Rolf Houben Ressourcenanalyst

Transkript

1 DBMB Frühjahrstagung in Dortmund Rolf Houben Ressourcenanalyst Unabhängige Dienstleistung der INTRO-Services GmbH & Co. KG, Dortmund 1

2 DBMB Frühjahrstagung in Dortmund Kurzvortrag zu Einsparpotentialen in CIP-Prozessen Überraschend attraktive Kosteneinsparmöglichkeiten in Tankreinigungsprozessen 2

3 VITA - Rolf Houben Ausbildung: Brauer und Mälzer Studium: Dipl.-Ing. der Lebensmitteltechnologie Berufs- u. Branchenerfahrung seit 1985: Betriebsleiterassistenz u. Projekte im Qualitätsmanagement, Beratungsingenieur (Sartorius AG, LKM/Alfa Laval) Engineering / Planung (APV, van der Molen) Selbständigkeit seit 1998/Gesellschaftsgründung 2004 : Beendete Handelsvertretungen mit: Toftejorg (RT), Alfa Laval (Ventile, Pumpen), AWH (RT), G.S. Anderson (Membranventile) Konstruktion und Anlagenbau CIP-Analysen/-Auswertungen Effizienz- u. Konzeptberatung Energiemanagement (KfW/demea) 3

4 Kompetenzen Know How Experte für Schlauchapplikationen Druckprüfungen und Endoskopie Experte für Optimierung von CIP- Prozessen 4

5 Inhalte Kernkompetenz: Experte für Optimierung von CIP-Prozessen Konzepte mit innovativer Reinigungstechnik - umfassende Marktübersicht über die verfügbaren Produkte - Detaillierte Produkt- und Applikationskenntnisse (Konstruktion, Technik) - Unabhängige zielgeführte Analyse/Beratung mit Einsparpotentialen - Entwicklung und Beschreibung von individuellen Konzepten - Fachliche praxisorientierte Betreuung bei der Umsetzung der Konzepte - Überprüfung der gesetzten Ziele Entwicklung von anwendungstechnischen Schlauchkonzepten - Erfassung der Schlauchbestände - Kennzeichnung (Nummerierung, kundenspezifische Markierung) - Prüfung nach aktuellen Druckbehältervorschriften - Anwendungstechnische Beratung, eigene Werkstatt mit Armaturenverpressung Druckprüfungen und Endoskopie von Schläuchen und Kleinbehältern - Sachkundiger Befähigte Person nach 14 u. 15 BetrSiVO 5

6 Um Ihren Nutzen geht es! Nachhaltige Betriebskostensenkung durch Einsparung von: Frisch- u./o. Abwasser Energie (Strom, Wärmeenergie) Reinigungszusätzen Reinigungszeit 6

7 Ständig im Focus Bei jeder Veränderung des Prozesses, auch unter Einbeziehung moderner innovativer Benetzungs-/Reinigungstechnik (an Ihre Prozesse) steht immer - Erhaltung und/oder Steigerung der mikrobiologischen Sicherheit und - Optimierung der Technik im absoluten Vordergrund! 7

8 Ihre Möglichkeiten? Gär- u. Lagerkeller: - ZKT/ZKG - Liegende Tanks Drucktankkeller: - Drucktanks - Mischtanks - Puffertanks Hefekeller: - Propagatoren - Hefereinzucht - Hefelagerung Sudhaus: - Maischepfanne - Würzepfanne - Läuterbottich - Whirlpool 8

9 Die Faktoren/Fakten: Traditionelle -Reinigungstechnik wie: - Alle statischen Sprühkugeln und - Zielstrahl-/Orbital-/Jetreiniger bestimmter Bauarten sind aufgrund Ihrer Konstruktion wahre Diese Energievernichter erfordern: - Großvolumige Pumpen - Ventile mit großen Nennweiten - Groß dimensionierte Wärmetauscher - Groß dimensionierte Rohrleitungen - Großvolumige Stapeltanks - Großen Platzbedarf usw. usw. 9

10 So sehen Energievernichter aus! 10

11 Wer bietet was an? Armaturenhersteller, die Düsen und ZSR in ihre Produktpalette aufgenommen haben, bieten herstellerabhängige Beratung mit angepasstes Lösungen ausschließlich aus deren Produktpalette. Hochschulen und Institute theoretisieren, helfen praktisch aber selten. Anlagenbauer bieten Ihnen einfachste Lösungen an und interessieren sich äußerst selten für Ihre anfallenden Betriebskosten. Chemikalienlieferanten entwickeln klangvolle Namen für Einsparkonzepte und nehmen aber die installierte Technik ungeprüft hin. Tankbauer bauen mit preiswerten Einbauten CIP-fähige Tanks und interessieren sich ebenfalls nicht für Ihre zukünftigen Betriebskosten. 11

12 Das Erfolgskonzept von? Prüfung roh Initialberatung Detailanalyse Umsetz ung Konzept entwickl ung 12

13 Der vollständige Weg zum Erfolg: Initialberatung: - Erstgespräch mit Potentialeinschätzung Detailanalyse: - Mehrtägiger Aufenthalt in den Abteilungen im Betrieb - Aufnahme und Prüfung der technischen Daten - Analyse und Erfassung der Schrittketten - Erfassung und Berechnung der verbauten CIP-Technik Konzeptentwicklung: - Analyse und Auswertung der gesammelten Ergebnisse - Erarbeitung der unabhängigen Optimierungsempfehlung Umsetzung: - Unterstützung bei Beschaffung und Installation Prüfung: - Überprüfung der gesetzten Ziele nach Prozessoptimierung 13

14 Unterschiedliche Ausgangssituationen? A. Vorhandene Anlagen Interessantes Potential Bis zu 70 % Volumeneinsparung bei Umrüstung auf verbrauchsarme Benetzung-/Reinigungstechnik B. Neue CIP-Anlagen oder Erweiterungen (Satelliten) Gewaltiges Potential Einsatz verbrauchsarmer RT ermöglicht kleinere Dimensionierungen der CIP-Komponenten: Pumpen, Ventile, Rohrleitungen, Energiebereiter, CIP-Stapelbehälter, Platzbedarf, Dosiertechnik, usw. 14

15 Jahresausstoß ca hl Brauerei A: Gärtankreinigung: 11 Tanks vor 2010: 71,50 /Reinigung = /Jahr Kostenersparnis: 51,2 % = Investition: für alle 11 Tanks ROI = 1,8 Jahre Lagertankreinigung: 18 Tanks vor 2010: 42,90 /Reinigung = /Jahr Kostenersparnis: 36,0 % = Investition: für alle 18 Tanks Gesamtkosten: /Jahr (bis 2010) Kostenersparnis: /Jahr (43,9%) Investitionen: gesamt ROI = 0,8 Jahre Ges.-ROI = 1,4 Jahre 15

16 Unerwartete Goodies! Aktualisierung von Kenntnisständen über die Prozesse bei Mitarbeitern und Führungskräften Sensibilisierung der Mitarbeiter für den Prozess Gespräche über Arbeitsprobleme mit den Prozessen, Aufbau von Kommunikation Erkennen von Verfahrensfehlern Reinigungszeitverkürzungen Offenlegung von Wartungsstau Auffinden von technischen Defekten 16

17 Einsparpotential Reinigung Gärtank gesamt Einsparung 50 % Traditonelle Technik Moderne Technik Anzahl der Reinigungen 17

18 Vergleich TJ 20 G (18 m³/h) mit Dunos O50 (8 m³/h) Copyright by AquaDuna GmbH & Co. KG (2008) All rights reserved. Contact:

19 Wann ist die Einbringung meines Know How für Sie lohnenswert? Die alles entscheidende Voraussetzung: Sie wollen Ihre Prozesse verbessern! Zur weiteren Entscheidungsfindung biete ich Ihnen nachfolgend fünf Fragen an: wenn Sie nur drei mit NEIN beantworten müssen, verschenken Sie bislang bares Geld! Wirklich gute Gründe, gemeinsam ins Gespräch zu kommen! 19

20 Die Fragen: 1. Hat in den letzten 5 Jahren irgendjemand, der mit Ihnen über Kosteneinsparung in CIP-Anlagen gesprochen hat, die Reinigungstechnik einbezogen? 2. Hat Sie jemals ein Lieferant oder Berater auf die Einsparpotentiale durch Veränderung der Reinigungsköpfe angesprochen oder darauf hingewiesen? 3. Hat Sie bei der Planung einer neuen CIP oder bei einer Erweiterung Ihrer bestehenden CIP, der Anlagenbauer oder Tankbauer auf die Betriebskosten, die durch den Einsatz unterschiedlicher Reinigungsköpfe verursacht werden, hingewiesen? 4. Wurde in Ihrem letzten CIP-Audit über die variierenden Betriebskosten verschiedener Typen von Reinigungsköpfen gesprochen oder diese einbezogen? 5. Hatten Sie selber in den letzten 5 Jahren Gelegenheit, sich umfassend und ausführlich über Weiterentwicklungen bei Zielstrahlreinigern oder Rotationsköpfen zu informieren und konnten Sie Unterschiede erarbeiten? 20

21 Fazit! Eine qualifizierte Beratung durch bedeutet für Sie 100% Nutzen : Frisch- und Abwasserverbräuche senken Programmzeiten optimieren Störzeiten minimieren Energieaufwand reduzieren Reinigungszusätze minimieren Prozesse technisch optimieren Mikrobiologische Ergebnisse verbessern entlasten effizienter einsetzen 100%, dafür steht! 21

22 Der kluge Mensch, glaubt es mir, Der redet nicht und trinkt sein Bier. (Verfasser unbekannt*) Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit und viel Vergnügen im weiteren Programm 22

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