Küchenchef Alexander Greive und Serviceleiter Tobias Greive heißen Sie herzlich willkommen. Es erwartet Sie eine moderne regionale Küche mit frischen

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1 Küchenchef Alexander Greive und Serviceleiter Tobias Greive heißen Sie herzlich willkommen. Es erwartet Sie eine moderne regionale Küche mit frischen Produkten aus der Region. Die Idee ist es, die Karte regelmäßig wechseln zu lassen und so immer wieder frischen Wind und spannende, neue Geschmacksrichtungen ins Restaurant zu bringen. Eine exklusive Weinkarte rundet das Angebot ab.

2 Vorspeisen Blattsalat Balsamicodressing, Ofentomate, Pinienkerne und Parmesan als Vorspeise 5,50 Euro als Hauptgang 7,50 Euro 3erlei gefüllte Champignons mit Garnelen und Creme Fraiche, mit Frischkäse, Kräutern und Zwiebeln mit Mediterranem Gemüse 10,50 Euro Suppen Wildkraftbrühe mit Gemüsestreifen und Wildnocken 6,90 Euro Kürbiscremesuppe (Vegetarisch) mit Kürbiskernen und Kürbisöl 5,20 Euro Rauchfischsuppe mit Gemüsewürfel und Rauchfischwürfel 6,20 Euro Tatar vom Rinderfilet mit gehacktem Ei, Kapern, Oliven, Schalotten und Eigelb 50g Filet 12,30 Euro 100g Filet 16,50 Euro Ziegenkäse (Vegetarisch) mit Feldsalat, Walnussdressing und Chutney vom Kürbis 10,50 Euro Ofenkäse (vegetarisch) Schafskäse mit Zwiebeln und Tomaten dazu Brot 9,50 Euro

3 Steak s Süd Amerikanisches Rumpsteak 125g 13,40 Euro 250g 17,90 Euro Süd Amerikanisches Filetsteak 100g 14,10 Euro 200g 18,90 Euro Ibp Filetsteak 100g 18,90 Euro 200g 28,90 Euro Ibp Entrecôte 300g 29,60 Euro Rumpsteak vom Pommerschen Rind 4 Wochen trocken am Knochen gereift 125g 14,90 Euro 250g 19,50 Euro Beilagen hausgemachte Bratkartoffeln French Fries (Pommes) getrüffelte Parmesan Fritten Rosmarin- Knoblauch Fritten hausgemachte Dicke Fritten hausgemachte Wedges hausgemachte Kroketten Folienkartoffel mit Kräutercremefraiche Süßkartoffelfritten hausgebackenes Knoblauchbrot Beilagensalat Bohnenbündchen Maiskolben Ofentomaten Buntes Gemüse Schmorzwiebeln Röstzwiebeln Rahmchampignons Champignons natur gebratene Riesengarnele hausgemachte Sauce Bernaise hausgemachte Pfefferrahmsoße hausgemachte Kräuterbutter hausgemachte Pfefferbutter hausgemachte Majo Ketchup 2,00 Euro 4,00 Euro 2,60 Euro 2,60 Euro 3,50 Euro 4,00 Euro 3,50 Euro Stück 3,90 Euro 2,80 Euro 1,20 Euro 1,20 Euro 0,50 Euro 0,50 Euro

4 Wild und Geflügel Hausgeräucherte Entenbrust mit Feldsalat und Kumqaut- Kompott 10,60 Euro Hausgemachte Entenfrühlingsrollen gefüllt mit Entenfleisch, Gemüsestreifen, dazu Salat und Sweet Chili Soße 8,90 Euro Wildragout mit Preiselbeerbirne, gebratenen Champignons, Rotkohl und hausgemachte Spätzle Probier Portion 14,80 Euro Normale Portion 19,80 Euro Rosa gebratener Rehrücken mit Wacholdersoße, Speckrosenkohl und Nuss- Kartoffelpüree Probier Portion 2 Normale Portion 29,90 Euro Wild Burger Wild Burger, Wacholdermajo, Camembert, Preiselbeeren, Salat, Schmorzwiebeln und French Fries 13,90 Euro ½ Ente Orange Maronen, Orangensoße, Rotkohl und Kartoffelklöße 21,80 Euro Lackierte Entenbrust rosa gebraten an Rahmwirsing und Macaire- Kartoffeln 23,50 Euro Gebackene Entenkeule Rotkohlstrudel und Maronenpüree Probier Portion 15,40 Euro Normale Portion 20,50 Euro

5 Hauptgänge Schnitzel Ihrer Wahl Jäger-, Paprika- oder Zwiebelschnitzel mit Bratkartoffeln und Salat Probier Portion 10,20 Euro Normale Portion 14,20 Euro Grünkohl mit Pinkel, hausgemachter Mettwurst und Kassler, Salzkartoffeln und Senf Probier Portion 10,80 Euro Normale Portion 14,50 Euro Harener Mühlenteller Schweinelendchen, Pfefferrahmsoße, Speckbohnen und Bratkartoffeln Harener Püntkerteller Fischvariation von Loup de Mer, Scholle und Zander, mit Ofenkürbisgemüse Probier Portion 11,30 Euro Normale Portion 17,20 Euro Schwarzer Heilbutt unter der Organgenkruste mit Weißwein- Risotto und Pak choi Probier Portion 18,30 Euro Normale Portion 24,40Euro Hausgemachte Kürbislasagne (Vegetarisch) mit Kürbis, getrockneten Tomaten und Pinienkernen 15,50 Euro Probier Portion 11,30 Euro Normale Portion 17,20 Euro Kalbsleber mit gebratenem Apfel, Röstzwiebeln, Kartoffelpüree und Salat Probier Portion 13,30 Euro Normale Portion 17,80 Euro

6 Dessert Bratapfel mit Marzipan, Mandeln und Rosinen gefüllt dazu Vanillesoße und Schokoladeneis 6,50 Euro Spekulatius Tiramisu 6,50 Euro Warmer Schokoladen- Nusskuchen mit Kumquat- Kompott und Birneneis 7,50 Euro Dessertvariation lassen Sie sich überraschen 10,50 Euro Oder wie wäre es mit einem Eisbecher? Hausgemachtes Eis pro Kugel 1,00 Euro Eine Kugel Eis mit heißen Kirschen oder Zwetschgen Zwei Kugeln Eis mit heißen Kirschen oder Zwetschgen 3,50 Euro