I nostri menü della tradizione Unser Menü der Tradition

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1 I nostri menü della tradizione Unser Menü der Tradition di carne das Fleisch-Menü.the meat menü... Amuse Bouche Carpaccio di manzo su piccola insalatina e tartufo nero Rindercarpaccio auf kleinem Salat und schwarze Trüffeln Beef carpaccio with little salad and black truffles Raviolacci farciti con agnello aromatizzati al rosmarino, burro e salvia Raviolacci mit Lamm-Rosmarinfüllung in Salbeibutter und Parmigiano Large Ravioli filled with rasemary lamb in a salbei butter and parmigiano cheese Tagliata di roast beef con verdure grigliate Tagliata vom Rind in Toskanischem Kräuteröl mit gegrilltem Gemüse Slice of beef steak with spiced tuskany olive oil and grilled vegetables 64,00 di pesce das Fisch-Menü the fish menü... Amuse Bouche Carpaccio di polipo con finocchi, pomodori secchi e olive taggiasche Tortelloni neri al salmone su salsa allo zafferano Schwarze Tortelloni mit Lachsfüllung auf Safransauce Black tortelloni filled with salmon in a safransauce Coda di rospo alla veneziana con pomodorini Pachino, olive taggiasche e polenta Gebratener Seeteufel auf Pachino-Tomaten, Taggiasche Oliven und Polentacrostino Monkfish in a tomates-pachino, olives Taggiasche and polentacrostino (cornmeal porridge) 66,00

2 Von Dienstag bis Freitag bis Uhr 1. Gang Hausgemachte Tagesuppe Homemade soup of the day Panzanella toskanischer Salat mit Tomaten, Gurken, Croutons, rote Zwiebeln, Basilikum Panzanella tuscan salad with tomatoes, cucumbers, croutons, red onion, basil 2. Gang Hausgemachte Kartoffelgnocchi in leicht pikanter und würziger Tomatensauce Homemade potato dumplings in a mild chili-tomato-sauce Gebratenes Rindertartarsteak mit kleinem Salat und Kartoffeln Roasted beeftartarsteak with little salad and potatoes Doradenfilet mit Tomatenconcassé, Saison Gemüse und Rosmarin-Kartoffeln Filet of gilthead seabrean with tomatoes concassé, seasonal vegetables and potatoes 3. Gang Tagesdessert oft he day 2 Gang Menù 21,00 3 Gang Menù 25,00

3 Antipasti Salate und Vorspeisen - Salads aud Starters Prosciutto di Parma S. Ilario, 24 mesi stagionatura, con melone Parma-Schinken von S. Ilario, 24 Monate gereift, mit Honig-Melone Parma raw ham from S. Ilario, 24 months curing, with melon 18,00 Carpaccio di manzo su piccola insalatina e tartufo nero Rindercarpaccio auf kleinem Salat und schwarzen Trüffeln Beef carpaccio with little salad and black truffles 24,00 Carpaccio di polipo con finocchi, pomodori secchi e olive taggiasche Primi piatti Teigwaren - First course Raviolacci farciti con agnello aromatizzati al rosmarino, burro e salvia Raviolacci mit Lamm-Rosmarinfüllung in Salbeibutter und Parmigiano Large Ravioli filled with rasemary lamb in a salbei butter and parmigiano cheese Brodetto di pesce Brodetto di pesce (venezianische Fischsuppe) Brodetto di pesce Venetian-styled fish-soup 22,00 Spaghetti alla Busara Spaghetti alla Busara mit scharfer, würziger Tomaten und Scampis Spaghetti-noodles in a mild chili-tomato-sauce and scampis 24,00

4 Secondi piatti Hauptgerichte - Maincourses Tagliata di roast beef con verdure grigliate Tagliata vom Rind in Toskanischem Kräuteröl mit gegrilltem Gemüse Slice of beef steak with spiced tuskany olive oil and grilled vegetables 28,00 Filetti di orata con pomodorini concassé, verdure di stagione e patate al rosmarino Doradenfilets mit Tomatenconcassé, Saison Gemüse und Rosmarin-Kartoffeln Filets of gilthead seabrean with tomatoes concassé, seasonal vegetables and potatoes 25,00 Linguine con ragout all astice canadese, pomodorini e salsa di basilico Linguine mit kanadischem Hummer in Tomaten-Basilico-Sauce Linguine noodles with canadian lobster in a tomato basil sauce 39,00 Fisch des Tages Tagespreis La panna cotta con la salsa al lampone Panna cotta mit Himbeercoulis Panna cotta Cream pudding whit Raspberries-souce La crème brulée con fragole Crème brûlée mit frischem Erdbeeren Crème brûlée with strawberries Cassata siciliana Tradizionelle sizilianische Eiscremespeise Layers of ice cream with a heart of candied fruit & cream Il semifreddo allo zabaione e caffè affogato con espresso caldo Halbgefrorenes aus Kaffee und Zabaionecreme mit Espresso Coffee-zabaglione parfait with hot espresso

5 Vegetarische Gerichte Caprese Büffelmozzarella auf sizilianischen Strauchtomaten, Basilikum und Olivenöl Buffelmozzarella with sicilian tomatos, basil and olive oil from Toscana 14,00 Panzanella, insalata toscana con pomodori, cetrioli, pane, cipolla rossa e basilico Panzanella toskanischer Salat mit Tomaten, Gurken, Croutons, rote Zwiebeln, Basilikum Panzanella tuscan salad with tomatoes, cucumbers, croutons, red onion, basil 15,00 Crespelle con ripieno ricotta-spinaci, in salsa di pomodoro Crespelle mit Ricotta-Spinat-Füllung, auf Tomatensauce Crespelle with ricotta-spinach, in a tomatoes sauce 15,00 Trenette al pesto con fagiolini verdi, dadolata di patate e pinoli arrostiti Trenette al Pesto auf ligurische Art mit grüne Bohnen, Kartoffeln und gerösteten Pinienkernen Trenette al pesto with basil sauce, green beans, potatoes and pinoli nuts Gnocchi di patate su fonduta di parmigiano e tartufo nero Kartoffelgnocchi auf Parmesanfondue und schwarzen Trüffeln Potato dumplings in a parmesan-fondue and black truffle 19,00 Vegetariana variazione di verdure grigliate con polenta arrostita Vegetariana gemischte gegrillte Gemüse mit gerösteter Polenta Vegetariana grilled vegetables with roast polenta 23,00