Zeit sich um den kulinarischen Part Ihrer geplanten Weihnachtsfeier zu kümmern.

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1 Geydan-Gnamm GmbH Ludwigstraße Neu-Ulm Tel. 0731/ Fax 0731/ Zeit sich um den kulinarischen Part Ihrer geplanten Weihnachtsfeier zu kümmern. Auch dieses Jahr haben wir uns wieder viele kulinarische Köstlichkeiten für jedermanns Geschmack & Budget einfallen lassen und hoffen mit unserer Auswahl auch Ihren Gusto getroffen zu haben! Stöbern Sie doch mal in unseren 3 verheißungsvollen Menü - & Buffet- Vorschlägen. Viel Vergnügen dabei! Die nachfolgenden Buffet- bzw. Menü-Vorschläge sind jeweils für eine Gästezahl ab 25 Personen kalkuliert. Sollten sie weniger Gäste erwarten, so berechnen wir Ihnen Ihr Wunschmenü gerne neu. Selbstverständlich stehen wir Ihnen gerne mit Rat und Tat zur Seite. Unsere freundlichen Catering-Beraterinnen sind wie immer gerne für Sie da! GG s heißer Draht für Ihre kulinarischen Wünsche: Geydan-Gnamm GmbH Ludwigstraße Neu-Ulm Geschäftsführer Petra Gnamm, Ralf Gnamm Registergericht Memmingen HRB 6917 Gerichtsstand Neu-Ulm Sparkasse Ulm, BLZ: KTO: IBAN: DE SWIFT-IC: SOLADES1ULM Sparkasse Neu-Ulm/Illertissen BLZ: , KTO: IBAN: DE SWIFT-BIC: BYLADEM1NUL Volksbank Ulm/Biberach BLZ: , KTO: IBAN: DE SWIFT-BIC: ULMVDE66

2 Vorschlag 1 (wahlweise mit oder ohne Vorspeise) Die Vitamine vom Salatbuffet zur Vorspeise... hausgemachter schwäbischer Kartoffelsalat unser beliebter Karottensalat mit Sellerie - ein Gedicht... Salat von zarten Prinzeßböhnchen mit Pfifferlingen italienischer Farfalle-Cocktail von Schleifchennudeln mit Kirschtomaten, Mozzarella & fr. Basilikum in Pestorahmdressing klassischer Weißkrautsalat bunte Blattsalate der Saison mit buntem Körnlimix in Riesenschüsseln knackfrisch angerichtet dazu reichen wir 2 Dressings zur Auswahl (GG s Hausdressing & Joghurtdressing)... dazu reichen wir bunt gemischte Partybrötchenauswahl im Partykorb hübsch angerichtet Die warmen Speisen: Böfflamott a la Schuhbeck - aus der saftigen Rinderschulter in sämiger dunkler Sauce butterzart geschmort! Hähnchenbrüstchen in leckerer Champignonrahmsauce mit Frühlingszwiebeln... dazu die Beilagen schwäbische Knöpfles-Spätzle hausgemachte Semmelknödel knackig buntes Marktgemüse der Saison Menüpreis ohne Salat-Vorspeise pro Person 14,50 Buffetpreis "all inclusive" Pro Person 19,50 Seite 2/10

3 Vorschlag 2 (wahlweise mit oder ohne Vorspeise) Die Vorspeisen: Vitello tonnato vom Kalbfleisch in leckerer Thunfischsahne luftgetrockneter San-Daniele-Schinken mit Antipastispezialitäten garniert Caprese von aromatischen Cocktail-Tomaten, Mini-Mozzarella & frischem Basilikum in Pesto gewendet und mit Crema di Balsamico beträufelt Tortillaröllchen mit Frischkäse, frischem Rosmarin & Streifen von getrockneten Aprikosen... dazu reichen wir Pariser Stangenbrot in diversen Sorten Seite 3/10

4 Die warmen Speisen: Schweinefiletspitzen Toskana in köstlicher Sauce Mediterran mit Tomatenecken, Zucchini, Zwiebelringen & Oliven rosé gegrillte zarte Barberie-Entenbrüstchen dazu eine sämige Chiantisauce (Dieses Gericht muß vor Ort von Ihnen frisch aufgeschnitten werden. Sollten Sie Service gebucht haben, übernimmt dieser das gerne für Sie!) knusprig gratiniertes Kartoffel - Lachs - Gratin mit frischem Blattspinat und Cherrytomaten unter der Parmesankruste... dazu die Beilagen in Salzbutter geschwenkte Pappardelle (breite Bandnudeln) lockerer weißer Butterreis Ratatouille von knackig frischem Gemüse in kleinen Würfelchen serviert Dazu die Vitamine vom Salatbuffet... bunte Blattsalate der Saison mit Tomaten, Gurken & Pinienkernen knackfrisch angerichtet dazu reichen wir Italian Vinaigrette Menüpreis ohne kalte Vorspeisen & Brotauswahl pro Person 17,95 Buffetpreis "all inclusive" Pro Person 24,90 Seite 4/10

5 Vorschlag 3 (wahlweise mit oder ohne Vorspeise) Die Vorspeisen: "Culatello" luftgetrockneter orig. italienischer Premium - Schinken mit frischen Feigen auf weißem Porzellan köstlich angerichtet... mmmmhhh! Tranchen von der rosé gegrillten Gänsebrust an Rucolastroh & Walnusskrokant Carpaccio vom blanchierten Kohlrabi mit Würfeln vom pikanten Ziegenkäse, getrockneten Tomaten & Feigensenf beträufelt orientalischer Bulgursalat & knusprig gebackenem Thymian & Meersalz-Blätterteigstanger l im Gläschen fein angerichtet... dazu reichen wir ofenfrisch gebackenes Rustico-Ciabatta Die warmen Speisen: rosé gebratenes Roastbeef mit pikanter Chiasamen-Kruste Butterzartes Roastbeef köstlich-verführerisch mit trendigen Chiasamen, frischen Kräutern und Semmelbröseln kross aufgepeppt! Dazu erhalten Sie gerne eine kräftige dunkle Bratenjus von uns dazu! (Dieses Gericht muß vor Ort von Ihnen frisch aufgeschnitten werden. Sollten Sie Service gebucht haben, übernimmt dieser das gerne für Sie!) butterzartes Kalbshaxengulasch nach "Osso Buco - Art" feines Lachsragout mit grünem Spargel und Mini-Tomaten garniert in köstlicher Chardonnay-Sauce Seite 5/10

6 ... dazu die Beilagen in Salzbutter geschwenkte Strozzapreti (Hartweizen-Pasta) in Olivenöl geschwenkte Rosmarin-Kartoffeln pikante mediterrane Gemüse - Pfanne von frischer bunter Paprika, Zwiebeln, Kirschtomaten & Zucchini mit feiner italienischer Würznote fein abgeschmeckt Dazu die Vitamine vom Salatbuffet... knackiger Karotte - Orange - Salat in klarem Dressing... eine köstliche Verführung! Salat vom marktfrischen Blattspinat mit Streifen von getrockneten Tomaten, Schafskäsewürfeln & gerösteten Pinienkernen Menüpreis ohne kalte Vorspeisen & Brotauswahl pro Person 19,50 Buffetpreis "all inclusive" Pro Person 29,90 Seite 6/10

7 Unsere vegetarischen Gerichte zum tauschen Gerne können Sie ein Fleisch - oder Fischgericht aus den o.g. Menüvorschlägen durch eines der nachstehenden vegetarischen Gerichte ersetzen... Risotto mit Wiesenchampignons, Frühlingszwiebeln & Parmesan verfeinert Ravioli mit Ricotta-Füllung in Salbeibutter und gehackten Walnüssen Semmelknödel auf Pilz-Maronen-Ragout mit frischer Petersilie bestreut rotes, veganes Gemüsecurry an Basmatireis (nur leicht scharf) Seite 7/10

8 Zum süßen Abschluss:... Weihnachtlicher Genuss im Gläschen... Dessertkirschen auf köstlichem Sahnequark & knusprigem Crunchymüsli im kleinen Gläschen geschichtet garniert mit Schokozigarre... sieht nicht nur lecker aus :-) Glas 2,70 Toblerone - Mousse au chocolate im Gläschen mit frischer Fruchtgarnitur & Toblerone-Stückchen verfeinert Glas 2,80 hausgemachte Pannacotta mit Zwetschgengröst l im kleinen Gläschen lecker angerichtet Glas 2,80 Salat von frischen Orangen und Kiwi mit gerösteten Pinenkernen im Weckgläschen Glas 2,70...und zu guter Letzt noch aus der warmen Dessertküche: lauwarmer Bratapfel auf Vanillesauce Stck. 2,90 köstliche Apfelküchle mit hausgemachter Vanillesauce & Zimtzucker Port. 3,40 lauwarmer Schokokuchen mit Vanilleeis & Salat von frischen Früchten (die Mindestbestellmenge liegt bei 24 Portionen!) Port. 4,60 Seite 8/10

9 Für die späteren Stunden... Eventuell noch eine Kleinigkeit für die späteren Stunden? internationale Käse-Spezialitäten mit Früchten der Saison garniert luftgetrocknete, herzhafte "Weinbeißer" aus unserem Tannenrauch in mundgerechte Stückchen geschnitten. Vorsicht... Suchtgefahr! ;-) Dazu reichen wir... ofenfrisch gebackenes Pariser Weißbrot im Korb pro Person Pro Person 3,95 Seite 9/10

10 Rundum sorglos feiern mit Geydan-Gnamm... Sie benötigen des Weiteren noch Geschirr, Getränke, Tischwäsche, speisefertige Anlieferung & Aufbau Ihres Buffets, freundliche Servicekräfte, Leergutabholung & more? Kein Problem! Wir werden Ihre Ideen und Wünsche mit Liebe zum Detail für Sie umsetzen und erstellen Ihnen ein maßgeschneidertes Angebot das sämtliche Ihrer gewünschten Zusatzleistungen beinhaltet. Unsere kompetenten Catering-Spezialistinnen freuen sich auf Ihre Kontaktaufnahme und beraten Sie gerne bevor Sie unser unverbindliches Angebot inklusive detaillierter Gesamtkostenübersicht erhalten. Sämtliche der o. g. Preise sind Abholpreise und verstehen sich zuzüglich der gesetzlichen MwSt. Wir hoffen, daß wir Ihnen mit unserer Speisenauswahl schon ein wenig Lust auf unsere festlichen Köstlichkeiten verschaffen konnten und würden uns sehr freuen, auch Ihre Weihnachtsfeier kulinarisch bereichern zu dürfen. Gerne reservieren wir Ihnen unverbindlich Ihren Wunschtermin auf Option bis zum 15. November und versichern Ihnen schon heute, wie immer unser Bestes zu geben, um zum harmonischen Gelingen Ihrer Weihnachtsfeier beizutragen. Sollten Sie noch Fragen oder Änderungswünsche haben, so stehen wir Ihnen natürlich jederzeit gerne zur Verfügung. Wir freuen uns, von Ihnen zu hören und verbleiben mit vorweihnachtlichen Grüßen aus der Neu-Ulmer Ludwigstraße Ihre fleißigen Engel vom Geydan-Gnamm Catering-Team Stefanie Pscheidl Sabrina Gnamm Seite 10/10