ONR CEN/TS (prcen/ts 15606:2009) ENTWURF ICS
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1 ICS ENTWURF ONR CEN/TS Lebensmittel Bestimmung von Acesulfam-K, Aspartam, Neohesperidin- Dihydrochalcon und Saccharin Hochleistungsflüssigchromatographisches Verfahren Foodstuffs Determination of acesulfame-k, aspartame, neohesperidinedihydrochalcone and saccharin High performance liquid chromatographic method Produits alimentaires Dosage de l'acésulfame-k, de l'aspartame, de la saccharine et de la néohespéridine dihydrochalcone Méthode par chromatographie liquide haute performance Hinweis: Aufgrund von Stellungnahmen kann die endgültige Fassung dieser ONR vom vorliegenden Entwurf abweichen. Stellungnahmen (schriftlich) bis an das Austrian Standards Institute. Ausgabedatum:
2 ENTWURF ONR CEN/TS 15606:2009 Erläuterungen zum Entwurf Der in den Aufgabenbereich des ON-K 205 Lebensmitteluntersuchungsverfahren fallende Entwurf einer Europäischen Technischen Spezifikation CEN/TS wurde den CEN-Mitgliedern zur Abstimmung vorgelegt. Im Falle eines positiven Abstimmungsergebnisses im Sinne der CEN/CENELEC-Regeln wird dieser Entwurf zu einer CEN/TS führen. Wie alle Mitgliedsorganisationen des CEN ist das Austrian Standards Institute grundsätzlich verpflichtet, Europäische Technische Spezifikationen in geeigneter Weise verfügbar zu machen. Bis zu einer möglichen späteren Umwandlung einer CEN/TS in eine EN dürfen entgegenstehende nationale Normen in Gültigkeit bleiben. Das Austrian Standards Institute legt hiermit diesen Entwurf eines europäischen Normungsdokumentes der Öffentlichkeit zur Information und Stellungnahme als ONR-Entwurf vor. Stellungnahmen zu diesem Entwurf Hier einige praktische Hinweise, die Ihnen und dem zuständigen Komitee die Behandlung von Stellungnahmen und Änderungsvorschlägen erleichtern: Vorlage Gliederung Sprache Schrift/Formatierung Zusendung Patentrechtliche Aspekte Verwenden Sie für Ihre Stellungnahmen/Änderungsvorschläge bitte das entsprechende Formular im Internet. Download unter Kommentare zu einzelnen Abschnitten oder Punkten des Entwurfs bitte in getrennten Zeilen anführen. Dies erleichtert die Zuordnung der eingelangten Stellungnahmen zu den einzelnen Abschnitten. Fachliche Stellungnahmen zu Europäischen Normen fassen Sie bitte möglichst in englischer Sprache ab. Englisch ist in den meisten europäischen Normungsgremien die gemeinsame Arbeitssprache. Redaktionelle bzw. sprachliche Änderungs-/Verbesserungsvorschläge zu deutschsprachigen Fassungen Europäischer Normen bitte (selbstverständlich) in deutscher Sprache. Verwenden Sie bitte die Schriftart Arial mit 9 pt Schriftgröße. Formate bitte nicht ändern. Die Stellungnahme senden Sie bitte per an den zuständigen Komitee- Manager (monika.hartl@on-norm.at) Empfänger dieses ÖNORM-Entwurfes werden gebeten, mit ihren Kommentaren jegliche relevante Patentrechte, die Sie kennen, mitzuteilen und unterstützende Dokumentationen zur Verfügung zu stellen. 2
3 TECHNISCHE SPEZIFIKATION TECHNICAL SPECIFICATION SPÉCIFICATION TECHNIQUE SCHLUSS-ENTWURF prcen/ts Februar 2009 ICS Deutsche Fassung Lebensmittel - Bestimmung von Acesulfam-K, Aspartam, Neohesperidin-Dihydrochalcon und Saccharin - Hochleistungsflüssigchromatographisches Verfahren Foodstuffs - Determination of acesulfame-k, aspartame, neohesperidine-dihydrochalcone and saccharin - High performance liquid chromatographic method Produits alimentaires - Dosage de l'acésulfame-k, de l'aspartame, de la saccharine et de la néohespéridine dihydrochalcone - Méthode par chromatographie liquide haute performance Dieser Technische Spezifikation-Entwurf wird den CEN-Mitgliedern zur formellen Abstimmung vorgelegt. Er wurde vom Technischen Komitee CEN/TC 275 erstellt. CEN-Mitglieder sind die nationalen Normungsinstitute von Belgien, Bulgarien, Dänemark, Deutschland, Estland, Finnland, Frankreich, Griechenland, Irland, Island, Italien, Lettland, Litauen, Luxemburg, Malta, den Niederlanden, Norwegen, Österreich, Polen, Portugal, Rumänien, Schweden, der Schweiz, der Slowakei, Slowenien, Spanien, der Tschechischen Republik, Ungarn, dem Vereinigten Königreich und Zypern. Warnvermerk : Dieses Schriftstück hat noch nicht den Status einer Technischen Spezifikation. Es wird zur Prüfung und Stellungnahme vorgelegt. Es kann sich noch ohne Ankündigung ändern und darf nicht als Technischen Spezifikation in Bezug genommen werden. EUROPÄISCHES KOMITEE FÜR NORMUNG EUROPEAN COMMITTEE FOR STANDARDIZATION COMITÉ EUROPÉEN DE NORMALISATION Management-Zentrum: Avenue Marnix 17, B-1000 Brüssel 2009 CEN Alle Rechte der Verwertung, gleich in welcher Form und in welchem Verfahren, sind weltweit den nationalen Mitgliedern von CEN vorbehalten. Ref. Nr. prcen/ts 15606:2009 D
4 prcen/ts 15606:2009 (D) ÖNORM ENTWURF Inhalt Vorwort Anwendungsbereich Normative Verweisungen Kurzbeschreibung Chemikalien Geräte und Ausrüstung Durchführung Berechnung Präzision Untersuchungsbericht Anhang A (normativ) Beispiel für chromatographische Bedingungen, die zu zufrieden stellenden Ergebnissen geführt haben Anhang B (informativ) Bilder Anhang C (normativ) Präzisionsdaten Literaturhinweise Seite 2
5 ÖNORM ENTWURF prcen/ts 15606:2009 (D) Vorwort Dieses Dokument wurde vom Technischen Komitee CEN/TC 275 Lebensmittelanalytik Horizontale Verfahren erarbeitet, dessen Sekretariat vom DIN gehalten wird. Dieses Dokument ist derzeit zur formellen Abstimmung vorgelegt. 1 Anwendungsbereich Diese Technische Spezifikation legt ein hochleistungs-flüssigchromatographisches (en: high performance liquid chromatographic, (HPLC)) Verfahren zur Bestimmung von Acesulfam-K, Aspartam, Neohesperidin-Dihydrochalcon und Saccharin in Lebensmitteln fest. Das Verfahren ist für das Dialyseverfahren vollständig in einem Ringversuch nach dem IUPAC Harmonized Protocol [2] für die folgenden Analyt/Matrix-Kombinationen validiert worden [1]: Acesulfam-K und Aspartam in Getränken auf Wasserbasis, Fruchtsaftgetränken, Käsekuchen mit Biskuitboden, Dosensuppen und Schokoladengetränkepulver; Saccharin in Getränken auf Wasserbasis, Fruchtsaftgetränken, Käsekuchen mit Biskuitboden und Dosensuppen; Neohesperidin-Dihydrochalcon in Getränken auf Wasserbasis, Fruchtsaftgetränken und Dosensuppen. 2 Normative Verweisungen Die folgenden zitierten Dokumente sind für die Anwendung dieses Dokuments erforderlich. Bei datierten Verweisungen gilt nur die in Bezug genommene Ausgabe. Bei undatierten Verweisungen gilt die letzte Ausgabe des in Bezug genommenen Dokuments (einschließlich aller Änderungen). EN ISO 3696, Water for analytical laboratory use Specification und test methods (ISO 3696:1987) 3 Kurzbeschreibung Die Probe wird mit Wasser extrahiert oder verdünnt. Falls notwendig, wird die Probenlösung mit den Süßstoffen mit Carrez-Reagenzien geklärt. Alternativ werden feste Proben auch in Natriumchlorid/Salzsäure- Lösung aufgeschlämmt und die Süßungsmittel mit Dialyse und Celluloseacetat (Ausschluss-Molgewicht von etwa ) extrahiert. Der geklärte Extrakt wird mit Ionenpaar-Umkehrphasen HPLC bei UV-Detektion analysiert. 4 Chemikalien 4.1 Allgemeines Falls nicht anders angegeben, werden bei der Untersuchung nur analysenreine Chemikalien für die HPLC und Wasser, geeignet für die HPLC oder der Qualität 1 nach EN ISO 3696 verwendet. Bei der Herstellung von Lösungen muss die Reinheit der Substanzen berücksichtigt werden. 4.2 Methanol, HPLC-Qualität. 3
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