Orchidee Menü. (ab 2 Personen) Vorspeisenplatte. Poh Pia Jeh, Gai Hor Bai Toey, Satay Gai und Gung Ma Praw. Som Tam oder Tom Kha Gai.

Transkript

1 Orchidee Menü (ab 2 Personen) Vorspeisenplatte Poh Pia Jeh, Gai Hor Bai Toey, Satay Gai und Gung Ma Praw Som Tam oder Tom Kha Gai Panaeng Ped Gebratene Entebrust mit Kaffirlimettenblätter und Thaibasilikum, umgeben von Panaeng Curry Sauce und getrockneten Chili Praew Wan Gai Gebratene Pouletbruststreifen an hausgemachter Süss-Sauer Sauce mit Ananas, Peperoni, Zwiebeln und Gurken Gung Pad Med Mamuang Gebratene Crevetten mit Chili Paste, Cashew Nüssen, Peperoni, Zwiebeln und getrockneten Chili bei 3 oder 4 Personen: Pad Pak Ruammit Gebratenes Gemüse mit Chinakohl, Broccoli, Blumenkohl, Ingwer, Karotten und Tofu 1 Kugel Glace oder Kaffee nach Ihrer Wahl pro Person

2 Ratchaphruek Menü (ab 2 Personen) Vorspeisenplatte Poh Pia Jeh, Gai Hor Bai Toey, Satay Gai und Thung Thong Yam Mamuang oder Tom Yum Gung Gaeng Daeng Gai Rotes Curry mit Poulet, Kokonussmilch, Thai Auberginen, Schlangenbohnen, Bambussprossen, Kaffirlimettenblätter und Thaibasilikum Neua Kra Praow Gebratene Rindsfiletstreifen mit Thaibasilikum, Schlangenbohnen aus Thailand, Zwiebeln, Peperoni und Chili Gung Ma Kam Riesengarnelen mit Tamarindensauce und Gemüse bei 3 oder 4 Personen: Pad Pak Ruammit Gebratenes Gemüse mit Chinakohl, Broccoli, Blumenkohl, Ingwer, Karotten und Tofu Pon Lamai Ruam Frische saisonale Früchte pro Person

3 Vorspeisen 1. Poh Pia Jeh (Vegetarisch) Hausgemachte Gemüserollen mit Glasnudeln im dünnen Knusperig, serviert mit süss-sauer Sauce (2 Stk.) 2. Satay Gai Marinierte Pouletspiesschen mit hausgemachte Erdnusssauce (2 Stk.) 3. Gai Hor Bai Toey 9.50 In duftende Pandanblätter eingewickeltes, mariniertes Hühnerfleisch mit Sojasauce (2 Stk.) 4. Gung Ma Praw Crevetten Tempura im Kokosnussmantel (2 Stk.) 5. Sai Aue Hausgemachte Nordthailändische Wurst mit Schweinefleisch, Zitronengras, Galgant, Kaffirlimettenblätter und Koriander 6. Dim Sum Gedämpfte Teigtaschengefüllt mit Schweinefleisch, Crevetten und Erbsen (3 Stk.) 7. Thung Thong Hausgemachte Teigtaschen frittiert mit einer Crevettenfülling, Karotten, serviert mit süss-sauer Sauce (4 Stk.) 8. Gyoza Knusprig gebratene Teigtaschen mit Hähnchen & Gemüse (4 Stk.) 9. Muang Thai Ruemmit (ab 2 Personen) 17.50/Pers. Vorspeiseplatte zusammengestellt (Gung Ma Praw, Poh Pia Jeh, Satay Gai, Gai Hor Bai Toey und Som Tam)

4 Suppen 10. Kiao Nam Hühnerbrühe mit hausgemachten Crevetten und Schweinefleisch Wan-Tan Ravioli, Chinakohl und Karotten 11. Siam Suppe (Vegetarisch) Klare Bouillon mit verschiedene Gemüse und Glasnudeln 12. Tom Kha Gai Klassische, Cremige Kokonussmilchsuppe mit Hühnchenfleisch, Pilzen, Galgant, Zitronengras und Kaffirlimettenblätter 13. Tom Yam Gung Traditionelle, scharf-sauere Suppe mit Riesencrevetten, Pilzen, Tomaten, Galgant, Zitronengras und Kaffirlimettenblätter

5 Salat 20. Yam Wun Sen Glasnudelnsalat mit Fleisch Ihrer Wahl, Knoblauch, Chili, Tomaten, Zwiebeln, Thaisellerie und Erdnüssen - Poulet Schweinefleisch Riesencrevetten Yam Nuea Nam Tok Gegrilltes Rindsfiletsalat mit Chili, Schalotten, Kaffirlimettenblätter, geröstetem Reismehl und Pfefferminzblätter 22. Larb Gai Gehacktes Pouletfleisch mit Chili, Schalotten, Kaffirlimettenblätter, geröstetem Reismehl und Pfefferminzblätter 23. Som Tam ohne Crevetten mit Crevetten Pikanter Salat von grüner Papaya mit Karotten, Tomaten, Erdnüssen und rohem Gemüse 24. Yam Mamuang Salat mit grüner Mango, Karotten, Schalotten und Cashew nüssen

6 Curry 30. Gaeng Kua Sapparot Thailändisches rotes Curry, Kokonussmilch, Thai Auberginen, frischer Ananas, Tomaten, ThaiBasilikum und Chili 31. Gaeng Daeng Rotes Curry mit kokonussmilch, Thai Auberginen, Schlangenbohnen, Bambussprossen, Kaffirlimettenblätter und Thaibasilikum 32. Gaeng Kiaw Wan Grünes Curry mit Kokonussmilch, Thai Auberginen, Schlangenbohnen, Bambussprossen, Kaffirlimettenblätter und Thaibasilikum 33. Gaeng Panaeng Panaeng Curry mit Kokonussmilch, Kaffirlimettenblätter und Thaibasilikum 34. Gaeng Massaman Curry Nusspaste mit Kokonussmilch, Kartoffeln, Zwiebeln und gerösteten Zwiebeln 35. Gaeng Garee Gelber Curry mit Kokonussmilch, Kartoffeln, Zwiebeln und Pilzen - Poulet Schweinefleisch Rindfleisch Riesencrevetten Ente Gemüse & Tofu Beilage: ParfümReis Fr / gebratener Reis Fr / gebratene Nudeln Fr. 4.50

7 Wok 40. Pad Preaw Wan Gebratenes Fleisch and hausgemachter Süss-Sauer Sauce mit Ananas, Peperoni, Zwiebeln und Gurken 41. Pad Kra Proaw Gebratenes Fleisch mit Thaibasilikum, Schlangenbohnen aus Thailand, Zwiebeln, Peperoni und Chili 42. Pad Nam Man Hoi Gebratenes Fleisch mit Pilzen, Peperoni und Zwiebeln an Austernsauce 43. Pad Med Mamuang Gebratenes Fleisch mit Chili Paste, Cashew Nüssen, Karotten, Peperoni und Zwiebeln 44. Pad Khing Gebratenes Fleisch mit Ingwer, Zwiebeln, Pilzen, Karotten, Thaisellerie und Thaischnittlauch 45. Pad Tra Khrai Gebratenes Fleisch mit Zitronengras, Zwiebeln, Peperoni und Pilzen 46. Pad Pak Ruammit Gebratenes Gemüse mit Chinakohl, Broccoli, Blumenkohl, Ingwer und Karotten 47. Tord Kra Tiem Prig Thai Gebratenes Fleisch mit Knoblauch und Pfeffer - Poulet Schweinefleisch Rindfleisch Riesencrevetten Ente Gemüse & Tofu Beilage: ParfümReis Fr / gebratener Reis Fr / gebratene Nudeln Fr. 4.50

8 Nudeln und Reisgerichte 60. Kaow Pad Gebratener Reis mit Eier, Mais, Erbsen, Zwiebeln und Karotten - Poulet Schweinefleisch Rindfleisch Riesencrevetten Gemüse & Tofu Kaow Pad Sapparod Gebratener Reis mit frischer Ananas, Eier, Erbsen und Cashew Nüssen - Poulet Schweinefleisch Rindfleisch Riesencrevetten Gemüse & Tofu Pad See Ew Gebratene breite Reisnudeln mit Eier, Karotten, Chinakohl und Sojaspossen - Poulet Schweinefleisch Rindfleisch Riesencrevetten Gemüse & Tofu Pad Thai Gebratene Reisnudeln an hausgemachter Tamarind Sauce, Eier, Thai Lauch, gehackte Erdnüss und Sojaspossen - Poulet Schweinefleisch Rindfleisch Riesencrevetten Gemüse & Tofu 25.50

9 Küchenchefs Spezial 70. Pla Sam Rod Gebratenes Fischfilet mit Chilisauce und Gemüse 71. Pla Nüng Manau Gedämpftes Fischfilet mit Zitronensauce, Chili, Knoblauch, Chinakohl und Koriander 72. Hoi Shell Pad Cha Im Wok gebratene Jakobsmuscheln mit Bambussprossen, frischen thailändischen Kräutern 73. Ped Jang Noi Style gebratene Ente mit Koriander an Honigsauce 74. Ped Krob Whisky Thai Gebratene Ente mit Zwiebeln, Peperoni, Thaisellerie, Krachay, Pfeffer, Thaibasilikum und Mekong Whisky 75. Ped Pad Prik Thai Dum Im wok gerührtes Ente mit schwarzen Pfeffer, Zwiebeln, Frühlingslauch, Pepperoni, Thaisellerie und Knoblauch 76.Gung Ma Kam Riesengarnelen mit Tamarindensauce und Gemüse Beilage: ParfümReis Fr / gebratener Reis Fr / gebratene Nudeln Fr. 4.50

10 Fleischherkunftsdeklaration Poulet Brasilien Rindfleisch Rindsfilet Schweiz Schweiz Schweinefleisch Schweiz Ente Thailand Riesencrevetten Pangasius Filet Jakobmuscheln Vietnam Vietnam Neuseeland Deklaration & Information Mild Medium Schaf Sehr Scharf Unsere Preise verstehen sich inklusive MwSt.

11 Weinkarte Thai Orchid Selection exklusiv Weine Weisswein White Romance/Iselisberg CH (sehr fruchtig) aus Gewürztraminer, Pino Gris und Rheinriesling geeignet für die würzige Asiatische Küche. 7.5 dl / dl / 6.50 White Passion/Iselishberg CH Blanc de Noir Barrique, 100% Pinot Noir, Iselisberg, erinnert an feine Röst und Orangenaromen, Dörrfrüchte und an ein herrliches Spiel zwischen Honigsüsse und Säure. Langer Abgang Hervorragender Begleiter zu scharfen Gerichten. 7.5 dl / dl / 7.20 Rotwein Red Passion/Chile (Hauswein, sehr empfehlenswert) Eleganter Pinot Noir Grand Reserva aus Chile ist der perfekte Begleiter für die würzige Asiatische Küche mit sehr langem Abgang. 7.5 dl / dl / 7.50

12 Rotwein Offen Merlot del Ticino DOC il Picchio Rosso Frisches Bouquet nach Johannisbeeren und Himbeeren, finessenreich und harmonisch. Leiche, fruchtig und frisch. 5 dl / dl / 5.00 Primitivo Salento IGT amabile SENZA PAROLE Lieblicher, fruchtiger, ausgewogener und gehaltvolle Rotwein. 5 dl / dl / 5.70 Rioja DOC Réserva Coto de Imaz Anhaltender weicher Auftakt, sehr intensive Berichtet, seidige Tannine, herrlicher, langanhaltender Abgang. 5 dl / dl / 6.20 Shiraz Cabernet Sauvignon South-East/Australien Eine ausgewogene, fruchtige rubinrote Cuvée mit etwas Violettreflexen, einem dezenten Bukett, das von Pflaume, Zwetschge und Brombeere dominiert wird. 5 dl / dl / 5.00 Rotwein Flaschenweine Cornalin du Valais Barrique Vins et Vignobles Julius/Schweiz Schöne kräftige Kompottnoten, Rauch- und Vanillenoten in der Nase, Charakter: Am Gaumen füllig, fruchtbetont und elegant. 7.5 dl / Primitivo Salento IGT amabile SENZA PAROLE Lieblicher, fruchtiger, ausgewogener und gehaltvolle Rotwein. 7.5 dl / Rioja DOC Lan D-12 fruchtiger Auftakt mit Noten in gebundenes Holz, Noten von Lakritz und Gewürzen harmonisch integriert geschmeidig mit einem fruchtbetonten würzige Eleganz, harmonisch. 7.5 dl / 52.00

13 Cabernet Sauvignon Fetzer Valley Oaks feiner Duft von Waldbeeren, Rauch, Zimt und Vanille; reife Frucht, schmelzige Tanninstruktur, würzige Eleganz, harmonisch 7.5 dl / No.1-Numero Uno IGT Terrazza Retiche di Sondrio 2011-Plozza SA Brusio Schöne Farbe, sehr typisch, reichhaltig, weich, schöne Struktur, harmonisch, geschmeidiger Körper 7.5 dl / Weisswein Epesses AOC Obrist (CH) 5dl / dl / 5.20 Chardonnay South-East (AUS) Ein fruchtiger, frischer, leichter, ausgewogener und spur lieblicher Weisswein Aprikose und Kernobst dominieren leicht vor exotischer Frucht 5 dl / dl / 5.40 Chardonnay Fetzer Vineyards California Leuchtendes Grüngelb; zarter Aprikosenduft; süssliche Fruchtreife, gebundene Säure, zarte Holznote, fein-würziges Spiel 7.5 dl / Roséwein Oeil de Pertrix du Valais AOC Giroud Sion 5 dl / dl / 4.90 Le Jamelles Cinsault/Frankreich Ihre Weine sind sehr sortentypisch und charaktervoll, widerspiegeln aber gleichwohl perfekt das Terroir, auf dem sie gewachsen sind. Die Trauben stammen aus der Gegend von Minervois 7.5 dl / dl / 4.80

14 Getränke Aperitifs Campari Bitter 4 cl 23%Vo 8.50 Cynar 4 cl 16.5%Vol 8.50 Martini Bianco 4 cl 16.5%Vol 8.50 Proseco Cüpli 1 dl 9.50 Lychee-Sekt 1 dl 9.50 Ramazzotti 4 cl 8.70 Sanbitter 6.00 Appenzeller 4 cl 9.80 Aperol Spritzer Biere Eichhof Braugold 3.3 dl 5.00 Eichhof alkoholfrei 3.3 dl 5.00 Einsiedler Weizenbier 5 dl 6.90 Singha Bier (Thailand) 3.3 dl 6.00 Chang Bier (Thailand) 3.3 dl 6.00 Softdrinks in Flaschen Valser (rot / grün) 5 dl L Rivella (rot / blau) 3.3 dl 4.80 Coca Cola / Coca Cola Zero 3.3 dl 4.80 Sinalco 3.3 dl 4.80 Sprite 3.3 dl 4.80 Apfelschorle 3.3 dl 4.80 Softdrinks Offen Valser (rot / grün) 3 dl 3.40 Coca Cola 5 dl 5.90 Thai Eistee 3 dl dl 5.90