Gutswein herb und klar ausfällt. Pur und mineralisch mit deutlicher Kalknote präsentiert sich der Silvaner aus der Lage Kalb. Bei den Silvaner-Spitzenqualitäten schickt Ruck gleich zwei Schwergewichte in den Ring. Das ist zum einen die feste, vom herben Holz geprägte Silvaner-Experimentalstudie Myophorium, benannt nach den fossilen Muschelbänken, die in den Keuperformationen (kalkhaltige Tongesteine) um Iphofen anzutreffen sind. Zum anderen ist es der JULIUS-ECHTER-BERG. Der berühmte Weinberg wurde Anfang des 19. Jahrhunderts nach dem Würzburger Fürstbischof Julius Echter von Mespelbrunn ( ) benannt. Dieses Grosse Gewächs ist ein schlummernder Riese, der sich dem Gaumen auf Samtpfoten und scheinbar sehr zurückhaltend nähert - fein ziseliert und sehr präzise durch die hintergründige Mineralik. Der trocken ausgebaute Traminer erlaubt spannende gastronomische Kombinationen. Gleiches lässt sich auch vom Sauvignon Kronsberg und der Scheurebe aus dem Echter-Berg sagen. Wer markante Weine abseits des Gewohnten und ohne Zugeständnisse an den Zeitgeist sucht, der ist hier richtig! Dass diese Weine erst im Laufe der Jahre so richtig zeigen was sie können, darauf weist Hans Ruck mit Recht immer wieder hin. Reife + Mineralität = Sauer! Große Weine entstehen zuerst im Kopf! Das Statement klingt nach einem polyglotten Önologen, doch Horst Sauer ist ein bodenständiger Winzer, der seine Reben, die vor allem in dem berühmten, auf Muschelkalk fußendem Escherndorfer Lump stehen, das ganze Jahr sorgsam hegt und pflegt. Sauer betont denn auch: Man muss sich jedes Mal wieder absolut in den Jahrgang hineinversetzen - die Stärken herausholen und die Schwächen erkennen, um daraus das Bestmögliche zu schaffen. Mit seinen reifen, reintönigen und klaren Weinen hat das Weingut fränkische Tradition modern interpretiert. Unter dem Einfluss von Tochter Sandra gewinnen die Weine jetzt noch mehr Struktur und damit ein noch facettenreicheres Relief. Die Silvanertrauben werden nun etwas früher gelesen, um die frischen Aspekte optimal zu erhalten. Die Einstiegsqualitäten von Silvaner und Riesling, mit dem Jahrgang 2016 beginnend als Escherndorfer Ortsweine bezeichnet, sind klar und grade, mit schöner Frucht und einem Tick Mineralität. Die S-Klasse (ehedem Spätlese) weist deutlich mehr Volumen und Reife auf, doch auch hier ist die Mineralität deutlich präsent, insbesondere der Silvaner S. hat eine salzige Seite. Das Duo der Grossen Gewächse aus der Parzelle ESCHERNDORF AM LUMPEN spielt die altbekannten Trümpfe der Sauers aus: sensationell reife und dabei ganz klare Frucht, feine Extraktsüße, enormen Stoff und alles ist perfekt verbunden zu einer wirklich außergewöhnlichen Eleganz! Die Scheurebe Spätlese ist eine Eruption reiner Cassis-Frucht, glasklar in ihrer Struktur und gleichwertigem Spiel von Süße und Säure. Mit der Silvaner Auslese zeigt das Weingut, dass es bei den edelsüßen Gewächsen ganz oben mitspielt: hohe Konzentration, pure Fruchtaromatik und eine vitale Säure. Das ist kein Hobby, sondern da ist Leidenschaft am Werk! Apropos Leidenschaft: Bei einem großen Wein spürt man die Leidenschaft, den Charakter und die Sehnsucht des Winzers, sagt Horst Sauer. Es ist eine Freude, seiner Sehnsucht in dem Sehnsucht getauften Silvaner nachzuspüren und immer wieder neue Facetten zu entdecken! Remstal Referenz Die Weinberge liegen am Neckar Zufluss Rems. Der Kernen, die höchste Erhebung im Remstal, schirmt ab von der nahen Daimlerstadt Untertürkheim. Jochen Beurers eigenständige und charakterstarke Weine haben den jugendlichen Winzer schnell bekannt gemacht. Von Sandsteinschichten durchzogene kalkhaltige- Keuperböden und die Höhenlagen in Stetten (bis 400 Meter) verleihen vor allem dem Riesling besondere Finesse. Biodynamische Bewirtschaftung, Spontangärung und langes Feinhefelager sind bei allen Weinen Standard. Die Vielfalt beim Riesling reicht vom zugänglichen Gutsriesling über den mineralisch-gradlinigen Gipskeuper bis hin zum Riesling Junges Schwaben aus der Lage Stettener Häder mit seiner verhaltenen, sehr konzentrierten Art. Der kraftvolle Sauvignon Blanc zählt für uns zu den Besten in Deutschland. Die Gewürztraminer Auslese fasziniert mit Konzentration und deutlicher Restsüße, begleitet von pikanter Säure. Köstlich! Bei den Rotweinen, die alle Holz gesehen haben, kann Beurer mit einem floralen, beinahe rassigen Trollinger aufwarten. Die Cuvée ROT ist eine überzeugende Kombination aus Struktur (vom Cabernet Dorio) Finesse (Spätburgunder) und Süffigkeit (Dornfelder). Der Lemberger von tiefgründigen Mergelböden wird vor der Gärung gekühlt mazeriert, um die Frucht zu stärken, und danach klassisch verarbeitet und in gebrauchten Barriques gereift. Der kraftvolle, vom Barrique zusätzlich strukturierte MÖNCHBERG (Parzelle Schalksberg) ist ein Grosses Gewächs. Ein Lemberger mit Power und langer Entwicklungsperspektive! Horst Sauer Escherndorf ORTSWEIN 2016 Escherndorfer Silvaner trocken 0 13, Escherndorfer Riesling trocken 0 14,30 ERSTE LAGE - ESCHERNDORFER LUMP 2016 Silvaner S. trocken 0 17, Riesling S. trocken 0 19, Scheurebe Spätlese 0 17, Silvaner Auslese 50 cl 0 30, Sehnsucht Silvaner trocken 0 29,70 GROSSE LAGE 2016 ESCHERNDORF AM LUMPEN Silvaner Grosses Gewächs 2016 ESCHERNDORF AM LUMPEN Riesling Grosses Gewächs Württemberg Jochen Beurer Kernen-Stetten im Remstal 0 33, , Riesling trocken 0 10, Trollinger trocken 1 10, ROT trocken (Spätburgunder, Cabernet Dorio, Dornfelder) 1 10,40 ORTSWEIN 2016 Stettener Riesling Gipskeuper trocken 0 15, Stettener Gewürztraminer Auslese 37,5 cl 0 19, Stettener Lemberger Untere Bunte Mergel trocken 1 17, Stettener Lemberger Untere Bunte Mergel trocken 1 18,00 ERSTE LAGE 2016 Stettener Pulvermächer Sauvignon Blanc trocken 2015 Stettener Häder Junges Schwaben Riesling trocken GROSSE LAGE 2014 MÖNCHBERG Schalksberg Lemberger Stetten Grosses Gewächs Das Weingut Beurer ist DEMETER zertifiziert seit , , ,90 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND Qualitätswein, sofern nicht anders angegeben - Erläuterung VDP-KLASSIFIKATION s.s. 6 - Flascheninhalt 75cl, sofern nicht anders angegeben Qualitätswein, sofern nicht anders angegeben - Erläuterung VDP-KLASSIFIKATION s.s. 6 - Flascheninhalt 75cl, sofern nicht anders angegeben

19 36 Baden-Kraichgau / Baden-Kaiserstuhl Baden-Kaiserstuhl 37 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND Baden - Kraichgau Klumpp Bruchsal im Kraichgau 2016 Weissburgunder trocken 0 12, Auxerrois trocken 0 13, CUVÉE N 1 (Lemberger/Spätburgunder/Sankt-Laurent/Cabernet Sauvignon) 1 12,70 LAGENWEIN 2016 KIRCHBERG Weissburgunder Unteröwisheim 0 16, ROTHENBERG Grauburgunder Bruchsal 0 21, KIRCHBERG Chardonnay Unteröwisheim 0 23, WEIHERBERG Pinot Noir Bruchsal 1 21, HIMMELREICH Lemberger Zeutern 1 22, ROTHENBERG Sankt-Laurent Bruchsal 1 23, KIRCHBERG Syrah Unteröwisheim 1 37,40 Das Weingut ist Ecovin-zertifiziert seit HAND IN HAND Meike Näkel & Markus Klumpp 2016 Grauburgunder trocken 0 12, Spätburgunder trocken 1 15, Sekt Rosé Brut 2 16,20 Baden - Kaiserstuhl Bercher Burkheim im Kaiserstuhl 2016 Berchers Rivaner trocken 0 7, Berchers Weisser Burgunder trocken 100 cl 0 9, Berchers Grauer Burgunder trocken 0 11,10 ORTSWEIN 2016 Jechtingen Weisser Burgunder trocken 0 12, Burkheim Grauer Burgunder trocken 0 12, Jechtingen Spätburgunder trocken 1 14,20 ERSTE LAGE 2014 Sasbacher Limburg Spätburgunder trocken 1 30,20 GROSSE LAGE - GROSSES GEWÄCHS 2016 SCHLOSSGARTEN Villinger Grauer Burgunder 0 30,20 Burkheim 2012 FEUERBERG Kesselberg Spätburgunder 1 52, FEUERBERG Kesselberg Spätburgunder Burkheim 1 54,10 Gute Hoffnung für die Zukunft Markus Klumpp und sein Bruder Andreas haben das 1983 von ihren Eltern gegründete Weingut zu einer der spannendsten Adressen in Baden gemacht. Zudem sind Markus Klumpp und seine Frau Meike Näkel, die Tochter des Ahr-Kultwinzers, ein wirklich wirkungsmächtiges Paar! Bei den Weißweinen praktiziert Markus Klumpp den sur lie - Ausbau (die Weine lagern noch 2-3 Monate auf der Hefe), um die Frische besser zu erhalten. Den Gutsweinen, das heißt dem eleganten Weissburgunder (von sandigem Löss) und dem herb-gradlinigen, dann überraschend seidigen Auxerrois (von tonigem Lehm), bekommt das ganz ausgezeichnet. Auch den konzentrierten Lagenweinen aus den Burgundersorten verleiht das Hefelager Eleganz. Das Holzfass, das hier auch im Spiel ist, unterstreicht die Struktur äußerst attraktiv. Das besondere Engagement für die Burgunder zeigt sich auch durch die Mitgliedschaft in der Weisse Burgunder-Charta, die im April 2015 gegründet wurde. Die CUVÉE N 1 ist eine überaus trinkige Synthese aus den Sorten, die im nördlichen Baden heimisch sind. Zusätzliche Struktur steuert der Cabernet Sauvignon bei. Ein wahrhaft Preis-Werter Vertreter des deutschen Rotweinwunders. Bei den roten Lagenweinen ist der ROTHENBERG Sankt-Laurent ein samtiger Wein mit kompakter Beerenfrucht und schokoladigem Tannin. Der HIMMELREICH Lemberger kommt körper- und extraktreicher daher, seine Kräuternoten werden dadurch gut abgepuffert. Der WEIHERBERG Pinot Noir zeigt schon durch die französische Schreibweise wohin die Reise geht: ein starker Burgunder. Spektakulär in seiner kühnen Modernität ist der konzentrierte KIRCHBERG Syrah! Ein Traum: Hand in Hand Zwei Winzer, zwei Regionen, ein Wein unter diesem Motto schufen Meike Näkel und Markus Klumpp den Spätburgunder Hand in Hand aus badischen Trauben mit einem tollen Tick Ahr-Eleganz. Mit dem wunderschön cremigen Grauburgunder, ebenso wie der Spätburgunder im Holzfass ausgebaut, wurde das Hand in Hand Projekt zum Traumpaar. In Form des Rosé Sektes stellte sich dann auch noch Nachwuchs ein. Berchers Balance Wenn von badischen, speziell Kaiserstühler Spitzenweinen die Rede ist, kommen Weinfreunde unweigerlich auf das Weingut Bercher zu sprechen. Das Weingut wurde von den Brüdern Eckehard und Rainer Bercher aufgebaut und wird nun in der nächsten Generation von zwei Cousins geführt: während Martin Bercher für die naturnahe Bewirtschaftung der Weinberge Sorge trägt, hat Arne Bercher die Verantwortung im Keller. Die Weine der Familie Bercher sind bei aller naturgegebenen Kraft harmonisch und elegant. Hier hat sich das Weingut unter Arne Bercher in den letzten Jahren stilistisch weiterentwickelt. Dank bester Lagen auf Vulkangestein (Feuerberg, Limburg) und mineralstoffreichen, kalkhaltigen Lößböden (Schlossgarten) verfügen Bercher-Weine über eine bemerkenswerte Nachhaltigkeit. Angestrebt werden Weine mit hohem Reifepotenzial. Dem wird durch ein entsprechend langes Feinhefelager Rechnung getragen. Elegant und duftig fallen die Weißburgunder aus, während die Grauburgunder eine würzige Frucht aufweisen. Eine hervorragende Balance zwischen Frische und Struktur haben die Ortsweine. Das Grosse Gewächs, der vom Barrique wirklich nur sehr zart untermalte SCHLOSSGARTEN Grauburgunder aus der Parzelle Villinger, glänzt mit reichhaltiger, komplexer Fülle. Der Jechtinger Spätburgunder hat einen feinen Sortentyp basierend auf reifem Traubenmaterial und gutem Extrakt. Er reift in gebrauchten Barriques. Beim Spätburgunder Sasbacher Limburg findet man eine reife, differenzierte Spätburgunder- Aromatik, dezent veredelt durch den Barriqueausbau - das ist meisterhaft gelungen. Immer wieder imponierend ist das Flaggschiff des Hauses, das Grosse Gewächs FEUERBERG (Parzelle Kesselberg), mit großartiger Finesse und reichlich Potential. Ein Klassiker des deutschen Rotweinwunders! Die feinen Medizinen des Dr. Heger Joachim und Silvia Heger führen ein renommiertes und erfolgreiches Weingut. Doch sie ruhen sich nicht auf ihren Lorbeeren aus, sondern überraschen immer wieder mit einer beeindruckenden Weinkollektion. Die Oktav Weiss- und Grauburgunder aus dem Weinhaus Heger sind hervorragende Gutsweine. Diese Weine schmecken einfach umwerfend gut, ohne jemals langweilig zu werden. Der Basis-Spätburgunder Merdinger Bühl aus Tuniberg Lagen ist mit seiner reifen Frucht und seinem eleganten, harmonischen Stil eine Visitenkarte, die man immer guten Gewissens auf den Tisch stellen kann. Eine Gewichtsklasse darüber sind die VITUS Weine angesiedelt. Sie stammen aus hochwertigen Weinhausqualitäten, die zurückhaltend im Barrique verfeinert werden und dadurch noch an Komplexität gewinnen. Die großen Weiss-, Grau-, und Spätburgunder aus dem Weingut Dr. Heger stammen aus den Spitzenlagen Ihringer Winklerberg und Achkarrer Schlossberg. Im Winklerberg, wo das Weingut einen umfangreichen Besitz hat, werden zunehmend einzelne Gewanne ausgewiesen. Gemeinsam ist ihnen, dass sie viel Stoff aber auch große Finesse bieten. Der Weissburgunder ist ein Liebling von Joachim Heger und das mit Recht. Die Spätlese trocken war über Jahrzehnte ein Aushängeschild des Weinguts. Nun wird er als Erste Lage Wein etikettiert. Nie war er besser! Für die Grossen Gewächse vom Weissburgunder verwendet Heger Trauben aus abgegrenzten Parzellen, eine davon ist der Rappenecker. Ein üppiges Konzentrat ist das, doch dank der steinigen Vulkanböden eines mit enormer Eleganz! Dass der Wein komplett in neuem Holz ausgebaut wird, merkt man ihm überhaupt nicht an! Auch beim mächtigen SCHLOSSBERG Grauburgunder ist neben der rebsortentypischen Würze und jugendlich-intensiver Holznote große Eleganz zu schmecken. Bei der naturnahen Weinbergsbearbeitung fungiert im Übrigen der weltweit anerkannte Terroirspezialist Claude Bourgignon als Berater. Bei den Spätburgundern ist der Barriqueausbau obligatorisch. Der MIMUS ist ein Klassiker unter den deutschen Spätburgundern der Spitzenklasse. Der VORDERE WINKLERBERG ist klar und pur, mit ausgeprägter Mineralität. Der SCHLOSSBERG hingegen ist üppiger strukturiert und weist mehr Barriqueschmelz auf. Den Gipfel der Spätburgunder-Finesse stellt die Parzellenselektion HÄUSLEBODEN aus dem Winklerberg Wanne dar. So vielschichtig, so fruchtintensiv und konzentriert und so nachhaltig kann ein Burgunder aus Deutschland sein! Kampf der Klone Karl Heinz Johner und sein Sohn Patrick pendeln zwischen zwei Welten, ihren Weingütern im Kaiserstuhl und auf Neuseeland. Unverkrampft geht man da mit Traditionen um. Seinen Pragmatismus hat Charly Johner in England geschult und Baden hat ja auch eine liberale Tradition... Bei einigen Weißweinen hat sich der Barriquepionier Johner wieder vom Fass verabschiedet. Er bevorzugt nun eine Mischung von reduktivem Stahltankausbau (um Frucht und Frische zu erhalten) und dezent oxydativem Ausbau in Holzfässern von 300 Litern (die Struktur stärkend). Der ausgewogene Grauburgunder und die reife, üppige Cuvée Weissburgunder & Chardonnay sind überzeugende Vertreter dieses Ausbaus. Der Grauburgunder -SJ-, für Selektion Johner, wird teilweise im Edelstahl aber auch zu je einem Viertel in neuen und einjährigen Barriques ausgebaut. Beim Spätburgunder setzt Johner verstärkt auf Pinot Noir Klone aus dem Burgund, da diese ihn durch ihre Kirschfrucht und ihr schokoladiges Tanningerüst überzeugt haben. Der Gutswein vereint mehrere Lagen und enthält Trauben von deutschen und französischen Klonen. Der Steinbuck hingegen wird komplett aus Pinot Klonen gewonnen. Der Spätburgunder -SJ- stammt aus alten, besonders aufwändig bearbeiteten Anlagen. Die Ernte erfolgt bei optimaler Reife und nur die besten Trauben werden verarbeitet. Bei diesem Wein kommt die Umkehr-Osmose zum Einsatz, um die natürliche Konzentration noch zu erhöhen. Johner Weine zählen in puncto Fruchtcharme und Struktur zu den besten deutschen Burgundern. Dr. Heger Ihringen im Kaiserstuhl WEINHAUS HEGER 2016 Grauburgunder trocken 100 cl 0 11, Weissburgunder Oktav trocken 0 13, Grauburgunder Oktav trocken 0 13, Spätburgunder trocken 100 cl 1 12, Spätburgunder Merdinger Bühl trocken 1 14, VITUS Grauburgunder trocken 0 17, VITUS Spätburgunder trocken 1 19,60 ERSTE LAGE - IHRINGER WINKLERBERG 2016 Weissburgunder trocken 0 21, Grauburgunder trocken 0 21, Grauburgunder trocken 37,5 cl 0 11, Mimus Spätburgunder trocken 1 32, Mimus Spätburgunder trocken 150 cl 1 67,80 GROSSE LAGE - GROSSES GEWÄCHS 2015 RAPPENECKER Weissburgunder 0 34, RAPPENECKER Weissburgunder 0 34,80 Winklerberg Winkeln Ihringen 2016 SCHLOSSBERG Grauburgunder 0 34,80 Achkarren 2014 GRAS IM OFEN Grauburgunder 0 36, GRAS IM OFEN Grauburgunder 0 40,40 Winklerberg Winkeln Ihringen 2014 VORDERER WINKLERBERG Spätburgunder 1 62, VORDERER WINKLERBERG Spätburgunder 1 62,90 Ihringen 2014 SCHLOSSBERG Spätburgunder 1 63,00 Achkarren 2014 HÄUSLEBODEN Spätburgunder 1 87, HÄUSLEBODEN Spätburgunder Winklerberg Wanne Ihringen 1 96,70 Karl H. Johner Bischoffingen im Kaiserstuhl 2016 Grauer Burgunder trocken 0 16, Weisser Burgunder & Chardonnay trocken 0 21, Weisser Burgunder & Chardonnay trocken 37,5 cl 0 11, Blauer Spätburgunder trocken 1 23,90 SELEKTION JOHNER 2015 Grauburgunder -SJ- trocken 0 34, Blauer Spätburgunder -SJ- trocken 1 62,50 Bitte beachten Sie auch die Weine aus Neuseeland! DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND Qualitätswein, sofern nicht anders angegeben - Erläuterung VDP-KLASSIFIKATION s.s. 6 - Flascheninhalt 75cl, sofern nicht anders angegeben Qualitätswein, sofern nicht anders angegeben - Erläuterung VDP-KLASSIFIKATION s.s. 6 - Flascheninhalt 75cl, sofern nicht anders angegeben

20 38 Baden-Markgräflerland / Elsass Burgund-Chablis / Burgund-Côte de Nuits 39 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND FRANKREICH DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND Baden - Markgräflerland Ziereisen Efringen-Kirchen 2015 Weißer Burgunder Badischer Landwein 0 11, Grauer Burgunder Badischer Landwein 0 12, Blauer Spätburgunder Badischer Landwein 1 12, Blauer Spätburgunder Badischer Landwein 1 12,00 PARZELLENWEIN 2014 STEINGRÜBLE Gutedel Badischer Landwein 0 15, MUSBRUGGER Grauburgunder Badischer Landwein 0 22, HARD Chardonnay Badischer Landwein 0 30, TSCHUPPEN Blauer Spätburgunder Badischer Landwein 1 14, SCHULEN Blauer Spätburgunder Badischer Landwein 1 25, RHINI Blauer Spätburgunder Badischer Landwein 1 39, GESTAD Syrah Badischer Landwein 1 25,90 SELEKTION 2012 JASPIS Grauburgunder Alte Reben Tafelwein 0 57, JASPIS Gutedel Alte Reben 10 4 Tafelwein 0 143, JASPIS Pinot Noir Tafelwein 1 52, JASPIS Syrah Tafelwein 1 57, JASPIS Syrah Tafelwein 1 58, JASPIS Spätburgunder Alte Reben Tafelwein 1 80,90 Elsass Domaine Dock Heiligenstein 2016 Pinot Blanc, Alsace AC 0 7, Riesling, Alsace AC 100 cl 0 8, Riesling Weinberg, Alsace AC 0 8, Pinot Noir, Alsace AC 1 9,20 Cremant d Alsace Brut, Alsace AC 0 12,60 Josmeyer Wintzenheim 2015 Pinot Blanc, Classique, Alsace AC 0 14, Riesling Le Kottabe, Alsace AC 0 23,50 La Série Artiste 2015 Pinot Gris Le Fromenteau, Alsace AC 0 24,80 La Série Artiste 2013 Gewurztraminer Cuvée des Folastries, Alsace AC 0 26,80 La Série Artiste 2012 HENGST Riesling, Alsace Grand Cru AC 0 53,40 Die Domaine Josmeyer ist BioDyvin zertifiziert. gut + edel mal zehn hoch vier Das Weingut der Familie Ziereisen liegt vor den Toren der Stadt Basel. Hanspeter Ziereisen ist ein überzeugter Vertreter der Terroir-Philosophie. Deshalb tragen die Weine auch mundartliche Parzellennamen. Der Gutedel STEINGRÜBLE etwa stammt von Muschelkalkverwitterungsböden und 25 Jahre alten Rebstöcken. Der Wein wurde mit Naturhefen im großen Holzfass vergoren und sieben Monate auf den Hefen gelagert. Das ist ein Gutedel mit echtem Charakter und Potential zur Flaschenreife! Mit der gleichen Sorgfalt bereitet Ziereisen auch seine beeindruckenden Weiß- und Grauburgunder. Wobei der Weißburgunder Gutswein diskreter ist, während der Grauburgunder von Anfang an zugänglich ist. Der Grauburgunder Parzellenwein MUSBRUGGER beeindruckt mit Kraft und pikanter Frische. Er könnte auch als klassischer Burgunder mit bemerkenswertem Preis-Leistungsverhältnis durchgehen. Mit dem HARD Chardonnay zeigt Ziereisen seine Klasse auch bei dieser Rebsorte. Der Grauburgunder JASPIS hat dann das Format eines burgundischen Premier Crus. Einen Gutedel mit Grand Cru Format hat er mit dem JASPIS 10 4 gefüllt. Zehn hoch vier sind , das steht für die Stockdichte pro Hektar (100x100 Meter). Allerdings ist die so bepflanzte Parzelle viel kleiner und so ist der Wein eine formidable Rarität! Seine dichten, ebenfalls vom Kalkboden und frischer Beerenfrucht geprägten Spätburgunder haben Ziereisen zuallererst bekannt gemacht. Und tatsächlich: die kalkhaltigen Böden sind denen der Bourgogne verwandter als dem Kaiserstuhl. Die Frucht seiner Roten stärkt Ziereisen noch einmal durch eine Kaltmazeration vor der Gärung, der lange Ausbau stärkt die Struktur. Nach 22 Monaten Fassreife werden die Weine unfiltriert abgefüllt. Spätestens nach der großen internationalen Vergleichsprobe von Pinot Noirs von Tim Atkin in London 2011 waren die Weine endgültig in aller Munde... Bei seinen Syrah Weinen orientiert sich Hanspeter Ziereisen an der kühlen Aromatik der Sorte an der nördlichen Rhône. Wobei dort nur selten solch elegante Tropfen entstehen! Elsass nach Art der bonne femme Dem zurückhaltenden Christian Dock und seiner Frau Nathalie sind Weinmacherattitüden fremd; sie verstehen sich als Winzer, deren Beruf es ist, das Beste aus den natürlichen Bedingungen zu machen. Die nächste Generation, ihr Sohn Vincent, wird den Betrieb eines Tages übernehmen. Die Domaine Dock erzeugt vor allem Weine für jeden Tag: gradlinig, herzhaft, süffig. Sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis. Der Gewürztraminer, mit zarter Restsüße, ist ein hervorragender Sortenvertreter und wird nicht zu Unrecht als Cuvée Prestige bezeichnet. Eine lange gemeinsame Geschichte verbindet Wein & Glas mit der Winzerfamilie Dock. Sensation des letzten Jahres: das Weingut hat eine Website: Kunstvolle Terroirweine Der erste Schritt war Marketing vom Feinsten. Familien mit dem Namen Meyer gab und gibt es viele im Elsass. In den 1930er Jahren kürzte Joseph Meyer seinen Vornamen zu Jos. ein und JOSMEYER war geboren. Und dieser Name war einzigartig! Verantwortlich für den Aufstieg zum heutigen Status war Jean Meyer, der, nach längerer Krankheit, Anfang 2016 verstorben ist. Seine Töchter Isabelle und Céline führen jetzt das Weingut. Bei der Arbeit im Weinberg geht man bei Josmeyer konsequent den biodynamischen Weg. Gärung und Ausbau finden, temperaturkontrolliert, in 100 Jahre alten Holzfässern statt, das erste Umziehen erfolgt open air. Im weiteren Verlauf des Ausbaus legt man Wert darauf, das bei der Gärung entstandene Kohlendioxid zu erhalten. Die zarte Oxydation macht die Weine vielschichtig und interessant, die Kohlensäure konserviert Frische und Lebendigkeit auf Dauer. Die fertigen Weine präsentieren sich auf den ersten Schluck zurückhaltend. Immer neue Facetten entwickeln sich dann, wenn die Weine Luftkontakt haben. Spitzenwein des Hauses ist der Riesling HENGST, der zu Vergleichen mit Deutschen GROSSEN GEWÄCHSEN geradezu herausfordert. Bei den Weinen der Série Artiste gestaltet ein Künstler ein Bild oder eine Skulptur, das die Eigenschaften der jeweiligen Rebsorte in Form und Farbe reflektiert. Nordische Botschaft Burgunds Die Geschichte der Familie Moreau ist eng mit dem Chablis verbunden. Bis auf das Jahr 1814 geht ihre Aktivität als Weinhändler zurück. Heute verfügt die Domaine Louis Moreau über 50 Hektar Weinbergsbesitz, darunter auch in Premiers und Grands Crus. Louis Moreau kehrte, nach Lehr- und Wanderjahren in Kalifornien, Anfang der 90er Jahre nach Chablis zurück. Trotz oder gerade wegen seiner US-Erfahrungen orientiert sich Moreau an den Traditionen von Chablis. Der Chablis AC und der Premier Cru Vaillons werden ausschließlich im Tank ausgebaut, um Frische und Mineralität optimal zu erhalten. Der Vaillons stammt von stärker kalkhaltigen Böden und ist dadurch fester und nachhaltiger gebaut. Für den Grand Cru ist der Holzfassausbau obligatorisch, allerdings verbleibt der Wein dort nur für 2 Monate, er wird also vom Holz nur geküsst. Ein extrem feiner, kühl anmutender Burgunder! Wo der goldene Hang anfängt Die Gemeinde Marsannay ist die erste Weinbaugemeinde an der Côte de Nuits auf dem Weg von Dijon nach Beaune. Die weltbekannten Weinberge von Gevrey sind zum Greifen nah. Marsannay hingegen erhielt das Anrecht auf eine eigene Appellation erst im Jahre 1987! Charles Audoin übernahm die Familiendomäne 1972 und baute sie auf gut 12 Hektar aus. Seit 2000 ist Sohn Cyril für die Weinbereitung verantwortlich. Er hat gerade rechtzeitig zur Ernte 2015 die neue Kelterhalle in Betrieb nehmen können. Damit kann das Potential der Trauben optimal bewahrt werden. Der weiße Marsannay ist ein mineralisch grundierter Burgunder. Die Roten sind eher kühle, elegante Pinot Noirs mit feiner Kirschfrucht. Vom Frühjahrsfrost 2016 wurde die Gemeinde Marsannay besonders schwer getroffen, daher wird der Wein hier knapper - und teuerer. Rosengedichte in Flaschen Den Lagen des Ortes Chambolle sagt man nach, die duftigsten und femininsten Rotweine der Côte de Nuits hervorbringen zu können. Der hohe Gesteinsanteil der höheren Lage sorgt aber auch für eine entwicklungsfähige Struktur. Die Weine von Ghislaine Barthod vereinen beides: einen umwerfenden Charme durch ihre intensive Frucht und saftig festen Charakter durch ihren klassischen Ausbaustil. Die Domäne entstand in den 20er Jahren des letzten Jahrhunderts. Seit den 80er Jahren führt Ghislaine Barthod die knapp 6 Hektar große Familiendomäne. Die Bewirtschaftung im Weinberg zielt auf die Begrenzung der Erträge. Im Keller werden die Trauben teilweise entrappt, in offener Maischegärung spontan vergoren und danach in Pièces (davon 20-25% neu) zwischen 12 und 18 Monaten ausgebaut. Der Bourgogne stammt aus dem Weiler Gilly-les-Cîteaux in der Ebene, aus einer Parzelle von 1,75 Hektar. In der Appellation Chambolle-Musigny bewirtschaftet die Domäne 1,24 Hektar, in den Premier Cru Lagen sind es gerade noch jeweils 1/4 Hektar. Leider bekommen wir aufgrund der kleinen Produktion immer viel zu wenig Wein... Charakter ist gefragt Die Domäne Lucien Boillot ist in Gevrey ansässig und hat vor allem dort Weinberge, aber auch in Nuits, Volnay und Pommard. Die Domäne wird von Pierre Boillot und seiner Frau Sophie geleitet. Die Weine haben einen zurückhaltenden, klassischen und grundehrlichen Charakter und ähneln damit dem Winzer - das wirkt altmodisch in der modernen Weinwelt, doch Pierre Boillot kann sich über wachsendes Interesse an seinen Weinen freuen. Sowohl der Gevrey als auch der Nuits haben einen festen Kern. Dennoch ist der Gevrey recht zugänglich während der Nuits die Kraft, die Konzentration aber auch die Finesse von über 80 Jahre alten Reben in sich trägt. Der Puligny-Montrachet, wo Pierre Boillot eine kleine Parzelle bewirtschaftet, ist ein diskreter, in sich ruhender, nobler Burgunder. Burgund - Chablis Louis Moreau Beines 2016 Chablis AC 0 16, Chablis Premier Cru AC, Vaillons 0 28, Chablis Premier Cru AC, Vaillons 37,5 cl 0 14, Chablis Grand Cru AC - Les Clos 0 50,80 Burgund - Côte de Nuits Charles Audoin Marsannay 2015 Marsannay AC 0 30, Bourgogne AC 1 17, Fixin AC, Le Rozier 1 34, Marsannay AC, Clos du Roy 1 34, Gevrey-Chambertin AC 1 48, Pommard AC En Mareau 1 48,00 Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny 2013 Bourgogne AC 1 25, Chambolle-Musigny AC 1 59, Chambolle-Musigny Premier Cru AC, Les Châtelots 1 93, Chambolle-Musigny Premier Cru AC, Aux Beaux Bruns 1 95, Chambolle-Musigny Premier Cru AC, Les Fuées 1 104,00 Lucien Boillot Gevrey-Chambertin 2015 Puligny-Montrachet Premier Cru AC, Les Perrières 0 93, Volnay AC 1 38, Gevrey-Chambertin AC 1 44, Gevrey-Chambertin AC 37,5 cl 1 23, Gevrey-Chambertin AC 1 48, Gevrey-Chambertin AC 37,5 cl 1 25, Nuits-Saint-Georges Premier Cru AC, Les Prûliers 1 74, Nuits-Saint-Georges Premier Cru AC, Les Prûliers 1 78, Nuits-Saint-Georges Premier Cru AC, Les Prûliers 1 86,30 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND FRANKREICH DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND

21 40 Burgund-Côte de Nuits Burgund-Côte de Nuits / Burgund-Côte de Beaune 41 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND FRANKREICH DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND Confuron-Cotetidot Vosne-Romanée 2014 Gevrey-Chambertin AC 1 53, Vosne-Romanée AC 1 52, Vosne-Romanée AC 1 53, Chambolle-Musigny AC 1 52, Nuits-Saint-Georges AC 1 53, Nuits-Saint-Georges Premier Cru AC, Vignerondes 1 95, Nuits-Saint-Georges Premier Cru AC, Vignerondes 1 102, Nuits-Saint-Georges Premier Cru AC, Vignerondes 1 109, Vosne-Romanée Premier Cru AC, Les Suchots 1 148, Vosne-Romanée Premier Cru AC, Les Suchots 1 102, Vosne-Romanée Premier Cru AC, Les Suchots 1 109, Vosne-Romanée Premier Cru AC, Les Suchots 1 114, Charmes-Chambertin Grand Cru AC 1 170, Charmes-Chambertin Grand Cru AC 1 182, Clos Vougeot Grand Cru AC 1 147, Clos Vougeot Grand Cru AC 1 182, Échézeaux AC Grand Cru 1 158, Échézeaux AC Grand Cru 1 170, Mazis-Chambertin AC Grand Cru 1 248, Mazis-Chambertin AC Grand Cru 1 273,40 Vincent Geantet-Pansiot Gevrey-Chambertin 2011 Bourgogne AC 0 21, Côteaux Bourguignons AC 1 14, Bourgogne AC, Pinot Fin 1 34, Gevrey-Chambertin AC, En Champs 1 91, Gevrey-Chambertin AC, En Champs 1 91, Gevrey-Chambertin AC, En Champs 1 91, Gevrey-Chambertin Premier Cru AC, Le Poissenot 1 101, Gevrey-Chambertin Premier Cru AC, Le Poissenot 1 114, Gevrey-Chambertin Premier Cru AC, Le Poissenot 1 125, Charmes-Chambertin Grand Cru 1 182, Charmes-Chambertin Grand Cru 1 201,20 Laurent Roumier Chambolle-Musigny 2014 Hautes-Côtes de Nuits AC, La Poirelotte 1 26, Chambolle-Musigny 1 55, Chambolle-Musigny Premier Cru AC, Les Charmes 1 84, Chambolle-Musigny Premier Cru AC, Les Charmes 1 93, Bonnes-Mares AC Grand Cru 1 140, Bonnes-Mares AC Grand Cru 1 154, Bonnes-Mares AC Grand Cru 1 172,30 Wo das rote Herz von Burgund schlägt In dem unscheinbaren Örtchen Vosne werden die gesuchtesten Burgunder überhaupt erzeugt. Jeder hier heimische Winzer weiß um diese Nobilität und strahlt ein in gewisser Weise aristokratisches Selbstbewusstsein aus. Die Probe im kühlen, dunklen Keller bekommt leicht kultischen Charakter. Es ist doch ein Privileg, Échézeaux aus dem Fass zu kosten, vor allem wenn man weiß, dass es das einzige Fass aus diesem Weinberg im Keller ist. Die Erträge der Domaine Confuron-Cotetidot sind sehr niedrig (um 30 hl/ha), die Trauben werden lange eingemaischt, was den Weinen eine kräftige Struktur und hohe Stabilität verleiht. Yves Confuron ist kein Mann großer Worte, dafür ein Freund von klaren Worten. Seine Weine aus Nuits, Gevrey und Vosne besitzen Finesse und Noblesse, weil sie aus alten Anlagen stammen (mindestens 25 Jahre) und nicht vom neuen Holz markiert werden. Stattdessen werden die Weine sehr lange (bis zu 2 Jahren) und sehr schonend ausgebaut und unfiltriert abgefüllt. Klassische Burgunder mit großem Reifepotential. Gerade aus diesem Grund freuen wir uns, dass wir von Zeit zu Zeit gereifte Flaschen direkt aus dem Domainenkeller anbieten können! Bitte beachten: den wunderbaren Fleurie im Abschnitt Beaujolais! Seien Sie maßvoll - trinken Sie gut! Vincent Geantet war einer der ersten Winzer in Burgund, der die Technik der Kaltmazeration einsetzte. Durch die Mazerierung vor Beginn der Gärung (in der Regel 8 Tage bei 10 Grad) entstehen besonders farbintensive Weine mit markanter Frucht, eingebunden in eine samtene Struktur. Um die Primärfrucht zu erhalten, füllt Geantet die Weine recht früh ab, in der Regel 14 Monate nach der Ernte. Die Domaine ist in den letzten Jahren deutlich gewachsen, vor allem in Toplagen. Das neu bezogene Kellereigebäude außerhalb von Gevrey sorgt für praktische Arbeitsabläufe. Mittlerweile arbeiten auch sein Sohn Fabien und seine Tochter Émilie im Betrieb mit. Die leichteren Cuvées Côteaux Bourguignons (ehedem: Grand Ordinaire) und Bourgogne rouge (aus alten Pinot Fin Klonen) sind auf Duftigkeit und Eleganz gebaut, die Weine aus Gevrey: En Champs, der Premier Cru Poissenot und der Charmes sind profunde, fleischige Weine. Sie setzen sich extrem verführerisch in Szene mit intensiver Kirsch- und Beerenfrucht, mit eingebundener Säure und reifem Tannin. Vincent Geantet erzeugt auch einen pikanten, zart holzwürzigen weißen Burgunder. Charme liegt in der Familie Ein Name, der aufhorchen lässt: die Roumiers sind eine alteingesessene Winzerfamilie in Burgund und die Domaine Georges Roumier zählt zu den Kultweingütern. Laurent Roumier ist ein Enkel des großen Georges und führt das 1991 entstandene Weingut seiner Familie. Durch eine zurückhaltende Extraktion werden die Weine ultrafein und zart. Der Ausbau erfolgt, abgestimmt auf die unterschiedlichen Lagen, in neuen und gebrauchten Pièce. Mehrere Fasstypen und Toastungen kommen zum Einsatz. Dieser Hinweis ist Madame Roumier besonders wichtig. Schon der zarte Hautes-Côtes de Nuits hat die bezaubernde Delikatesse der Weine von Chambolle. Der Chambolle Villages ist der Klassiker der Domaine. Der Premier Cru Charmes zählt zu den allerbesten am Ort. Hier ist die Eleganz in eine nachhaltige Struktur eingebunden. Der Bonnes Mares Grand Cru hat einen opulenteren Charakter und eine vielschichtige Aromenstruktur für eine lange Entwicklung. Extrem wichtig ist es, dem jungen Wein Zeit im -großen- Glas zu geben, damit sich sein Potential auch entfalten kann. Heilige Messe für Burgund Wer mit dem chef de culture Eric Bourgogne durch die Weinberge geht, dem erschließt sich geweihte Erde. Wer sich mit Kellermeister François Millet von der Domaine Comte de Vogüé in den Keller zur Weinprobe begibt, betritt ein burgundisches Heiligtum. Die Domäne hat eine jahrhundertealte, glänzende Tradition. Millet senkt ehrfürchtig die Stimme, wenn er die Proben kommentiert: Unser Chambolle Village markiert die Klangfarbe, die Tonalität unserer Weine, der Premier Cru Les Amoureuses stellt den Archetyp der Gemeinde vor. Ein spezieller Fall ist der Chambolle Premier Cru ohne Lagenangabe, der aus jüngeren Parzellen (d.h. hier: unter 25 Jahren) des Musigny-Weinberges stammt. Die Grands Crus sind eine Klasse für sich, wobei der Bonnes Mares aufgrund seiner gehaltvollen, muskulösen Art eher die Antithese zum Chambolle-Typus bildet, während Musigny ein Wein mit Skelett und dadurch mit großer Feinheit in sich den Weinort Chambolle transzendiert. Aus dem Jahrgang 2015 kommt eine sensationelle Kollektion, über die noch in vielen Jahren gesprochen werden wird. Hohe Reife mit köstlicher Frucht, kräftige Struktur und ausgeprägte Frische sorgen für perfektes Potential. Da passt es, dass in diesem Jahrgang der Weißwein der Domaine zum ersten Mal nach der Wiederbepflanzung wieder als Musigny abgefüllt wurde. Ein Bild von Burgund! Für uns ist Vincent Dancer einer der interessantesten Winzer Burgunds, obwohl er im Elsass aufwuchs und die Weinberge der Familie erst später übernahm. Seine 5 Hektar Reben sind über die Gemarkungen von Beaune, Pommard, Meursault, Puligny und Chassagne verstreut. Sein erster Jahrgang war der 1996er. Die Rebanlagen sind allerdings alt, der Tête du Clos in Chassagne-Montrachet beispielsweise wurde 1954 das letzte Mal neu bestockt. Dancer arbeitet äußerst sorgfältig im Weinberg und interveniert möglichst wenig im Keller. Die Gärung erfolgt spontan und ohne Temperaturregulierung. Er verzichtet während der Gärung auf das Aufrühren der Hefen, die Bâtonnage und die Weine werden unfiltriert abgefüllt. Beeindruckend an seinen Weinen ist die Frische, die Delikatesse und ihre klare Aromatik. So macht Burgundertrinken Spaß! Hier sollte man sich beeilen, um nicht leer auszugehen!! Vor allem bei dem starken 2015er Jahrgang!!! Der Rotwein ist besonders knapp, da die Trauben in Pommard durch Hagel zerstört wurden. Feuerwerk aus Meursault Rémi Jobard ist ein Winzer, der sein Metier von der Pike auf gelernt hat: viel Handarbeit in Weinberg und Keller, um gute Trauben zu ernten und naturbelassene Weine zu keltern. Alle Weine werden im Holzfass ausgebaut, allerdings benutzt Rémi nur zu einem Fünftel neue Fässer, teilweise auch 600 Liter Fässer von Stockinger aus Österreich. Da er seine Weine nicht filtriert, belässt er sie 2 Winter im Fass bzw. in der Cuve, um ihnen mehr natürliche Stabilität zu verleihen. Der Bourgogne Blanc ist ein feiner Weinwert mit einer Stilistik, die an einen Meursault erinnert. Das ist auch nicht verwunderlich, grenzen doch alle Parzellen für diesen Wein an die Gemarkungsgrenze der berühmten Gemeinde. Der Meursault Luraule hat eine kraftvolle Struktur. Sein knackiges Säurerückgrat macht ihn puristisch und mineralisch. Unter den Premier Crus ist der Poruzot-Dessus etwas breiter angelegt, kraftvoll und ernst, während beim Genevrières die mineralischen Komponenten besonders ausgeprägt sind. Im Verein mit seiner Extraktsüße zündet er ein wahres Aromenfeuerwerk! Bei seinen Roten präsentiert sich der Monthélie saftig und kernig, während der Volnay Santenots mit seiner Finesse begeistert. Domaine Comte de Vogüé Chambolle-Musigny 2015 Musigny AC Grand Cru 0 538, Chambolle-Musigny AC 1 148, Chambolle-Musigny Premier Cru AC 1 230, Chambolle-Musigny Premier Cru AC 1 464,40 Les Amoureuses 2015 Bonnes-Mares AC Grand Cru 1 464, Musigny AC Grand Cru, Vieilles Vignes 1 614, Musigny AC Grand Cru, Vieilles Vignes 150 cl ,00 Burgund - Côte de Beaune Vincent Dancer Chassagne-Montrachet 2015 Bourgogne AC 0 23, Bourgogne AC 0 N.N Chassagne-Montrachet AC 0 N.N Meursault AC, Les Grands-Charrons 0 N.N Chassagne-Montrachet Premier Cru AC 0 N.N. Tete du Clos Morgeot 2016 Chassagne-Montrachet Premier Cru AC 0 N.N. La Romanée 2016 Meursault AC, Premier Cru AC, Les Perrières 0 N.N Chevalier-Montrachet AC Grand Cru 0 N.N Bourgogne AC 1 N.N Beaune 1er Cru AC, Les Montrevenots 1 N.N Pommard 1er Cru AC, Les Pézerolles 1 N.N. Die Weine des Jahrgangs 2016 treffen im Frühjahr 2018 ein. Preise lagen bei Drucklegung noch nicht vor. Die Domaine Vincent Dancer ist Ecocert zertifiziert. Rémi Jobard Meursault 2015 Bourgogne AC 0 28, Meursault AC, En Luraule 0 61, Meursault Premier Cru AC, Le Poruzot-Dessus 0 99, Meursault Premier Cru AC, Les Genevrières 0 99, Monthélie Premier Cru AC, Les Vignes Rondes 1 41, Monthélie Premier Cru AC, Les Vignes Rondes 1 41, Volnay Premier Cru AC, Les Santenots 1 55, Volnay Premier Cru AC, Les Santenots 1 61,20 Die Domaine Rémi Jobard ist Ecocert zertifiziert seit DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND FRANKREICH DEUTSCHLAND

22 42 Burgund-Côte de Beaune / Burgund-Maconnais Beaujolais / Rhone Nord 43 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND FRANKREICH DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND Eric Montchovet Nantoux 2015 Bourgogne Aligoté AC 0 12, Beaune Premier Cru AC, Couchérias 1 34, Monthelie Premier Cru AC, Meix Bataille NEU! 1 34, Pommard AC NEU! 1 46,20 Thomas Morey Chassagne-Montrachet 2015 Bourgogne AC 0 22, Chassagne-Montrachet AC 0 50, Chassagne-Montrachet AC 0 53, Chassagne-Montrachet Premier Cru AC 0 65, Chassagne-Montrachet Premier Cru AC 65,20 Morgeot 2014 Bâtard-Montrachet AC Grand Cru 0 216, Bâtard-Montrachet AC Grand Cru 0 228,20 Parigot Meloisey 2014 Chassagne-Montrachet Premier Cru AC 0 55,00 Clos Saint-Jean 2015 Hautes-Côtes de Beaune AC 1 22, Hautes-Côtes de Beaune AC 37,5 cl 1 13,10 Clos de la Perrière 2014 Pommard 1er Cru AC, Les Epenots 1 57,50 Burgund - Maconnais Domaine Guffens-Heynen Vergisson 2015 Mâcon-Pierreclos AC, En Crazy 0 32, Mâcon-Pierreclos AC, 1er Jus de Chavigne 0 47, Pouilly-Fuissé AC, Tris des Hauts des Vignes 0 79, Pouilly-Fuissé AC, 1er Jus des Hauts des Vignes 0 86,20 Verget Sologny MÂCONNAIS 2016 Mâcon-Villages AC, Terres de Pierres 0 15, Pouilly-Fuissé AC, Terroir de Vergisson - La Roche 0 35, Pouilly-Fuissé AC, Terroir de Vergisson - La Roche 0 37,30 Die Berglagen von Pommard Eigentlich könnte man die Weinberge von Nantoux als die Berglagen von Pommard bezeichnen. Die Reife der Trauben wird dadurch etwas verzögert, die Weine sind traditionell etwas leichter, bleiben aber auch in heißen Jahren immer frisch und elegant. Nantoux ist auch ein bekanntes Aligoté Terroir. Eric Montchovet vinifiziert Weine ohne Schnörkel aber mit guter Substanz. Daher sind wir in der Lage, fein angereifte Weine anbieten zu können. Der Stolz des Hauses ist der sehr langlebige Pommard. In aller Feinheit Elegant, mineralisch, lebhaft, reichhaltig, seidig und trinkfreudig so beschreibt Thomas Morey den Stil seiner Weine. Was soll ein Burgunder mehr? Und in der Tat: schon der einfache Bourgogne geht genau in diese Richtung. Der Chassagne Villages ist reichhaltig, doch der Wein bleibt extrem elegant, untermalt von animierender aber sehr sanfter Säure und feinen Zitrus- und Holznoten. Trotz seiner Jugend verströmt dieser Wein schon reichlich Trinkfreude. Der Premier Cru Morgeot wartet mit überlegener Struktur auf, die Mineralität schluckt das Holz fast völlig. Das Juwel der Domäne sind 2 Parzellen im Batard-Montrachet, gepflanzt 1950 und Das ist Burgund at its best! Hinter sieben Bergen Das Reich der Reben ist in den Hügeln der Hautes-Côtes mit Wiesen und Weiden durchsetzt. Regis Parigot und sein Sohn Alexandre bewirtschaften dort immerhin 18 Hektar. Der wichtigste Weinberg der Domaine ist der karge Clos de la Perrière. Der Wein, den sie daraus bereiten, ist alles andere als hinterwäldlerisch. Bei der in Burgund so entscheidenden Frage der Gärung setzt man entschieden auf eine Kaltmazeration vor der eigentlichen Gärung. Beim Ausbau verwendet man 1/3 neue Holzfässer. Der Wein ist ein vollmundiger, fruchtbetonter Burgunder, der unmittelbaren Trinkgenuss bietet. Kleine Parzellen bewirtschaftet das Weingut auch in den berühmten Weinbauorten der Côte: der Pommard Epenots, eine der beiden Top-Lagen des Ortes, hat die Power, die man hier erwartet, und der weiße Chassagne Premier Cru ist kraftvoller Vertreter der berühmten Gemeinde! Kleine Technik, großer Wein In unmittelbarer Nähe des mythenumwobenen Felsens von Vergisson liegt die Domaine Guffens-Heynen. Hier ging der Stern des begnadeten Weinmachers Jean-Marie Guffens auf. Drei Hektar Chardonnay liefern den Stoff für Weine, die man in dieser Feinheit im Maconnais früher für unmöglich hielt. Zwei in Burgund ungewöhnliche Techniken kommen dabei zum Einsatz: Tri bezeichnet das Sortieren bzw. Auslesen der Trauben. Premier Jus ist der beste Teil der sanften Pressung. Eine Vertikalpresse aus dem 17. Jahrhundert liefert die gewünschten Resultate. Die Weine werden absolut naturbelassen und schonend erzogen. Selbst die Flaschenfüllung erfolgt manuell. Wir freuen uns, dass wir Ihnen diese seltenen Weine anbieten können! Markante Ansichten vom Chardonnay Jean-Marie Guffens von der berühmten Domaine Guffens- Heynen verfolgt mit seinem kleinen Handelshaus VERGET das Ziel, den unterschiedlichen Charakter der von ihm verarbeiteten Chardonnay-Weinbergsparzellen in seinen Weinen abzubilden. Auch wenn er sich nun mit 60 Jahren ein wenig aus dem Tagesgeschäft zurückziehen will, seit 2006 ist Julien Desplans seine rechte Hand, ist er immer vor Ort wenn es wichtige Entscheidungen zu fällen gilt. Und mit seiner Meinung hat er sich noch nie hinter dem Weinberg gehalten... In den letzten Jahren hat sich VERGET immer stärker auf die Weinberge im Mâconnais konzentriert. Als Einstiegswein in die Burgunder der Region empfehlen wir den Mâcon-Villages. Ein angenehm süffiger Wein, mit reifer Frucht und komplett im Stahltank ausgebaut. Der vollmundige Pouilly-Fuissé verbindet Kraft mit Mineralik und feinem Holzeinfluss. Ein gastronomisch vielseitig einsetzbarer Burgunder! Schmackhafte Mitgift Bei einem Besuch in Vosne stellte uns Yves Confuron zu herzhaftem rohen Schinken einen Wein vor, der uns faszinierte mit seiner wunderbaren Frucht, seinen sanften Tanninen und seiner großen Ausgewogenheit. Es war... ein Beaujolais, genauer gesagt der Fleurie von Marie-Élodie Zighera Confuron, seiner Schwägerin! Marie hat 2006 in Fleurie einen alten Familienbesitz übernommen und ihn als Mitgift=La Dot in ihre Ehe mit dem edlen Burgunder eingebracht. Marie möchte einen Fleurie nach alter Art erzeugen, also ohne maceration carbonique. Stattdessen praktiziert sie die aus dem Burgund bekannte Kaltmazeration und eine Maischegärung. Zu einem kleinen Teil wird der Wein in mehrjährigen Fässern ausgebaut. Bei unserem Besuch im Weingut im Juni 2015 durften wir alle Jahrgänge seit 2006 verkosten. Das war beeindruckend! Marie ist zu Recht stolz auf den Wein und hat ihm ihre Initialen gegeben: Clos de MEZ. Ein Beaujolais mit Struktur, der reifen kann! Contra den Marmeladenweinen! Georges Descombes erzeugt einen süffigen, floralen Brouilly und den dichteren, fruchtintensiveren Morgon. Das ganz Außergewöhnliche an den Weinen ist, dass Descombes ganz ohne Schwefel zur Stabilisierung arbeitet. Möglich wird das durch die maceration carbonique, bei der der Most durch Druck und Kohlendioxyd in abgeschlossenen Tanks stabilisiert wird. Die zu Unrecht verkannten Cru-Lagen des Beaujolais zu entdecken ist übrigens sehr empfehlenswert. Die (alten) Reben stehen an steilen Hängen, ihre Goblet-Erziehung erinnert an Châteauneuf-du-Pape, Massenerträge sind hier nicht möglich! Die Letzten werden die Ersten sein Nicolas Chemarin ist der Einzige seiner Generation im Ort, der blieb, um Wein zu machen. Den macht er nun und das gewaltig gut! Durch die Kombination von Kohlensäuremaischung (Beaujolais Tradition) und klassischer Maischegärung (Burgund) entstehen Weine mit intensiver Frucht und guter Struktur. Das lange Hefelager gibt den Weinen eine zarte Reduktion, doch die verleiht den Weinen Saftigkeit, Trinkfluss, ja sogar Rafinesse. Der Regnié ist der sanftere Wein, der Morgon bringt Power ins Glas und auf den Gaumen. Premier Cru von der Côte de B. Die Familie Geoffray produziert seit Generationen Wein in Brouilly und sie waren die Ersten, die ihren Wein selbst abfüllten. Ein Vorfahr von Claude-Edouard Geoffray erreichte in den 1930er Jahren die Einführung der eigenständigen Appellation Côte de Brouilly. Die Hanglagen am Mont Brouilly unterscheiden sich durch Exposition und Vulkanböden von den sie umgebenden Granitböden von Brouilly. Der Beaujolais Blanc kann ohne Problem als kleiner Burgunder durchgehen. Er besteht wie dieser aus Chardonnay, hat eine zarte Holzwürze und vor allem: die mineralisch kühle Art. Mineralisch kühle Aspekte haben auch die Roten, daneben eine wunderbar tiefe, animierende Frucht. Die Cuvée Zaccharie vereint die Auswahl der besten Fässer eines Jahrgangs: ein großer, nobler Wein! Syrah Traditionshaus Vor allem die Hermitage-Weine haben den Ruhm des Hauses Jaboulet begründet gegründet war es bis 2005 immer ein Familienunternehmen. Die extrem hohen Erbschaftssteuern in Frankreich führten dazu, dass die Jaboulets 2005 ihren Betrieb an die Familie Frey verkauften, der auch das Château La Lagune im Médoc gehört. Jetzt führt Caroline Frey, studierte Önologin, das Haus behutsam aber sehr zielstrebig. Durch Pont de l Isère, keine 2 Kilometer von der Kellerei entfernt, verläuft der 45. Breitengrad, Namensgeber der Parallèle 45 Weine aus dem Süden der Côtes du Rhône, die höchst angenehme Begleiter für jeden Tag sind. Die Rotweine der verschiedenen Appellationen der nördlichen Rhône werden grundsätzlich nur aus der Syrah-Traube bereitet. Sowohl der duftig-blumig elegante Crozes-Hermitage Les Jalets als auch der legendäre tiefgründige, ausgewogennoble, sanft animalische Hermitage La Chapelle. Eine kräftige Tanninstruktur und eine vitale, reife Säure gibt den Weinen Nachhaltigkeit und Frische. Beaujolais Clos de Mez Fleurie 2012 Fleurie AC, La Dot 1 16,50 Georges Descombes Vermont - Villié-Morgon 2015 Brouilly AC 1 15, Morgon AC 1 15,80 Nicolas Chemarin Marchampt NEU 2015 Regnié AC, La Haute Ronze 1 16, Morgon AC, Corcelette 1 28,10 Chateau Thivin Odenas NEU 2016 Beaujolais Blanc AC, Clos de Rochebonne 0 18, Côte de Brouilly AC, Clos Bertrand 1 19, Côte de Brouilly AC, Cuvée Zaccharie 1 32,00 Rhone Nord Paul Jaboulet Aîné Tain l Hermitage 2015 Côtes du Rhône AC, Parallèle ,40 (50 % Grenache blanc/20 % Marsanne 10 % Bourboulenc/ 20 % Viognier) 2015 Côtes du Rhône AC, Parallèle ,30 (60 % Grenache/40 %Syrah) 2015 Crozes-Hermitage AC, Les Jalets 1 18, Hermitage AC, La Chapelle 1 201, Hermitage AC, La Chapelle 150 cl 1 425,30 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND FRANKREICH DEUTSCHLAND

23 44 Rhone Nord / Rhone Süd Rhone Süd / Provence / Languedoc 45 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND FRANKREICH DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND Yves Cuilleron Chavanay 2016 Roussanne Les Vignes d à Côté, Vin de France 0 13, Viognier Les Vignes d à Côté, Vin de France 0 17, Saint-Joseph AOP blanc, DIGUE 0 32, Condrieu AOP, La Petite Côte 0 43, Condrieu AOP, La Petite Côte 0 43, Syrah, Vin de France Les Vignes d á Côté 1 11, Syrah Signé, Vin de France 1 17, Syrah Signé, Vin de France 1 17, Saint-Joseph AOP rouge, CAVANOS 1 27, Côte-Rôtie AOP, Bassenon 1 55, Côte-Rôtie AOP, Bassenon 1 56, Côte-Rôtie AOP, Terres Sombres Vieilles Vignes 1 69,30 Rhone Süd Château de Beaucastel Courthézon 2014 Châteauneuf-du-Pape AC blanc 0 82, Châteauneuf-du-Pape AC blanc 0 88, Châteauneuf-du-Pape AC blanc Roussanne 0 147, Châteauneuf-du-Pape AC blanc Roussanne 0 167,70 Vieilles Vignes 2014 Châteauneuf-du-Pape AC 1 75, Châteauneuf-du-Pape AC 1 75, Châteauneuf-du-Pape AC 37,5 cl 1 40,50 Perrin & Fils Orange 2015 Perrin Réserve, Côtes du Rhône AC 1 9, Perrin Réserve, Côtes du Rhône AC 37,5 cl 1 5,80 Domaine Gourt de Mautens Rasteau 2012 Domaine Gourt de Mautens Vaucluse IGP Die Domaine Gourt de Mautens ist Demeter zertifiziert. 1 58,40 Signierter Syrah Yves Cuilleron hat die Familiendomäne durch geschickte Zukäufe erheblich vergrößert. Parallel dazu prüfte er alle Details des Weinbaus und entwickelte auf dieser Basis seine ganz persönliche Handschrift. Jede Cuvée wird ihrem Naturell entsprechend ausgebaut. Gemeinsam jedoch ist allen Weinen eine wunderbar klare Frucht und eine überraschende Eleganz. Schönen gelbfruchtig-herben Sortentyp zeigt der Roussanne Les Vignes d à Côté. Im DIGUE, der neuen Parzellenselektion aus Saint-Joseph, kann man die Rebsorte als strukturierten Terroirwein verkosten. Der Viognier Les Vignes d à Côté, obwohl nur als Tafelwein ausgewiesen, hat die seidig-sanfte, pfirsichfruchtige Art eines Condrieu. Einen nahezu perfekten Condrieu hingegen hat man mit dem gleichermaßen dichten wie delikaten, gelbfruchtigen La Petite Côte im Glas. Die Weinberge auf dem Plateau über dem Rhônetal sind der Ursprung der Syrah Tafelweine. Sie sind einfacher zu bewirtschaften, was den günstigeren Preis ermöglicht. Die kühle, florale Rebsorten-Typik dieser Weine ist erstaunlich! Der Saint-Joseph CAVANOS ist so etwas wie der Signatur Wein des Hauses. Cavanos ist nichts weiter als die alte gallische Bezeichnung für Chavanay. Im nördlichsten Ort der Appellation stehen die Reben auf Granitböden und ergeben einen eleganten, gut strukturierten Wein. Der Côte-Rotie Bassenon wird durch einen 10%igen Anteil Viognier fruchtiger und süßer und wirkt sehr burgundisch. Der Terres Sombres schließlich ist ein strukturiertes, entwicklungsfähiges Syrah-Konzentrat. Die Farben des Papstes Als eines der ersten namhaften Weingüter begann die Familie Perrin auf Château de Beaucastel mit der naturnahen Bewirtschaftung ihrer Weinberge. Beaucastel ist auch einer der ganz wenigen Betriebe, der für seinen roten Châteauneuf auf alle 13 zugelassenen Rebsorten zurückgreift. Jede Rebsorte wird getrennt vinifiziert und ausgebaut, die finale Cuvée wird erst zur Flaschenfüllung zusammengestellt. Nicht jedes Jahr ist gleich auf Beaucastel, aber jeder Jahrgang ist sehr gut. Grundsätzlich sind die Weine trinkfreudiger im jungen Stadium geworden, Folge einer modifizierten Weinbereitung mit einer Gärung in Holzbehältern und einer gewollten leichten Oxydation durch mehrmaliges Umpumpen. Kultstatus bei Eingeweihten haben die fabelhaften weißen Cuvées. Die normale Qualität besteht aus 80% Roussanne, 15% Grenache Blanc und kleinen Anteilen anderer Sorten, die Cuvée Vieilles Vignes wird ausschließlich aus Roussanne-Reben bereitet, die ein Mindestalter von 65 Jahren haben. Familienehre Seit einigen Jahren bieten die Eigentümer von Château de Beaucastel, die Familie Perrin, eine Selektion von sorgfältig bereiteten Weinen der südlichen Rhône Appellationen an. Der Stil des Perrin Réserve ist dem von Beaucastel nicht unähnlich: voluminös, saftig-fest und mit dichter Frucht, die von tertiären Aromen untermalt wird. Ein Wein mit hervorragendem Preis- Leistungsverhältnis! Ein Papst inkognito Jérôme Bressy kommt aus Rasteau, einem Côtes du Rhône- Villages. Die Familie Bressy besitzt hier sehr alte Weinberge von hoher Qualität. Jérôme wagte den Schritt in die Selbstständigkeit: er stellte die Weinberge auf biodynamische Bewirtschaftung um, senkte die Erträge auf 15 Hektoliter ab und selektionierte die Trauben nach der Ernte noch einmal rigoros. Den Grenache-Anteil hat Bressy zugunsten der klassischen Rhônesortenvielfalt abgesenkt, auch wird der Wein nun für 2-3 Jahre im großen Holzfass ausgebaut und hat dadurch erheblich an Eleganz und Terroirprägung gewonnen. Päpstlicher als der Papst La Nerthe ist ein wirklich eindrucksvoller Besitz in dem welligen und steinigen Rebenmeer von Châteauneuf. Die Besitzerfamilie Richard hat das prächtige Château aufwendig in Stand gesetzt und den Wein zu einem der Besten der Appellation gemacht. Neben der Wucht, die dem Châteauneuf naturgegeben ist, zeigt der Wein von La Nerthe viel Finesse und Seidigkeit. In der Cuvée hat Grenache den größten Anteil, gefolgt von Syrah und Cinsault. Der Prestigewein, die Cuvée des Cadettes stammt aus einer Parzelle von 2 Hektar und von 100-jährigen Reben. Dieses Elexier ist extrem gehaltvoll, dabei tiefgründig und durch Barriqueausbau mit internationalem Schliff versehen. Winzer mit mächtig schönen Töchtern Die Weine aus Vacqueyras werden oft mit denen aus Châteauneuf-du-Pape verglichen. Die Hauptrebsorten sind hier wie dort Grenache, Syrah und Mourvèdre. In Vacqueyras liegt jedoch unter den charakteristischen Rollkieseln ein Kalk-Lehmboden, der den Weinen Struktur und Eleganz verleiht. Frédéri und sein Vater Serge Férigoule sind für die hervorragenden Weine der Domaine le Sang des Cailloux verantwortlich. Der Hauptwein der Domaine trägt, im jährlichen Wechsel, den Namen einer der drei Töchter von Serge: Floureto, Doucinello und Azalaïs. Der Ausbau erfolgt in großen Holzfässern. Die mächtige Cuvée Lopy wird in Tonneaux von 450 Litern erzogen. Der Charme der Provence Die Familie Double auf Château de Beaupré ist ein langjähriger Partner von Wein & Glas. Der Rosé wird aus Grenache (80%) sowie Cinsault und Syrah (je 10%) erstellt. Die Weinbereitung kombiniert das Saigné-Verfahren (Saftabzug) für Eleganz und Frucht mit einem Teil Pressmost für die Struktur. Das Ergebnis ist ein sehr helles Rosé, dezentes Bukett, zarte Fruchtaromen, die aber in keinem Moment dominieren, eingebunden in eine feste mineralische Struktur mit genug Gehalt, um fast jedes Gericht mediterranen Charakters begleiten zu können. Die milde Säure und sehr sanftes Tannin machen diesen Rosé zu einem wirklich eleganten Trinkvergnügen! Großer Wein auf Schiefer Im Jahre 1999 begannen der Deutsch-Schweizer Olivier Binet und Pierre Jacquet mit dem Aufbau ihrer Domäne. Es sollte bis 2006 dauern, bis der erste Wein auf Flaschen gezogen wurde. Bei den Böden von Faugères handelt es sich um karge und steinige Schieferböden, die den Weinen Komplexität und Mineralität verleihen. Der kühle Tramontane Abendwind aus den Cevennen sorgt für frische Aromen. Intensive, kleinbeerige Frucht, elegante, florale Art, dabei schön reif und weich, das sind die Merkmale der Cuvée Tradition - ein großes Trinkvergnügen! Die Réserve ist ein üppig-samtener, mediterraner Wein mit reifer Beerenfrucht und kraftvollem Tannin. Der Ausbau erfolgt in großen Holzfässern und gebrauchten Barriques. Die Grande Réserve ist die moderne Version eines hochklassigen Faugères: an einen Top-Châteauneuf erinnernd, nur deutlich frischer! Der niedrige Ertrag von 20 Hektolitern, die prominent vertretene Mourvèdre Traube mit ihren wilden Aromen und der zweijährige Ausbau tragen das ihre dazu bei. Corbières... à la bordelaise Château Cascadais ist der Un-Ruhe-Sitz von Philippe Courrian, einem hochgeschätzten Winzer aus dem Médoc. Immerhin 25 Hektar Reben bewirtschaftet er im Languedoc. Sein Corbières ist traditionell komponiert, Carignan spielt hier eine wichtige Rolle, denn diese Reben sind über 60 Jahre alt. Aber der Wein hat trotz seiner Dichte und Kraft eine Bordeaux-typische Eleganz, die vom einjährigen Reifen in Barriques herrührt. Top 2009er! Château La Nerthe Châteauneuf-du-Pape 2013 Châteauneuf-du-Pape AC 1 38, Cuvée des Cadettes, Châteauneuf-du-Pape AC 1 95,60 Château la Nerthe ist Ecocert zertifiziert seit Domaine le Sang des Cailloux Sarrians 2015 Vacqueyras AC, Cuvée Azalais, Tradition 1 21, Vacqueyras AC, Cuvée de Lopy, Vieilles Vignes 1 32,40 Die Domaine le Sang de Cailloux ist Ecocert zertifiziert seit Provence Château de Beaupré Saint-Cannat 2016 Château de Beaupré Côteaux d Aix-en-Provence AC Château de Beaupré ist Ecocert zertifiziert. Languedoc Binet-Jacquet Faugères 2 10,30 FAUGÈRES AOP 2015 Cuvée Tradition 1 13, Cuvée Tradition 150 cl 1 28,80 25% Syrah/25% Carignan/25% Mourvèdre/20% Cinsault/5% Grenache 2013 Réserve 1 20, Réserve 1 20, Réserve 150 cl 1 43,70 40% Grenache/30% Carignan/20% Syrah/10% Mourvèdre 2012 Grande Réserve 1 34, Grande Réserve 150 cl 1 70,20 50% Mourvèdre/20% Grenache/15% Carignan/15% Syrah Die Domaine Binet-Jacquet ist Demeter zertifiziert seit Château Cascadais Saint-Jean-de-Cabrerisse 2009 Château Cascadais, Corbières AC 30%Carignan/30%Grenache/31%Syrah/4%Cinsault/5%Mourvèdre 1 9,80 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND FRANKREICH DEUTSCHLAND

24 Rüdiger s Seit 4 Jahren kann man bei Daniel Rüdiger im Schöneberger Kiez einen herrlich unkomplizierten Abend in gemütlicher Atmosphäre mit klassisch österreichischen Gerichten und unaufdringlichem, aber aufmerksamen Service genießen. Ein österreichisches Juwel und ein Muss für alle Liebhaber österreichischer Küche. Rüdiger s Der Österreicher, Motzstr. 63, Berlin Tel: , ruedigers.restaurant@yahoo.de, Alte Überfahrt Die idyllische Insel Werder, der historische Kern von Werder bei Potsdam, hat eine kulinarische Attraktion! Gastgeber Patrick Schwatke präsentiert mit seinem weitgereisten Küchenchef Thomas Hübner Gourmetküche mit brandenburgischen Akzenten. Die kulinarische Landpartie kann zudem mit einer Übernachtung im familieneigenen Hotel Prinz Heinrich abgerundet werden. Wasserblick immer inklusive! Alte Überfahrt, Fischerstr. 48b, Werder (Havel) Tel: , info@alte-ueberfahrt.de,

25 48 Languedoc Roussillon / Süd-West 49 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND FRANKREICH DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND Mas Champart Bramefan 2014 Pays d Oc IGP 80% Cabernet Franc/20% Syrah 1 10, Saint-Chinian AC, "Causse du Bousquet" 1 16,30 65%Syrah/15%Grenache/11%Mourvèdre/9%Carignan Mas Foulaquier Claret LANGUEDOC AP 2014 Les Tonillières, Pic-Saint-Loup 50%Carignan/50%Syrah 1 18, Les Calades, Pic-Saint-Loup 50%Syrah/50%Grenache 1 24,60 Mas Foulaquier ist Demeter zertifiziert. Domaine de Montcalmès Aniane 2014 Domaine de Montcalmès Côteaux du Languedoc AC - Terrasses du Larzac 60%Syrah/20%Grenache/20%Mourvèdre Château Pech-Latt Lagrasse 2016 Château Pech-Latt, Corbières AC Montagne d Alaric - Culture Biologique 2016 Château Pech-Latt, Corbières AC Montagne d Alaric - Culture Biologique Château Pech-Latt ist Ecocert zertifiziert. Mas des Quernes Saint-Clément de Riviére 2016 GENS ET PIERRES Sud-Sud IGP d OC (Carignan, Merlot, Syrah, Grenache) 2014 Les Petites Terrasses IGP Saint-Guilhem le Désert (Cinsault, Merlot, Syrah) Mas des Quernes ist Ecocert zertifiziert. 1 29, , ,90 1 7, ,70 Alte Reben - Feine Weine In Saint-Chinian begannen Isabelle Champart und ihr Mann Mathieu 1976, damals als Pioniere, Mas Champart aufzubauen. Die traditionellen Rebsorten des Südens stehen beim Causse du Bousquet im Vordergrund. In einigen Parzellen stehen über 100-jährige Reben. Der Kalkuntergrund gibt diesem außergewöhnlichen Tropfen Kraft, Struktur und Feinheit. Er zählt zu den großen, entwicklungsfähigen Weinen des Languedoc, darüber sollte der bescheidene Preis nicht hinwegtäuschen! Der Landwein ist geprägt durch den Cabernet Franc und die Lehmund Sandböden der Ebene. Einen derart sortentypischen und gleichzeitig süffigen Cabernet Franc haben wir im Süden noch selten getrunken. Vins Naturels vom Pic Saint-Loup Mas Foulaquier liegt ganz im Norden der Appellation Pic Saint- Loup und profitiert dort besonders vom kühlenden Einfluss der Cevennen übernahm Pierre Jequier, ein aus der Schweiz stammender Architekt, den 15 Hektar umfassenden Besitz. Zusammen mit seiner Partnerin Blandine Chauchat hat er die Weinbergs- und Kellerarbeit auf biodynamische Arbeitsweise ausgerichtet. Der im Tank ausgebaute Wein aus der Lage Tonillières hat eine intensive Heidelbeerfrucht und ausgeprägte Extraktsüße, auch aufgrund der niedrigen Erträge von gerade einmal 35 hl. Er ist unmittelbar trinkreif. Der kraftvolle Les Calades, benannt nach der größten Parzelle des Gutes reift 24 Monate, zur Hälfte in gebrauchten Barriques. Dieser Ausbau und die anschließende Flaschenreife machen den Wein ausgesprochen elegant. Im Frühjahr 2015 konnten wir eine Vertikale mit 8 Jahrgängen präsentieren, die die qualitative und stilistische Entwicklung eindrucksvoll aufzeigte. Ein Burgunder des Südens Die Domaine de Montcalmès von Frédéric Pourtalié gehört zu den allerbesten Adressen im Languedoc. Beheimatet ist die Domaine in einem Top-Terroir, den Terrasses du Larzac, in den Vorbergen der Cevennen. In Zukunft wird die Region Anrecht auf eine eigene Appellation erhalten. Bevor Pourtalié anfing, den elterlichen Betrieb umzukrempeln, arbeitete er auf der hochgerühmten Domaine de la Grange des Pères von Laurent Vaillé. Sein erster Jahrgang war 1999, heute bewirtschaftet er 8 Hektar. Die Arbeitsprinzipien der Domaine: sehr niedrige Erträge, konzentrierter, aber vor allem sehr feiner Wein. Der Syrah spielt hier die Hauptrolle und wird mit Grenache und Mourvèdre verschnitten. Der zweijährige Ausbau erfolgt in Fässern der Domaine de la Romanée-Conti. Der Sound des Südens Château Pech-Latt, dessen Weinberge in der Corbières-Zone Montagne d Alaric liegen, ist der WEIN & GLAS Klassiker aus Südfrankreich. Carignan bildet in diesem jugendlich-fruchtigen Corbières einen bedeutenden Anteil der Cuvée (60%), die ergänzt wird durch Grenache, Mourvèdre und Syrah. Der Carignan gibt dem Wein Süffigkeit und eine gewürzige Frucht. Der Weißwein wird aus Marsanne bereitet. Er überzeugt mit seiner tropischen Frucht und der pikanten Säure. Das Weingut wird seit vielen Jahren von dem Önologen Philippe Mathias umsichtig geleitet. Steinige Vielfalt Nach mehr als 20 Jahren Öko-Weinhandel konnte unser Freund Peter Riegel der Versuchung nicht widerstehen, selbst Wein zu erzeugen. Schon lange hatte er in der Nähe von Beziers ein Haus am Strand, daher machte er sich im Languedoc auf die Suche fand er die Weinberge, die seinen Vorstellungen entsprachen. Der Vorbesitzer hatte die Trauben noch an die Genossenschaft in Montpeyroux geliefert. Gemeinsam mit dem Önologen Jean Natoli baute Riegel nun seinen ganz persönlichen Musterbetrieb auf und die Weine, die er liebt, aus. Authentisch, individuell und trinkfreudig sind die Weine! Der Ausdruck Querne kommt übrigens vom keltischen Wort cairn (Ansammlung von Steinen). Reiches Roussillon Der Banyuls wird auf steil abfallenden Schieferhängen an der Küste zum Mittelmeer aus der Grenachetraube erzeugt. Dieser Wein ist einer der berühmtesten Vins Doux Naturels, deren natürliche Restsüße durch Zugabe von Alkohol während der Gärung bewahrt wird. Der Banyuls Cirera (katalanisch für Kirsche) erinnert mit seinem reduktiven Ausbau im großen Holzfass an einen Vintage Port. Sensationell zu allen schokoladigen Desserts! Die Appellation Collioure ist den trockenen Rotweinen der Region vorbehalten. Neben Grenache geben Mourvèdre und Carignan der Cuvée Magenca, zu 30% in neuem Holz ausgebaut, reichlich Kraft und Nachhaltigkeit. Der Fels der Engel Marjorie Gallet gründete die Domaine Le Roc des Anges im Jahre Die Weinberge waren ziemlich heruntergekommen. Doch sie hatte das Potential des Bodens (steinig, durchsetzt mit verwittertem Schiefer) und des bis zu 100 Jahre alten Rebbestandes erkannt stieg ihr Mann Stéphane, ein Önologe, mit in das Weingut ein. Mit minimalistischer Weinbereitung erzeugen sie vor allem grandiose Rotweine. Neben der naturgegebenen Power haben die Weine auch frische, kühle Aspekte und das macht sie floral, elegant und animierend! Llum - das ist das okzitanische Wort für Licht und so nennt Marjorie den Weißwein aus der seltenen Grenache Gris (90%). Er beginnt leichter als Licht, entwickelt dann aber eine faszinierende Vielschichtigkeit. Segna de Cor (aus den jüngsten Weinbergsparzellen, dh. unter 40 Jahren!) ist fruchtzentriert und sehr charmant, die Cuvée Reliefs ist ernster, ein distinguiertes Kraftpaket. Beim reinsortigen Carignan 1903 ist der Name deutlicher Hinweis auf den Weintyp: uralte Stöcke und geringste Erträge ergeben eine tiefgründige, extraktsüße, äußerst feine Essenz. Aus Liebe zu Maury... & Marjorie Bevor Stéphane Gallet voll und ganz bei Roc des Anges einstieg, arbeitete er bei dem bekannten Maury-Erzeuger Mas Amiel. Die Liebe zu diesem, neben dem Banyuls, zweiten großartigen roten Süßwein im Roussillon, blieb in ihm wach. Als sich die Gelegenheit bot, mehrere kleine Parzellen mit alten Reben im äußersten Norden von Maury zu erwerben, zögerte er nicht. Kühleres und feuchteres Mikroklima sorgen für besonders aromatische und etwas frischere Weine. Der reduktiv ausgebaute Weiße aus Grenache Gris und Maccabeu verblüfft mit seiner pikanten Säure-Frische, die die vollmundige Süße enorm vitalisiert. Beim Roten ist es das feste Tanninkorsett, das die köstlich süße Beerenfrucht bereichert. Große Südweine, kleine Mengen! Konservativismus der Spaß macht Beim Cahors spielt eine Sorte die Hauptrolle, die andernorts, etwa in Bordeaux, beinahe ausgestorben ist: Malbec, beziehungsweise Auxerrois, wie sie hier heißt. Mit dem Clos de Gamot erzeugt die Familie Jouffreau-Hermann einen reinsortigen Malbec. Die Lage und der hohe Bestand an alten Rebstöcken machen das möglich. Der Wein ist kein Blender, sondern tritt diskret und nachhaltig auf. Weiches Tannin, Kräuter. Konservativ im besten Sinne. Ein wirklich authentischer Wein, der sich langsam aber dafür lange entwickelt! Geniale Weine zu Einsteigerpreisen! Der bescheidene, ambitionierte Alain Bortolussi praktiziert beim Ausbau seiner Rotweine die hier in der Region entwickelte Technik der Microoxydation, die den Tannatweinen ihre gefürchtete jugendliche Härte nimmt. Bei der Cuvée Tradition wird der Tannat (60%) noch durch Cabernet Franc ergänzt, der Ausbau erfolgt zu einem Drittel in Barriques. Der edelsüße Pacherenc moelleux (50% Gros Manseng, 50% Petit Manseng) zeigt reichlich exotische Aromen und verfügt über eine pikante Säure. Ein Dessertwein mit dramatisch günstigem Preis. Den barriqueausgebauten, kraftvollen trockenen Pacherenc (60 % Gros Manseng, 20 % Petit Manseng, 20 % Arrufiac) sollte man sich allerdings auch nicht entgehen lassen. Auch hier gilt: Top Preis-Charakter Verhältnis! Roussillon Domaine Madeloc Banyuls-sur-Mer 2015 Collioure AC, Cuvée Magenca 1 21, Banyuls AC, Cirera, Vin Doux Naturel 50 cl 1 17,30 Domaine Le Roc des Anges Latour de France 2015 Llum, Côtes du Roussillon AC (90%Grenache Gris/10%Maccabeu) 2015 Segna de Cor, Côtes du Roussillon Villages AC (50%Grenache/30%Carignan/20%Syrah) 2014 Reliefs, Côtes du Roussillon Villages AC (50%Grenache/30%Carignan/20%Syrah) Carignan des Schistes Vin de Pays des Pyrénnées Orientales Die Domaine Le Roc des Anges ist Ecocert zertifiziert seit , , , ,80 Domaine les Terres de Fagayra Maury 2014 Fagayra Blanc, Maury AC, Vin Doux Naturel 0 32, Fagayra Rouge, Maury AC, Vin Doux Naturel 1 32,90 Süd-West Clos de Gamot Prayssac 2014 Clos de Gamot, Cahors AC 1 14,20 Château de Viella Viella 2015 Pacherenc Sec, Vieilli en fût de chêne 0 11,70 Pacherenc du Vic-Bilh AC 2015 Pacherenc Moelleux, Louise d Aure 0 15,90 Vielli en fût de chêne, Pacherenc du Vic-Bilh AC 2014 Madiran Tradition AC 1 9,90 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND FRANKREICH DEUTSCHLAND

26 50 Bordeaux / Graves Graves / Médoc 51 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND FRANKREICH DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND Bordeaux Château Doisy-Daëne Barsac 2015 Château Doisy-Daëne, Bordeaux AC 0 27,50 Château Haut-Pasquet Escoussans 2016 Château Haut-Pasquet, Bordeaux AC 0 6, Château Haut-Pasquet, Bordeaux AC 1 6,60 Château Lamothe de Haux Haux-Langoiran 2016 Château Lamothe de Haux, Bordeaux AC 0 8, Château Lamothe de Haux, Bordeaux AC 37,5 cl 0 5, Château Lamothe de Haux, Côtes de Bordeaux AC 1 10,40 Château Penin Genissac 2016 Château Penin Clairet, Bordeaux AC 2 8, Château Penin, Grande Sélection 1 12,50 Bordeaux Supérieur AC 2014 Château Penin, Les Cailloux Bordeaux Supérieur AC 1 17, Château Réspide-Médeville Graves AC Graves Château Réspide-Médeville Toulenne 1 20,80 Denis Doisy-Daëne Doisy-Daëne ist das Familienweingut der Dubourdieus. Denis Dubourdieu, Universitätsprofessor, Winzer und Berater hat in den 80er Jahren das Qualitätsniveau der trockenen weißen Bordeaux revolutioniert. Im Juli 2016 ist er gestorben, doch seine Söhne Fabrice und Jean-Jacques führen die Familientradition fort. Der trockene Doisy-Daëne, bereitet vor allem aus Sauvignon Blanc (90% und mehr) und etwas Semillon, wird im Barrique ausgebaut und kann sich qualitativ mit einem Grand Cru Classé aus Graves vergleichen. Wie dieser hat er einen langen Nachhall und ein beträchtliches Entwicklungspotential. Bordeaux Basis Die Weinberge der Familie Dubourg liegen im Entre-deux-Mers, der prosaischen Umschreibung für das Land zwischen den beiden bedeutenden Flüssen der Region, der Dordogne und der Garonne. Nathalie und ihr Bruder teilen sich die Arbeit. Hart arbeiten müssen sie für ihr Auskommen, das hat nichts Glamouröses. Sie erzeugen solide, süffige und sehr zuverlässige Bordeaux Weine. Im Geschmack des Weißen Haut-Pasquet kann man die frischen, etwas grasigen Noten des Sauvignon Blanc herausschmecken. Der Rotwein besteht aus 2/3 Cabernet und 1/3 Merlot und ist saftigschlank und fruchtig-herb. Bordeaux prêt-a-porter Château Lamothe de Haux will mit seinen Weinen gar nicht den Grands Châteaux nacheifern. Die Weine sind elegant, harmonisch, trinkfreudig. Unsere Weine sind nicht zum Spekulieren, sondern zum Trinken gemacht betont Maria Chombart, die das 80 Hektar Weingut zusammen mit ihrem Mann Damien und ihrer Mutter Anne Néel führt. Die Weine werden diesem Anspruch aufs Beste gerecht. Der Weißwein wird komponiert aus der klassischen -aber immer seltener anzutreffenden- Cuvée aus Sauvignon blanc (40%), Sémillon (40%) und Muscadelle (20%). Der Rotwein basiert auf Merlot (60%), Cabernet Sauvignon (30%) und Cabernet Franc (10%). Großartig ist das Wohnhaus der Familie (ein echtes Schloss!), seine Lage in den Hügeln (viel schöner als das Médoc!) und die in den Tuffstein gehauenen Keller, wo Flaschen unter perfekten Bedingungen lagern. Bordeaux Superb Château Penin liegt im Entre-deux-Mers quasi vor den Toren von Pomerol. Vielleicht deshalb dominiert hier der Merlot. Jedenfalls erzeugt Patrick Carteyron aus seiner Leitsorte sehr charmante Weine. Den köstlichen, cassisfruchtigen Clairet zum Beispiel. Clairet ist ein Rosé mit längerer Maischestandzeit und daher kräftigerer Farbe und Struktur. Die Bezeichnung erinnert daran, dass in früheren Zeiten alle Bordeauxweine eine hellere Farbe hatten und in England hat sich bis der Begriff bis heute erhalten: spricht man dort von Claret meint man Bordeaux. Die Cuvée Grande Sélection hat eine in Bordeaux selten anzutreffende Frucht und Weichheit. Möglich wird das durch vollständige Entrappung, temperaturkontrollierte Mazerierung und Gärung sowie vorsichtige Mikrooxydation. Der Ausbau erfolgt in 1-3-jährigen Allier-Barriques. Eine hitzeregulierende, steinige Schicht auf feuchtigkeitsspeicherndem Mergel sorgt beim Les Cailloux. für perfektes Traubenmaterial. Der Ausbau erfolgt vollständig in neuen Barriques. Volkstümlicher Graves Die Familie von Julie Gonet-Médeville stammt aus Bordeaux. Auch wenn sie heute oft in der Champagne ist, weil sie dort zusammen mit ihrem Mann das kleine, feine Champagnerhaus Gonet-Médeville betreibt, bleibt der erste Wohnsitz im Bordelais. Das Weingut hat 8 Hektar Rotweinreben, im Wein spielt der Cabernet Sauvignon mit 60% vor dem Merlot die Hauptrolle. Der Wein wird zur Hälfte für ein Jahr in neuen Barriques gereift, die andere Hälfte verbleibt im Tank. Damit wird ein stilvoller, haltbarer, aber auch zugänglicher Wein erreicht. Die Säure und das Tannin sind immer etwas milder als bei vergleichbaren Médoc-Weinen. Ein gastronomisch extrem vielseitiger Tropfen! Les Léognans Die Domaine de Chevalier zählt zu den absoluten Top Betrieben aus Léognan. Weine, die nicht ganz die Intensität der Weine aus Pessac erreichen, die sich dafür aber sehr harmonisch präsentieren. Carbonnieux ist ebenso ein Klassiker und zudem früh trinkreif Von nichts zu viel Haut-Bailly ist ein Musterbeispiel an diskreter Ausgewogenheit, ein Wein, der von nichts zu viel hat. Véronique Sanders ist die würdige Repräsentantin dieses großartigen Weines, der in den letzten Jahren noch deutlich an internationaler Reputation hinzugewonnen hat. Der Zweitwein aus dem beinahe schon mythischen Jahrgang 2009 besitzt eine verführerische Samtigkeit. Fürstliche Graves Die großen Graves-Weine sind Bordeaux im ursprünglichen Sinne: Die Crus liegen auf dem Stadtgebiet, oft genug von Häusern umgeben. Ein Haut-Brion oder der auf der anderen Straßenseite gelegene und doch ganz andere La Mission Haut- Brion müssen teuer sein, sonst würden die Weinberge bald durch Häuser ersetzt. Was wäre das ein Verlust für die Weinwelt! Die Kiesböden sind es vor allem, die für einen manchmal entscheidenden Reifevorsprung sorgen. Ein Graves-Wein zeichnet sich durch eine hohe Eleganz schon in der Jugend aus, bedingt durch eine milde Säure und mürbe Tannine. In Pessac, der Heimat der großen Klassiker Haut-Brion und La Mission Haut-Brion kommt noch ein Hauch Havanna zum Vorschein, der selbst Nichtraucher entzückt... Wir sind Papst! Beim Genuss einer Flasche Pape Clément kommt das Papstgefühl ganz einfach auf. Uraltes, in Pessac gelegenes Gut. Der Namensgeber Bertrand de Got wurde 1305 zum Papst gewählt. Seit 1983 ist Bernard Magrez Eigentümer des Weingutes. Er baute Pape Clement zum Juwel seines Weinimperiums aus. Das Segel der Qualität gehisst Seit der belgische Unternehmer Alfred Bonnie 1998 bei Malartic- Lagravière eingestiegen ist, ging es mit der Qualität steil bergauf. Im Fabeljahrgang 2009 hat man sich hier noch einmal gesteigert: sowohl der Weißwein als auch der Rotwein befinden sich mit den besten Weinen der Appellation auf Augenhöhe. Eiserner Wille zur Exzellenz In seinem früheren Leben war Daniel Cathiard Spitzensportler und Mitglied der Ski Olympia-Mannschaft. Wahrscheinlich hat sich dort seine Ambition entwickelt, besser zu sein als die Anderen. Nachdem er mit Supermärkten viel Geld verdient hatte, stürzte er sich 1990 in das Abenteuer Wein. Weder Mühen noch Kosten wurden gescheut. Heute ist Smith Haut-Lafitte ein Gesamtkunstwerk mit eigener Küferei, einem Hotel sowie einer Kosmetiklinie - auf Basis von Traubenkernöl. Ein sehr smarter, raffinierter Wein, doch weder oberflächlich noch übertrieben modern - eher früh trinkbar und aus diesen Gründen sehr beliebt! Toller Wein Dank Saint-Aubin Das nördlich von Saint-Éstèphe gelegene Château Saint-Aubin verfügt über eine Rebfläche von 21 Hektar. Die Familie de Castro baut hier, und das ist sehr ungewöhnlich, alle 6 in Bordeaux zugelassenen Rotwein Rebsorten in relevanten Proportionen an: Merlot, Cabernet Sauvignon, Carménère, Petit Verdot, Cabernet Franc und Malbec! Der Wein wird 12 Monate im Barrique ausgebaut. Der Anteil neuer Fässer liegt bei 20 %. Ein herrlicher Médoc mit elegantem, harmonischem Geschmack und gut integrierten, herben Holznoten. Der Tag des Saint- Aubin ist übrigens der 1.März. In alten Zeiten gab es an diesem Tag eine Prozession, die den Segen für die künftige Ernte erbat. Grands Crus Classés de Graves Pessac-Léognan AC 2011 Domaine de Chevalier rouge 1 68, Domaine de Chevalier rouge 1 68, Château Carbonnieux 0 43, Château Carbonnieux 1 40, Château Haut-Bailly 1 95, La Parde de Haut-Bailly 1 45, Château Haut-Brion , Château Haut-Brion 1 812, Château Haut-Brion 1 542,70 Premier Grand Cru Classé 2011 Le Clarence de Haut-Brion 1 163, Le Clarence de Haut-Brion 1 136, Château Pape Clément 1 112, Château La Mission Haut-Brion , Château La Mission Haut-Brion 1 488, Château La Mission Haut-Brion 1 338, La Chapelle de La Mission Haut-Brion 1 109, La Chapelle de La Mission Haut-Brion 1 82, Château Malartic-Lagravière 0 102, Château Malartic-Lagravière 1 81, Château Smith Haut-Lafitte 1 92,90 Médoc Château Saint-Aubin Jau Dignac et Loirac 2014 Château Saint-Aubin 1 13, Château Saint-Aubin 1 14,50 Médoc AC, Cru Bourgeois DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND FRANKREICH DEUTSCHLAND

27 52 Médoc / Haut-Médoc Haut-Médoc / Saint-Éstèphe / Pauillac 53 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND FRANKREICH DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND Château Potensac Ordonnac 2004 Château Potensac 150 cl 1 83, Château Potensac Médoc AC 1 41,50 Haut-Médoc Haut-Médoc AC Château Malescasse Lamarque 2011 Château Malescasse 1 20, Château Malescasse 1 22,40 Cru Bourgeois 2010 Château Tour du Haut-Moulin Cru Bourgeois Château Tour du Haut-Moulin Cussac Château de Camensac Saint-Laurent-Médoc 1 23, Château de Camensac 1 40, Château de Camensac 37,5 cl 1 22,30 Cinquième Grand Cru Classé 2011 Closerie de Camensac 1 18,90 Château Cantemerle Macau 2005 Château Cantemerle 1 78, Château Cantemerle 1 80, Château Cantemerle 1 42, Château Cantemerle Cinquième Grand Cru Classé 1 45, Les Allees du Château Cantemerle 37,5 cl 1 14,20 Kein einfacher Médoc Château Potensac liegt im Norden des Médoc. Es gehört seit vielen Jahren der Familie Delon, den qualitätsversessenen Besitzern von Léoville-las-Cases. Sie haben Potensac zum wohl besten Wein seiner Appellation gemacht. Er ist immer kraftvoll strukturiert und hat eine herbe Aromatik hat die Struktur des außergewöhnlichen Jahrgangs mit ebensolchem Entwicklungspotentials, während 2004 wunderbar herangereift ist mit Wald- und Unterholzaromen, reifer Frucht und nobler Eleganz. Kein einfacher Médoc, sondern ein großer Wein! Blaublütig Das Haut-Médoc ist die Heimat der Bordeaux-Weinaristokratie. Neben den 60 Crus Classés haben auch viele Crus Bourgeois einen hervorragenden Ruf. Etwa Château Malescasse, zwischen Margaux und Saint-Julien in der Gemeinde Lamarque gelegen. Der Wein repräsentiert perfekt den eleganten, feinen Médoc-Typus. Das Weingut wurde 2012 von dem ehemaligen Medienunternehmer Philippe Austruy übernommen, der schon in der Provence ein Weingut betreibt. Künftig wird Stéphane Derenoncourt als Berater fungieren, der auch Pavie-Macquin und Canon-la-Gaffelière berät. Der Steinwurf Die Weinberge von Lionel Poitou liegen in Cussac, den berühmten Steinwurf von der südlichen Gemarkungsgrenze von Saint-Julien entfernt. Ebenso wie die Gewächse aus dem berühmten Nachbarort hat der Tour du Haut-Moulin ein konstantes Qualitätsniveau und reift sehr gut. Ein kraftvoller Wein voller Médoc-Eleganz. Der Rebsortenspiegel: 55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot und 5% Petit Verdot. Neue Klasse Der Wein von Château de Camensac wurde lange Zeit kaum wahrgenommen, vielleicht lag es am doch recht konservativbehäbigen Stil. Hier hat sich einiges geändert, seit es die Familie Merlaut (Ch. Gruaud-Larose) 2005 übernommen hat. Geleitet wird das Gut von Céline Villars-Foubet und ihrem Mann Jean- Pierre Foubet, die auch schon für Château Chasse-Spleen verantwortlich sind. Als Berater fungiert Eric Boissenot, der unter anderem Lafite zu seinen Kunden zählt. Die umfangreichen Investitionen begannen mit dem Jahrgang 2008 Früchte zu tragen. Robuste Struktur und aromatische Frische weisen den Camensac als klassischen Médoc-Wein aus, aber als einen mit Klasse! Der Zweitwein ist besonders zugänglich, da hier der Neuholzanteil niedriger ist als beim großen Bruder. Der Rebsortenspiegel: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot. Das Hohelied von Amsel und Drossel Das Château Cantemerle ist ein eindrucksvoller Besitz, mit einem romantischen Schloss inmitten eines mit Bäumen bestandenen, großzügigen 28 Hektar umfassenden Parks. Doch auch wenn dort Vögel singen, bekannt ist vor allem der Wein von Cantemerle. Es ist eines der ersten Weingüter von Rang auf der Route des Châteaux auf dem Weg von Bordeaux nach Saint-Éstèphe. Obwohl nur ein Haut-Médoc, hat das Weingut wegen seiner qualitativen Konstanz und dem eleganten, früh zugänglichen Stil eine treue Anhängerschaft. Auch wir gehören seit dem Jahrgang 1989 dazu! Rebsorten: 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc und 5% Petit Verdot. Ausbau zu 50% in neuen Barriques. Der Allees de Cantemerle bietet den Style des Weingutes in süffiger Variante. Powerfrau in der Lagune La Lagune ist das am südlichsten Gelegene Cru Classé des Médoc. Seit 2000 im Besitz des höchst erfolgreichen Geschäftsmanns Jean-Jacques Frey, begann unter der Leitung seiner Tochter Caroline der Wiederaufstieg in die Spitze. Caroline, eine gut ausgebildete, tatkräftige Önologin, stellt das Weingut auf biodynamische Bewirtschaftung um. Ganz einfach: Sociando-Mallet! Sociando-Mallet liegt im nördlichsten Bereich der Appellation Haut-Médoc, noch nördlich von Saint-Éstèphe. Immer wieder wird der Wein von Kritikern und Kennern auf eine Stufe mit Crus Classés gestellt. Das ist auch der Grund dafür, dass die Familie Gautreau auf die jährliche Evaluierung zum Cru Bourgeois verzichtet ist, nach dem alten, wuchtig-festen Stil bereitet, jetzt in eindrucksvoller Trinkverfassung. Reife Frucht, Tabak, immer noch viel Frische - da kann man ins Schwärmen kommen. Begrabt mein Herz auf Calon! Im 18. Jahrhundert besaß er Lafite und Latour, doch sein Herz hing an Calon-Ségur. Das stilisierte Herz des Marquis de Ségur ziert bis heute das Etikett des Weingutes. Ein Saint-Éstèphe von großer Eleganz und Klarheit, charmanter oder burgundischer als Montrose, klassischer als Cos d Estournel. Ein Top Cos! Das auf einer Kuppe namens Cos ansässige Cos Labory ist eines der kleineren Weingüter der Médoc-Klassifikation. Seit 80 Jahren ist es im Besitz der Familie AUDOY, die fest in Saint- Éstèphe verwurzelt ist. Der Wein ist weniger exotisch als sein berühmter Nachbar, dafür mehr Saint-Éstèphe und im Jahrgang 2014 in Topform! Liebe auf den zweiten Blick Château Montrose verfügt über eine der besten Weinberglagen des Médoc. Die Weinberge des Gutes fallen zur Gironde hin in optimalem Neigungswinkel ab. Montrose ist ein diskreter, fest gefügter Wein, dessen Tiefe sich nicht immer auf den ersten Blick erschließt. Der lange reifen kann ohne zu schwächeln. In den letzten Jahren mit atemberaubenden Qualitäten. Ein guter Kauf Die heutigen Besitzer von Phélan-Ségur, die Familie Gardinier, kauften das Weingut 1985 von der Familie Delon. Ein relativ hoher Merlot Anteil, sorgfältige Weinbereitung und der Ausbau zur Hälfte in neuen Barriques ergeben einen konzentrierten, eher modernen Typ von Saint-Éstèphe, der schön reift und dabei immer klassischer wird. Der kleine Bruder D Armailhac ist gewissermaßen ein Familienmitglied von Mouton-Rothschild. Er erreicht nicht die Klasse des Premier Crus, doch er ist ein ernstzunehmender, dabei eher früh zugänglicher Pauillac. Köstliche Buchstabensuppe Grand-Puy-Lacoste, oder G-P-L, wie man den Wein in Bordeaux auch nennt, präsentiert sich unter der Leitung von Xavier Borie und seiner Tochter Emilie üppig, kraftvoll und herzhaft (Tabak!), aber eben auch mit der unnachahmlichen Pauillac Eleganz. Wahrhaft köstlich und jetzt schon trinkreif ist der Zweitwein Lacoste-Borie. Château La Lagune Ludon 2009 Château La Lagune 150 cl 1 191, Château La Lagune 300 cl 1 410, Château La Lagune Cinquième Grand Cru Classé 1 95,90 Château Sociando-Mallet Saint-Seurin-de-Cadourne 1995 Château Sociando-Mallet 1 106, Château Calon-Ségur Troisième Grand Cru Classé 2014 Château Cos Labory Cinquième Grand Cru Classé Saint-Éstèphe Saint-Éstèphe AC 150 cl 1 276,80 NEU! 1 40, Château Montrose 1 130, Château Montrose 1 202,20 Deuxième Grand Cru Classé 2010 Château Phélan-Ségur 1 69, Château Phélan-Ségur 1 51,30 Pauillac Pauillac AC 2010 Château d Armailhac 1 92, Château d Armailhac 1 74,00 Cinquième Grand Cru Classé 2008 Château Grand-Puy-Lacoste 1 89, Château Grand-Puy-Lacoste Cinquième Grand Cru Classé 1 114, Lacoste Borie 1 31,90 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND FRANKREICH DEUTSCHLAND

28 54 Pauillac Saint-Julien / Moulis 55 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND FRANKREICH DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND 1995 Château Haut-Batailley 1 97, Château Haut-Batailley 1 52,30 Cinquième Grand Cru Classé 1986 Château Lafite-Rothschild , Château Lafite-Rothschild 1 970, Château Lafite-Rothschild Premier Grand Cru Classé 1 720, Carruades de Lafite 1 491, Les Forts de Latour Deuxième Vin du Château Latour 1 283, Château Lynch-Bages 1 171, Château Lynch-Bages 1 224, Château Lynch-Bages 1 156, Château Lynch-Bages Cinquième Grand Cru Classé 1 136, Château Lynch-Moussas Cinquième Grand Cru Classé 1 46, Château Mouton-Rothschild 1 812, Château Mouton-Rothschild 1 542, Château Mouton-Rothschild 1 488, Château Mouton-Rothschild Premier Grand Cru Classé 1 545, Château Pichon Baron de Longueville 1 145, Château Pichon Baron de Longueville 1 301, Château Pichon Baron de Longueville Deuxième Grand Cru Classé 1 135, Château Pichon Comtesse de Lalande 1 203, Château Pichon Comtesse de Lalande 150 cl 1 407, Château Pichon Comtesse de Lalande 1 199, Château Pichon Comtesse de Lalande 1 148,50 Deuxième Grand Cru Classé 2010 Reserve de la Comtesse 150 cl 1 160,70 Der zarte Pauillac Eleganz wird beim zweiten Weingut unter der Leitung von Xavier Borie, Haut-Batailley, traditionell besonders groß geschrieben. Dieses Weingut haben die Bories im Frühjahr 2017 an die Familie Cazes (Lynch-Bages) verkauft. Wein oder Legende? Weinlegende! Lafite ist eine Legende: der feinst mögliche Pauillac mit schier unglaublicher Nachhaltigkeit. Lafite wird auf der ganzen Welt geliebt. Lafite ist -auch- nur ein Wein... wie übrigens auch Latour, der selbst mit seinem Zweitwein aus einem leichteren Jahr tief beeindruckt Nichts für arme Schlucker Einst galt er als der Mouton des kleinen Mannes. Unter der Leitung von Jean-Michel Cazes wurde Lynch-Bages zu einer eigenständigen Stilikone. Vollmundig und weich, körperreich und charmant, in den letzten Jahren mit noch gesteigerter Finesse. Pauillac für Zeitgenossen Lynch Moussas ist nicht der wuchtigste Pauillac, doch er weist sehr schön die Charakteristika der Appellation auf: elegante Kirsch-Cassis Frucht und einen zarten Anflug von Tabak. 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, im Durchschnitt 30 Jahre alte Reben, der Ausbau erfolgt in zu 60% neuen Holzfässern. Der Jahrgang 2011 präsent sich ausgewogen und sehr chic! Wein ist ein Kunstwerk Der 50 Jahre währende und 1973 erfolgreiche Kampf des Baron Rothschild um die Aufstufung von Mouton-Rothschild zum Premier Cru ist legendär, die Ausstattung mit Künstleretiketten genial verstarb seine Tochter Philippine, die zeitlebens intensive Kontakte in die Kunstszene hatte. Seitdem steht ihr Sohn Philippe an der Spitze des Unternehmens. Lang lebe der Baron! Pichon Baron, seit Ende der 80er Jahre im Besitz des Versicherungsunternehmens AXA, ist ein fester, tanninstrukturierter Pauillac erster Güte. Der Jahrgang 2006 ist schon ein Kraftpaket, aber 2010 ist hier der ganz große Wurf gelungen. Eine künftige Legende zeigt sich der Wein finessenreich und früh zugänglich. Standhafte Comtesse Von Pichon Comtesse schaut man auf Latour hinab. Dies führte May Eliane de Lencquesaing gerne aus, mit einem Augenzwinkern, wenn man von der Terrasse auf den Turm von Latour hinabschaute. Fast 30 Jahre hat sie das Gut geführt, bevor sie es 2007 an die Familie Roederer aus der Champagne verkaufte. Unter der Leitung von Nicolas Glumineau wurden umfangreiche Modernisierungen durchgeführt. Der Wein hat für einen Pauillac einen recht hohen Merlot Anteil, was ihn sanft und einnehmend macht. Das Lagerungspotential ist trotzdem legendär. Die neue Macht in Pauillac Seit die Familie Teysseron 1975 Pontet-Canet erwarb, dessen Weinberge an die von Mouton-Rothschild grenzen, investierte sie in Qualität und bewies dabei Weitsicht und einen langen Atem. Ein Weinberg braucht eben seine Zeit. Als erstes Cru Classé im Médoc arbeitete man biodynamisch. Seit einigen Jahren wird zudem ein Teil des Weins in Betoneiern ausgebaut und der Anteil von neuen Barriques abgesenkt. Mitte der 90er Jahre begann der Aufstieg in die Spitzengruppe der Pauillacs. Der Höhenflug ist dauerhaft, was sich (leider) auch in der Preisentwicklung niederschlägt. Stilistisch ist der Wein zwischen Lynch-Bages und Pichon Baron einzuordnen, wobei seine pure, klare Frucht ganz außergewöhnlich ist. Der leise Wein aus Saint-Julien Das Weingut thront auf dem Plateau von Saint-Julien-Beychevelle. Auf Branaire Ducru erzeugt man einen sehr zarten, floralen Saint-Julien, der recht früh seine Trinkreife erreicht und dennoch gut altert. Feinheit als Stärke Ducru Beaucaillou ist ein differenzierter, nuancenreicher Wein. Dem Château sind die letzten Jahrgänge außergewöhnlich gut geglückt. Mit Bruno Borie ist 2003 eine ehrgeizige neue Generation auf Ducru angetreten. Das Augenmerk wird auf höhere Reife und Fülle gelegt, bei Wahrung der immer wieder gerühmten Eleganz. Der 1. Cru von Familie Barton Langoa gilt als das zweite Gut der Familie Barton, die aus Irland stammt. Allerdings erwarben sie schon 1821 die ersten Parzellen von Langoa, 5 Jahre vor dem Anteil am Léoville Besitz. Der Wein von Langoa stand immer im Schatten von Léoville, war eine Spur rustikaler und einfacher gestrickt. Doch in den letzten Jahren gab es eine Entwicklung im Stil. Nun hat der Wein die Harmonie und die samtige Textur der großen Weine aus Saint- Julien. Etwas mehr Merlot und Cabernet Franc als bei Léoville sorgen für frühere Zugänglichkeit. Erstklassig! Der Léoville Komplex Intensive Kirschfrucht, eleganter Körper, exotische Würzaromen vom Barrique-Lager und große Kontinuität sowohl in der Qualität als auch in der Alterungskapazität das sind Kennzeichen von Léoville-Barton. Eine besonders langfristige Investition in Weingenuss ist das Duo aus 2009 und Die Reserve des Hauses dagegen hat jetzt schon Trinkreife. Wenige Güter haben über einen ähnlich langen Zeitraum kontinuierlich so gute Weine gemacht. Auch deshalb halten viele Kenner Léoville-las-Cases für Premier Cru-würdig. Der Charakter des Crus ist deutlich vom Cabernet Sauvignon geprägt, der hier besonders kraftvoll und konzentriert ausfällt. Die Weinberge grenzen unmittelbar an die von Latour. Der Wein ist aber auch einer der feinsten Saint-Juliens. Und sein Reifepotential ist enorm. Grandios, trotz des hohen Preisniveaus! Der Clos du Marquis wird seit dem Jahrgang 2007 als eigenständiger Wein geführt Château Pontet-Canet 1 99, Château Pontet-Canet 1 263, Château Pontet-Canet 1 149, Château Pontet-Canet 1 136, Château Pontet-Canet Cinquième Grand Cru Classé 150 cl 1 249,70 Saint-Julien Saint-Julien AC 1994 Château Branaire Ducru 1 73, Château Branaire Ducru 1 103,30 Quatrième Grand Cru Classé 2011 Château Ducru Beaucaillou 1 181, Château Ducru Beaucaillou 1 157, Château Ducru Beaucaillou 1 157, Château Ducru Beaucaillou Deuxième Grand Cru Classé 1 180, Château Langoa-Barton Troisième Grand Cru Classé 1 78, Château Léoville-Barton 1 186, Château Léoville-Barton 1 230, Château Léoville-Barton Deuxième Grand Cru Classé 1 106, La Réserve de Léoville-Barton 1 55, Château Léoville-las-Cases 1 279, Château Léoville-las-Cases 1 482,00 Deuxième Grand Cru Classé 2011 Clos du Marquis 1 71,20 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND FRANKREICH DEUTSCHLAND

29 56 Moulis / Margaux Margaux 57 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND FRANKREICH DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND Moulis Moulis AC Château Chasse-Spleen Moulis en Médoc 2010 Château Chasse-Spleen 1 50, Château Chasse-Spleen 1 40, Château Chasse-Spleen 1 44, Château Chasse-Spleen 1 44,60 Château Dutruch Grand Poujeaux Moulis en Médoc 2012 Château Dutruch Grand Poujeaux 37,5 cl 1 12, Château Dutruch Grand Poujeaux 1 22, Château Dutruch Grand Poujeaux 1 24, Château Dutruch Grand Poujeaux 37,5 cl 1 13, Château Dutruch Grand Poujeaux 150 cl 1 50,00 Château Poujeaux Moulis en Médoc 2010 Château Poujeaux 1 55, Château Poujeaux 1 41, Château Poujeaux 1 44,80 Margaux Margaux AC 2006 Château Brane-Cantenac 150 cl 1 191, Château Brane-Cantenac 1 71, Château Brane-Cantenac Deuxième Grand Cru Classé 1 100, Château Cantenac-Brown 1 62, Château Cantenac-Brown 1 77,10 Troisième Grand Cru Classé 2003 Château Dauzac Cinquième Grand Cru Classé 150 cl 1 123,80 Beerenjagd in Moulis Chasse-Spleen ist einer der bekanntesten und höchstgeschätzten Weine des Médoc, obwohl er nicht klassifiziert ist. In den letzten Jahren ist der Wein unter der Leitung der Familie Villars- Foubet wegen seiner nun reiferen Tanninstruktur schon in der Jugend deutlich besser trinkbar geworden. Pierre Foubet hat Chasse-Spleen zu einem überaus erfolgreichen Wein gemacht, dessen Preis sich an Crus Classés orientiert. Ein Weingut für ein Halleluja Der Wein von Dutruch-Grand-Poujeaux ist grundsolide und braucht sich vor berühmteren Namensvettern nicht zu verstecken. Der Merlotanteil machte den Wein schon in der Jugend geschmeidig. Da aber der Cabernet Sauvignon immer häufiger perfekt ausreift, wird dessen Anteil langsam erhöht. Seit 20 Jahren arbeiten wir mit diesem Wein, der kontinuierlich immer noch ein bisschen besser geworden ist. Verantwortlich für die positive Entwicklung waren Jean-Baptiste Cordonnier und seine Frau Nathalie, denen wir auch freundschaftlich verbunden sind. Um mehr Zeit für ihr Engagement in der Kirchengemeinde zu haben, hat Jean-Baptiste das Weingut zum 1. Juli 2016 an seinen Bruder François übergeben. Der kümmert sich schon immer um den Verkauf in Belgien, dem traditionell wichtigsten Markt, da die Familie aus Belgien stammt. Das Team in Weinberg und Keller bleibt dasselbe und auch stilistisch soll bei Dutruch Kontinuität gewahrt bleiben. Poujeaux Pur Château Poujeaux ist ein Klassiker übernahm die Familie Cuvelier aus Saint-Émilion das Weingut von der langjährigen Besitzerfamilie Theil. Die Cuveliers und ihr önologische Berater Stéphane Derenoncourt sind ganz auf die qualitative Entwicklung von Poujeaux fokussiert. Auf die Bezeichnung Cru Bourgeois wird bewusst verzichtet. Die Jahrgänge 2010 und 2015 sind konzentriert und haben großes Potential dagegen hat einen schlankeren, früher trinkreifen Zuschnitt - was kein Nachteil ist! Blue Velvet Brane-Cantenac ist mit 75 Hektar bepflanzter Rebfläche eines der großen Weingüter im Médoc und vom qualitiven Potential her einer der größten Weine von Margaux. In den letzten Jahren kommt das unter der Leitung von Henri Lurton wieder deutlich zum Tragen. Der Wein ist hochelegant und verfügt über einen ausgeprägt samtenen Körper. Der Tudor von Margaux Der schottische Geschäftsmann John-Lewis Brown übernahm Anfang des 19. Jahrhundert den Besitz in Cantenac und baute ein stattliches Schloß im englischen Tudor-Stil. Seit 2006 investiert Cantenac-Brown massiv in die Ausstattung und ein ambitioniertes Team. Reife, nicht überreife Frucht, aromatische Frische und die berühmte Margaux Eleganz will man jedes Jahr in die Flasche bringen. Der Wein von Dauzac entsteht im südlichsten an der Gironde gelegenen Ort der Appellation Margaux, in Labarde. Eine fein gereifte Großflasche aus dem Sonnenjahr 2003 aus der Ära von Christine Lurton-de-Caix. Margaux ist die Gewinner-Appellation des Jahrgangs Aus diesem Grund haben wir unser Angebot vergrößert. La Gurgue wird von Claire Villars-Lurton (Ferrière) bereitet. Mit gerade einmal 10 Hektar ist Ferrière einer der kleinsten Crus Classés im Médoc. Von 1952 bis 1992 wurde kein Ferrière abgefüllt. Unter Claire Villars-Lurton erlebte das Weingut eine Wiedergeburt. Neuere Jahrgänge markieren hier eine stilistische Entwicklung hin zu mehr Frische, kühler Eleganz und biodynamischer Bewirtschaftung. Giscours produziert hochgradig charmante Weine, ausgestattet mit feiner Kirschfrucht und seidiger Struktur. Sirène de Giscours, der Zweitwein, ist 2015 eine kleine Sensation. Man sagt, dass die besten Terroirs im Medoc auf die Gironde sehen. Das trifft auf Montrose, Latour, Leoville-las-Cases, Ducru Beaucaillou und Margaux zu und eben auch auf Issan entstand hier ein sanfter, samtener und sehr eleganter Margaux mit schöner Säure und reifem, eingebundenen Tannin. Ein Margaux zum Träumen! Ein Vorfahr von Antoine de Saint-Exupéry war einst der Besitzer von Malescot. Der Wein weist eine großartige aromatische Komplexitiät auf, die ganz auf vordergründige Holzwürze verzichtet. Der Mensch geht - Margaux bleibt Der Wein von Château Margaux ist eine Legende. Er duftet extrem verführerisch nach Rosen und Veilchen und auch auf dem Gaumen brilliert dieser große Wein mit weiblichen Verführungskünsten. Er hat aber auch eine männliche Seite, ein zwar elegantes aber zugleich festes Tannin, das dem Wein sein außergewöhnliches Reifepotential verleiht. A great wine is a blend of privilege and good work, brachte es Paul Pontallier, der langjährige Gutsdirektor, einmal britisch knapp auf den Punkt. Die Premiere seines letzten Jahrgangs 2015 hat er nicht mehr erlebt. Ende März 2016 ist er gestorben. Bordeaux hat einen Großen verloren. Marquis de Alesme gehört mit 15 Hektar zu den kleinen Crus Classés des Médoc. Das Weingut wird seit 2008 von Nathalie Perrodo geführt und von Michel Rolland beraten. Der 2010er zeigt seinen Einfluss und das Kaliber des Jahrgangs: Reife und Power aber 100% Margaux. Ein best Buy. Unbedingt karaffieren! Klasse Margaux Auch Monbrison zieht es wie einige andere renommierte Spitzen Cru Bourgeois vor, nicht klassifiziert zu sein. Laurent Vonderheyden hat uns auf der VII. GALA GROSSER WEINE besucht. Der feine, gut strukturierte 2008er ist jetzt in bester Trinkverfassung kann man kosten und einkellern, mit dem Trinken sollte man aber noch warten! Palmer - der monumentale mollige, Merlotbetonte Margaux... Rauzan-Gassies ist der unbekanntere Nachbar von Rauzan- Ségla, der in den letzten Jahren stark an Qualität hinzugewonnen hat. Es ist ein besonders eleganter und feiner Margaux. Margaux Rivale Einer der großen Weine aus Margaux ist Rauzan-Ségla, der wohl als einziger Wein der Appellation mit Ch. Margaux in puncto Feinheit und Fülle rivalisieren kann. Die Tragik des Crus ist, wenn man so will, dass er im 20. Jahrhundert mehrere Male neu bestockt wurde und er dann jedes Mal bei Null anfangen musste. Mit Beginn der 80er Jahre hat der stetige Wiederaufstieg des Gutes eingesetzt, seit 1994 im Besitz der Familie Wertheimer (Chanel) Château la Gurgue Cru Bourgeois NEU! 1 31, Château Ferrière 1 68, Château Ferrière Troisième Grand Cru Classé 1 58, Château Giscours 1 82,50 Troisième Grand Cru Classé 2015 La Sirène de Giscours NEU! 1 36, Château d Issan Troisième Grand Cru Classé 2010 Château Malescot Saint-Exupéry Troisième Grand Cru Classé 1 92, , Château Margaux , Château Margaux 1 814, Château Margaux 1 536, Château Margaux , Château Margaux 1 812, Château Margaux 1 781, Château Margaux 1 488, Château Margaux 1 568, Château Margaux 1 872,10 Premier Grand Cru Classé 2011 Pavillon Blanc du Château Margaux 0 213, Pavillon Rouge du Château Margaux 1 241, Pavillon Rouge du Château Margaux 1 203, Château Marquis d Alesme Troisième Grand Cru Classé 1 53, Château Monbrison 1 37, Château Monbrison 1 53, Château Palmer Troisième Grand Cru Classé 2009 Château Rauzan-Gassies Deuxième Grand Cru Classé 1 479, , Château Rauzan-Ségla 1 101, Château Rauzan-Ségla 1 130, Château Rauzan-Ségla 1 115, Château Rauzan-Ségla 1 109, Château Rauzan-Ségla Deuxième Grand Cru Classé 1 137,00 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND FRANKREICH DEUTSCHLAND

30 58 Libournais / Saint-Émilion Saint-Émilion / Pomerol 59 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND FRANKREICH DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND Libournais Château Clos Fontaine St.-Cibard 2008 Château Clos Fontaine, Côtes de Francs AC 1 9,40 Château Moulin Haut-Laroque Saillans 2011 Château Moulin Haut-Laroque 1 24, Château Moulin Haut-Laroque 1 21, Château Moulin Haut-Laroque Fronsac AC 1 29,20 Saint-Émilion Saint-Émilion Grand Cru AC Château de Pressac St.-Etienne-de-Lisse 2012 Château Tour de Pressac 1 25, Château Tour de Pressac 37,5 cl 1 14,60 Grand Cru 2014 Château Haut-Pontet Grand Cru 1 22, Château Ausone NEU! 1 885,60 Premier Grand Cru Classé -A Chapelle d Ausone NEU! 1 239, Château Beausejour-Bècot Premier Grand Cru Classé 1 67, Château Cheval Blanc , Château Cheval Blanc 1 768, Château Cheval Blanc Premier Grand Cru Classé -A , Clos de Sarpe, Grand Cru 1 105, Château Corbin Grand Cru Classé 1 39,10 Toskana in Bordeaux Diejenigen, die sagen Bordeauxwein sei überteuert, sollten einmal einen Wein wie den Château Clos Fontaine verkosten, um sie eines Besseren zu belehren. Sein Ursprung sind die an Saint-Émilion angrenzenden Côtes de Francs. In der Region nennt man das von sanften Hügeln geprägte Gebiet Toskana von Bordeaux. Ein Wein mit individuellem Charakter, wunderbar gereift, mit lebendiger Säure und mürben Tanninen und das zu diesem Preis! Bereitet von Jan und Florian Thienpont. Der Wohlerzogene Der Region Fronsac haftete lange der Ruf an, rustikale Weine hervorzubringen. Jean-Noël Hervé zeigt auf Moulin Haut- Laroque allerdings, was für einen gehaltvollen und auch feinen Wein man in Fronsac erzeugen kann. Seit dem Jahrgang 1999 arbeitet Hervé mit der aus Madiran bekannten Methode der Microbullage. Die wenigen großen Sauerstoffblasen, die er dem Fass zuführt, verteilen die Hefen besser, ohne weitere Tannine zu extrahieren, wie das bei einem konventionellen Rührwerk passieren würde. Das Ergebnis ist ein vollmundiger Wein, der anspruchsvolle Weintrinker begeistert und von Kritikern hoch gelobt wird. Die nächste Generation, in Person von Sohn Thomas, arbeitet bereits mit. Im Reich der roten Roben Der Unternehmer Jean-François Quenin erfüllte sich seinen Traum und wurde Winzer in Bordeaux, dazu auf dem formidablen Besitz von Château de Pressac. Der Macher Quenin hat die Weinberge, die denen der Côte de Pavie ähneln, neu angelegt. Bei der Ernte wird streng selektiert, neuerdings auch mit einem optischen Scanner, sowie mittels Luftstrom. Name der Wundermaschine: Mistral. Beraten lässt sich Quenin von keinem geringeren als Hubert de Boüard von Château Angélus. Der Rebsortenspiegel umfasst 70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 8% Cabernet Sauvignon sowie 2% Carmenère. Im Keller hat Quenin sich einen eigenen Maischerührtank konstruiert. Er greift auf die Technik der Microbullage zurück. Mein Ziel sind Weine, die von Anfang an Trinkfreude bereiten. Wir Weintrinker danken es ihm. In der 2012er Klassifikation von Saint-Émilion ist das Weingut nun zum Grand Cru Classé aufgestuft worden! Haut-Pontet zeigt sich samten und vollmundig, mit voller Frucht und reifen Tanninen, dazu mit viel Charme vom gekonnten Einsatz des Barrique Ausbaus - das ist der Stoff, der anspruchsvolle Weintrinker begeistert! Ausone - spektakuläre Lage, mythisches Weingut, mythischer Wein, kaum je ganz zu ergründen - der Très Grand Vin aus Saint-Émilion von der Familie Vauthier. Die etwas kleinere Version ist Chapelle d Ausone. Beauséjour-Bécot ist eine Synthese aus den Saint-Émilion- Tugenden Kraft und Samtigkeit. Ein feiner 2013er! Cheval Blanc - spektakuläre Architektur, spektakulärer Wein, der sinnlichste Wein der Appellation. Domänenverwalter Pierre Lurton arbeitet penibel an der Realisierung dieses Très Grand Vin. Petit Cheval nennt sich die kleinere Variante. Clos de Sarpe hat extrem niedrige Erträge von 25 Hektolitern und bereitet aus 85% Merlot und dann Cabernet Franc einen sehr festen, konzentrierten Wein im Stil des 19. Jahrhunderts. Auf Château Corbin hat Anabelle Cruse-Bardinet den Stil behutsam modernisiert. Der Anteil an neuen Barriques für den Ausbau wurde angehoben. Ein perfekt balancierter Wein mit klarer Frucht, guter Konzentration und samtener Eleganz ist das Resultat. Jahrgang 1996?? Was nach einem Druckfehler aussieht, verdankt sich einem Tasting in Bordeaux im Frühjahr Dieser Corbin-Michotte ist ein klassischer, wunderbar gereifter Wein mit noch sehr lebendiger Struktur. Er wird Sie nicht enttäuschen! Der Jahrgang 2000 war der 45ste unter dem Namen der Besitzerfamilie Dassault. Ein hochklassiger Saint-Émilion aus großem Jahr jetzt in schöner Trinkreife! Figeac hat wegen seines für das Libournais ungewöhnlich hohen Cabernet-Anteils von 35% ein kräftiges, muskulöses Rückgrat und braucht daher eine längere Flaschenreife. Eigentlich sind Fonbel und Moulin Saint-Georges nur normale Grands Crus - nichts besonderes in Saint-Émilion, doch der Eigentümer lässt aufhorchen: es ist die von Château Ausone wohlbekannte Familie Vauthier. Zwei aufregend gute Weine, die zum Bruchteil des Preises einer Flasche Ausone zu haben sind. Aus dem Abschnitt Côte de Pavie stammen einige der besten Saint-Émilions. Pavie-Maquin ist besonders pur und elegant, bei gleichzeitig langlebiger Struktur. Zu Recht steigt der Wein ab Jahrgang 2012 in den Rang eines Premier Grand Cru Classé auf. Merlot de Luxe: Pomerol Einer der gesuchtesten Weine der Region ist Clinet, weil der Wein Finesse und Vollmundigkeit verbindet. Einer der zartesten, feinsten Weine aus Pomerol ist la Conseillante, seit 1871 im Eigentum der Familie Nicolas, deren Initiale das markante Etikett ziert. Église-Clinet wird von Denis Durantou bereitet. Sehr alte Reben ergeben einen konzentrierten Wein voller Finesse. Unter den Granden von Pomerol ist l Évangile, unter der Verwaltung der Domaines Rothschild (Lafite), sicher einer der Kraftvollsten und Opulentesten. Der 2015er Feytit-Clinet ist einer der aufregendsten Pomerol Weine des Jahrgangs. Konzentriert, wild, saftig, ewig lang. Sehr alte Reben von über 50 Jahren, ein recht hoher Cabernet- Anteil von 35% sowie die Lage als Nachbar von Pétrus machen den le Gay zu einem Ausnahmewein. Ein fester, markanter Pomerol! Mit 26 Hektar ist Gazin ein Großer unter den oft so kleinen Besitzungen von Pomerol. Doch es ist ein Wein von Adel, der von der Familie de Bailliencourt erzeugt wird. Ein Weinberg von weniger als 2 Hektar in Nachbarschaft von Trotanoy, Le Pin, Nenin und Vieux Chateau Certan ist der Ursprung des Guillotière de Guillot-Clauzel. Der Name ist kompliziert, der Wein komplex. Ausgestattet mit burgundischer Finesse und erstaunlichem Trinkfluss. Superb! Nur selten weitet ein Erzeuger seine Aktivitäten vom linken zum rechten Ufer aus. Doch die Familie Delon von Léoville-las-Cases hat es 1997 gewagt, als sie Nenin übernahm. Ein großer Pomerol entsteht hier, ein wenig fester als die meisten Nachbarn, Folge des Cabernet Franc Anteils von immerhin 25%. Seit 1992 arbeitet die Familie Labruyère am Wiederaufstieg dieses einstmals berühmten Besitzes. Der feine Rouget aus 2012 ist der beste Beweis. Beim Saint-Benôit de Ferrand zeigt sich Pomerol von der bezahlbaren Seite. Das geht nicht auf Kosten der Qualität, wie die Wahl unter die 100 besten Bordeaux für jeden Anlass 2011 bestätigte Château Corbin-Michotte Grand Cru Classé 2000 Château Dassault Premier Grand Cru Classé 2009 Château Figeac Premier Grand Cru Classé 1 45, , , Château de Fonbel NEU! 1 23, Château de Fonbel 1 28,10 Grand Cru 2014 Château Moulin Saint-Georges NEU! 1 44, Château Moulin Saint-Georges 1 52,70 Grand Cru 2011 Château Pavie-Macquin Grand Cru Classé Pomerol 1 90,10 Pomerol AC 2010 Château Clinet 1 190, Château Clinet 1 113, Château Clinet 1 115, Château Clinet 1 90, Château la Conseillante 1 132, Château Eglise-Clinet 1 190, Château l Évangile 1 185, Château Feytit-Clinet NEU! 1 98, Château le Gay 1 134, Château Gazin 1 147, Guillotière de Guillot-Cauzel 1 29, Château Nenin 1 68, Château Rouget 1 58, Château Saint-Benôit de Ferrand 1 28,00 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND FRANKREICH DEUTSCHLAND

31 60 Sauternes / Loire Loire 61 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND FRANKREICH DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND Sauternes Sauternes AC 2010 Château Landion 0 18, Château La Clotte-Cazalis 37,5 cl 0 17, Château Lafaurie-Peyraguey 37,5 cl 0 32, Château Lafaurie-Peyraguey Premier Cru Classé 37,5 cl 0 28, Château Lamothe Guignard Deuxième Cru Classé NEU! 0 32, Château de Fargues 37,5 cl 0 45, Château de Fargues 37,5 cl 0 68, Château Rieussec Premier Cru Classé Loire Catherine & Pierre Breton Restigné 0 107, Bourgueil AC, Trinch 1 15, Chinon AC, Beaumont 1 18,30 Die Domaine Breton ist Ecocert-zertifiziert. Les Complices de Loire Saint-Nicolas de Bourgueil NEU 2016 Domaine à Deux Chenin Blanc, Touraine AC 0 8, Vouvray AC Pointe de silex 0 13,50 Domaine de la Foliette La Haye-Fouassière 2016 Muscadet de Sèvre et Maine AC 0 6,80 Flüssiges Gold Landion ist ein sorgfältig erzeugter Sauternes, der zu einem äußerst fairen Preis angeboten wird. Der La Clotte-Cazalis ist ein fein angereifter Sauternes aus der Gemeinde Barsac direkt am Garonne Zufluss Ciron. Bereitet von der jungen Önologin Marie-Pierre Lacoste. Der Premier Cru Lafaurie-Peyraguey liefert einen großen Wein. Der 2005er ist ganz am Anfang seiner Entwicklung, die sich über 50 Jahre ziehen kann wurde das Weingut vom Schweizer Weinunternehmer Silvio Denz übernommen, der mit Stephan Graf Neipperg und Peter Sissek (Pingus!) zusammenarbeitet. Selbst in einem öligen Jahr wie 2015 erhält sich Lamothe Guignard eine animierende Säure. Der ehemalige Besitzer und Gutsverwalter von Yquem, der Comte de Lur-Saluces, erzeugt mit dem de Fargues einen der kraftvollsten Sauternes. Neben Yquem ist Rieussec der wohl berühmteste Sauternes. Wuchtig, mit konzentrierter Edelsüße, lang ausbauend. Trink mich aus! Den Weinen aus den Appellationen Bourgueil und Chinon sagt man einen intellektuellen Charakter nach: respektabel aber irgendwie unnahbar. Catherine & Pierre Breton sind anders. Sie haben sich der zeitgemäßen Interpretation des Cabernet Franc verschrieben. Sie wollen mit ihrem Wein (ihre) Lebensfreude vermitteln. Eine Flasche Bourgueil Trinch! kann man jederzeit entkorken (vorher bitte leicht kühlen!) und sofort hat man einen leichten, süffigen, zart herben Wein im Glas. Floraler, mit steiniger Cassisfrucht ausgestattet und nachhaltig ist der Chinon Beaumont. Keine Reben, aber Wein! Klingt kompliziert? Ist es aber nicht. Es braucht nur Komplizen... Zusammengetan haben sich François-Xavier Barc, der seine Weinmacherqualitäten vordem bei der Domaine Charles Joguet in Chinon gezeigt hat und Gérald Vallée von der Domaine Cotelleraie in Bourgueil. Dank besten Kontakten haben sie gute Traubenlieferanten und bereiten daraus ihre Weine. Ein kleines Handelshaus also. Knackig trocken mit Pampelmusen Aromatik ist der Rebsortenwein Chenin Blanc, während die gleiche Rebsorte im Top Terroir Vouvray deutlich opulenter und strukturierter auftritt. Ein starker Wein aus großem Jahrgang! Meeresfrucht Von der Domaine de la Foliette haben wir diesen herrlich frischen, angenehm pikanten Muscadet ausgewählt. Aus dem Glas scheint Meeresrauschen aufzusteigen und die Geschmackspapillen freuen sich auf Meeresfrüchte. Sauvignon Substanz Gilles Crochet, der die renommierte Familiendomäne heute führt, pflegt einen hohen Qualitätsstandard. Schon der normale Sancerre ist den Standardqualitäten vieler Kollegen deutlich überlegen. Der Le Chêne stammt aus dem Weinberg Clos du Chêne Marchand. Er besitzt eine intensive Cassis-Frucht, eine schöne Substanz und wird geprägt durch den Kalkboden. Eine Flaschenreife von bis zu 5 Jahren verträgt er sehr gut. Frucht und Mineralität Über einige der besten Terroirs in der Appellation gebietet Jean- Michel Masson. Auf 20 Hektar erzeugt seine Domäne wunderbare Sauvignons. Der Les Angelots kommt von Kalkböden und hat neben der animierenden Sortenfrucht eine ausgeprägte Mineralität, die den Pouilly-Fumé so einzigartig macht. Klein aber oho! Der frische Sauvignon von Vincent Ricard mit seiner feinen Stachelbeeren Aromatik hat uns sofort begeistert, als wir ihn vor Jahren das erste Mal verkosteten. Er leitet einen Familienbetrieb von 17 Hektar, Weinbau Weinbau gibt es seit 5 Generationen. Er praktiziert naturnahe Bewirtschaftung, hat maßvolle Erträge von durchschnittlich 30 Jahre alten Reben, baut die Weine überwiegend im Stahltank und zu einem Fünftel im gebrauchten Barrique aus. Vincent Ricard versteht sein Handwerk, das macht er Jahr für Jahr deutlich. Die Cuvée Les Trois Chênes stammt von bis zu 60 Jahre alten Reben und wird aufwendig im Barrique bereitet - ein charakterfester Wein mit reichlich Stoff, den man unbedingt probieren sollte! Sancerre Genesis Lange Jahre hieß der Wein schlicht G.C. Doch das Weinrecht wollte diese auf die Herkunft anspielende Abkürzung nicht mehr anerkennen - daher die Namensänderung. Die Cuvée Genèse ist also weiterhin der unmittelbar ansprechende Sancerre. Er gefällt wegen seiner klaren, dichten Cassisfrucht. Der Sortencharakter des Sauvignon Blanc ist exemplarisch ausgeprägt, obwohl sie natürlich nicht auf dem Etikett erwähnt wird. Die seit Generationen in Bué ansässige Familie Roger verarbeitet für diesen Wein Trauben aus mehreren Parzellen der Top-Lage Le Grand Chemarin und anderer Weinberge mit vergleichbarer Bodenstruktur: den Caillottes - steinigen Kalkböden aus der Jura Zeit. Der zarte Rosé, aus Pinot Noir bereitet, ist fruchtig frisch und sehr süffig... Die Männer und die schönen Damen Die Cousins Jean-Dominique und Jean-Laurent Vacheron kultivieren, unterstützt von ihren Vätern, 43,5 Hektar Weinberge in der Appellation Sancerre nach biodynamischen Grundsätzen. Synthetische Dünger werden nicht verwendet, die Erträge werden deutlich begrenzt, die Ernte erfolgt mit der Hand. Im Keller wird der Wein so wenig als möglich bearbeitet. Der Löwenanteil der Produktion entfällt auf die beiden Dorflagen Sancerre blanc und rouge. Die weiße Spitzenqualität stammt von 2 Hektar mit alten Reben aus dem Lieu Dit Les Romains, einem reinen Feuersteinboden (Silex). Der Wein wird zum Teil in 1-3-jährigen Barriques ausgebaut und entwickelt sich über mehrere Jahre vorteilhaft auf der Flasche. Die im Barrique ausgebaute rote Spitzencuvée Belle Dame, einem Lieu Dit von 1,6 Hektar, mit Reben die älter als 40 Jahre sind und ebenfalls auf reinem Silex wurzeln, hat einen Ausnahmestatus für die Rotweine der Region. Kein Zweifel: von der Domaine Vacheron kommen hochelegante, tiefgründige Weine! Lucien Crochet Bué-Sancerre 2015 Sancerre AC 0 19, Sancerre AC, Le Chêne 0 22,70 Masson-Blondelet Pouilly-sur-Loire 2016 Pouilly-Fumé AC, Les Angelots 0 18,30 Vincent Ricard Thésée 2016 Sauvignon Blanc Le Petiot Touraine AC 2016 Sauvignon Blanc Les Trois Chênes Touraine AC Jean-Max Roger Bué-Sancerre 0 10, , Sancerre AC, Cuvée Genèse 0 19, Sancerre AC, Cuvée Genèse 37,5 cl 0 10, Sancerre AC, Cuvée La Grange Dimière 2 17,60 Domaine Vacheron Sancerre 2016 Sancerre AC 0 25, Sancerre AC, Les Romains 0 45, Sancerre AC 1 31, Sancerre AC, Belle Dame 1 48,20 Die Domaine Vacheron ist BiodyVin-zertifiziert seit DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND FRANKREICH DEUTSCHLAND

32 Habe die Ehre In der revitalisierten Arminius Markthalle in Moabit geben sich die Ehre: Winzertochter Anna Szemes aus dem Burgenland, der Vorarlberger Thomas Kos und der gebürtige Wiener, Chefkoch James Doppler. Dieses kulinarische Corps Austria serviert authentische österreichische Spezialitäten wie Wiener Salon Beuschel begleitet von Rot-Weiß-Roter Winzerkunst. Habe die Ehre, Arminiusmarkthalle, Arminiusstr. 2-4, Berlin Tel: , Data Kitchen Heinz Cookie Gindullis steht mit seinen Restaurants Cookies Cream und Crackers für die geniale Kombination von kulinarischer Kreativität und Nachtleben Coolness. In der Mit seinem neuen Wurf "Data Kitchen" geht er zusammen mit dem Software Riesen SAP einen ganz neuen Weg. Bestellt wird vorab per App und wenn man das Restaurant betritt, warten die saisonalen und regionalen Gerichte kreiert von Chefkoch Alexander Brosin, in der Data Kitchen Foodwall. Für den menschlichen Faktor sorgt der Service von Christian Hamerle! Data Kitchen, Rosenthaler Str. 38, Berlin Tel: ,

33 64 Kamptal / Wien Wagram / Wachau 65 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND ÖSTERREICH DEUTSCHLAND NIEDERÖSTERREICH 2016 Domaene Gobelsburg Rosé (Zweigelt) Kamptal Schloss Gobelsburg Langenlois 2 8,90 KAMPTAL DAC 2016 Schlosskellerei Gobelsburg Löss 0 9,30 Grüner Veltliner 2013 Schlosskellerei Gobelsburg Urgestein 0 12, Schlosskellerei Gobelsburg Urgestein 0 12,70 Riesling 2016 Schloss Gobelsburg Langenlois Grüner Veltliner NEU! 0 15,30 KAMPTAL DAC RESERVE 2016 Schloss Gobelsburg Ried Steinsetz Grüner Veltliner 0 18, Schloss Gobelsburg Ried RENNER Grüner Veltliner Kammern ERSTE LAGE 0 26,10 NIEDERÖSTERREICH SELEKTION Schloss Gobelsburg Sekt Brut Reserve 0 23, Schloss Gobelsburg Tradition Grüner Veltliner 0 31, Schloss Gobelsburg Tradition Riesling 0 31, Schloss Gobelsburg Tradition Riesling 0 34, Schloss Gobelsburg Pinot Noir Reserve 1 31,60 Ab dem Jahrgang 2008 wurde der Region Kamptal für die Sorten Veltliner und Riesling der Status einer kontrollierten Herkunft zuerkannt, Districtus Austriae Controllatus, kurz DAC. Beginnend mit dem Jahrgang 2009 kennzeichnen die Mitglieder der Vereinigung der Traditionsweingüter Kamptal, Kremstal, Traisental, Wagram ihre besten Weine aus klassifizierten Lagen mit dem Zusatz ERSTE LAGE. Michael Moosbrugger ist als Obmann der Traditionsweingüter aktiv an diesem Prozess beteiligt. Wien Weingut Mayer am Pfarrplatz Wien NEU WIEN DAC 2016 Wiener Gemischter Satz 0 11,60 NIEDERÖSTERREICH 2016 Sauvignon blanc 0 13,40 Qualitätswein, sofern nicht anders angegeben. Traditionsweingut auf Höhenflug Die Ursprünge der Besitzung verlieren sich im Dunkel der Geschichte. Gobelsburg hatte schon eine lange Geschichte, ehe es 1740 an das Zisterzienserstift Zwettl kam übernahm Michael Moosbrugger die Verwaltung des Weingutes und hat es mit seiner ruhigen, fundierten und beharrlichen Art zu neuem Glanz geführt. Hochbeliebt ist der erfrischende, pikante Rosé. Der Grüne Veltliner Löss ist der wirklich hervorragende saftig-animierende Gutswein. Die Weinberge mit steinigerem Untergrund aus den Hanglagen sind dem mineralischen Riesling Urgestein vorbehalten. Als Ortswein aus Langenlois gewinnt der Grüne Veltliner an Struktur und Mineralität. Der Steinsetz weist einen reiferen und an Extrakt reicheren Charakter mit einem festen Kern auf. Die reife, fantastisch balancierte Art des RENNERs ist beeindruckend. Und es liegt nicht allein an seinem Alkoholgehalt, dass dieser Wein aus erster Lage Reservequalitäten aufweist, was eine weitere Entwicklung auf der Flasche verheißt. Wie gut die Gobelsburg Weine reifen, zeigte sich beim Workshop des Weinguts in unserem Probenraum in Berlin im September Die Trauben für die mit dem Zusatz Tradition bezeichneten Riesling und Veltliner werden auf altertümliche, minimalistische Art verarbeitet: sanfte, schonende Pressung, Füllung in ein großes (25hl) Eichenfass, spontane Gärung ohne Kühlung. Nach der Gärung werden die Weine dreimal umgezogen. Abgefüllt wird nach 18 Monaten Fassreife. In sich ruhende Weine, ohne vorlaute aber letztlich vergängliche Primärfruchtaromen - Tradition, die begeistert! Der elegante, strukturierte Pinot Noir knüpft an Burgund an, wo ja auch die Ursprünge des Zisterzienserordens liegen. Er zählt zu den schönsten Vertretern der Sorte in Österreich. Globalisierte Tradition Das traditionsreiche Weingut Mayer am Pfarrplatz ist Inbegriff der Wiener Wein- und Heurigenkultur. Wichtigste Lage ist der Nussberg, in dem kalkhaltige Böden vorherrschen. Berühmt ist das Weingut für seinen Wiener Gemischten Satz, der mittlerweile auch DAC geschützt ist. Der Gemischte Satz wird aus den Rebsorten Grüner Veltliner, Riesling, Rotgipfler und Zierfandler gekeltert. Die Trauben stehen, wie der Name sagt, gemischt im Weinberg, werden gemeinsam geerntet und verarbeitet. So, wie es früher überall einmal war, bevor sich die sortenreine Bepflanzung von Weinbergen durchsetzte. Wenn der Gemischte Satz die Tradition repräsentiert, steht der Sauvignon Blanc für die Moderne: der französische Rebsortenklassiker fühlt sich auf den Wiener Kalkböden wie zu Hause Ich bin ein Veltliner Bernhard Ott zählt zu den renommiertesten Winzern Österreichs. Schon früh wurde ihm der Titel Mr. Veltliner verliehen, denn die Weinpalette aus seiner Hauptsorte setzte Maßstäbe. Seitdem arbeitet er mit vielen kleinen Maßnahmen an der Weiterentwicklung der Weine. Bernhards Regeln: bio-dynamische Bewirtschaftung, Begrenzung der Erträge, kerngesundes, optimal reifes, aber nicht überreifes Lesegut. Daraus erzeugt er spontan vergorene, vielschichtige Veltliner. AM BERG nennt sich der saftige Veltliner für jeden Tag, FASS 4 ist eine trinkfreudige Symbiose aus Mineralität und Kraft. DER OTT präsentiert sich sehr reif, extrem elegant und mit cremiger Textur. Seit 2010 füllt Bernhard zudem drei Terroir geprägte Lagenweine ab. Der SPIEGEL aus Feuersbrunn wird geprägt von Böden mit deutlichem Schotteranteil. Hier verschlankt sich der Veltliner, wird mineralisch und wartet mit pikanter Säure auf. Dieser Wein braucht Zeit, erblüht aber dann in strahlender Eleganz. Der STEIN stammt aus der Gemeinde Engabrunn, die unmittelbar an die Weinberge von Feuersbrunn angrenzt, aber schon zum Kamptal gehört. Urgesteinsböden ergeben einen in der Tat "steinigen" Wein, fest gefügt, gelbfruchtig, mit eher runder Säure. Der bestens bekannte ROSENBERG schließlich repräsentiert in idealer Weise die Lössböden des Wagram: ein äußerst gehaltvoller, üppig gebauter und gleichzeitig tiefgründiger Veltliner, bei dem im Hintergrund eine saftige Säure darauf wartet, den Gaumen zu elektrisieren. Mit dem QVEVRE verlassen Weintrinker die Bahnen des gewohnten Veltliner Geschmacks. Dieser Amphorenwein, der in einem in Georgien gefertigten Tonkrug ohne jegliche Eingriffe von außen zu Wein wurde, ist extrem zurückhaltend in seinen Aromen. Ein "stilles Wasser", das aber ein tiefes ist. Zartbitter, beinahe etwas sperrig tritt QVEVRE dem Weintrinker entgegen und fordert zur intensiven Beschäftigung mit ihm auf. Eine andere Welt... Der auf kargem roten Schotter gewachsene Feuersbrunn Riesling zeigt sich straff und gradlinig. Der herrlich frische Säurebogen sorgt für die Länge am Gaumen. Mr. Veltliner kann auch Riesling! Mit dem feinen, mineralisch geprägten Sauvignon Blanc pflegt Bernhard eine weitere, ganz persönliche Leidenschaft. Zwei Franz wie ein Mann Hinter dem stattlichen Anwesen der Familie Hirtzberger ragt der SINGERRIEDEL Weinberg auf, dessen Weine Kultstatus genießen. Dass es diesen Weinberg so noch gibt und auch in Zukunft geben wird, ist der Verdienst von Franz Hirtzberger, der die Steinterrassen rekultiviert hat. Der Erhalt einer einmaligen Kulturlandschaft ist Franz Hirtzberger eine Herzensangelegenheit. Lange Jahre war er Obmann der berühmten Winzervereinigung VINEAU WACHAU. Im eigenen Weingut tritt Sohn Franz zunehmend an seine Seite war für die Familie ein sehr forderndes Jahr. Der massive Aprilfrost reduzierte frühzeitig und dramatisch die Erträge. Dann folgte immer wieder Regen, der intensive Weinbergsarbeit erforderte. Erst Ende August stablisierte sich die Wetterlage. Doch dann hielt das Wetter und die Ernte konnte unter besten Bedingungen erfolgen. Bis weit in den November hinein. Wunderschön klare Aromatik, Konzentration und Frische sind die Kennzeichen des Jahrgangs. Der Veltliner Rotes Tor ist ein Wein mit Substanz, fein und klar mit kristalliner Frucht. Das Federspiel Steinterrassen verkörpert den rassig-leichten Riesling Typ, der, als "Steinwein", gleichwohl ein schönes Entwicklungspotential hat. Die gehaltvollsten Weine aus den besten Lagen des Weinguts sind die Smaragde. Beim KIRCHWEG Veltliner sorgen Urgesteinsböden und Löss für saftig frisches Trinkvergnügen. Dem AXPOINT verleiht Ton dem Wein Üppigkeit, die Extraktsüße unterstreicht die Cremigkeit. Der PLURIS Grauburgunder hat neben Reife eine festgefügte Struktur und die Frische der Spitzer Lage. Längst zu Kultweinen avanciert sind der brillante HONIVOGL Veltliner und der SINGERRIEDEL Riesling. Späteste Lese, höchste Reife, daraus resultierende mächtige Anlagen, eine wie in Stein gemeißelte Struktur, verbunden mit leichtfüßiger Eleganz und Frische, das sind die Merkmale dieser beiden phänomenalen Weine. Wagram Bernhard Ott Feuersbrunn WAGRAM 2016 AM BERG, Grüner Veltliner 0 11, FASS 4, Grüner Veltliner 0 16, FASS 4, Grüner Veltliner 150 cl 0 35, DER OTT, Grüner Veltliner 0 24, FEUERSBRUNN, Riesling 0 16, SAUVIGNON BLANC 0 18,90 LAGENWEIN 2016 SPIEGEL Grüner Veltliner 0 34,80 Feuersbrunn ERSTE LAGE 2015 STEIN Grüner Veltliner 0 30, STEIN Grüner Veltliner 0 34,80 Engabrunn ERSTE LAGE 2016 ROSENBERG Grüner Veltliner Feuersbrunn ERSTE LAGE 0 34,80 SELEKTION 2013 QVEVRE Grüner Veltliner Amphorenwein Wein aus Österreich Das Weingut Ott ist "respekt-biodyn" zertifiziert seit Alle Weine BIO, mit Ausnahme des AM BERG. Wachau Franz Hirtzberger Spitz 0 51,60 WACHAU FEDERSPIEL 2016 Rotes Tor Grüner Veltliner 0 24, Steinterrassen Riesling 0 23,00 WACHAU SMARAGD 2016 KIRCHWEG Grüner Veltliner 0 35,50 Spitz 2016 AXPOINT Grüner Veltliner 0 44,20 Spitz 2016 HONIVOGL Grüner Veltliner 0 79,90 Spitz 2015 PLURIS Grauburgunder 0 41, PLURIS Grauburgunder 0 39,80 Spitz 2016 SINGERRIEDEL Riesling Spitz 0 79,90 Qualitätswein, sofern nicht anders angegeben. DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND ÖSTERREICH DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND

34 66 Wachau / Burgenland Burgenland 67 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND ÖSTERREICH ÖSTERREICH DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND Emmerich Knoll Unterloiben WACHAU 2015 Grüner Veltliner Steinfeder 0 14, Grüner Veltliner Federspiel 0 17, Riesling Federspiel Loiben 0 18,80 WACHAU SMARAGD 2015 KREUTLES Grüner Veltliner 0 28, KREUTLES Grüner Veltliner 0 30,40 Loiben 2016 LOIBENBERG Grüner Veltliner 0 38,60 Loiben 2015 SCHÜTT Grüner Veltliner 0 36, SCHÜTT Grüner Veltliner 0 38, VINOTHEKFÜLLUNG Grüner Veltliner 0 55, SCHÜTT Riesling 0 48, SCHÜTT Riesling 0 48,90 Dürnstein 2015 VINOTHEKFÜLLUNG Riesling 0 62, VINOTHEKFÜLLUNG Riesling 0 62,10 Burgenland Judith Beck Gols BURGENLAND 2016 Weißburgunder (Jahrgang 2016 nicht BIO) 0 11, Pannobile Weiß 0 24,00 (65% Chardonnay/35% Weißburgunder) 2016 Muskat "Bambule" 0 25, Welschriesling "Bambule" 0 25, Chardonnay "Bambule" 0 31, Chardonnay "Bambule" 0 31, BECK INK (90% Zweigelt/10% Sankt Laurent) 1 9, Blauer Zweigelt 1 11, Blaufränkisch 1 11, Heideboden (70% Zweigelt/30% Blaufränkisch) 1 17, Blauer Zweigelt "Bambule" 1 25, Pinot Noir 1 29, Pannobile Rot 1 28,70 (60% Zweigelt/40% Blaufränkisch) 2012 Cuvée Judith 1 39,10 (90% Blaufränkisch/10% Sankt-Laurent) 2013 ALTENBERG Blaufränkisch 1 39,40 Das Weingut Beck ist "Respekt" zertifiziert seit Qualitätswein, sofern nicht anders angegeben. Heiliger Urban! Unaufdringlich, aber kaum je ganz zu durchdringen, stoffig, aber ohne Schwere ist jeder Wein aus dem Keller von Emmerich Knoll und seinem Sohn Emmerich ein komplexes, kleines Meisterwerk. Die Knolls fertigen einen köstlich frischen Grünen Veltliner Steinfederwein, wunderbar elegante, feinfruchtige Federspiele und enorm saftige und kraftvolle Smaragde vom Veltliner. Die Bandbreite der Smaragde reicht vom frischeren und trinkfreudigen KREUTLES über den kristallinen LOIBENBERG bis hin zur tiefgründigen VINOTHEKFÜLLUNG, die sich über Jahre, wenn nicht Jahrzehnte entfaltet. Ein mächtiger Veltliner Akkord! Beim Riesling ist das Federspiel voller Pfirsichfrucht und strahlt in animierender Eleganz. Besonders dicht und konzentriert, unterlegt mit zart herben Aromen, tritt der SCHÜTT auf. Die VINOTHEKFÜLLUNG ist sowohl idealtypischer Riesling als auch idealtypischer Smaragd. Große Kunst, die auch nach vielen Jahren begeistert. Von der liebenswürdigen Familie Knoll ganz unprätentiös präsentiert. Die Stimme von Emmerich Knoll jun. zählt viel in der Wachau, nicht zuletzt weil er seit 2012 als Obmann der Vinea Wachau fungiert. Die Knolls sind eben perfekte Botschafter der Wachau! Wachauer Weinbezeichnung Die Wachau ist bezeichnungsrechtlich schon früh eigene Wege gegangen. Drei spezielle Weinkategorien wurden von der Winzervereinigung Vinea Wachau Anfang der 80er Jahre geschaffen: - Steinfeder für leichte, schlanke Weine mit niedrigem Alkoholgehalt - Federspiel für strukturierte, komplette Weine aus reifem Lesegut - Smaragd für gehaltvolle Weine mit wunderbarer Mineralik aus spät geernteten, hochreifen Trauben "Grosse Gewächse" die große Stärke UND Herausforderung der Region Bambule oder: Aufruhr auf dem Gaumen! Mit Judith Beck an der Spitze hat sich das Familienweingut dynamisch entwickelt. Ihre Eltern und ihr Partner Uli helfen ihr tatkräftig. Weinbau und Weinbereitung wurden auf Biodynamik umgestellt. Ein schönes und praktisches neues Weingutsgebäude wurde gebaut. Moderne Architektur, mit hochwertigen, natürlichen Materialien. Sehr natürlich sind schon bisher die Weine von Judith Beck. Mit ihren "Bambule" Weinen will sie nun die Natürlichkeit noch einmal auf ein neues Niveau heben. Der Wein soll zu seinem ureigenen Recht kommen, ungegängelt von Winzerwunschdenken. Er darf einen wilden Tanz auf dem Gaumen vollführen, darf irritieren, darf Bambule machen. Bambule im Keller steht für Maischegärung und Ausbau auf der Vollhefe. Der Muskat erhält neben den blumigen Aromen eine gute Portion Tannin, der Chardonnay wird würzig, vielschichtig wild und kühl und auch der Zweigelt fällt kühler, herber und aromatischer aus. Es gibt jedoch auch die gewohnten Weine und die sind exzellent! Der kräftige, zart extraktsüße Weißburgunder ist ein vielseitiger Speisebegleiter. Der burgundisch geprägte weiße Pannobile bekommt durch den Barriqueausbau eine geschmeidige Textur. Die Palette der Rotweine ist beeindruckend: der BECK INK wurde Dank seiner Süffigkeit schnell zum Gaumen-Liebling. Der kernige Zweigelt und der feinduftige, beerenfruchtig saftige Blaufränkisch sind die zwei überzeugenden Gutsweine. In der "vom Holz geküssten" Cuvée Heideboden gehen Frucht (Zweigelt) und Struktur (Blaufränkisch) eine gelungene Verbindung ein. Beim Pannobile wird der Struktur gebende Blaufränkisch durch tiefe Zweigeltfrucht und Barrique Ausbau harmonisiert. In der Cuvée Judith erreicht die Winzerin eine überaus elegante Kraftentfaltung, verbunden mit fester, erstaunlich geschliffener Tanninstruktur. Der hellfarbene Pinot Noir hat eine klassisch burgundische Orientierung, während der ALTENBERG ein Denkmal für den Terroir geprägten, eleganten Blaufränkisch ist. Freyheit / Ist das Einzige, was zählt! Das sang Marius Müller-Westernhagen zu Wendezeiten. Die Wende, die Heike und Gernot Heinrich mit ihren Freyheit Weinen voranbringen wollen, ist ihnen eine Herzensangelegenheit. Die Wende hin zu authentischen, absolut natürlichen, aufregenden Weinen! Am 18. Mai 2016 haben die Beiden bei einem Workshop im Probenraum von Wein & Glas über ihre Arbeit und ihre Weine berichtet. Von Anfang an: in den letzten Jahren hat Gernot Heinrich immer wieder Weinbergsparzellen am Leithaberg erworben. Neben den angestammten Golser Lagen östlich des Neusiedlersees mit ihrem fruchtbaren, humosen Heideboden und den schottrigen Böden der Parndorfer Platte wurden die kalk- und schieferhaltigen Weinberge am Leithaberg westlich des Sees das zweite "Standbein" der Heinrichs. Allein dadurch haben Ihre Weine enorm profitiert, sie sind feiner und strukturierter geworden. Parallel dazu erfolgte die Umstellung auf biologische und biodynamische Bewirtschaftung. Die bringt, neben erhöhter Biodiversität und gesünderen, stabileren Reben kühlere Aromen, angenehme Alkoholgrade und tiefenentspannte Balance. Bei der Kellerarbeit lässt man den Weinen ihre Zeit und greift so wenig wie möglich ein: Spontangärung, zurückhaltende Extraktion, Ausbau auf der Feinhefe, vermehrter Einsatz von gebrauchten Holzfässern. Und nun läßt man einigen Weinen noch mehr Freyheit beim Ausbau: verlängerte Maischestandzeit oder sogar Maischegärung, biologischer Säureabbau und langer Ausbau auf der Vollhefe. Die Abfüllung erfolgt ohne Filtrierung und mit minimalster Schwefelung. Die Freyheit Weine sind natürlich und authentisch, vor allem aber eröffnen sie neue Geschmacksdimensionen und bieten neue -gastronomische- Einsatzmöglichkeiten! Ganz oben auf der Leitha Da, wo alle Winzer hinwollen, ist die Familie Kollwentz immer schon gewesen. Nachweislich seit 1775 ist man in Großhöflein am Leithagebirge ansässig. Mittlerweile wächst auf dem Römerhof der Familie Kollwentz die 8. Generation heran. Trauben oder gar Weine werden nicht zugekauft, stattdessen legt Andi Kollwentz lieber einen Weinberg wieder neu an, so wie im Frühjahr 2017 oberhalb von Eisenstadt am Katersteig. Lieber weniger Wein - aber dafür Spitzenqualität, das ist der Anspruch! In der Tat: der Chardonnay Leithakalk mit seinem harmonischpikanten Sortentyp ist Spitze in seiner Klasse. Die Lagen Chardonnays sind eh eine Klasse für sich. Der Tatschler, üppig, komplex und durch den Barriqueausbau geprägt und der Gloria, mit Wucht und mineralischer Kühle, sind unerreicht. Die aus den klassischen burgenländischen Rotweinsorten bereitete, verblüffend elegante Cuvée Eichkogel vereint intensive Frucht mit nachhaltiger Struktur - super! Der Steinzeiler schließlich ist eine Legende! Die hier verwendeten Cabernet- Reben pflanzte Anton Kollwentz schon in den 70er Jahren. Dieser große Wein wurde zum Vorbild einer ganzen Winzergeneration. Süße Supermacht Der leider viel zu früh verstorbene Alois Kracher hat mit seinen Süßweinen eine süße Supermacht aufgebaut. Bei ungezählten Verkostungen hat er triumphiert. Nun führt Gerhard Kracher, sein Sohn, das Weingut. Das Potential des "Seewinkels" für die Erzeugung von edelsüßen Weinen ist einfach phänomenal. Herbstnebel und damit Botrytis gibt es hier "serienmäßig". Die Auslese Muskat-Ottonel hat eine ausgeprägte Frucht und Süße, aber auch eine frische Seite. Die Cuvée Beerenauslese hat eine gesteigerte Konzentration und leichte Botrytisnoten. Diese sind dann sehr markant in der Noble Reserve Trockenbeerenauslese. Ein großer Dessertwein in interessanter Portionierung: Viertelflasche! Die unerreichten Top-Selektionen bieten wir in verschiedenen Reifestadien an: die jugendlich hochkonzentierte Scheurebe aus 2009, ausgebaut im großen Holzfass, den pikanten Chardonnay Nouvelle Vague 2002, ausgebaut im Barrique und den gleichen Wein aus dem üppigen Botrytisjahr Diese Elexiere sorgen für -beinah- unendlichen Genuss! Gernot & Heike Heinrich Gols BURGENLAND 2014 Chardonnay Leithaberg DAC 0 17, Welschriesling Freyheit 0 17, Neuburger Freyheit 0 22, Weißburgunder Leithaberg DAC 0 28, Weißburgunder Salzberg 0 28, Graue Freyheit (67% Grauburgunder, 33% Weißburgunder) 0 30, RED Landwein 1 9, RED Landwein 37,5 cl 1 5,50 (Zweigelt/ Blaufränkisch/Sankt-Laurent) 2015 Blauer Zweigelt 1 13, Pannobile (60% Zweigelt, 40% Blaufränkisch) 1 28, Pannobile (55% Zweigelt, 45% Blaufränkisch) 1 28, Gabarinza 1 42, Gabarinza 1 43,70 (40% Zweigelt, 30% Blaufränkisch, 30% Merlot) 2012 Salzberg 1 79, Salzberg (50% Blaufränkisch, 50% Merlot) 1 79,70 Kollwentz Großhöflein BURGENLAND 2015 Chardonnay Leithakalk 0 26, Tatschler, Chardonnay 0 63, Gloria, Chardonnay 0 62, Gloria, Chardonnay 0 66, Eichkogel (Blaufränkisch/Zweigelt) 1 32, Steinzeiler (Blaufränkisch/Cabernet Sauvignon/Zweigelt) 1 70,30 Weinlaubenhof Kracher Illmitz BURGENLAND 2016 Muskat Ottonel Auslese 37,5 cl 0 12, Cuvée Beerenauslese 37,5 cl 0 18, Chardonnay Trockenbeerenauslese No. 9 37,5 cl 0 50,00 Nouvelle Vague 2002 Chardonnay Trockenbeerenauslese No. 2 37,5 cl 0 42,80 Nouvelle Vague, Ten Years Later 2009 Scheurebe Trockenbeerenauslese No. 2 37,5 cl 0 41,20 Zwischen den Seen NOBLE RESERVE Trockenbeerenauslese 18,7 cl 0 13,00 Qualitätswein, sofern nicht anders angegeben. 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35 68 Burgenland Burgenland / Steiermark / UNGARN 69 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND ÖSTERREICH DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND Krutzler Deutsch-Schützen BURGENLAND 2016 Blaufränkisch 1 12, Blaufränkisch Eisenberg DAC Reserve 1 25, Perwolff 1 54, Perwolff (Blaufränkisch) 1 54,70 Moric Großhöflein BURGENLAND 2016 HAUSMARKE "Super Naturel" 0 18,40 (Grüner Veltliner/Chardonnay) 2014 S... G... Grüner Veltliner Landwein 0 57, S... G... Grüner Veltliner Landwein 0 57, Blaufränkisch 1 16, MORIC Reserve Blaufränkisch 1 31, JAGINI Zagersdorf Blaufränkisch 1 35, Lutzmannsburg Alte Reben, Blaufränkisch 1 79, Lutzmannsburg Alte Reben, Blaufränkisch 1 79, Lutzmannsburg Alte Reben, Blaufränkisch 150 cl 1 165, Lutzmannsburg Alte Reben, Blaufränkisch 1 83, Lutzmannsburg Alte Reben, Blaufränkisch 1 83, Neckenmarkt Alte Reben, Blaufränkisch 1 79, Neckenmarkt Alte Reben, Blaufränkisch 1 79, Neckenmarkt Alte Reben, Blaufränkisch 150 cl 1 165, Neckenmarkt Alte Reben, Blaufränkisch 1 83, Neckenmarkt Alte Reben, Blaufränkisch 1 83,70 Johann Schwarz Andau BURGENLAND 2014 Schwarz ROT 1 49,60 (Zweigelt) 2014 Schwarz ROT 150 cl 1 106,70 Qualitätswein, sofern nicht anders angegeben. Blaufränkisch Terroir Am Eisenberg im südlichen Burgenland, direkt an der ungarischen Grenze, befinden sich die Weinberge der Familie Krutzler. Reinhold Krutzler bewirtschaftet dort ein ganz besonderes Terroir, wie geschaffen für den Blaufränkisch. Die Besonderheit der teilweise mit Schiefer durchsetzten schweren Lehmböden ist ihre Eisenhaltigkeit. Neben Kraft und Frucht haben die Weine Struktur und Tiefe und sind nicht hart im Tannin. Der Blaufränkisch "Gutswein" ist die frische, fruchtbetonte Variante, der strukturierte Eisenberg DAC Reserve wurde zu 30% in Barriques ausgebaut. Die Spitzencuvée Perwolff, nach dem mittelalterlichen Namen der Siedlung Deutsch-Schützen benannt, stammt von alten Reben und ist eine großartige Expression der Rebsorte Blaufränkisch. Schafft mehr große Blaufränker! Roland Velich stammt aus einer "Weißweinfamilie", die im Seewinkel am Neusiedlersee ansässig ist. Er selbst hat sich -fast- ganz dem Blaufränkisch verschrieben. Auf der Suche nach großen Blaufränkisch-Lagen wurde er in Neckenmarkt und Lutzmannsburg, südlich des ungarischen Sopron und in Zagersdorf, nördlich von Sopron (immer auf österreichischem Gebiet), fündig. Hier gibt es alte Blaufränkisch Anlagen in Steilhängen auf vielfältigen Böden, darunter Schiefer, Lehm, Sand und vor allem Kalk. Aus der Hand von Roland Velich kommen einige der spannendsten Weine dieser Rebsorte. Er hat den puren Blaufränkisch freigelegt, der oft von anderen Rebsorten maskiert wurde und von Überreife und neuen Barriques entstellt war. Zum Vorschein kam ein gleichermaßen kraftvoller wie fruchtiger Wein mit kühler, burgundischer Eleganz. Der Ausbau findet beim Moric Blaufränkisch in großen Holzfässern statt ( l), bei den anderen Abfüllungen in 500 Liter Fässern. An erster Stelle zu nennen ist da der Moric Reserve, eine Cuvée aus gehobenen Qualitäten der Neckenmarkter und Lutzmannsburger Weinberge. Daran schließen sich die großen Lagenselektionen an. Um in burgundischer Terminologie zu bleiben: der Jagini hat den Charme eines Chambolle während ein Lutzmannsburger Alte Reben an Musigny denken lässt und der Neckenmarkter Alte Reben an einen Bonnes-Mares. Aber das sind nur Analogien, die MORIC Weine sind vor allem große Blaufränker! Dass Roland Velich auch Weißwein machen kann, sogar außergewöhnlichen, zeigt er schon mit seinem Gutswein. Und er beweist Humor. Zum Einen nennt er ihn untertreibend HAUSMARKE zum Anderen verpasst er ihm den alles überbietenden Untertitel SUPER NATUREL. Ein subtiler Kommentar zum aktuellen Naturwein Hype: Roland Velich macht schon immer natürliche Weine. Der Grüne Veltliner aus St. Georgen am Leithagebirge ist eine Hommage an die ehedem meistangebaute Sorte des Burgenlands. Aus bezeichnungsrechtlichen Gründen mussten Teile des Etikettes geschwärzt werden. Von aussen wirkt die Flasche nun erratisch und regt zur Diskussion an, ganz im Sinne von Roland Velich. Und der Inhalt? Ein kraftvoller, straff gebauter Wein, mit buttrigen Noten und viel Stoff. Geschmacklich näher an Burgund als an Niederösterreich. Schwarze Schönheit Der Fleischermeister Hans Schwarz bewirtschaftete neben der Fleischerei auch noch einige Weingärten. Die Trauben lieferte er an Alois Kracher. Die beiden wurden Freunde und teilten ihre Leidenschaft: guten Wein. Dann gab es noch einen Dritten, den nach Kalifornien ausgewanderten und dort zum Kultwinzer aufgestiegenen Manfred Krankl. Das war die Geburtsstunde der SCHWARZ Weine. Mittlerweile hat sich aus dem Projekt ein "richtiges" Weingut entwickelt. Der Schwarz ROT wird aus Zweigelt bereitet. Extrem niedrige Erträge und Kaltmazeration ergeben einen sehr fruchtintensiven, extrakt- aber dennoch finessenreichen Wein mit gut integrierter Säure und vom Barrique polierten Tanninen. Trotz seiner Jugend zeigt sich der Wein von Anfang an in sehr guter Trinkverfassung. Eine schwarze Schönheit! Auf internationalem Parkett Die Wachauer Winzerikone Franz Xaver Pichler hob gemeinsam mit Manfred Tement (Steiermark), Tibor Szemes (Burgenland) und den "Vereinten Winzern Blaufränkischland" Mitte der 90er Jahre das Weinprojekt Arachon aus der Taufe. Heimat des Weines ist der Ort Horitschon, der im Mittel alter (rund 1540) die Bezeich nung ARACHON trug (aus altslawisch-altslowenisch der bei den Eichen ). Das Ergebnis kann sich sehen lassen: ein kraftvoller Rotwein auf hohem qualitativem Niveau, durchaus vom Blaufränkisch geprägt, international im Stil durch ein 20-monatiges Barriquelager. Steirische Klassik, cooler Sound Das Klima der Steiermark erbringt immer Trauben mit ausgeprägten Aromen und schöner Frische. Vor der Gärung lässt Christoph Neumeister den Trauben eine gewisse Maischestandzeit angedeihen. Das gibt den Weinen die Struktur, um das, was die Nase verspricht, auf dem Gaumen und bis in den Nachhall auch einzulösen. So gelingen Neumeister heute Tropfen, die Feinheit und Extraktfülle miteinander vereinen. Leider wurde das Weingut sehr schwer durch den Aprilfrost 2016 geschädigt, was sich auf Sortiment und Preisstruktur auswirkt. Die feine, typisch "steirische" Säure unterstreicht die Delikatesse und den Sortentyp der Weine beim klassischen Ausbau, wobei klassisch hier für den Ausbau im Edelstahl steht. Ob Welschriesling, Muskateller (2016 nur in Minimenge erzeugt), Weiss- und Grauburgunder oder Sauvignon: die herrlich frischen, klaren Sortenaromen sind in eine gute Struktur eingebunden. Der im großen Holzfass ausgebaute Sauvignon Klausen zeigt neben der Cassisfrucht eine fast salzige Mineralität. Noch ausgeprägter tritt das beim behutsam in Barriques ausgebauten Moarfeitl zu Tage. Diese beiden Weine gehören zweifelsohne zu den schönsten Beispielen für die Rebsorte nicht nur in Österreich. Bei der gesamten Verarbeitung kommt Neumeister in seinem Keller von großer Eleganz und Schlichtheit ohne Pumpen aus, er arbeitet nur mit Schwerkraft. Das schont den Wein und erfreut den Gaumen. TIPP: Wohnen & Tafeln auf Sterneniveau in den Saziani Stuben der Familie Neumeister! Furmint Große Weine für Entdecker! Attila Homonna kultiviert Reben in Tokaj. Diese Region war einst hochberühmt für ihre beinahe unsterblichen edelsüßen Weine aus der Rebsorte Furmint. Für viele Kenner steht der Furmint auf einer Stufe mit dem Riesling was das Potential angeht. Mit Recht, auch wenn Furmint Weine nur Geheimtipp Status haben. Dem Furmint halten die Winzer bis heute die Treue. Die Ambition heute ist es, auch trockene Weine auf höchstem Niveau zu erzeugen. Dass wir diese nur in kleinster Auflage erzeugten Weine anbieten können, beruht auf einem Glücksfall: der Bekanntschaft Hommonas mit Roland Velich MORIC. Das feine Gespür, das Velich für den Blaufränkisch bewiesen hat, zeigt er nun auch beim Furmint. Denn in Attila Hommona hat er einen kongenialen Partner vor Ort gefunden! Der Furmint Határi (=Grenze) ist ein beeindruckender Vertreter der trockenen Stilrichtung. Er stammt teils aus 120 (!) Jahre alten Reben, nur der frei abfließende Most wird verwendet und 11 Monate im großen Fass ausgebaut. Ein Furmint so schneidend und klar wie eine Rasierklinge und dem Volumen eines großen Burgunders. Rany ist eine weitere eindrucksvolle Parzellenselektion. Etwas sanfter nähern kann man sich der Region Tokaj mit der Cuvée aus Furmint und Hárslevelü (Lindenblättriger). Letztere Sorte macht den Wein sanfter und verleiht ihm eine attraktive Duftigkeit. Einen tollen Einstieg in die Geschmackswelt des trockenen Furmint bietet der Hidden Treasures. Tement. FX. Pichler. Tibor Szemes Horitschon BURGENLAND 2015 Arachon T.FX.T. Evolution (55% Blaufränkisch/25% Zweigelt/15%Merlot/5% Cabernet S.) Steiermark Neumeister Straden 1 29,20 STEIERMARK 2015 Welschriesling Steirische Klassik STK 0 10, Weissburgunder Steirische Klassik STK 0 14, Weissburgunder Steirische Klassik STK 0 16, Grauburgunder Steirische Klassik STK 0 18, Sauvignon Blanc Steirische Klassik STK 0 18, Klausen Sauvignon Blanc Erste STK Lage 0 26, Klausen Sauvignon Blanc Erste STK Lage 0 26, MOARFEITL Sauvignon Blanc 0 47,10 Straden Grosse STK Lage Saziani Sekt brut Rosé 2 26,20 Das Qualitätssiegel STK ist eine geschützte Marke der Steirischen Terroir- und Klassikweingüter. "Erste STK Lage" und "Große STK Lage" ist eine privatrechtliche Lagenklassifizierung der STK Weingüter. Weinrechtlich handelt es sich bei allen Weinen um "Qualitätswein". UNGARN Attila Homonna - Moric Project Erdobénye NEU 2015 Tokaj Furmint N 1 trocken 0 20,20 Hidden Treasures - A Moric Project 2014 Furmint-Hárslevelü, Tokaj trocken 0 31, HATÁRI Furmint, Tokaj trocken 0 50, RÁNY Furmint, Tokaj trocken 0 50,80 Qualitätswein, sofern nicht anders angegeben. DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND UNGARN DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND

36 70 SCHWEIZ Südtirol 71 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND SCHWEIZ ITALIEN ÖSTERREICH DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND SCHWEIZ Fromm Malans (Graubünden) 2016 Malanser Pinot Noir Graubünden AOC 1 37, Selfi Wingert Pinot Noir 1 52,70 Malans Graubünden AOC Gantenbein Fläsch (Graubünden) 2015 Fläscher Pinot Noir Graubünden AOC 1 153,90 Markus Ruch Neunkirch (Schaffhausen) Schaffhausen AOC 2014 Müller-Thurgau Klettgau 0 38, Müller-Thurgau Klettgau 0 38, Müller-Thurgau Klettgau 0 38,20 Amphorenwein 2015 Pinot Noir Klettgau 1 35, Pinot Noir Klettgau 1 35, HAALDE Pinot Noir Hallau 1 64, HAALDE Pinot Noir Hallau 1 64, SCHLEMMWEG Pinot Noir Gächlingen 1 70, SCHLEMMWEG Pinot Noir Gächlingen 1 70, SCHLEMMWEG Pinot Noir Gächlingen 1 70,50 Gentleman in Graubündner Tracht Die Bündner Herrschaft liegt im nördlichsten Zipfel Graubündens, wobei dieser das südlichste Klima aufweist. Der warme Föhnwind bläst im Herbst oft über die Weinberge, trocknet die Trauben und treibt damit die Öchslegrade in die Höhe. In Malans liegt das Familienweingut von Georg Fromm. Die Weingärten verteilen sich auf mehrere Parzellen von insgesamt 4,5 Hektar. Vor allem der Pinot Noir aus der Region hat die Weinwelt beeindruckt. Fromm bereitet einen Village, der im großen Holzfass ausgebaut wird, und mehrere Einzellagenweine. Der Selfi Wingert reift im Barrique, wobei das Holz den Wein in seiner Komplexität nur sanft unterstützen soll. Der Burgunder Flash Ihre Burgunder zählen zu den interessantesten, eigenständigsten und gesuchtesten Exemplaren weltweit. Martha und Daniel Gantenbein bewirtschaften Weinberge in der Bündner Herrschaft. Die Rebenklone stammen aus Burgund und sind dicht gepflanzt, was die Erträge begrenzt. So natürlich wie die beiden sympathischen, weltoffenen Winzer ist auch der Wein, den sie in einem spektakulären Neubau erzeugen. Sie bearbeiten den Wein dabei so wenig wie möglich. Der Pinot hat viel Gehalt, eine intensive Beerenfrucht und eine die Frucht wunderschön ergänzende, herbe Aromatik sowie sehr viel burgundische Eleganz. Im Gegensatz zur berühmten Romanfigur des Gantenbein von Max Frisch, der sich in der Rolle des scheinbar blinden Beobachters gefällt, bewegen sich Martha und Daniel Gantenbein mit offenen Augen und wachem Gaumen durch die große Weinwelt! Leidenschaftlicher Pinot Der Kanton Schaffhausen ist das nördlichste Territorium der Schweiz. Dort hat sich Markus Ruch in einem ehemaligen Zehnthof des Konstanzer Bischofs niedergelassen, weil es im Klettgau alte Pinot Noir Anlagen gibt. Diese stehen, wie in Burgund, auf Kalk-Lehmböden. Inspiriert von Biowinzer Christian Zündel aus dem Tessin und Erfahrungen in Burgund, begann Ruch, das Beste aus 2,5 Hektaren zu machen. Und er kann was! Er selbst sieht sich bescheiden als Suchender, uns haben seine Weine auf Anhieb überzeugt. Elegant, feinfruchtig und mit vibrierender Frische fasziniert der Klettgauer Pinot. Bei den Lagenweinen werden die Trauben mit den Stengeln eingemaischt und vergoren und erhalten dadurch mehr Struktur. Haalde ist eine der steilsten Lagen in Hallau und bringt einen hochfeinen Pinot hervor, der Schlemmweg ist ein reiner Südhang mit sanfterer Hangneigung und verleiht dem Pinot eine üppigere Struktur. Der in der Amphore maischevergorene und ungefiltert abgefüllte Müller-Thurgau fordert und fördert den Gaumen - Wow! Der lange Marsch Seit 1974 leitet Alois Lageder den Südtiroler Musterbetrieb und hat ihn zu einer großartigen Marke entwickelt. Jetzt tritt zunehmend Sohn Clemens an seine Seite. Die Grundlage der hohen Qualität der Lageder Weine ist heute mehr denn je der Weinberg. Von den 50 Hektar eigenen Weinbergen werden mehr und mehr biodynamisch bewirtschaftet. Im Keller soll nur noch die im Weinberg gewachsene Qualität erhalten werden. Anspruchsvoller Trinkgenuss gehört zum Alltag, so lautet das Leitmotiv des Cantina Riff-Projektes. Für dieses Projekt arbeitet das Weingut Alois Lageder mit kleinen, ausgewählten Weingütern im Gebiet der Tre Venezie zusammen. Der RIFF Rosso ist eine eingängige Rotweincuvée mit hoher Alltagstauglichkeit und exzellentem Preis-Leistungsverhältnis. Die Rebsortenweine ALOIS LAGEDER sind pur und gradlinig - eingängig, großes Trinkvergnügen garantierend, dabei absolut seriös gearbeitet. Alois Lageder, passionierter Sammler und Förderer moderner Kunst, geht mit seinem ganzheitlichen Anspruch so weit, dass die Etikettenmotive des Weinhauses mit der Struktur der Weine korrespondieren. Die Spitzenweine der Tenutae Lageder bringen ihre Herkunft, an der Schnittstelle von alpinem und mediterranem Einfluss, vollendet zum Ausdruck. Der Porer Pinot Grigio verbindet den würzigen Sortentyp mit ausgeprägter Finesse. Etwas mehr als einfach nur ein neuer Wein ist der Fórra, gekeltert aus der Sorte Manzoni. Luigi Manzoni, damals Direktor der Weinfachschule Conegliano, kreuzte die Rebe in den 1930er-Jahren aus Riesling und Weißburgunder. Der lockerbeerige Fruchtansatz und die relativ dicken Schalen sorgen für eine gute Hitzeresistenz. Die Säurewerte sind eher hoch und die Zuckerbildung eher zurückhaltend. Das bedeutet einen niedrigeren Alkoholgehalt im fertigen Wein. So ist der Fórra das erste Ergebnis mit "Serienreife" aus dem größer angelegten Versuchsprojekt "Kometenwein", bei dem Lageder nach möglichen Antworten auf den Klimawandel sucht. Ein durchaus spannendes Thema und ein spannender Wein! Spontan vergoren, mit mehrtägiger Maischstandzeit. Ein Wein mit aromatischblumigem Bukett, auf dem Gaumen schlank und kühl bei guter Struktur und feinem Tanningerüst. Die perfekte Symbiose von Feinheit und Fülle stellt der im Barrique gereifte Löwengang Chardonnay dar. Von großen Burgundern unterscheidet er sich durch eine mildere Säure, was der Harmonie schon im jugendlichen Stadium zuträglich ist. Der Krafuss Pinot Noir ist eine sehr elegante Burgunderversion. Für einen Cabernet Sauvigion besitzt auch der COR, das Herz des Römigbergs eine beeindruckende Finesse, darin ist er vergleichbar mit großen, schön gereiften Bordeaux-Gewächsen! & Top-Website: Antike Wurzeln Schon in der Antike erkannte ein römischer Siedler Namens Cornelius die guten Bedingungen für den Weinbau und gründete in Colterenzio ein Landgut. Auf diese Ursprünge weisen die Produttori Colterenzio mit Stolz hin. Der frisch-fruchtige Weissburgunder ist der animierende Alltagswein. Der Sauvignon Prail repräsentiert eine gehobene Qualität, die Frische und Struktur verbindet. Der mächtige Sauvignon aus der Einzellage Lafóa dagegen wird zur Hälfte im Tank ausgebaut, die andere Hälfte in Barriques gereift. Perelise ist wiederum klassisch im Stahltank ausgebaut um das feine Gewürztraminer Aroma und die Frische zu erhalten. Ein eleganter Sortenvertreter! Der Lagrein Rosé hat die Struktur eines leichten Rotweins und ist vielseitig einsetzbar. Der Kalterersee (aus Vernatsch=Trollinger) ist der milde, gut bekömmliche und leichte Klassiker der Region. Der Menzen Vernatsch stammt von alten Rebanlagen und ist konzentrierter, mit feinen floralen Aromen und zartem Tannin - er kann einige Jahre reifen. Der Merlot wurde in Südtirol nach der Reblausplage eingeführt und hat sich als kräftiger Wein mit dezenter Kräuterwürze bewährt. Die Lagrein Riserva mit ihren 18 Monaten Fassreife und mindestens 12 Monaten Flaschenreife hingegen bietet eine urwüchsige, kraftvoll-herbe Alternative zu den überall anzutreffenden international gestylten Weinen. Südtirol Alto Adige Alois Lageder Margreid Cantina Riff, Progetto Lageder 2014 RIFF Rosso (Merlot, Cabernet) Vigneti delle Dolomiti IGT 1 9,90 ALOIS LAGEDER, SÜDTIROL DOC 2016 Chardonnay 0 12, Chardonnay 150 cl 0 25, Pinot Bianco NEU! 0 12, Pinot Grigio 0 13, Sauvignon blanc 0 15, Gewürztraminer 0 16, Merlot 1 14, Merlot 37,5 cl 1 8, Pinot Noir 1 16,40 TENUTÆ LAGEDER, SÜDTIROL DOC 2016 PORER Pinot Grigio* 0 18, FÒRRA Manzoni* Vigneti delle Dolomiti IGT 0 19, LÖWENGANG Chardonnay* 0 40, LÖWENGANG Chardonnay* 37,5 cl 0 22, KRAFUSS Pinot Noir 1 39, COR RÖMIGBERG Cabernet Sauvignon 1 51,80 * Trauben aus kontrolliert biodynamischem Weinbau (Demeter-zertifiziert) Kellerei Schreckbichl Produttori Colterenzio Girlan SÜDTIROL DOC 2016 Thurner Weissburgunder 0 11, Prail Sauvignon Blanc 0 16, Perelise Gewürztraminer NEU! 0 18, Lafóa Sauvignon Blanc 0 32, Lagrein Rosé 2 12, Kalterersee Auslese, Classico Superiore 1 9, Merlot 1 12, Menzen Vernatsch 1 12, Mantsch Lagrein Riserva 1 19,90 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND ITALIEN DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND

37 72 Piemont Piemont 73 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND ITALIEN ÖSTERREICH DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND Piemont Tenuta dell' Arbiola San Marzano Oliveto 2015 Barbera d'asti DOCG 1 8, Carlotta, Barbera d'asti DOCG 1 9,90 BRAIDA di Giacomo Bologna Rocchetta Tanaro 2015 Il Bacialé Monferrato Rosso DOC 1 18,90 (Barbera/Pinot Noir/Cabernet Sauvignon/Merlot) 2013 Montebruna Barbera d Asti DOCG 1 19, Bricco dell Uccellone Barbera d Asti DOCG 1 64, Bricco della Bigotta Barbera d Asti DOCG 1 64,40 Aldo Conterno Monforte d Alba 2013 Barbera d Alba DOC, Conca Tre Pile 1 33, Barbera d Alba DOC, Conca Tre Pile 1 33, Barolo DOCG, Bussia di Monforte 1 75, Barolo DOCG, Bussia di Monforte 1 78, Barolo DOCG, Bussia di Monforte - Vigna Colonnello 1 119, Barolo DOCG, Bussia di Monforte - Vigna Colonnello 1 143, Barolo DOCG Riserva, Granbussia 1 418,50 Bruno Giacosa Neive Azienda Agricola Falletto di Bruno Giacosa 2004 Barolo DOCG, Vigna Croera di La Morra Massolino Serralunga d Alba 1 139, Barolo DOCG, Vigna Parafada 1 72,90 Barbera zum Verlieben Das Weingut der Familie Terzano befindet sich im Kerngebiet des Barbera d Asti nicht weit von Nizza Monferrato entfernt. Hier ist die Barbera Traube der rote Star und muss sich nicht, wie in Alba, mit dem Status "Zweiter Sieger" hinter dem Nebbiolo begnügen. Sehr fruchtig fällt die Barbera in Asti aus, die deutliche Säure der Sorte wird von ordentlichen Alkoholgradationen ganz beiläufig geschluckt. Der Barbera Gutswein ist klar gebaut und einnehmend süffig, zudem verblüffend günstig im Preis. Der Barbera Carlotta hat eine Kirschfrucht, die als "sexy" bezeichnet werden darf. Das ist Italien, das ist Piemont zum Verlieben! Barbera Hochzeit Durch Giacomo Bologna ist die Barberatraube in die internationale Weinaristokratie aufgestiegen. Seine Tochter Raffaella führt mit ihrem aus Österreich stammenden Mann Norbert Reinisch das Weingut höchst erfolgreich fort. Bei der Cuvée Bacialé (zu Deutsch: Heiratsvermittler) wird die Barbera mit 20% Pinot Noir und je 10% Cabernet und Merlot vermählt, was den Wein weicher und runder macht. Im Montebruna, der aus einem nach wissenschaftlichen Erkenntnissen angelegten Weinberg mit ausgewählten Barbera Klonen stammt, tritt dem Weintrinker die Barbera ganz puristisch entgegen. Eine geballte Ladung Frucht mit guter Struktur gefasst. Die Topweine des Hauses sind die im Barrique ausgebauten Barbera Selektionen. Der Bricco dell Uccellone hat ein extrovertiertes Wesen, das sich äußerst selbstbewusst auf dem Gaumen breitmacht. Der Bricco della Bigotta tritt etwas zurückhaltender auf, doch es bereitet großes Vergnügen seinem vielschichtigen Charakter nachzuspüren. Symphonie aus Bussia Das Weingut Aldo Conterno gehört seit Jahrzehnten zu den hochangesehenen Betrieben des Piemonts. Geführt wird das Weingut von Aldos Söhnen Franco, Stefano und Giacomo, die schon viele Jahre mit ihrem Vater arbeiteten, bevor dieser 2012 verstarb. Die Weine dieses Hauses sind authentisch im besten Sinne. Alle Baroli werden ausschließlich im klassischen großen Holzfass ausgebaut. Der normale Barolo stammt aus der hochrenommierten Lage Bussia in Monforte. Ihre besten Parzellen in Bussia: Romirasco, Colonnello und Cicala, bauen die Conternos separat aus. Diese Baroli haben eine feste Konstitution, ungeheure Kraft und Komplexität. Die Zahl der abgefüllten Flaschen ist oft winzig. Das Beste dieser Besten nur aus den besten Jahrgängen steckt in der Riserva Granbussia. Wird in einem Jahr eine der drei Lagen nicht abgefüllt, wird aus diesem Jahr auch kein Granbussia erzeugt. Die Barbera aus der Lage Conca Tre Pile ist eine der ältesten Selektionsweine aus dieser Rebsorte. Im Gegensatz zu den Baroli erhält sie ihren Schliff vom dezent eingesetzten Barrique. Piemont viel Harmonie Das Piemont ist neben der Toskana DIE klassische Weinregion Italiens. Bruno Giacosa ist der Klassiker aus Piemont. Seine Philosophie beschreibt Giacosa als extrem simpel : Respekt vor der Tradition, bei der Arbeit im Weinberg wie im Keller. Bei aller Konzentration zeichnet die Weine von Giacosa immer eine große Eleganz aus. Der 2004er Barolo Croera aus La Morra erreicht langsam seine optimale Trinkreife. Weitsichtiges Familienensemble Die Familie Massolino stammt aus Serralunga und hat alles richtig gemacht: seit Anfang des 20. Jahrhunderts wird Wein erzeugt, frühzeitig wurde in beste Lagen investiert, deren Frucht von der aktuellen, bestens ausgebildeten Generation zu beeindruckenden Barolis veredelt wird. Der Parafada ist 1,13 Hektar "groß", der Boden besteht aus Kalkmergel. Traditionelle Weinbereitung, Ausbau im großen Holzfass, 5000 Flaschen sehr feiner Stoff... Barbaresco Genossen Der Barbaresco ist qualitativ dem traditionell berühmteren Nachbarn Barolo durchaus ebenbürtig. Einen sehr guten Ruf in dem kleinen Erzeugungsgebiet hat schon seit vielen Jahren die ortsansässige Genossenschaft. Der Ausbau der Weine findet dort weiterhin im traditionellen, großen Holzfass statt. Der Langhe ist ein klassischer Nebbiolo, der zugänglich ist und ein attraktives Preisniveau hat. Der Barbaresco hat die Finesse und Persistenz seiner noblen Herkunft. Die Riserva aus der Lage Ovello hat die gleichen Qualitäten, doch ein Plus an Struktur sorgt für einen noch längeren Atem: sie reift hervorragend auf der Flasche. Aus einem Guss Die Familie Antinori in Person von Albiera Antinori, die Prunotto souverän führt, sorgt für beständig hohe Qualitäten. Auf Anhieb gefällt der Arneis aus dem Roero, einer alten, hochwertigen Rebsorte, die glücklicherweise dem Vergessen entrissen wurde. Ein pikant-frischer Tropfen mit guter Struktur! Auch der Moscato d Asti ist ein alter, bekannter Wein, leider ist er oft zum Industrieprodukt verkommen. Bei Prunotto hat man eine absolut seriöse Qualität im Glas, die mit Frucht, Frische und Leichtigkeit begeistert. Die Rebsorten-Rotweine sind durch die Bank sehr elegant, sie haben Struktur, ohne piemonteser Härte alten Typs zu zeigen. Das gilt vor allem für Dolcetto und Barbera. Beide sind sehr trinkige Weine. Der Nebbiolo Occhetti hat einen qualitativen Standard, wie er früher selbst für Baroli nicht selbstverständlich war. Der klassische Barolo hat schön herausgearbeiteten Charakter und ist bei aller Konzentration schon jung recht gut zugänglich. Der Barolo aus der Spitzenlage Bussia hingegen ist kompromisslos auf maximales Reifepotential gearbeitet. Alle Rotweine werden in traditionellen großen Holzfässern ausgebaut. Rocca rockt! Mit der Rebsorte Nebbiolo aus Piemont verbinden Weintrinker seriöse, tiefgründige Tropfen - das Gegenteil von seichtem Schlager für den Gaumen. Bruno Rocca schafft es, zusammen mit Tochter Luisa und Sohn Francesco, den ernsten Nebbiolo zu respektieren und ihn dennoch so zu präsentieren, dass der Gaumen sofort im Nebbiolo-Takt mitwippt. Der Langhe Nebbiolo Fralù ist ein Nebbiolo, der rockt! Zudem achtet man dezidiert auf umweltschonendes Arbeiten im Weinberg. Berühmt wurde Rocca mit seinem Barbaresco Rabajà, einem der gehaltvollsten, dabei sehr geschliffen auftretenden Vetreter seiner Art. Der Grund: Rocca perfektionierte frühzeitig den Ausbau im Barrique. Aktuelle Jahrgänge reifen Monate in Barriques, von denen eine Hälfte neu ist, die weiteren sind zwei und drei Jahre alt. Ein großer Wein aus einer der großen Lagen von Barbaresco, der in kunsthandwerklicher Manier bereitet wird. Sehr sanft, mit faszinierender Amarenakirschfrucht präsentiert sich der Barbera d Alba: Säure, Tannin und Holz sind perfekt eingebunden - ein unwiderstehlicher Wein! Piemont in Weiß Das Anbaugebiet für den Gavi liegt an der Grenze zu Ligurien und der Gavi hat in der Tat eher einen mediterranen Charakter. La Zerba ist unweit des Ortes Gavi angesiedelt, 10 Hektar Weinberge sind mit Cortese bepflanzt. Ein guter Gavi ist leicht ohne dünn zu schmecken. Genauso präsentiert sich der Wein von La Zerba! Produttori del Barbaresco Barbaresco 2014 Langhe Nebbiolo DOC 1 16, Barbaresco DOCG 1 34, Barbaresco DOCG Riserva Ovello 1 39, Barbaresco DOCG Riserva Ovello 1 46,20 Prunotto Alba 2016 Roero Arneis, DOCG 0 14, Roero Arneis, DOCG 37,5 cl 0 8, Moscato d'asti DOCG 0 12, Dolcetto d Alba DOC 1 13, Barbera d Alba DOC 1 13, Nebbiolo d Alba DOC, Occhetti 1 20, Barolo DOCG 1 41, Barolo DOCG, Bussia 1 66,20 Bruno Rocca Barbaresco 2015 Langhe Nebbiolo DOC, Fralù 1 21, Barbera d Alba DOC 1 25, Barbaresco DOCG, Rabajà 1 75, Barbaresco DOCG, Rabajà 1 86,90 La Zerba Tassarolo 2016 Gavi DOCG 0 10,40 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND ITALIEN DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND

38 74 Friaul / Venetien Lombardei / Marken / Abruzzen 75 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND ITALIEN ÖSTERREICH DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND Friaul Vigna del Lauro Cormons 2016 Pinot Grigio, Collio DOC 0 11,50 Terre di Ger Pordenone 2015 Pinot Grigio, Friuli Grave DOC 0 8, Chardonnay, Friuli Grave DOC 0 8, Merlot, Friuli Grave DOC 1 8,50 Pieropan Soave Venetien 2016 Soave Classico DOC 0 12, Calvarino, Soave Classico DOC 0 21, Valpolicella Superiore Ruberpan DOC 1 20, Amarone della Valpolicella Vigna Garzon DOCG 1 48,00 Fratelli Tedeschi Pedemonte 2015 Valpolicella DOC Classico Superiore 1 10, Capitel San Rocco 1 15,40 Valpolicella DOC Superiore Ripasso 2012 La Fabriseria, Valpolicella DOC Classico Superiore 1 27, Amarone della Valpolicella DOCG Classico 1 33, Amarone della Valpolicella DOCG Classico 37,5 cl 1 20, Capitel Monte Olmi 1 65,30 Amarone della Valpolicella DOC Classico Riserva 2011 Capitel Monte Fontana Recioto della Valpolicella DOC Classico 50 cl 1 43,10 Kraftvolles aus dem Friaul Der engagierte Önologe Fabio Coser arbeitet zusammen mit Ehefrau Daniela und den Söhnen Matteo und Enrico auf dem Gut Ronco dei Tassi. In der Nähe von Gorizia, ganz nah an der slowenischen Grenze, kann er mit einem Jahre alten Rebbestand arbeiten. Der Pinot Grigio gefällt mit gehaltvoller Struktur und ausgeprägten Sortenaromen. Das Etikett Vigna del Lauro geht auf die Zusammenarbeit von Fabio und dem Italienspezialisten Garibaldi zurück. Vom "Tellerwäscher" zum Top-Winzer Gianni Spinazzè, Inhaber von Terre di Ger, lebt für und vom Wein. Er begann bescheiden als Weinbergsarbeiter, dann produzierte er weinbauliches Zubehör und gründete dann 1986 seine eigene Kellerei in Pordenone an der Grenze zum Veneto. Die Weinberge liegen im Grave, dem flachen Teil des Friaul, der einer großen Kiesschüssel gleicht. Zusammen mit seinem Sohn Roberto konzentriert er sich auf den Anbau klassischer Rebsorten, darunter Pinot Grigio, Chardonnay und Merlot. Heute besitzt das Weingut rund 50 Hektar Weinberge und kann daher die aromatischen und sortentypischen Weine komplett aus eigenen Trauben produzieren. Feinste Veroneser Weine Leonildo Pieropan wurde mit seinen Soave Weinen zu einem Vorkämpfer in Sachen Qualität. Heute unterstützen ihn seine Söhne Andrea und Dario. Widerstanden haben die Pieropans der Versuchung, ihre Soave durch internationale Sorten wie Chardonnay oder Sauvignon zu modernisieren. Der Gutswein ist leicht und süffig aber eben nicht dünn, er wird vor allem aus der qualitativ bedeutendsten Sorte, der Garganega, bereitet, ergänzt durch Trebbiano. Der Calvarino ist höchster Ausdruck der Soave-Typizität, reich und lebhaft, einnehmend und frisch. Ein großer Weißwein Italiens! Seit einiger Zeit erzeugt die Familie auch Wein in der Valpolicella-Region. Sie interpretiert die roten Veroneser Klassiker auf eine mineralische, elegante Art - beinahe burgundisch! Veroneser Weinkapitel Die Familie Tedeschi ist seit Generationen eine der besten Adressen für Valpolicella Weine. Daher ist sie logischerweise eine der Amaronefamilien, dem Verband der Top-Erzeuger. Der klassische Valpolicella wird aus einem lokalen Rebsortenmix bereitet, zu dem vor allem Corvina, Corvinone und Rondinella gehören, ergänzend Molinara, Rossignola, Oseleta, Negrara und Dindarella. Charakteristisch ist die ausgeprägte Kirschfrucht, die in eine gute Struktur eingebunden ist. Beim Capitel San Rocco handelt es sich um einen auf den Schalen von Amarone und Recioto nachfermentierten Valpolicella (Ripasso-Verfahren), der dadurch eine süße Spitze erhält und insgesamt strukturierter ist. Ein echter Ripasso, der nichts zu tun hat mit der Massenware, die mit ähnlich klingenden Bezeichnungen den Markt überschwemmt. Der La Fabriseria ist der Lagenwein des Hauses. Die Trauben für diesen besonderen Wein werden nach der Haupternte an der Schwelle zur Überreife gelesen. Geschmacklich steht er mit seiner sehr reifen, konzentrierten Art zwischen Ripasso und Amarone. Amarone und Recioto, beide aus eingetrockneten Trauben in kleinen Mengen gewonnen, sind wuchtige, wärmende Weine mit 15 Volumenprozent, mit generösem Extrakt, entsprechendem Tannin und reifer Säure. Aus dem Weinberg Capitel Monte Olmi selektieren die Tedeschis traditionell eine besonders gelungene Amarone-Partie, die mit überlegener Struktur glänzt. Bei der edelsüßen Variante, dem Recioto, ist die Ähnlichkeit mit einem Vintage-Port deutlich zu schmecken. Dem Recioto wird allerdings niemals Alkohol zugefügt! Weinträume vom Gardasee Am Südufer des Gardasees, in "Sichtweite" der venezianischen Klassiker Bardolino, Valpolicella und Soave, liegt die Heimat des Lugana, der in den letzten Jahren zu einem angesagten Trend- Wein aufgestiegen ist. Bereitet wird der Lugana aus Trebbiano di Lugano, der hier zeigt was in der Sorte stecken kann, wenn sie in allen Stadien sorgfältig behandelt wird. Das Weingut Costaripa, dessen exzellente Schaumweine wir schon länger führen, vergärt ein gutes Drittel der Trauben im Barrique. Das stärkt die Struktur und das Ergebnis ist ein feiner, animierender Wein mit delikaten Aromen reifer Äpfel und Birnen und harmonischem Nachhall. KEIN Barriquewein, sondern traumhaft lecker! Köstlich ist auch der RosaMara, ein Chiaretto vor allem aus Gropello und Marzemino, ergänzt mit Sangiovese und Barbera. Der wilde Mix steht für einen hellfarbenen, aromatisch feinen Rosé, wie er in Italien nicht häufig zu finden ist. Markant aber bescheiden Die Marken stehen etwas im Schatten der wesentlich berühmteren Toskana. Bei der Tenuta de Angelis allerdings kommen überzeugende Weinqualität und attraktiver Preis zusammen. Ein Geheimtipp, den schon mancher Kunde schätzen gelernt hat. Der saftig-kräftige Rosso Piceno wird aus 70% Montepulciano (v.a. in den Abruzzen beheimatet) und 30% Sangiovese (aus der Toskana bekannt) bereitet und in großen Holzfässern ausgebaut. Großes Gewächs der Marken Der Verdicchio zählt unzweifelhaft zu den großen italienischen Weißwein Rebsorten. Der Verdicchio von La Monacesca ist ein beeindruckender Beweis dafür. Ein sehr fein gewobener Wein, dessen reife Aprikosenfrucht, zarte Extraktsüße und große Harmonie sich bestens mit seiner gehaltvollen Struktur verbinden. Wichtig zu wissen: dieser Charakterwein von Monacesca kommt, wie andere Grosse Gewächse erst im September des folgenden Jahres in den Verkauf und hat ein beachtliches Reifepotential! Märkische Heilige Stefano Antonucci hat für seinen Verdicchio aus der Lage Le Vaglie vom GAMBERO ROSSO schon einmal die Höchstbewertung der DREI GLÄSER erhalten. Für einen Wein in dieser Preisklasse ist das eine ungewöhnliche Ehrung. Beim "Le Vaglie" sind in eine herzhaft-vollmundige Struktur reife Fruchtaromen eingebunden, der Wein endet auf einer sanften Mandelnote. Naturfreunde schenken natürlich Freude Die Abruzzen sind eine Weinregion, die keine glamouröse Vergangenheit und keine weltweit bekannten Spitzenweine vorweisen kann. Doch Elena und Alessandro Nicodemi haben sich dem naturnahen Anbau verschrieben und geben der Region positive Konturen. Ihre neu benannten Basisqualitäten "Le Murate" (der Name einer Kernparzelle des Weingutes) sind pur, klar und kraftvoll. Weine, die von Schluck zu Schluck besser schmecken. Der dichte, gut strukturierte "Notari" (eine alte Schreibweise des Ortsnamens) wird im großen Holzfass ausgebaut. In diesem Wein zeigt die Montepulciano Traube was in ihr steckt, wenn sie sorgfältig kultiviert und ausgebaut wird. Die weiche, warme Aromatik wird von Kirsch- und Pflaumenaromen geprägt, die durch ein angenehm bitterschokoladiges Tannin ergänzt wird. Eine Spitzenqualität für Weinentdecker! Lombardei Costaripa Moniga del Garda 2016 Lugana DOC, Pievecroce 0 13, RosaMara Valtènesi DOC Chiaretto 2 14,00 Marken Tenuta de Angelis Castel di Lama 2014 Rosso Piceno Superiore DOC 1 7,40 La Monacesca Matelica 2014 Verdicchio di Matelica DOC 0 11,00 Santa Barbara Barbara 2016 Le Vaglie, Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC 0 12,00 Abruzzen Nicodemi Notaresco Teramo 2016 Le Murate Trebbiano d Abruzzo DOC 2015 Le Murate Montepulciano Colline Teramane DOCG 2015 Notari Montepulciano Colline Teramane DOCG 0 9, , ,20 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND ITALIEN DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND

39 76 Toskana Toskana 77 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND ITALIEN ÖSTERREICH DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND Toskana Antinori San Casciano Val di Pesa 2013 Tignanello, Toscana IGT 1 126,70 Podere Il Carnasciale Mercatale Valdarno 2014 Carnasciale, Toscana IGT 1 54, IL CABERLOT, Toscana IGT 150 cl 1 249, IL CABERLOT, Toscana IGT 150 cl 1 301,50 Fattoria di Fèlsina Castelnuovo Berardenga CASTELLO DI FARNETELLA 2015 LUCILLA Toscana IGT 1 10,40 (70% Sangiovese/15% Cabernet/15% Merlot) 2015 FARNETELLA Chianti Colli Senesi DOCG 1 10,90 FATTORIA DI FÈLSINA 2014 I Sistri, Toscana IGT (Chardonnay) 0 17, Chianti Classico DOCG 1 18, Chianti Classico DOCG 37,5 cl 1 10, Chianti Classico Riserva DOCG 1 25, Chianti Classico Riserva DOCG 37,5 cl 1 12, Rància, Chianti Classico Riserva DOCG 1 40, Fontalloro, Toscana IGT (Sangiovese) 1 42, Fontalloro, Toscana IGT (Sangiovese) 1 45, Maestro Raro, Toscana IGT (Cabernet Sauvignon) 1 39, Colonia, Chianti Classico Gran Selezione DOCG 1 114, Vin Santo del Chianti Classico DOC 37,5cl 0 28,80 Fattoria di Fèlsina ist ICEA-zertifiziert seit Isole e Olena Barberino Val d Elsa 2014 Chianti Classico DOCG 1 22, Cepparello, Toscana IGT (Sangiovese) 1 61, Cepparello, Toscana IGT (Sangiovese) 1 64, Vin Santo del Chianti Classico DOC 37,5 cl 0 40,30 COLLEZIONE PRIVATA 2015 Chardonnay, Toscana IGT 0 37,10 Flüssige Weingeschichte Der Tignanello der Familie Antinori hat Weingeschichte geschrieben. Mit ihm verbindet sich exemplarisch die Erzählung vom Aufstieg des italienischen Weins zu Weltniveau. Die Etablierung französischer Sorten neben den Eigenen, Barriqueausbau, Vino da Tavola Revolution - überall war der Tignanello Vorbild. Das Schöne ist: diese Legende ist beeindruckend vital! Kultige Kreuzung Bettina Rogosky erzeugt auf ihrem Landgut Il Carnasciale in der Nähe von Arezzo zwei Weine aus der einzigartigen Traubensorte Caberlot. Die Rebsorte ist eine natürliche Kreuzung von Cabernet Franc und Merlot. Daraus entstehen sehr fruchtbetonte, würzige elegante Weine, welche über ein hohes Alterungspotenzial verfügen. Die Kombination von Feinheit, herber Grundstruktur und toskanischer Fruchtigkeit machen die Weine zu sehr vielseitigen Speisebegleitern. Sehr geringe Produktion. Der Caberlot wurde bisher ausschließlich in Magnum- und Doppelmagnumflaschen gefüllt. In Zukunft wird es allerdings auch eine DEMI-Magnum geben. Felsenfeste Sangiovese Am südlichsten Rand der Classico-Zone in Castelnuovo Berardenga liegt die Fattoria di Fèlsina der Familie Poggiali, die sich hier 1966 niederlies und quasi bei Null anfing Wein zu erzeugen. Akuell ist Giovanni Poggiali Gutsdirektor, ein Enkel des Gründers. Die für das Chianti Classico so typischen Kalkböden (Alberese, hier Macigno genannt) werden hier ergänzt durch sand- und lehmhaltige Schichten (Crete) der Landschaft um Siena. Dies macht die Fèlsina-Chiantis von Natur aus etwas fülliger, weicher, zugänglicher. Die Chianti Annata (100% Sangiovese, allerdings verschiedene Klone) erhält durch einen fein dosierten Ausbau in gebrauchten Barriques noch ein Plus an Schliff und Eleganz. Ebenso die Riserva, die allerdings schon reichlich Stoff ins Glas bringt. Die Riserva aus der Lage Rància gilt schon seit vielen Jahren als einer der großen Weine des Chianti und damit Italiens. Der Fontalloro ist der zweite große Sangiovese Wein: er stammt zum Teil aus Weinbergen der Colli Senesi, daher wird er als Toscana IGT geführt. Der Colonia ist zwar ein alter Weinberg, doch erst seit 2006 werden hier maximal 3000 Flaschen pro Jahrgang gefüllt. Mit dem I Sistri erzeugt Felsina einen der eleganteren Chardonnays der Toskana. Der Maestro Raro ist eine gelungene Hommage an den Cabernet Sauvignon. Legendär ist auch der Vin Santo, der auf Grund seiner langwierigen Reifung nur in kleinen Mengen erzeugt wird. Oxidativ im Stil, unsterblich im Glas - ein facettenreicher Dessertwein. Das Gut Farnetella befindet sich südöstlich von Fèlsina in den Colli Senesi. Von hier kommt ein äußerst schmackhafter, milder Chianti für jede Gelegenheit und der noch smartere Lucilla, bei dem der Sangiovese durch Cabernet und Merlot abgerundet wird Der Vater der Sangiovese Renaissance Isole e Olena steht in der Qualitätshierarchie der Chianti Classico Erzeuger ganz weit oben. Seit 1976 wurde das Weingut von dem aus dem Piemont stammenden Paolo de Marchi kontinuierlich aufgebaut und weiterentwickelt. Er beschäftigte sich akribisch mit jedem Detail in Weinberg und Keller, sein Ziel: individuelle, hochklassige Sangiovese-Weine! Das Gut erzeugt den pikant-fruchtigen, eleganten Chianti, der sich aus 85% Sangiovese, 10% Canaiolo und 5% Syrah zusammensetzt. Der Canaiolo macht dabei den Sangiovese etwas weicher, der Syrah einen Tick floraler. Beim herrlich samtenen, entwicklungsfähigen Barriquewein Cepparello hat der Sangiovese einen Soloauftritt, es ist eine Selektion aus den besten Trauben. Den Gran Selezione (80% Sangiovese, 12% Cabernet Franc, 8% Syrah) hat das Weingut bisher nicht verkauft. Nur ungern trennt sich de Marchi von den wenigen abgefüllten Flaschen. Der konzentrierte, immer erstaunlich frische Vin Santo zählt für uns zu den besten Vertretern seiner Art. Darüber hinaus erzeugt de Marchi in kleinen Mengen Weine aus internationalen Rebsorten, zusammengefasst in der Collezione Privata. Der Chardonnay verbindet reife Frucht mit feiner Säurestruktur und zarten Holznoten. Klassiker für jeden Tag Paolo Masi erzeugt Weine für jeden Tag. Dennoch arbeitet er auf einem beachtlichen Qualitätsniveau. Daher sind seine Weine wirklich preis-wert. Den normalen, überaus süffigen Chianti bereitet er als Händler aus zugekauften Trauben, der Wein aus den eigenen Weinbergen trägt den Namen der Fattoria di Basciano. Das ist ein kräftig strukturierter Rufina Chianti, der durch den Kurzeinsatz von Barriquefässern unmittelbar ansprechend gerät. Heiliger Berg mit Weitblick Der Wein von Monsanto ist das Ergebnis bester Lagen auf dem Boden der Gemeinde Barberino Val d Elsa. Ein feiner, langsam ausbauender Wein mit gutem Säure- und Tanningerüst. Die Säure des Sangiovese bildet das Rückgrat, an dem sich Körper und Extrakt entfalten. Kleine Anteile von Canaiolo und Colorino (insgesamt 10%) sorgen für Harmonisierung. Kein Wein für Mammut-Verkostungen, wohl aber für Kenner! Den spannenden Chardonnay Fabrizio Bianchi, benannt nach dem Gründer des Weinguts, und den Nemo Cabernet sollten Sie probieren. Mehr als ein Hauch von Burgund und Bordeaux in der Toskana! Ein Jahrhundert in Wein Weinbau betreibt die Familie Arrigoni seit über 100 Jahren. Zuerst in Ligurien, das Gut in San Gimignano erwarb man Heute gehören etwa 40 Hektar Reben zu diesem Weingut. Aus dem Keller der Familie Arrigoni kommen traditionell zwei sehr schöne Vernaccia-Weine. Der aus älteren Rebanlagen stammende Lagenwein Vigna del Sole besitzt sicher mehr Feinheit und Entwicklungsfähigkeit, doch die etwas deftigere Gutsweinversion des Vernaccia weist ebenfalls den charakteristischen zarten Mandelton im Nachhall auf. Castello dei Cabernet Die Keller von Castello dei Rampolla stammen aus dem 13. Jahrhundert. Panzano verfügt über einige der besten Lagen im Chianti Classico, dem Herzland der Sangiovesetraube. Doch für den Ruhm von Rampolla ist der Cabernet Sauvignon, der Zuwanderer aus Bordeaux, mindestens ebenso wichtig. Als einer der ersten pflanzte Alceo di Napoli in den 60er Jahren Bordeauxreben im Chianti Classico. Die Chiantis aus Panzano gelten als besonders fest und lagerfähig. Der Cabernet verstärkt diesen Aspekt noch einmal, zudem die Weine nicht durch Neuholznoten aufgehübscht werden. Stattdessen hat die innere Harmonie der Weine durch die Hinwendung zur biodynamischen Bewirtschaftung zugenommen. Bei der Chianti Annata sind es variable Akzente von Cabernet und Merlot, während der Sammarco umgedreht ist: hier wird der Cabernet von Sangiovese und Merlot akzentuiert. Extrem fein und nachhaltig ist dann der Vigna d Alceo, aus Cabernet und Petit Verdot bereitet. Große toskanische Charakterweine! Bio Bilder Buch Betrieb Im Herzen der Maremma liegt das Landgut La Selva. Schon seit 1980 betreibt La Selva auf 345 Hektar Bio Anbau von zahlreichen landwirtschaftlichen Produkten, einschließlich Weinerzeugung und Viehzucht. In Deutschland bekannt sind vor allem die La Selva-Pasta und die Tomatenprodukte. Für den Morellino di Scansano werden Morellino- (Sangiovese) Trauben verwendet, ergänzt durch etwas Merlot. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank. Ein samtiger, mediterran sonniger Tropfen! Renzo Masi Fattoria di Basciano Rufina 2016 Chianti DOCG 1 6, Chianti DOCG 37,5 cl 1 3, Fattoria di Basciano, Chianti Rufina DOCG 1 8,80 Castello Monsanto Barberino Val d Elsa 2013 Fabrizio Bianchi Chardonnay IGT 0 20, Chianti Classico Riserva DOCG 1 20, NEMO Cabernet Sauvignon 1 50,80 Pietraserena San Gimignano 2015 Vernaccia di San Gimignano DOCG 0 8, Vigna del Sole, Vernaccia di San Gimignano DOCG 0 10,50 Castello dei Rampolla Panzano 2015 Chianti Classico DOCG (Sangiovese/Cabernet Sauvignon/Merlot) 2009 Sammarco, Toscana IGT (Cabernet Sauvignon/Sangiovese/Merlot) 2008 Vigna d Alceo, Toscana IGT (Cabernet Sauvginon/Petit Verdot) La Selva Magliano 1 23, , ,00 NEU 2015 Morellino di Scansano DOCG 1 11,50 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND ITALIEN DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND

40 78 Toskana / Vino Nobile / Brunello Kampanien / Apulien / Sardinien 79 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND ITALIEN ÖSTERREICH DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND Selvapiana Rufina 2015 Chianti Rufina DOCG 1 13, Bucerchiale, Chianti Rufina Riserva DOCG 1 27,30 Vino Nobile Poderi Boscarelli Montepulciano NEU 2015 Prugnolo, Rosso di Montepulciano DOC 1 13, Vino Nobile de Montepulciano DOCG 1 23, Vino Nobile de Montepulciano DOCG 37,5 cl 1 13, Vino Nobile de Montepulciano DOCG 150 cl 1 54, Vino Nobile de Montepulciano DOCG 1 31,50 Riserva 2012 Sotto Casa Vino Nobile de Montepulciano DOCG Riserva 1 39,40 Caprili Montalcino Brunello 2011 Brunello di Montalcino DOCG 1 42,00 Casanova di Neri Montalcino 2014 Rosso di Montalcino DOCG 1 23,90 Lisini S. Angelo in Colle 2012 Brunello di Montalcino DOCG 1 48, Ugolaia, Brunello di Montalcino DOCG Riserva 1 88,40 Der Classico aus Rufina Neben dem Chianti Classico gilt der Rufina-Bereich als derjenige mit dem größten Potential. Der Bekanntheitsgrad dieser Zone nördlich von Florenz ist jedoch wesentlich geringer. An den Weinen von Selvapiana kann das nicht liegen, denn die sind seit Jahrzehnten zuverlässig Top! Die saftige Annata hat Charme und ist unmittelbar trinkreif, die Riserva aus der Einzellage Bucerchiale ist ein reinsortiger Sangiovese mit vollmundigfestem Charakter. Noble Ferraris Der Vino Nobile ist, zusammen mit Chianti und Brunello, einer der klassischen Rotweine der Toskana. Er stammt aus dem Städtchen Montepulciano, das sich in der Provinz Siena befindet. Hauptrebsorte ist der lokale Klon des Sangiovese, der hier Prugnolo Gentile genannt wird. Ergänzende Sorten sind traditionell Colorino, Canaiolo und Mammolo. Das Weingut Boscarelli ist einer der großen, traditionsreichen Namen des Vino Nobile. Die Brüder Luca und Nicolò De Ferrari tragen heute die Verantwortung auf dem Gut, das ihr Großvater Egidio Corradi Anfang der 60er Jahre gegründet hat. Für ihn war es, nach einer erfolgreichen Karriere in Genua und Mailand, eine Rückkehr zu seinen Ursprüngen. Vino Nobile und die Vino Nobile Riserva waren und sind die Referenzweine. Über die Jahre sind, auch aus Gründen der verstärkten Selektion, weitere Weine zum Portfolio hinzugekommen: der Rosso di Montepulciano ist ein äußerst charmanter Wein zum sofortigen Trinkgenuss, bereitet aus jüngeren Rebanlagen und mit kürzerer Fassreife. Der Spitzen Riserva Sotto Casa hingegen geben Merlot und Cabernet Sauvignon zusätzliche Struktur. Stock um Stock, Stück um Stück Caprili gehört -noch- nicht zu den berühmten Brunello-Gütern, liegt aber zwischen zwei sehr renommierten Lagen und ist daher als "Geheimtipp" zu betrachten. Die Familie Bartolomei hat lange Jahre das Land der berühmten Villa Santa Restituta als Pächter bewirtschaftet und sich in den 50er Jahren auf dem Gehöft Caprili niedergelassen. Stock um Stock konnten eigene Weinberge erworben werden. Mit Fleiß und Qualitätsstreben ist Caprili Stück um Stück in der Qualität gewachsen. Der Ausbau und der Stil der Weine ist klassisch-kraftvoll, erdverbunden. Ausschließlich große Fässer aus slowenischer Eiche stehen im Keller, Barriques zur "Zähmung" des ungestümen Sangiovese Grosso sind verpönt. Der Brunello des hochgelobten Jahrgangs 2010 wurde vom Gambero Rosso 2016 mit DREI GLÄSERN geadelt. Sein Nachfolger, der elegante, zart extraktsüße, tanninreife 2011er wird Sie unmittelbar begeistern! Casanova aus Montalcino Das Weingut Casanova di Neri wurde 1971 von Giovanni Neri gegründet und seitdem in besten Lagen auf die heutige Größe von 36 Hektar erweitert. Den Rosso di Montalcino bezeichnet die Familie Neri gern als "jungen Brunello". Der Rosso wird nicht so lange ausgebaut und er ist, vorteilhafterweise, früher trinkreif. Doch hat auch er den üppigen, würzigen und dabei aristokratischen Charakter wie ihn der Sangiovese so wohl nur in Montalcino entwickelt. Vino Grande Der Brunello ist, seit seiner Entstehung vor gut 100 Jahren, etwas Besonderes. Trotz der in den 70er Jahren erfolgten Ausweitung der Rebflächen ist der Brunello immer noch ein rarer Wein. Die alteingesessene Familie Lisini verfügt über Rebland in exzellenter Exposition, hat in Franco Bernabei einen der fähigsten Önologen der Toskana als Berater und erzeugt herrlich authentische Weine, die ausschließlich in großen Fässern aus slawonischer Eiche ausgebaut werden. Der Brunello beeindruckt immer mit seiner feinen, mürben Art, mit Waldbodenaromatik und mit saftig-fester Struktur. Zumal in einem hochgelobten Jahrgang wie 2012.Die großartige Selektion aus der Lage Ugolaia aus dem warmen Jahr 2011 hat noble Reife, attraktive Extraktsüße und dennoch große Feinheit. In Zukunft zurück zu altem Ruhm Wein bereitete man in Kampanien schon VOR den Römern. Aber UNTER den Römern avancierte die Region zur angesagtesten Destination. NACH den Römern begann eine lange Epoche der Stagnation, des Verfalls. Das einst glückliche Land wurde zu einem Kristallisationspunkt des Mezzogiorno. Weintechnisch versank Kampanien in der Bedeutungslosigkeit. Nur eine große Marke gab es. Doch es gibt deutliche Anzeichen für Veränderung und wir könn(t)en Zeugen einer glanzvollen Renaissance werden. Große Rotweine aus Aglianico oder Piedirosso und, das mag überraschen, fantastische Weiße aus den Sorten Fiano, Greco und Falanghina sind möglich. Zwei mustergültige Beispiele möchten wir jetzt anbieten! Die sechs Hektaren Weinberge von Colli di Lapio liegen bis zu 550 Meter hoch. Die Familie Romano erzeugt kleine Mengen feiner Qualitäten. Der Fiano ist fest strukturiert, überhaupt nicht üppig-fett, doch dank reifer Frucht auch nicht abweisend. Zuerst wurde der Wein im Zwei-Sterne Restaurant Don Alfonso oberhalb von Sorrent serviert, mittlerweile ist der Wein auf DREI GLÄSER im Gambero Rosso abonniert. Kräuter, Tabak etwas Bitterschokolade und eine feine Säure mineralisieren die reife Kirsch- und Pflaumenfrucht des Taurasi. Zinfandelmania In ganz Süditalien hat sich in den letzten Jahren Aufbruchsstimmung breit gemacht. Die Salento-Region wurde von der Erkenntnis elektrisiert, dass die bis dahin wenig gelittene Primitivo-Traube der Vorfahr der Zinfandel-Rebe ist. Seither hat sich eine kalifornische Machermentalität entwickelt. Eine zentrale Figur dieses Aufschwungs ist die Accademia dei Racemi unter der Leitung des Önologen Gregory Perucci. Der klassische Primitivo mit pflaumig-würziger Frucht wird im großen Holzfass ausgebaut. Beim Anarkos herrscht ein anarchistisches Miteinander von vielen lokalen Rebsorten. Er ist besonders fruchtintensiv, da er ausschließlich im Tank reift. Der üppige, extraktsüße Zinfandel heimste im Gambero Rosso 2016 die DREI GLÄSER Bewertung ein. Südstaaten-Amarone Die Schwestern Vallone führen diesen Betrieb mit Souveränität und Weitsicht. Unterstützt werden sie von der Önologin Graciana Grassini, einer Schülerin des legendären Giacomo Tachis. Der Salice ist eigentlich der klassische Rote der Region, saftig-vollmundig in der Jugend, aber durchaus alterungsfähig. Bereitet wird der Salice aus Negroamaro Trauben. Er weist eine frische Zwetschgenfrucht auf, ergänzt durch zart animalische Noten, ist dabei angenehm ausgewogen. Der aus vollreifen Negroamaro Trauben bereitete Graticciaia reift im Barrique. Vor der Verarbeitung werden die Trauben allerdings zusätzlich auf Gittern getrocknet, das Ergebnis ist ein sehr feiner, eher herber Südstaaten-Amarone. Mit Hilfe der Göttin Das Weingut der Familie Argiolas gilt als der führende Betrieb der Insel Sardinien. Der markante Weißwein Costamolino besteht aus der charakterstarken Vermentino-Traube. Der Costera Cannonau, so wird die Grenachetraube hier genannt, zeigt sich weich, abgerundet und gehaltvoll, ausgebaut im großen Fass. Korem dagegen ist ein hochwertiger Blend, der im Barrique ausgebaut wird und unmittelbaren Trinkgenuss bietet. Der rote Spitzenwein Turriga wird vollständig während 18 Monaten im Barrique erzogen. Trotz seiner Wucht wirkt der Wein weder überholzt noch plump, sondern erstaunlich harmonisch und sanft. Ein Klassiker! Das Etikett verweist auf die lange Geschichte Sardiniens: es zeigt eine jahrtausendealte Fruchtbarkeitsgöttin. Kampanien Colli di Lapio Arianello 2016 Fiano di Avellino DOCG 0 21, Taurasi DOCG, Vigna Andrea 1 33,00 Apulien Accademia dei Racemi Manduria 2015 Sinfarosa Primitivo, Primitivo del Tarantino IGP 1 8, Anarkos, Puglia Rosso IGP 1 9, Sinfarosa Zinfandel, Primitivo di Manduria DOP 1 16,40 Vallone Lecce 2013 Vereto, Salice Salentino DOP 1 9, Graticciaia, Salento Rosso IGT 1 56,30 Argiolas Serdiana Sardinien 2016 Costamolino, Vermentino di Sardegna DOC 0 11, Costera, Cannonau di Sardegna DOC 1 13, Korem, Isola dei Nuraghe IGT 1 28,90 (Bovale Sardo/Carignano/Cannonau) 2013 Turriga, Isola dei Nuraghe IGT (Cannonau/Carignano/Bovale Sardo/Malvasia Nera) 1 62,00 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND ITALIEN DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND

41 80 Sizilien SPANIEN / Compañia de Vinos / Penedès / Priorat / Montsant 81 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND ITALIEN ITALIEN DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND Sizilien Gulfi Chiaramonte Gulfi 2015 Valcanzjria, Sicilia IGT 0 16,70 (Chardonnay/Carricante/Albanello) 2012 Nerojbleo, Nero d Avola, Sicilia IGT 1 19,90 Planeta Menfi Menfi 2016 La Segreta Bianco, Sicilia DOC 0 9,10 (Grecanico/Chardonnay/Viognier/Fiano) 2016 Alastro, Sicilia DOC 0 11,50 (Grecanico/Grillo/Sauvignon) 2016 Cometa, Menfi DOC (Fiano) 0 25, Chardonnay, Menfi DOC 0 25, Didacus Chardonnay, Menfi DOC NEU! 0 68, La Segreta Rosso, Sicilia DOC 1 9,10 (Nero d Avola/Merlot/Syrah/Cabernet Franc) 2015 Plumbago, Nero d'avola Sicilia DOC 1 11, Burdese, Sicilia IGT 1 24,40 (Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc) 2011 Maroccoli - Syrah, Sicilia IGT 1 24, Sito dell Ulmo - Merlot, Sicilia DOC 1 24, Olio Extra Vergine di Oliva Val di Mazara DOP 50 cl 12,00 Vittoria 2015 Frappato, Vittoria DOC 1 12, Cerasuolo di Vittoria DOCG 1 14,00 (Nero d Avola/Frappato) 2015 Dorilli, Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG (Nero d Avola/Frappato) 1 18,40 Noto 2016 Moscato di Noto, Noto DOC 0 11, Santa Cecilia, Noto DOC (Nero d Avola) 1 26, Santa Cecilia, Noto DOC (Nero d Avola) 1 26, Passito di Noto DOC (Moscato) 50 cl 0 25,20 Etna 2016 Etna Bianco, Sicilia DOC (Carricante) 0 14, Eruzione Nerello Mascalese Sicilia DOC 1 20,20 Capo Milazzo 2015 Mamertino, Mamertino DOC (60% Nero d Avola, 40% Nocera) NEU! 1 17,40 Natürlich wie Eros und Psyche Beim Weingut Gulfi setzt man konsequent auf biologische Bewirtschaftung und konzentriert sich auf DIE Rotweinrebe Siziliens, den Nero d Avola. Mit Pikanz und lebendiger Struktur überrascht der Valcanzjria, die in Teilen barriquevergorene Weißweincuvée. Der Nerojbleo stammt aus Weinbergen westlich der Stadt Ragusa. Er durchläuft eine traditionelle Maischegärung und reift dann ein Jahr in großen Holzfässern und Barriques. Ergebnis ist ein kraftvoller Charakterwein mit ausgeprägter Frucht, erfrischender Säure und Mineralität. Ein exemplarischer Vertreter seiner Rebsorte! Die große Sizilien Rundreise Die Geschwister Alessio, Francesca und Santi Planeta haben ihr Weingut mit der Unterstützung des piemontesischen Önologen Carlo Corino in die absolute Spitzenklasse der italienischen Erzeuger geführt. Angebaut werden sowohl internationale als auch autochthone Sorten mit hohem qualitativem Potential. Vor allem der Nero d Avola ist da in den Focus gerückt begann die "Reise" der Familie in Ulmo bei Menfi im Südwesten der Insel. Bis heute ist Menfi der größte Standort. Nächste Station war Vittoria mit seinem besonderen Wein, dem Cerasuolo startete man im Osten, südlich von Syrakus, der Heimat des Nero d Avola und des Moscato di Noto. Noch einmal 10 Jahre später stieg die umtriebige Familie am Etna ein, wo Vulkanböden und "Cool Climate" einzigarte Bedingungen bieten. Neueste Station ist das Capo Milazzo im Nordosten, wo mit dem Mamertino ein antiker Wein zum Leben erweckt wird. Die La Segreta Weine sind die überaus gelungenen, eingängigen Visitenkarten des Hauses, mediterran und zu jedem Anlass passend. Alastro tritt vollmundiger auf, hat reife Fruchtaromen und ein zitrusfrisches Rückgrat. Einen eingängigen, reinsortigen Nero d Avola füllt Planeta unter dem Namen Plumbago ab. Der Name der in Sizilien heimischen Zierpflanze spielt auf die schöne violette Farbe des Weines an, der geschmacklich durch einen Touch Holz noch an Zugänglichkeit gewinnt. Der intensive, reife, fruchtig-florale Cometa ist wirklich ein konzentrierter Weißer. Die Rebsorte Fiano wurde aus Kampanien eingeführt. Der üppige Chardonnay dagegen hat Anklänge an die Neue Welt. Der neue Didacus Chardonnay ist fein, tiefgründig, nobel - das ganze Gegenteil eines "Blockbusters". Die konzentrierten Rotweine aus den ursprünglich französischen Sorten Merlot, Syrah und der Bordeauxcuvée Burdese, interpretieren die Rebsorten mit mediterraner Lebenslust. Ihre "neue Heimat", der Weinberg in Ulmo beim Merlot und Maroccoli für den Syrah, rückt zunehmend ins Blickfeld. Auch das exzellente Olivenöl kommt aus Menfi! Die hellfarbene, elegante und feinfruchtige Rebsorte Frappato findet in Vittoria ideale Bedingungen. Meist tritt sie als Verschnittpartner des Nero d Avola gar nicht in Erscheinung - bei Planeta findet sie die ihr gebührende Würdigung. Der Cerasuolo ist, mit Eleganz und aparter Kirsch-Himbeerfrucht, der klassische Blend der beiden Traditionssorten, Siziliens erste und bis Dato einzige DOCG. Eine Selektion der besten Trauben bildet die Basis für den Dorilli, benannt nach dem Anwesen in Vittoria. Der trocken ausgebaute Moscato aus Noto hat die sortentypische animierende Traubenaromatik, auf dem Gaumen gefällt er mit schlanker Eleganz. Die Moscato Trauben für den Passito di Noto, werden nach der Ernte für 40 Tage getrocknet. Dieser einst berühmte Strohwein wurde von der weinbegeisterten Familie dem Vergessen entrissen. Der Ausbau erfolgt reduktiv im Stahltank, der Wein verfügt über eine überwältigende aromatische Intensität und muss zu den großen Dessertweinen Italiens gezählt werden. Der Santa Cecilia ist ein konzentrierter, fruchtintensiver Nero d Avola, natürlich im Barrique ausgebaut. In Kombination mit Nocera im Mamertino gibt der Nero d Avola ein kräftiges Gerüst, der Nocera steuert sanfte, beinahe florale Noten bei. Vom Etna kommt der kühle, straffe Bianco und der feine Eruzione 1614, der an den gewaltigsten bekannten Ausbruch des Vulkans erinnert. Aufgrund ihrer burgundisch anmutenden Eleganz erleben die Etna Weine gerade einen kometenhaften Aufstieg! Iberische Zukunft Heute Der charismatische Telmo Rodriguez ist einer der führenden Winzer Önologen Spaniens. Die Förderung traditioneller Rebsorten und der Schutz alter Reblagen in ganz Spanien sind ihm ein besonderes Anliegen. Basa, auf Basis der Verdejo-Traube bereitet, hat eine bemerkenswerte Frische und feine Frucht. Während der Basa eingängig und jung zu trinken ist, zeigt der El Transistor, dass die Region und ihre Traube, der Verdejo, echtes Potential haben. Dieser Wein wird im Holzfass ausgebaut. Warum der Name "El Transistor"? Weil die Wildschweine aus der Umgebung die Verdejo-Trauben derart lieben, dass man den Weinberg mit einem Transistor-Radio beschallt, um die Tiere fernzuhalten. Vor einigen Jahren hat Telmo in Valdeorras alte Rebberge erworben. Der Gaba do Xil (sprich Schill), der aus Godello bereitet wird, überzeugt mit reifer Apfelfrucht, angenehmem Körper und reifer Säure. Aus Toro kommt mit dem Dehesa Gago ein Roter mit intensiver Beerenfrucht und ergänzender zart animalischer Note. Der aus Ribera del Duero stammende Gazur besitzt die intensive Frucht der Tinta del Pais, wie der regionale Klon des Tempranillo genannt wird, und die saftig-herbe Struktur, die eben die Klasse des Anbaugebietes ausmacht. Der Pegaso wird auf Granitböden der kastilischen Hochebene angebaut und uralte, teilweise über 1000m hoch gelegene Garnachastöcke geben dem Wein eine ungewöhnliche Struktur und Finesse. Einer der spannendsten Garnacha-Weine Spaniens. Ein feiner, gut trinkbarer Ribera del Duero ist der M2 de Matallana. Mit seinem Süßwein aus Malaga will Telmo deren große Tradition wiederbeleben. Spanischer Spiderman Vor vielen Jahren arbeitete Ton Rimbau in einem Weinberg. Dabei wurde ihm elend schlecht. Dieses Erlebnis änderte seine Ansichten über den Weinbau grundlegend. So natürlich wie möglich sollte es fortan im Weinberg und im Keller zugehen. Das sagen bekanntlich viele. Ton Rimbau geht allerdings entschieden weiter als alle seine Kollegen. Das beginnt im Weinberg, den er bewusst verwildern lässt: hier ist PERMAKULTUR das Stichwort. Zum Wappentier hat sich Rimbau denn auch die Vogelspinne gewählt. Im Keller vergären die Trauben spontan und ohne Schwefelzusatz. Daher die kräftige Farbe der Weine. Ausbau im Barrique und in Keramik-Eiern. Slow Am Ende steht die Abfüllung in Keramik Flaschen, die schon im ersten Moment deutlich machen, dass hier WIRKLICH ANDERS gearbeitet wird. Und der Wein im Mund? Ruhig. Langsam. Saftigfest. Dichte, herbe Schönheit. WIRKLICH ANDERS Der Mann hinter dem Weinwunder Ende der 80er Jahre machten sich einige Idealisten daran, aus alten Weinbergen im Priorat hochwertige Weine zu erzeugen. René Barbier war einer von ihnen, sein Clos Mogador avancierte zu einem der neuen spanischen Kultweine. Manyetes ist sein zweiter Spitzenwein. Der Weinberg von Manyetes liegt auf dem Gebiet der Gemeinde Gratallops, daher die Bezeichnung Vi de Vila. Der Manyetes ist dicht und fein, tiefgründig im Bukett, hat am Gaumen das konzentrierte Aroma eingelegter Kirschen und eine bei aller Wucht erstaunlich mineralische Struktur. Terroirwein aus Montsant Bis zu 700 Meter hoch gelegene Weinberge, karge Böden (Schiefer, Kalk, Sand) und schroffes Klima (heiße Tage, kalte Nächte) machen den Weinbau in der D.O. Montsant, 120 km südwestlich von Barcelona gelegen, zu einer aufwendigen Arbeit. Hier bearbeitet Sisco Perello seine Reben. Katalane aus tiefstem Herzen, benennt Sisco auch die Rebsorten auf catalá: Garnatxa für Garnacha/Grenache, Samsó für Cariñena/Carignan und Sirà für Syrah. OMBRA ist eine Cuvée aus bis zu 40 Jahre alten Reben. Reife Kirsch- und Pflaumenfrucht und eine vollmundige Struktur prägen den Wein, der durch eine zarte Holznote vom Ausbau in Barriques abgerundet wird. Die Rebstöcke für die Selektion TERRÒS sind bis zu 60 Jahre alt. Ein echter Terroir Wein! SPANIEN Compañia de Vinos Telmo Rodriguez 2016 Basa, Rueda DO (Castilla) 0 8, Gaba do Xil, Valdeorras DO (Galicia) 0 11, El Transistor Rueda DO (Castilla) 0 20, DEHESA Gago, Toro DO (Castilla) 1 9, Gazur, Ribera del Duero DO (Castilla) 1 10, Pegaso Granito 1 31,00 Vino de la Tierra de Castilla y León 2012 M2 de Matallana, Ribera del Duero DO (Castilla) 1 25, M.R., Malaga DO (Andalucia) 50 cl 0 17,10 Penedès Porcellanic Sabadell 2012 Porcellánic Vino Xarel-lo Penedès DO 2011 Porcellánic Espurnejant Brut Natural Penedès DO Priorat Bodega Clos Mogador Gratallops 2012 Manyetes, Vi de Vila Gratallops Priorat DOCa (Cariñena / Garnacha) Montsant La Cova dels Vins Falset 2014 OMBRA, barrica - old vines, Montsant DO (45% Garnatxa/45 % Samsó/10% Sirà) 2013 TERRÒS, Selección, Montsant DO (50% Garnatxa/25% Samsó/25% Sirà) NEU 0 87, , , , ,20 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND SPANIEN DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND

42 82 Aragon / La Rioja Navarra / Castilla y Leon / Galizien 83 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND SPANIEN DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND Aragon Bodega Virgen de la Sierra Villarroya de la Sierra 2016 Cruz de Piedra Blanco, Macabeo, Calatayud DO 0 5, Cruz de Piedra Rosado, Calatayud DO 2 5, Cruz de Piedra Tinto, Garnacha, Calatayud DO 1 5,90 La Rioja Torre de Oña Pagano-Laguardia 2010 Torre de Oña, Rioja DOCa Reserva 1 21,70 Remelluri Labastida 2012 Remelluri, Rioja DOCa Blanco 0 77, Remelluri, Rioja DOCa Reserva 1 29,50 RODA Haro 2010 RODA, Rioja DOCa Reserva 1 39, RODA, Rioja DOCa Reserva 150 cl 1 82,40 (90% Tempranillo / 10% Graciano) 2012 RODA, Rioja DOCa Reserva 1 37, RODA, Rioja DOCa Reserva 150 cl 1 77,20 (89% Tempranillo / 9% Graciano / 2% Garnacha) 2010 RODA I, Rioja DOCa Reserva 1 60, RODA I, Rioja DOCa Reserva (98% Tempranillo / 2% Graciano) 150 cl 1 123,90 Sierra Cantabria San Vicente de Sonsierra 2015 Sierra Cantabria Selección, Rioja DOCa (100% Tempranillo, Semi-Crianza) 1 9,70 Das Steinkreuz Ein Cruz de Piedra, ein Steinkreuz, steht in Sichtweite der Weinberge der Bodega Virgen de la Sierra. Die Weinberge reichen hinauf bis auf Höhen von 1100 Metern. Alte Macabeo- und Garnacha-Rebstöcke in karger Landschaft. Der Löwenanteil der Erzeugung wird von der Bodega verarbeitet. Angenehme, korrekte Weine! Der Turm in den Reben Torre de Oña ist eine Reserva, die beinahe reinsortig aus Tempranillo bereitet wird. Das Weingut liegt inmitten seines Weinbergsbesitzes, im Rioja eher die Ausnahme. Besitzer ist die renommierte Kellerei Rioja Alta. Der Wein ist deutlich vom Holzausbau geprägt. Waren es ehedem nur Barriques aus französischer Eiche, wurden in den letzten Jahren auch Fässer aus Kaukasus- und amerikanischer Eiche angeschafft. Die Stilistik des Weines wurde dadurch etwas stärker der Tradition angenähert. Höchste Qualität aus Alavesa Remelluri verfügt über eines der besten Terroirs der hochgelegenen Teilregion Rioja Alavesa und das Weingut wurde von der Familie Rodriguez immer als Château geführt. Die Feinheit und Frische des aus den Sorten Tempranillo, Garnacha und Graciano sowie kleinen Anteilen Viura(!) und Malvasia(!) bereiteten Remelluri Rioja werden in Spanien wohl nur von wenigen Anderen erreicht. Rar ist der weiße Remelluri. Ungewöhnlich ist allein schon die Cuvée: insgesamt 9 verschiedene Rebsorten werden verwendet! 15 Monate wird der Wein im Barrique ausgebaut, was ihm Cremigkeit verleiht ist Telmo Rodriguez (Compañia de Vinos) ins Weingut zurückgekehrt. Telmo strebt absolut auf das Terroir orientierte, extrem feine Remelluri Weine an. Siebzehn aus Achtundzwanzig Trauben, so sagt man bei RODA, sind das Kondensat einer Landschaft, ihrer Aromen, des Bodens, der Witterung und der Arbeit des Winzers. Eine naturnahe Bewirtschaftung der Weinberge versteht sich da beinahe von selbst. 28 Parzellen werden bewirtschaftet. In jedem Jahr von neuem werden 17 Parzellen ausgewählt, aus denen die RODA Weine bereitet werden. Erst nach einem Jahr Barriquereife wird entschieden, welche Partien zu RODA werden und welche in den Erstwein RODA I eingehen. RODA hat eine rote Beerenfrucht und soll unmittelbar ansprechend zu trinken sein, RODA I ist der kraftvollere, nachhaltigere Wein mit schwarzer Beerenfrucht. Bei RODA wird nichts dem Zufall überlassen. Niedergeschlagen hat sich das in mehreren Forschungsprojekten, die auf der sehr guten Website vorgestellt werden: Einstieg in die Winzerdynastie Die Bodega Sierra Cantabria gehört der alteingesessenen Winzerfamilie Eguren. Die Trauben für den Selección werden im Weinberg und noch einmal im Weingut selektiert. Der Ausbau erfolgt für 6 Monate im Tank und danach reift der Wein 6 Monate in Barriques und erhält dadurch das charakteristische, an Vanille erinnernde Reifearoma eines klassischen Riojas. Gut gemacht In der Region Navarra ist die Kellerei Principe de Viana ursprünglich ein Pilotprojekt zur Hebung des Weinbauniveaus gewesen. Dass die Botschaft verstanden wurde, zeigt mit schöner Regelmäßigkeit die gelungene Crianza mit ihrem sanften Holztouch und ihrer Ausgewogenheit. Ein Vater des Ribera del Duero Ismael Arroyo gehörte 1982 zu den Gründern der DO Ribera del Duero, die in den 90er Jahren einen kometenhaften Aufstieg erlebte. Der eingängige Tinto Roble wird unter dem Etikett Mesoneros de Castilla abgefüllt. Wobei dieser den Gastwirten von Kastilien gewidmete, trinkfreudige Ribera del Duero stattliche Statur aufweist und durch den halbjährigen Ausbau im Barrique (daher der Zusatz Roble =Holz) einen gewinnenden Charakter angenommen hat. Für ihre Spitzenweine, Val Sotillo, nutzen die Arroyos ausschließlich Trauben aus Weinbergen, die mit durchschnittlich 40 Jahre alten Reben bestockt sind. Das extreme Klima sorgt für eine intensive Aromenentwicklung. Der Ausbau der einzelnen Weine erfolgt in Fässern aus amerikanischer Eiche. Die Ausbauzeiten variieren zwischen 14 Monaten für die Crianza bis hin zu 30 Monaten bei der Gran Reserva. Die Val Sotillo Weine vereinen Kraft und Potential mit Charakter und Eleganz. Großartige, äußerst vielschichtige Weine! In der Ruhe liegt die Kraft Die am Duero gelegene Region Toro reklamiert für sich das extremste Klima Spaniens. Tatsache ist: nirgendwo sind die Niederschläge geringer. Die autochthone Tinta de Toro Traube, ein Klon des Tempranillo, hat sich optimal an diese Umweltbedingungen angepasst. Die Quinta de la Quietud besitzt 22 Hektar Rebflächen, die teilweise über 80 Jahre alt sind. Die Weinberge werden komplett ökologisch bewirtschaftet. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben einer Kaltmazeration unterzogen. Damit werden feinere Fruchtaromen in den Wein extrahiert, der bullige Stier bekommt ein eleganteres Äußeres. Ein sehr zivilisierter Toro! Der Corral de Campanas wird zum Teil als Roble ausgebaut, also nur ein halbes Jahr im Barrique gereift. Ein Teil der Cuvée reift im Stahltank, damit die primäre Traubenfrucht optimal erhalten bleibt. Ein "Maulvoll" konzentrierter Frucht kommt da auf die Flasche! Die "burgundischsten" Weine Spaniens Im Landesinneren von Galizien, an den Ufern der Flüsse Sil und Miño, befinden sich die Weinberge von Dominio do Bibei. Worauf man aufbaut: steile Terrassenanlagen auf Höhen zwischen Metern, atlantisch geprägtes, eher kühles Klima, authochtone Rebsorten und ein enthusiastisches Team, das sich dem biodynamischen Weinbau verschrieben hat. Als Berater fungieren das Önologen Traumpaar René Barbier jun. und Sara Perez. La Pola durchläuft keine malolaktische Gärung und reift 15 Monate in 600-Liter Barriques und in ultramodernen Zementeiern. La Lama wird 21 Monate in Barriques und Holzfudern ausgebaut. Wirklich erstaunliche, sehr elegante, geschliffene Weine! Am Endpunkt des Jakobsweges Auf halbem Weg zwischen Santiago de Compostela und Pontevedra liegt der Ort Cambados, direkt an der von den charakteristischen Rias zerklüfteten Atlantikküste im "Tal" von Salnés. Hier steht der eindrucksvolle Palacio de Fefiñanes, ein Bau aus dem 17. Jahrhundert. In seinem Innern befindet sich das gleichnamige Weingut. Seit über 100 Jahren wird hier Wein erzeugt, seit 1928 wird er unter diesem Namen angeboten. Eine Pioniertat war das damals. Um die Rebsorte Albariño dreht sich alles. Eine schöne, an Apfel erinnernde Frucht, ergänzt durch blumige und kräutrige Aromen sind Kennzeichen dieses eleganten Weines. Navarra Principe de Viana Murchante 2013 Principe de Viana Crianza, Navarra DO (40% Tempranillo/30% Cabernet Sauvignon/30% Merlot) Castilla y Leon Val Sotillo Sotillo de la Ribera 1 6, Mesoneros de Castilla Roble, Ribera del Duero DO 1 12, Val Sotillo Crianza, Ribera del Duero DO 1 20, Val Sotillo Reserva, Ribera del Duero DO 1 38, Val Sotillo Gran Reserva, Ribera del Duero DO 1 81,50 Quinta de la Quietud Toro 2013 Corral de Campanas, Toro DO 1 14, Quinta Quietud, Toro DO 1 28,00 Das Weingut Quinta de la Quietud ist biozertifiziert durch CAECYL seit Galizien Dominio do Bibei Terras de Trives 2014 La Pola, Ribeira Sacra DO (75% Godello/20% Albariño/5% Doña Blanca) 2013 La Lama, Ribeira Sacra DO (90% Mencía, ergänzend: Garnacha, Brancellao, Mouraton) Palacio de Fefiñanes Cambados 0 22, , Albariño de Fefiñanes Rias Baixas DO 0 18,40 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND SPANIEN DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND

43 84 Alicante / Jerez / PORTUGAL PORTUGAL / Port 85 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND PORTUGAL DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND Alicante Bodegas Viveros Cambra Valencia 2016 Angosto Blanco, Valencia DO Sauvignon/Chardonnay/Moscatel/Riesling 2016 La Tribu, Valencia DO Monastrell/Syrah Jerez Gutierrez Colosia El Puerto de Santa Maria 0 8,10 1 7,40 JEREZ XÉRÈS SHERRY (DO) Manzanilla (trocken) 0 12,60 Fino (extra trocken) 0 12,60 Amontillado (trocken) 0 21,40 Moscatel (süß) 0 28,10 Pedro Ximenez (süß) 0 28,10 PORTUGAL Quinta da Carvalhosa Armamar 2008 Ardosino "Schieferchen", Douro DOC (Tinta Roriz / Touriga Nacional / Touriga Franca / Tinta Barroca) 2008 Campo Ardosa, Douro DOC (Tinta Roriz / Touriga Nacional / Touriga Franca / Tinta Barroca) Lavradores de Feitoria Vila Real 2015 Douro Tinto DOC (Touriga Nacional / Touriga Franca / Tinta Roriz / Tinta Barroca) 2014 Três Bagos, Douro DOC (Tinta Roriz / Touriga Nacional / Touriga Franca) 2014 Quinta da Costa das Aguaneiras, Douro DOC (Touriga Nacional/Touriga Franca/Tinta Roriz/Tinta Barroca & andere...) 2009 Três Bagos Grande Escolha, Douro DOC (Touriga Nacional / Tinta Roriz / Touriga Franca / Tinta Amarela u.a.) 1 15, ,40 1 6, , , ,90 Von der Schule in die Flasche Auf ihrem Weingut produziert die Familie Cambra Rot- und Weißwein aus den Reben ihrer Rebschule. Für den Rotwein verwenden sie Monastrell und Syrah, für den Weißwein verarbeiten sie Chardonnay, Sauvignon Blanc, Moscatel und Riesling. Wohl auch aufgrund seiner ungewöhnlichen Cuvée ist der Angosto Blanco angenehm frisch, aromatisch und überhaupt nicht wuchtig. Eine verblüffende Qualität! La Tribu ist ein saftiger, fester Tropfen für kräftige Gerichte vom Grill. Auch er ist alles andere als belanglos! Verkannte Größe Eigentlich ist der Sherry einer der großen Weine der Welt noch nehmen zu wenig Notiz davon. In Jerez wurde der Reifeprozess der Solera Fasslagerung zur Perfektion entwickelt. Durch Umfüllen und Verschneiden jüngerer Weine mit älteren Jahrgängen erhält man einen differenzierten und qualitativ stabilen Wein. Die stilistische Vielfalt reicht von jugendlich- knochentrockenen (unter einem Hefeflor ausgebaut), über gereift-trockene, bis hin zu raffiniert-süßen Qualitäten. Trockene Weine stammen aus der Palomino-Traube, die süßen Qualitäten aus Moscatel und Pedro Ximenz. Die 1838 gegründete Bodega Gutierrez Colosia ist einer der wenigen verbliebenen Almacenista (dt.: Lagerhalter) Betriebe, in dem noch handwerklich und damit individuell gearbeitet wird. Der Manzanilla und der Fino sind klassische Aperitifs, können aber auch, wegen ihres moderaten Alkoholgehaltes (15%), ein Essen begleiten. Der Amontillado ist ebenfalls trocken, nussig und mit den Aromen eines reifen Weines ausgestattet. Moscatel und Pedro Ximenez sind komplexe, gereifte Süß- und Dessertweine. Von Tal zu Tal Im Ahrtal erzeugt Werner Näkel einige der zartesten Spätburgunder überhaupt. Im Jahr 2000 zog es ihn zusammen mit seinen beiden Freunden Bernd Philippi und Bernhard Breuer in das landschaftlich ebenso spektakuläre Dourotal. Die vorherrschende Bodenformation ist die gleiche wie an der Ahr: Schiefer! Niedergelassen haben sie sich auf der Quinta da Carvalhosa. In der Heimat des Port haben die Weine von Natur aus eine mächtige Struktur. Hier muss das Ziel sein, Weine mit Finesse zu erzeugen. Gesagt, getan: der Ardosino hat eine herb-kräftige Struktur und ein festes Tanninrückgrat. Eleganz erhält der Wein durch eine feine Säure und einen dezenten Barriqueton. Der Campo Ardosa (Schieferfeld) schmeichelt dem Gaumen zuerst mit Weichheit und Wärme, dahinter kommt seine feste Struktur zum Vorschein. Auch hier ist es Schiefermineralität und eine reife Säure, die den Wein vitalisiert. Feiner Arbeiterverein Die Lavradores de Feitoria wurden im Jahr 2000 gegründet. Hier haben sich 15 Erzeuger unter Beratung von Dirk van der Niepoort zusammengefunden. Im traditionellen Mischsatz angebaut werden ausschließlich autochthone Rebsorten. Der einfache Douro ist der unkomplizierte, fruchtbetonte, saftige Einstiegswein. Die Selektion der Jungweine ist die Grundlage für den Três Bagos, der zum Teil in Barriques ausgebaut wird. Der Wein der Quinta da Costa wird teilweise in großen Tonkrügen, den Lagares, vergoren, was für eine besonders schonende Tanninextraktion sorgt. Ein verführerischer Wein, sehr elegant, mit reifer Frucht und zarter Extraktsüße. Der Grande Escolha schließlich ist ein Experimentalwein, bei dem kein Aufwand gescheut wird. Alte Reben, die älter als 60 Jahre sind, liefern den Rohstoff dieser feinen Selektion. Portugals Dornröschen Die traditionsreiche, aber ein wenig in Vergessenheit geratene, Weinregion Dão ist nach dem gleichnamigen Fluss benannt. Sie ist, genau wie die Wein-Region Douro, durch Gebirge nach Westen hin von atlantischen Einflüssen weitgehend abgeschirmt, so dass das Klima kontinentale Einflüsse hat. Der Herbst ist lang und kühl, also optimal, um elegante Weine zu erzeugen. Genau dies macht Álvaro Figueiredo e Castro, ein guter Freund von Dirk van der Niepoort. Eine saftige, ursprüngliche Weinqualität mit attraktiver Beerenfrucht und langem Nachhall. Ein guter Kauf Der Dão der Vinicola de Nelas hat eine frische, pikante Beerenfrucht, ein elegantes Finish und einen äußerst attraktiven Preis. Die portugiesische Weinzeitschrift Vinhos wählte den Wein zum Melhor Compra, zum besten Kauf. Noch Fragen? Probieren! White Port Eine Rarität im roten Portweinland. Er ist im Unterschied zu einem Sherry deutlich weniger oxydativ geprägt. Die Wucht des weißen Port wird durch eine ganz dezente Restsüße effizient abgepuffert. Hamburger Gründung Kopke ist das älteste heute noch existierende Portweinhaus wurde es von einer Hamburger Kaufmannsfamilie gegründet. Heute gehört es der Familie Barros. Die Spezialität des Hauses sind über längere Zeit fassgereifte Portweine, also Tawnys und Colheitas. Die Fruchtsüße ist bei diesen Porttypen nicht mehr so ausgeprägt wie bei Vintagequalitäten, sondern eine angenehme Ausgewogenheit hat sich entwickelt. Sehr fein! Persönliche Angelegenheit Die Quinta de la Rosa ist ein Weingut in der Welt des Portweins eine Ausnahme, wo große Markenfirmen dominieren. Der Finest Reserve wird relativ kurz ausgebaut, so dass er in seiner geschmacklichen Struktur an einen Vintage Port erinnert. Diesen Portweintyp nennt man daher auch Vintage Character. Viel Port fürs Geld. Very British Warre s Port ist ein altes britisches Portweinhaus und die Engländer haben diesen Wein ja quasi erfunden. Um den Wein für den langen Transport haltbarer zu machen, wurde ihm Branntwein zugesetzt. Beim Late Bottled Vintage (LBV) wird der Port später als die Top-Vintagequalitäten, nach rund 4 Jahren Fassreife, abgefüllt und dann noch mehrere Jahre in der Flasche gereift. Dadurch ist der LBV früher trinkreif als ein Vintage. Álvaro Castro Pinhanços 2014 Dão DOC (Tinta Roriz / Jaen / Touriga Nacional / Alfrocheiro) Vinícola de Nelas Nelas 2015 Quinta das Estrémuas, Dão DOC (30% Touriga Nacional/30% Jaen/20% Alfrocheiro/20% Tinta Roriz) Burmester Porto PORT 1 13,50 1 6,20 White Port, Extra Dry 0 17,50 C.N. Kopke Vila Nova de Gaia 10 Years Old Tawny Port 1 24, Colheita Port (in Holzbox) 1 35,40 Weitere Vintage- und Colheita-Portweine auf Anfrage! Quinta de la Rosa Pinhao Port, Finest Reserve 1 22,20 Warre s Vila Nova de Gaia 2004 Late Bottled Vintage Port (in Holzbox) 1 38,50 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND PORTUGAL DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND

44 The O`ROOM Mit der Mischung aus lässiger Mode und hochwertiger Gastronomie schufen Stefan Richter, Gert Griehl und Jana Griehl ein einmaliges Konzept. Das Prunkstück des Marc O`Polo Strandcasino auf Usedom ist das Restaurant The O`Room. Der Rostocker Sternekoch Tom Wickboldt, Serviceleiter Ronald Krüger und Sommelier Jan Lederer präsentieren eine moderne Gourmetküche mit Einflüssen aus aller Welt. Maritimer Touch inklusive! The O`ROOM - by Tom Wickboldt im Marc O`Polo Strandcasino, Kulmstr. 33, Ostseebad Heringsdorf Tel: , reservierungen.strandcasino@pier14.de, AQUA Seit fünf Jahren setzt Sommelier Marcel Runge die hochindividuelle Küche von Sven Elverfeld im Drei-Sterne-Restaurant Aqua mit seiner Weinbegleitung in Szene. Diese anspruchsvolle Aufgabe erledigt er mit einer Mischung aus Inspiration, Präzision und Lässigkeit. Chapeau! Restaurant Aqua - im The Ritz-Carlton, Wolfsburg, Parkstr. 1, Wolfsburg Tel: , info@restaurant-aqua.com,

45 88 Kalifornien / Chile / Neuseeland Australien / Südafrika 89 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND KALIFORNIEN... DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND KALIFORNIEN Ridge Cupertino - Santa Cruz County SANTA CRUZ MOUNTAINS - Monte Bello Winery 2014 Chardonnay Estate 0 51, Chardonnay Estate 0 58, Monte Bello Chardonnay 0 75, Monte Bello Chardonnay 0 80, Cabernet Sauvignon Estate 1 61,60 (Cuvée 2014: 75% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, 6% Petit Verdot, 5% Cabernet Franc) 2014 Monte Bello (Cuvée 2014: 75% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 5% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot) 1 193,10 SONOMA COUNTY - Lytton Springs Winery 2014 Geyserville 1 40,50 (Cuvée 2014: 60% Zinfandel, 24% Carignane, 12% Petite Sirah, 4% Mourvèdre) 2015 Geyserville, Alexander Valley -50. Jahrgang- 1 43,10 (Cuvée 2015: 70% Zinfandel, 15% Carignane, 12% Petite Sirah, 3% Alicante Bouschet) 2014 Lytton Estate, Petite Sirah, Dry Creek Valley 1 37, Lytton Springs 1 40,50 (Cuvée 2014: 69% Zinfandel, 18% Petite Sirah, 11% Carignane, 2% Mourvèdre) 2015 Lytton Springs, Dry Creek Valley (Cuvée 2015: 69% Zinfandel, 18% Petite Sirah, 11% Carignane, 2% Mourvedre) 1 43,10 CHILE Odfjell Vineyards Padre Hurtado 2016 Las Abejas Cabernet Sauvignon, Maipo Valley 1 7, Armador Cabernet Sauvignon, Maipo Valley 1 10, Orzada Malbec Lontué Valley, Ribera del Rio Claro 1 18,80 Odfjell Vineyards ist Demeter zertifiziert. NEUSEELAND Johner Estate Masterton - Gladstone 2016 Sauvignon Blanc Gladstone 0 18, Pinot Noir Gladstone 1 24,80 After Eighty Paul Draper, grand old man des kalifornischen Weinwunders, hat sich 2016 anlässlich seines 80. Geburtstages aus dem Tagesgeschäft zurückgezogen und die Verantwortung für Weinberg und Keller an langjährige Mitarbeiter und Weggefährten übergeben. Als Aufsichtsrat bleibt er RIDGE, seinem Lebenswerk, verbunden. Die Basis des Weingutes ist der Montebello-Ridge in den Santa Cruz Mountains. Hier werden die Bordeaux-Sorten kultiviert, allen voran Cabernet Sauvignon, aber auch Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Der legendäre rote Bordeaux-Blend Monte Bello ist die absolute Spitze der Erzeugung, doch auch der Cabernet Sauvignon Estate (ehedem Santa Cruz Mountains) hat beachtliches Format. Der Chardonnay steht ebenfalls in einer kleinen Parzelle des Montebello Weinbergs. Er wird nicht jedes Jahr abgefüllt. Wenn, dann ist es ein mächtiger Wein mit 14% Alkohol und mehr, allerdings wirkt eine vitale Säurestruktur der Wucht entgegen. 40% der Barriques für den Chardonnay Monte Bello werden jährlich erneuert. Der Chardonnay Estate, der ebenfalls aus den Weinbergen in Santa Cruz stammt, vergärt und reift in Barriques, von denen allerdings nur 10% neu sind. Die dichten, komplexen und entwicklungsfähigen, von Zinfandel dominierten Blends Lytton Springs und Geyserville, aus Weinbergen im Alexander Valley, sind weitere Säulen des Ruhms dieses großartigen Weingutes. Die Weine aus Sonoma werden in der ultramodernen Lytton Springs Winery bei Healdsburg ausgebaut. Der Petite Sirah hat eine im Vergleich mit den Zinfandel Weinen herbere Aromatik ohne jedoch seine südliche Herkunft zu verleugnen. Petite Sirah ist übrigens nicht identisch mit Syrah: es handelt sich um eine spontane Kreuzung zwischen der südfranzösischen Rebe Peloursin und der Syrah der nördlichen Rhone. Speziell: jeder Jahrgang und jeder Wein wird auf dem Backlabel individuell kommentiert. Der fliegende Norweger Der Reeder Daniel Odfjell stammt aus Norwegen und hat sich in Chile seinen Traum vom eigenen Weingut verwirklicht. Mit 82 Hektar eigenen Weinbergen zählt man von der Produktion her für chilenische Verhältnisse zu den Zwergen, dafür hat man die Ambition, bei der Qualität zu den Großen zu gehören. Das Ziel ist, Weine zu erzeugen, die außer eindrücklicher Frucht auch Eleganz aufweisen. Neben dem Cabernet Sauvignon gefällt uns der aus Cahors und dem Nachbarland Argentinien bekannte Malbec. Der Gutswein "Las Abejas" (die Bienen) verweist zum einen auf die Naturorientierung des Weingutes, zum anderen macht der Name auch klar, dass es sich um den Brot- und Butterwein des Weingutes handelt. Die übrigen Weine werden phantasievoll nach Begriffen aus dem Seemannsspanisch benannt. Der Armador (spanisch für Schiffsbesitzer) bietet mehr Eleganz und eine klar definierte Frucht. Größere Konzentration weist der ungefiltert abgefüllte Orzada Malbec auf, wobei auch hier die Eleganz nicht zu kurz kommt. Zurückzuführen ist das auch auf die Umstellung auf die biodynamische Bewirtschaftung. Die polyglotte Familie Johner Dass die besten deutschen Winzer ihre Weine heute weltweit repräsentieren, ist eine Selbstverständlichkeit. Die Familie Johner aber betreibt ein weiteres Weingut am anderen Ende der Welt. Verantwortlich dafür sind der anglophile Hintergrund von Charly Johner und sein Enthusiasmus für die Rebsorte Pinot Noir. In Neuseeland existieren ideale Voraussetzungen für die anspruchsvolle Rebsorte, der Sauvignon Blanc aus Neuseeland erfreut sich schon länger eines hervorragenden Rufes. Die Johners ließen sich schließlich im Süden der Nordinsel an einem Fluss im Wairarapa (Land der glitzernden Wasser) nieder und haben acht Hektar Spätburgunderreben sowie Sauvignon Blanc ausgepflanzt. Der Sauvignon Blanc zeigt eine ausgeprägte Cassis- und Stachelbeerfrucht. Die beerige Frucht und die reife, harmonische Struktur des Pinot Noir künden von den Möglichkeiten, die sich der Sorte in Neuseeland bieten. Der Ertrag der Isolation Frankland Estate wurde 1988 von Judi Cullam und Barrie Smith in der Great Southern Region in Westaustralien gegründet. Mittlerweile werden sie von ihren Kindern Elizabeth und Hunter unterstützt. In der isoliert gelegenen Region herrscht ein pazifisch geprägtes, für australische Verhältnisse eher kühles Klima. Vor allem beim Riesling streben die Cullams eine schlanken, kühlen, mineralischen Wein an. Das schlägt sich auch im Alkoholgehalt nieder: gerade einmal 11,5% weist der aktuelle Jahrgang auf. Nur wenige trockene Rieslinge aus Deutschland sind vergleichbare "Leichtgewichte". Der Shiraz Rocky Gully ist eingängig und fruchtzentriert, was noch verstärkt wird durch den kleinen Anteil der weißen Viogniertraube. Ein Wein, der allen gefällt und immer passt! Trotz ihrer Kraft und ihrer Fruchtopulenz bewahren sich die Weine eine fast europäisch anmutende Eleganz, was in besonderem Maße auf den nachhaltigen Shiraz Isolation Ridge zutrifft. Auch bei Frankland Estate scheint die Bio-Orientierung zu feineren, finessereicheren und letztlich animierenderen Weinen zu führen. Eine starke Leistung von DownUnder! Elefantenhochzeit VET ROOI OLIFANT - ein Blend aus Cabernet, Merlot, Shiraz und Pinotage aus Stellenbosch/Südafrika, ein Joint Venture von Markus Schneider und seinem Freund und Weinmacher Danie Steytler von Kaapzicht Estate. Mit Blick auf Löwenkopf und Tafelberg wachsen dort Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz und Pinotage, dazwischen liegen mächtige, runde Granitfelsen - sie wirken in der Abendsonne wie dicke rote Elefanten! Die wichtigste Zutat im Keller: Zeit! Die Geschwister Abrie und Jeanette Bruwer betreiben mit Enthusiasmus Springfield Estate in der vierten Generation und erzeugen einige der interessantesten Weine des Landes. Sie lassen sich dabei von ihrem Motto leiten: Je natürlicher Du etwas machst, umso dauerhafter wird das Ergebnis sein. Sie arbeiten mit Spontangärung, es wird extrem schonend oder gar nicht gepresst und auch bei der Filtration ist man sehr zurückhaltend. Die Special Cuvée" hat eine reife Sauvignon Blanc Frucht Aromatik. Die Trauben dafür kommen von steinig sandigen Böden und werden zu zwei zeitlich etwas auseinanderliegenden Zeitpunkten geerntet. Der Sauvignon Blanc Life from Stone stammt, wie der Name sagt, von sehr steinig felsigem Terroir. Er ist frisch und straff, mit grasigen Noten versehen, beim Verkosten glaubt man auf Stachelbeeren zu beißen. Der Chardonnay Méthode Ancienne wird in neuen und einjährigen 300 Liter Barriques ausgebaut und ist ein langlebiger Burgunder. Bei den Roten ist die Cuvée Thunderchild", ein weicher Bordeaux Blend, während der Cabernet Whole Berry nur aus Cabernet Sauvignon bereitet wird. Mit ganzen Trauben kalt mazeriert und gleichsam aufgeladen mit saftiger Holunderfrucht sowie weichen Tanninen ist es recht schnell ein ziemlich charmanter Cabernet. Der Work of Time" weist demgegenüber ein kräftigeres Gerüst und einen reifen, markanten Bordeauxtyp auf. Er reift, wie der pure, elegante Cabernet Méthode Ancienne, zwei Jahre im Fass und danach 4 Jahre in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt. AUSTRALIEN Frankland Estate Frankland River (Western Australia) 2014 Riesling, Rocky Gully 0 12, Shiraz, Rocky Gully 1 13, Shiraz, Isolation Ridge 1 24,60 Frankland Estate ist Australian Certified Organic seit SÜDAFRIKA Markus Schneider Kaapzicht Estate Stellenbosch WINE OF ORIGIN STELLENBOSCH 2012 VET ROOI OLIFANT (Cabernet/Merlot/Shiraz/Pinotage) Springfield Estate Robertson 1 21,10 WINE OF ORIGIN ROBERTSON 2016 Sauvignon Blanc, Special Cuvée 0 10, Sauvignon Blanc, Special Cuvée 0 11, Sauvignon Blanc, Life from Stone 0 14, Chardonnay, Méthode Ancienne 0 27, Thunderchild 1 11,80 (Merlot/Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc) 2014 Cabernet Sauvignon, Whole Berry 1 17, The Work of Time (40% Merlot / 23% Cabernet Franc / 21% Cabernet Sauvignon / 16% Petit Verdot) 1 22, Cabernet Sauvignon, Méthode Ancienne 1 38,30 DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND AUSTRALIEN... DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND

46 90 Obstbrände Obstbrände / Calvados / Armagnac 91 OBSTBRÄNDE DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND OBSTBRÄNDE Weingut Bercher Burkheim im Kaiserstuhl Sauerkirschbrand 45% 50cl 44,50 Edelbrennerei Dirker Mömbris im hessischen Spessart Feldzwetschgenwasser 40% 50cl 30,20 Waldhimbeergeist 40% 50cl 38,80 Haselnussgeist 40% 50cl 38,80 Williams-Christ-Birnen-Brand 45% 50cl 42,00 Schwarzer Johannisbeerlikör 20% 50cl 22,60 Rudolf Fürst Bürgstadt in Franken Trester vom Spätburgunder 41% 50cl 40,50 Fränkische Wildkirsche 43% 50cl 57,80 Edelbrennerei Johannes Haas Pretzfeld in Franken Apfelbrand, fassgelagert 40% 50cl 23,60 Birnenbrand, Gute Luise 40% 50cl 27,90 Fränkischer Williamsbirnenbrand 40% 50cl 31,10 Haselnussgeist 40% 50cl 36,90 Mirabellenbrand 40% 50cl 28,50 Schlehengeist 40% 50cl 29,20 Tonkabohnengeist 40% 50cl 29,20 Waldhimbeergeist 40% 50cl 31,10 EDELBRAND Williamsbirne Selektion Edelbrand 43% 50cl 49,10 Wildkirsch Edelbrand 43% 20cl 26,20 Wildaprikose Edelbrand 43% 20cl 33,70 Joseph Cartron Nuits-Saint-Georges Mirabelle 45% 70cl 32,60 Bercher brennt Brand Die kleine Passion nebenbei. Eine Spezialität von Rainer Bercher. Die Geister aus dem Spessart Arno Dirker versteht es gutes Obst so meisterhaft zu brennen, dass feinste Fruchtaromen entstehen. Seine Brände erringen immer wieder höchste Auszeichnungen. Ein edler Dauerbrenner also. Einzigartig ist sein Haselnussgeist. Wissenswert: Brände und Wässer sind die reinste Form von Destillaten. Sie dürfen laut Gesetz nur aus dem fruchteigenen Zucker gewonnenen Alkohol enthalten, und sind somit 100% Fruchtdestillate. Die Ausbeute ist bei manchen Beerenfrüchten extrem gering, was das Destillat natürlich sehr verteuert. Geiste sind meist Destillate, die aus Früchten hergestellt werden, die wenig oder gar keinen Zucker enthalten (Haselnüsse, Himbeeren). Die Früchte werden mit einem Fremdalkohol überzogen, einige Zeit extrahiert und dann erst destilliert. Fürstliche Brände Im Winter, wenn die Arbeit in den Weinbergen ruht, destilliert die Familie Fürst die Früchte und die Trester der vorangegangenen Ernte. Aus dem Brennofen läuft ein hauchdünnes Rinnsal, und auch davon ist nur der klare Mittellauf für die weitere Reifung bestimmt. Es wird Wert darauf gelegt, dass gut abgelagerte Brände zum Verkauf kommen. Von der Frucht zum Geist Johannes Haas führt den Brennereibetrieb in der vierten Generation. Grundlage der Haas schen Erzeugnisse ist das in eigenen Anlagen erzeugte Obst. Diese Anlagen unterliegen den Richtlinien des integrierten, kontrollierten Anbaues. Hier werden Obstsorten nicht nach den Gesichtspunkten einer sicheren und einträglichen Vermarktung gezogen, sondern Früchte mit hohen Aroma- und Öchslewerten erzeugt. Sie sind besonders geeignet für hochwertige Destillate. Auch die heimischen Streuobstwiesen und die artenreichen Hecken liefern die Rohstoffe für geistreiche Spezialitäten. Das schlägt sich in den aromatischen klassischen Bränden nieder. Zu ihnen gehört die wohlklingende und wohlschmeckende Gute Luise. Die Birnen für den Williams Edelbrand stammen aus dem Wallis. Spezialisiert hat sich Haas auch auf ungewöhnliche Destillate wie den den Tonkabohnengeist, der mit seinem Duft nach Muskatnuss und Marzipan beeindruckt. Das Haus am goldenen Hang Ein altes Haus, das sich mit Liebe zum Detail der Erzeugung hochwertiger Früchte und ihrer schonenden Verarbeitung zu intensiven Destillaten widmet. Die Mirabellen stammen aus Lothringen, der besten Herkunft in Frankreich. 8 Kilogramm Früchte werden verarbeitet um einen Liter Destillat zu erzeugen. Reservierte Früchte Die Familie Meyer widmet sich schon lange der Kunst der Destillation in der südelsässischen Rheinebene. Der Betrieb in seiner heutigen Form wurde 1958 von Fridolin Meyer gegründet und wird heute von seinen Enkeln Arnaud und Lionel geführt. Die Früchte werden temperaturkontrolliert verarbeitet und doppelt gebrannt, wie sonst beim Cognac üblich. Nach der Destillation werden die Brände bis zu 5 Jahre zwecks geschmacklicher Abrundung gelagert. Wir führen ausschließlich die Qualität Grande Reserve. Der Wahnsinn in der Flasche Schon vor mehr als 25 Jahren haben Hans Reisetbauer sen. und seine Frau Elfriede Tafelobst gepflanzt, heute gehören 12 Hektar Obstanlagen zum Hof, die einen Teil der Rohmaterialien für die Brennerei liefern. Viele Früchte werden aber auch nach strengsten Qualitätskriterien zugekauft. Das kostbare Ergebnis: eine Palette von authentischen Bränden ohne jeden Schnickschnack, ehrlich im Fruchtausdruck, harmonisch und sehr gut verträglich. Hans Reisetbauer jun. lebt für seine Brände und hat eine unbändige Freude daran. Darin ist er "Bruder im Geiste" von Bernhard Ott, mit dem ihn eine enge persönliche Freundschaft verbindet und der zudem sein Marillenlieferant ist. Manche seiner Destillate sind Kostbarkeiten, deren Preis weder auf einer wirtschaftlichen Kalkulation beruht, noch dem Zeitaufwand in der Erzeugung entspricht. Hans Reisetbauer zeigt uns Staunenden, welche Ressourcen und Schätze die Natur zu bieten hat, wenn man mit allen Sinnen lebt, arbeitet und genießt. Big Apple Der Calvados Marquis de Saint-Loup wird in der traditionell arbeitenden Destillerie der Familie Drouin erzeugt. Brennerei und Fasskeller befinden sich in einem ehemaligen Gestüt. Der Calvados Sélection ist ein jüngerer Brand und stammt aus der Unterzone Domfront. Dort werden mehr als 30% Birnen mit zu Calvados verarbeitet. Das macht den Brand milder. Zudem wird der Sélection nur einmal gebrannt. In der Regel sind zwei Brennvorgänge Standard. Der Réserve wird aus eaux-de-vie assembliert, die älter als vier Jahre sind. Neben die noch dominierenden Fruchtaromen treten blumige Noten. Der Age Inconnu ist ein beindruckender Calvados aus alten Reserven (15 Jahre und älter). Feine Holz- und Gewürzaromen stehen nobel im Hintergrund, dieser Calvados ist sehr vielschichtig und lang, einem Cognac XO ebenbürtig... Gut zu wissen: die Brennerei kann nach Anmeldung besichtigt werden! Der Brand der Musquetiere Die Armagnac Erzeuger verweisen mit Stolz auf eine Urkunde aus dem Jahr 1411, in der Armagnac zum ersten Mal erwähnt wird. Denn damit wäre er der älteste Brand der Welt. Sicher ist: ein guter Armagnac braucht Zeit zur Reife. Dann kann man den alten Wein schmecken, konserviert in einem wohlig warmen Mantel aus Alkohol. F. Meyer Saint-Bois im Elsaß Marc d Alsace de Gewurztraminer 45% 70cl 33,10 Mirabelle 45% 70cl 37,40 Framboise Sauvage 45% 70cl 50,40 Kirsch 45% 70cl 40,50 Poire Williams 45% 70cl 41,30 Hans Reisetbauer Axberg in Oberösterreich Apfel im Eichenfass 44% 35cl 46,60 Zwetschke 41,5% 35cl 40,70 Marille 42% 35cl 52,60 Williamsbirne 41,5% 35cl 52,60 Rote Williams 41,5% 35cl 52,50 Karotte 41,5% 35cl 52,60 Kirsch 41,5% 35cl 62,00 Quitte 41,5% 35cl 63,50 Johannisbeere 41,5% 35cl 86,40 Vogelbeere 41,5% 35cl 86,40 Erdbeere 41,5% 35cl 81,50 Himbeere 41,5% 35cl 104,80 Ingwer 41,5% 35cl 97,20 Elsbeere 42% 35cl 310,00 Weitere Brände sind auf Anfrage verfügbar! Reisetbauer Blue Gin unter GIN auf Seite 94. CALVADOS Christian Drouin Coudray-Rabut (Calvados) CALVADOS DU PAYS D AUGE AC Marquis de Saint-Loup Sélection 40% 70cl 21,10 Marquis de Saint-Loup Réserve 40% 70cl 35,80 Marquis de Saint-Loup Age Inconnu 42% 70cl 80,70 Wir haben auch einige Jahrgangs-Calvados vorrätig - bitte fragen Sie uns danach! Baron de Cygnac VSOP Bas-Armagnac AC ARMAGNAC Domaine Baron de Cygnac Nogaro (Landes) 40% 70cl 45,90 DEUTSCHLAND OBSTBRÄNDE... DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND

47 92 Cognac / Marc / Grappa Wermut / Rum / Malt Whisky 93 COGNAC... DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND COGNAC Daniel Bouju Saint-Preuil (Charente) GRANDE CHAMPAGNE AC Cognac VVSOP, 10 Jahre gereift 40% 70cl 61,80 Cognac "XO", 25 Jahre gereift 40% 70cl 95,90 Cognac "Très Vieux, 40 Jahre gereift, in Geschenkbox 40% 70cl 187,70 De Moysson l Hermitage (Charente) Cognac XO, 29 Jahre gereift 40% 70cl 81,00 MARC Marc vom Riesling, Trester Feinstbrand Weingut Franz-Josef Regnery, Klüsserath (Mosel) Vieux Marc de Bourgogne Maison Trenel et Fils, Charnay-lès-Mâcon (Burgund) GRAPPA Grappa di Amarone Capitel Monte Olmi Fratelli Tedeschi, Pedemonte (Venetien) 2009 Grappa Berardenga da Vinacce di Sangiovese Fattoria di Fèlsina, Castelnuovo Berardenga (Toskana) Pilzer Faver (Trentino) 42% 50cl 13,10 45% 70cl 32,40 45% 70cl 37,00 40% 70cl 36,00 Grappa Chardonnay 43% 50cl 24,50 Grappa Moscato Giallo 43% 50cl 25,60 Grappa Pinot Nero 43% 50cl 24,50 Grappa Müller-Thurgau 43% 50cl 24,50 Grappa Schiava 43% 50cl 24,50 Grappa Traminer 43% 50cl 25,00 Cognac ohne Kosmetik Seit 1805 baut die Familie Bouju in der Grande Champagne, dem Premier Cru, Wein für die Cognac Herstellung an. Auf dem 20 Hektar großen Besitz werden die Brände sorgsam gereift, sowie unverschnitten und ohne Zusatzstoffe abgefüllt. Vor allem auf die sonst bei Cognacfirmen beliebte Zuckercouleur, die das Destillat färbt und Reife vorgaukelt, verzichtet man. Beim VVSOP (very very superior old pale) kommt das Vanillearoma des neuen Limousin-Eichenfasses noch am deutlichsten zum Vorschein. Die Reifearomen des Destillats, die an Gewürze denken lassen, sind ebenfalls zu schmecken. Bei den alten Bränden treten die Gewürz- Frucht- und Blumenaromen immer deutlicher in den Vordergrund. Der Sanfte Der Cognac De Moysson stammt aus einem Familienbetrieb, dessen Historie bis in die napoleonische Zeit zurückreicht. Die Jahresproduktion beträgt gerade einmal Flaschen. Angesiedelt ist De Moysson in der Unterzone der Borderies, dem kleinsten unter den sechs Anbaugebieten für Cognac. Die Brände aus den Borderies erreichen zwar nicht die Tiefe und Fülle der Grand und Petite Champagne, sie haben aber einen gewichtigen Vorteil: ihr blumiges Aroma und ihren ausnehmend weichen und weinigen Charakter. Geist der Bruderschaft Schön wie die Weine ist auch der Marc vom Riesling aus dem Weingut Regnery. Kräftig, aber nicht hart und mit schönem Nachhall. Burgunder Konzentrat Trenel lässt seinen milden Marc de Bourgogne 10 Jahre im Fass reifen. Desti-Amarone Tedeschis Grappa vom Amarone ist weich, warm und rund so wie der Nachhall des Weines. Zarte Farbtönung durch ein zweijähriges Barriquelager. Klare Sicht auf Fèlsina Die "weiße", d.h. nicht fassgelagerte Grappa der Fattoria di Fèlsina ist sanft und mild. Gebrannt wird dieses feine Destillat vom "Philosoph unter den Brennern", Flavio Comar von der Distilleria Aquileia in Udine/Friaul. Das Friaul gilt mit dem Trentin als die Heimat der besten Brenner. Rebenbrand Die Brüder Bruno und Ivano Pilzer erzeugen, unterstützt von ihrem Vater Vincenzo, hochwertige Rebsorten-Grappe. Das Wasser, das zum Erreichen der Trinkstärke zugefügt wird, stammt aus der Val di Cembra Quelle. Wermut Freunde Der Wermut hat einen langen Abstieg in der Wertschätzung erfahren. Irgendwann war er ganz unten angekommen, bei den Wermutbrüdern... In so einer Lage rettet nur eines vor dem Verschwinden: Neu denken und das von Grund auf. Die Macher von BELSAZAR Vermouth haben den Wermut neu durchdacht. Gute Weine aus Südbaden bilden die Basis. Vielfältige Kräuter, vor allem das Wermutkraut, werden schonend mazeriert. Das süße Gegengewicht bildet nicht Zucker, sondern Traubenmost. Phillipp Schladerer, einer der BELSAZAR Macher, brachte ergänzend familieneigene Brände ein. Zur geschmacklichen Harmonisierung reift der Wermut in Steingutfässern. Das Ergebnis ist spektakulär! Intensive, aromatisch vielfältige Weine, die man gerne pur geniesst oder aber zum Mixen hochwertiger Coctails und für die feine Küche nutzt. Entdeckergeist Die Geschichte des Rums beginnt im 17. Jahrhundert, als französische Siedler ihr Wissen um die Destillation auf das von Christoph Columbus eingeführte, ursprünglich aus Asien stammende Zuckerrohr anwandten. Die Domaine du Marquisat wurde 1895 gegründet. Im Unterschied zu vielen anderen Rum-Sorten wird der Karukera nicht aus Melasse (Sirup) gebrannt, sondern aus dem fermentierten Saft des Zuckerrohrs. Das Ergebnis ist ein besonders elegantes Destillat, das durch die Lagerung in Bourbon-Eichenfässern verfeinert wird. Der gesamte Prozess bis zur Abfüllung findet auf der Domäne statt. Karukera ist ein feiner, individueller Rum mit vielschichtiger Aromatik, die von Kokos, Vanille und Schokolade, Eichenholzherbe über Gewürze bis hin zu fruchtigen Komponenten reicht. Lang am Gaumen. Eine großartige Spirituose, es lohnt sich sie zu entdecken! PS: Ihren Namen verdankt die Marke im Übrigen der Bezeichnung der karibischen Ureinwohner für ihre Insel. Malt Whisky Einsteigerseminar Adelphi ist ein kleines Haus, das sich auf die Selektion und Abfüllung von besonders hochwertigem schottischem Maltwhisky spezialisiert hat. Man kauft einzelne Fässer bei den besten Destillerien. Der Private Stock Blend vereint Merkmale von Speyside im Nordosten (Fruchtaromen) mit denen der Insel Islay im Südwesten (rauchiger Torf). Ein interessanter, bezahlbarer Einstieg in die Hochkultur des Maltwhiskys. Schottische Premier Crus Was Bordeaux für den Rotwein darstellt, das ist Schottland für den Whisky: der Weltmaßstab. Beim Whisky gibt es, vergleichbar mit dem Wein, zwei unterschiedliche Einstellungen auf Produzentenseite: Während ein großer Teil der Häuser ein möglichst immer gleichartiges Produkt anstrebt, versuchen andere die Individualität und Differenz herauszustellen. Ersteres ist das Ziel der großen Marken und mündet im Blending vieler verschiedener Brände in industriellen Dimensionen, letzteres ist das Anliegen vor allem der kleineren Abfüller. Andrew Symington hat beste Kontakte zu den einzelnen Destillen. Die Spitzenqualitäten, die ausschließlich aus gemälzter Gerste doppelt destilliert werden, lagern dort in Holzfässern. Das Holz kann von ganz unterschiedlicher Provenienz sein. Die Lagerzeit kann erhebliche Differenzen aufweisen. Folglich gibt es auch deutliche Unterschiede im Geschmack zwischen einzelnen Fässern. Die Ambition von Symington ist es, die interessantesten und individuellsten Fässer der Brennereien herauszufischen und separat abzufüllen. Beispielhaft sind seine genauen Angaben auf dem Etikett. Der Name der Brennerei, die Region, in der sie liegt und die Alkoholstärke sind selbstverständlich. Er führt aber das Datum der Destillation (den Jahrgang) ebenso auf wie den Tag der Abfüllung, darüber hinaus Fassnummer und die Zahl der gefüllten Flaschen. Der Verzicht auf Kaltfilterung (chill filtering) und auf den Zusatz von Zuckercouleur sind da nur logische Schritte zur höchstmöglichen Erhaltung des authentischen Destillatcharakters. Belsazar WERMUT BELSAZAR Vermouth, dry 0 19% 37,5cl 13,10 BELSAZAR Vermouth, red 1 18% 37,5cl 15,40 RUM Domaine du Marquisat de Sainte-Marie Capesterre Belle-Eau (Guadeloupe) KARUKERA "Vieux Agricole" Réserve Speciale 42% 70cl 41,20 MALT WHISKY Adelphi Distillery Ltd. Glenborrodale Castle, Argyll (Scotland) Private Stock Blend 40% 70cl 28,20 Signatory Single Malt Andrew Symington Edradour 2006, Highland Single Malt 10 Jahre gereift Ballechin Ultimate Collection 2004 Highland Single Malt Glen Rothes 1997, Highland, Lower Speyside 16 Jahre gereift im Sherryfaß, Refill Butt Auchentoshan 1998, Lowland 15 Jahre gereift im Bourbon Barrel Mortlach 1996, Highland 14 Jahre gereift im Hogshead Linkwood 1999, Highland Single Malt 17 Jahre gereift im Hogshead 46% 70cl 66,70 46% 70cl 75,00 46% 70cl 79,50 46% 70cl 92,80 46% 70cl 75,00 46% 70cl 67,00 Wermut... DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND DEUTSCHLAND