Für uns ist es der Maßstab einer neuen Hardtail-Klasse für den Traileinsatz.

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1 GHOST-BIKES.COM Für uns ist es der Maßstab einer neuen Hardtail-Klasse für den Traileinsatz. enduro-mtb.com

2 fitness selbst isst der Mountainbiker Fotos: O. Sxxxxxxxxx Platter, M. Greber, V. Lucasxxxxxxxxxxxxxxxxxxx 74 BIKE 09-14

3 Gels, Riegel oder Recovery-Shakes versprechen Sportlern mehr Leistung und schnelle Erholung. Doch nicht immer werden die Industrieprodukte gut vertragen. Mit minimalem Zeitaufwand und einfachen Zutaten lassen sich Energiespender selbst produzieren. Text: Björn Kafka Fotos: Georg Grieshaber i Ich muss jetzt persönlich werden: Vor fünf Jahren zerriss es mich fast auf der Trans Germany zumindest fühlte es sich so an. Auf der zweiten Etappe rebellierte mein Magen, als hätte ich Backpulver, Hefe und Cola als Cocktail in mir. Es zwackte, brodelte und schmerzte dermaßen, dass mir das Laktat in den Beinen herzlich egal war. Bis ins Ziel konnte ich es so unmöglich schaffen, und ich spähte nach dem nächsten Baum. Zehn Minuten später war der Spuk vorbei. Die Angst, dass es mich wieder erwischen könnte, blieb. Ist das normal, dass man während eines Rennens immer wieder Magenschmerzen bekommt? Diese Frage stellen sich viele Biker. Sportwissenschaftler Clemens Hesse sagt: Natürlich ist der Magen-Darmtrakt durch den Rennstress weniger belastbar, aber Schmerzen, Durchfall und Übelkeit sollten nicht entstehen. Um dem Problem aus dem Weg zu gehen, empfiehlt der Radsporttrainer, die Gels oder Riegel zunächst bei harten und langen Trainingseinheiten zu testen. Wenn Probleme auftreten, kann man die Sachen getrost weglegen. Auch ich zog aus der Magen-Attacke während der Trans Germany eine Lehre: Immer die Inhaltsstoffe der Produkte genau prüfen. Besser noch: Riegel und Gels selbst herstellen. Und zwar aus Zutaten, die der Magen garantiert verträgt. Dazu muss man wissen, dass die Platzhirsche der Nahrungsergänzungsmittel-Industrie nicht anders arbeiten. Mit Küchenmaschine und Backofen wird erst in Kleinserie produziert, bevor der große Riegelbackofen an die Reihe kommt. Eier und Schmalz, Butter und Salz ganz so simpel machen sich Riegel, Gels und Recovery-Shakes leider nicht. Aber fast. Fester Bestandteil im Selbstversorgersortiment sollten folgende Zutaten sein: Maltodextrin, Palatinose, Whey- oder Hanf- Protein, Chia-Samen, Cashew-Kerne und Datteln. Mit dieser Grundausstattung backen, rühren und mischen Sie in zehn Minuten ihre Produkte zusammen. Das Schöne an der Sache: Sie wissen, was drinsteckt und können individuell anpassen. Das alles funktioniert mit dem heimischen Herd. In Profi-Kreisen ist das Riegelbacken weit verbreitet. Wer sich dann noch eine auffüllbare Gel-Flasche besorgt, hat aufgrund der größeren Füllmenge dazu mehr Energie an Bord und tut der Umwelt noch was Gutes. Übrigens: Seit ich backe, musste ich nie mehr hinter einem Baum verschwinden. Bei einem Marathon sollen schließlich die Beine schmerzen und nicht der Magen. Inhaltsstoffe für Riegel und Co. Chia-samen Sie enthalten fünfmal so viel Kalzium wie Milch, punkten mit einem hohem Gehalt an Antioxidantien und wichtigen Omega-3-Fettsäuren. Chia-Samen sind die Grundsubstanz der Gels, da sie in Verbindung mit Wasser zu einer Art Pudding werden. Isomaltulose Isomaltulose, das Diesel unter den Kohlenhydraten, wird voll verstoffwechselt und hat genauso viele Kalorien wie Zucker. Der Clou an dem Rübenzuckerstoff: Im Gegensatz zu Zucker hat Isomaltulose eine niedrige glykämische Wirkung und wird dem Körper über einen länge ren Zeitraum zur Verfügung gestellt. Für lange Rennen bedeutet das: Wenn die Glukose langsam ins Blut übergeht, bleibt der Blutzuckerspiegel stabiler und dem Körper steht die Energie aus diesem Kohlenhydrat lange zur Verfügung. Maltodextrin Die Grundsubstanz jedes Energie-Gels oder Riegels. Maltodextrin ist günstig, geschmacksneutral und bindet wenig Wasser im Darm (im Gegensatz zu beispielsweise Dextrose). Das Polysaccharid Maltodextrin hat zudem einen hohen glykämischen Index, welcher dem Körper schnell Energie zuführt. Cashew-kerne Die Kerne enthalten relativ viele Kohlenhydrate im Vergleich zu Nüssen (32 Gramm auf 100 Gramm). Der hohe Fettanteil lässt die Riegelsubstanz fest werden. Datteln (getrocknet) Zusammen mit den Cashew-Kernen die Grundsubstanz für Energieriegel. Durch den hohen Zuckergehalt spenden sie ausreichend Energie und liefern wichtige Mineralstoffe. Wer die Riegel im Rennen nutzen möchte, sollte sie vorher gut testen, da die enthaltene Glucose mehr Wasser im Darm bindet und zu Problemen führen kann. Mein Riegel für harte Touren umgeht dieses Problem zum Teil. Proteinpulver Verwenden Sie Whey- (Molken) oder Hanf-Protein (ideal für Veganer) für eine hohe Wertigkeit an Eiweiß BIKE 75

4 fitness Power-Gel für anstrengende Touren/Rennen 3 EL Chia-samen (geschrotet) 3 EL Traubensaft 20 Gramm Maltodextrin 5 Gramm Palatinose Für etwa ml (je nach Konsistenz des Gels) Samen schroten und in einer kleinen Schüssel mit Wasser knapp bedecken. 20 Minuten stehen lassen, bis die Samen zu einer puddingartigen Substanz geworden sind. Danach die weiteren Zutaten einrühren. Die Konsistenz des Gels mit Wasser oder Traubensaft selber bestimmen. Gel für lockere, lange Fahrten 3 EL Chia-samen 20 Gramm Palatinose 5 Gramm Maltodextrin 2 EL Orangen- oder Zitronensaft Für etwa ml (je nach Konsistenz des Gels) Samen schroten und in einer kleinen Schüssel mit Wasser knapp bedecken. 20 Minuten stehen lassen, bis die Samen zu einer puddingartigen Substanz geworden sind. Danach die weiteren Zutaten einrühren. Die Konsistenz des Gels mit Wasser oder Orangenoder Zitronensaft selber bestimmen. Riegel für lockere Ausfahrten Für etwa 5-6 Riegel 180 Gramm Cashew-kerne 20 Gramm Palatinose 200 Gramm Datteln (entkernt) Cashew-Kerne und Datteln im Püriergerät (Mixer) solange zerkleinern, bis eine feste Masse entsteht (ohne Stücke). Danach die Palatinose und das Salz unterrühren und unter Umständen mit etwas Wasser anfeuchten. Die Masse auf einem Backpapier glattstreichen und für zwei Stunden ins Gefrierfach stellen. Zu Riegeln schneiden und im Kühlschrank aufbewahren. 76 BIKE 09-14

5 TESTABO 3 X BIKE TESTEN FÜR 10 + GESCHENK Foto: Henning Angerer INKLUSIVE digital FÜR NUR 1 MEHR! KAFFEEBECHER ODER MÜSLISCHALE 25 JAHRE BIKE * aus Porzellan außen schwarz, innen weiß mit aufgedrucktem BIKE-Jubiläums-Logo MULTIPOWER ENERGY-PACKAGE* Top-Produkte im Wert von über 25 Euro Riegel Nature s Power Cranberry & Strawberry Riegel Fruit Power Tropical 50% Protein Bar Cookies & Cream Iso Drink Lemon Multicarbo Gel Cola Giro d Italia Trinkflasche Broschüre zum Thema Ausdauer, Training, Ernährung *Lieferung solange Vorrat reicht. ABO-VORTEILE 3 Hefte für nur 10, (statt 14,70)* Geschenk nach Wahl nach der 3. Ausgabe entscheiden Sie, ob Sie weiterlesen *Gilt bei Lieferung in Deutschland. DIREKT BESTELLEN n abo.bike-magazin.de/0879b u h abo.bike@delius-klasing.de Delius Klasing Verlag Postfach D Bielefeld J A, ich teste die nächsten 3 Ausgaben BIKE+ Digital-Abo für nur 11, (statt 28,17). J A, ich teste die nächsten 3 Ausgaben BIKE (nur gedruckt) für nur 10, (statt 14,70). Wenn ich BIKE nicht weiter lesen möchte, teile ich dies bis 10 Tage nach Erhalt der 3. Ausgabe mit. Ansonsten bekomme ich BIKE zum derzeit gültigen Preis von 51,50 (D/A), 65, (CH) und 78, (sonst. Ausland) für mindestens 1 Jahr (12 Ausgaben), inkl. MwSt.* und Porto (bei Bestellung inkl. Digital-Abo zzgl. 5, ). Nach diesem Jahr kann ich die Lieferung jederzeit stoppen. Das erste Heft wird zum nächsterreichbaren Erscheinungstermin ausgeliefert. Als Begrüßungsgeschenk erhalte ich (bitte nur ein Geschenk ankreuzen): das Multipower-Energy-Package (ZALDR) den 25 Jahre BIKE-Kaffeebecher (ZBIDY) die 25 Jahre BIKE-Müslischale (ZBIDX) Aktion: P-0879/B-0880 Name, Vorname Straße, Nr. PLZ, Ort Telefon Geburtsdatum Ich zahle per: Bankeinzug (nur mit deutscher Bankverbindung möglich) D E IBAN VISA Card MASTERCARD Gültig bis Sie haben das Recht, binnen 14 Tagen nach Erhalt der ersten Ware ohne Angabe von Gründen diesen Vertrag zu widerrufen. Um Ihr Widerrufsrecht auszuüben, müssen Sie uns (Delius Klasing Verlag GmbH, Siekerwall 21, Bielefeld, Tel.: 0521/559-0, info@delius-klasing.de) mittels einer eindeutigen Erklärung (z.b. Brief, Telefax oder ) über Ihren Entschluss informieren. Auf unserer Website haben Sie die Möglichkeit, uns den Entschluss zum Widerruf auf elektronischem Weg mitzuteilen. Eine Bestätigung über den Eingang Ihrer Erklärung erhalten Sie unverzüglich nach Zustellung des elektronischen Formulars. Zur Wahrnehmung der Widerrufsfrist reicht es aus, dass Sie die Mitteilung über die Ausübung des Widerrufsrechts vor Ablauf der Widerrufsfrist absenden. Wenn Sie diesen Vertrag widerrufen, zahlen wir Ihnen alle Zahlungen, die wir von Ihnen erhalten haben (einschließlich Lieferkosten, ausschließlich Kosten bei Abweichung der Standardlieferung) unverzüglich, jedoch spätestens binnen 14 Tagen nach Zugang des Widerrufs zurück. Falls nicht anders vereinbart erfolgt die Rückzahlung über dasselbe Zahlungsmittel, wie bei der ursprünglichen Transaktion. In keinem Fall entstehen Ihrerseits Entgelte auf Grund der Rückzahlung. Die Rücksendung der erhaltenen Ware ist nicht erforderlich. Sollten Sie die Ware dennoch an uns zurücksenden, so tragen Sie die unmittelbaren Kosten der Rücksendung. Card-Nr. Rechnung Einzugsermächtigung/SEPA-Lastschriftmandat: Ich ermächtige die Delius Klasing Verlag GmbH (DK) widerruflich, den Betrag bei Fälligkeit durch Lastschrift von meinem Konto einzuziehen. Zugleich weise ich mein Kreditinstitut an, die von DK auf mein Konto gezogenen Lastschriften einzulösen. Hinweis: Innerhalb von acht Wochen, beginnend mit dem Belastungsdatum, kann ich die Erstattung des Betrages verlangen. Es gelten dabei die mit DK vereinbarten AGB. Gläubiger-ID: DE03ZZZ Datum 8 Unterschrift Wichtig: Kurzabo-Angebote sind zum persönlichen Kennenlernen der Zeitschrift und können daher nur einmal pro Haushalt genutzt werden (Geschenkabos sind ausgeschlossen).

6 fitness Riegel für Marathons oder harte Touren 140 Gramm Cashew-kerne 20 Gramm Palatinose 20 Gramm Maltodextrin 200 Gramm Datteln Eine halbe Banane Schnell gemacht: Riegel aus Cashew-Kernen und Datteln bieten eine echte Alternative zu den Industrieprodukten. Für etwa 5-6 Riegel Cashew-Kerne und Datteln in ein Püriergerät geben und solange zerkleinern, bis eine feste Masse entsteht (keine Stücke mehr sichtbar). Danach die Palatinose, das Maltodextrin, die Banane und das Salz zuführen. Die Masse auf Backpapier glattstreichen und für zwei Stunden ins Gefrierfach stellen. Danach zu Riegeln schneiden und im Kühlschrank aufbewahren. Sind Sie Abonnent? Dann können Sie ein exklusives Training mit Manuel Fumic und Marco Fontana gewinnen! September Übernachtungen im 4 Sterne Hotel in Ischgl Trainingssession mit dem Cannondale Factory Racing Team Fahrern manuel Fumic und marco Fontana Teilnahme an der Ischgl Overmountain Challenge Jetzt anmelden! Jetzt Abonnent werden unter abo.bike-magazin.de bike-magazin.de/ ischgl Fotos: O. Sxxxxxxxxx Platter, M. Greber, V. Lucasxxxxxxxxxxxxxxxxxxx 78 BIKE 09-14

7 Recovery-Shake ml Milch oder Dinkelmilch 1 Banane 20 Gramm Haferflocken 30 Gramm Maltodextrin 25 Gramm EiweiSSpulver (Molken- oder Hanfprotein) Besser erholt anstatt Magengrimmen und Völlegefühl: Dieser Recovery-Shake macht garantiert keine Probleme. Für etwa ml Shake Milch oder Dinkelmilch in den Mixer füllen. Die übrigen Zutaten zufügen und zwei Minuten mixen. Etwa zehn Minuten stehen lassen, bis die Haferflocken gequollen sind. Danach noch einmal 30 Sekunden mixen. THE NEXT RIDE IS ALWAYS THE BEST RIDE MT NEXTTop Bremsleistung muss nicht schwer sein magura.com MT7 MAGURA-PERFORMANCE Fotos: O. Sxxxxxxxxx Platter, M. Greber, V. Lucasxxxxxxxxxxxxxxxxxxx Beste Bremsperformance: optimale Hebelübersetzung für mehr Bremsleistung bei perfekter Dosierbarkeit. 5 Jahres Dichtheitsgarantie: das MAGURA Sicherheits-Gütesiegel - Höchste Bremsleistung - extrem steife, einteilige 4-Kolben Bremszange - Einzelbeläge für optimale Kühlung - Extreme Standfestigkeit - einzigartige magnetixchange Technologie für einfachsten Belagwechsel - Gewicht nur 355 g Carbotecture SL Technology: Leichtbau bei höchster Steiffigkeit Einteiliger, geschmiedeter Aluminium Bremssattel: eloxiert mit drehbarer Leitung Komplett neu: das ist MT NEXT NEU 4 -- Kolben Bremszange MT7 MT5 ab 149,- inkl. Adapter und Scheibe

8 Foto Markus Greber TESTABO Topeak-Mini 9 MT Werkzeug * Jetzt ZUM SONDERPREIS testen: 3 BIKE + GESCHENK Hefte für nur 10,- (statt 14,70) ++++ Geschenk nach Wahl alle gängigen Torx-Vielzahnschlüssel neun Funktionen mit Kreuzschlitzschraubenzieher T10/T15/T25-Vielzahnschlüsseln und 2/3/4/5/6 mm-innensechskant aus gehärtetem Werkzeugstahl, der Körper aus kaltgeschmiedetem nach der 3. Ausgabe entscheiden Sie, ob Sie weiterlesen Aluminium SKS-AirbusterKartuschenpumpe * 94 g leicht eine eigene Neopren-Tasche gehört dazu extrem leichte CO2-Pumpe Aluminium-Gehäuse mit integriertem Druckdosierventil, Kälteschutz und Staubschutzkappe eignet sich für 16 g und für 24 g Kartuschen mit Gewinde Druck leicht über Drehdosierer regulierbar inkl. 16 g-ersatzkartusche und SKS2-Punkt-Pumpenhalter Ventilanschluss: SV, DV, AV Gewicht: 113 g inkl. Cartridge e unter: chenke finden Si es G ve ti ak tr at Weitere e/7687b in.d abo.bike-magaz *Lieferung solange der Vorrat reicht 10 -Gutschein von ROSE, STADLER, HIBIKE oder BIKE-COMPONENTS * Warengutschein im Wert von 10,- Euro gilt für das ganze Sortiment einfach bei Bestellung im Onlineshop über den Gutscheincode einlösen E inklusive BIK ur n r fü digital 1,- mehr! DIREKT BESTELLEN x abo.bike-magazin.de/7687b m abo.bike@delius-klasing.de J a, ich teste die nächsten 3 Ausgaben BIKE + Digital-Abo für nur 11, Ja, ich teste die nächsten 3 Ausgaben BIKE (nur gedruckt) für nur 10, Wenn ich BIKE nicht weiter lesen möchte, teile ich dies bis 10 Tage nach Erhalt der 3. Ausgabe mit. Ansonsten bekomme ich BIKE zum derzeit gültigen Preis von 51,50 (D), 55, (A), 71, (CH) und 78, (sonst. Ausland), bei Bestellung inklusive Digital-Abo zuzüglich 6,, inklusive Porto und Versandkosten, für mindestens 1 Jahr (12 Ausgaben). Nach diesem Jahr kann ich die Lieferung jederzeit stoppen. Als Begrüßungsgeschenk erhalte ich (bitte nur ein Geschenk ankreuzen): die SKS-Airbuster-Kartuschenpumpe (ZALew) das Topeak-Mini 9 MT Werkzeug (Zaldo) den 10 Gutschein von ROSE (Zal41) STADLER (Zaleh) HIBIKE (Zalan) q +49 (0) v Delius Klasing Verlag, Postfach , D Bielefeld Ich zahle per: Bankeinzug (nur mit deutscher Bankverbindung möglich) IBAN D E VISA Card MASTERCARD Gültig bis Card-Nr. Rechnung BIKE-COMPONENTS (Zal72) Aktion P-7687/B-7688 Einzugsermächtigung/SEPA-Lastschriftmandat: Ich ermächtige die Delius Klasing Verlag GmbH (DK) widerruflich, den Betrag bei Fälligkeit durch Lastschrift von meinem Konto einzuziehen. Zugleich weise ich mein Kreditinstitut an, die von DK auf mein Konto gezogenen Lastschriften einzulösen. Hinweis: Innerhalb von acht Wochen, beginnend mit dem Belastungsdatum, kann ich die Erstattung des Betrages verlangen. Es gelten dabei die mit DK vereinbarten AGB. Gläubiger-ID: DE03ZZZ Name, Vorname Straße, Nr. Datum, Unterschrift PL Z, Ort Telefon Geburtsdatum Ich kann der Nutzung meiner Daten zu Werbezwecken jederzeit beim Verlag widersprechen (Kontakt s. oben), ohne dass hierfür andere als die Übermittlungskosten nach den Basistarifen entstehen. Verlagsgarantie: Ihre Bestellung kann binnen 14 Tagen nach Erhalt der ersten Ware ohne Angabe von Gründen bei der Delius Klasing Verlag GmbH, Siekerwall 21, Bielefeld, Tel.: 0521/559-0, info@delius-klasing.de mittels einer eindeutigen Erklärung (z.b. Brief, Telefax, ) widerrufen werden. Einzelheiten zu Ihrem Widerrufsrecht finden Sie unter: