Apéro und Flying Buffet Vorschläge 2017 ab 10 Personen Etzelstrasse 224 CH-8808 Pfäffikon SZ Telefon +41 55 420 45 44 Fax +41 55 420 45 55 www.restaurant-luegeten.ch gastro@restaurant-luegeten.ch
I N D E X K A L T E A P É R I T I F H Ä P P C H E N 3 W A R M E A P É R I T I F H Ä P P C H E N 4 A P É R O D E L U X E 5 A P É R O M E D I U M 6 A P É R O S M A L L 7 Seite 2
A P E R I T I F H Ä P P C H E N ANTIPASTI VARIATION Portion / 5 Stück 8.50 Peppadew mit Frischkäse Schafskäse-Bällchen mit Paprikafüllung Teufelshörnli Involtini Caprese Artischockenböden CANAPÉE belegt mit Stück 4.50 Graved Lachs Rindstatar (CH) BAGELS gefüllt mit Stück 4.80 Graved Lachs Parmaschinken (IT) Bergkäse Grillgemüse KAMAKURA SUSHI Stück 3.50 Assortiert mit Fisch und Gemüse, dazu Sojasauce und Wasabi BRUSCHETTA mit Stück 3.00 Tomaten und Basilikum Rahmpilz-Duxelle Peperoni-Parmesan Ragout Oliventapenade CONES gefüllt mit Stück 3.50 Avocadomousse Thunfischmousse Rindstatar rassig gewürzt (CH) SALZIG Pommes Chips gratis Erdnüssli gesalzen gratis Grüne und schwarze Oliven Portion / 50 gr. 2.50 Parmesanmöckli Portion / 50 gr. 2.50 VEGETARISCH GEMÜSEDIP Portion (100g) 6.50 Baby Karotten, Snack Gurken, Radischen, Stangensellerie und mini Maiskolben mit drei Dipsaucen Seite 3
VEGETARISCH CREAM CHEESE JALAPEÑO Stück 3.00 im Knuspermantel MINI FRÜHLINGSROLLE Stück 2.50 MINI CHÄSCHÜECHLI Stück 3.00 ITALIENISCHER GEMÜSEFLAN Stück 3.50 FISCH LOLLIPOP SHRIMPS Stück 4.00 auf Zitronengras LACHS-GARNELEN-SPIESS Stück 4.00 mit Wasabicreme THUNFISCHSTREIFEN Stück 4.00 auf Mangosalat FLEISCH CHICKEN SWEET PEPPER (TH) Stück 4.50 RINDFLEISCHSPIESS BBQ (D) Stück 4.00 LAMMRÖLLCHEN(D) Stück 4.50 mediterran MINI SCHINKENGIPFEL (CH) Stück 4.00 Seite 4
A P É R O D E L U X E (ab 20 Personen) APÉRO-HÄPPCHEN BAGELS gefüllt mit Parmaschinken (IT) BAGELS gefüllt mit Bergkäse CANAPÉE belegt mit Rauchlachs BRUSCHETTA mit Tomaten und Basilikum BRUSCHETTA mit Oliventapenade KAMAKURA SUSHI assortiert mit Fisch und Gemüse MINI CHÄSCHÜECHLI COCKTAIL CORNET mit Avocadomousse COCKTAIL CORNET mit Rindstatar gefüllt (CH) ANTIPASTI VARIATION Peppadew mit Frischkäse Schafskäse-Bällchen mit Paprikafüllung Teufelshörnli Involtini Caprese Artischockenböden SUPPE Saisonale Cremesuppe in der Espressotasse serviert WARMES BUFFET RISOTTO serviert mit: Kalbfleischgeschnetzeltes Zürcher Art (CH) Rindfleischspiess BBQ (D) Chicken Sweet Pepper (TH) Lammröllchen mediterran (D) Grill Chipolata Würstchen «Toscana» (CH) Pochiertes Eglifilet auf Lauchbeet Saisonales Gemüse Italienischer Gemüseflan KLEINE NASCHEREIEN ASSORTIERT Auswahl von Hart und Weichkäse Tiramisu Panna Cotta Gebrannte Creme Helles und dunkles Schokoladenmousse Brownies Saisonal Früchte geschnitten Frische Beeren Glace und Sorbetauswahl Preis pro Person CHF 75.00 Seite 5
A P É R O M E D I U M (ab 20 Personen) APÉRO-HÄPPCHEN BAGELS gefüllt mit Parmaschinken (IT) CANAPÉE belegt mit Rauchlachs BRUSCHETTA mit Tomaten und Basilikum KAMAKURA SUSHI assortiert mit Fisch und Gemüse dazu Sojasauce und Wasabi COCKTAIL CORNET mit Avocadomousse COCKTAIL CORNET mit Rindstatar gefüllt (CH) SUPPE Saisonale Cremesuppe in der Espressotasse serviert WARMES BUFFET RISOTTO serviert mit: Kalbfleischgeschnetzeltes Zürcher Art (CH) Chicken Sweet Pepper (TH) Toscana Grill Chipolata Würstchen (CH) Saisonales Gemüse KLEINE NASCHEREIEN ASSORTIERT Tiramisu Panna Cotta Gebrannte Creme Helles und dunkles Schokoladenmousse Brownies Saisonal Früchte geschnitten Frische Beeren Glace und Sorbetauswahl Preis pro Person CHF 52.00 Seite 6
A P É R O S M A L L (ab 20 Personen) APÉRO-HÄPPCHEN BAGELS gefüllt mit Parmaschinken (IT) CANAPÉE belegt mit Rauchlachs BRUSCHETTA mit Tomaten und Basilikum GEMÜSEDIP Baby Karotten, Snack Gurken, Radieschen, Stangensellerie und mini Maiskolben mit drei Dipsaucen COCKTAIL CORNET mit Avocadomousse COCKTAIL CORNET mit Rindstatar gefüllt (CH) SUPPE Saisonale Cremesuppe in der Espressotasse serviert WARME HÄPPCHEN CREAM CHEESE JALAPEÑO im Knuspermantel LOLLIPOP SHRIMPS auf Zitronengras CHICKEN SWEET PEPPER (TH) LAMMRÖLLCHEN (D) mediterran KLEINE NASCHEREIEN ASSORTIERT Dunkles Schokoladenmousse Panna Cotta mit Himbeersauce Mini Cremeschnitten Saisonal Früchte geschnitten Glaceauswahl in Cornet Preis pro Person CHF 38.00 Deklaration: CH = Schweiz D = Deutschland IT = Italien TH = Thailand Seite 7