PRANZO DEL GIORNO UNSERE WEINEMPFEHLUNG. Montag bis Samstag Uhr Monday to Saturday hrs. Business-Lunch primi piatti 35.

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2 PRANZO DEL GIORNO Montag bis Samstag Uhr Monday to Saturday hrs Business-Lunch primi piatti 35. Antipasti Buffet Antipasti buffet *** Vegetarische Pasta Vegetarian Pasta Business-Lunch secondi piatti 42. Antipasti Buffet Antipasti buffet *** Fleisch- oder Fischgericht Meat or fish dish UNSERE WEINEMPFEHLUNG Poggio Alle Gazze 2013 Ornellaia, Toscana 69% Sauvignon Blanc, 12% Viognier, 12% Vermentino, 7% Verdicchio Eine edle Cuvée auf Sauvignon-Basis mit dezentem Holzeinfluss. 1dl CHF dl CHF 111. Le Volte 2014 Ornellaia, Toscana 70% Merlot, 15% Sangiovese & Cabernet Sauvignon Verführerisches Kirsch- und Veilchenbouquet mit einem Hauch Schokolade, am Gaumen mundfüllend mit weichen Gerbstoffen. 1dl CHF dl CHF dl San Pellegrino oder / or 2.5 dl Acqua Panna Kaffee oder Espresso Coffee or espresso Geniessen Sie Ihr Mittagessen mit einem Glas Wein 42. / 49. Enjoy your lunch with a glass of wine Bei Unverträglichkeiten wie Gluten- und Laktoseintoleranz hilft Ihnen unser Serviceteam gerne: Our service team is happy to advise you for intolerances like gluten or lactose: Vegetarisches Gericht / vegetarian dish Gericht mit Gluten / dish with gluten Gericht mit Laktose / dish with lactose Gericht mit Schweinefleisch / dish with pork meat

3 ANTIPASTI Carpaccio di manzo con rucola & mousse di parmiggiano reggiano 19. Rindscarpaccio mit Rucola & Parmesanmousse Beef carpaccio with rocket & parmesan chees mousse Piatto d'antipasti Quaranta uno Vorspeise / starter 23. Reichhaltiges Vorspeisenbuffet à discretion 36. mit Italienischen Köstlichkeiten Appetizer buffet with Italian delicacies Tagliere di salumi, piadina romagnola & cipolline borrettane 28. Auswahl an verschiedenen Fleischscheiben und gepöckeltem Fleisch mit Piadina Fladenbrot & Borretane Zwiebeln mariniert in Balsamico Essig Selection of cold cuts & cured meat with flat bread piadina & borretane onion marinated in balsamic vinegar Caprese di bufala e pomodori cimelio 22. Büffelmozzarella, Heirloom Tomatensalat, Basilikumblätter, Salz, Olivenöl Buffalo mozzarella, heirloom tomatoes salad, basil leaf, salt, olive oil Insalata di mare alla siciliana 28. Knackiger Fischsalat von Fenchel und Orangen, gebratener Gelbflossenthunfisch, Tintenfisch, Tiger Garnelen, Pilgermuscheln, halbgetrocknete Cherrytomaten Fennel & orange fish salad, seared yellow fin tuna, octopus, tiger prawn, canestrello, semi-dry cherry tomatoes

4 ZUPPE Franciacorta Brut Vintage Az. Agr. Fratelli Berlucchi Borgonato di Cortefranca, Lombardia 90% Chardonnay & Pinot Bianco, 10% Pinot Nero Frisches & lebhaftes Bouquet. Angenehm trocken, mit einer warmen, lebhaften Perlage. 1dl CHF dl CHF 91. Minestrone di verdure e ditali 14. Gemüse Minestrone, Bohnen, Getreide, kurze Nudeln Vegetables minestrone soup, beans, cerals, short pasta Parallelo 41 Alghero DOC Tenuta Sella & Mosca Alghero (Sassari), Sardegna Torbato, Sauvignon Blanc Intensiv, komplex & voll. Ausgeprägter Honigduft von Akazienblüten & Ginster. 1dl CHF dl CHF 61. Zuppa del giorno 14. Tagessuppe Soup of the Day

5 PRIMI PIATTI Spaghetti alla puttanesca 22. Spaghetti mit Tomatensauce, Sardellen, getrockneter Oregano, Chili, Knoblauch, schwarze Kalamata Oliven, Kapern Spaghetti, tomato sauce, anchovy, dry oregano, chili, garlic, black calamata olives, cappers Linguine alla genovese 28. Linguine Nudeln, Basilikumpesto, dünne Bohnen, geröstete Pinienkerne, Pecorino Romano Käse Linguine pasta, basil pesto, fine beans, toasted pine nuts, pecorino romano cheese Tagliolini al nero di seppia 36. Sepia Tagliolini Nudeln, Riesencrevetten, Tintenfisch, Muscheln, Krabbenfleisch, Chili, Knoblauch, Weisswein, Petersiliensauce Squid ink Tagliolini pasta, tiger prawns, baby cuttlefish, clams, crab meat, red chili, garlic, white wine, parsley sauce Strangolapreti ai quattro fromaggi e noci 24. Brot & Spinat Gnocchi, Käsesauce, Walnüsse Bread and spinach gnocchi, four cheeses sauce, walnuts Risotto allo zafferano 32. Safranrisotto nach Mailänder Art, geröstetes Knochenmark mit Rosmarin & Limonenzeste Saffron risotto Milan style, roasted bone marrow with rosemary & lemon zest

6 SECONDI PIATTI PESCE Branzino alla piastra 42. Gerösteter Wolfsbarsch, Auberginenpurée, Stracciatella Käse, sonnengetrocknete Cherrytomaten, sautierte Zuckerschoten, Basilikumöl Roasted sea-bass, eggplant puree, stracciatella cheese, sun-dried cherry tomatoes, sauted snow peas, basil oil Merluzzo e polenta croccante 42. Pfannengerösteter Kabeljau, Pastinakenpurée, knusprige Polenta, geschmortem Lauch Pan seared cod fish, parsnip puree, crispy polenta, milk-braised leek Centopassi Bianco Sicilia IGT Centopassi, Monreale 80% Catarrato, 20% Vitigni Autoctoni Dieser Wein stammt von einer Rebbau Genossenschaft, welche der italienische Staat nach der Befreiung des Weinbaugebiets aus den Händen der Mafia gegründet hat. 1dl CHF dl CHF 61. Trota in crosta di pane aromatico 36. Gebackene Forelle mit aromatisierter Brotkruste, Bagna Cauda Sauce, Knollensellerie Gerstenrisotto, Reduktion von roter Beete Baked trout with aromatic bread crust, bagna cauda sauce, celeriac barley risotto, beatroot reduction Vino Nobile di Montepulciano DOCG Trerose, Toscana 90% Prugnolo Gentile, 5% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon Fesselndes Bouquet mit Noten von reifen Früchten & schwarzen Beeren. 1dl CHF dl CHF 81. Unser Fisch kommt ausschliesslich aus artgerechter Haltung. Our fish originates from environmentally sustainable fisheries.

7 Marina Cvetic Montepulciano d'abruzzo DOC Az. Agr. Masciarelli, S. Martino s. Marrucina 100% Montepulciano Fruchtig-floral-würzig: Reife rote Früchte. Verwelkte Veilchen. Vanille & Kakao. 1dl CHF dl CHF 81. Le Serre Nuove dell'ornellaia Bolgheri DOC 2013 Ornellaia e Masseto Società Agricola s.r.l. Castagneto Carducci 45% Merlot, 9% Petit Verdot, 41% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc Ein Wein von intensiver Frucht, mit Noten von Tabak & Gewürzen. 1dl CHF dl CHF 111. Ornellaia Bolgheri doc superiore 2012 Ornellaia, Toscana 45% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 10% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot, 12% Petit Verdot, 20% Cabernet franc Duftet nach roten Früchten, Gewürzen und leicht nach Kaffee. 1dl CHF dl CHF 241. SECONDI PIATTI CARNE Costoletta di vitello alla Milanese 54. Gebratenes Kalbskotelett mit Kichererbsen, Baby-Spinat Salat mit Limonenscheiben (Zubereitungsdauer: 25 Minuten) Breaded veal chop with chickpeas, baby spinach salad, lemon slice (preparation time: 25 minutes) Tagliata di manzo 52. Griliertes Entrecôte vom Rind, Balsamico Essig Sauce, Rucola, Parmesankäse Flocken, violette Kartoffelchips, Grillgemüse Beef sirloin tagliata, balsamic vinegar sauce, rocket salad, parmesan cheese flakes, purple potato chips, grilled vegetables Saltimbocca alla bresciana 44. Kalbs Saltimbocca auf Brescia Art mit Pancetta, Stampfkartoffeln, sautierter grüner Spargel, Marsalaweinsauce Rolled veal loin saltimbocca Brescia style with pancetta, crush potatoes, sauteed green asparagus, marsala wine sauce

8 DOLCI Panna Cotta al rum con composta di fragole 16. Vanille & Rum Panna Cotta mit Erdbeerenkompott Vanilla & rum Panna Cotta with strawberry compote Torta caprese con gelato alla vaniglia 16. Schokoladen Mandel Kuchen, Vanille Eis, Orangenblütensauce Flour-less chocolate & almonds cake, vanilla ice cream, orange blossom sauce Frutta fresca, sorbetto al limone e gelatina al moscato 16. Saisonale Früchte-& Beeren, Limonensorbet & Moscatogelee Seasonal fruit & berrys platter, lemon sorbet & moscato jelly Picolit Gigante, Friuli 100% Picolit Cremiger Gaumen, zeichnet sich durch seine gute Säure & den langen Abgang aus. 5 cl CHF cl CHF 91. Tiramisù Classico 16. Klassisches Tiramisu Classic Tiramisu Selezione di Gelati e Sorbetti fatti in casa 4. Auswahl an Eissorten und hausgemachten Sorbets Selection of ice cream & home made sorbets Formaggi Italiani / Italienischer Käse / Italian cheese 4 Stück Käse / 4 pieces of cheese Stück Käse / 6 pieces of cheese Stück Käse / 8 pieces of cheese 21. Case Vecie Recioto Della Valpolicella 2007 Brigaldara, Amarone Veneto 40% Corvinone, 30% Corvina, 15% Rondinella, 15% altre Im Gaumen Noten von schwarzen Früchten & trockenen Kräutern. 5 cl CHF cl CHF 101.

9 APERITIVI Franciacorta Brut 1.0 dl CHF Contratto Vermouth Bianco 18% 4.0 cl CHF 12. Contratto Vermouth Rosso 17% 4.0 cl CHF 12. Martini Secco 18% 4.0 cl CHF 12. Cynar 16.5% 4.0 cl CHF 12. Campari 23% 4.0 cl CHF 12. Averna 32% 4.0 cl CHF 13. Ramazzotti 30% 4.0 cl CHF 13. Fernet Branca 39% 4.0 cl CHF 13. Appenzeller 29% 4.0 cl CHF 12. Pastis 51 45% 4.0 cl CHF 15. Pernod 45% 4.0 cl CHF 15. APERITIVIO ANALCOLICO Sanbittèr 1.2 dl CHF 6.50 Aranciata 2.5 dl CHF 6.50 Chinotto 2.5 dl CHF 6.50 BIRRA Moretti 3.3 dl CHF 6.50 Heineken 3.0 dl CHF 6. Rugenbräu Alkoholfrei 3.3 dl CHF 6. ACQUA MINERALE San Pellegrino 2.5 dl CHF 5. Acqua Panna 2.5 dl CHF 5. San Pellegrino 5.0 dl CHF 7.50 Acqua Panna 5.0 dl CHF 7.50 Valser Nature 7.5 dl CHF Valser Classic 7.5 dl CHF Sprite 3.3 dl CHF 6. Eistee 3.3 dl CHF 6. Rivella rot/blau/grün 3.3 dl CHF 6. Fanta Orange 3.3 dl CHF 6. Coca Cola 3.3 dl CHF 6. Coca Cola light 3.3 dl CHF 6. Coca Cola zero 3.3 dl CHF 6. Apfelsaft Ramseier 3.0 dl CHF 6. Tonic Water 2.0 dl CHF 6. Bitter Lemon 2.0 dl CHF 6. Ginger Ale 2.0 dl CHF 6. Gazosa Mandarino 3.5 dl CHF 6.50 Lampone 3.5 dl CHF 6.50 Limone 3.5 dl CHF 6.50 Arancia Amare 3.5 dl CHF 6.50 Mirtillio 3.5 dl CHF 6.50

10 CAFFÈ Kaffee CHF 5.50 Espresso CHF 5.50 Espresso Macchiato CHF 5.50 Doppelter Espresso CHF 6.50 Latte Macchiato CHF 6.50 Cappuccino CHF 6.50 Milchkaffee CHF 6.50 Coretto Grappa CHF 9.50 THÈ Pfefferminz CHF 8.50 Kamille CHF 8.50 Verveine CHF 8.50 White Yin Long CHF 8.50 Superior Gyokuro CHF 8.50 Classic English CHF 8.50 (alle Kaffeevariationen bieten wir auch coffeinfrei an) GRAPPA Lamponi, Jacopo Poli 40 % 2 cl CHF 9. Costa Russi, Angelo Gaja 45 % 2 cl CHF 11. Acquavit d'uva, Nonino 43 % 2 cl CHF 12. Di Ribolla, Nonino 45 % 2 cl CHF 11. Di Fragolino, Nonino 45 % 2 cl CHF 12. Ornellaia,Tenuta dell'ornellaia 42 % 2 cl CHF 11. Antica Cuvee, Nonino 45 % 2 cl CHF 19. Sassicaia, Jacopo Poli 40 % 2 cl CHF 13. Di Picolit, Nonino 50 % 2 cl CHF 17. Tre Soli Tre, Berta 45 % 2 cl CHF 17. Alle Preise in CHF inklusive 8% Mehrwertsteuer. All prices in CHF inclusive 8% VAT.