Erstkommunion / Konfirmation 2017

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1 Erstkommunion / Konfirmation 2017 Liebe Familien! Wir freuen uns, dass Sie sich entschieden haben, das Buffet für die Erstkommunionbzw. Konfirmationsfeier Ihres Kindes bei uns zu bestellen. Sicher wird es für Sie eine Erleichterung sein, nicht selbst zu kochen, so dass Sie sich umso entspannter um Ihr Kind und Ihre Gäste kümmern können. Wir haben Ihnen zu diesem Anlass eine Auswahl aus unserem Angebot zusammengestellt, wobei Sie die Buffetvorschläge untereinander kombinieren und durch Suppen, Vorspeisen und Desserts ergänzen können. Alle Einzelpreise verstehen sich pro Person inkl. MwSt. ab einer Bestellung für mindestens 10 Personen. Die Bezahlung erfolgt in bar. Alle anderen Preisangaben und Buffetvorschläge haben für die Erstkommunionbzw. Konfirmationsfeiern keine Gültigkeit. Kinder: Folgende Berechnung der Buffets gilt für Ihre/ unsere kleinen Gäste: - Kinder unter 4 Jahren sind ohne Berechnung - Kinder zwischen 4-10 Jahren 50% des Buffetpreises - Kinder ab 11 Jahren Berechnung lt. Buffetpreis Zubehör: Ihren Wünschen entsprechend, können wir Ihnen die Speisen in Chafing Dishes liefern, damit Sie diese in Buffetform Ihren Gästen präsentieren können. Möchten Sie die Speisen auf Platten am Tisch servieren, bieten wir Ihnen die Möglichkeit, unsere Speisen in einer Thermobox zu liefern. So haben Sie die Möglichkeit, die ausgewählten warmen Speisen auf Servierplatten umzulegen und zu servieren. Vorleger: Möchten Sie für den großen Tag Ihres Kindes mal wieder die guten Vorleger wie Suppenkellen, Zangen, Löffel usw. aus Oma s Schrank nehmen? Dann teilen Sie uns dies doch bitte mit! Andernfalls stellen wir Ihnen natürlich auch ohne Aufpreis Vorleger zur Verfügung. Böinghoff Catering & Eventservice I Tel I I S.1

2 Geschirr, Besteck & Gläser: Gerne bieten wir Ihnen auch unser exklusives Geschirr und Besteck für Ihre Festtafel an. Hochwertige Wein-, Sekt -und Wassergläser runden das Gesamtangebot für Ihre Feier ab. Bitte entnehmen Sie die Preise und Verpackungseinheiten aus unserer Geschirr- und Zubehörpreisliste. Lieferung & Rückgabe: Ihren Wünschen entsprechend, können Sie das Geschirr nach Absprache einen Tag vor Ihrer Veranstaltung bei uns abholen, um dadurch im Vorfeld entspannt eindecken und dekorieren zu können. Die Lieferung der Speisen erfolgt nach Absprache gegen Gebühr. Für die Lieferzeit ist ein Zeitfenster von +/- 15 Minuten vorgesehen. Die Rückgabe des verschmutzten Buffetmaterials erfolgt am Folgetag der Veranstaltung in unseren Betrieb, Wierlings Kamp 7a/9, in Dülmen. Eine genaue Uhrzeit wird Ihnen im Vorfeld mitgeteilt. Auf Wunsch kann nach Absprache das Buffetmaterial im Anschluss an die Feier gegen Gebühr bei Ihnen abgeholt werden. Optionsfrist: Wir bitten Sie, sich spätestens bis zum 15. März 2017 mit uns in Verbindung zu setzen, damit wir Ihr Festtagsbuffet zusammen mit Ihnen erstellen können. Sofern dies nicht erfolgt ist, werden wir Ihren vorgemerkten Termin wieder freigeben. Und nun wünschen Ihnen viel Freude bei der Planung der Erstkommunion- bzw. Konfirmationsfeier Ihres Kindes! Bei Fragen oder Wünschen rufen Sie uns einfach an! Gerne stehen wir Ihnen auch für ein persönliches Gespräch zur Verfügung! Wir freuen uns auf Sie! Telefon 02594/ Anke Kahnt & Mara Kröger Unsere Büroöffnungszeiten: Mo.- Fr.: Uhr, Mo., Di. & Do.: Uhr Böinghoff Catering & Eventservice I Tel I I S.2

3 Suppen (Als Vorsuppe, 300ml pro Pers.) Preise pro Person: Klare Rinderkraftbrühe 3,25 Eierstich I Mark-Kloß I Lauch I Blumenkohl 1,3,7,9 Spargelcremesuppe 3,40 weiße I grüne Spargelspitze 7 Vorspeisen Vitello Tonnato 4,20 Sous-vide gegarte Kalbsbrust I Kaper I Thunfischsauce 1,3,4,10 Hausgemachte Anti Pasti 4,85 Aubergine I Champignon I Zucchini I Paprika I Olive I getrocknete Tomate Melone und Schinken 2,30 Honigmelone I luftgetrockneter Schinken Aus dem Räucherofen 6,70 Bachsaibling I Lachsforelle I Makrele heiß geräuchert I gebeizter Lachs Honig-Senf Sauce 10 Wasabi Crème 3,7,10 Böinghoffs Hausbrot 1,35 Mit Roggen- oder Weizenmehl nach hauseigener Teigrezeptur 1 Rotwein-Schalottenbutter oder 7,12 Frühlingsquark 7 0,85 Böinghoff Catering & Eventservice I Tel I I S.3

4 Salate Bunter Salat; gemischt 2,00 Blattsalat I Gurke I Paprika I Möhre I Cocktailtomate Joghurt-Zitronendressing 7,10 Rucola 3,55 Cocktailtomate I Parmesan 7 Oliven-Balsamico-Vinaigrette 10 Caprese 3,60 Cocktailtomate I Büffelmozzarella I Basilikumpesto 5,7,8 >>> Buffet I Schweinefilet sous-vide Champignonrahmsauce oder Pfeffersauce 6,7,9 Buffetvorschläge Hähnchenbrustfilet, gebraten knusprig - Cornflakes umhüllt Kokos-Curry-Sauce 2,6,7,9 Marktgemüse Blumenkohl I Broccoli I Möhre I Erbse Sauce Hollandaise 1,3,7,9 Kartoffelgratin Lauch I Sahne I Emmentaler 7 Eierspätzle 1,3,7 bis 19 Personen: 18,55 ab 20 Personen: 16,90 Böinghoff Catering & Eventservice I Tel I I S.4

5 >>> Buffet II Rinderroulade aus der Oberschale Mett I Zwiebel I Speck I Senf 10 Rinderrouladensauce 6,9,10 Schweinerückensteak, gebraten klassisch- Semmelbrösel umhüllt 1 Champignonrahmsauce 6,7,9 Retro-Gemüse Kürbis I Pastinake I Rübe I Sellerie I Möhre 7 Schupfnudeln 1,3,7 Röstkartoffeln Speck I Zwiebel bis 19 Personen: 15,80 ab 20 Personen: 14,30 >>> Buffet III Lachsfilet gegrillt 4 /alternativ mit gebratenem Seehecht mit Safransauce Nusspestohaube I junger Blattspinat 5,7,8 Geschmorte Ochsenbäckchen Rotweinreduktion 6,9,12 Spargelragout Spargel I Möhre I Frühlingszwiebel 7 Camargue-Reis Roter Reis I Kräuter I Schalotte 7 Kartoffel-Sellerie-Püree 7,9 bis 19 Personen: 28,20 /23,80 ab 20 Personen: 25,80 /21,70 Böinghoff Catering & Eventservice I Tel I I S.5

6 >>> Buffet IV Hähnchenbrustfilet gebraten, gefüllt Ricotta I Bärlauch I Olive Bärlauchrahmsauce 7, 9,12 Schweinefilet Saltimbocca sous-vide Schinken I frischer Salbei I Parmesan I getrocknete Tomate Rotweinsauce 7,9,12 Mediterranes Gemüse Aubergine I Zucchini I Paprika, Staudensellerie I Cocktailtomate I Knoblauch I Olivenöl 9 Rosmarinkartoffeln, in der Schale gebraten Rosmarin I Meersalz I Olivenöl Tagliatelle 1,3,7 bis 19 Personen: 18,60 ab 20 Personen: 16,95 >>> Buffet V Barbarie-Entenbrust sous vide Thymianjus 6,9 Gekochter Tafelspitz vom Rind Westfälische Zwiebelsauce 9 Junger Spitzkohl Zwiebel I Rahm I Apfel 7 Serviettenknödel Semmel I Zwiebel I Petersilie 1,3,7 Salzkartoffeln 7 Böinghoff Catering & Eventservice I Tel I I S.6 bis 19 Personen: 20,80 ab 20 Personen: 18,70

7 Es ist Spargelzeit!!! Endlich sind die weißen Stangen da. Gerne können sie Ihre Menüs mit dem köstlichen Münsterländer Spargel ergänzen. Der Preis orientiert sich an den aktuellen Tagespreisen, den wir Ihnen erst kurzfristig mitteilen können. Dessert Damit jeder Ihrer Gäste die Möglichkeit hat ein wunderschönes ausdekoriertes Dessert zu bekommt bieten wir Ihnen das Dessert im Miniweckglas an. Wir rechnet mit 1,5 Gläsern pro Person. Westfälische Herrencreme Vanillepudding I Rum I Sahne I Schokolade 1,7,5 Joghurtcreme Erdbeere I Krokant 7,8 Himbeertraum Schmand I Himbeere I Rohrzucker 7 Weckglas: 3,70 Mousse au Chocolat 3,7 kann Spuren von Nüssen enthalten Panna Cotta Mango I Pfirsich-Ragout 7 Weckglas: 3,95 Böinghoff Catering & Eventservice I Tel I I S.7

8 Vegetarische /Vegane Alternativen Diese Speisen bieten wir Ihnen als Einzelportionen in den gewählten Buffets ohne zusätzliche Berechnung an. Duft des Orients Süßkartoffel I Kichererbse I Kürbis I Zucchini I Kokosmilch 2,6 Gemüselasagne 1, 7,9 Aubergine I Paprika I Zucchini I Tomate I Möhre I Sellerie I Rosmarin ) kann Spuren von Nüssen enthalten Mousse au Chocolat (vegan Böinghoff Catering & Eventservice I Tel I I S.8

9 Erklärung zur Lebensmittelkennzeichnung Die Zahlen kennzeichnen die Zutaten die in unseren Speisen enthalten sind. Gluten haltiges Getreide 1 Krebstiere 2 Eier 3 Fisch 4 Erdnüsse 5 Soja 6 Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose) 7 Schalenfrüchte 8 Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashew, Pecannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss und Queenslandnuss Sellerie 9 Senf 10 Sesamsamen 11 Schwefeldioxid und Sulfite 12 in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10mg/l Lupinen 13 Weichtiere 14 Es kann nicht ausgeschlossen werden, dass Spuren von Allergenen in allen Speisen enthalten sind. Böinghoff Catering & Eventservice I Tel I I S.9