22> I 1-1 JO LEHRMITTEL Kujawski, Sackmann, Trump Spedition und Logistik Heft 2: Logistikleistungen anbieten und organisieren Marketingmaßnahmen entwickeln und durchführen Beschaffungslogistik Lagerleistungen Distributionslogistik Entsorgungslogistik Speditionsmarketing (Lernfeld 12) (Lernfeld 9) (Lernfeld 13) (Lernfeld 13) (Lernfeld 14) Informationsteil Fallstudien Wiederholungsaufgaben VERLAG EUROPA-LEHRMITTEL Nourney, Vollmer GmbH & Co. KG Düsselberger Straße 23 42781 Haan-Gruiten Eurona-IMr: 72469
Inliaitit/arzciJims '... i,. Inhaltsverzeichnis -.,-. 1 Logistische Dienstleistungen erbringen 9 1.1 Spediteur oder Logistikdienstleister? 9 1.1.1 Outsourcing von Logistikleistungen 9 1.1.2 Supply Chain Management 11 1.2 Was verbirgt sich hinter.logistik'? 14 1.2.1 Entwicklungsstufen der Logistik 14 1.2.2 Der Begriff Logistik 14 1.2.3 Logistik in der Wertschöpfungskette 16 1.2.4 Denkweisen in der Logistik 18 1.3 Welche Ziele verfolgt die Logistik? 19 1.3.1 Zieleinteilung in der Logistik 19 1.3.2 Logistische Einzelziele 20 1.3.3 Zielformulierung und Zielbeziehungen 21 1.3.4 Das magische Viereck der Logistik 23 1.3.5 Beispiel Peitscheneffekt (bullwhip effect) 24 1.4 Wie sind Logistiksysteme aufgebaut? 25 1.4.1 Grundstruktur eines Logistiksystems 25 1.4.2 Logistische Teilsysteme für die betrieblichen Aufgabenbereiche 27 1.4.3 Logistische Teilsysteme für spezielle Problemlösungen 29 1.5 Welche logistischen Dienstleistungen lassen sich unterscheiden? 31 1.5.1 TUL-Leistungen 31 1.5.2 Logistische Einzeldienstleistungen / Value Added Services 32 1.5.3 Umfassende logistische Dienstleistungen 32 1.5.4 KEP-Dienstleistungen 32 1.6 Welche rechtlichen Grundlagen gelten? 33 1.6.1 Die Ordnung der rechtlichen Regelungen 33 1.6.2 Gesetzliche Bestimmungen 33 1.6.3 Allgemeine Vertragsbedingungen 34 1.6.4 Individuelle Vertragsgestaltung 34 1.6.5 Besonderheiten des Outsourcing-Vertrags 34 1.7 Welche Einrichtungen und Instrumente werden eingesetzt? 35 1.7.1 Netzwerke 35 1.7.2 Barcode und Transponder 39 1.7.3 Informationslogistik und E-Logistics 44 1.7.4 Transaktionsplattformen für E-Logistics 47 1.8 Wie wird Qualität erreicht? 48 1.8.1 Kennzahlen für das Logistik-Controlling 48 1.8.2 Motive für Qualität 50 1.8.3 Aufgaben und Ziele des Qualitätsmanagements 51 1.8.4 Qualitätsmanagement in der Wertkette 52 1.8.5 Organisation des Qualitätsmanagements im Unternehmen 53 1.8.6 Modelle für Qualitätsmanagement 54 1.8.7 Ergänzende Konzepte zum Qualitätsmanagement 57 1.9 Welche Entwicklungen der Logistik sind erkennbar? 57 1.9.1 Erweiterung des Aufgabenspektrums 57 1.9.2 Logistikstrategien im Überblick - 59 1.9.3 e-logistics 62 1.9.4 Portfolio der Logistikdienstleister 62 Fallstudie 1.1 Unternehmensziele und Zielbeziehungen 64 Fallstudie 1.2 Logistische Dienstleistungen entwickeln 65 Fallstudie 1.3 Qualitätssicherung mit dem Ludwig-Erhard-Preis LEP 68 Wiederholungsaufgaben 1 69 2 Beschaffungslogistik anbieten und organisieren 70 2.1 Welche Beschaffungsaktivitäten gibt es? 70 2.1.1 Allgemeine Anmerkungen zur Beschaffung 70 2.1.2 Arten der Beschaffungsprozesse 73
^ 2.2 Welche Aufgaben übernimmt die Beschaffungslogistik? 73 2.2.1 Das Teilsystem für Beschaffungsaufgaben 73 2.2.2 Management der Beschaffung 74 2.2.3 Besondere Einzelaufgaben der Beschaffungslogistik 75 2.3 Wie gehen Handel und Industrie bei der Beschaffung vor? 76 2.3.1 Die Rolle des Spediteurs 76 2.3.2 Grundsätze und Strategien der Beschaffung 76 2.3.3 Beschaffungsobjekte 78 2.3.4 Rahmenbedingungen der Beschaffung 79 2.4 Welche Konzepte und Instrumente werden eingesetzt? 80 2.4.1 Netzwerke des Spediteurs 80 2.4.2 Electronic Procurement (E-Procurement) 80 2.4.3 Sourcing-Konzepte 82 2.4.4 ABC- und XYZ-Analyse 84 2.5 Wie wird der Bedarf ermittelt? 86 2.5.1 Allgemeine Anmerkungen zur Bedarfsermittlung 86 2.5.2 Mittelwertverfahren 87 2.5.3 Optimale Bestellmenge 87 2.6 Wie werden Beschaffungsaufträge erfüllt? 89 2.6.1 Rechtliche Grundlagen 89 2.6.2 DV-gestützte Abwicklung 90 2.7 Wie wird Qualität erreicht? 90 2.7.1 Produkt- und Prozessqualität 90 2.7.2 Grundzüge des Beschaffungscontrolling 92 2.7.3 Kennzahlen zur Steuerung der Beschaffungsvorgänge 92 Fallstudie 2.1 Beschaffungsdienstleistungen anbieten 95 Fallstudie 2.2 Einen geeigneten Lieferanten auswählen 96 Fallstudie 2.3 Eine internationale Beschaffungsdienstleistung entwickeln 101 Fallstudie 2.4 Eine ABC-Analyse durchführen 102 Fallstudie 2.5 Den Bedarf ermitteln ^. 108 Fallstudie 2.6 Den Beschaffungsprozess steuern 113 Wiederholungsaufgaben 2 117 3 Lagerleistungen anbieten und organisieren 118 3.1 Welche Aufgaben übernimmt die Lagerlogistik? 118 3.1.1 Aufgaben und Ziele der Lagerlogistik 118 3.1.2 Motive und Funktionen der Lagerung 119 3.2 Welche Lagermöglichkeiten gibt es? 120 3.2.1 Lagerarten - Überblick 120 3.2.2 Lagertechnik 122 3.2.3 Rechtlich zu unterscheidende Lagerarten 123 3.3 Welche rechtlichen Regelungen gelten für Lagerleistungen? 124 3.3.1 Rechtliche Bestimmungen des Handelsgesetzbuches (HGB) 124 3.3.2 Bestimmungen der Allgemeinen Deutschen Spediteurbedingungen (ADSp) 126 3.3.3 Lagerpapiere 127 3.4 Wie sind im Lagervertrag Risiken abgesichert? 128 3.4.1 Haftung 128 3.4.2 Versicherung 128 3.5 Wie werden Lageraufträge erledigt?" 129 3.5.1 Lagerorganisation 129 3.5.2 Lagersteuerung 131 3.6 Wie wird Qualität erreicht? 135 3.6.1 Benchmarking zur Leistungsverbesserung 135 3.6.2 Grundzüge des Lagercontrolling 137 3.6.3 Kennzahlen zur Bewertung der Lagerprozesse 137 3.7 Welche Möglichkeiten der Kalkulation gibt es? 140 3.7.1 Kalkulationsgrundlagen 140 3.7.2 Kalkulationsverfahren 140 Fallstudie 3.1 Lagerlogistikleistungen entwickeln 143 Fallstudie 3.2 Lagerhaltung als logistische Dienstleistung präsentieren 144
Fallstudie 3.3 Lagerleistungen anbieten 151 Fallstudie 3.4 Lagerkosten kalkulieren 155 Fallstudie 3.5 Den Lagerprozess steuern 158 Wiederholungsaufgaben 3 164 4 Distributionslogistik anbieten und organisieren 165 4.1 Welche Aufgaben übernimmt die Distributionslogistik? 165 4.1.1 Das Teilsystem für Distributionsaufgaben 166 4.1.2 Aufgaben und Ziele der Distributionslogistik 166 4.2 Wie kommt die Ware zum Kunden? 169 4.2.1 Bestimmungsfaktoren und Rahmenbedingungen - Überblick 169 4.2.2 Distributionswege 172 4.2.3 Distributionsknotenpunkte 176 4.2.4 Netzsysteme 181 4.2.5 Eigen- oder Fremdleistung 181 4.3 Wie werden die Distributionsaufträge ausgeführt? 182 4.3.1 Vertragsgrundlagen und Pflichtenheft 182 4.3.2 Auftragsvorbereitung 183 4.3.3 Routen- und Transportplanung 183 4.3.4 Überwachung und Steuerung 183 4.4 Welche aktuellen Logistik-Konzepte werden angewandt? 185 4.4.1 Efficient Consumer Response 185 4.4.2 Collaborative Planning, Forecasting and Replenishment (CPFR) 187 4.4.3 Customer Relationship Management (CRM) 188 4.5 Wie wird Qualität erreicht? 189 4.5.1 Aufgaben und Instrumente des Logistik-Controlling 189 4.5.2 Produkt- und Prozessqualität 190 4.5.3 Kennzahlen zur Steuerung der Distributionsprozesse 191 4.5.4 Technische Unterstützung der Distributionslogistik 195 Fallstudie 4.1 Die Distribution von Wein anbieten 197 Fallstudie 4.2 Ein Distributionsangebot für Gartengeräte entwickeln 198 Fallstudie 4.3 Ein Distributionskonzept für Baumärkte in Europa planen 207 Fallstudie 4.4 Den Standort für ein Distributionslager neu festlegen 210 Fallstudie 4.5 ECR - Den Kunden im Visier 214 Fallstudie 4.6 Distributionsaktivitäten überprüfen 218 Fallstudie 4.7 Den Distributionsprozess steuern 220 Wiederholungsaufgaben 4 227 5 Entsorgungslogistik anbieten und organisieren 228 5.1 Welche Bedeutung hat die Entsorgungslogistik? 228 5.1.1 Das Teilsystem für Entsorgungsaufgaben 228 5.1.2 Bedeutung der Entsorgungslogistik 230 5.1.3 Rechtliche Rahmenbedingungen der Entsorgungslogistik 231 5.2 Welche Objekte werden entsorgt? 231 5.3 Welche Formen der Entsorgungslogistik werden unterschieden? 232 5.4 Welche Ziele verfolgt die Entsorgungslogistik? 232 5.5 Welche Aufgaben übernimmt die Entsorgungslogistik? 233 5.5.1 Allgemeine Aufgaben *. 233 5.5.2 Einzelaufgaben 233 5.5.3 Recycling-Aufgaben 234 5.6 Wie werden die Aufträge erfüllt? 234 5.6.1 Allgemeine Grundlagen 234 5.6.2 Verpackungs- und Mehrwegsysteme 235 5.6.3 Beispiel Elektro- und Elektronikschrott 236 5.6.4 Beispiel Automobilentsorgungslogistik 236 5.6.5 Sonstige Beispiele 237 5.7 Wie wird Qualität erreicht? 238 5.7.1 Sicherung der Prozessqualität 238 5.7.2 Steuerung der Prozessqualität 238
Fallstudie 5.1 Ein Entsorgungsangebot entwickeln 240 Fallstudie 5.2 Den Entsorgungsprozess steuern 241 Wiederholungsaufgaben 5 244 6 Marketingmaßnahmen entwickeln und durchführen 245 6.1 Was ist Marketing? 245 6.2 Wie erfolgt die Analyse der Marketing-Situation? 246 6.2.1 Markt-Analyse 246 6.2.2 Stärken-Schwächen-Analyse 246 6.2.3 Konkurrenzanalyse 247 6.2.4 Analyse der Kundenstruktur 247 6.2.5 Portfolio-Analyse 248 6.3 Welche Überlegungen führen zum Marketing-Konzept? 249 6.4 Wie werden Marktdaten gewonnen? 250 6.4.1 Untersuchungsobjekte der Marktforschung 250 6.4.2 Sekundärforschung und Primärforschung 251 6.4.3 Methoden der Marktforschung 251 6.5 Welche Marketing-Instrumente nutzt die Spedition? 253 6.5.1 Produktpolitik 253 6.5.2 Preispolitik 254 6.5.3 Akquisitorische Distributionspolitik 255 6.5.4 Kommunikations-Politik 256 6.6 Wie werden Marketing-Maßnahmen durchgeführt? 257 Fallstudie 6.1: Marktforschung - Befragung von Kunden 258 Fallstudie 6.2: Durchführung eines Verkaufsgesprächs 259 Fallstudie 6.3: Erfolgreich telefonieren 261 Fallstudie 6.4: Erarbeitung eines Marketing-Plans 262 Fallstudie 6.5: Marketing im Internet 265 Wiederholungsaufgaben 6 268 7 Logistik-Glossar und Internet-Adressen 271 7.1 Welche aktuellen Begriffe muss der Logistikdienstleister kennen? 271 7.2 Welche Internet-Adressen sind nützlich? 278 7.2.1 Logistikdienstleister/Speditionen, Reedereien, Airlines 278 7.2.2 See- und Flughäfen 279 7.2.3 Zeitungen, Zeitschriften 279 7.2.4 Verbände, Institutionen 279 7.2.5 Sprachwörterbücher 279 7.2.6 Sonstige Adressen 280