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Impressum: Roman Firnkranz Schönbornerstraße 426 2013 Göllersdorf Österreich UID: ATU65278399 Steuernummer: 22 028/6009 E-Mail: roman@gruene-smoothies.info Website: http://www.gruene-smoothies.info Facebook Fanseite: http://www.facebook.com/gruenesmoothiesinfo Seite 2
Einkaufsliste Früchte 225 g Kirschen 200 g Brombeeren 5 Bananen 4 Pfirsiche 250 g Stachelbeeren 250 g Blaubeeren (Heidelbeeren) Sonstiges Vanillepulver (Ersatz: 1 Vanilleschote) Leinsamen Chia-Samen 2 Medjool Datteln oder 4 Deglet Datteln (Ersatz: Honig) Optional: Lavendelsamen Pflanzengrün (1. Einkauf - Wochenanfang) 1 Stück Kopfsalat 1 Kopf Romanasalat 1 Bund Minze Pflanzengrün (2. Einkauf - Wochenmitte) 150 g Mangold Seite 3
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Sommerliebe Mo - Mi Kirschen-Brombeer-Smoothie mit Kopfsalat Ein süßer cremiger Smoothie mit einer leichten Säure und einer Vanillenote. Er enthält verhältnismäßig viel Vitamin K - das sogenannte Blutgerinnungsvitamin. Es beeinflusst die Blutgerinnung, die zum Stillen von Blutungen enorm wichtig ist. Außerdem ist es unerlässlich für einen gesunden Knochenaufbau. Hinweis: In Studien finden sich bei Osteoporose-Patienten häufig reduzierte Vitamin K-Spiegel im Serum, die sich mit diesem Smoothie leicht ausgleichen lassen. Randnotiz: Das ist einer meiner Lieblingssmoothies im Sommer! Die Zutaten 150 g Kirschen 125 g Brombeeren 2 Bananen (ca. 250 g) 1 TL Vanillepulver oder 1 ausgekratze Vanilleschote 2 große Handvoll Kopfsalat (ca. 125 g) 350 ml Wasser Nährwertangaben Tipp Kaufe immer Kirschen mit Stielen und entferne diese nicht frühzeitig, sonst beginnen diese schneller zu schimmeln. Seite 5
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Frisch & Fruchtig Do - Fr Pfirsich-Stachelbeer-Smoothie mit Romanasalat Ein mittelflüssiger süßer grüner Smoothie mit eine erfrischenden Note aufgrund der Minze. Stachelbeeren liefern Vitamin C, Vitamin E und Vorstufen zu Vitamin A. Zudem enthalten sie die Mineralstoffe Kalium, Kalzium und Magnesium. Pro 100 Gramm liefern Stachelbeeren neben ihrem relativ hohen Zuckergehalt von 7,1 Gramm auch drei Gramm Ballaststoffe, die verdauungsfördernd sind. Die säuerliche Note entsteht durch die enthaltene Apfel- und Zitronensäure (Fruchtsäuren). Zusätzlich liefern die eingeweichten Leinsamen ungesättige Fettsäuren, welche entzündungshemmend im Körper wirken. Die Zutaten 3 Pfirsiche (ca. 300 g) 250 g Stachelbeeren 1 Kopf Romanasalat (ca. 120 g) 2 Stängel Minze mit ca. 16-20 Blätter 1 EL Leinsamen (vorher 20 Minuten in Wasser einweichen) 300 ml Wasser Nährwertangaben Tipp Stachelbeeren sind im Vergleich zu anderen Beeren relativ gut lagerfähig. Im Gemüsefach im Kühlschrank halten sie maximal eine Woche. Seite 7
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Entspannung pur Sa - So Blaubeeren-Bananen-Smoothie mit Lavendel & Mangold Ein süßer cremiger grüner Smoothie mit violetter Farbe aufgrund der Blaubeeren. Der Smoothie sättig gut und sorgt durch die Lavendelsamen für einen beruhigenden Effekt. Daher konsumierst du ihn am besten am Wochenende oder nach stressigen Arbeitstagen. Weiters unterstützen die Anthocyane aus den Blaubeeren den Körper dabei, freie Radikale abzufangen und sie zu neutralisieren. Die Pflanzenstoffe, die den Heidelbeeren auch ihre tiefblaue Farbe geben, können so einen vorzeitigen Alterungsprozess der Haut ausbremsen. Heidelbeeren können also tatsächlich vorbeugend bei Falten wirken. Die Zutaten 250 g Blaubeeren/Heidelbeeren 2 kleine Bananen (ca. 250 g) 2 EL Chia-Samen (ca. 20 Minuten vorher in Wasser einweichen) 2 Medjool Datteln oder 4 Deglet Datteln (Ersatz: 1 EL Honig) 150 g Mangold (ohne weißem Stiel) 1/2 TL Lavendelsamen 300 ml Wasser Nährwertangaben Tipp Sortiere die weichen eher matschigen Blaubeeren vor dem Mixen aus. Seite 9
Arbeitsblatt 1. Wie lagerst du grüne Smoothies am besten, sodass möglichst wenig Vitamine verloren gehen? Deine Antwort: Aus dem Video: Lagere grüne Smoothies richtig 2. Wo und bei welcher Temperatur solltest du tropische Früchte wie Mangos, Bananen oder eine Ananas lagern? Deine Antwort: Aus dem Video: Lagere Obst und Früchte richtig 3. Wie lagerst du Salat und Spinat, damit er möglichst lange frisch bleibt? Deine Antwort: Aus dem Video: Lagere das Pflanzengrün richtig
Lagere grüne Smoothies richtig Manche Vitamine sind Vampire - sie mögen kein Licht. Die optimale Lagerung findet daher in Flaschen oder Einmachgläsern im Kühlschrank statt! Luftgeschützt, lichtgeschützt und gekühlt hält er daher 2-3 Tage. Glasflaschen vs. Plastikflaschen vs. Kunststoff! Mein persönlicher Eindruck ist, dass der Geschmack bei einer Aufbewahrung in Plastikflaschen und Edelstahlflaschen am stärksten und schnellsten ins Negative kippt. Ich denke es hat schon einen Grund warum viele hochwertige Getränke in Glasflaschen gelagert, transportiert und verkauft werden. Daher verwende ich nur Glasflaschen für die kurzfristige Aufbewahrung von grünen Smoothies. Verwende auf keinen Fall Einwegflaschen aus Plastik, zum Beispiel wie die Mineralwasser- Plastikflaschen im Supermarkt. Diese wurden für den einmaligen Gebrauch konzeptioniert und geben kleinste Plastikbestandteile wie auch das gesundheitsschädliche Bisphenol-A an ihren Inhalt ab. Meine Empfehlungen: Stabile und schöne Glasflaschen zum Transport Schöne Einmachgläser zum Trinken Weithalsglasflaschen zur Aufbewahrung im Kühlschrank Oder einfach Milchflaschen oder Glasflaschen sammeln Soulbottles ab 24,90 bei Amazon 3 Stück Ball Mason Jars ab 16,90 bei Amazon Aktion: 6 Stück Bormioli ab 13,99 bei Amazon 1000ml Weithalsglasflasche ab 0,90 bei Flaschenland Kosten = 0 ;)