Main-Tauber-Kreis.de Ernährung und Hauswirtschaft Veranstaltungen Juni 2016 bis Februar 2017 Landwirtschaftsamt Wir sind für Sie da.
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Liebe Leserinnen und Leser, sehr verehrte Damen und Herren, Ist essen und genießen für Sie ein wichtiges Thema? Dann laden wir Sie herzlich zu unseren zahlreichen Veranstaltungen ein. Mach s Mahl ist die neue Offensive für gutes Essen in Baden-Württemberg, die landesweit von den Landwirtschaftsämtern umgesetzt wird. Unter dem Motto Essen zwischen Hektik und Genuss bietet auch das Landwirtschaftsamt unseres Main-Tauber-Kreises eine Reihe von Praxisworkshops dazu an. Lassen Sie sich einladen und lassen Sie sich durch unsere Workshops inspirieren. Sie finden im Veranstaltungsflyer außerdem unser Angebot an Erzieherfortbildungen sowie einige Veranstaltungen für Kinder und Jugendliche. Ich freue mich auf den Besuch von Frauen und Männern allen Alters, von Kindern und Jugendlichen und von Erzieherinnen und Erziehern. Kurz gesagt auf alle, die sich für Essen und Trinken interessieren! Mit herzlichen Grüßen Ihr Reinhard Frank Landrat 3
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Helene Souza / pixelio.de Workshop Eins, Zwei, Brei Beikost für Babys zubereiten Montag, 6. Juni 2016 18 bis 20 Uhr Teilnehmerbeitrag: Umlage der Lebensmittelkosten Referentinnen: Dagmar Heckmann und Margit Balbach Babys werden in den ersten Monaten nach der Geburt durch Milchmahlzeiten bestens versorgt. Doch nach einigen Monaten möchten Babys mehr und brauchen für ihre Entwicklung zusätzlich Energie und Nährstoffe. Sie erhalten eine Orientierungshilfe für die Umstellung von der Milchnahrung auf feste Nahrung. Im Praxisteil werden die Basisbreie für die Baby-Beikost zubereitet. Workshop Eins, Zwei, Brei Beikost für Babys zubereiten Dienstag, 7. Juni 2016 18 bis 20 Uhr Ort: NETZWERK Familie, Schmiederstraße 25, 97941 Tauberbischofsheim Teilnahmerbeitrag: Umlage der Lebensmittelkosten Referentin: Dagmar Heckmann Sie erhalten eine Orientierungshilfe für die Umstellung von der Milchnahrung auf feste Nahrung. Im Praxisteil werden die Basisbreie für die Baby-Beikost zubereitet. 5
Essen zwischen Hektik und Genuss Fingerfood die kleine Mahlzeit zwischendurch Donnerstag, 23. Juni 2016 von 17 bis 20 Uhr Teilnehmerbeitrag: 15 Euro Referentin: Dagmar Heckmann Direkt von der Hand in den Mund, so einfach lassen sich unsere Snacks und Häppchen essen. Egal ob beim Stehempfang, bei der nächsten Party oder als Snack zum Mitnehmen: lassen Sie sich Appetit machen von unseren neuen Ideen zum Fingerfood. Essen zwischen Hektik und Genuss Mein Genießersnack Donnerstag, 21. Juli 2015 17 bis 20 Uhr Teilnehmerbeitrag: 15 Euro Referentin: Beate Laumeyer Leckeres und originelles Essen muss nicht viel Zeit in Anspruch nehmen und kann durchaus auch mal auf die Hand und als Snack genossen werden. Wir wollen bei der unkomplizierten, einfachen Zubereitung von Genießersnacks die Geschmacksvielfalt und Kreativität internationaler Rezepte kennenlernen. Aber nicht nur die Kochtöpfe und -löffel sind im Einsatz, auch die Kamera ist ein wichtiges Element dieses Workshops. Nach dem dekorativen Anrichten sollen stimmungsvolle und appetitanregende Fotos der Speisen entstehen. Und natürlich wird im Anschluss gemeinsam geschlemmt. Dieser Workshop kann zusätzlich auch von Gruppen nach Terminabsprache gebucht werden. 6
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Ferienprogramm Rike / pixelio.de Dinner for Friends für Jugendliche (12 bis 18 Jahre) Montag, 1. August 2016 14 bis 17 Uhr Teilnehmerbeitrag: Umlage der Lebensmittelkosten Referentin: Heike Zink Willkommen zu einem gemeinsamen Dinner mit Freunden! Essen macht Spaß und das gemeinsame Kochen mindestens genauso. Wir werden ein 3-Gänge-Menü zubereiten, überraschende Getränke kreieren sowie Raum und Tisch stilvoll dekorieren. Zum Abschluss genießen wir gemeinsam unser Menü. Ferienprogramm Backe Backe Kuchen (9 bis 14 Jahre) Dienstag, 30. August 2016 9.30 bis 12.30 Uhr Teilnehmerbeitrag: 5 Euro Referentin: Doris Eckard Wo sind die süßen Naschmäuler oder die herzhaften Typen, die Lust aufs Backen haben? Gemeinsam werden wir verschiedene Teige herstellen und zu leckeren Backwaren verarbeiten. Beim Backen unserer Gebäcke werden wir köstliche Düfte durch die Kochwerkstatt im Landwirtschaftsamt strömen lassen. Und natürlich beim Essen genießen. 8
Ferienprogramm Nudeln einfach selbstgemacht (9 bis 14 Jahre) Mittwoch, 7. September 2016 9.30 bis 12.30 Uhr Teilnahmerbeitrag: 5 Euro Referentin: Doris Eckard Heute steht selbermachen auf dem Programm. Wer schon immer wissen wollte, wie Nudeln selbst hergestellt werden, der ist hier richtig. Lasst euch überraschen, das wird bestimmt spannend! Freut euch auf selbstgemachte Nudeln mit Soßen, Dampfnudeln und Schupfnudeln. Workshop Eins, zwei, Brei! Beki Bewusste Kinderernährung Mittwoch, 14. September 2016 18 bis 21 Uhr Teilnehmerbeitrag: Umlage der Lebensmittelkosten Referentin: Dagmar Heckmann Babys werden in den ersten Monaten nach der Geburt durch Milchmahlzeiten bestens versorgt. Doch nach einigen Monaten möchten Babys mehr und brauchen für ihre Entwicklung zusätzlich Energie und Nährstoffe. Im Praxisteil werden die Basisbreie für die Baby-Beikost zubereitet. Sie erhalten eine Orientierungshilfe für die Umstellung von der Milchnahrung auf feste Nahrung. 9
twinlili / pixelio.de Erzieherfortbildung Richtig essen lernen darauf kommt es an Kinder unter 3 Jahren in der Tageseinrichtung Dienstag, 27. September 2016 14.30 bis 17.30 Uhr Teilnehmerbeitrag: 3 Euro Referentinnen: Dagmar Heckmann und Margit Balbach In den ersten drei Lebensjahren entwickeln Kinder Essgewohnheiten. Die Fortbildung gibt einen Überblick über Ernährungsempfehlungen für Kinder im Kleinkindalter und Hilfestellungen zur Ernährungserziehung und Gestaltung der Mahlzeiten in der Tageseinrichtung. Sie erhalten ein kostenfreies Exemplar der Broschüre Essen lernen in Kita und Tagespflege. 10
Essen zwischen Hektik und Genuss Blaukraut, Pastinake, Kürbis und mehr Mittwoch, 28. September 2016 17 bis 20 Uhr Teilnehmerbeitrag: 15 Euro Referentin: Heike Zink Bringen Sie Abwechslung in die kalte Jahreszeit mit der bunten Vielfalt an regionalen Gemüsesorten. Erleben Sie tolle Kreationen mit unseren heimischen Wintergemüsen. Essen zwischen Hektik und Genuss Kochen lernen für Männer (2 Abende) Freitag, 21. Oktober und Freitag, 28. Oktober 2016 jeweils von 18 Uhr bis 21 Uhr Teilnehmerbeitrag: 40 Euro (für beide Abende) Referentin: Bärbel Ries Jeder Mann kann kochen lernen, er muss nur den Einstieg finden. Im Kurs werden praktische Küchentechniken erlernt und einfache Gerichte wie z.b. Chili con Carne, Fleisch-Gemüsepfanne und vieles andere zubereitet. Danach gibt es ein köstliches Dessert. Für den zweiten Kochabend können eigene Wünsche eingebracht werden. 11
Essen zwischen Hektik und Genuss Die besten Quittenrezepte Donnerstag, 27. Oktober 2016 17 bis 20 Uhr Teilnehmerbeitrag: 15 Euro Referentin: Beate Laumeyer Aus Quitten lassen sich nicht nur Gelees und Marmeladen zubereiten, auch zu Salaten, Kombinationen mit Fleisch und leckeren Nachspeisen lassen sich Quitten verarbeiten. In diesem Workshop dürfen Sie sich verzaubern lassen von überraschenden Kombinationen mit Quitten wie gefülltem und überbackenem Schweinefilet, orientalischem Quittensalat und Quittenschlupfern mit Tonkabohnenschaum. Entdecken Sie wieder das herrliche Aroma der fast in Vergessenheit geratenen einheimischen Quitte. Erzieherfortbildung Hygiene beim Essen in der Kita Donnerstag, 17. November 2016 14.30 bis 17.30 Uhr Teilnehmerbeitrag: 3 Euro Referentinnen: Dagmar Heckmann und Margit Balbach Qualitätsstandards für die Verpflegung in Kindertagesstätten, Regeln und eine gute Dokumentation erleichtern Ihren Alltag. Die Fortbildung enthält auch die Wiederholungsbelehrung nach dem Infektionsschutzgesetz und der Lebensmittelhygiene-Verordnung. Alle Teilnehmer/innen erhalten kostenfrei den Leitfaden Gute Hygiene-Praxis in der Kita-Küche! 12
FotoHiero / pixelio.de Essen zwischen Hektik und Genuss Weihnachtszeit Plätzchenzeit! Mittwoch, 23. November 2016 17 bis 20 Uhr Teilnehmerbeitrag: 15 Euro Referentin: Heike Zink Weihnachtszeit ist Backzeit! Gemeinsam Backen macht doppelt so viel Spaß. Jeder Teilnehmer backt ein anderes Rezept und so bekommt jeder je nach Anzahl der Teilnehmer eine große Auswahl an verschiedenen Plätzchen mit nach Hause. Und muss nicht tagelang in der Küche stehen. Auf die Plätzchen fertig los! Backen für Kinder (8-12 Jahre) Freitag, 25. November 2016 16 bis 19 Uhr Teilnehmerbeitrag: 10 Euro Referentin: Bärbel Ries Wir wollen gemeinsam Weihnachtsplätzchen backen. Bitte eine Plätzchendose mitbringen. 13
Campomalo / pixelio.de Essen zwischen Hektik und Genuss Unser festliches Weihnachtsmenü Dienstag, 29. November 2016 17 bis 21 Uhr Teilnehmerbeitrag: 25 Euro Referentin: Dagmar Heckmann Wir verzaubern Sie mit einem Weihnachtsmenü voller leckerer Überraschungen. Das Menü lässt sich gut vorbereiten und stressfrei zuhause nachkochen. Essen zwischen Hektik und Genuss A runde Sach! Knödelvariationen aus Nah und Fern Mittwoch, 18. Januar 2017 17 bis 20 Uhr Teilnehmerbeitrag: 15 Euro Referentin: Beate Laumeyer Omas Knödel sind legendär! Ob süß oder pikant, als Beilage zu Festtagsessen oder als Hauptgericht mit leckerer Soße, Knödel (und auch Klöße) bereichern unseren Speiseplan. Wir bereiten Knödel aus verschiedenen Regionen zu, mal klassisch, mal raffiniert. Lassen Sie sich überraschen. 14
Haushaltscrashkurs (2-tägig) Freitag, 20. Januar 2017 von 16 bis 20 Uhr Samstag, 21. Januar 2017 von 9 bis 16 Uhr Teilnehmerbeitrag: 90 Euro Referentinnen: Elisabeth Flinner und Michaela Sambeth Praktisches Überlebenstraining für den Haushalt, Kochen, waschen, bügeln und putzen geht einfach und schnell, wenn man es kann. Erfahrene Expertinnen zeigen Ihnen ganz praktisch, wie es geht. Und Sie dürfen nach Herzenslust mitmachen beim effektiven Umgang mit Kochlöffel, Bügeleisen, Reinigungsmitteln und Co. Essen zwischen Hektik und Genuss Alte Gemüsesorten neu interpretiert Donnerstag, 26. Januar 2017 17 bis 20 Uhr Teilnehmerbeitrag: 15 Euro Referentin: Dagmar Heckmann Rote Bete, Pastinake, Steckrüben und anderes kennen viele nur aus Omas Küche. Lassen Sie sich inspirieren von unseren neu interpretierten Gerichten mit alten Gemüsesorten. Egal ob als Salat, Suppe oder Hauptgericht: es lohnt sich, alte Gemüse wieder neu zu entdecken und noch mehr Vielfalt auf den Tisch zu bringen. Heidrun Schneider / pixelio.de 15
Alfred Heiler / pixelio.de Essen zwischen Hektik und Genuss Kochen für Flexitarier Freitag, 17. Februar 2016 17 bis 20 Uhr Teilnehmerbeitrag: 15 Euro Referentin: Elisabeth Flinner Fleisch essen? Ja, aber nur in geringen Mengen. Schnelle und billige Ernährung? Nein, frisch, gesund und bewusst! So lautet das Motto der Flexitarier. Rund die Hälfte der Deutschen sind Flexitarier. Sie verzichten die Hälfte der Woche auf den Verzehr von Fleisch. Stattdessen verzehren sie mehr Vollkorn- und Sojaproudkte, Hülsenfrüchte, viel Obst und Gemüse, besonders gerne Bio-Produkte. 16
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Anmeldung und weitere Informationen Alle Veranstaltungen finden in der Kochwerkstatt des Landwirtschaftsamtes, Wachbacher Str. 52, 97980 Bad Mergentheim statt. Zu den Veranstaltungen sind mitzubringen: Schürze, Haargummi (bei langen Haaren), Behälter für Kostproben sowie den Teilnehmerbeitrag. Anmeldung: Landwirtschaftsamt Bad Mergentheim Telefonnummer: 07931 / 4827-6307 E-Mail: veranstaltung.lwa@main-tauber-kreis.de Anmeldeschluss ist jeweils eine Woche vor dem Termin. Der Rücktritt vom Workshop durch Teilnehmende ist bis zu drei Werktagen vor Kursbeginn ohne Angabe von Gründen kostenfrei möglich. Danach fällt die Teilnehmergebühr in voller Höhe an. Ihre Ansprechpartnerinnen im Sachgebiet Ernährung und Hauswirtschaft Karin Roth E-Mail: karin.roth@main-tauber-kreis.de, Telefon: 07931 / 4827-6325 Margit Balbach E-Mail: margit.balbach@main-tauber-kreis.de, Telefon: 07931 / 4827-6304 Die Veranstaltungen werden gefördert über die Landesinitiative Mach s Mahl und die Landesinitiative Bewusste Kinderernährung (BeKi) des Ministeriums für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg 18
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Main-Tauber-Kreis.de Sachgebiet Ernährung und Hauswirtschaft Beim Sachgebiet Ernährung und Hauswirtschaft stehen Veranstaltungen zu den Landesinitiativen Mach s Mahl und BeKi - Bewusste Kinderernährung sowie die Aus- und Fortbildung von ganz unterschiedlichen Zielgruppen im Mittelpunkt. Die Broschüre zeigt einen kleinen Ausschnitt aus dem breit gefächerten Arbeitsspektrum. Ziele sind unter anderem die objektive und wissenschaftlich fundierte Information von Verbrauchern und Landwirten sowie die Förderung des Verbraucher-Erzeuger-Dialogs. Landratsamt Main-Tauber-Kreis Landwirtschaftsamt Sachgebiet Ernährung und Hauswirtschaft Wachbacher Str. 52 97980 Bad Mergentheim Telefon 07931 4827-6307 Telefax 07931 4827-6300 www.main-tauber-kreis.de landwirtschaftsamt@main-tauber-kreis.de