Urmeersalz Baustein des Lebens

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1 Urmeersalz Baustein des Lebens Jegliches Leben auf unserer Erde geht auf das Salzwasser der Urmeere zurück. Die dort entstandenen Einzeller nahmen Stoffe, die sie zum Leben benötigten, aus dem Urmeer auf. Diese fundamentalen Lebensvorgänge prägen noch heute das innere Milieu unseres menschlichen Körpers. Der Mensch besteht je nach Lebensalter bis zu 75 % aus Wasser bzw. Salzwasser. Dort betreibt er nicht nur Stoffwechsel, Nährstoffe werden hier gelöst und in die Zellen transportiert. Über die enthaltenen Mineralien werden muskuläre Prozesse gesteuert sowie der Säure-Basen-Haushalt reguliert. Eine regelmäßige Salzaufnahme ist für das Funktionieren des menschlichen Körpers unerlässlich. Als Richtwert für eine optimale Versorgung gelten in Deutschland sechs Gramm Salz pro Tag. Fehlt es unserem Körper an Salz, beispielsweise durch starke körperliche Aktivität oder eine Erkrankung, können tatsächlich Mangelerscheinungen auftreten. Anzeichen für einen Natriummangel sind beispielsweise niedriger Blutdruck und Muskelkrämpfe. Dies gilt vor allem bei sehr hohen Temperaturen und intensivem Sport, da viel Salz beim Schwitzen verloren geht. Der Salzgehalt im Blut und in den Körperflüssigkeiten beträgt 0,9 %. Der Mensch braucht Salz zum Überleben. Es sorgt für den Transport von Wasser und Nährstoffen im Körper und steuert den Blutdruck. Auch für die Nerven spielt das Salz eine wichtige Rolle, es sorgt dafür, dass Reize weitergeleitet werden.

2 Wie der Körper mit der Aufnahme von Salz und Flüssigkeiten umgeht, erleben wir im Alltag: Essen wir viel Salz, haben wir vermehrt Durst. Trinken wir reichlich, scheiden wir viel wieder aus. Ist es heiß oder treiben wir Sport, verlieren wir durch den Schweiß Wasser und Salze, was sich in gesteigertem Durst äußert. Zu salzhaltige Getränke oder Speisen schmecken uns nicht und wir lehnen sie ab der Körper verfügt also über eine Reihe von Mechanismen, mit denen er den Salzgehalt im Körper reguliert. Er beträgt im Blut und in den Körperflüssigkeiten ziemlich genau 0,9 %. Dieser Wert muss immer konstant gehalten werden, denn viele Körperfunktionen hängen davon ab. Die Konzentration von 0,9 % entspricht der Salzkonzentration in den Urmeeren und wurde während der gesamten Evolution vom Einzeller zum Menschen beibehalten. Salz ist nicht gleich Salz Neben der Herkunft und Art der Gewinnung (Steinsalz, Siedesalz, Meersalz) gibt es Unterschiede z. B. bei den Mineralstoffen, in der Reinheit, der Körnung und dem Geschmack. SALDORO Urmeersalz enthält natürliche Mineralien. Die klaren Salzkristalle sind von ausgesuchter Qualität und werden trocken mit modernsten Produktionsverfahren ausschließlich in Deutschland bergmännisch abgebaut. SALDORO Urmeersalz wird weder raffiniert noch gereinigt, sondern ausschließlich gemahlen und im ursprünglichen Zustand verpackt.

3 Wie ist Urmeersalz entstanden? Vor über 250 Millionen Jahren bedeckte das Zechsteinmeer große Teile Deutschlands. Durch die Verdunstung dieser riesigen Wassermassen entstanden große Vorkommen reinsten Urmeersalzes, die im Verlauf von Millionen Jahren von mächtigen Gesteinsschichten überlagert und damit vor äußeren Umwelteinflüssen in großer Tiefe gut geschützt wurden. SALDORO Urmeersalz gibt es in vier verschiedenen Körnungen: - Fein universell zum Kochen - Mittelgrob zum Kochen und Verfeinern - Grob als Fingersalz zum Würzen und für eine schöne Optik - Extra grob für die Salzmühle Als einziges Salz auf dem Markt wird die Körnung auf der Verpackung exakt in Millimetern angegeben, denn SALDORO ist von Salzexperten für das Extra an gutem Geschmack beim Kochen und Würzen entwickelt worden. Außerdem ist SALDORO Urmeersalz das erste Steinsalz, das im Sortiment eine Variante mit zugesetztem Jod, Fluorid und Folsäure anbietet.

4 Wissenswertes zu Salz Was ist Steinsalz? Steinsalz ist uraltes Meersalz ( Urmeersalz ). In Deutschland ist es vor 250 Millionen Jahren durch die Austrocknung der Urmeere entstanden. Im Urmeer gab es viele Ammoniten formenreiche Kopffüßer, die wir heute als schneckenhausartig aussehende Fossilien kennen. Dinosaurier lebten damals noch nicht, sie bewohnten erst vor 235 Millionen Jahren die Erde. Heute wird Urmeersalz in Deutschland in 400 bis 750 Meter Tiefe bergmännisch gewonnen. Dieser Schatz der Erde ist unraffiniert und enthält alle natürlich darin vorkommenden Mineralien. Was ist Halit? Urmeersalz bildete unter dem Druck überlagernder Gesteinsmassen reinste Salzkristalle aus: Halit. Die Kristalle sind würfelförmig und ebenmäßig Natriumchlorid in seiner schönsten Form. 1,1 Meter beträgt die Kantenlänge der größten Salzkristalle der Welt. Sie befinden sich in der Kristallgrotte im Erlebnisbergwerk Merkers in Thüringen. Meistens ist Halit farblos oder weiß. Wenn jedoch weitere Mineralien eingelagert werden, kann Halit interessante Färbungen annehmen wie zum Beispiel bei SALDORO Urmeersalz Rosa, das Spuren von Eisen enthält.

5 Woher hat rosa Salz seine Farbe? Rosa Salz kommt nicht nur als sogenanntes Himalayasalz aus dem weit entfernten Pakistan, es wird regional auch in Deutschland bergmännisch gewonnen. Spuren von Eisen färben es rosa und machen es zu einem optischen Highlight, wie zum Beispiel SALDORO Urmeersalz Mühlensalz Rosa 100 % Natur. Die enthaltenen Farbpartikel in SALDORO Urmeersalz zeugen von seiner Ursprünglichkeit und Naturbelassenheit. Woher stammt das Wort Salär? Salz war besonders in der Antike von sehr hohem Wert. Es wurde als Speisewürze und vor allem wegen der Verwendungsmöglichkeit als Konservierungsmittel hoch geschätzt, denn es gab noch keine Kühlschränke. Römische Legionäre erhielten einen Teil ihres Lohns als Salzration ausbezahlt. Aus dieser Zeit hat sich der Begriff Salär für die Entlohnung entwickelt, den wir noch heute verwenden. Warum Brot und Salz zum Einzug? In Deutschland ziehen pro Jahr 8,4 Millionen Menschen um. Zum Einzug ins neue Heim werden gerne Brot und Salz überreicht. Als symbolhaftes Geschenk ist diese liebevolle Geste in vielen Ländern ein Brauch, der bei unterschiedlichen Gelegenheiten gepflegt wird wie z. B. auch beim Einzug in den Ehestand. Warum aber verschenkt man genau Brot und Salz? Der Hintergrund dieser Tradition ist, dass im beschenkten Haushalt immer ausreichend Brot und Salz vorhanden sein sollen. Dies war in früheren, vor allem ärmeren Zeiten längst nicht immer der Fall. Heute symbolisiert dieses

6 Geschenk den Wunsch, dass den Empfängern Glück, Wohlstand und Gesundheit widerfahren sollen. Küchentrend: Was ist ein Fingersalz? Chefköche kennen schon lange den richtigen Umgang mit dem ältesten und beliebtesten Gewürz der Welt. Eine Prise hochwertiges Salz zum richtigen Zeitpunkt rundet jede Speise ab. Immer öfter wird dabei der Salzstreuer durch das Würzen mit den Fingern ersetzt. Fingersalze bieten den echten, puren Salzgenuss und werden ohne Löffel aus Gläsern oder Schälchen direkt entnommen. Auch das Dosieren ist so einfacher, am besten klappt das Fingersalzen bei mittelgroben oder groben Körnungen.