FRISCHESORTIMENT. Tel Fax

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1 FRISCHESORTIMENT Tel Fax

2 GESCHICHTE Die Gastro Star AG mit Sitz in Dällikon und Verarbeitungsbetrieben in Dänikon und Villigen ist mit über 40-jähriger Erfahrung Ihr Spezialist für frische Convenience-Salate, -Gemüse und -Früchte. Seit 2012 ist die Gastro Star AG Mitglied der Bell-Gruppe und seit 2017 Mitglied der international tätigen Eisberg-Gruppe. SORTIMENT Unser Sortiment ist Ihr Sortiment. Täglich verarbeiten wir weit über 80 Tonnen Rohwaren. Es werden nur erstklassige Frischprodukte verarbeitet. Die meisten unserer Produzenten und Lieferanten kennen wir persönlich. Unser qualitativ hochstehendes Sortiment an küchenfertigen Salaten, Gemüsen und Früchten umfasst rund 800 verschiedene Artikel. Sie profitieren von einer Auswahl vom einfachen Monosalat bis hin zur exklusiven Gemüse-, Salat- oder Früchtemischung. WENIGER AUFWAND Sie gewinnen durch einen geringeren Personalaufwand und tiefere Maschinen-Investitionskosten. Die monotone Rüstarbeit entfällt für Ihre Fachkräfte genauso wie die aufwendige Entsorgung vom Rüstabfall und Einweggebinde. Durch unsere monatlich aktualisierte Preisliste kalkulieren Sie exakt und effizient und Sie werden noch flexibler in Ihrer attraktiven Menüzusammenstellung. LOGISTIK Wir betreiben einen eigenen Fuhrpark mit mehr als 25 Fahrzeugen und bedienen damit die ganze Schweiz. Unsere Kunden sind der Detailhandel, Wiederverkäufer/Händler, die Industrie sowie die Systemgastronomie und die Gastronomie. NACHHALTIGKEIT Wir sind stolz auf unsere umweltgerechte und nachhaltige Produktion, die weit über die gesetzlichen Mindestanforderungen hinausgeht. Dazu gehören die ausschliessliche Verwendung von Mehrweggebinden, eine konsequente Trennung sämtlicher Abfälle, energieoptimierte Anlagen sowie eine umfassende Wärme- und Kälterückgewinnung. Sämtliche Gebäude der Gastro Star AG in Dällikon werden ohne fossile Brennstoffe beheizt. Unsere Rüstabfälle gelangen in einen Biogasreaktor. Mit Biogas erzeugen wir Strom, den wir einerseits zur Betreibung der hauseigenen Kläranlage benötigen und andererseits ins Stromnetz zurückspeisen. Das anfallende Produktionswasser wird in unserer Kläranlage gereinigt und in den ökologischen Kreislauf zurückgeführt. Der Schlamm aus dem Biogasreaktor ist ein begehrter Dünger und wird in der näheren Umgebung auf die Felder verteilt. IHR NUTZEN UND IHRE VORTEILE Eine Ansprechperson für alle Belange Grosse Vielfalt aus eigener, nachhaltiger Produktion Hochstehende Qualität von der Rohware bis zum Endprodukt Was Sie bestellen, erhalten Sie auch Sechs Mal in der Woche produzieren wir frisch Sechs Mal in der Woche liefern wir aus Eigene Logistik = kurze Wege = verhindert Engpässe Unsere Produkte sind vor Arbeitsbeginn in Ihrem Kühlraum Wir garantieren die Rückverfolgbarkeit bis zum Anbau Wir arbeiten lösungsorientiert Unser eigenes vom Bund akkreditiertes Labor sorgt für die Produktesicherheit Wir fördern die Jugend und bilden Lehrlinge aus SERVICE PUR UNSERE BERATER STEHEN IHNEN GERNE MIT RAT UND TAT ZUR SEITE: Verkaufsservice Telefon Fax verkauf@gastrostar.ch Besuchen Sie uns auch im Internet unter QUALITÄT Bei der Qualität sind wir kompromisslos. Gut geschulte Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen sowie maßgeschneiderte Technik sorgen täglich dafür, dass jedes unserer Produkte den hohen Anforderungen Ihrer Gäste entspricht. Folgende Zertifikate weisen wir aus und können direkt von unserer Homepage heruntergeladen werden: IFS Version 6 Labor Akkreditierung nach ISO 17025:2005 Knospe CH Bio Suisse Garantie Europäisches Vegetarismus Label Unsere eigene Entwicklungsabteilung unterstützt und innoviert 2 3

3 INHALTSVERZEICHNIS GASTRO STAR AG 2 UNSERE SCHNITTARTEN 5 UNSERE SCHNITTARTEN Blätter Grobschnitt Feinschnitt SALATE (GASTRO) 6 BLATTSALATE 7 SALATMISCHUNGEN 8 Rösli mm Brunoise mm Russisch 8x8 8 mm SAISONMISCHUNGEN 10 GEMÜSE (GASTRO) 11 GEMÜSE GESCHNITTEN 12 GEMÜSEMISCHUNGEN 18 Paysanne mm Rissolée mm Rissolée grob mm PETERLI, SCHNITTLAUCH, ZWIEBELN & KNOBLAUCH 19 KRÄUTER & SPROSSEN 21 KARTOFFELN (GASTRO) 22 KARTOFFELN FRISCH 23 PASTEURISIERTE PRODUKTE (INKL. RANDEN) 24 Scheiben 1 mm/3 mm/5 mm/10 mm Vichy 5 mm Boulangère 3 mm/5 mm FRÜCHTE (GASTRO) 26 FRÜCHTE GESCHNITTEN 27 FRUCHTSALATE 29 ÄPFEL 30 Julienne doppelfein 1 mm Julienne 1.6 mm Julienne grob 2.4 mm/3 mm PORTIONENSCHALEN TAKE AWAY 30 SALATE GREEN GOURMET 31 SALATE GREEN PICNIC 32 Streifen 40 3 mm/ 5 mm Stängeli mm/ mm Sticks mm/ 100 mm SALATE GREEN TIME 34 SAISONSALATE GREEN TIME

4 SALATE BLATTSALATE SALATMISCHUNGEN BLATTSALATE Eisberg Sandwich 1 kg Beutel Artikel Eisberg Grobschnitt mm 1 kg Beutel Artikel Kopfsalat handgerüstet Blätter 500 g Beutel Artikel Mini Lattich Blätter mit Herz 500 g Beutel Artikel Eisberg Feinschnitt 10 mm 1 kg Beutel Artikel mm 1 kg Beutel Artikel Lattich geschnitten 30 mm 1 kg Beutel Artikel Endivien geschnitten 20 mm 1 kg Beutel Artikel mm 1 kg Beutel Artikel Lollo rot und grün Blätter 250 g Beutel Lollo grün Artikel Lollo rot Artikel Frisée geschnitten 20 mm 1 kg Beutel Artikel Lollo rot geschnitten 30 mm 500 g Beutel Artikel SALAT ist das Aushängeschild einer gesunden und frischen Küche. Mit unseren knackigen, vielfältigen Salatsorten und -mischungen werden Sie diesem Qualitätsanspruch schnell und einfach gerecht. Präsentieren Sie Ihren Gästen eine unvergleichbare Auswahl mit unseren sofort einsetzbaren, küchenfertigen Salaten. DIE MISCHUNG MACHT'S! MIX IT! Unsere Produktvielfalt bietet Ihnen die perfekte Basis, um sich immer wieder neu zu erfinden und den Wünschen Ihrer Gäste kreativ zu entsprechen. Lassen Sie sich inspirieren und kombinieren Sie frei nach Herzenslust ganz nach Ihrem persönlichen Gusto! Funly Blätter 500 g Beutel Artikel Jungspinat tellerfertig 500 g Beutel Artikel

5 Nüsslisalat tellerfertig Rucola tellerfertig Mischsalat Rustico 500 g Beutel Artikel g Beutel Artikel g Beutel Artikel Endivien, Chinakohl, Eisberg, Karotten, Broccoli und Kabis rot mm 1 kg Beutel Artikel Rosso Blätter Zuckerhut Salatmischung Ortobello 500 g Beutel Artikel SAISON Okt. März Geschnitten 20 mm 1 kg Beutel Artikel Eisberg, Frisée, Lollo und Brunnenkresse mm 1 kg Beutel Artikel Rosso geschnitten Kopfsalat Multileaf rot/grün Salatmischung Rainbow Gesschnitten 10 mm 1 kg Beutel Artikel g Beutel Artikel Endiven, Multileaf Crispy grün, Rosso, Lollo rot, Karottenchips, Radiesli, Rucola, Kopfsalat grün grob geschnitten, 500 g Artikel SALATMISCHUNGEN TELLERFERTIG, GESCHNITTEN Salatmischung Sonnengold Frisée, Karotten, Radiesli und Schnittlauch Geschnitten 10 mm 1 kg Beutel Artikel California Salat Eisberg, Rosso und Karotten Geschnitten 30 mm 1 kg Beutel Artikel Mischsalat Fiorentina Eisberg, Funly, Frisée, Rosso und Blattspinat Grob geschnitten 500 g Beutel Artikel Salatmischung Suprème Kopfsalat, Mini Lattich, Nüssli, Rosso und Lollo Grob geschnitten 500 g Beutel Artikel Farmer Salat Endivien, Rosso, Kabis weiss, Rotkabis, Rettich und Kohlraben Geschnitten 5 mm 1 kg Beutel Artikel Menusalat Eisberg, Chinakohl, Zuckerhut (saisonal), Frisée und Endivien Geschnitten mm 1 kg Beutel Artikel Mischsalat spezial ohne Eisberg Endivien, Frisée, Rosso Geschnitten 10 mm 1 kg Beutel Artikel Mischsalat Maison Verschiedene saisongerechte Blattsalate mit Kabis weiss Geschnitten mm 1 kg Beutel Artikel Salatmischung Argento Funly, Jungsalat Red Chard, Lollo rot, Multileaf Eichblat grün, Multileaf Eichgblat rot 500 g Beutel Artikel Tage Mischsalat Standard Verschiedene saisongerechte Blattsalate mit Rosso ohne Gemüse Geschnitten 20 mm 1 kg Beutel Artikel Mischsalat mit Nüssli Verschiedene saisongerechte Blattsalate mit Nüsslisalat (ca. 10 %) Geschnitten mm 1 kg Beutel Artikel

6 SAISONMISCHUNGEN Frühlingssalat Herbstsalat GEMÜSE März bis Mai September bis November Endivien, Frisée, Lollo rot, Red Chard, Radiesli Scheiben 500 g Beutel Artikel Tage Sommersalat Eisberg, Frisée, Lollo rot, Schnittsalat mix, Karotten julienne, Pfälzer julienne, Rettich julienne 500 g Beutel Artikel Tage September bis November Dezember bis Februar Zuckerhut, Endivien, Rosso, Chinakohl, Nüsslisalat, Karotten julienne, Pfälzer julienne 500 g Beutel Artikel Tage Wintersalat Zuckerhut, Nüsslisalat Rosso, Frisée, Kabis rot julienne, Kabis weiss julienne, Carotten julienne, Pfälzer julienne 500 g Beutel Artikel Tage GEMÜSE GESCHNITTEN GEMÜSEMISCHUNGEN PETERLI, SCHNITTLAUCH, ZWIEBELN & KNOBLAUCH KRÄUTER & SPROSSEN Dank unserer Sortenvielfalt an GEMÜSE bringen Sie immer das Gewünschte auf den Teller. Nie zuvor war es so attraktiv in der Optik. Dafür sorgen abwechslungsreiche Schnittformen und die satte Farbe. Täglich frisch, mit äusserster Sorgfalt und Präzision, schneiden wir die gesunden Vitaminbeilagen für Sie zurecht! Und das Beste: ohne viel Aufwand zaubern Sie saisonale Speisenangebote! DIE MISCHUNG MACHT S! MIX IT! Unsere Produktvielfalt bietet Ihnen die perfekte Basis, um sich immer wieder neu zu erfinden und den Wünschen Ihrer Gäste kreativ zu entsprechen. Lassen Sie sich inspirieren und kombinieren Sie frei nach Herzenslust ganz nach Ihrem persönlichen Gusto! 10 11

7 GEMÜSE GESCHNITTEN Carotten Sticks mm 500 g Beutel Artikel Fenchel halbiert ohne Behandlungsmittel Gerüstet 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel Auberginen 1 kg Beutel Artikel Carotten geschält ganz Carotten 2 kg Beutel Artikel Carotten 5 kg Beutel Artikel Pfälzer 2 kg Beutel Artikel Pfälzer 5 kg Beutel Artikel Carotten Stängeli mm 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel Pfälzer 1 kg Beutel Artikel Fenchel geviertelt ohne Behandlungsmittel Gerüstet 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel Auberginen rissolée/ russisch Carotten rissolée Carotten julienne grob Fenchel Feinschnitt 3 mm Rissolée Würfel mm 1 kg Beutel Artikel Russisch Würfel 8 8 mm 1 kg Beutel Artikel Würfel mm 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel Streifen 3 mm 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel Pfälzer 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel Pfälzer Carotten rissolée Carotten julienne Würfel mm Pfälzer 1 kg Beutel Artikel Pfälzer 5 kg Beutel Artikel Streifen 1.6 mm 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel Pfälzer 1 kg Beutel Artikel Auberginen Scheiben Carotten russisch Carotten julienne doppelfein Scheiben 5 mm 1 kg Beutel Artikel Würfel mm 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel mm 1 kg Beutel Artikel Blumenkohl in Rösli Carotten brunoise Carotten Spiralen Handgerüstet: mm 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel Würfel mm 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel g Beutel Artikel Broccoli in Rösli Carotten paysanne Champignons weiss geschnitten Handgerüstet: mm 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel Plättchen mm 1 kg Beutel Artikel Scheiben 5 mm 1 kg Beutel Artikel Auf Vorbestellung 48h Bohnen grün gerüstet Carotten Triangel Chinakohl Feinschnitt 5 mm 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel 80785, über den Ecken geschnitten (3-eck) 1 kg Beutel Artikel Pfälzer 1 kg Beutel Artikel Streifen 5mm 1 kg Beutel Artikel

8 Gurken Scheiben Kabis rot julienne grob Kohlraben rissolée Mais Körner Scheiben 3 mm Ungeschält 1 kg Beutel Artikel Geschält 1 kg Beutel Artikel Streifen 5 mm 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel Würfel mm 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel g Beutel Artikel Gurken Sticks Kabis rot julienne Kohlraben Sticks Peperoni mm Ohne Mark, mm 500 g Beutel Artikel Streifen 1 mm 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel mm 500 g Beutel Artikel Farbig 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel Rot 1 kg Beutel Artikel Gelb 1 kg Beutel Artikel Grün 1 kg Beutel Artikel Gurken geschält Halbmond Kürbis geschält Kohlraben Stängeli Peperoni mm Ohne Mark, 10 mm 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel SAISON Sept.-März. Ohne Kernhaus 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel mm 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel Farbig 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel Rot 1 kg Beutel Artikel Gelb 1 kg Beutel Artikel Gurken Rissolée ungeschält Kürbis rissolée grob Kohlraben julienne grob Peperoni rissolée Ohne Mark, Würfel mm 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel Gurken ungeschält julienne grob Ohne Mark, Streifen 5 mm 1 kg Beutel Artikel SAISON Sept.-März. SAISON Sept.-März. Würfel mm 1 kg Beutel Artikel Kürbis Stängeli Plättchen mm 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel Streifen 5 mm 1 kg Beutel Artikel Lauch Ringli 5 mm 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel mm 1 kg Beutel Artikel mm Farbig 500 g Beutel Artikel kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel Rot 1 kg Beutel Artikel Gelb 1 kg Beutel Artikel Indianerbohnen Kürbis geraffelt Lauch paysanne Peperoni Streifen 1 kg Beutel Artikel SAISON Sept.-März. 9 mm 1 kg Beutel Artikel mm 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel mm Farbig 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel Rot 1 kg Beutel Artikel Gelb 1 kg Beutel Artikel Kabis weiss julienne grob Kohlraben geschält ganz Lauch russisch Peperoni Sticks Streifen 5 mm 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel mm 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel mm Farbig 500 g Beutel Artikel Kabis weiss julienne Lauch chinesisch Peperoni russisch Streifen 1 mm 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel mm, längs geschnitten 1 kg Beutel Artikel mm Farbig 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel

9 Peperoni brunoise Sellerie paysanne Tomaten Cherry rot Zucchetti brunoise 6 6 mm Farbig 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel Rot 1 kg Beutel Artikel mm 1 kg Beutel Artikel Gewaschen 1 kg Schale Artikel Würfel mm 1 kg Beutel Artikel Radiesli Scheiben Sellerie Stängeli Wirz mm Zucchetti Sticks Scheiben 3 mm 500 g Beutel Artikel ca. 50 mm 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel Würfel mm 500 g Beutel Artikel Radiesli julienne grob Sellerie julienne grob Wirz paysanne Zucchetti Stängeli Streifen 3 mm 500 g Beutel Artikel Streifen 3 mm 1 kg Beutel Artikel Plättchen mm 1 kg Beutel Artikel mm 1 kg Beutel Artikel Randen Spiralen Sellerie julienne Wirz julienne grob Zucchetti Scheiben 5 mm 500 g Beutel Artikel Streifen 1.6 mm 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel doppelfein mm 1 kg Beutel Artikel Streifen 5 mm 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel Rettich Sticks Stangensellerie Feinschnitt 10 mm Zucchetti 20 mm Zucchetti Triangel mm 500 g Beutel Artikel kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel 77135, über den Ecken geschnitten (3-eck) 1 kg Beutel Artikel Rettich julienne grob Stangensellerie Sticks Zucchetti rissolée grob Zucchetti julienne grob Streifen 5 mm 1 kg Beutel Artikel mm 500 g Beutel Artikel Würfel mm 5 kg Beutel Artikel Streifen 5 mm 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel Sellerie geschält ganz Tomaten Scheiben Zucchetti rissolée 2 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel Scheiben 5 mm 3 kg Schale Artikel g Schale Artikel Würfel mm 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel Sellerie rissolée Tomaten rissolée Zucchetti russisch Würfel mm Rissolée 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel Würfel mm 1 kg Schale Artikel kg Eimer Artikel Würfel 8 8 mm 1 kg Beutel Artikel

10 GEMÜSEMISCHUNGEN Gemüsespiesse Peperoni gelb & rot, Zucchetti, Champignons ca. 50 g Stk. Schale à 30 Stück Artikel PETERLI, SCHNITTLAUCH, ZWIEBELN & KNOBLAUCH Wok Asia Wok Fried Pot au feu Bio Peterli Carotten, Zucchini, Peperoni farbig, Mungbohnen, Blumenkohl Rösli, Cipolotti und Pak Choi 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel Carotten, Kabis weiss, Lauch 1 kg Beutel Artikel Carotten, Lauch, Weisskabis, Sellerie und Wirz 500 g Schale Artikel kg Beutel Artikel Gerüstet ohne Stiel Saisonal konventionell 250 g Beutel Artikel Wok Bangkok Wok Hong Kong Ratatouille Bio Peterli gehackt Chinakohl, Mungbohnen, Carotten, Zucchetti, Judasohren und Schnittlauch 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel Broccoli, Carotten, Kabis weiss, Lauch, Zucchetti 1 kg Beutel Artikel Zucchetti, Zwiebeln, Peperoni und Auberginen mm 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel Saisonal konventionell 200 g Schale Artikel Wok China Gemüse brunoise fein Ratatouille rissolée Schnittlauch ganz Carotten, Kabis weiss, Chinakohl, Lauch, Judasohren, Peperoni, Mungbohnen, Stangensellerie und Schnittlauch 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel Carotten, Sellerie und Zucchetti Würfel mm 400 g Schale Artikel Zucchetti, Zwiebeln, Peperoni und Auberginen Würfel mm 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel HD 3 Tage 50 g Bund Artikel Wok Thai Gemüse Sticks gemischt Ratatouille brunoise Schnittlauch geschnitten Zucchetti, Carotten, Lauch, Chinakohl, Broccoli, Peperoni rot, Zwiebeln und Mungbohnen 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel Carotten, Kohlraben, Pfälzer Carotten, Rettich Würfel mm 1 kg Schale Artikel Zucchetti, Zwiebeln, Peperoni und Auberginen Würfel mm 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel g Schale Artikel Suppengemüse paysanne Zwiebeln geschält ganz Unsere knackigfrischen WOK Mischungen Sellerie, Wirz, Carotten und Lauch mm 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel Gemüsespaghetti Carotten, Pfälzer Carotten, Zucchetti 350 g Schale Artikel Handgeschält 2 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel Zwiebeln rissolée grob Würfel mm 1 kg Beutel Artikel Gemüse julienne Zwiebeln rissolée Carotten, Lauch, Pfälzer Carotten 300g Schale Artikel Würfel mm 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel

11 Zwiebeln brunoise Zwiebeln rot geschält ganz Würfel 6 6 mm 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel Auf Vorbestellung 48h KRÄUTER & SPROSSEN Zwiebeln gehackt Knoblauch geschält ganz Basilikum Oregano Würfel 3 3 mm 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel «Zinggen» handgeschält 250 g Schale Artikel Bestellung heute bis Uhr für Auslieferung morgen 30 g Beutel Artikel g Beutel Artikel Zwiebeln Scheiben Cipolotti Feinschnitt 5 mm Brunnenkresse Peterli Liscio Scheiben 2 mm 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel g Beutel Artikel Italienischer Peterli / Peterli glatt 50 g Beutel Artikel Zwiebeln geviertelt Scheiben Dill Pfefferminz Geviertelte Scheiben 2 mm 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel g Beutel Artikel g Beutel Artikel Koriander Rosmarin 30 g Beutel Artikel g Beutel Artikel Lorbeer Salbei 30 g Beutel Artikel g Beutel Artikel Maggikraut / Liebstöckel Thymian 30 g Beutel Artikel g Beutel Artikel Majoran Mungbohnen Sprossen 30 g Beutel Artikel Knospe 500 g Beutel Artikel

12 KARTOFFELN KARTOFFELN FRISCH PASTEURISIERTE PRODUKTE KARTOFFELN FRISCH Kartoffeln geschält ganz 2 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel Tage Kartoffeln Schnitze 5 kg Beutel Artikel Tage Kartoffeln Patatli 5 kg Beutel Artikel Tage Salzkartofffeln 5 kg Beutel Artikel Tage Kartoffeln boulangère Scheiben 3 mm 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel mm 5 kg Beutel Artikel Tage Kartoffeln rissolée grob Würfel mm 5 kg Beutel Artikel Tage Baked Potatoes g, roh, verpackt in Alufolie 10 Stk. Beutel Artikel Stk. Beutel Artikel Tage Rösti Frisch, ohne Fettstoffe, geraffelt 9 mm 5 kg Beutel Artikel KARTOFFELN, die essbaren Knollen, sind das beliebteste Grundnahrungsmittel. Sättigend, nahrhaft und vitaminreich haben sie einen festen Platz auf jeder Speisekarte. Wir pflegen mit aus gesuchten Lieferanten eine enge, partnerschaftliche Zusammenarbeit und können sicherstellen, dass nur erstklassige Rohprodukte verarbeitet werden. Bereits geschält und in vielfältigen Schnittformen für Sie vorbereitet ein schlauer Schritt für mehr Effizienz in jeder Küche! DIE MISCHUNG MACHT S! MIX IT! Unsere Produktvielfalt bietet Ihnen die perfekte Basis, um sich immer wieder neu zu erfinden und den Wünschen Ihrer Gäste kreativ zu entsprechen. Lassen Sie sich inspirieren und kombinieren Sie frei nach Herzenslust ganz nach Ihrem persönlichen Gusto! Kartoffeln rissolée Würfel mm 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel Tage Kartoffeln russisch Würfel mm 1 kg Beutel Artikel Tage Kartoffeln brunoise Würfel mm 1 kg Beutel Artikel kg Beutel Artikel Tage 22 23

13 PASTEURISIERTE PRODUKTE Kartoffeln past Scheiben 5 mm Geschält 5 kg Beutel Artikel Tage Randen past russisch Würfel mm 1 kg Beutel Artikel Tage Randen past Julienne Julienne 4.8 mm 1 kg Beutel Artikel Tage Mirza Äpfel 15 Stk. 1.2 kg Beutel Artikel Tage SAISON Aug.-Nov

14 FRÜCHTE FRÜCHTE GESCHNITTEN Ananas Würfel grob Melonen orange Würfel grob FRÜCHTE GESCHNITTEN FRUCHTSALATE ÄPFEL & BIRNEN 1 kg Schale Artikel kg Eimer Artikel Ananas Würfel fein 1 kg Schale Artikel kg Eimer Artikel kg Schale Artikel kg Eimer Artikel Melonen orange Würfel fein 1 kg Schale Artikel kg Eimer Artikel Kiwi geschält ganz Melonen grün Würfel grob 4 kg Eimer Artikel kg Schale Artikel kg Eimer Artikel Kiwi Schnitze Melonen grün Würfel fein 1 kg Schale Artikel kg Schale Artikel kg Eimer Artikel Kiwi Scheiben Melonen Mischung grob Scheiben 5 mm, 1 kg Schale Artikel kg Schale Artikel kg Eimer Artikel Vitamine in Form von FRÜCHTEN erfrischen jeden Gaumen! Ob als leckerer Nachtisch oder gesunder Snack für zwischendurch in diesem gesundheitsbewussten Ernährungstrend steckt viel Umsatzpotenzial für Sie. Unsere erlesenen Früchte werden täglich frisch von Hand geschnitten. Eine Qualität und Frische, die Ihre Gäste begeistern wird! DIE MISCHUNG MACHT S! MIX IT! Unsere Produktvielfalt bietet Ihnen die perfekte Basis, um sich immer wieder neu zu erfinden und den Wünschen Ihrer Gäste kreativ zu entsprechen. Lassen Sie sich inspirieren und kombinieren Sie frei nach Herzenslust ganz nach Ihrem persönlichen Gusto! Kiwi Würfel grob 1 kg Schale Artikel Kiwi Würfel fein 1 kg Schale Artikel Melonen Mischung fein 1 kg Schale Artikel kg Eimer Artikel Wassermelonen Würfel grob 1 kg Schale Artikel kg Eimer Artikel

15 Mango Würfel grob Orangen blond Würfel grob 1 kg Schale Artikel kg Schale Artikel kg Eimer Artikel FRUCHTSALATE Die bei den Fruchtsalaten variieren je nach Saison. Mango Würfel fein Orangen blond Würfel fein Fruchtmischung Rio Früchtespiesse Apéro 1 kg Schale Artikel kg Schale Artikel kg Eimer Artikel Ananas, Melonen grün / orange, Wasser melonen, Trauben und Orangen 1 kg Schale Artikel kg Eimer Artikel Melonen, Ananas und Trauben Schale à 20 Stk. ca. 30 g Stk. Artikel Papaya Würfel grob 500 g Schale Artikel Papaya Würfel fein Grapefruits rot Filets Falsche Filets, 1 kg Schale Artikel Grapefruits weiss Filets Fruchtsalat Standard Mischung von mindestens 6 verschiedenen saisonal variierenden Früchten und Obst. Auch als Diabetiker-Kost erhältlich. Normal 1 kg Schale Artikel kg Eimer Artikel Diabetiker-Kost 5 kg Eimer Artikel Früchtespiesse Standard Ananas, Melonen grün / orange und Trauben blau Schale à 20 Stk. ca. 70 g Stk. Artikel kg Schale Artikel Orangen blond Filets Falsche Filets, 1 kg Schale Artikel Zitrusfrüchtemischung Fruchtsalat exotisch Ananas, Melonen orange, Melonen grün, Mango, Kiwi, Pflaumen, Litchi, Trauben blau 1 kg Schale Artikel kg Eimer Artikel Früchtespiesse exotisch Kiwi, Papaya, Mango, Trauben blau und Melonen grün / orange Schale à 20 Stk. ca. 65 g Stk. Artikel Falsche Filets, 1 kg Schale Artikel Orangen blond, Grapefruits weiss & rot Falsche Filets, 1 kg Schale Artikel

16 ÄPFEL GREEN GOURMET Äpfel ausgestochen Äpfel russisch Geschält 5 kg Beutel Artikel Würfel mm Ungeschält 5 kg Beutel Artikel Geschält 5 kg Beutel Artikel Äpfel geschält Schnitze Äpfel geschält brunoise 5 kg Beutel Artikel Würfel mm 5 kg Beutel Artikel SAISON April-September Äpfel geschält rissolée Würfel mm 5 kg Schale Artikel Äpfel geschält geraffelt Geraffelt 9 mm 3 kg Eimer Artikel LEH KOPFSALAT MULTILEAF ROT 120 g Kopfsalat rot 5 Tage LEH KOPFSLAT MIT HERZEN 150 g Kopfsalat 5 Tage g g g PORTIONENSCHALEN TAKE AWAY Fruchtmischung Rio Ananas, Melonen grün/orange, Trauben, Wassermelonen 6 Stk. à 200g Schale Artikel Ananas Würfel grob 6 Stk. à 200g Schale Artikel LEH RUCOLA 100 g LEH NÜSSLISALAT 100 g Rucola Nüssli 4 Tage 4 Tage g g

17 GREEN PICNIC GREEN PICNIC LEH KABIS WEISS JULIENNE 200 g LEH CAROTTEN JULIENNE 200 g LEH EISBERGSALAT 250 g Weisskabis Karotten Eisberg 5 Tage 5 Tage 5 Tage g g g g g g LEH KABIS ROT JULIENNE 200 g LEH SELLERIE JULIENNE 200 g Rotkabis Sellerie 5 Tage 5 Tage g g g g

18 GREEN TIME GREEN TIME LEH MISCHSALAT STANDARD 250 g LEH MISCHSALAT STANDARD 125 g LEH FRÜHLINGSSALAT 200 g LEH SOMMERSALAT 200 g g g verschiedene Saisongerechte Blattsalate mit Cicorino rosso, ohne Gemüse 5 Tage g g verschiedene Saisongerechte Blattsalate mit Cicorino rosso, ohne Gemüse 5 Tage Endivien, Frisée, Lollo rot, Red Chard, Radiesli Scheiben 4 Tage g Eisberg, Frisée, Lollo rot, Schnittsalat mix, Karotten julienne, Pfälzer julienne, Rettich julienne 4 Tage g LEH CALIFORNIA SALAT 250 g LEH HERBSTSALAT 200 g LEH WINTERSALAT 200 g g g Eisberg, Cicorino rosso, Karotten 4 Tage Zuckerhut, Endivien, Rosso, Chinakohl, Nüsslisalat, Karotten julienne, Pfälzer julienne 4 Tage g Zuckerhut, Nüsslisalat Rosso, Frisée, Kabis rot julienne, Kabis weiss julienne, Carotten julienne, Pfälzer julienne 4 Tage g

19 SALATE GEMÜSE KARTOFFELN FRÜCHTE RETAIL SORTIMENT Addresse: Gastro Star AG, Hüttenwiesenstrasse 4, 8108 Dällikon Telefon Fax Gastro Star AG ist Mitglied der Eisberg-Gruppe