Freiberg» Essen und Trinken, Nachtleben

Transkript

1 Die beste Technik bringt freilich nichts ohne Erfahrung, Sorgfalt und höchste Rohstoffqualität. Unser vorzügliches Brauwasser entstammt der erzgebirgischen Lichtenberg-Talsperre. Am Fürstenwald Freiberg Deutschland Telefon: / Telefax: / Zur Homepage» In der Nähe Das Braumalz beziehen wir in erster Linie aus sächsischen Malzereien. Dazu kommen ausgesuchter Aromahopfen und Hefe aus eigener Reinzucht. Die Hefe ist schließlich ein wesentlicher Beitrag für den besonderen Geschmack von Freiberger Premium- Pils. Moderne Technik: Über Hektoliter Bier produziert das Brauhaus zu Freiberg im Jahr. Im Leitstand werden alle fürs Brauen notwendigen Prozesse kontrolliert, geregelt und der Energie- und Ressourceneinsatz optimiert. Zur Herstellung von 1 Liter Bier werden zum Beispiel weniger als 4 Liter Wasser benötigt - dreimal weniger als früher. Richtungsweisender Umweltschutz Das Freiberger Brauhaus ist besonders ökologisch konzipiert. Es nutzt z.b. Wärme und Wasser mehrstufig. Bei der Gärung entstandenes Kohlendioxid wird aufbereitet und zur sauerstoffarmen Abfüllung verwendet. Die beste Technik bringt freilich nichts ohne Erfahrung, Sorgfalt und höchste Rohstoffqualität. Das vorzügliche Brauwasser entstammt der erzgebirgischen Lichtenberg-Talsperre. Das Braumalz bezieht man in erster Linie aus sächsischen Malzereien. Dazu kommt ausgesuchter Aromahopfen und Hefe aus eigener Reinzucht. Die Hefe ist schließlich ein wesentlicher Beitrag für den besonderen Geschmack von Freiberger Premium-Pils. 2,23 km Dom St. Marien 2,27 km Stadt- und Bergbaumuseum 2,40 km Mineralogische Sammlung der TU Bergakademie Mit dem Smartphone unterwegs? Testen Sie unsere Browser App: m.belocal.de So gehts: Browser starten und m.belocal.de eingeben. 1 Entdecke die schönsten Orte 2012 belocal

2 Geschichte Am 11. August 1850 wird der "Commun-Brauhof zu Freiberg" feierlich eröffnet, der von der Freiberger Braugenossenschaft betrieben wird. 1863: Als erste Brauerei in Sachsen braut das Freiberger Brauhaus ein Bier nach Pilsner Art - "Freiberger Böhmisch" Am 13. August 1875 feiert die Braugenossenschaft das 25jährige Bestehen des Brauhofs zu Freiberg. Dabei wird ein eigens gebrautes "Jubiläumsbier" ausgeschenkt. Karl May erfindet die Gestalt "Winnetou". 1879: Die Freiberger Brauerei wird fortan unter dem Namen "Stadtbrauerei zu Freiberg" geführt. Der Braumeister Josef Piller, der während seiner 16jährigen Tätigkeit in Freiberg wesentlichen Anteil am Aufschwung des Brauhauses hatte, tritt sein Amt an. Im Brauhaus zu Freiberg wird 1884 die erste Dampfmaschine (25PS) in Betrieb genommen. 1887: Im Freiberger Brauhaus geht man zur Flaschenbierabfüllung über, um den Absatz des Bieres zu erhöhen. 1893: Ende des Jahres wird ein neuer Eiskeller in Betrieb genommen, und die elektrische Beleuchtung hält Einzug in die Brauerei. Die Braugenossenschaft wird 1898 zur "Bürgerlichen Brauhaus Freiberg AG" und damit zu einer der ersten Aktiengesellschaften Deutschlands, deren notarieller Gründungsakt am 1. Oktober vollzogen wird. Das Brauhaus braut 1903 erstmals ein Bier, welches von 1904 bis 1932 unter dem Markennamen "Freiberger Silberquell" angeboten wird sowie, ein nach Münchner Brauart gebrautes "Freiberger Kronenbier". 1904: Die veraltete Flaschenbierabfüllanlage wird durch eine neue ersetzt und gleichzeitig ein Flaschenpfand von 2 Pfennig eingeführt. 1909: Erstmal wird "Freiberger Weißbier" angeboten. Im Februar 1922 tritt die Freiberger Brauerei der Interessengemeinschaft "Brauerei Felsenkeller bei Dresden in Dresden-Plauen" bei, um im Strukturwandel der Nachkriegszeit konkurrenzfähig zu bleiben. Eine weitere Fusion erfolgt Die Freiberger Brauerei wird 1932 als "Bürgerliches Brauhaus Freiberg AG in Freiberg in Sachsen" wieder selbstständig. Durch mangelnde Kaufkraft erfolgt jedoch ein Umsatzrückgang bei steigenden Bierpreisen. Während des Krieges gibt es bei der Bierherstellung wieder strenge Reglementierungen. Infolge der Rohstoffzuteilung Entdecke die schönsten Orte 2012 belocal 2

3 kann nur eine eingeschränkte Brautätigkeit aufrechterhalten werden. Beim großen Bombenangriff auf Freiberg am 7. Oktober 1944 bleibt die Brauerei unbeschädigt und ist bei Kriegsende zu 100 % betriebsfähig. 1948: Nachdem die Brauerei bereits 1946 ihren Rechtsstatus als Aktiengesellschaft verloren hatte, wird sie am 1. September 1948 "Volkseigener Betreib". Am 11.August 1950 feiert das Freiberger Brauhaus sein 100jähriges Jubiläum. Die Brauerei wird 1952 der VVB (Vereinigung Volkseigener Betriebe) Brau- und Malzindustrie Potsdam zugeordnet und durch die Eintragung in das Register der volkseigenen Wirtschaft juristisch selbständig in allen Fragen des Unternehmens - in Abstimmung mit der übergeordneten VVB. Die Freiberger Brauerei belegt 1958 bei einem überbetrieblichen Wettbewerb der Volkseigenen Brauereien den 1. Platz. Im Dezember 1967 endet die juristische Selbständigkeit der Brauerei, die nun "VEB Getränkekombinat Karl-Marx-Stadt, Betrieb Brauhaus Freiberg" heißt. Mit der neuen Flaschenabfüllung wird 1982 die Fassabfüllung eingestellt. Die alten Holzfässer gehen in die Niederlande. Mit der "Wende" in der DDR braucht das Brauhaus Freiberg einen Partner. Es findet ihn 1989 in der "Eichbaum-Brauereien AG Mannheim". Das Freiberger Brauhaus wird am 6. September 1990 aus dem "Register der volkseigenen Wirtschaft" gestrichen und wieder in eine Aktiengesellschaft (AG) umgewandelt. Am 12. April 1996 wird in Freiberg das neuerrichtete Brauhaus (Grundsteinlegung 1994), eines der modernsten seiner Art, feierlich eingeweiht. Preise Brauereiführung Führung und Souvenir: 2,50 Euro; Führung, Snack, Souvenir: 4,00 Euro; Führung, deftiger Imbiss, Souvenir: 10,00 Euro. Bitte unbedingt vorab anmelden! Stadtführer von Dresden Die Dresdner Frauenkirche wird im Oktober 2005 wieder geweiht. Bis es soweit ist, sind noch zahlreiche Spenden nötig, um den Wiederaufbau vollenden zu können. 3 Entdecke die schönsten Orte 2012 belocal

4 Der GMJ Verlag setzte ein Zeichen und gibt den offiziellen Stadtführer zu Gunsten der Frauenkirche heraus. Von jedem verkauften Heft werden 50 Cent für den Wiederaufbau zur Verfügung gestellt. Wenn alle Stadtführer verkauft sind, beläuft sich die Spendensumme auf Euro. Entdecke die schönsten Orte 2012 belocal 4

5 Powered by TCPDF ( Impressum Impressum belocal GmbH Rodezstraße 7 D Bamberg Germany Tel. +49 (0) Fax. +49 (0) info@belocal.de Gesellschaft mit beschränkter Haftung Sitz der Gesellschaft: Bamberg Handelsregister: Amtsgericht Bamberg, HRB 6009 Geschäftsführer: Jürgen Strahm USt-IdNr: DE Inhaltlich Verantwortlicher gemäß & MD StV: Uwe Simmrock 5 Entdecke die schönsten Orte 2012 belocal