oder 3-Gang 39,50 Vorspeise oder Suppe, Hauptgang, Dessert 4-Gang 44,00 Vorspeise oder Suppe, Sorbet, Hauptgang, Dessert 5-Gang 52,00

Transkript

1 schuhs Menu Vitello Tonnato- rosa Kalbsscheiben an Thunfischsoße und mariniertem Blattsalat Blumenkohlcremesuppe mit Curry und gerösteten Brotwürfel Hausgemachtes Sorbet aufgegossen mit schuhs hotel & restaurant Sekt Gegrilltes Skrei-Filet auf schwarzen Linsen und hausgemachten Butternudeln oder Gebratenes Schwäbisch-Hällisches Schweinefilet, Rotweinsoße, geschmorte schwarze Linsen und hausgemachte feine Butternudeln Hausgemachtes Cassismousse im Zartbitter Schokoladenmantel und hausgemachtem Mangosorbet 3-Gang 39,50 Vorspeise oder Suppe, Hauptgang, Dessert 4-Gang 44,00 Vorspeise oder Suppe, Sorbet, Hauptgang, Dessert 5-Gang 52,00 Vorspeise, Suppe, Sorbet, Hauptgang, Dessert Ab Uhr servieren wir nun noch das 3-Gang-Menü Gerne begleiten wir Ihr Menü mit den dazu passenden Weinen 0,1 l

2 Suppen und Vorspeisen Blumenkohlcremesuppe mit Curry 9 / 7,50 und gerösteten Brotwürfel Hummersud mit Zitronengras 13 / 12,50 und hausgemachten Hummerraviolis Törtchen von der geräucherten Schwarzwald - Forelle, 13 / 11,50 feine Apfelwürfel, Pumpernickel, Forellenkavier, Estragoncreme und Blattsalat Vitello Tonnato 12 / 10,50 Rosa Kalbsscheiben an Thunfischsoße und mariniertem Blattsalat Hauchdünn geschnittenes Carpaccio vom Weiderind 14,50 / 13 mit Basilikum-Pesto, gehobeltem Parmesan und mariniertem Blattsalat Marinierter Blattsalat 5,50 an altem Balsamico und gebackenem Kartoffelstroh Alle Gerichte erhalten Sie auch als ½ Portion. Der zweite Preis ist die ½ Portion.

3 Fischgerichte Gegrilltes Thunfischsteak 26 / 23,50 an Zitronengras-Thai-Basilikumschaum, Flusskrebsschwänzen, glasierten Gemüsestreifen und Süßkartoffel-Pommes Frites Gegrilltes Skrei-Filet 23 / 20,50 auf schwarzen Linsen und hausgemachten feinen Butternudeln Alexander Schuhs Eiszeit! Gebratenes Doraden - Royalfilet an Rieslingsoße 20 / 17,50 Safranrisotto, gegrillten Mini Paprikas und hausgemachtem Paprika- Rauch-Eis Pasta und Vegetarisches* *Vollkorn-Hamburger 17 / 14,50 mit gegrilltem Hokkaidokürbis, gratiniertem Ziegen-Camembert, hausgemachter Preiselbeermayonaise und Süßkartoffel-Pommes Frites *Safran Risotto 17 / 14,50 an Zitronengrassoße mit gegrillten Mini - Paprika hausgemachte feine Butternudeln an Curryschaum, 19,50 / 17 glasierten Gemüsestreifen, Erdnüssen und Flusskrebsschwänzen Alle Gerichte erhalten Sie auch als ½ Portion. Der zweite Preis ist die ½ Portion

4 Fleischgerichte Rosa gebratenes Kalbsrückensteak Surf & Turf 27,50 / 25 an Rotweinsoße, gegrillten Garnelen und Süßkartoffel - Pommes Frites 24 Stunden Sous Vide gegarte Rehkeule 25 / 22,50 an Rotweinsoße, glasiertem Brokkoli und hausgemachten Spätzle Rosa gebratene Scheiben vom Rinder - Flanksteak 25 / 22,50 an Rotweinsoße, glasiertem jungen Lauch und Pommes Dauphin Gebratene Maispoulardenbrust 20 / 17,50 an Kräutersahnesoße, Selleriepüree und Römischen Nocken Rosa gebratene Schwäbisch Hällische Schweinefiletmedaillons 24 / 21,50 an Rotweinsoße, geschmorten schwarzen Linsen und hausgemachten feinen Butternudeln Alle Gerichte erhalten Sie auch als ½ Portion. Der zweite Preis ist die ½ Portion

5 Desserts 1 Kugel hausgemachtes Sorbet oder Sahneeis 2,50 Lauwarmes Schokoladen-Törtchen 10 / 9,50 mit Ananas-Ragout und hausgemachtem Kokosnusssorbet Hausgemachtes Cassismousse im Zartbitter Schokoladenmantel 10 / 9,50 Beerengrütze und hausgemachtes Mangosorbet Hausgemachtes Vanille-Rahmeis 5,50 mit Espresso aufgegossen Hausgemachtes Sorbet des Tages 5,50 aufgegossen mit schuhs hotel & restaurant Sekt Variation vom hausgemachten Eis 9 / 7,50 mit Fruchtragouts Die Freundschaftsplatte für 2 Personen (p. P.) 11 schuhs kleine Auswahl von Naschereien Die Freundschaftsplatte ab 4 Personen (p. P.) 10 Schuhs kleine Auswahl von Naschereien Alle Gerichte erhalten Sie auch als ½ Portion. Der zweite Preis ist die ½ Portion

6 Vesperkarte Paniertes Schwäbisch-Hällisches Schweineschnitzel 14 mit Pommes Frites schuhs Rinder - Burger, 15 mit hausgemachter Pommery-Senf-Soße, Tomatenscheiben, Zwiebeln, Gurken, Käse, Bacon und Pommes Frites hausgemachte SCHUH-RIZZO- 14 grobe Kalbsbratwurst mit feinen Kräutern und Pommes Frites