Bericht zum Projekt Lernendes Salzkammergut Qualifizierung Tourismus Projektträger: Salzkammergut Tourismus-Marketing GmbH, Salinenplatz 1, 4820 Bad Ischl Im Projekt Lernendes Salzkammergut Qualifizierung Tourismus stand in der ersten Phase die Erhebung der Situation bezüglich Weiterbildungsbereitschaft von Personal in Tourismusbetrieben im Mittelpunkt. Die Ausgangssituation zum Zeitpunkt des Projektstartes (Dezember 2009) gestaltete sich wie folgt: die Weiterbildungsaktivität in den Betrieben entsprach nicht den Anforderungen und Entwicklungen, um in Zukunft wettbewerbsfähig zu bleiben. Da der Tourismus eine große Bedeutung für die Region hat, stand die Gestaltung von Maßnahmen für Bewusstseinsbildung zum Thema Weiterbildung und die Entwicklung maßgeschneiderter Angebote gemeinsam mit den Zielgruppen der Unternehmer und MitarbeiterInnen in Tourismusbetrieben im Zentrum der Projektaktivitäten. Informationen zum Projektträger: Salzkammergut Tourismus Marketing Gesellschaft, Geschäftsführung Ronald Felder Die Salzkammergut Tourismus-Marketing GmbH wurde im Juli 2002 gegründet. Sie fungiert als bundesländerübergreifende Holdingorganisation für die 10 Regionen im Salzkammergut, welches zu den größten Tourismusregionen in Österreich zählt. Die Ferienregion Traunsee, die Tourismusgemeinden Grünau im Almtal und Scharnstein sind ebenfalls Mitglieder der STMG. Die wesentlichen Aufgaben der Salzkammergut Tourismus-Marketing GmbH umfassen klassische Consulting-Leistungen, Destinationsentwicklung sowie strategische Positionierung der Marke Salzkammergut als Ganzjahresdestination. Neben der beschriebenen Leistungserbringung für die angeführten Partner, leitet und betreut die STMG auch unterschiedliche Beratungs- und Forschungsprojekte für verschiedene Auftraggeber. Projektpartner: WK Gmunden/Bad Ischl, Tourismusverbände, Tourismusbetriebe Aktivitäten: Dezember 09 Februar 10 Teil 1: Bedarfserhebung, Programmerstellung: Nach der Ausschreibung der Bedarfserhebung inkl. Programmerstellung wurde der Auftrag an die regional tätige Beratungsfirma Goisern Consult unter der Leitung von Dr. Margit Bergmair-Ambach vergeben. Die Projektgruppe entscheidet sich gemeinsam für die
Bedarfserhebung direkt bei den Betrieben vor Ort, wobei sich die Erhebung der Daten zu Region, Betrieben und des derzeitigen Angebots durch Unterstützung des Projektpartners WK Gmunden/Bad Ischl als sehr effektiv erwiesen hat. In diesem Zusammenhang erfolgte eine enge Abstimmung mit Frau Bergmair-Ambach nach den Kriterien Branchenvielfalt, Streuung nach Größe der Betriebe und geografische Lage. Als die wichtigste Zielgruppe kristallisierten sich die Bereiche Hotellerie und Gastronomie heraus. Nach Erstellung eines strukturierten Interview-Leitfadens führte der Auftragnehmer persönliche Gespräche in den ausgewählten Betrieben. Dieses Instrument erwies sich für die vorliegende Aufgabenstellung als sehr sinnvoll im Bezug auf umsetzbare Ergebnisse im geplanten Zeitrahmen. Insgesamt konnten 26 regionale Betriebe mit einer Unternehmensgröße von 16 bis 300 Mitarbeiter befragt werden, davon: 18 Gastro/Hotel + 2 Thermen/Wellness 5 Bahnen/Schiffahrt Gmundner Keramik Zusätzlich Friedl, GF TV Inneres Salzkammergut und Bittner, Hutmacher Orte: Grundlsee, Hallstatt, Gosau, Goisern, Ischl, Traunkirchen, Gmunden, Laakirchen, Grünau, St. Georgen, St. Wolfgang diese Gemeinden sind auf die Leader-Regionen Regis und Traunsteinregion aufgeteilt. Die Ergebnisse der Befragung finden Sie im beigefügten Bericht, gestaltet von Fa. Goisern Consult (S. 10 22). Am 16.3.2010 fand zur Ergänzung der Befragungsergebnisse ein Workshop mit Fachleuten aus dem Tourismus statt. Hierzu wurden VertreterInnen der LTO, der Tourismusverbände und büros Inneres Salzkammergut, Bad Ischl, St. Wolfgang, Mondsee, Bad Aussee, der Tourismusschulen Bad Ischl und Altmünster, der Berufsschule Gmunden, WIFI Linz sowie Praktiker und die Projektgruppe in die Villa Seilern nach Bad Ischl eingeladen. Ziel dieses Termins war die Präsentation der Ergebnisse der Bedarfsanalyse und damit die Information an diese wichtigen Personen. Zudem galt es Ergänzungen und Anregungen zum Programm der Salzkammergutakademie sowie zu TrainerInnen und Vermarktung aus Sicht der Tourismus-Fachleute einzubringen. Damit ist es gelungen die Wünsche und Bedürfnisse dieser wichtigen Zielgruppe und ihre Ideen in die Programmerstellung zu integrieren. Die Interview-Auswertung ergab eine Basis von vier Schwerpunkten: Küche/Kellner, EDV, Dienstleistung, Vertrieb/Marketing. Der Austausch war intensiv und wurde als bereichern erlebt.
Ein ausführliches Fotoprotokoll zu diesem Termin finden Sie im Anhang. Eine für das Projekt besonders wichtige Kernaussage aus diesem Prozess besteht darin, dass die Weiterbildung kaum noch von der Stange gekauft wird. Die Zielgruppe hat eindeutig ein großes Interesse für maßgeschneiderte Angebote formuliert. Darauf basierend entstand die von Dr. Margit Bergmair-Ambach persönlich durchgeführte Analyse der Angebote von relevanten und vergleichbaren Anbietern aus dem öffentlichen Bildungssektor (WIFI,bfi) sowie aus dem privaten Bereich. Die Projektgruppe entschied sich nach Vorlage dieses Ergebnisse auf die Nutzung bestehender Infrastruktur mit entsprechender Adaptierung im Rahmen der Salzkammergut Akademie angeboten von der Bildungseinrichtung WIFI.
März 10 Teil 2: Strategie für Kommunikation und Bewusstseinsbildung Am 23.3. trafen sich Beraterin Bergmair-Ambach mit Bediensteten der WIFI Gmunden, um die Grobplanung für das neue Programm zu erarbeiten. Grundlage hierfür bestand in der Auswertung der Interviews und die Ergänzungen aus dem Workshop vom 16.3.2010. Ein besonderes Augenmerk wurde hier auf die Struktur und den Aufbau des Angebotes gelegt. Dies erwies sich als wesentlicher Aspekt für die Zielgruppe. Die Betriebe suchen bei Bedarf in den Unterschiedlichen Bereichen wie Service, Rezeption, Eine übersichtliche und ansprechende Struktur unterstützt die Suche und die Motivation, die Salzkammergut- Akademie zu nutzen. Im Anhang finden Sie das Protokoll zur Planung des neuen Programms inkl. Strategie für Kommunikation und Bewusstseinsbildung. Das neue Programm der Salzkammergut Akademie konnte nun aufgrund der Ergebnisse aus der Erhebung von Frau Bergmair-Ambach wie folgt zusammengestellt werden. Österr. Spezialitäten und deren Zusammensetzung Fachwortschaft Gastronomie (speziell für MitarbeiterInnen ausländischer Herkunft) Sommelière/Sommelier Österreich Ausbildung Kurzlehrgang Betriebswirtschaft Käse und Wein Ausbildung zur/zum Weinexpertin/Weinexperten Italienisch für Gastronomie und Hotellerie English for Tourism Say it in English Gedächtnistechniken Tipps für MitarbeiterInnen aus der Gastronomie und Hotellerie Umfgangsformen à la carte Farbe und Stil in der Berufswelt Seminar für Frauen Adobe Photoshop Meine Person-Meine Wirkung-Meine Stimme GPS für Führungskräfte Führung Kraft Kommunikation
Österreich gegen den Rest der Welt Rhetorik Small Talk Vorbereitungskurs Gastgewerbe für Befähigungsprüfung Das Programm finden Sie Online auf www.salzkammergut.at/blaetterkatalog/tourismusakademie sowie im Anhang. April 10 April 11 Teil 3: Kommunikation, Marketing, Bewusstseinsbildung Das neue Programm galt es nun nach Rücksprache innerhalb der Projektgruppe an die Zielgruppe heranzutragen. Als geeignete Instrumente einigte man sich hier auf Marketing und fokussierte Bewusstseinsbildung im Rahmen der regionalen Medien Tips Gmunden, Ischler Woche, Bezirksrundschau und ts1. Erfahrungsberichte von Personen aus dem Tourismussektor und Geschichten zu den jeweils vermarkteten Kurs-Themen sollten zu einem erhöhten Bewusstsein in Richtung Nutzen und Wichtigkeit von Weiterbildungsmaßnahmen im Tourismus beitragen.