Schirmherr International patron. Nationaler Ideeller Träger National supporting organization

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Heini Günther
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1 Schirmherr International patron Nationaler Ideeller Träger National supporting organization

2 Strukturdaten Kongress Medien 1. STRUKTURDATEN GESAMT DEUTSCHLAND INTERNATIONAL Aussteller Besucher (inkl. VIVANESS) Ausstellungsfläche brutto (in m 2 ) Ausstellerstandfläche (in m 2 ) Sonderschaufläche (in m 2 ) BIOFACH- UND VIVANESS-KONGRESS KONGRESS- TEILNEHMER informierten sich auf 139 Einzelveranstaltungen. Die Foren waren: 1. Forum BIOFACH 2. Forum Nachhaltigkeit 3. Forum Wissenschaft 4. Forum Politik 5. Forum Fachhandel 3. MEDIEN Medienvertreter aus 37 Ländern akkreditierten sich zur BIOFACH / VIVANESS 2019 Visits und Page Impressions aus 166 Ländern auf von bis

3 Besucherregistrierung 4. BESUCHERREGISTRIERUNG 4.1 HERKUNFT DER BESUCHER DER BIOFACH / VIVANESS Deutschland International ANZAHL DER LÄNDER: 144(130) TOP 10 BESUCHER LÄNDER INTERNATIONAL Italien Österreich Frankreich Spanien Niederlande Polen Schweiz Tschechien Großbritannien / Nordirland Belgien ZUSAMMENSETZUNG INTERNATIONAL ZUSAMMENSETZUNG DEUTSCHLAND 68% Europäische Union 11% Übriges Europa 32% Nord/ West 10% Ost 11% Asien Australien Ozeanien 59% Süd 7% Amerika 3% Afrika

4 Besucherregistrierung 4.2 WIRTSCHAFTSBEREICH DER BESUCHER (Auszug) EINZELHANDEL: Naturkostfachhandel 17% 33% Bio-Supermärkte Einzelhandel selbstständig/ filialisiert 5% 4% GROSSHANDEL / IMPORT & EXPORT: 24% Naturkost & Reformwaren Lebensmittel, allgemein 2% 15% HERSTELLER: 18% Nahrungsmittel Getränke 2% 15% AGRAR- UND AQUAWIRTSCHAFT: 9% DIENSTLEISTUNG: 7% Verband / Behörde / Öffentliche Institution / Wissenschaft / Universität AHV / GV 4% 3% SONSTIGE: 9%

5 Besucherregistrierung 4.3 BERUFLICHE STELLUNG DER BESUCHER Selbstständiger Unternehmer, Mitinhaber, freiberuflich Tätiger Geschäftsführer, Vorstandsmitglied und Behördenleiter Bereichsleiter, Betriebsleiter, Werksleiter, Filialleiter Abteilungsleiter, Gruppenleiter, Teamleiter Sonstige Angestellte, Facharbeiter Dozent, Lehrer, wissenschaftlicher Mitarbeiter Auszubildende/r Student und Schüler Sonstige 27% 18% 13% 11% 20% 1% 1% 5% 4%

6 Besucherbefragung 5. BESUCHERBEFRAGUNG 5.1 ENTSCHEIDUNGSTRÄGER Wie ist Ihr Einfluss bei Einkaufs-/Beschaffungsentscheidungen in Ihrem Unternehmen? 89% der Besucher sind... Entscheider oder in Einkaufs- und Beschaffungsentscheidungen ihres Betriebes einbezogen. 5.2 BESUCHSGRUND Aus welchen Gründen besuchen Sie hauptsächlich die? (Mehrfachnennungen, Auszug) 42% Erfahrung / Informationsaustausch 46% Informationen über Neuheiten 40% Allgemeine Marktorientierung 7% Rahmenprogramm 8% Vertragsabschluss / Kauf 10% Vorbereitung für Investitionsund Einkaufsentscheidungen 14% Konkurrenzbeobachtung 16% Einfluss auf Produktentwicklung 35% Weiterbildung / Wissenserweiterung 27% Geschäftskontakte pflegen 33% Geschäftskontakte anbahnen

7 Besucherbefragung 5.3 ANGEBOTSGRUPPEN (Hauptinteresse der Besucher) Welche Angebotsgruppen interessieren Sie hier auf der hauptsächlich? (Mehrfachnennungen) Frischeprodukte Roh-, Hilfsstoffe Trockenprodukte - Snacks und Süßigkeiten Fair gehandelte Produkte Vegane Produkte Trockenprodukte - Kochen und Backen Vegetarische Produkte Trockenprodukte - Getränke Non-Food Glutenfreie Produkte Weitere Trockenprodukte Tiefkühlprodukte Produkte, deren wichtigster Bestandteil regionalen Bezug hat Raw Produkte Technik und Ausstattung Lieferanten mit Direkt-Belieferung / Spezialitäten Laktosefreie Produkte Medien, Dienstleister AHV / GV / Gastro-Produkte Koschere / Halal Produkte 26% 24% 24% 24% 23% 22% 19% 17% 16% 15% 15% 14% 12% 11% 10% 9% 6% 3% 3% 37%

8 Besucherbefragung 5.4 ZUFRIEDENHEIT MIT DEM ANGEBOT Sind Sie mit dem Angebot der zufrieden? 32% 42% 97 % 19% 4% 1% 1% 97% der Besucher waren mit dem Angebot der Fachmesse zufrieden Sehr zufrieden Sehr unzufrieden 5.5 WIRTSCHAFTLICHE BRANCHENSITUATION Wie beurteilen Sie die derzeitige wirtschaftliche Situation in Ihrer Branche? 32% Stark steigende Tendenz 42% Leicht steigende Tendenz 1% Deutliche Abschwächung 19% Gleichbleibend 5% Leichte Abschwächung

9 Ausstellerbefragung 6. AUSSTELLERBEFRAGUNG 6.1 ANGEBOTSGRUPPEN (Zugehörigkeit der Aussteller) Welcher Angebotsgruppe gehören Sie an? (Mehrfachnennungen) Weitere Trockenprodukte Roh-, Hilfsstoffe Frischeprodukte Trockenprodukte - Snacks und Süßigkeiten Trockenprodukte - Kochen und Backen Trockenprodukte - Getränke Non-Food Tiefkühlprodukte Medien, Dienstleister Technik und Ausstattung 2% 6% 6% 6% 19% 17% 16% 15% 24% 23% 6.2 GESAMTERFOLG Wie bewerten Sie den Gesamterfolg der Beteiligung Ihres Unternehmens an der? 12% 34% 29% 12% 87% der Aussteller waren mit dem Gesamterfolg ihrer Beteiligung zufrieden. 87 % 5% 2% Sehr gut Sehr schlecht Keine Angabe: 7%

10 Ausstellerbefragung 6.3 ZIELE DER AUSSTELLER Mit welchen Zielsetzungen hat sich Ihr Unternehmen an der beteiligt? (Mehrfachnennungen, Auszug) BRANCHEN UND PERSONEN: Kontakte, international Erfahrungsaustausch Kontakte, national Networking 78% 65% 65% 63% Ø 68% MARKT UND PRODUKTE: Neukundengewinnung Kundenpflege Neuheiteninformationen Marktbeobachtung Markterschließung Direktabschlüsse 67% 58% 53% 53% 45% 40% Ø 52% IMAGE UND PR: Imagepflege / PR 52% Positionierung im Markt 48% Ø POLITIK UND ÖFFENTLICHE MEINUNG: Kontakte zu Meinungsbildnern Kontakte zu Politikvertretern 32% 28% Ø 30%

11 Ausstellerbefragung 6.4 ZIELGRUPPEN DER AUSSTELLER Welche Zielgruppen wollen Sie durch Ihre Beteiligung an der ansprechen? (Mehrfachnennungen, Auszug) EINZELHANDEL: 86% Naturkostfachhandel Bio-Supermärkte Einzelhandel selbstständig Einzelhandel filialisiert Reformhaus Rohstoffe Online-Handel Lebensmittelhandwerk Feinkost, Wein Drogeriemärkte 67% 65% 49% 45% 31% 27% 27% 23% 18% 15% GROSSHANDEL / IMPORT & EXPORT: Naturkost & Reformwaren 61% 72% (49%) Rohstoffe Lebensmittel, allgemein AHV / GV 25% 21% 18% HERSTELLER: 45% (32%) Nahrungsmittel 41% Getränke v 19%

12 Ausstellerbefragung DIENSTLEISTUNG: Gastronomie 20% 28% (18%) Catering Gemeinschaftsverpflegung Verband / Behörde / Öffentliche Institution / Wissenschaft / Universität 15% 14% 10% AGRAR- UND AQUAWIRTSCHAFT: 24% (18%) 6.5 ZIELGRUPPENERREICHUNG Konnten die wichtigsten Zielgruppen Ihres Unternehmens auf der erreicht werden? 91 % 91% der Aussteller konnten ihre wichtigsten Zielgruppen während der erreichen.

13 Ausstellerbefragung 6.6 NEUE GESCHÄFTSVERBINDUNGEN In welchem Umfang konnte Ihr Unternehmen im Verlauf der neue Geschäftsverbindungen knüpfen? % 90 % 90% der Aussteller konnten neue Geschäftsverbindungen knüpfen. 6.7 NACHMESSEGESCHÄFT Erwarten Sie aufgrund der Kontakte und Anbahnungen während der Veranstaltungstage ein Nachmessegeschäft? % 83 % 83% der Aussteller erwarten aufgrund ihrer Kontakte während der Veranstaltung ein Nachmessegeschäft.

14 Ausstellerbefragung 6.8 BESUCHERQUALITÄT Wie beurteilen Sie die Qualität der Besucher auf Ihrem Stand? 12% 37% 89 % 28% 89% der Aussteller waren mit der Qualität der Besucher zufrieden. 12% 5% 1% Sehr gut Sehr schlecht Keine Angabe: 3% 6.9 WIRTSCHAFTLICHE BRANCHENSITUATION Wie beurteilen Sie die derzeitige wirtschaftliche Situation in Ihrer Branche? 24% Stark steigende Tendenz 38% Leicht steigende Tendenz 12% Keine Angabe 20% Gleichbleibend 1% Deutliche Abschwächung 6% Leichte Abschwächung

15 Sonstiges SONSTIGES Die Strukturdaten werden von der FKM, Gesellschaft zur Freiwilligen Kontrolle von Messe- und Ausstellungszahlen, Berlin, zertifiziert. Informationen zur FKM finden Sie unter Die repräsentativen Befragungen wurden durch ein neutrales Marktforschungsinstitut nach den Richtlinien der FKM durchgeführt. Die Veranstaltungsanalyse liegt auch in Englisch vor. Weitere Detailergebnisse der Befragungen sind über NürnbergMesse, Abteilung Marktforschung, T , F , info@nuernbergmesse.de, erhältlich. März 2019 NürnbergMesse GmbH - Marktforschung -

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