Einschätzung der Marktentwicklung. aus Sicht der Aussteller der BIOFACH 2016

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1 Einschätzung der Marktentwicklung aus Sicht der Aussteller der BIOFACH 2016

2 Ergebnisse der Online-Ausstellerbefragung Angeschriebene Aussteller: Befragungszeitraum: bis Rücklaufquote: 26,5% n= 332 Sprachen: Deutsch und Englisch 2

3 In welchem Land ist Ihr Unternehmenssitz? Ausland 55% Deutschland 45% Feldzeit: 4,5 Wochen / Basis: 332 (alle Befragten) 3

4 Welche Produktgruppen vermarkten Sie? Trockenprodukte 45% Getränke (Alkoholfrei) Obst, Gemüse, Kartoffeln, Pilze Non-Food Convenience Brot, Backwaren Molkereiprodukte Getränke (Alkoholisch) Fleisch- und Wurstwaren Technik und Ausstattung Fisch und Meerestiere 20% 18% 16% 15% 15% 14% 10% 7% 6% 3% Feldzeit: 4,5 Wochen / Basis: 332 (alle Befragten; Mehrfachnennungen möglich) 4

5 Sind Sie? Hersteller 68% Dienstleister Großhändler, Vertriebsgesellschaft Importeur / Exporteur Rohstofflieferant Verband Gemeinschaftsstand- Organisator Lohnhersteller Medienvertreter 9% 8% 5% 4% 4% 2% 1% 0% Feldzeit: 4,5 Wochen / Basis: 332 (alle Befragten) 5

6 Wie hoch (in %) ist der Anteil des deutschen Marktes an Ihrem Gesamtumsatz? Durchschnitt nach Unternehmenssitz: Ausland 23% % Deutschland Feldzeit: 4,5 Wochen / Basis: 209 (ohne Dienstleister und Rohstofflieferanten) 6

7 Wie beurteilen Sie die Umsatzentwicklung Ihres Unternehmens in den letzten 12 Monaten auf dem deutschen Bio-Markt in den für Sie relevanten Vertriebskanälen? Steigend Stagnierend Sinkend Naturkostfachhandel 75% 24% 1% Allgemeiner LEH 68% 28% 4% Direktvermarktung 60% 36% 4% Online Handel 63% 37% 0% Gastronomie 50% 46% 3% Gemeinschaftsverpflegung 48% 49% 4% Feldzeit: 4,5 Wochen / Basis: 189 (ohne Dienstleister und Rohstofflieferanten) 7

8 Wenn Sie eine Prognose abgeben sollen: Wie beurteilen Sie die Umsatzentwicklung Ihres Unternehmens in den nächsten 12 Monaten auf dem deutschen Bio-Markt in den für Sie relevanten Vertriebskanälen? Steigend Stagnierend Sinkend Naturkostfachhandel 84% 15% 1% Allgemeiner LEH 74% 23% 4% Direktvermarktung 69% 29% 3% Online Handel 73% 26% 1% Gastronomie 62% 35% 3% Gemeinschaftsverpflegung 55% 41% 4% Feldzeit: 4,5 Wochen / Basis: 220 (ohne Dienstleister und Rohstofflieferanten) 8

9 Welchen Stellenwert nimmt die BIOFACH für Sie als Instrument zur Erfassung von Trends ein? Sehr wichtig 38% 53% Wichtig Weniger wichtig 9% Feldzeit: 4,5 Wochen / Basis: 289 (ohne Dienstleister und Rohstofflieferanten) 9

10 Inwiefern wirken sich Trends generell auf Ihre zukünftige(n) Produktstrategie(n) aus? Note 3 1 = Sehr stark 16% Note 2 30% 36% 11% Note 4 5% Note 5 1% 6 = Gar nicht Feldzeit: 4,5 Wochen / Basis: 244 (ohne Dienstleister und Rohstofflieferanten) 10

11 Wo sehen Sie für den deutschen Markt? Risiken/ Herausforderungen 34% Verändertes Konsumund Einkaufsverhalten Chancen/Potentiale 56% 20% Erschließung neuer Zielgruppen 47% 26% Erschließung neuer Vertriebswege 44% 25% Demografischer Wandel (Konsumenten) 29% 12% Forschung & Entwicklung 27% 45% Sicherung der Rohstoffbeschaffung 23% 28% 14% Bedeutung der Eigenmarken- Politik des Handels Unternehmensentwicklung/ Generationswechsel 17% 15% 31% 26% 21% Klimawandel Konzentration im Handel/ Filialisierungsgrad Verstärkter Einstieg von Konzernen/ multinationalen Marken in den Markt 9% 8% 7% 3% ISO Richtlinie für Naturkosmetik 2% 22% TTIP / CETA 2% Feldzeit: 4,5 Wochen / Basis: 289 (ohne Dienstleister und Rohstofflieferanten; Mehrfachnennungen möglich) 11

12 Welche Mehrwerte der Produkte sollten künftig stärker kommunikativ für die Vermarktung eingesetzt werden? Nachhaltigkeit 72% Regionalität 48% Zertifizierung 45% Fair Trade 37% Wirkung 24% Klimaneutralität 21% Sonstiges 8% Feldzeit: 4,5 Wochen / Basis: 289 (ohne Dienstleister und Rohstofflieferanten; Mehrfachnennungen möglich) 12

13 Welche staatlichen Maßnahmen fördern aus Ihrer Sicht den ökologischen Landbau am meisten? Finanzielle Förderung von Umstellung und ökologischer Produktion 50% Ökologisch ausgerichtete Aus- und Weiterbildung 39% Hohe Anforderungen an die Transparenz Klare öffentliche Bekenntnisse der Politik für den Öko-Landbau Landwirtschaftliche Beratung Bioprodukte in der öffentlichen Beschaffung Subventionierung von Zertifizierung Abbau von Handelshemmnissen wie Zöllen Internationale Deklarationen und Regierungsvereinbarungen 32% 32% 28% 26% 23% 19% 17% Weitere Maßnahmen 3% Feldzeit: 4,5 Wochen / Basis: 289 (ohne Dienstleister und Rohstofflieferanten; Mehrfachnennungen möglich) 13

14 Wie viele Mitarbeiter hat Ihr Unternehmen im Bio-Bereich? 39% Mitarbeiter 1-9 Mitarbeiter 30% Mehr als 200 Mitarbeiter 8% 24% Mitarbeiter Feldzeit: 4,5 Wochen / Basis: 289 (ohne Dienstleister und Rohstofflieferanten) 14

15 Wie hat sich Ihre Beschäftigungssituation im Bio-Bereich seit Ihrem Einstieg in den Bio-Bereich entwickelt? Mitarbeiteranzahl ist gewachsen 51% ist stark gewachsen 21% ist gleichgeblieben 28% 0% hat sich rückläufig entwickelt 0% hat sich stark rückläufig entwickelt Feldzeit: 4,5 Wochen / Basis: 289 (ohne Dienstleister und Rohstofflieferanten) 15

16 Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit. NürnbergMesse GmbH Messezentrum Nürnberg Kontakt für Aussteller: Weitere Informationen zur BIOFACH: 16