Sehr geehrte Gäste! Auf Wunsch servieren wir Ihnen eine Auswahl an österreichischen Flaschenweinen auch glasweise (siehe offene Weine).

Sehr geehrte Gäste! Unser Weinangebot reicht von Österreich über Italien, Frankreich, Spanien bis nach Kalifornien, Argentinien, Chile, Südafrika und Australien. Auf Wunsch servieren wir Ihnen eine Auswahl an österreichischen Flaschenweinen auch glasweise (siehe offene Weine). Unser Weinlager ist nicht grenzenlos Daher kann es vorkommen, dass die angegebenen Jahrgänge nicht mehr vorhanden sind. Gerne bringen wir Ihnen den gewünschten Wein aus einem darauf folgenden Jahr. Wir möchten Sie darauf hinweisen, dass unsere offenen Weine sowie Flaschenweine das Allergen Schwefeldioxid und Sulfite enthalten! Die Preise verstehen sich inklusive aller Abgaben. Wir wünschen Ihnen einen schöne Zeit bei uns im Berghof. Ihre Familie Rettenwender & das Berghof-Verwöhnteam

Inhaltsverzeichnis Schaumweine... 4 Sekt & Prosecco... 4 Champagner... 4 Weine glasweise... 5 Weißweine offen... 5 Roséwein offen... 5 Rotweine offen... 5 Prädikatsweine offen... 5 Österreichische Weißweine... 6 Grüner Veltliner... 6 Riesling... 7 Welschriesling... 8 Weißburgunder Pinot Blanc... 8 Grauburgunder Pinot Gris... 8 Chardonnay... 9 Sauvignon Blanc... 10 Gelber Muskateller... 11 Rotgipfler... 11 Gemischter Satz... 11 Cuvées... 12 Internationale Weißweine... 12 Frankreich... 12 Italien... 12 Deutschland... 13 Österreichische Roséweine... 13 Österreichische Rotweine... 14 Blauer Zweigelt... 14 Blaufränkisch... 15 Blauburgunder Pinot Noir... 16 St. Laurent... 16 2

Blauer Portugieser... 17 Cabernet Sauvignon... 17 Shiraz... 18 Merlot... 18 Cuvées... 18 Cuvées... 19 Cuvées... 20 Internationale Rotweine... 21 Frankreich... 21 Italien... 21 Spanien... 22 Australien... 22 Südafrika... 22 Argentinien... 22 Chile... 23 Kalifornien... 23 Magnumflaschen... 23 Prädikatsweine... 24 3

Schaumweine Sekt & Prosecco Schlumberger Sparkling Baby Flasche 0,2 l 13,00 Schlumberger Sparkling Brut Flasche 0,75 l 34,00 Reiterer Schilchersekt Flasche 0,75 l 33,00 Bründlmayer Sekt Brut Flasche 0,75 l 45,00 Bründlmayer Sekt Brut Rosé Flasche 0,75 l 45,00 Sacchetto Prosecco D.O.C. Spumante Brut Flasche 0,75 l 29,00 Champagner Louis Roederer Brut Premier Flasche 0,75 l 110,00 Pommery Brut Flasche 0,75 l 90,00 Moët & Chandon Brut Piccolo Flasche 0,2 l 29,00 Moët & Chandon Brut Imperial Flasche 0,75 l 85,00 Moët & Chandon Brut Rosé Imperial Flasche 0,75 l 105,00 Veuve Clicquot Ponsardin Brut Flasche 0,75 l 95,00 Veuve Clicquot Ponsardin Rosé Flasche 0,75 l 115,00 Veuve Clicquot Ponsardin Brut Magnum Flasche 1,50 l 205,00 Dom Perignon Brut Vintage 2004 Flasche 0,75 l 215,00 4

Weine glasweise Weißweine offen 2014 Grüner Veltliner Heiligenstein, Kamptal DAC ⅛ l 4,90 Weingut Hirsch, Kammern, Kamptal ¼ l 9,80 2014 Riesling, Federspiel Jochinger Pichl ⅛ l 5,90 Weingut Jamek, Joching, Wachau ¼ l 11,80 2014 Chardonnay Classic ⅛ l 5,50 Weingut Jurtschitsch, Langenlois, Kamptal ¼ l 11,00 2014 Sauvignon Blanc Klassik ⅛ l 5,50 Weingut Wohlmuth, Kitzeck, Südsteiermark ¼ l 11,00 2014 Pinot Grigio Grave del Friuli D.O.C. ⅛ l 4,90 Weingut Pighin, Pavia di Udine, Friaul ¼ l 9,80 Roséwein offen 2014 Langenloiser Rosé Zweigelt ⅛ l 4,90 Weingut Bründlmayer, Langenlois, Kamptal ¼ l 9,80 Rotweine offen 2013 Zweigelt ⅛ l 4,80 Weingut Renner, Gols, Neusiedlersee ¼ l 9,70 2012 Pinot Noir ⅛ l 5,00 Weingut Reinisch-Johanneshof, Tattendorf, Thermenregion ¼ l 10,00 2012 Blaufränkisch, Eisenberg DAC ⅛ l 5,30 Weingut Kopfensteiner, Deutsch Schützen, Südburgenland ¼ l 10,50 2012 Haideboden (Cuvée Zweigelt/Blaufränkisch/Cabernet Sauvignon) ⅛ l 6,50 Weingut Umathum, Frauenkirchen, Neusiedlersee ¼ l 13,00 Prädikatsweine offen 2010 Beerenauslese Cuvée Weinlaubenhof Kracher, Illmitz, Neusiedlersee 1/16 l 4,80 2012 Eiswein Cuvée Weingut Triebaumer, Rust, Neusiedlersee-Hügelland 1/16 l 5,30 5

Grüner Veltliner Österreichische Weißweine Flaschen 0,75 l Der Grüne Veltliner ist die wichtigste autochthone Rebsorte in Österreich. Die größte Verbreitung hat die Sorte in Niederösterreich und dem nördlichen Burgenland. Grüner Veltliner liefert vom leichten säurebetonten Wein bis zum hochreifen Prädikatswein alle Qualitätsstufen. Erwünscht sind würzige, pfeffrige Weine oder Fruchtnoten nach Steinobst. 2014 Grüner Veltliner, Federspiel Loibner Klostersatz Weingut F.X. Pichler, Dürnstein, Wachau Grüngelb, frischer gelber Apfel, Nuancen von Blütenhonig, saftig, zart nach Orangenkonzentrat, finessenreiche Säurestruktur, würziger Nachhall. 38,00 2013 Grüner Veltliner, Smaragd Ried Loibenberg Weingut Knoll, Unterloiben, Wachau Mittleres Gelbgrün, Hauch vo n weißem Pfeffer, reifer Golden-Delicious-Apfel, etwas Quitte, tabakige Nuancen, saftig, feine gelbe Frucht, cremig und anhaltend. 49,00 2014 Grüner Veltliner, Smaragd Dürnsteiner Kellerberg Weingut F.X. Pichler, Dürnstein, Wachau Grüngelb, gelbe Tropenfrucht, Mandarinenzesten und Honigmelone, feine Würze, reife weiße Steinobstnoten, finessenreiche Struktur, salzig-mineralisch im Abgang.. 93,00 2012 Grüner Veltliner Etsdorf Weingut Matthias Warnung, Etsdorf, Kamptal Perlend, Duft nach frischem Apfel, äußerst saftig, frisch, kräuterunterlegt. 38,00 2015 GrüVe, Grüner Veltliner Weingut Jurtschitsch, Langenlois, Kamptal Grüngelb, in der Nase Noten nach frischem Apfel, etwas Melone und Birne, am Gaumen frisch-fruchtig, charmant, gelbe Apfelfrucht, elegante Säurestruktur. 28,00 2014 Grüner Veltliner Fass 4 Weingut Ott, Feuersbrunn, Wagram Grüngelb, in der Nase reife Birnenfrucht, ein Hauch Anis und Tabak, feine vegetabile Würze, elegant am Gaumen, feine Apfelfrucht, finessenreiche Säurestruktur. 33,00 2014 Grüner Veltliner Zeiseneck, Weinviertel DAC Weingut R. & A. Pfaffl, Stetten, Weinviertel Strahlend klares Gelb, charmanter Pfeffer, Zitrus und Wiesenkräuter in der Nase, saftig und knackig am Gaumen, würziger Abgang. 28,00 6

Weinbaugebiet Wachau Wachau - steile Terrassen, edle Rebsorten, monumentale Weine Weltkulturerbe und Wohlfühllandschaft das ist die Wachau, das enge Donautal zwischen Melk und Krems. Auf 1.400 Hektar, teils auf steilen Terrassen, stehen hauptsächlich Grüner Veltliner und Riesling. Die Weinkategorien Steinfeder, Federspiel und Smaragd stehen für die Naturbelassenheit der Wachauer Weine und dürfen als Qualitätsstufen nur von Mitgliedern des Schutzverbandes Vinea Wachau verwendet werden. Riesling Riesling, als weltbekannte Sorte, hat neben dem Grünen Veltliner in den Weinbaugebieten an der Donau mit seinen Urgesteinsböden große Bedeutung und Bekanntheit. Die spätreifende Sorte stellt sehr hohe Ansprüche an die Lage und wird nicht umsonst als König der Weißweine bezeichnet. Jugendliche Rieslingweine zeigen charmante Fruchtigkeit und Würze, die sich durch Reife zu großen, komplexen Weinen entwickeln können. Bei diesen Weinen dominieren die Steinobstaromen nach Pfirsich, Marille und exotischen Früchten. Am Gaumen wirkt er durch seine pikante Säure sehr rassig und anhaltend. 2014 Riesling, Federspiel Jochinger Pichl Weingut Jamek, Joching, Wachau Grüngelb, feine gelbe Steinobstanklänge, zarte Blütenanklänge, ein Hauch von Zitrus, mittlere Komplexität, frischer Säurebogen, zitroniger Nachhall. 35,50 2013 Riesling, Smaragd Wachstum Bodenstein Weingut Prager, Weißenkirchen, Wachau Gelbgrün, Nuancen von frischer Ananas und Papaya, ein Hauch von Blütenhonig, saftig, finessenreicher Säurebogen, leichtfüßig und dabei gut anhaltend, harmonisch. 57,00 2013 Riesling Steinbühel, Kremstal DAC Weingut Malat, Palt, Kremstal Gelbgrün, zart kräuterwürzig, gelbe Tropenfrucht, Pfirsich, saftig, extraktsüße Textur, lebendige Säurestruktur, salzig-mineralischer Touch im Abgang. 34,50 Weinbaugebiet Kremstal Könnten Weingärten reden, stünden im Kremstal spannende Diskussionen auf dem Programm. Schließlich verteilt sich die 2.250 Hektar große Rebfläche auf unterschiedliche Zonen: die Stadt Krems, die östlicher gelegenen Gebiete und die kleinen Weinorte südlich der Donau. Verbindende Elemente sind Grüner Veltliner und Riesling als Repräsentanten ffür das Gebiet und die Botschaft Kunst und Kultur. 7

Welschriesling Der Welschriesling, mit dem Riesling nicht verwandt, liefert eine große Bandbreite von Weintypen, vom Sektgrundwein bis zur Trockenbeerenauslese. Diese frisch-fruchtigen Weine mit höherem Säuregehalt sind feinwürzig und duften nach frischer Apfelfrucht und dezenter Heublume. In erster Linie sind sie in ihrer Jugend zu genießende Weine, aber diese Rebe kann auch hochedle Prädikatsweine hervorbringen, deren Aromafülle und Rasse lange anhält. 2014 Welschriesling, Steirische Klassik Weingut Sattlerhof, Gamlitz, Südsteiermark In der Nase knackig grüne Äpfel und zarte Wiesenblumen, anregende Würze, aromatisch und leichtfüßig. 28,00 Weißburgunder Pinot Blanc Der Weißburgunder wird aufgrund seiner dezenten Art gerne zum Verschnitt mit anderen Sorten verwendet und gelegentlich auch im kleinen Eichenfass vinifiziert. Nur in guten Lagen liefert die Sorte höchste Qualität. Junge Weine entwickeln einen Geschmack nach Brot und Nüssen. Durch seine buttrige, apfelige Frucht gleicht er einem leichten Chardonnay und passt zu vielen Speisen. Bei Vollreife der Trauben können substanzreiche Weißweine mit feinem, mandelartigen Geschmack und pikanter Säure gewonnen werden. 2012 Weißburgunder, Smaragd Ried Hochrain Weingut Jamek, Joching, Wachau Gelbgrün, feine Nuancen von reifer Birne, Kletzen und Rharbarber, saftig, gelbe Tropenfrucht, finessenreiche Struktur, zarte Fruchtsüße im Abgang, gute Länge. 49,00 2014 Pinot Blanc Seeberg Weingut Prieler, Schützen, Neusiedlersee-Hügelland Frische Wiesenkräuter, weiße Birnenfrucht, nussiger Touch, feine Mineralik. 31,00 Grauburgunder Pinot Gris Diese Sorte erreicht hohen Zuckergehalt und ist daher für Spät- und Auslesen gut geeignet. Grauburgunder liefert milde Qualitäts- und Prädikatsweine mit einem delikaten, unaufdringlichen Sortenbukett von großer Beständigkeit. Bei sehr früher Lese werden die Weine leicht und spritzig, bei vollreifen Trauben zeigt diese Sorte oft ein kräftiges Aroma mit typischen Honigton. 2014 Grauburgunder, Steirische Klassik Weingut Neumeister, Straden, Südoststeiermark Grüngelb, in der Nase feinfruchtig, mineralisch, reife Südfrüchte, zarte Extraktsüße mit lebendiger Säure, Melone, etwas Biskuit, langes Finish. 32,50 8

Chardonnay Diese Sorte ist weltweit verbreitet, liefert Weine, die zu den teuersten Weinen der Welt zählen, aber auch den Grundwein für die Champagnererzeugung. Je nach Reife werden unreife, dünne und grasige, aber bei voller Reife sehr wuchtige Weine gewonnen. Der Weinausbau erfolgt entweder klassisch im Stahltank mit betonter Frucht und anregender Säure oder, meist international üblich, mit biologischem Säureabbau und Reife im Barrique. Gelungene Chardonnay-Weine offenbaren Düfte von Nüssen, Butter und Pilzen und den Geschmack von Apfel, Pfirsich, Limone und Melone. In der Steiermark wird für Chardonnay das Synonym Morillon verwendet. 2014 Chardonnay Gebling Weingut Sepp Moser, Rohrendorf, Kremstal Strahlend Grüngelb, Duft nach frischen Äpfeln und exotischen Früchten, am Gaumen Kraft und Eleganz; harmonisch eleganter Abgang. 33,00 2012 Chardonnay Weingut Bründlmayer, Langenlois, Kamptal Gelbgrün, zart rauchig, gelber Apfel und Stachelbeergelee, Karamell und Holzwürze, am Gaumen elegant und finessenreich, reife Steinobstanklänge im Abgang. 49,00 2012 Chardonnay maischevergoren Weingut Renner, Gols, Neusiedlersee Zarter Rosenduft, erinnert leicht an Mandeln, cremig, dezente Banane und Exotik, durchläuft eine wunderbare Entwicklung im Glas. 44,50 2013 Morillon Muschelkalk, Steirische Klassik Weingut Tement, Berghausen, Südsteiermark Gelbgrün, gelbe Tropenfruchtnuancen, zart nach reifer Mango, dezenter Blütenhonig, saftig, elegante Textur, reifer gelber Apfel, frischer Säurebogen. 33,00 Weinbaugebiet Kamptal Namensgeber ist der Kamp, Metropole ist Österreichs größte Weinstadt Langenlois und mit 3.800 Hektar Rebfläche ist das Kamptal auch eines der größeren Weinbaugebiete des Landes. Kultur und Tourismus haben hier besonderen Stellenwert, verstärkt durch zahlreiche Heurigenbetriebe und Vinotheken. Im persönlichen Kontakt zwischen Weinfreunden und Winzern spielen die Hauptsorten Grüner Veltliner und Riesling eine besondere Rolle. 9

Sauvignon Blanc Sowohl in der Steiermark, dem Burgenland und in Niederösterreich werden großartige Spitzenweine mit großem Entwicklungspotenzial erzeugt. Die weltweit verbreitete Sorte hat ein charakteristisches Bukett, welches bei Weinen aus nicht vollreifen Trauben aufdringlich unreif, grasig sein kein bei reifen Trauben entwickelt sich eine Aromavielfalt nach Stachelbeeren und tropischen Früchten. Bei sehr reifem Traubenmaterial entwickelt sich ein kräftiger, würziger Wein. 2014 Sauvignon Blanc Klassik Weingut Wohlmuth, Kitzeck, Südsteiermark Helles Gelbgrün, reife gelbe und rote Früchte, Paprika, zarte dunkle Würze, saftig, elegant, feiner Säurebogen, angenehme zitronige Note im Abgang. 33,00 2014 Sauvignon Blanc Poharnig, Erste STK Lage Weingut Sabathi, Leutschach, Südsteiermark Gelbgrün, feine Grapefruitnuancen, frische Stachelbeeren, angenehme Kräuterwürze saftige gelbe Tropenfruchtanklänge, frisch strukturiert, dezente Süße. 39,00 2012 Sauvignon Blanc Zieregg, Große STK Lage Weingut Tement, Berghausen, Südsteiermark Gelbgrün, Nuancen von reifen Stachelbeeren, Pfirsich und Cassis, feine Kräuterwürze, dunkle Anklänge, lebendiger, gut eingebundener Säurebogen, lange anhaltend. 65,00 Steirische Terroir- und Klassikweingüter Die Gruppe Steirische Terroir- und Klassikweingüter ist die freie Vereinigung von Weingütern mit größtem Engagement für die regionstypische Weinkultur. STK ist das Qualitätssiegel für explizit Steirische Weine und eine geschützte Marke. Dieses Zeichen dürfen nur Weine tragen, die den von den Steirischen Terroir- und Klassikweingüter definierten Regeln und Qualitätsvorschriften entsprechen. Man unterscheidet zwischen den Kategorien Steirische Klassik STK, Erste STK Lage und Große STK Lage. Weinbaugebiet Südsteiermark Die Südsteiermark steht für duftige, frische Weine, vor allem aus der Leitsorte Sauvignon Blanc. Doch auf den 2.300 Hektar Rebfläche ist genügend Platz für ein breites Sortenspektrum vom Welschriesling über Morillon und Muskateller bis zum Traminer. Hier in einer der reizvollsten Weinlandschaften Europas ist Weinbau allerdings Schwerarbeit, sind doch die meisten Rebflächen extreme Steilhänge. 10

Gelber Muskateller Sie zählt zu den ältesten Rebsorten überhaupt. Muskateller liefert Weine mit mehr oder weniger intensivem Muskatduft und geschmack. Bei ungenügender Reife sind die Weine arm an Extrakt und daher dünn und säurebetont. Der Muskateller eignet sich besonders als Aperitif und zu Vorspeisen. 2014 Gelber Muskateller Steinriegl Weingut Wohlmuth, Kitzeck, Südsteiermark Helles Grün, immenser Duft nach Mandarinenzesten, Hollerblüten, Muskatnuss, elegant, feinrauchige Würze, salzige Textur, zarte Tropenfruchtaromen, lebendig. 30,50 Rotgipfler Diese autochthone Rebsorte ist fast nur in der Thermenregion anzutreffen, denn nur dort finden sie geeignete Anbaubedingungen, sowohl vom Klima als auch vom Boden. Bei genügender Ertragsbegrenzung sind die Weine gekennzeichnet von hohem Extraktgehalt, angenehmer Säure und feinem Bukett. Diese Weine sind ausgezeichnete Speisenbegleiter. 2013 Rotgipfler Rodauner Weingut Alphart, Traiskirchen, Thermenregion Grüngelb, feine Wiesenkräuter, zarte gelbe Fruchtanklänge, ein Hauch von Grapefruit, mineralischer Touch, rund und elegant, feine Fruchtsüße im Nachhall. 32,00 Gemischter Satz Eine Spezialität aus Wien ist der Wiener Gemischte Satz. Das ist ein Wein, dessen Traubenmaterial aus verschiedenen Rebsorten besteht, die, im Gegensatz zur Cuvée, aus einem Weingarten stammen und gemeinsam gelesen und verarbeitet werden. 2014 Wiener Gemischter Satz DAC Weingut Wieninger, Stammersdorf, Wien Helles Grüngelb, in der Nase Apfelfrucht, Pfirsichnoten, ein Hauch Kräuter, am Gaumen zarte und cremige Struktur, feine Blütenanklänge, gelber Apfel. 29,00 Weinbaugebiet Wien Wien ist die einzige Hautpstadt der Welt mit nennenswertem Weinbau. Mit knapp 700 Hektar Rebfläche, 300 Winzern und 150 Buschenschanklokalen ist Wien ein beachtliches Weinbaugebiet. Der Großteil des Anbaus dient der Herstellung des Heurigen, einem Jungwein, für die gemütlichen Buschenschanken. In den Top-Lagen werden auch mineralische Rieslinge, Weißburgunder und Grüne Veltliner von ausgeprägter Finesse, wuchtige Chardonnays und hochkonzentrierte Rotweine aller Sorten gekeltert. 11

Weinbaugebiet Weinviertel Das Weinviertel ist jedem österreichischen Weinfreund ein Begriff, doch auch international steigt der Bekanntheitsgrad des größten österreichischen Weinbaugebietes. Die Rebfläche von 13.400 Hektar ist ein wesentlicher Faktor, doch das Erfolgsrezept heißt Grüner Veltliner, namentlich in der gebietstypischen Ausprägung als Weinviertel DAC. Cuvées 2008 Imperial weiß (Cuvée Sauvignon Blanc/Chardonnay) Weingut Schloss Halbturn, Halbturn, Neusiedlersee Grüngelb, rauchig-tabakig unterlegte Apfelfrucht, Kräuterwürze, salzige Mineralik, präsente Holznote, gut integierte Säurestruktur, nussig unterlegte Birnenfrucht. 39,00 2014 Sabathini (Cuvée Welschriesling/Sauvignon Blanc) Weingut Erwin Sabathi, Leutschach, Südsteiermark Helles Grün, zart würzig, feine Stachelbeere, etwas Grapefruit, rauchige Nuancen, saftig, weiße Tropenfrucht, rassige Säurestruktur, zitroniges Finale. 28,00 2012 Grassnitzberg 54a (Cuvée Chardonnay/Sauvignon Blanc/Gewürztraminer) Weingut E. & W. Polz, Spielfeld, Südsteiermark Intensives Grüngelb, Duft nach Honig und Citrusfrüchten, saftige Fruchtaromatik am Gaumen, feine Würze, lebendiges Säurespiel, langer Abgang. 32,00 Internationale Weißweine Flaschen 0,75 l Frankreich 2007 Chablis A.C. Weingut Albert Bichot, Domaine Long Depaquit, Burgund Kräftiges Gelb, frisch und gehaltvoll am Gaumen, mit mineralischen Tönen. 42,50 Italien 2014 Chardonnay D.O.C. Weingut Lageder, Margreid, Südtirol Glanzhelle, strohgelbe Farbe, fein-fruchtiges Aroma, reife Südfrüchte, ausgewogener, mittelkräftiger Körper, frische, lebhafte Säure. 29,50 12

2014 Pinot Grigio Grave del Friuli D.O.C. Weingut Pighin, Pavia di Udine, Friaul Goldgelb, Duft von Akazienblüten und Mirabellen, finessenreich, Hauch von Apfel und Honig, harmonische Säurestruktur, elegante Mineralität, anhaltend. 29,50 2014 I Frati Lugana D.O.C. Weingut Cà dei Frati, Lugana di Sirmione, Lombardei Duft nach Marille, Mandeln und Blumen, feine Säure, vollmundig und elegant. 31,00 Deutschland 2014 Riesling Kabinett Hochheimer Hölle Weingut Künstler, Hochheim am Main, Rheingau Würziges Bukett, etwas Quitte, Safran und Currykraut, üppige Mango- und Maracuja- Frucht am Gaumen, kraftvoll und ausdauernd. 36,50 Österreichische Roséweine Flaschen 0,75 l Ein Rosé ist nicht automatisch süß, wie die Farbe vielleicht suggeriert. Roséweine sind sehr hellfarbige Weine aus blauen Trauben, die wie Weißwein hergestellt werden. Die Beeren dürfen dabei nicht oder nur wenige Stunden auf der Maische liegen. Je nach Intensität des Kontaktes mit den Beerenhäuten ist der Roséwein unterschiedlich stark gefärbt, das Farbspektrum reicht von lachsfarben bis zu kirschrot. 2014 Langenloiser Rosé Zweigelt Weingut Bründlmayer, Langenlois, Kamptal Lachsrosa, zartes Bukett nach Gartenkräutern, Vanille und Thymian, erfrischende Himbeerfrucht am Gaumen, schlank strukturiert. 29,50 2014 Rosé vom Zweigelt Weingut Jurtschitsch, Langenlois, Kamptal Leuchtendes Rosa, rote Beeren, Kirschen, und blumige Noten im Duft, feinfruchtig auch am Gaumen, knackig balanciert. 28,00 Weingaugebiet Wagram Wagram bietet beste Voraussetzungen für die Kelterung gehaltvoller und aromatischer Weine. Hier kommt Terroir zum Tragen, wie es in den Lehrbüchern definiert wird. Eine tiefe Lössschicht prägt die Landschaft und gibt dem Wein unverwechselbaren Charakter. Vor allem der Grüne Veltliner reift zu herzhaft würzigen Weinen heran. 13

Blauer Zweigelt Österreichische Rotweine Flaschen 0,75 l Der blaue Zweigelt, auch Rotburger genannt, ist eine erfolgreiche Kreuzung aus Blaufränkisch mit St. Laurent und ist mittlerweile die am meisten verbreitete Rotweinsorte in Österreich. Als Jungwein, besitzt der Zweigelt ein ausgeprägt fruchtiges Bukett, das mit der Reife runder und feiner wird. Die Qualitäten reichen vom jung zu trinkenden, leichten Tischwein bis zu kraftvollen Lagerweinen. Seine Charakterzüge lassen sich mit Kirschfrucht, charmant und samtig beschreiben. 2012 Zweigelt Dornenvogel Weingut Glatzer, Göttelsbrunn, Carnuntum Angenehme Röstnoten, Duft nach Gewürznelken und Kirschen, feine Tannine. 32,50 2013 Zweigelt Weingut G. Heinrich, Gols, Neusiedlersee Duft nach Pinienharz, Wacholder, frische Waldbeeren und Zwetschgen, kernig. 31,00 2011 Schwarz Rot Weingut Schwarz, Andau, Neusiedlersee Rubingranat, feine Edelholzwürze, Herzkirsche, angenehmer Gewürztouch, saftig, elegante Textur, rotbeerige Nuancen, gut integriertes Tannin, harmonisch. 75,00 2013 Zweigelt Salzberg Weingut Vinum Pannonia Allacher, Gols, Neusiedlersee Rubingranat, reife Kirschfrucht, sehr samtig, elegant, vollmundig im Abgang. 38,50 2013 Zweigelt Weingut Renner, Gols, Neusiedlersee Rauchig-würzig, zart nach Brombeeren und Kirschen, saftig, frisch und lebendig 29,00 Weinbaugebiet Neusiedlersee Alles ist möglich im Seewinkel, wie das Weinbaugebiet Neusiedlersee auch genannt wird. Auf 9.100 Hektar Rebfläche reift an den Ufern des flachen Steppensees eine Sortenvielfalt für Weiß, Rot und Süß heran. Von trockenen, frischen Weinen über gehaltvolles und aromatisches bis zu den weltberühmten Süßweinen, wobei in den letzten Jahren die Vielfalt des Zweigelt immer mehr in den Vordergrund tritt. 14

Blaufränkisch Diese Sorte ist dunkelbeerig, herb-würzig und hat einen mittleren Tanningehalt. Die österreichische Sorten-Spezialität liefert einen in der Jugend ungestümen, tieffruchtigen Rotwein mit markanter Säure, der durch die Zeit samtiger und geschmeidiger wird und zusätzliche Facetten gewinnt. Blaufränkisch wird im Burgenland, speziell im Mittelburgenland angebaut. 2011 Blaufränkisch Mariental Weingut Triebaumer, Rust, Neusiedlersee-Hügelland Rubingranat, feine Kräuterwürze, ein Hauch von Lakritze, Brombeerkonfit, sehr saftig, frische Beerenfrucht, seidige Tannine, finessenreiche Säurestruktur. 98,00 2012 Blaufränkisch Weingut Kerschbaum, Horitschon, Mittelburgenland Dunkles Rubingranat, in der Nase saftig Herzkirschen und Nougat, am Gaumen komplex, feine Anklänge an Veilchen und Brombeeren. 29,00 2009 Blaufränkisch Alte Reben, Mittelburgenland DAC Weingut Weninger, Horitschon, Mittelburgenland Rubingranat, in der Nase Waldbeeren und dunkle Kirschen, Anklänge von Mokka, feine Tannine, mineralisch, lebendige Säure, süße Herzkirschen im Nachhall. 47,00 2012 Blaufränkisch Creitzer Reserve Weingut Gesellmann, Deutschkreutz, Mittelburgenland Rubingranat, in der Nase zarte Holzwürze, etwas Vanille, Zimt, reife Brombeeren, am Gaumen kraftvoll, Kirschen, schwarzer Pfeffer, mineralischer Abgang. 36,00 2013 Blaufränkisch, Eisenberg DAC Weingut Kopfensteiner, Deutsch Schützen, Südburgenland Frische Herzkirschenfrucht, feine tabakige Nuancen, rote Waldbeeren, mittlerer Körper, frisch und lebendig, zarte Kräuterwürze, mineralischer Abgang. 31,50 Weinbaugebiet Mittelburgenland Mittelburgenland: Rassige Rotweine, Blaufränkisch mit viel Charakter Eine Rotweinsorte spielt auf den 2.100 Hektar Rebfläche des Weinbaugebietes Mittelburgenland die Hauptrolle: der Blaufränkisch, der in Form von DAC-Weinen seine Herkunft idealtypisch repräsentiert. Vier Gemeinden geben den Ton an: Deutschkreutz, Horitschon, Lutzmannsburg und Neckenmarkt, und zwei moderne Genossenschaften beweisen, dass Größe sehr wohl mit höchster Qualität konform gehen kann. 15

Blauburgunder Pinot Noir Der anspruchsvolle Pinot Noir, auch als Blauburgunder bekannt, besitzt ein sehr feines Bukett, das an Himbeeren oder Mandeln erinnert. Im Geschmack zeigt er viel Fruchtcharme und Eleganz. Diese Rebsorte wird in Niederösterreich, Burgenland und Wien angebaut. Weitere Merkmale: dezente Blume, elegant, weiches Tannin; 2012 Blauburgunder Dechant Weingut Bründlmayer, Langenlois, Kamptal Rubingranat, zarte Schokonote, reife Kirschenfrucht, mineralische Nuancen, saftig, feiner Röstanklang, präsente Tannine. 39,00 2013 Pinot Noir Weingut Reinisch-Johanneshof, Tattendorf, Thermenregion Duft nach Beeren und Früchten, elegant mit einem Hauch von Extraktsüße. 30,00 2009 Pinot Noir Kalkofen Weingut Weninger, Horitschon, Mittelburgenland Kräftiges Rubingranat; Waldhimbeere, reife Kirsche, am Gaumen saftiges Fruchtspiel, feine Säure mit ausgewogenen Tanninen. 36,00 St. Laurent Feine Aromen nach Weichseln und dunklen Beeren sowie elegante Tannine zeichnen diese Rotweinsorte aus. Da sie speziell in trockenen Jahren sehr noble, geschmeidige Weine liefert, die einer kräftigen Variante des Pinot Noir nahe kommen, erfährt sie eine gewisse Renaissance. Der Name stammt vom Laurenzi-Tag, dem 10. August, an dem sich die Beeren angeblich zu verfärben beginnen. 2010 St. Laurent Reserve Weingut Juris, Axel Stiegelmar, Gols, Neusiedlersee Rubingranat, reife Zwetschke, dunkles Waldbeerkonfit, saftig, seidiges Tannin. 46,00 2013 St. Laurent Weingut Paul Achs, Gols, Neusiedlersee Rubingranat, pfeffrige Nuancen, rotbeerig, lebendiger Säurebogen, Weichseln. 31,50 Weinbaugebiet Thermenregion Die Thermenregion entstand mit dem Weingesetz 1985, als die früheren Weinbaugebiete Gumpoldskirchen und Bad Vöslau zusammengelegt wurden. 2.500 Hektar Reben lehnen sich an die Ausläufer des Wienerwalds, vom Stadtrand Wiens entlang einer Hügelkette mit dem Anninger als höchster Erhebung bis südlich von Baden. Autochthone Rebsorten wie Zierfandler (auch Spätrot genannt) und Rotgipfler sind die Spezialität des Gebietes. 16

Blauer Portugieser Ist eine alte Sorte aus Portugal mit unbekannter Abstammung. Diese Sorte hat in der Thermenregion und im nordwestlichen Weinviertel Bedeutung. Bei höheren Erträgen entstehen einfache, neutrale und hell gefärbte Rotweine, die rasch reifen und frühzeitig altern. In guten Jahren und bei Ertragsbeschränkung kann der Blaue Portugieser kräftige und extraktreiche Rotweine hervorbringen. 2012 Blauer Portugieser Weingut Ch. Fischer, Sooß, Thermenregion Rubinrot, jugendlich frische Nase, leichte Röstaromen, saubere Beerenfrucht. 28,00 Cabernet Sauvignon Die Beliebtheit verdankt die Sorte sowohl als eigenständiger Wein und als Cuvée Partner. Als Jungwein ist der Wein fruchtig, rau und gerbstoffbetont mit kräftigem Bukett. Im Laufe seiner Reifung gewinnt er zunehmend mit feinen Röstaromen, Aromen von schwarzen Johannisbeeren, oft auch an Lakritze und grüne Paprika erinnernd. Erst nach längerer Lagerung erreicht der Wein seinen Höhepunkt. 2013 Cabernet Sauvignon Weingut J. Scheiblhofer, Andau, Neusiedlersee. Schwarze Ribiseln, mächtige Herbe, Karamelltöne, feiner Eichentouch. 31,00 2011 Cabernet Sauvignon Ungerbergen Weingut Prieler, Schützen, Neusiedlersee-Hügelland. Feines Edelholz, dunkle Beeren und Nougat, frisches Cassis, präsente Tannine. 54,00 Weinbaugebiet Neusiedlersee-Hügelland Am Leithagebirge sind die Allrounder unter Österreichs Winzern zu Hause. Kaum ein anderes Weinbaugebiet erlaubt eine solche Vielfalt an Weintypen wie die 3.600 Hektar am Westufer des Neusiedlersees. Mit dem Ruster Ausbruch ist auch einer der berühmtesten Süßweine der Welt seit Jahrhunderten ein Fixpunkt der regionalen Weinidentität. Junge Winzerinnen und Winzer mit Ideen sorgen für Fortschritt mit Respekt vor der Vergangenheit. 17

Shiraz Shiraz, auch Syrah bezeichnet, wird sowohl als reinsortiger Rotwein und für Cuvées geschätzt. Ergibt bei niedrigen Erträgen und voller physiologischer Reife in sehr guten Lagen, tiefrote, tanninreiche Weine mit Duft nach Veilchen. Der Wein braucht lange für seine Entwicklung und erst eine längere Lagerzeit ergibt hohe Qualitäten. 2011 Shiraz Weingut Pfneisl, Deutschkreutz, Mittelburgenland Rauchig, feines Edelholz, schwarze Beeren, feine Tannine, schwarze Oliven. 39,50 Merlot Die Weine sind geschmeidiger als die Weine von Cabernet Sauvignon, mit weniger Tannin und Säure und werden gerne als Cuvée-Partner herangezogen oder reinsortig ausgebaut. Nur bei hoher Reife und längerem Weinausbau zeigen die Weine viel Frucht und weiche Extraktsüße, dazu runde, harmonische Tannine. Weine mit hoher Reife besitzen gute Lagerfähigkeit. 2009 Merlot Weingut Weninger, Horitschon, Mittelburgenland Dunkle Beeren, mineralisch, feine integrierte Tannine, angenehme Säurestruktur. 49,00 Cuvées Als Cuvée bezeichnet man den Verschnitt verschiedener Rebsorten oder das spätere Verschneiden von Weinpartien unterschiedlicher Rebsorten. Auch der so gewonnene Wein wird als Cuvée bezeichnet. Die gemeinsame Bedeutung all der verschiedenen Herstellungsarten ist somit, dass das Endprodukt Wein bei einer Cuvée aus verschiedenen Rebsorten erzeugt wurde. Das Verschneiden von Weinen zu einer Cuvée hat den Sinn, die Qualität des fertigen Produkts zu erhöhen und die konstante Qualität und den konstanten Geschmack über mehrere Jahrgänge hinweg zu erhalten. 2010 Rosenberg (Cuvée Zweigelt/Merlot/Cabernet Sauvignon) Weingut G. Markowitsch, Göttelsbrunn, Carnuntum Rubingranat, zart tabakig, schwarze Beerenfrucht, feine Kräuterwürze, stoffig, frische Kirschenfrucht, präsente Tannine, lebendige Struktur, dunkler Nougat. 54,00 2011 Bärnreiser (Cuvée Zweigelt/Merlot/Cabernet Sauvignon/Blaufränkisch) Weingut Ph. Grassl, Göttelsbrunn, Carnuntum Rubingranat, feines Nougat, schwarzes Waldbeerkonfit, Holzaromen, gute Komplexität, reife Kirschenfrucht, präsente Tannine, beeindruckende Länge. 49,50 18

Cuvées 2012 Cabernet Sauvignon Merlot Reserve Weingut Reinisch-Johanneshof, Tattendorf, Thermenregion Kräuterwürze, schwarze Beeren, Cassis, zarte Edelholzwürze, präsente Tannine. 36,50 2012 Haideboden (Cuvée Zweigelt/Blaufränkisch/Cabernet Sauvignon) Weingut Umathum, Frauenkirchen, Neusiedlersee Rubinrot, in der Nase ausgeprägte Frucht nach Kirsche und Johannisbeeren, Anklänge von Schoko, angenehme Gerbsäure, lang anhaltend und mild. 39,00 2013 Blend 2 (Cuvée Zweigelt/Merlot/Cabernet Sauvignon) Weinlaubenhof Kracher, Illmitz, Neusiedlersee Rubingranat, feines dunkles Beerenkonfit, Herzkirschen, ein Hauch von Nougat, saftig, feine Tannine, süße Waldbeeren, zarte Mineralik im Abgang. 32,50 2011 Ina mera Reserve (Cuvée Cabernet Sauvignon/Blaufränkisch/Merlot) Weingut Juris, Axel Stiegelmar, Gols, Neusiedlersee Röstaromen, dunkle Beeren, rauchige Nuancen, elegant, gut integrierte Tannine. 49,00 2011 XUR (Cuvée Blaufränkisch/Zweigelt/St. Laurent) Weingut Werner Achs, Gols, Neusiedlersee Dunkle Beeren, Heidelbeere und Cassis, zarte Kräuterwürze, feine Tannine. 47,50 Pannobile Dieser Verein und somit auch diese Weinart entstand an einem Winzerstammtisch von 9 verschiedenen Winzern, aus demselben Ort Gols. Einmal im Jahr darf jeder der neun Betriebe einen roten Wein als Kandidaten für den roten Pannobile ins Rennen schicken. Dieser darf nur aus vollreifen Trauben von Zweigelt, Blaufränkisch und St. Laurent vinifiziert werden, die in den definierten Pannobile Lagen wachsen. Ob er reinsortig oder eine Cuvée aus zwei oder drei der Pannobile Sorten ist, obliegt dem einzelnen Winzer. Die Frage, ob dieser Wein als Pannobile bezeichnet werden darf, beantworten dagegen alle gemeinsam. 2013 Pannobile (Cuvée Zweigelt/Blaufränkisch) Weingut G. Heinrich, Gols, Neusiedlersee Weichseln, Lakritze, dunkles Beerenfrucht, saftig, elegant und feine Tannine. 47,00 2012 Pannobile (Cuvée Zweigelt/Blaufränkisch) Weingut A. & H. Nittnaus, Gols, Neusiedlersee Feines Edelholz, Brombeerkonfit, Cassis, tabakige Würze, saftig, mineralisch. 44,50 19

Cuvées 2014 Sweet Reeh lieblich (Cuvée Zweigelt/Blaufränkisch) Weingut Reeh, Andau, Neusiedlersee Weich und mild am Gaumen, feine Beerenaromatik, leichte Würze, dezente Restsüße, süßer Abgang nach reifen Brombeeren. 29,00 2012 Steinzeiler (Cuvée Blaufränkisch/Cabernet Sauvignon/Zweigelt) Weingut Kollwentz, Großhöflein, Neusiedlersee-Hügelland Rubingranat, Waldbeerkonfit, reife Herzkirschen, Hauch von Edelholz und süßen Gewürzen, saftig, elegant, schokoladige Textur, tragende Tannine. 93,00 2011 Solitaire (Cuvée Blaufränkisch/Merlot/Cabernet Sauvignon) Weingut Feiler-Artinger, Rust, Neusiedlersee-Hügelland Rubingrant, Nougat, dunkle Beerenfrucht, reife Brombeeren, Cassis, saftig, feine Tannine, zarte Extraktsüße im Abgang. 54,00 2012 Impresario (Cuvée Blaufränkisch/Zweigelt/Merlot) Weingut Kerschbaum, Horitschon, Mittelburgenland Dunkle Beeren, reife Herzkirschen, süße Aromen, reife, runde Tannine. 51,00 2012 Vulcano (Cuvée Blaufränkisch/Zweigelt/Merlot/Cabernet Sauvignon) Weingut Igler, Deutschkreutz, Mittelburgenland Dunkles Beerenkonfit, saftig, extraktsüß, reife Kirschen, feine Tannine. 37,00 2012 Bela Rex (Cuvée Cabernet Sauvignon/Merlot) Weingut Gesellmann, Deutschkreutz, Mittelburgenland Süße Kräuterwürze, dunkles Waldbeerkonfit, reife Zwetschken, zart nach Cassis, tabakige Nuancen, elegant und ausgewogen, gut integrierte Tannine, saftig und anhaltend. 58,00 2012 Das Phantom (Cuvée Blaufränkisch/Cabernet Sauvignon/Merlot/Shiraz) Weingut Kirnbauer, Deutschkreutz, Mittelburgenland Dunkles Beerenkonfit, feine Gewürze, tabakige Nuancen, saftig, feine Tannine. 39,50 2008 Perwolff (Cuvée Blaufränkisch/Cabernet Sauvignon) Weingut Krutzler, Deutsch Schützen, Südburgenland Kräftiges Rubingranat, in der Nase schwarze Beeren, feine tabakige Würze, zart nach Edelholz, Weichselkirschen, Cassis, elegant, feine Tannine. 75,00 Weinbaugebiet Carnuntum Erstaunlich sind die Bodenschätze von den rund 1.000 Hektar Rebfläche, allen voran regionstypische Rotweine. Als Rubin Carnuntum mit dem Symbol des Heidentors verstärken sie die Identität des Gebietes, getragen von einer stolzen Garde von Winzerpersönlichkeiten. 20

Internationale Rotweine Flaschen 0,75 l Frankreich 2011 Pommard Clos de la Commaraine, 1er Cru Weingut Louis Jadot, Côte de Beaune, Burgund Rubingranat, süße rote Beerenfrucht, florale Nuancen, frische Pflaume, saftig, feine zitronige Nuancen, schokoladiger Touch im Abgang, feste Tannine. 78,00 2011 Château Laroque, Grand Cru Classé Weingut Château Laroque, St. Emilion, Bordeaux Rubingranat, dunkles Beerenkonfit, reife Zwetschken, schokoladiger Touch, Hauch von Orangenzesten, eingebundene Tannine. 55,00 2010 Châteauneuf du Pape A.O.P. Weingut Château Cabrières, Châteauneuf du Pape, Rhônetal In der Nase reife dunkle Früchte, dezente Röstaromen, ausgewogen, saftige Textur, feingeschliffene Tannine, langer Abgang. 46,00 Italien 2012 Chianti Classico D.O.C.G. Riserva Weingut Villa Antinori, Firenze, Toskana Rubinrot, in der Nase rote Früchte, Himbeeren, Heidelbeeren und Nelken, am Gaumen gut eingebundene Tannine, fruchtiges Finish mit leichten Holznoten. 37,50 2009 Brunello di Montalcino D.O.C.G. Weingut Lisini, Montalcino, Toskana Rubingranat, feine Noten nach Kirschen, weißer Pfeffer, Lorbeerblätter, am Gaumen sehr präsent, saftig, Noten von getrockneten Mandarinenschalen, kerniger Abgang. 72,00 2011 Tignanello Toscana I.G.T. Weingut Marchesi Antinori, Firenze, Toskana Rubinrot, in der Nase Brombeeren, Cassis und Schwarzkirschen, würzig-florale Facetten, zart Vanille, am Gaumen sehr elegant, seidige Tannine, langer Nachhall. 113,00 2013 Barbera d Alba D.O.C. Weingut Prunotto, Alba, Piemont Purpurrot, zarter Brombeer-Veilchenduft in der Nase, am Gaumen zartfruchtige Aromen, samtig, komplexe Struktur, zarte würzige Noten, langer Nachhall. 31,00 21

2010 Dagromis Barolo D.O.C.G. Weingut Gaja, Barbaresco, Piemont Rubingranat, intensiver Duft nach Waldbeeren, florale Noten, feine Kräuterwürze, samtig-weiche Struktur, feines Fruchtspiel und würzige im Abgang. 82,00 Spanien 2007 Conde de Valdemar Rioja Gran Reserva D.O.Ca. Weingut Bodegas Valdemar, Oyón, Rioja Granatrot, intensive Würze nach Zedernholz und Maggikraut, am Gaumen elegant und harmonisch, Dörrpflaumen, Kokos, Kirschkompott, perfekt integriertes Tannin. 43,00 Australien 2012 Koonunga Hill Shiraz-Cabernet Weingut Penfolds, Barossa Valley, Südaustralien Rubinrot, Duft nach reifen Beeren, weißem Pfeffer, Zimt und Minze, am Gaumen kraftvoll und würzig, pfeffrig, gut eingebundene Tannine, Vanille, Tabakblätter. 32,00 1997 Grange Shiraz Weingut Penfolds, Barossa Valley, Südaustralien. Tiefes Karmesinrot, Ingwer, Cassis, Walnuss, feines Eichenholz, Aromen von Pflaumen, Brombeeren, Feigen und Lakritz, molliges Tannin, schier endloser Abgang. 285,00 Südafrika 2012 Pinotage Reserve Weingut Clos Malverne, Stellenbosch, Südafrika Dunkle Pflaumenfarbe, Duft nach reifen Beeren, Vanille und würzigen Aromen, vollmundig, samtig, gut eingebundene Tannine. 33,00 Argentinien 2012 Malbec Reserva Weingut Bodegas Norton, Mendoza, Argentinien In der Nase reife schwarze Früchte, Veilchen und Tabak, feine Röstaromen, Vanille, würzige Anklänge mit Schwarzkirsche, präsente gut eingebundene Tannine. 31,50 22

Chile 2011 Cabernet Sauvignon Reserva Weingut Santa Rita, Maipo Valley, Chile Rubinrot, fruchtige Aromen nach schwarzen Beeren, Cassis, Pflaumen, feine würzige Noten und ein Hauch Vanille, vollmundig, ausgewogene, reife Tannine. 29,50 Kalifornien 2012 Cabernet Sauvignon Twin Oaks Weingut Robert Mondavi, Napa Valley, Kalifornien Purpurrot, reife dunkle Waldbeeren, Kirschen und Kakao, feine Barriquenoten, samtweiches Tannin, rund und harmonisch, Hauch von Waldbeerwürze. 32,00 Magnumflaschen Flaschen 1,50 l 2008 Comondor (Cuvée Merlot/Blaufränkisch/Zweigelt) Weingut A. & H. Nittnaus, Gols, Neusiedlersee Rubingranat, rotbeerige Frucht, feines Edelholz, schwarze Kirschen, saftig, präsente Tannine, Zwetschkenfrucht und feiner Nougat im Nachhall, sehr elegant. 130,00 2009 Gabarinza (Cuvée Merlot/Zweigelt/Blaufränkisch) Weingut G. Heinrich, Gols, Neusiedlersee Dunkles Rubingranat, reife Zwetschkenfrucht, Orangenzesten, feine Edelholzanklänge, etwas Lakritze, Weichseln, feiner Säurebogen, präsente Tannine. 139,00 2009 Ina mera Reserve (Cuvée Blaufränkisch/Merlot/Cabernet Sauvignon) Weingut Juris, Axel Stiegelmar, Gols, Neusiedlersee Dunkles Rubingranat, zarte Röstaromen, feines Brombeerkonfit, angenehme Karamellnote, nach Nougat und Kirschen, reife Tannine, feine Säurestruktur. 110,00 2009 Amarone della Valpolicella Classico D.O.C. Costasera Weingut Masi Agricola, Gargagnago di Valpolicella, Venetien Rubinrot, in der Nase überreife Frucht und Süße, Dörrzwetschken, ausgewogene Säurestruktur, am Gaumen Schokolade und Karamell, langer intensiver Abgang. 149,00 23

Prädikatsweine Flaschen 0,375 l Nach dem österreichischen Weingesetz gehören zu den Prädikatsweinen folgende Untergruppen: Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Eiswein, Strohwein, Ausbruch und Trockenbeerenauslese. Sie alle dürfen nicht verbessert werden und müssen aus einem Weinanbaugebiet stammen. Ihre Restsüße darf nur aus Gärungsunterbrechung resultieren, sie müssen amtlich geprüft sein und eine Prüfnummer tragen; die Jahrgangsbezeichnung ist jedoch obligatorisch. Die Trauben für Prädikatsweine dürfen, mit Ausnahme von Eiswein und Spätlese, nicht mit Lesemaschinen geerntet werden. 2011 Beerenauslese Cuvée Weinlaubenhof Kracher, Illmitz, Neusiedlersee Helles Gelb, Honigtouch, reife Marillen und Pfirsiche, Kräuterwürze, mineralische Nuancen, gelbe Fruchtnuancen, finessenreicher Säurebogen, elegant. 29,00 2012 Eiswein Cuvée Weingut Triebaumer, Rust, Neusiedlersee-Hügelland Goldgelb, Duft von getrockneten Marillen und Honig, feiner Säurebogen. 32,00 Districtus Austriae Controllatus DAC Districtus Austriae Controllatus (DAC) ist eine Herkunftsbezeichnung für regionaltypische Qualitätsweine aus Österreich, die ihre Herkunftsregion in unverkennbarer Weise repräsentieren und die Herkunft über die Re bsorte stellen. Ziel ist es, typische Weine einer Region unter einer gemeinsamen Marke zusammenzufassen und damit größere Weinmengen mit einer zuordenbaren Stilistik zu schaffen. 24