PICHLER BIOFLEISCH informiert!

PICHLER BIOFLEISCH informiert! Regional ist erste Wahl! Bio-Fleisch- und Wurstwaren aus Bayern seit über 20 Jahren. Bio-Fleisch zu verarbeiten ist uns zu wenig, das Beste daraus zu machen, ist unser Anliegen seit über 20 Jahren. Hochwertiges Fleisch, erlesene Zutaten und unsere traditionellen Rezepturen machen unsere Produkte zu etwas Besonderem. Bei unserem Sortiment handelt es sich ausschließlich um Produkte aus kontrolliert-biologischer Landwirtschaft oder heimischer Jagd. Als Familienbetrieb und Lebensmittelhersteller tragen wir eine besondere Verantwortung gegenüber unserer Umwelt und Gesellschaft und lehnen daher grundsätzlich Massentierhaltung sowie die Verwendung von chemischen, synthetischen und genmanipulierten Zutaten ab. Wir versprechen Transparenz vom Tier bis zum Verbraucher. Ihre Familie Pichler Seite 1

PICHLER BIOFLEISCH informiert! Partnerschaft sorgt für Vertrauen und gibt uns Sicherheit Bio-Fleisch- und Wurstspezialitäten für die anspruchsvollsten Genießer Wir bieten Ihnen stets ein breites Sortiment von Produkten bester Bio-Fleisch- und Wurstwaren. Vor mehr als 25 Jahren ist aus der kleinbäuerlichen Bio-Landwirtschaft der Familie Urban aus Eurasburg und unserer Bio-Metzgerei Pichler eine Partnerschaft entstanden, die bis heute verlässlich und konsequent biologisch erzeugte Fleischund Wurstwaren liefert. Auf Grund der ständig steigenden Nachfragen wurden auch unsere bäuerlichen Zulieferbetriebe mehr. Einige wollen wir hier nachfolgend vorstellen: Familie Urban aus Eurasburg Familie Hohenester aus Buchenthal Bei unserem Sortiment handelt es sich ausschließlich um Produkte, die den strengen Richtlinien der Anbauverbände Bioland bzw. Naturland entsprechen. Diese Richtlinien gehen in entscheidenden Punkten über die EG-Öko-Richtlinien für Bio-Fleisch- und Bio-Wurstwaren hinaus, insbesondere bei der Verwendung der zugelassenen Lebensmittelund Verarbeitungsstoffe. Unsere Bioland- und Naturland-Produkte sind frei von Glutamaten, Phosphaten, Farbstoffen, Isoascorbinsäure und Natriumisoascorbat. Lediglich bei Naturland-Produkten ist die Verwendung einer reduzierten Natriumpökelsalzmenge zulässig. Geschmackserlebnisse auf höchstem Niveau und nachhaltige Gaumenfreuden sind das Ergebnis. Familie Schmid vom Gut Grasleiten Familie Strauß aus Hohentengen Besonders stolz sind die Hohenesters auf ihre spezielle Bioschweinzucht Seite 2

Frischfleisch 2001 Huhn Brathähnchen vac. 1,2-1,5 Kg +2 +4 C 10,90 Huhn Suppenhuhn vac. 1,2-1,5 Kg +2 +4 C 7,20 1941 Huhn Hähnchenbrust vac.3-5 kg +2 +4 C 25,90 1911 Huhn Hähnchenkeule vac.3-5 kg +2 +4 C 11,90 1961 Huhn Hähnchenflügel (Chicken Wings) vac.ab 1kg +2 +4 C 7,90 Huhn Hähnchenkeulenfleisch ohne Haut ohne Knochen vac.ab 1 kg +2 +4 C 16,90 Huhn Hähnchenkeulenfleisch mit Haut ohne Knochen vac.ab 1 kg +2 +4 C 15,90 Huhn Hähnchenkeulensteak mariniert vac.ab 1 kg +2 +4 C 16,90 Huhn Hähnchenbrust mit Haut u. Knochen vac.ab 3 kg +2 +4 C 23,90 Huhn Hähnchenbrust supreme vac.ab 3 kg +2 +4 C 24,90 Huhn Hähnchenkarkassen ca. 15 Kg TK -18 C 1,90 2451 Pute Putenbrust vac.3-5 kg +2 +4 C 26,90 Pute Putenschnitzel aus der Brust vac. 3 kg +2 +4 C 25,90 Pute Putengulasch vac. ab 3 kg +2 +4 C 18,90 461 Pute Putenoberkeule mit Haut o.kn. vac. ab 3 kg +2 +4 C 12,90 Pute Putensteak mediterran vac. ab 3 kg +2 +4 C 18,90 14742 Ente Ente ohne Innereien vac.ca.2,4-2,8 kg +2 +4 C 10,90 14743 Ente Entenkeule vac.ca. 250-330g +2 +4 C 10,90 14744 Ente Entenbrust vac.ca.250-330g +2 +4 C 10,90 Seite 3

100160 Schwein Oberschale/Nuß (f.schnitzel) vac.ca.1,0-1,5 kg +2 6 C 18,90 100164 Schwein Schulter 3er Schnitt o.k. vac.ca.2,5 kg +2 6 C 13,90 100161 Schwein Schweinebraten (Schlegel) vac. ca. 2kg +2 6 C 16,90 44111 Schwein Schulter schier o. Kn. vac.ca.2,0 kg +2 6 C 14,90 100165 Schwein Hals (Nacken) ohne Knochen vac.ca. 2,5 kg +2 6 C 16,90 100185 Schwein Hals (Nacken) ohne Knochen, mit Schwarte vac.ca. 3,0 kg +2 6 C 15,90 1079 Schwein Bauch ohne Knoch. vac.ca. 3,0 kg +2 6 C 11,90 100169 Schwein Gulasch im Stück +2 6 C 14,90 100188 Schwein Gulasch geschnitten +2 6 C 15,90 100170 Schwein Lende im Stück (Lachse o. Kette) vac.ca. 2,5-3,0 kg +2 6 C 22,90 100171 Schwein Filet, ganz vac.ca. 600g +2 6 C 29,90 100172 Schwein Kotlett am Stück. vac.ca. 4,0 kg +2 6 C 14,90 100175 Schwein Spare Ribs vac.ab 2 kg +2 6 C 9,90 100181 Schwein Schweinefleisch für Hackfleisch vac.ca. 5,0 u. 10,0 kg +2 6 C 12,90 100182 Schwein Knochen geschnitten TK vac.15 kg TK bei -18 C 1,90 101191 Schwein Wammerl ger. vac. 1,5 kg +2-6 C 14,90 100186 Schwein Schweinshax n vac. ca. 800g +2-6 C 7,90 Seite 4

10101 Rind Braten aus dem Schlegel vac. ca. 5,0 kg +2 6 C 19,90 1010 Rind Dicke Schulter vac. ca. 4,0 kg +2 6 C 18,90 10102 Rind Flache Schulter vac. ca. 2,0 kg +2 6 C 15,90 10104 Rind Runde Schulter vac. ca. 1,5 kg +2 6 C 15,90 10111 Rind Oberschale (z.b. Rouladen) vac. ca. 8,0 kg +2 6 C 20,90 1012 Rind Hohe Rippe vac. ca. 3,0 kg +2 6 C 14,90 1537 Rind Brust vac. ca. 3,0 kg +2 6 C 14,90 100113 Rind Tafelspitz vac. ca. 2,0 kg +2 6 C 20,90 100114 Rind Bürgermeisterstück vac. ca. 1,2 kg +2 6 C 20,90 100111 Rind Lende vac. ca. 2,5-3,0 kg +2 6 C 35,90 1015 Rind Filet vac. ca. 2, 0 kg +2 6 C 64,90 Rind Steakhüfte vac.3 kg +2 6 C 21,90 112 Rind Hüfte vac. ca. 4,0 kg +2 6 C 22,90 Rind Entrecote (Rostbraten, Rib Eye) vac. ca. 2-5 Kg +2 6 C 22,90 115 Rind Beinscheiben (m. Kn) vac. +2 6 C 9,90 116 Rind Ochsenschwanz vac. +2 6 C 7,90 100121 Rind Rindfleisch für Hackfleisch vac. 5,0 kg u. 10,0 kg +2 6 C 10,90 - Rind Dry Aged Entrecote vac. +2-6 C 49,90 - Rind Dry Aged Rumpsteak vac. +2-6 C 49,90 Seite 5

Schinken 20870 Schinken geräuchert Echt Hällischer Bauernschinken 2,5 +2 6 C 33,67 20872 Schinken geräuchert Echt Hällischer luftgetrockneter Edelschinken 2,5 +2 6 C 50,70 377 Schinken geräuchert Fetter Speck 0,3 +2 6 C 8,97 100432 Schinken geräuchert Hausschinken, Schweineschinken roh geräuchert 1,5 +2 6 C 30,94 1232 Schinken geräuchert Rinder-Edelschinken Bundner-Art, luftgetr. 1,2 +2 6 C 46,79 101401 Schinken geräuchert Rindersaftschinken 1,5 +2 6 C 23,27 101190 Schinken geräuchert Rinderschinken 1,5 +2 6 C 31,59 121192 Schinken geräuchert S.-Wammerl,roh ger., gewürfelt 1,0 +2 6 C 13,78 101192 Schinken geräuchert S.-Wammerl geschnitten, (Bacon) 1,0 +2 6 C 19,50 101191 Schinken geräuchert S.-Wammerl, roh geräuchert 2,0 +2 6 C 14,82 3612 Schinken geräuchert Schw.-Lachsschinken 1,2 +2 6 C 34,45 101256 Schinken geräuchert Schwarzwälder Schinken 1,5 +2 6 C 29,90 101015 Schinken geräuchert Südtiroler Bauernspeck 2,0 +2 6 C 43,68 101903 Schinken gekocht Apfel Honig Schinken 1,5 +2 6 C 23,90 20948 Schinken gekocht Bärlauchschinken 1,5 +2 6 C 27,90 101901 Schinken gekocht Cranberry Schinken 1,5 +2 6 C 23,90 20760 Schinken gekocht Farmerschinken,Natur 2,0 +2 6 C 25,90 20759 Schinken gekocht Farmerschinken,Pfeffer 2,0 +2 6 C 25,90 101180 Schinken gekocht Hausschinken gekocht (Schw.-Hinterschinken) 1,5 +2 6 C 31,90 Seite 6

20947 Schinken gekocht Heuschinken 1,5 +2 6 C 29,90 20945 Schinken gekocht Honigkrustenschinken 2,0 +2 6 C 29,90 101403 Schinken gekocht Kräuterschinken 1,5 +2 6 C 23,90 101407 Schinken gekocht Kürbiskernschinken 1,5 +2 6 C 23,90 101402 Schinken gekocht Pastrami 1,5 +2 6 C 25,90 101012 Schinken gekocht Prager Schinken 2,0 +2 6 C 23,90 101184 Schinken gekocht Putenschinken 1,5 +2 6 C 32,90 100435 Schinken gekocht Putenschinken im Netz 1,5 +2 6 C 32,90 100116 Schinken gekocht Rinderzunge, gekocht, geräuchert 1,5 +2 6 C 23,90 20946 Schinken gekocht Rosmarinschinken 1,5 +2 6 C 25,90 100433 Schinken gekocht Saftschinken gekocht 1,5 +2 6 C 31,90 20949 Schinken gekocht Wacholderschinken 1,5 +2 6 C 29,90 Schinken Italienisch Bresaola, Rinderschinken 1,8 +2 6 C 57,90 20893 Schinken Italienisch Coppa di Parma 1,8 +2 6 C 33,90 1314 Schinken Italienisch Prosciutto Cotto, gekochter Schinken 4,0 +2 6 C 31,90 1310 Schinken Italienisch Prosciutto Parma DOP, luftgetrocknet 8,5 +2 6 C 44,90 13101 Schinken Italienisch Prosciutto San Daniele DOP, luftgetrocknet 8,0 +2 6 C 49,90 Seite 7

Brühwürste 101003 Brühwürste Bockwurst (rein Rind)ca.60g 1,0 +2 6 C 16,90 101126 Brühwürste Debrecziner 1,0 +2 6 C 17,90 1126 Brühwürste Debrecziner 1,0 +2 6 C 18,90 101555 Brühwürste Pfälzer 1,5 +2 6 C 16,90 101007 Brühwürste Putenwiener 2,0 +2 6 C 17,90 101005 Brühwürste Weißwurst 1,0 +2 6 C 14,90 20905 Brühwürste Weißwurst 1,0 +2 6 C 11,90 101001 Brühwürste Wiener Würstl 2,0 +2 6 C 17,90 101002 Brühwürste Wiener Würstl 1,0 +2 6 C 14,90 Stangenware 21013 Stangenware Bergwurst, halbe Stange 1,3 +2 6 C 18,90 101161 Stangenware Bierschinken 2,9 +2 6 C 16,90 101147 Stangenware Bierschinken 2,9 +2 6 C 16,90 101158 Stangenware Gelbwurst groß 1,2 +2 6 C 15,90 101159 Stangenware Gelbwurst mit Petersilie 1,2 +2 6 C 15,90 101169 Stangenware Jagdwurst 2,9 +2 6 C 15,90 21012 Stangenware Käsewurst, halbe Stange 1,3 +2 6 C 18,90 101150 Stangenware Lyoner im Ring 0,8 +2 6 C 13,90 101167 Stangenware Mortadella mit NPS 2,9 +2 6 C 12,90 101154 Stangenware Mortadella 2,9 +2 6 C 14,90 1312 Stangenware Original italienische Mortadella 3,5 +2 6 C 22,90 101155 Stangenware Paprikafleischwurst 2,9 +2 6 C 14,90 Seite 8

101168 Stangenware Paprikafleischwurst mit NPS 2,9 +2 6 C 12,90 2113 Stangenware Putenbierschinken 1,2 +2 6 C 17,90 2115 Stangenware Putenlyoner 1,2 +2 6 C 16,90 2116 Stangenware Putenpaprikalyoner 1,2 +2 6 C 16,90 2114 Stangenware Putenschinkenwurst 1,2 +2 6 C 17,90 101148 Stangenware Regensburger 1,0 +2 6 C 15,90 101153 Stangenware Schinkenwurst 2,9 +2 6 C 15,90 101149 Stangenware Stadtwurst im Ring 0,8 +2 6 C 15,90 Bratwurst 3392 Bratwurst Bratwurst mit Gyrosgewürz 1,0 +2 6 C 14,90 101134 Bratwurst Bratwurst mit Käse (Käsekrainer) 1,0 +2 6 C 12,90 101121 Bratwurst Bratwurst weiß 1,0 +2 6 C 12,90 37041 Bratwurst Bratwurst weiß mit Kräuter 1,0 +2 6 C 12,90 101122 Bratwurst Bratwurst,rot, geräuchert 1,0 +2 6 C 12,90 101123 Bratwurst Bratwurst,rot, geräuchert 1,0 +2 6 C 11,90 101120 Bratwurst Curry-Bratwurst 1,0 +2 6 C 10,90 101129 Bratwurst Kalbsgrillwürstl 100% Kalb 1,0 +2 6 C 17,90 101133 Bratwurst Putenbratwurst 1,0 +2 6 C 17,90 38701 Bratwurst Putenrostbratwürstl, 45g / St. 1,0 +2 6 C 17,90 101116 Bratwurst Rinderknacker ca.100g (rein Rind) 1,0 +2 6 C 16,90 101119 Bratwurst Rinderknacker mit Käse 1,0 +2 6 C 17,90 33801 Bratwurst Bierbratwurst 1,0 +2 6 C 14,90 2085 Bratwurst Rohe Bratwurst, Atmos 1,5 +2 6 C 14,90 2086 Bratwurst Rohe Bratwurst, Atmos 0,3 +2 6 C 15,90 101131 Bratwurst Rostbratwürtl 1,0 +2 6 C 17,90 Seite 9

101510 Bratwurst Salsicche roh 1,0 0 2 C 17,90 101132 Bratwurst Schweinswürstl 1,0 +2 6 C 15,90 101113 Bratwurst Schweinswürstl 0,9 +2 6 C 15,90 101130 Bratwurst Wollwürste 1,0 +2 6 C 14,90 Fleischkäse / Leberkäse 20873 Leberkäse Fleischkäse grob, 1/2 Stange 1,7 +2 6 C 11,90 101112 Leberkäse Kalbskäs groß im Stück 100 % Kalb 3,5 +2 6 C 15,90 101114 Leberkäse Leberkäse rein Schwein 3,5 +2 6 C 15,90 30116 Leberkäse Leberkäs groß im Stück 3,5 +2 6 C 11,90 101100 Leberkäse Leberkäs groß im Stück ohne NPS 3,5 +2 6 C 12,90 101111 Leberkäse Leberkäsbrät 0,5 / 1,0 +2 6 C 10,90 1280 Leberkäse Gräfelfinger Riesenleberkäse 5 +2 6 C 13,90 Streichwurst 20867 Streichwurst Echt Hällische Gutsleberwurst im Naturdarm 2 x 0,4 +2 6 C 13,90 20868 Streichwurst Echt Hällische Hausmacher Leberwurst i.naturdarm 2 x 0,25 +2 6 C 11,90 101204 Streichwurst Gutsleberwurst fein, Naturdarm, 1,2 +2 6 C 17,90 101209 Streichwurst Gutsleberwurst grob, Naturdarm, 1,2 +2 6 C 16,90 101511 Streichwurst Leberwurst fein, Golddarm 1,2 +2 6 C 12,90 101201 Streichwurst Leberwurst fein, Golddarm 1,2 +2 6 C 12,90 101210 Streichwurst Speckwurst 0,6 +2 6 C 10,90 101213 Streichwurst Streichwurst Hausmacher im Ring 0,8 +2 6 C 13,90 Seite 10

Dauerwurstwaren 101302 Dauerwurstwaren Bio Biff 1,5 +2 6 C 25,90 101300 Dauerwurstwaren Kaminwurz n 1,5 +2 6 C 18,90 101252 Dauerwurstwaren Knoblauchstangerl 1,5 +2 6 C 21,90 1271 Dauerwurstwaren Landjäger 10 x 0,1 +2 6 C 26,90 101301 Dauerwurstwaren Meterwurst 1,5 +2 6 C 19,90 101255 Dauerwurstwaren Pfefferbeißer 1,5 +2 6 C 19,90 21015 Dauerwurstwaren Schinkenbeißer 1,0 +2 6 C 18,90 101556 Dauerwurstwaren Teufelsstangen 1,5 +2 6 C 24,90 101501 Dauerwurstwaren Ungarische 1,5 +2 6 C 21,90 Sülze & Speckwurst 101508 Sülze und Speckwurst Bratensülze 0,7 +2 6 C 9,90 20869 Sülze und Speckwurst Echt Hällische Schwarzwurst im Ring, Atmos 2 x 0,5 +2 6 C 11,90 101208 Sülze und Speckwurst Preßsack Hausmacher 2,9 +2 6 C 8,90 101207 Sülze und Speckwurst Preßsack rot 2,9 +2 6 C 8,90 Salami 20874 Salami Bauernmettwurst luftgetrocknet 2 x 0,25 +2 6 C 18,90 1187 Salami Cacciatore (Minisalami/Edelschimmel) 0,5 +2 6 C 38,90 101061 Salami Cervelatwurst 1,2 +2 6 C 25,90 101259 Salami Kantsalami 1,4 +2 6 C 16,90 101507 Salami Pfeffersalami 1,2 +2 6 C 18,90 1001293 Seite 11 Salami Rauchsalami 1,2 +2 6 C 16,90

101011 Salami Putensalami, rein Pute 1,2 +2 6 C 24,90 101258 Salami Rindersalami 0,8 +2 6 C 24,90 1308 Salami Salame Finocchino (Fenchelsalami), IT 2,5 +2 6 C 31,90 101193 Salami Winzersalami 1,2 +2 6 C 27,90 1307 Salami Salame Milano, IT 2,5 +2 6 C 31,90 20891 Salami Salame Piccante Da Taglio, IT 2,5 +2 6 C 31,90 2110 Salami Salame Tatuffo (Salami mit echtem Trüffel), IT 0,35 +2 6 C 43,90 1306 Salami Salame Zia mit Knoblauch, IT 3,0 +2 6 C 31,90 100513 Salami Salametti (Ringsalami/Edelschimmel) 0,65 +2 6 C 32,90 1317 Salami Salami Cacciatore DOP, IT 0,20 +2 6 C 33,90 1318 Salami Salsiccia Piccante (Scharfe Salami), IT 0,35 +2 6 C 31,90 20866 Salami Urwaldpfeffersalami im Ring 2 x 0,25 +2 6 C 46,90 Kassler 101178 Kassler Kassler gekocht( Ripperl) 4,0 +2 6 C 20,90 101503 Kassler Kassler roh gepökelt 4,0 +2 6 C 21,90 101179 Kassler Kassler Selchschopf(Hals) o.kn.roh ger. 2,5 +2 6 C 14,90 Seite 12