Vorspeisen 1) Bunte Blattsalate (Eichblatt, Lollo Bianco, Rucola, Feldsalat) a) mit Tomaten, Croûtons und Vinaigrette 3,90 b) mit gerösteten Pinienkernen, Walnussvinaigrette, Croûtons und Schafskäse 4,90 c) mit warmer Entenbrust (rosa gebraten) und Himbeervinaigrette 7,90 2) Tomaten-Rucolasalat mit Balsamico-Olivenöl-Dressing und gebratene Garnelen 5,50 3) Melonen-Friséesalat mit Mangodressing und Serranoschinken 4,90 4) Geräuchertes Forellenfilet mit Preiselbeersahne, Toast und Butter 5,40 5) Krabbencocktail Vinaigrette 6,90 6) Graved Lachs auf Pumpernickeltalern, mit Senf-Honig-Dip 6,50 7) Antipasti: Eingelegte Auberginen, Zucchini, Artischocken, Oliven und gefüllte Peperoni, dazu Baguette 6,50 8) Kartoffelrösti mit geräuchertem Lachs Senf-Honig-Dip und Sahnemeerrettich 6,50 9) Rindercarpaccio mit gehobelten Parmesan und frischen Kräutern 7,90 10) Bremer Teller: Geräucherter Lachs, Geräucherte Forelle, Geräucherter Aal mit Preiselbeersahne, Sahnemeerrettich und Senf-Honig-Dip 8,50 11) Rucolasalat mit gebratenen Gambas gehobeltem Parmesan, Kürbiskernöl und weißem Balsamico 8,50
Suppen 1) Klare Hühnerkraftbrühe (Hochzeitssuppe) mit Einlage (wahlweise in Terrinen oder Tassen serviert) 3,90 2) Klare Rinderkraftbrühe mit Einlage (wahlweise in Terrinen oder Tassen serviert) 4,20 3) Minestrone (Italienische Gemüsesuppe) (vegetarisch) 4,50 4) Champignoncremesuppe mit Sahnehaube 4,50 5) Tomatencremesuppe mit Basilikum und Sahnehaube (vegetarisch), (ohne Sahne vegan) 4,50 6) Gazpacho (kalte spanische Gemüsesuppe) (vegan) 4,50 7) Grüne Pfeffercremesuppe mit Sahnehaube (vegetarisch) 4,50 9) Lachscremesuppe mit Sahnehaube 5,40 10) Kokos-Currycremesuppe mit frischer Ananas und Streifen von gebratener Hähnchenbrust 5,80 11) Feine, pürierte Erbsensuppe mit einem Garnelenspieß und Creme fraîche 6,40 Mitte April bis Ende Juni 12) Frische Spargelcremesuppe mit Sahnehaube 4,50
FISCH Zwischengerichte und Hauptgerichte - Tellerservice Tellerservice: Das komplette Gericht wird portionsweise auf dem Teller serviert. Zwischengericht: Das Zwischengericht wird nach der Vorspeise/Suppe und vor dem Hauptgericht serviert. Zu allen Fisch-Hauptgerichten servieren wir zusätzlich eine Gemüsesorte nach Wahl. Zwischengericht Hauptgericht 1) Gebratene Lachsschnitte in Kräuterkruste, Krebssauce und Reis 9,90 16,90 2) Gebratenes Zanderfilet mit Dillsauce, mediterranem Gemüse und Kartoffelgnocchi 9,90 16,90 3) Pochierter Schellfisch mit Senfsauce und Petersilenkartoffeln 9,50 15,90 4) Gebratene Riesengarnelen auf Bandnudeln in Knoblauch-Sahne-Sauce 10,90 18,90 5) Gratinierte Seeteufelmedaillons mit Herzoginkartoffeln und Tomatensauce 10,90 18,90
HAUPTGERICHTE - Tellerservice Tellerservice: Das komplette Gericht wird portionsweise auf dem Teller serviert. 1) Putensteak mit Papaya, Litschis, Mangos und gebackene Bananen Currysauce und Reis 14,50 2) Zwei Schweinemedaillons im Speckmantel mit gratinierten Broccoliröschen, Bratensauce und hausgemachten Kartoffelrösti 14,90 4) Ein Rindermedaillon und ein Schweinemedaillon mit Karottengemüse, Sauce Hollandaise und hausgemachten Kartoffelspalten 16,50 5) Rosa gebratene Entenbrust mit Cognac-Pfeffersauce, Bohnenbündchen und Kartoffelgratin 17,80 6) Lammrücken mit gebratener Paprika, Zucchini, Auberginen Champignons und Zwiebeln, Herzoginkartoffeln und Estragonsauce 18,90 7) Rinderfilet mit mediterranem Gemüse Rosmarinkartoffeln und Sauce Bernaise 22,50 8) Rehrücken mit einer halben Birne, gefüllt mit Preiselbeeren dazu Rotkohl und Kroketten 26,50
HAUPTGERICHTE Plattenservice Alle Speisen werden in der Mitte des Tisches auf Platten bzw. in Schalen serviert und nachgereicht. Zu allen Gerichten servieren wir eine Gemüseplatte, Salat, Salzkartoffeln, Kroketten und 2 vers. Saucen (Bratensauce und Cognac-Pfefferrahmsauce). Sie können wählen zwischen einer SAISONALEN GEMÜSEPLATTE (4-5 Sorten, je nach Saison) und einer MEDITERRANEN GEMÜSEPLATTE (Auberginen, Zucchini, Frühlingszwiebeln, Kirschtomaten und Champignons). Des Weiteren haben Sie die Wahl zwischen einem gemischten Salat oder einem Sahnesalat (Eisbergsalat mit Sahnesauce und Mandarinen). 8) Gemischter Braten (3 Sorten nach Wahl) von Rind, Schwein, Pute, Kasseler, Kalb oder Burgunderbraten 16,90 (mit Rinderrouladen: zusätzlich 2,-- pro Person) 9) Schweinefilet und Putensteaks auf Curryreis mit verschiedenen Früchten und gebackenen Banan en dazu Kroketten und Sauce Hollandaise (ohne weiteres Gemüse, ohne Salzkartoffeln) 16,90 10) Medaillons von Rind und Schwein, dazu Putensteaks 21,90 11) Schweinemedaillons mit Ragout fin überbacken Rinderfilet und Entenbrust 22,50 12) Filetplatte von Rind, Schwein und Lamm 22,50 13) Entenbraten mit halben gebratenen Äpfeln gefüllt mit Mandeln und Preiselbeeren, dazu Rotkohl und Rosenkohl (ohne weiteres Gemüse und Salat) 20,90 14) Wildplatte: Hirsch, Wildschwein und Rehkeule Williams-Christbirne, Preiselbeeren und Rotkohl 20,90 15) Rehkeule und Rinderfilet Williams-Christbirne, Preiselbeeren und Rotkohl 23,90
Dessert 1) Vanilleeis mit heißer Schokoladensauce und Sahne 3,60 2) Vanilleeis mit heißen Früchten und Sahne (wahlweise mit Kirschen, Himbeeren, Heidelbeeren oder Brombeeren) 3,80 3) Rote Grütze a) mit Vanillesauce und Sahne 3,80 b) mit Vanilleeis, Vanillesauce und Sahne 4,60 5) Ananassorbet mit Minzpesto 4,50 6) Tiramisuschnitte mit Beerenauswahl 4,50 7) Frischer Obstsalat mit Zitronen- oder Vanilleeis und Sahne 4,80 8) Stracciatella-Mousse serviert in einem Schokoladengitter, mit Waldbeeren 4,80 9) Zweierlei Mousse von schwarzer und weißer Schokolade an einem Saucenspiegel und Sahne 4,90 10) Panna Cotta mit Himbeermark 5,50 11) Hausgemachtes Johannisbeerparfait an Fruchtsauce 5,50 12) Hausgemachtes Schokoladenparfait im Biskuitmantel, mit Vanillesauce 5,90 13) Dessertvariation Hotel Robben (mit Mousse au chocolat, Parfait, Eis und Panna Cotta, mit Früchten garniert) 7,50