I N F O R M A T I O N

Transkript

1 I N F O R M A T I O N zur Pressekonferenz mit Landesrat Rudi Anschober Mag. Christoph Hofinger, Managing Partner, SORA Institute for Social Research & Consulting 8. April 204 im Büro LR Anschober, Promenade 37, Linz, :00 Uhr zum Thema Erste Oberösterreichische Ernährungsumfrage Teil : Oberösterreicher/innen sind engagierte Konsument/innen

2 LR Anschober + Mag. Hofinger Seite Erste Oberösterreichische Ernährungsumfrage Teil : Oberösterreicher/innen sind engagierte Konsument/innen Im ersten Teil der oö. Ernährungsumfrage, welcher von Konsument/innenschutz-Landesrat Rudi Anschober heute präsentiert wird, zeigen sich die Oberösterreicherinnen und Oberösterreicher in einer repräsentativen Umfrage des SORA-Instituts als sehr engagierte und kritische Konsument/innen. Bei den Eigenschaften von Lebensmitteln als Entscheidungsgrundlage für das Kaufverhalten ist den Oberösterreicher/innen die Qualität der Lebensmittel am wichtigsten, dann folgen Regionalität, fairer Handel und Bio-Qualität. Erst danach folgt der günstige Preis. Das Engagement zeigt sich auch daran, dass die Oberösterreicher/innen mehrheitlich Fleisch aus industrieller Massentierhaltung vermeiden wollen und bereit sind, für Fleisch, das nicht aus industrieller Massentierhaltung kommt, etwas mehr zu bezahlen. Den wichtigsten eigenen Änderungsbedarf am Weg zu einer gesunden Ernährung sehen die Oberösterreicher/innen darin, mehr Gemüse und Obst und weniger Fleisch zu konsumieren. Umwelt- und Konsument/innenschutz-Landesrat Rudi Anschober ist von diesem hohen Bewusstsein beeindruckt und sieht dies auch als Ermutigung für den Handel, das Angebot noch stärker in Richtung Qualität sowie Umwelt- und Sozialstandards weiterzuentwickeln. Diesen Wünschen der oö. Konsumentinnen und Konsumenten muss beim Angebot noch stärker Rechnung getragen werden!, so Anschober. Pressekonferenz 8. April 204

3 LR Anschober + Mag. Hofinger Seite 2 Die letzten Jahrzehnte haben vielfach eine Entfremdung von Lebensmitteln gebracht. Nun beginnt langsam die Trendumkehr. Vielen Menschen fehlt es in der heutigen Zeit gerade im urbanen Raum an einem direkten Zugang zu ihren Lebensmitteln; und damit häufig an dem Bewusstsein, wo Produkte herkommen. Die schnelllebige Zeit zwischen Berufswelt, Familie, Haushalt macht es oft schwierig, sich Zeit zu nehmen für Essen, Kochen und Genuss. Der Handel bietet Lebensmittel oft so günstig an, dass die Wertigkeit von Fleisch zum Beispiel, bedenkt man den Aktionspreis für ein Kilo gemischtes Faschiertes von 3,44 Euro, nicht mehr gesehen wird. Aber wie die Oö. Ernährungsumfrage auch zeigt, wiederum bei mehr Menschen steht die Qualität von Lebensmitteln an erster Stelle, auf Fleisch aus Massentierhaltung möchte verzichtet werden. Es braucht hier viele politische Entscheidungen von Konsument/innen und Regierungen um sich bewusst für die eigene Gesundheit, das Wohlbefinden zu entscheiden, mit achtsamem Konsum Region, Vielfalt, Umwelt zu erhalten und zu stärken. Vielfach braucht es nur einen Anstoß zur Bewusstseinsbildung und die win-win-situation von gesunder, regionaler Ernährung wird für Konsument/innen spürbar, so LR Anschober. Besser Essen Initiativen des Oö. Umweltressorts Im Schwerpunkt BESSER ESSEN des Oö. Umweltressorts bündelt Landesrat Rudi Anschober eine Reihe von Initiativen für die notwendige Ernährungswende. Pressekonferenz 8. April 204

4 LR Anschober + Mag. Hofinger Seite 3 - Umfassende Kontrollen, Informations- und Aufklärungsarbeit zur Herkunft von Lebensmitteln, zu ihren Bestandteilen, zu ihrer Güte vereint mit Tipps, die den Konsument/innen Alternativen aufzeigen. - Die erfolgreiche Kochshow Kochtopf statt Mistkübel zeigt, wie Gemüse aus guter B-Ware verkocht werden kann und rettet damit Lebensmittel vor dem Müll. - Weitere Aktionen gegen Lebensmittelverschwendung werden mit diversen Partnern durchgeführt, z.b. durch die Plattform gegen Multipacks ( Kauf 3, zahl 2 ) mit dem Handel oder durch kleine, aber exakte Planungsarbeiten und Kalkulationen in Großküchen, die so eine Menge an Lebensmittelmüll vermeiden können. - Jede/r einzelne kann mittels öffentlicher Tausch-Kühlschränke Fairteiler z.b. an der Pädagogischen Hochschule OÖ gute, aber gerade nicht gebrauchte Lebensmittel zur Verwendung anbieten, gegen andere Produkte tauschen. - Die Initiative FleischFreiTag des Oö. Umweltressorts motiviert dazu, sich an einem Tag pro Woche bewusst gegen Fleischkonsum zu stellen, stattdessen ein ebenso köstliches vegetarisches Gericht zu versuchen. - Auch das Selbstziehen von Gemüse und Obst wird unterstützt. Urban Gardening bringt durch Gemeinschaftsgärten (auch in der Stadt), mit einer essbaren Bepflanzung von öffentlichen Flächen, mit der Förderung von Schulgärten wieder mehr Natur und deren Abläufe in unsere Lebensgewohnheiten. Pressekonferenz 8. April 204

5 Erste Oberösterreichische Ernährungsbefragung Präsentation zentraler Umfrageergebnisse Christoph Hofinger 8. April 204 SORA Institute for Social Research and Consulting Bennogasse 8/2/6 080 Wien

6 Daten zur Untersuchung Auftraggeber: Grundgesamtheit: Land Oberösterreich, Umweltressort OberösterreicherInnen ab 6 Jahren Stichprobe: n = 700 Art der Erhebung: telefonische Interviews Befragungszeitraum: März 204 Gewichtung: Soziodemografie SORA 4068 Ernährungsbefragung OÖ 2

7 Bewegungsverhalten & Gesundheitszustand 3

8 Wie häufig betreiben Sie Sport? (in Prozent) Gesamt Frauen bis 44 Jahre Männer bis 44 Jahre Frauen 4 Jahre und älter Männer 4 Jahre und älter % 2% 0% 7% 00% täglich oder fast täglich drei bis vier Mal pro Woche ein bis zwei Mal pro Woche seltener nie weiß nicht / k.a. SORA 4068 Ernährungsbefragung OÖ 4

9 Selbsteinschätzung Gesundheitszustand (in Prozent) Gesamt Frauen bis 44 Jahre Männer bis 44 Jahre Frauen 4 Jahre und älter Männer 4 Jahre und älter % 2% 0% 7% 00% sehr gut gut mittelmäßig schlecht bzw. sehr schlecht weiß nicht / k.a. SORA 4068 Ernährungsbefragung OÖ

10 Erwünschte Charakteristika Lebensmittel 6

11 Wichtigkeit Eigenschaften von Lebensmitteln (in Prozent) hat hohe Qualität kommt aus der Region 7 22 fair gehandelt bio günstig % 2% 0% 7% 00% sehr wichtig ziemlich wichtig wenig wichtig gar nicht wichtig weiß nicht/k.a. SORA 4068 Ernährungsbefragung OÖ 7

12 hat hohe Qualität (in Prozent) Gesamt unter 30 Jahre bis 44 Jahre bis 9 Jahre Jahre und älter % 2% 0% 7% 00% sehr wichtig ziemlich wichtig wenig wichtig gar nicht wichtig weiß nicht/k.a. SORA 4068 Ernährungsbefragung OÖ 8

13 kommt aus der Region (in Prozent) Gesamt 7 22 Frauen bis 44 Jahre Männer bis 44 Jahre Frauen 4 Jahre und älter Männer 4 Jahre und älter % 2% 0% 7% 00% sehr wichtig ziemlich wichtig wenig wichtig gar nicht wichtig weiß nicht/k.a. SORA 4068 Ernährungsbefragung OÖ 9

14 kommt aus der Region (in Prozent) Gesamt 7 22 Linz andere urbane Gemeinden ländliche Gemeinden % 2% 0% 7% 00% sehr wichtig ziemlich wichtig wenig wichtig gar nicht wichtig weiß nicht/k.a. SORA 4068 Ernährungsbefragung OÖ 0

15 fair gehandelt (in Prozent) Gesamt Frauen bis 44 Jahre 34 4 Männer bis 44 Jahre Frauen 4 Jahre und älter Männer 4 Jahre und älter % 2% 0% 7% 00% sehr wichtig ziemlich wichtig wenig wichtig gar nicht wichtig weiß nicht/k.a. SORA 4068 Ernährungsbefragung OÖ

16 bio (in Prozent) Gesamt Frauen bis 44 Jahre Männer bis 44 Jahre Frauen 4 Jahre und älter Männer 4 Jahre und älter % 2% 0% 7% 00% sehr wichtig ziemlich wichtig wenig wichtig gar nicht wichtig weiß nicht/k.a. SORA 4068 Ernährungsbefragung OÖ 2

17 bio (in Prozent) Gesamt Fleischkonsum täglich/fast täglich bis 4 Mal pro Woche seltener/nie % 2% 0% 7% 00% sehr wichtig ziemlich wichtig wenig wichtig gar nicht wichtig weiß nicht/k.a. SORA 4068 Ernährungsbefragung OÖ 3

18 günstig (in Prozent) Gesamt unter 30 Jahre bis 44 Jahre bis 9 Jahre Jahre und älter % 2% 0% 7% 00% sehr wichtig ziemlich wichtig wenig wichtig gar nicht wichtig w.n./k.a. SORA 4068 Ernährungsbefragung OÖ 4

19 Aussagen zu Fleisch aus Massentierhaltung (in Prozent) Ich achte darauf, kein Fleisch aus Massentierhaltung zu kaufen Ich bin bereit, für Fleisch, das nicht aus Massentierhaltung stammt, etwas mehr zu bezahlen % 2% 0% 7% 00% trifft sehr zu ziemlich wenig trifft gar nicht zu weiß nicht/k.a. SORA 4068 Ernährungsbefragung OÖ

20 Ich achte darauf, kein Fleisch aus Massentierhaltung zu kaufen (in Prozent) Gesamt Frauen bis 44 Jahre Männer bis 44 Jahre Frauen 4 Jahre und älter Männer 4 Jahre und älter % 2% 0% 7% 00% trifft sehr zu ziemlich wenig trifft gar nicht zu weiß nicht / k.a. SORA 4068 Ernährungsbefragung OÖ 6

21 Ich achte darauf, kein Fleisch aus Massentierhaltung zu kaufen (in Prozent) Gesamt Fleischkonsum täglich/fast täglich bis 4 Mal pro Woche seltener/nie % 2% 0% 7% 00% trifft sehr zu ziemlich wenig trifft gar nicht zu weiß nicht / k.a. SORA 4068 Ernährungsbefragung OÖ 7

22 Ich bin bereit, für Fleisch, das nicht aus Massentierhaltung stammt, etwas mehr zu bezahlen (in Prozent) Gesamt Linz andere urbane Gemeinden ländliche Gemeinden % 2% 0% 7% 00% trifft sehr zu ziemlich wenig trifft gar nicht zu weiß nicht / k.a. SORA 4068 Ernährungsbefragung OÖ 8

23 Ich bin bereit, für Fleisch, das nicht aus Massentierhaltung stammt, etwas mehr zu bezahlen (in Prozent) Gesamt unter 30 Jahre bis 44 Jahre bis 9 Jahre Jahre und älter % 2% 0% 7% 00% tirfft sehr zu ziemlich wenig trifft gar nicht zu weiß nicht / k.a. SORA 4068 Ernährungsbefragung OÖ 9

24 Konsumverhalten & Ernährungsgewohnheiten 20

25 Ausgaben für Ernährung Anteil am Nettohaushaltseinkommen Mittelwert: 26% Gesamt ohne Matura mit Matura % 2% 0% 7% 00% über 30% 20%-30% unter 20% weiß nicht / k.a. SORA 4068 Ernährungsbefragung OÖ 2

26 Wie sehr achten Sie auf eine gesunde Ernährung? (in Prozent) Gesamt Frauen bis 44 Jahre Männer bis 44 Jahre Frauen 4 Jahre und älter 49 4 Männer 4 Jahre und älter % 2% 0% 7% 00% sehr ziemlich wenig gar nicht weiß nicht / k.a. SORA 4068 Ernährungsbefragung OÖ 22

27 Wie sehr achten Sie auf eine gesunde Ernährung? (in Prozent) Gesamt Linz andere urbane Gemeinden ländliche Gemeinden % 2% 0% 7% 00% sehr ziemlich wenig gar nicht weiß nicht / k.a. SORA 4068 Ernährungsbefragung OÖ 23

28 Selbsteinschätzung: Änderungsbedarf Ernährungsgewohnheiten (in %, spontane Mehrfachnennungen) mehr Obst/Gemüse 26 weniger Fleisch 20 weniger zwischendurch generell weniger 7 nicht so spät regelmäßiger weniger Fast Food weniger Fertigkost mehr bio 4 öfter selber kochen weniger Alkohol 2 2 nichts 2 sonstiges SORA 4068 Ernährungsbefragung OÖ 24

29 Fleischkonsum - Häufigkeit % 2% 27% 7% täglich/fast täglich 48% 3-4 Mal pro Woche -2 Mal pro Woche seltener nie SORA 4068 Ernährungsbefragung OÖ 2

30 Fleischkonsum - Typen 0,3% 2% 3% 7% 9% täglich/fast täglich 3-4 Mal pro Woche 48% FlexitarierInnen* VegetarierInnen VeganerInnen Sonstige** * Personen, die nur -2 Mal pro Woche oder seltener Fleisch zu essen und sehr darauf achten, kein Fleisch aus Massentierhaltung zu kaufen ** nur -2 Mal pro Woche oder seltener Fleisch aber keine VeganerIn, VegetarierIn oder FlexitarierIn SORA 4068 Ernährungsbefragung OÖ 26

31 Wo wird eingekauft? (in Prozent, Mehrfachnennungen) Diskonter 4 andere Supermärkte 84 Bioladen dirket beim Bauern bzw. Direktvermarkter 37 Markt SORA 4068 Ernährungsbefragung OÖ 27

32 Wo wird eingekauft? (in Prozent, Mehrfachnennungen) Diskonter andere Supermärkte Bioladen 2 20 dirket beim Bauern bzw. Direktvermarkter Markt Linz andere urbane Gemeinden ländliche Gemeinden SORA 4068 Ernährungsbefragung OÖ 28