Apéro und Dienstleistungen

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1 Bäckerei Michel GmbH Dorfstrasse Adelboden Apéro und Dienstleistungen Apéro und Dienstleistungen Seite 1

2 Unsere Dienstleistungen und Konditionen Wir sind für Sie da! Wir planen, organisieren und führen Ihren Anlass nach Ihren Wünschen für Sie aus. Unsere Dienstleistungen umfassen das Aufstellen der Infrastruktur, das Betreuen des Buffets und der Gäste und auch das Abräumen, das Putzen und die Rückgabe der Infrastruktur und Räume. Sie bestimmen, welche Dienstleistungen Sie von uns beanspruchen möchten. Berechnen der Mengen Verschiedene Faktoren bestimmen die Mengen-Berechnungen mit, so zum Beispiel: die Tageszeit (sind die Gäste hungrig?) folgt nach dem Apéro für Ihre Gäste noch ein Essen? wie lange dauert es nach dem Apéro bis zum Essen? wie ist die Gästeschar zusammengesetzt (Männer/Frauen, Handwerker, Kinder)? wieviel Zeit steht für das Apéro zur Verfügung? welche Infrastruktur ist vorgesehen/vorhanden (stehend oder sitzend)? Wir helfen Ihnen mit unseren Erfahrungen gerne, das richtige Mass zu finden. Als Richtmengen können wir Ihnen angeben: kurz vor einem Essen 2-3 Häppchen pro Person 1-2 Std. vor einem Essen 3-5 Häppchen pro Person Apéro ohne nachfolgendes Essen (zum Beispiel Hochzeits-Apéro): < 1 Stunde 4-6 Häppchen pro Person > 1 Stunde 6-10 Häppchen pro Person Sie entscheiden, wie viel Sie Ihren Gästen anbieten möchten. Gibt es einen Apéro zum Anstossen und einigen Häppchen oder möchten Sie Ihre Gäste voll verpflegen? Beachten Sie auch, dass in grossen Gruppen (100 Personen) weniger pro Person gegessen wird als in kleineren Gruppen (10 Personen). Achten Sie weiter auf eine ausgewogene Zusammensetzung von Pikantem (ca. 2/3) und Süssem (ca. 1/3). Allenfalls sind unterschiedliche Essgewohnheiten (Fleisch/ Fisch/Vegetarier/Gemüse) oder ethnische Besonderheiten zu berücksichtigen? Zudem beeinflussen die Jahreszeiten die Zusammensetzung (im Winter eher währschaft/ wärmend, im Sommer eher leicht und fruchtig). Gerne helfen wir Ihnen bei der Berechnung und planen mit Ihnen gemeinsam! Mobiliar Wir organisieren für Sie auf Wunsch Tische und Geschirr. Einiges Material haben wir selber an Lager, einen Teil daraus ist am Ende dieser Broschüre aufgeführt.für weiteres Material fragen Sie uns. Dekorationen In unseren Preisangaben sind keine Dekorationen enthalten. Mit einem schönen Tischtuch und/oder einem festlichen Blumenstrauss erhält Ihr Anlass zusätzlich eine ganz spezielle Note! Auf Wunsch organisieren wir Ihnen Tischtuch aus hochwertigem Papier Blumenarrangements Tischdekorationen Geben Sie uns rechtzeitig Ihr gewünschtes Thema oder Motto bekannt - und lassen Sie sich überraschen! Apéro und Dienstleistungen Seite 2

3 Personal Betreuung Service Genügend und gut ausgebildetes Personal sichert den reibungslosen Ablauf Ihres Anlasses und gibt Ihnen die Möglichkeit, sich ganz Ihren Gästen widmen zu können. Wir empfehlen Ihnen für ein Apéro mit Selbstbedienung folgende Service-Betreuung: bis 25 Personen 1 Servicepersonal Personen 2 Servicepersonal Personen 3 Servicepersonal Stundenansatz für Personal ab/bis Adelbden/Achseten oder Frutigen: Fr pro Person / Std. Catering Apérobuffets Personenzahl Bitte melden Sie uns bis spätestens 3 Tage vor Ihrem Anlass die definitive Personenzahl. Diese ist verbindlich und wird von uns in Rechnung gestellt. Lieferungen in Adelboden und umliegende Orte; Achseten, Frutigen: ohne Kostenfolge weiter entfernte Orte: Fr / Kilometer Annulation Wird ein Anlass kurzfristig annulliert, so haben wir Anrecht auf folgende Entschädigungen: bis 72 Stunden vor dem Anlass keine Kosten Stunden vor dem Anlass 50% des bestellten Warenwerts weniger als 24 Stunden vor dem Anlass 100% des bestellten Warenwerts Mehrwertsteuer Rechnungsstellung Die Preisangaben sind Inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer. Die erbrachten Leistungen stellen wir Ihnen in Rechnung. Diese ist netto innert 30 Tagen zu begleichen. Preisänderungen bleiben jederzeit vorbehalten. Apéro und Dienstleistungen Seite 3

4 Wichtige Angaben Bestell- und Checkliste Kontaktdaten Name Vorname Strasse Nr. PLZ Ort Telefon-Nr. Wünschen Sie von uns eine schriftliche Offerte? (ankreuzen falls gewünscht) O Ja Datum und Zeit des Anlasses Datum Zeit Beginn bis ca. (Ende) Wo findet der Anlass statt? Ort Lokalität Gebäude Wieviele Gäste erwarten Sie? Anzahl mindestens Anzahl maximal Wünschen Sie Ihren Anlass durch uns betreut? (ankreuzen falls gewünscht) O Ja Benötigen Sie von uns folgendes Material? (ankreuzen falls gewünscht) (Detailabklärungen folgen durch uns) O Mobiliar O Tischtücher O Servietten O Geschirr O Dekorationen Apéro und Dienstleistungen Seite 4

5 Apéro-Variationen Fingerfood Amuse-Bouches 4-8 Stk. / Person Fr. 1.60/Stk. Schinken, Salami, Greyerzer, Frischkäse, Thon, Eier, Sellerie, Lachs Mindestbestellmenge: 4 Stk. / Sorte Canapées 2-4 Stk. / Person Fr. 2.20/Stk. Schinken, Salami, Greyerzer, Frischkäse, Thon, Eier, Sellerie, Lachs Mindestbestellmenge: 2 Stk. / Sorte Belegte Brötchen 1-3 Stk. / Person Fr. 3.60/Stk. Schinken, Salami, Greyerzer, Frischkäse, Thon, Eier, Sellerie, Lachs Mindestbestellmenge: 1 Stk. / Sorte Gemüse & Dippsaucen g / Person Fr. 5.00/100g. 5 Sorten Gemüse geschnitten 3 verschiedene Dippsaucen Mindestbestellmenge: 500 g (Gemüse) Partybrot mit Gemüse & Dipp g / Person Fr. 6.50/100g. 5 Sorten Gemüse geschnitten 3 verschiedene Dippsaucen Eingelegt in Brotplatte mit Brötli oder Zopfkranz Mindestbestellmenge: 1000 g (Gemüse) Anti Pasti Spiessli 1-3 Stk. / Person Fr / Stk. Mindestbestellmenge: 15 Stk. Fischplatten g / Person Fisch Preis mal 2 Mit diversen Fischsorten nach Wahl ausgarniert mit Salaten. Mindestbestellmenge: 500 g Apéro und Dienstleistungen Seite 5

6 Apéro-Variationen Fingerfood Parisettes oder Stäckäbrot 60 cm 5-7 / Person Fr /Stk. Schinken, Salami, Greyerzer, Thon, Tomaten/Mozzarella, Poulet -Curry Mindestbestellmenge: 1 Stk. / Sorte Parisettes oder Stäckäbrot 50 cm 4-5 / Person Fr /Stk. Schinken, Salami, Greyerzer, Thon, Tomaten/Mozzarella, Poulet -Curry Mindestbestellmenge: 1 Stk. / Sorte Parisettes oder Stäckäbrot 40 cm 2-3 / Person Fr /Stk. Schinken, Salami, Greyerzer, Thon, Tomaten/Mozzarella, Poulet -Curry Mindestbestellmenge: 1 Stk. / Sorte Mini Sandwiches (30g-35g (Brötli)) 2-4 / Person Fr. 2.20/Stk. Schinken, Salami, Greyerzer, Thon, Tomaten/Mozzarella Mindestbestellmenge: 10 Stk. Zopfherz 1 Kg gefüllt / Person Fr /Stk. Schinken, Salami, Greyerzer, Thon, Tomaten/Mozzarella Max. 2 Füllungen pro Herz Mindestbestellmenge: 1 Stk. Partybrot gefüllt 15 cm Durchmesser 8-10 / Pers. Fr /Stk. 5 Lagen a 6 Stk. Schinken, Salami, Catadou, Thon, Lachs (Fr. 3. Zuschlag/Lage) Deckel mit Rosen garniert oder Aufschrift wie gewünscht Mindestbestellmenge: 1 Stk. Apéro und Dienstleistungen Seite 6

7 Apéro-Variationen Fingerfood Fleischplatten g / Person Fr /Kg. Trockenfleisch, Schinken, Aufschnitt, Speck. Mindestbestellmenge: 500 g Käseplatten g / Person Fr /Kg. Emmentaler, Greyerzer, Weichkäse, Tilsiter, Apenzeller, ect. Mindestbestellmenge: 500 g Fleisch- Käseplatten g / Person Fr /Kg. Trockenfleisch, Schinken, Aufschnitt, Speck. Emmentaler, Greyerzer, Weichkäse, Tilsiter, Apenzeller, ect. Mindestbestellmenge: 1 Kg Brot- Käse - Fleischplatte g / Person Fr /Kg. Trockenfleisch, Schinken, Aufschnitt, Speck. Emmentaler, Greyerzer, Weichkäse, Tilsiter, Apenzeller, ect. Mindestbestellmenge: 1 Kg Brot und Butterzopf für Ihren Anlass Mengenempfehlungen: Zu Apero g Zu Menue-Essen g Zu Gillade und Salat 150 g Zu Fondue g Zum Brunch g wenn mit Rösti ect g Partymütschlibrote 2-4 Mü. / Pers. Fr. 1.50/100g Ca. 3 verschieden Sorten Mütschli (Körner ect.) Gewicht ca. 42 g / Mütschli Mindestgrösse: 20Mütschli Mit Aufschrift Fr / 100 g Traubenbrote 2-4 Mü. / Pers. Fr. 1.50/100g Ca. 3 verschieden Sorten Mütschli (Körner ect.) Gewicht ca. 42 g / Mütschli Mindestgrösse: 20Mütschli Mit Aufschrift Fr / 100 g www. baeckerei-adelboden.ch Apéro und Dienstleistungen Seite 7

8 Apéro-Variationen Fingerfood Blätterteigkonfekt ungefüllt g / Person Fr / 100g Mohn, Sesam, Käse, Kümmel Mindestbestellmenge: 100g / Sorte Blätterteigkonfekt gefüllt 3-6 Stk / Person Fr / 100g Schinkengipfeli, Sardellen, Frischkäseschnecken, Mini-Pastetli Mindestbestellmenge: 20 Stk. / 10 Stk. Sorte Apéro - Chüechli 2-3 / Person Käse, Käse/Zwiebel Fr /Stk. Mindestbestellmenge:20 Stk. / Sorte Gesalzene und Süsse Kuchen Fondue Chüechli 8 cm 1-3 / Person Fr. 2.80/Stk. Mindestbestellmenge: 10 Stk. Käse Chüechli 8 cm 2-3 / Person Fr. 2.50/Stk. Mindestbestellmenge: 10 Stk. Käsekuchen, Käse-Zwiebelkuchen 36 cm Fr Stk / Kuchen 1Stk. / Fr Fonduekuchen 32 cm Fr Stk / Kuchen 1Stk. / Fr Früchtekuchen oder Nidlekuchen 36 cm Fr Zwetschen, Aprikosen Apfel, Kirschen, Rabarber 8 Stk / Kuchen 1Stk. / Fr Käsekuchen 18 cm 1 / Person Fr. 6.50/Stk. Mindestbestellmenge: 5 Stk. Fonduekuchen 18 cm 1 / Person Fr. 6.90/Stk. Mindestbestellmenge: 5 Stk. Apéro und Dienstleistungen Seite 8

9 Süsses Dessert Buffets Mini Patisserie 3-6 Stk / Person Fr / Stk. Cremeschnitten, Erdbeer- oder Himbeerschnitten, Schoggimousse, Schwarzwälderdesserts, Div. Fruchtmousse, Caramelbirnen Rahm Mindestbestellmenge: 10 Stk. / Sorte Friandise 4-10 Stk / Person Fr / 100 g Mandina, Pralinosa, Capuccino, Caramel, Zitron, Carac Amaretto, Kirsch, Cognac Rahmtruffes 4-10 / Person Fr. 8.50/100 g Dunkle, Milch, Weisse, Kirsch, Baileys, Cognac, Grand Marnier Cointrau, Amaretto Stückli 1-3 Stk / Person Fr / Stk. Spitzbuben, Ochsenaugen, Monierstangen, Hörnli, Butter S, Katzenpfoten, Amaretti, Haselnussmakronen, Vogelnestli, Kokos, Sebastopol, Sable, Haselnusssable, Schoggi S, Marmorsable, Schoggisable Blätterteiggebäck 1-2 Stk / Person Riesennussgipfel Fr Mandelgipfel Fr Nussgipfel 140 g Fr Süssteiggebäck 1-2 Stk / Person Schnecken Fr Vanille Fr Berliner Fr Mindestmenge 20 Stk. Fruchtspiessli 2-3 / Person 1 Stk. / Fr Diverse Saisonale Früchte Mindestmenge 10 Stk. Apéro und Dienstleistungen Seite 9

10 Torten Dessert Buffets Rahm- Cremetorten Schwarzwälder, Schwedentorte, Japonaise Rahmtorte, Vermicelles Rahmtorte, Ananasrahmtorte, Ananasroyal 28 er Personen Fr er Personen Fr er Personen Fr er 8-10 Personen Fr er 6-8 Personen Fr er 5-6 Perosnen Fr er 4-5 Personen Fr Dekorationen auf Ihren Wunsch! Bei sehr Aufwendigem Dekor wird dieser Separat verrechnet Buttercremetorten Mocca, Praline, Kirsch, Zuger-Kirsch, Schoggibuttercreme 28 er Personen Fr er Personen Fr er Personen Fr er 8-10 Personen Fr er 6-8 Personen Fr er 5-6 Personen Fr er 4-5 Personen Fr Dekorationen auf Ihren Wunsch! Bei sehr Aufwendigem Dekor wird dieser Separat verrechnet Vachrin Glace Torten 2 Sorten Glace pro Torte, nach Wahl 28 er Personen Fr er Personen Fr er Personen Fr er Personen Fr er 8-10 Personen Fr er 6-8 Personen Fr er 5-6 Personen Fr Dekorationen auf Ihren Wunsch! Apéro und Dienstleistungen Seite 10

11 Miete Mobiliar Geschirr Tische pro Tisch Fr Klapptische vorhanden, abgeholt in Adelboden, und gereinigt zurückgebracht. Bänke pro Bank Fr Bänke klappbar vorhanden, abgeholt in Adelboden, und gereinigt zurückgebracht. Trinkgläser pro Glas Fr Gläser vorhanden, abgeholt in einem der Geschäfte, und gereinigt zurückgebracht. Weingläser pro Glas Fr Gläser vorhanden, abgeholt in einem der Geschäfte, und gereinigt zurückgebracht. Teller, mit Glashalterung pro Teller Fr Teller vorhanden, abgeholt in einem der Geschäfte, und gereinigt zurückgebracht. Platten, Bretter pro Platte Fr 1.00 In vielen Grössen und Formen vorhanden, sprechen Sie mit dem Verkaufspersonal. Spiegel & Schieferplatten pro Spiegel Fr Spiegel & ca. 10 Schieferplatten vorhanden, abgeholt in einem der Geschäfte, gereinigt und wieder eingepackt, zurückgebracht Wärmebehälter Pro Behälter Fr 5.00 Für Warme oder Kalte Getränke 2 Stk. vorhanden abgeholt in einem der Geschäfte und gereinigt zurückgebracht Weitere Gerätschaften auf Anfrage Apéro und Dienstleistungen Seite 11

12 Kontaktdaten Adressen Bäckerei Michel GmbH Dorfstrasse Adelboden Tel Fax Filialen: Frutigen Tel Achseten Tel Apéro und Dienstleistungen Seite 12