Überwachen und verbessern Sie Ihre Leistung GEA Software-Lösungen. engineering for a better world. GEA Food Solutions

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1 Überwachen und verbessern Sie Ihre Leistung GEA Software-Lösungen engineering for a better world GEA Food Solutions

2 Kennzahlen sind wichtig! Je mehr Sie über Ihre Leistungskennzahlen Kenngrößen aus Ihren Prozessparametern wissen, desto besser sind Sie auch über die Wirtschaftlichkeit Ihres Betriebes und eventuelle Verbesserungsmöglichkeiten im Bilde. Höhere Leistung bedeutet höhere Wettbewerbsfähigkeit. In Echtzeit verfügbare Kennzahlen machen den Produktionsprozess transparenter und erleichtern das Management. Kennzahlen sind also wichtig! Überall im Tagesgeschehen sind Zahlen von Bedeutung: sie ermöglichen dem Personal, sachlich begründete Entscheidungen zu treffen, um die Leistung zu optimieren, die Qualität zu verbessern und die Kosten unter Kontrolle zu halten. Unter dem Strich ergeben sich damit geringere Betriebskosten. Zahlen unterstützen Sie auch dabei, nationale und internationale Bestimmungen und nicht zuletzt die Vorgaben Ihrer Kunden einzuhalten. Die verschiedenen GEA Software-Lösungen unterstützen und leiten Sie bei diesen täglichen Entscheidungen in Bezug auf Leistung, Qualität, Kosten und Einhaltung von Bestimmungen und Kundenvorgaben. Sie machen das Verborgene sichtbar! 2

3 Effizienz messen, um sie zu optimieren Wenn Sie die Leistung nicht messen, wie wollen Sie sie dann beeinflussen? Mit Effizienzmanagement können Sie individuelle Zielsetzungen mit Zielen der Organisation verknüpfen und sicherstellen, dass die Beteiligten ihre Bedeutung für das Unternehmen erkennen. Um ein effektives Effizienzmanagement betreiben und individuelle Ziele festlegen zu können, sind sowohl Einblick in die Daten als auch Werkzeuge zur Datenanalyse erforderlich. EFFIZIENZ Um Ihre Effizienz zu verbessern, müssen Sie wissen, was vorgeht. Jede Änderung, die ein Bediener vornimmt, wirkt sich unmittelbar auf die Leistung der ganzen Linie aus. Eine Maschine sollte den Bediener darüber informieren, wo potenzielle Verbesserungsmöglichkeiten liegen. GEA CostFox lässt die Maschine mit dem Bediener sprechen und gibt ihm klare Informationen über den Leistungsstand, auf deren Grundlage er Entscheidungen treffen kann. VERFÜGBARKEIT Ein weiterer wichtiger Leistungsparameter ist die Verfügbarkeit von Anlagenteilen für die Produktion. Ihre Maschinen müssen in gutem Zustand sein, um den Anforderungen des Produktionsbetriebs gewachsen zu sein. Um eine maximale Linienverfügbarkeit zu erreichen, ist die rechtzeitige Wartung unverzichtbar. Wäre es dann nicht ideal, wenn Ihre Maschine Sie auf bevorstehende Wartungstermine aufmerksam machen würde? Sie kann es! GEA UptiMax liefert Informationen darüber, wann Wartungsarbeiten erforderlich sind, verhindert dadurch unnötige Stillstandszeiten und maximiert die Maschinenverfügbarkeit. STEUERUNG Wenn die Parameter für die gesamte Linie überwacht und deren Einhaltung kontrolliert würden, ermöglicht dies eine bessere Prozesslenkung und menschliches Versagen wäre ausgeschaltet. GEA Line Control überwacht die Linie und führt bei Änderungen entsprechende Korrekturen bei allen Linienkomponenten durch. Die Software kann individuell eingerichtet werden, um Ihren Produktionsvorgaben gerecht zu werden. Sie unterstützt Sie dabei, Ihre Produktion zu optimieren und die damit verbundenen Kosten zu senken. GEA Produkt Leistung Qualität Kostenaspekt Kostenlenkung GEA TrackMax Machen Sie Prozess- Kenngrößen transparent und zugänglich Sofortige Verfügbarkeit von Qualitätsdaten zur Einleitung von Korrekturmaßnahmen Verringern sie die zahl der Produktrückrufe Erkennen Sie genau, welche Ressourcen in Ihren Produkten und Prozessen gebunden sind GEA CostFox Leistungsanalyse in Echtzeit Qualitätsdaten in Echtzeit für den Bediener verfügbar Höhere Effizienz führt zu höheren Gewinnspannen GEA UptiMax Erhöhen Sie die Maschinenlaufzeit durch Vorausschauende Instandhaltung Erhaltung der Machi- nen in erstklassigem Zustand = Produkte mit hoher Qualität Nutzen Sie Programme zur Vorausschauenden Instandhaltung GEA Line Control Automatisieren und lenken Sie Produktionsprozesse Effektivere Lenkung steigert Qualitätsniveaus Schnelleres Anfahren und einfacher Produktwechsel GEA Quality Station Unit Volle Informationskontrolle und direkter Datenzugriff Qualitätsniveaus beobachten, lenken und wahren Sicherung gleichbleibender Qualität, tagein, tagaus Alle details in einem Bericht GEA Remote Monitoring System Zentralisierte Leistungsüberwachung Übersicht und Bericht über Fernabfrage 3

4 Gleichbleibende Qualität wahren Nichts ist schlimmer als überholte Qualitätsdaten, denn dann ist es bereits zu spät, um noch Änderungen zur Wiederherstellung Ihrer Qualitätsniveaus vorzunehmen. Schließlich erwarten Ihre Kunden, dass sie bei jedem Kauf Ihrer Produkte dieselbe hohe Qualität bekommen. Der Herstellungsprozess Ihres Produkts enthält viele Variablen, daher ist es nicht leicht, die Qualität auf einem gleichbleibenden Niveau zu halten. Aber es gibt Hilfe. ECHTZEIT-DATEN Wenn Sie Ihre Prozessqualität unter Kontrolle bringen wollen, brauchen Sie zuallererst Zugriff auf Echtzeit-Daten. Damit können Sie dann zu jedem erforderlichen Zeitpunkt Anpassungen vornehmen. Mit TrackMax bietet GEA Ihnen ein Tool, das die Daten in Echtzeit visualisiert und ihre Analyse erleichtert. GEA TrackMax liefert Ihnen die aktuellen Qualitätsdaten dann, wenn Sie sie benötigen auf der Stelle. QUALITÄTSMANAGEMENT Gegenwärtig werden die meisten Qualitätsprüfungen von Hand durchgeführt und die Ergebnisse auf Papier aufgezeichnet. Wenn Sie diesen Prozess automatisieren und Zugriff auf Echtzeit- Daten haben, können Sie menschliche Fehler minimieren und die besten Tools anwenden, um Ihr Qualitätsniveau langfristig zu wahren. GEA Quality Station Unit hilft Ihnen bei der Planung, Prüfung, Bearbeitung und Analyse von Qualitätsdaten und liefert Feedback in Echtzeit, damit Sie unverzüglich reagieren können. LIFECYCLE PERFORMANCE ÜBERWACHUNG UND VERBESSERUNG IHRER LEISTUNG Wenn Sie in Echtzeit auf die Leistungsdaten Ihrer Maschine zugreifen können, sind Sie in der Lage, den Prozess auf ein optimales Ergebnis abzustimmen. Die GEA CostFox-Software liefert Ihnen das Effizienz-Feedback, das Sie brauchen, um aus Ihren Anlagen den höchsten Nutzen zu ziehen. 4

5 Die Kosten unter Kontrolle halten Wie können Sie die Kosten unter Kontrolle halten? Zunächst müssen Sie jede Kennzahl genau prüfen, um zu sehen, was Sie richtig machen und wo Sie sich noch verbessern können. Die GEA Software-Lösungen liefern Ihnen alle relevanten Produktionsdaten und helfen Ihnen dadurch, die Kosten unter Kontrolle zu halten. HÖHERE BRUTTO-MARGE Qualitätsschwankungen können zu minderwertigen Produkten führen, und diese wiederum schnell auch zu geringeren Margen. Durch die unmittelbare Kenntnis der Sachlage können Sie die Qualität dauerhaft auf einheitlichem Niveau halten, die Kundenzufriedenheit sichern und Ihre Brutto-Marge steigern. GEA Quality Control Unit liefert Ihnen die Kenngrößen, mit denen Sie Ihr Produkt auf einem gleichbleibenden Qualitätsniveau halten können. VERRINGERTE STILLSTANDSZEITEN Eine weitere Komponente der Gesamt-Betriebskosten sind ungeplante Stillstandszeiten. Denn Stillstand kostet nun mal Geld. Vorbeugende Instandhaltung ist wirksam, aber teuer. Korrigierende Instandhaltung (Reparatur im Schadensfall) löst zwar weniger direkte Kosten aus, erzeugt aber höhere Stillstandskosten. GEA UptiMax gleicht diese Kosten durch das Prinzip der Vorbeugenden Instandhaltung (Predictive Maintenance) aus. Dadurch ist bei minimalen Kosten eine höhere Maschinenverfügbarkeit möglich. VISUALISIERUNG Der Bediener kann auf die Produktionskosten direkten Einfluss nehmen. Er befindet sich an der richtigen Stelle, um eine gut funktionierende Produktion zu gewährleisten, aber nur dann, wenn er die richtigen Kennzahlen hat und daraus sachlich fundierte Entscheidungen ableiten kann. GEA CostFox liefert Ihnen die richtigen Kennzahlen mit Hilfe einer einfachen und deutlichen Daten- Visualisierung. LIFECYCLE PERFORMANCE REDUZIEREN SIE UNGEPLANTE STILLSTANDSZEITEN UND UNNÖTIGE AUSGABEN Die Planung Ihrer Wartungsfolgen nach dem Prinzip der Vorbeugenden Instandhaltung (zu vorbestimmten Zeiten) kann unnötige Kosten verursachen, während die Korrektive Instandhaltung die ungeplanten Stillstandszeiten mit ziemlicher Gewiss- heit verlängert. GEA UptiMax ist ein Software-Tool, das Sie bei der Einschätzung unterstützt, wann eine Wartung erforderlich sein wird, so dass Sie die Arbeiten zu einer Zeit ausführen können, in der die Produktion nicht unterbrochen wird. 5

6 Regelkonformität dokumentieren Die wachsende Bedeutung externer Faktoren wie HACCP und die Bedrohung durch bioterroristische Anschläge machen die Erfassung und Nachverfolgbarkeit Ihrer Kenngrößen für die Zukunft unverzichtbar. Es ist unabdingbar, dass man Ihrem Unternehmen vertraut, wenn Sie Ihre Produkte erfolgreich verkaufen wollen. Und damit das so bleibt, müssen Sie nicht nur in der Lage sein, Vorschriften und Normen einzuhalten, sondern Sie müssen diese Einhaltung auch korrekt dokumentieren. VERRINGERN SIE DIE GEFAHR VON QUALITÄTSVORFÄLLEN Sollte jemals ein Problem im Hinblick auf die Lebensmittelsicherheit auftreten, unterstützt GEA TrackMax Sie dabei, das betroffene Produkt schnell und präzise zu identifizieren, so dass dadurch möglicherweise unnötige Produktrückrufe vermieden werden - mit all den damit verbundenen Kosten und der negativen Publicity. LOKALISIERUNG UND NACHVERFOLGBARKEIT (TRACKING & TRACING) Tracking und Tracing sind Prozesse, die jeden einzelnen Ihrer Produktionsschritte einbeziehen. Mit GEA TrackMax verfügen Sie über eine kostengünstige Lösung, um Kenngrößen zu messen und zu überwachen und so Vorschriften wie HACCP und Tracking & Tracing einzuhalten. LIFECYCLE PERFORMANCE SCHÜTZEN SIE DEN RUF IHRES UNTERNEHMENS UND DIE SICHERHEIT IHRER KUNDEN Sollten Sie sich jemals einem Vorfall in Zusammenhang mit dem Gesundheitsschutz oder Verbraucherschutz gegenübersehen, kommt es darauf an, so schnell wie möglich zu reagieren, um dem Druck zu begegnen. GEA TrackMax liefert Ihnen sofort die benötigten Tracking & Tracing-Daten, so dass Sie ohne image- schädigenden Verzug in der Lage sind, die geeigneten Maßnahmen zu treffen. 6

7 GEA Software-Lösungen Die GEA Software-Lösungen sind so ausgelegt, dass sie Ihre Produktionsprozesse optimieren und steuern. Wir liefern Standardlösungen und kundenspezifische Gesamtlösungen, damit Sie Ihre Kenngrößen in den Griff bekommen. Von der Software bis zu den Servern, von den Maschinen bis zu den Berichten, unser Team wird Sie überall nach besten Kräften unterstützen. GEA CostFox GEA Line Control Bediener-Befähigung Leistungsbilder/-grafik Aktuell und in Echtzeit auf dem Bedienpult Mit PC-geeignetem Analysesystem Vereinfachte Produktionssteuerung Optimierte Anlauf-/ Abschaltsequenz Zentralisiertes Rezeptur- Management Wissen, was wirklich vorgeht GEA Remote Monitoring System GEA Quality Station Unit Fernüberwachung Beherrschung der Qualität Datenexport-Funktion Direkte Qualitätskontrolle Web-gestützt Qualitätskontrolle- Management Qualitätskontrolle-Planung GEA TrackMax GEA UptiMax Produktionskennwerte in Echtzeit Vorbeugende Instandhaltung Analyse und Berichte Zentrale Überwachung Instandhaltungsmanagement GEA Instandhaltungsdatenbank GEA TrackMax modules: GEA TrackMax Food Safety and Quality (Lebensmittelsicherheit und -qualität) GEA TrackMax Tracking and Tracing (Lokalisierung und Nachverfolgbarkeit) GEA TrackMax MasterTrack Edition GEA TrackMax Production Planning (Produktionsplanung) GEA TrackMax Recipe Management (Rezeptur-Management) 7

8 Wir leben Werte. Spitzenleistung Leidenschaft Integrität Verbindlichkeit GEA-versity Die GEA Group ist ein globaler Maschinenbaukonzern mit Umsatz in Milliardenhöhe und operativen Unternehmen in über 50 Ländern. Das Unternehmen wurde 1881 gegründet und ist einer der größten Anbieter innovativer Anlagen und Prozesstechnologien. Die GEA Group ist im STOXX Europe 600 Index gelistet. GEA Food Solutions GEA Food Solutions Bakel B.V. Postfach 1, 5760 AA - Beekakker 11, 5761 EN Bakel, Niederlande Tel. +31 (0) , Fax +31 (0) gea-foodsolutions.info@gea.com, Aufgrund der ständigen Verbesserung unterliegen Zeichnungen und Spezifikationen der GEA Food Solutions- Maschinen und Software der Veränderung. Einige der in dieser Publikation genannten Leistungsmerkmale und/oder Ausrüstungsteile sind Optionen und gehören nicht zur Standardausstattung. B DE / GEA Food Solutions