SPEISEKARTE Sollten Sie Fragen zu Allergenen und Zusatzstoffen haben, wenden Sie sich bitte an uns Ihren Apotheker. Trares Restaurant & Bar. Luisenstrasse 7. 60316 Frankfurt am Main Tel. 069/94943878. kontakt@trares-restaurant.de. www.trares-restaurant.de Alle Preise in dieser Karte sind in Euro inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer.
Menü der Saison VORSPEISE Jakobsmuschel 13,00 Junger Löwenzahn. Mango. Avocado. Basilikum. Gewürzcrunch ZWISCHENGANG Taunus Saibling & sein Kaviar 18,50 Gurken. Crème Fraîche. Rauch. Tempura. Mohn HAUPTGANG Thunfischsteak 26,50 Sesam. Banane. Limette. Chili. Couscous. Lotuswurzel Maibock 28,50 Bärlauch. Morchel. Spargel. Fingermöhre. Brioche. Pfirsich NACHTISCH Tarte des Hauses. Eispraline. Handkäseschaum 10,50 Halbgefrorenes von der Burrata 12,50 Rhabarber. Erdbeere. grüner Spargel. Pfeffer. Vanille. Holunderblüte Schokokuchen mit flüssigem Kern. Vanillesoße. hausgemachtes Eis 9,50 (20 Min. Genussverzögerung) Käseauswahl vom Käseladen am Merianplatz 11,50 3 Gang Menü ( Vorspeise. Hauptgang. Nachtisch ) 46,00 EUR 4 Gang Menü ( Vorspeise. Zwischengang. Hauptgang. Nachtisch ) 59,00 EUR 5 Gang Menü ( Vorspeise. Zwischengang. Fischgang. Hauptgang. Nachtisch) 71,00 EUR 5 Gang Menü mit pré Dessert 78,00 EUR
Vegetarisches Menü VORSPEISE Spargel. Rhabarber. Erdbeere 11,50 Radieschen. Frischkäse. Haselnusskrokant. Minzgranité ZWISCHENGANG Zucchiniblüte. Tempura 16,50 Gurke. Rauch. Crème Fraîche. Mohncrumble HAUPTGANG Gefüllter Kürbis 19,00 Passionsfrucht. Hafer NACHTISCH Tarte des Hauses. Eispraline. Handkäseschaum 10,50 Halbgefrorenes von der Burrata 12,50 Rhabarber. Erdbeere. grüner Spargel. Pfeffer. Vanille. Holunderblüte Schokokuchen mit flüssigem Kern. Vanillesoße. hausgemachtes Eis 9,50 (20 Min. Genussverzögerung) Käseauswahl vom Käseladen am Merianplatz 11,50 3 Gang Menü ( Vorspeise. Hauptgang. Nachtisch ) 37,00 EUR 4 Gang Menü ( Vorspeise. Zwischengang. Hauptgang. Nachtisch ) 48,00 EUR
VORSPEISEN & ZWISCHENGERICHTE Oma Trares Markklößchen Suppe 8,50 Büffelmozzarella 12,50 Tamarillo. Wildkräuter. Honig-Zwiebel-Dressing Thunfischtatar 13,50 Avocado. Mandarinensorbet. Popcorn Schweinebauch 15,00 Kartoffel. Süsskartoffel. Trüffel Salat HAUPTGANG Gemischter Salat der Saison mit Rinderfiletspitzen. sonnengetrocknete Tomaten. Parmesan 19,50 mit Riesengarnelen. Aioli 18,50 mit geräuchertem Backhendl. Preiselbeeren 17,50 mit Schafskäse in Kräuterpanade. Paprikarelish. Pesto 16,50 Tagliata Fiorentina 22,00 Marinierte Rinderfiletscheiben auf 300 Grad heissem Teller serviert. Rucola. Parmesan + hausgemachte Steak Fries 5,50 200g Rinderfilet 27,00 Beilagensalat. Bratkartoffeln. Jus Wiener Schnitzel 21,00 Kartoffel-Gurkensalat. Preiselbeeren Spare Ribs vom Kalb 20,50 Sous-Vide gegart. Steak Fries. Barbecue Sosse. Salat Frankfurtliebe Frankfurter Grüne Soße. Bratkartoffeln mit 4 Halben Eiern 13,50 mit 150g Rinderfilet 25,50 mit kleinem Wiener Schnitzel 20,50 Hausgemachte Tagliatelle mit Trüffel 19,50 mit Trüffel & Rinderfiletspitzen 28,50
ESSEN MIT FREUNDEN (ab 2 Personen) Filet vom Weiderind Steak Fries. Sauce Béarnaise. gemischter Salat Geräuchertes Backhendl Steak Fries. hausgemachte Aioli. gemischter Salat King Prawns à la Provençale Steak Fries. hausgemachte Aioli. gemischter Salat p.p Preis 29,00 p.p Preis 19,00 p.p. Preis 22,50 BEILAGEN Steak Fries 5,50 mit Parmesan und Trüffel gratiniert 10,00 Kartoffelpüree 4,50 mit schwarzem Trüffel 9,00 Bratkartoffeln. 6,50 saisonales Gemüse 6,50 Beilagensalat 5,50 Sauce Béarnaise 2,50 hausgemachte Aioli 1,00 Jus 2,50 NACHTISCH Tarte des Hauses. Eispraline. Handkäseschaum 10,50 Halbgefrorenes von der Burrata 12,50 Rhabarber. Erdbeere. grüner Spargel. Pfeffer. Vanille. Holunderblüte Schokokuchen mit flüssigem Kern. Vanillesoße. hausgemachtes Eis 9,50 (20 Min. Genussverzögerung) Drei Sorbets 7,50 Käseauswahl vom Käseladen am Merianplatz 11,50 Espresso Martini 10,50 Grey Goose Vodka. Kahlua. Espresso. Vanille
WEINKARTE Trares Restaurant & Bar. Luisenstrasse 7. 60316 Frankfurt am Main Tel. 069/94943878. kontakt@trares-restaurant.de. www.trares-restaurant.de Alle Preise in dieser Karte sind in Euro inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer.