3-Gang 40,- Vorspeise oder Suppe, Hauptgang, Dessert. 4-Gang 45,- Vorspeise oder Suppe, Sorbet, Hauptgang, Dessert. 5-Gang 55,-
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- Käte Holtzer
- vor 5 Jahren
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Transkript
1 schuhs Menue Vitello Tonnato- Scheiben vom rosa gebratenen Kalbsrücken an Thunfischsoße mit Blattsalat, altem Balsamico und gebackenem Kartoffelstroh Cremiges Kräutersüppchen mit gegrillten Jakobsmuscheln Hausgemachtes Sorbet aufgegossen mit schuhs hotel & restaurant Sekt Gebratenes Steinbeisserfilet mit Tomatenkruste oder Cordon bleu vom Weidelamm Dazu geschmortes Bohnensugo und Pommes Dauphin Feines Erdbeer-Champagner-Süppchen mit hausgemachtem Minzsorbet 3-Gang 40,- Vorspeise oder Suppe, Hauptgang, Dessert 4-Gang 45,- Vorspeise oder Suppe, Sorbet, Hauptgang, Dessert 5-Gang 55,- Vorspeise, Suppe, Sorbet, Hauptgang, Dessert Ab Uhr servieren wir Ihnen nur noch das 3-Gang-Menü Die Weinreise zu schuhs menue, je 0,1 l die Weinreise zum 3 Gang Menü 9,- / zum 4 Gang Menü 9,- / zum 5 Gang Menü 12,-
2 Suppen und Vorspeisen Feine Rinderkraftbrühe 10,- / 8,50 mit hausgemachten Maultaschen Cremiges Kräutersüppchen 11,- / 9,50 mit gegrillten Jakobsmuscheln (Vegi ohne Jakobsmuschel) Hauchdünn geschnittenes Carpaccio 15,- / 13,50 vom Weiderind, mit Basilikum-Pesto, gehobeltem Parmesan und mariniertem Blattsalat Vitello Tonnato 15,- / 13,50 Scheiben vom rosa gebratenen Kalbsrücken an Thunfischsoße mit Blattsalat, altem Balsamico und gebackenem Kartoffelstroh 3 erlei vom Lachs 15,- / 13,50 Tatar, gebraten und gebeizt mit Kartoffelrösti und Kräuterschmand und buntem Blattsalat Hauchdünn geschnittenes Carpaccio vom Weiderind 15,- / 13,50 mit Basilikum-Pesto, gehobeltem Parmesan und mariniertem Blattsalat Marinierter Blattsalat 5,90 an altem Balsamico und gebackenem Kartoffelstroh Alle Gerichte erhalten Sie auch als ½ Portion. Der zweite Preis ist die ½ Portion. Bei Umbestellungen erlauben wir uns gegebenenfalls den Preis anzupassen
3 Fischgerichte Gebratenes Steinbeisserfilet mit Tomatenkruste 24,- / 22,- geschmortem Bohnensugo und hausgemachten Pommes Dauphin Gegrillte Jakobsmuscheln 26,- / 24,- auf Safran-Risotto und gebratene Miniaubergine Pasta und Vegetarische Hausgemachte Maultaschen 17,- / 15,- (mit Fleischfüllung oder Vegetarisch) auf sautiertem Pilzsugo und Blattsalat Hausgemachte Käsespätzle 15,- / 13,- mit 3erlei Käse, Röstzwiebeln und Blattsalat Hausgemachte schwarze Pasta 17,- / 15,- Schafskäse, Ofentomaten und Zucchinistreifen Alle Gerichte erhalten Sie auch als ½ Portion. Der zweite Preis ist die ½ Portion
4 Fleischgerichte Saltimbocca vom Kalb 27,- / 25,- an Rotweinsoße, Safranrisotto und gegrillter Mini-Aubergine Rosa gebratener Badischer Zwiebelrostbraten 28,- / 26,- vom Australischen Weiderind, hausgemachte Spätzle 36 h Souse vide gegarter Schwäbisch-Hällischer Schweinebauch 25,- / 23,- auf sautiertem Pilzsugo und hausgemachten Frühlingsrollen Gegrillte Poulardenbrust 23,-/21,- gebratener grüner Spargel, schwarze Bandnudeln und Kräutersoße Cordon bleu vom Weidelamm 27,- / 25,- mit Ofentomaten und Ziegenkäse gefüllt, Bohnengemüse und Pommes Dauphin Alle Gerichte erhalten Sie auch als ½ Portion. Der zweite Preis ist die ½ Portion
5 Vesperkarte Paniertes Schwäbisch-Hällisches Schweineschnitzel 15,- mit Pommes Frites schuhs Rinder - Burger, 16,- mit hausgemachter Pommery-Senf-Soße, Tomatenscheiben, Zwiebeln, Gurken, Käse, Bacon und Pommes Frites Pikanter Rindfleischsalat 13,- mit Essiggurken, Paprikastreifen und Zwiebeln mit Baguette Ceasar Salat nach Art des Hauses 14,- mit feinen Pouladenstreifen
6 Desserts 1 Kugel hausgemachtes Sorbet oder Sahneeis 2,50 Variation vom Caipirinia 11,-/ 9,50 hausgemachte Creme Brûleé, Mousse, Cocktail, und Sorbet Feines Erdbeer-Champagner-Süppchen 9,- / 7,- mit Minzsorbet Hausgemachtes Vanille-Rahmeis 6,50 mit doppeltem Espresso übergossen Hausgemachtes Sorbet des Tages 6,50 aufgegossen mit schuhs hotel & restaurant Sekt Variation vom hausgemachten Eis 9,50 / 8,- mit Fruchtragouts Die Freundschaftsplatte für 2 Personen (p. P) 12,- schuhs kleine Auswahl von Naschereien Die Freundschaftsplatte ab 4 Personen (p. P.) 11,- schuhs kleine Auswahl von Naschereien Alle Gerichte erhalten Sie auch als ½ Portion. Der zweite Preis ist die ½ Portion
oder 3-Gang 39,50 Vorspeise oder Suppe, Hauptgang, Dessert 4-Gang 44,00 Vorspeise oder Suppe, Sorbet, Hauptgang, Dessert 5-Gang 52,00
schuhs Menu Vitello Tonnato- rosa Kalbsscheiben an Thunfischsoße und mariniertem Blattsalat Blumenkohlcremesuppe mit Curry und gerösteten Brotwürfel Hausgemachtes Sorbet aufgegossen mit schuhs hotel &
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