Sommer 2007 DEHOGA Zahlenspiegel 2. Quartal Umsatzentwicklung Beschäftigung Gewerbeanmeldungen und -abmeldungen 6

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Johann Giese
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II/20 Sommer 2007 DEHOGA Zahlenspiegel 2. Quartal 20 1. Umsatzentwicklung.. 1 2. Beschäftigung 4 3. Gewerbeanmeldungen und -abmeldungen 6 4. Anzahl der umsatzsteuerpflichtigen Betriebe... 8 5.

1 II/20 Sommer 2007 DEHOGA Zahlenspiegel 2. Quartal Umsatzentwicklung Beschäftigung 4 3. Gewerbeanmeldungen und -abmeldungen 6 4. Anzahl der umsatzsteuerpflichtigen Betriebe Ankünfte und Übernachtungen im Beherbergungsgewerbe 9 6. Ausbildungssituation im Gastgewerbe Gastgewerbe im Überblick Umsatzentwicklung Umsatzentwicklung im Gastgewerbe 2. Quartal 20 und 1. Halbjahr 20 (Veränderungen gegenüber Vorjahreszeitraum) Betriebsart 2. Quartal Halbjahr 20 nominal real nominal real Hotellerie (Hotels, Hotels garnis, Gasthöfe, Pensionen) Beherbergungsgewerbe insgesamt Speisengeprägte Gastronomie Getränkegeprägte Gastronomie Gaststättengewerbe insgesamt Caterer und sonstige Verpflegungsdienstleistungen 5,4% 2,7% 5,0% 2,4% 5,4% 2,7% 5,0% 2,4% 5,7% 2,7% 4,3% 1,4% 2,3% -1,0% 0,7% -2,5% 5,3% 2,3% 3,8% 1,0% 4,9% 3,0% 4,0% 2,1% Gastgewerbe insgesamt 5,2% 2,5% 4,4% 1,7% / GENESIS-online

2 II/20 Nominale Umsatzentwicklung uar 20 bis i 20 (in %),0 12,0 Veränderungen im Vergleich zum Vorjahr 10,0 8,0 6,0 4,0 2,0 0,0-2,0-4,0-6,0 Hotellerie Caterer/ sonst. Verpflegungsdienstleistungen Gaststättengewerbe Gastgewerbe gesamt / GENESIS-online Nominale Umsatzentwicklung Beherbergungsgewerbe und Gastronomie (in %) Veränderungen im Vergleich zum Vorjahr 6,6 4,0 3,8 3,9 3,4 5,0 3,7 3,6 3,8 1,0 1,0 1,0 0,5 1,2 0,4 1,0-1,2-0,1-1,6-0,8-0,7-3,2-6,7-5, Halbjahr 20 Beherbergungsgewerbe Gastronomie / GENESIS-online 2

3 II/20 Nominale Umsatzentwicklung im Gastgewerbe im Vergleich mit dem Einzelhandel (uar 20 bis i 20 in %) 8,0 6,0 4,0 2,0 0,0-2,0-4,0 Gastgewerbe Einzelhandel (ohne Handel mit Kfz und Tankst.) Entwicklung der privaten Konsumausgaben und des Umsatzes im Gastgewerbe (nach Quartalen in jeweiligen Preisen in %)* 5,0 4,0 3,0 2,0 1,0 0,0 1,0 2,0 01/12 02/12 03/12 04/12 01/13 02/13 03/13 04/13 01/ 02/ 03/ 04/ Private Konsumausgaben Umsatz Gastgewerbe *Aktuellere Zahlen lagen seitens des Statistischen Bundesamtes bei Redaktionsschluss noch nicht vor. 3

4 II/20 2. Beschäftigung Anzahl der Beschäftigten im Gastgewerbe Betriebsart Arbeitnehmer 20 Beschäftigte insgesamt* Hotellerie Beherbergungsgewerbe Speisengeprägte Gastronomie Getränkegeprägte Gastronomie Gaststättengewerbe Caterer und Erbringung sonst. Verpfl.dienstleist Gastgewerbe insgesamt Berechnung auf Basis der Strukturerhebung im Gastgewerbe 2012 des Stat. Bundesamtes *inkl. tätiger Inhaber, mithelfender Familienangehöriger etc. Anzahl der sozialversicherungspflichtig Beschäftigten im Gastgewerbe Veränderung ggü. Vorjahr in Klammern 20 il 20 März 20 ruar 20 uar (+5,7%) (+5,5%) (+5,7%) (+5,5%) (+4,9%) Quelle: Bundesagentur für Arbeit Aufgrund einer rückwirkenden Revision der Beschäftigungsstatistik im ust 20 weichen die Zahlen von zuvor veröffentlichten Daten früherer Stichtage ab. 4

5 II/20 Anzahl der sozialversicherungspflichtig Beschäftigten nach Segmenten Betriebsart Stichtag 31. ember 20 (aktuell) Anzahl der Beschäftigten Hotellerie Beherbergungsgewerbe Speisengeprägte Gastronomie Getränkegeprägte Gastronomie Gaststättengewerbe Caterer und Erbringung sonst. Verpfl.dienstleist Gastgewerbe insgesamt Quelle: Bundesagentur für Arbeit Entwicklung der sozialversicherungspflichtig und geringfügig Beschäftigten im Gastgewerbe Stichtag jeweils 30. i Sozialversicherungspflichtig Beschäftigte im Gastgewerbe Geringfügig Beschäftigte im Gastgewerbe Quelle: Bundesagentur für Arbeit 5

6 II/20 3. Gewerbeanmeldungen und -abmeldungen Anzahl der Gewerbeanmeldungen und -abmeldungen im Gastgewerbe (uar 20 bis 20)* Gewerbeanmeldungen Gewerbeabmeldungen Anzahl der Betriebsneugründungen und -aufgaben im Beherbergungsgewerbe (uar 20 bis 20)* Betriebsaufgaben Betriebsneugründungen * Aktuellere Zahlen lagen seitens des Statistischen Bundesamtes bei Redaktionsschluss noch nicht vor. 6

7 II/20 Anzahl der Betriebsneugründungen und -aufgaben in der Gastronomie (uar 20 bis 20)* Betriebsaufgaben Betriebsneugründungen Anzahl der Insolvenzverfahren im Gastgewerbe uar 20 bis 20 (und Veränderung i. Vgl. zum Vorjahreszeitraum)* ,3% -1,0% -18,5% -8,9% -3,0% -32,2% -9,0% +4,1% -5,1% -1,0% +9,2% +0,5% +20,6% +2,1% -3,6% -10,8% -11,8% * Aktuellere Zahlen lagen seitens des Statistischen Bundesamtes bei Redaktionsschluss noch nicht vor. 7

8 II/20 4. Anzahl der umsatzsteuerpflichtigen Betriebe im Gastgewerbe Hotels Gasthöfe Pensionen Hotels garnis Hotellerie insgesamt Erholungs-, Ferienheime Ferienzentren Ferienhäuser/- wohnungen Sonstiges Beherbergungsgewerbe Beherbergungsgewerbe insgesamt Restaurants (mit/ohne Bedienung) Schankwirtschaften Bars, Diskotheken, Tanz/Vergnügungslokale Cafés Eissalons Imbissstuben Sonstige getränkegeprägte Gastronomie Gaststättengewerbe insgesamt Caterer/Erbringer sonst. Verpfl.dienstleistungen Gastgewerbe gesamt , Umsatzsteuerstatistik (liegt aktuell für das Jahr 2013 vor) 8

9 II/20 5. Ankünfte und Übernachtungen im Beherbergungsgewerbe Anzahl und Veränderung zur 1. Halbjahr 20 Gesamtjahr 20 Vorperiode in % Ankünfte Übernachtungen Ankünfte Übernachtungen Hotellerie ,6% ,9% ,7% ,3% davon Inländer ,1% ,5% ,4% ,7% - davon Ausländer ,5% ,4% ,6% ,1% Beherbergung ,0% ,2% ,6% ,0% - davon Inländer ,6% ,9% ,4% ,5% - davon Ausländer ,7% ,7% ,6% ,1% Baden ,3% ,8% ,4% ,9% Württemberg Bayern ,8% ,0% ,7% ,3% Berlin ,9% ,8% ,8% ,5% Brandenburg ,1% ,8% ,6% ,6% Bremen ,5% ,6% ,1% ,0% Hamburg ,6% ,6% ,9% ,5% Hessen ,7% ,5% ,5% ,8% Mecklenburg- Vorpommern ,0% ,8% ,4% ,0% Niedersachsen ,3% ,5% ,2% ,3% Nordrhein-Westfalen ,8% ,7% ,2% ,9% Rheinland-Pfalz ,0% ,9% ,8% ,8% Saarland ,3% ,1% ,2% ,7% Sachsen ,7% ,7% ,5% ,4% Sachsen-Anhalt ,9% ,7% ,5% ,2% Schleswig-Holstein ,1% ,6% ,8% ,2% Thüringen ,6% ,4% ,0% ,0% Durchschnittliche Auslastung der Gästezimmer (Hotellerie) 1.Halbjahr Anzahl der Übernachtungen nach Herkunftsländern TOP 5 1. Halbjahr 20 Deutschland 57,3% 57,9% 1. Niederlande Schweiz USA Baden-Württemberg 58,4% 57,6% 4. UK Bayern 55,3% 57,6% 5. Italien Berlin 72,5% 72,2% Brandenburg 48,9% 49,1% Übernachtungszuwächse nach Herkunftsländern TOP 5 Bremen 53,5% 59,6% 1. Halbjahr 20 Hamburg 74,7% 75,8% Hessen 59,6% 57,3% 1. Kroatien 48,3% Mecklenburg-Vorpommern 53,0% 55,9% 2. Taiwan 26,5% Niedersachsen 51,5% 52,1% 3. China einschl. Hongkong 26,1% Nordrhein-Westfalen 57,8% 57,9% 4. Irland 21,6% Rheinland-Pfalz 47,9% 46,3% 5. Korea, Republik 18,6% Saarland 51,7% 51,6% Sachsen 53,3% 56,5% Sachsen-Anhalt 46,0% 47,7% Schleswig-Holstein 56,3% 57,2% Thüringen 50,0% 51,7% 9

10 II/20 6. Zur Ausbildungssituation im Gastgewerbe Aktuelle Entwicklung der neu abgeschlossenen Ausbildungsverhältnisse nach Berufen Aktuelle Entwicklung aller fortbestehenden und neu abgeschlossenen Ausbildungsverhältnisse nach Berufen Beruf Entwicklung in % Beruf Entwicklung in % Koch/Köchin ,2 Koch/Köchin ,5 Restaurantfachmann/-frau ,7 Restaurantfachmann/-frau ,7 Hotelfachmann/-frau ,2 Hotelfachmann/- frau ,6 Hotelkaufmann/-frau ,7 Hotelkaufmann/- frau ,4 Fachmann/-frau für Systemgastronomie ,9 Fachmann/-frau für Systemgastronomie ,1 Fachkraft im Gastgewerbe ,9 Fachkraft im Gastgewerbe ,3 Summe ,8 Summe , Ausbildungsverhältnisse Gesamt Neue Ausbildungsverhältnisse Quelle: DIHK, März 20 10

11 II/20 7. Das Gastgewerbe im Überblick Beschäftigte (Arbeitnehmer) 1) Beherbergungsgewerbe Gaststättengewerbe Caterer und Erbringer sonstiger Verpflegungsdienstleistungen Auszubildende 2) Koch/Köchin Restaurantfachmann/-frau Hotelfachmann/-frau Hotelkaufmann/-frau Fachmann/-frau für Systemgastronomie Fachkraft im Gastgewerbe gastgewerblichen Betrieben 3) Beherbergungsgewerbe Gaststättengewerbe Caterer und Erbringer sonstiger Verpflegungsdienstleistungen ,2 Mrd. Euro Jahresumsatz (netto) 4) Beherbergungsgewerbe Gaststättengewerbe Caterer und Erbringer sonstiger Verpflegungsdienstleistungen 25,6 Mrd. Euro 40,3 Mrd. Euro 7,3 Mrd. Euro 1) Eigene Berechnung basierend auf Gastgewerbestatistik 2012, Statistisches Bundesamt 2) DIHK März 20 3) nach Umsatzsteuerstatistik 2013 (veröffentlicht im März 20), Statistisches Bundesamt 4) Eigene Berechnung basierend auf Umsatzsteuerstatistik 2013, Statistisches Bundesamt Berlin, 19. ust 20 11

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